旅遊管理專業社會實踐報告

一、實習目的與任務

l 實習目的

作爲讀旅遊管理專業的我們，大一上學期學習了《旅遊學概論》這一門課程，爲了將書本上的理論與實踐相結合，增加我們對於旅遊六要素——吃、住、行、遊、購、娛的感性認識，以及更好地認識旅遊各要素的相互關係，學院舉行了爲期三天的見習實習活動。通過此次活動，我們在體驗、觀察、交流各實習地點的與旅遊、管理有關的信息內容後，瞭解到了旅遊業與其他行業的不同之處，這使我們對旅遊學科及其實際運用有了更加深刻的理解與興趣，相信這次見習實習，能成爲我們未來進一步學習和實踐的墊腳石。

l 實習任務

本次實習並不是盲目進行的，我們結合所學的知識，帶着問題出發。我們參觀了廣州、開平具有一定代表性的景區，旅遊接待服務設施和基礎設施，針對性地瞭解各個旅遊要素的建設、經營和管理，對實習過程的所見所聞進行思考、比較。

二、實習步驟與內容

l 實習步驟

XX年9月15日：廣州：紅專廠—羊城創意產業園印務中心—廣交會展館

XX年9月16日：開平：自力村碉樓羣—立園景區—馬降龍碉樓羣—赤坎歐陸風情街

XX年9月19日：廣州南沙區：港口遊艇會—南沙高爾夫球場—南沙客運港—南沙大酒店

l 實習內容

1) 體驗與觀察旅遊交通經營管理的基本特徵

2) 體驗與觀察旅遊住宿業的基本特徵

3) 體驗與觀察旅遊景區經營管理的基本特徵

4) 體驗與觀察會展行業的基本特徵

5) 體驗與觀察創意產業園的基本特徵及其經營管理特點

6) 瞭解歷史建築和遺產旅遊產品的開發和保護，及其不同的經營管理模式

三、對本次實習的理解與收穫

實習第一天：

9月15日上午八點整，旅遊學院XX級的學生，穿着院服，滿懷着興奮與好奇，乘車前往今天實習的第一站：廣州紅專廠創意生活區(redtory)。追溯廣州紅專廠的歷史，我們發現它的前身，是一家罐頭廠——廣州鷹金錢食品廠，所以當我們看到路牌上標示着車庫街、解凍街、倉儲街、冷庫街等，就不足爲奇了。景區的區域劃分很有條理，主要分爲a至e，以及n、y8個區域，區域的標示也很顯眼，在每棟建築牆身都標有對應的編號，例如a3，d2等，這使得我們在短暫的參觀遊覽過程中有了秩序。這個充滿文藝、小資、清新、嶺南氣息的景區，是一個以國際標準定義的集設計、藝術、文化及生活的創意區。在參觀的過程中，我看到了廣州公共文化宮觀察室，中建三局東方設計裝飾工程有限公司非嘗甜點、泊爾創意婚禮、榕意中國菜館、心林藝術展，還有酷似圖書館的設計工作室。遊覽一週，我發現，這真是一個十分適合年輕人放鬆身心，愉快工作的好去處。

在詢問了一家遊戲公司ok!dea的工作人員，我瞭解到這是一家剛剛起業的自主創立公司，公司負責人被紅專廠輕鬆的氛圍所吸引，在這裏租地，創辦公司。公司面積雖小，卻聚集着來自全國各地富有創意頭腦，以及對遊戲充滿熱情的年輕人，他們的活力與青春，爲公司的誕生注入新鮮的血液。

大概11點20分，我們到達第二站：羊城創意產業園的印務中心，這是亞洲最大的報業印務中心，獲國家旅遊局認定爲“全國工業旅遊示範點”。剛下車,映入眼簾的是道路兩旁的大草坪, 作爲一家印刷廠， 能有如此大面積的綠化帶，真是不簡單。進入以白、紅、藍三色爲主色調的長條形建築樓，首先看到的是羊城晚報復刊紀念雕塑，一旁立着九塊宣傳介紹板，介紹了羊城創意產業園的規劃概覽。通過宣傳介紹版，我們瞭解了創意園的整體規劃效果，該項目所帶來的社會、經濟以及環境效益，具有現代嶺南街坊特徵的空間佈局，以“一心兩軸、五區協同、網格街坊”爲特點的規劃結構，是集“文化傳承、科技創新、金融聯動”爲一體的融合性創意產業，整體設計構思遵循了“區域協調、有機更新、生態優先”，產業附近便利的交通帶給其區位上的優勢，以“打造在全國擁有較強品牌影響力的特色產業園區”爲最終目標。雖然沒能到園區的其他場所參觀，但是通過宣傳介紹板的介紹，對羊城創意產業園也有了大體的瞭解。

上至三樓，我們參觀了陳列在展示櫃的XX年的各個報刊業的報紙，隨後外觀了實體印刷機。經企業負責人介紹，印刷機使用的是美國gross公司的印刷機，印刷速度達到15萬張/小時，每天凌晨印報紙的副版，中午印正版，也就是最終到達千家萬戶手中的那一版。此外我們還看到了每卷重達一噸的空白報紙，傳輸帶等印製報紙所不可或缺的原材料與機械設備。緊接着我們參觀了印藝報業博物館，在負責人的講解下，瞭解了印藝以及報業的發展歷史、報紙印刷過程。

實習第一天第三站：中國進出口商品交易會，簡稱廣交會——被溫總理稱爲中國對外開放的窗口，中國對外開放的縮影，中國對外開放的標誌。首先我們觀看了對於廣交會的宣傳視頻，視頻中不僅介紹了了廣交會的發展歷史，卓越的成就，也從不同展商的視角，評價了廣交會以及講述自身的感受與收穫。廣交會在擴大中國對外開放，推動中國對外經貿發展方面都發揮了重要的重要作用。所以xx總理說，廣交會是中國歷史最久，規模最大，生意最佳的國際著名展廳。

觀看完視頻，在對廣交會有了大局的瞭解後，我們進入展館裏參觀。我們先是來到擁有13個展館的b館，在客務服務中心工作人員的介紹中，感性地認識到了展館建築設計的四個“超”——超大、超高、超闊、超重。也看到了館內齊全的配套設施：會議室、銀行、郵局、商務中心、自動售貨機、衛生間等，配套設施的完備情況，可以看出這個展館面向展商的範圍之廣，也不難看出，每一屆廣交會，客流量也是不少的。再談到展廳的現場服務，它的特點表現在：展覽規模之大，服務門類多，配套設施齊全(共計110項)，業務鏈條長(其中一點表現在時間跨度大)。

走出呈魚型的展館，穿過呈龍型的路口，我們來到a展館，在這裏更加深入地瞭解到展廳以及會展的知識。我們知道，舉辦一次會展活動，涉及到很多人羣,包括大會主辦單位、參展商、採購商、知識單位等，所以做好各方的協調，信息的暢通，就顯得尤爲重要。

展會特有的特點：時間短、見效快、範圍大，因此吸引着更多的人投身到這一行，這也使得廣交會能夠從未間斷地舉辦着，從建立以來仍煥發着旺盛的生命力，展現出極好的發展勢頭。在參觀了幾個展廳後，我們比較了不同展廳的不同特點，但是，總的來說，好的展廳，是能夠便於不同展館的獨立，便於人流的疏散，便於物流的流轉，同時，也要考慮到有足夠大的有效的使用面積，良好的採光以及充足的供電，這些基本的條件，是一個展廳能夠正式展出的保障，也是吸引參展商的有力條件。

實習第二天：

開平最著名的就是碉樓了，當地有一句話“無碉不成村”，當地居民認爲，村子要有碉樓，才能稱得上是村子。所以人們紛紛修建碉樓，據統計，當時開平共建有碉樓3800多座，但由於抗日戰爭以及大躍進的破壞，如今只剩下1000多座了。首先我們到達自力村碉樓羣。自力，意味着過去村民過的“自力更生”的生活。如今自力村有15座碉樓，開放參觀的有三座：銘石樓、雲幻樓，振安樓。

銘石樓，算得上是自力村最豪華氣派的碉樓，保存也較完善。進去碉樓，告示牌上寫着“愛護你身邊的文物”“室內嚴禁吸菸，嚴禁拍照”“每次限30人蔘觀”，雖然這是明文規定，但是卻沒有很好地做好這一點：當時我們一車的同學一起進樓參觀，人數至少有40人;第一次進碉樓的，沒有人不想拍照，但是工作人員也沒有制止。出了碉樓羣的小路，我看到有成堆的易拉罐，不容置疑，這是遊客留下來的。另外，我還看到建設中的成排的紀念品銷售點。開平碉樓作爲世界文化遺產的一部分，保護顯得尤爲重要。但是遺產的保護，需要資金的支持，沒有資金，就沒有對碉樓進行維護的保障。雖然說旅遊開發與遺產保護之間不存在矛盾，但是協調好兩者之間的關係並不容易。在我看來，遺產保護要比旅遊開發更爲重要，因爲唯有遺產保護得好，體現出其本真，才能吸引遊客前去觀賞，才能避免在破壞之後面臨着是否重修的艱難抉擇。如果只是一味重視旅遊開放，輕視遺產保護，那麼，明顯的收益只是短暫的，保護好遺址，才能進行旅遊的持續開發，才能擁有長久的收益。遺產的保護，也是旅遊業有力的環境影響。另外，遺產保護得好，在提高知名度上也起了很大的幫助。我們知道，旅遊地的生命週期可能經歷了“探索、參與、發展、鞏固、停滯、回春/衰退”這一系列階段，要想避免開平碉樓經歷衰退的時期，就要在遺產保護上做好功夫。所以，當遺產保護與旅遊開發二者發生衝突時，應該以遺產保護爲重，旅遊開發爲次。

在與講解員的交談中，我瞭解到，碉樓裏的文物，都是由文物局保護管理。因此我想，定時的檢查與管理，是很有必要的。及時發現問題，及時調整碉樓對客措施，這是防止碉樓遭破壞的有力措施。同時，對於景區解說員素質的培訓也很重要，從人員入手，是解決問題的有效方法。

實習第三天：

這一天，我們來到廣州南沙區。首先坐車前往南沙遊艇會大堂，歐式的建築風格，炮臺式的建築外形，紀念着這裏是虎門銷煙的遺址。南沙遊艇會規模之大，擁有352個泊位，大堂周邊的宴會廳、餐廳等附屬設施，提高了遊艇會可消費項目，擴大了經濟來源，使得其不僅僅是依賴會籍獲得利潤。同時，附屬設施的構建，也會遊艇會會員提供了更多娛樂服務，也有利於提高會員的滿足感。

隨後我們坐車周遊了南沙高爾夫球場，球場內不單單有打球的地方，也建有各式樓房，作爲服務、休閒設施等。同樣的，高爾夫俱樂部也不僅僅侷限於通過會籍來增加收入，更多的是通過物業以及房地產的開發。任何商家的最終目的都是盈利，所以利用房地產進行投資，進而拉動需求與消費，也是高爾夫俱樂部投資人的明智之舉。而加入會員的人，不僅僅是通過打高爾夫球來消遣娛樂，同爲會員的人在這個圈子裏面得到經濟地位、社會地位，娛樂的同時也是洽談生意的好機會。這樣，商家與消費者之間都有利益可得。

之後參觀了南沙大酒店，酒店定位爲商務會議型酒店，這是其在關注市場，配合了其周邊的設施，例如之前參觀的遊艇會、高爾夫俱樂部以及客運港之後制定的定位。酒店一樓的商務中心，爲商務人士提供了開會的場所;前臺與收銀的特殊位置(與二樓隱蔽處，而非進門大堂處)，也是考慮到商務人士的喜愛;觀景廳也是充分考慮到會議團對於景觀以及開會條件的需求。酒店業作爲一個消費者導向的產業，時刻關注顧客需要，滿足顧客需要，纔有利於酒店業的發展。所以我認爲，南沙大酒店“以人爲本”的經營管理理念是很值得稱讚的，這個“人”不僅僅指顧客，還指酒店的員工。學習服務利潤鏈，我們知道內部服務質量會造就滿意和有生產力的員工，幼稚的服務價值會帶給顧客滿意和忠誠，從而帶給企業利潤和增長。所以，對內部員工好，正是服務鏈潤鏈的起點，也是各位企業家應該考慮的，也就是說，如果你不能直接爲顧客服務，那麼，你最好爲那些直接給顧客提供服務的人提供優質的服務。

四、存在的問題及總結

實習三天以來，我們參觀了廣州、開平許多著名的景點，不同的景區也對應了我們學院不同的專業方向：廣交會—會展專業，開平碉樓—旅遊規劃專業，南沙大酒店—酒店管理專業，高爾夫俱樂部—俱樂部管理，這使得我們能夠看到不同專業知識在實際中的運用與行業現狀。正如南沙大酒店楊總經理所說的，在學校我們是通識學習，只有真正進入行業了，纔會發現自己“知之甚少”，課本里的理論知識，在實踐當中遠遠只佔了很少的部分。楊總建議在學校要進行引導性的教學，教我們該行業具體是做什麼的，瞭解學科的深度、廣度以及其科學性。當然，我認爲，單單的講解也是不足的，就猶如學游泳，只在陸地上擺動身子，而不去水裏實踐，也是不會有什麼好效果的。

在這次實習中，不同景區都會有講解員，但是講解員大多是對景區的歷史，建築風格，區內佈局等表面的做介紹，卻無法對我們最想知道的，關於經營與管理這一方面做介紹，講解員卻幾乎沒有涉及。所以這便需要我們自己去詢問，然而，實習時間的緊湊，讓我們也很難做到詳盡的詢問。

當然，總的來說，這次實習還是很有意義的，讓我們親臨旅遊業的工作現場。這也有利於我們在後期的學習中，結合實習中的所見所聞，更好地理解與運用書本的理論知識。