七年級生物實驗報告
來源:瑞文範文網 1.12W
實驗 探索澱粉酶對澱粉和蔗糖的水解作用
一、實驗目的
1. 初步學會探索酶催化特定化學反應的方法。
2. 探索澱粉酶是否只能催化特定的化學反應。
二、實驗原理
澱粉和蔗糖都是非還原糖,它們在酶的催化作用下都能水解成還原糖,還原糖能夠與
斐林試劑發生氧化還原反應,生成磚紅色的氧化亞銅沉澱。
用澱粉酶分別催化澱粉溶液和蔗糖溶液,再用斐林試劑鑑定溶液中有無還原糖,就可
以看出澱粉酶是否能催化這兩種化學反應。
三、材料用具
滴管、試管、火柴、試管架、溫度計、三腳架、石棉網、酒精燈、燒杯、質量分數爲2%的
新鮮澱粉酶溶液、質量分數爲3%的可溶性澱粉溶液、質量分數爲3%的蔗糖溶液、斐林試劑
四、實驗過程(見書P47)物理實驗報告 ·化學實驗報告 ·生物實驗報告 ·實驗報告格式 ·實驗報告模板
五、討論
1.製備的可溶性澱粉溶液,必須完全冷卻後才能使用。爲什麼?
2.兩支試管保溫時,爲什麼要控制在60 ℃左右(低於50 ℃或高於75 ℃)?
3.如果2號試管也產生了磚紅色沉澱,可能是由哪些原因造成的?