餐飲總監工作個人述職報告（精選5篇）

餐飲總監工作個人述職報告 篇1

尊敬的酒店領導，各位同事：

大家好!下面由我來做20__年餐飲部的述職報告!新年伊始，萬物更新，20__年已經過去，爲了更好地總結20__年工作中的得失及20__年工作的部署，很高興也很榮幸能夠在此向酒店領導做彙報，與同事們做分享，讓我們一起前行，一起共勉。

?回顧20__年我們一路走來，餐飲部業績的增長離不開所有員工辛勤努力，同時也感謝所有爲餐飲部付出的人們;感謝酒店領導的正確領導與及時糾錯;感謝所有兄弟部門對這一年來餐飲部工作的大力支持;感謝所有餐飲部員工的辛勤努力工作。在此我代表餐飲部及個人對所有爲餐飲部付出辛勤勞動和支持幫助的人表示衷心的感謝。謝謝大家!

?20__年本部門的工作取得了良好有序地發展，同時也取得了一定的進步，在此我將對20__年中所有得與失做一個總結，對餐飲部與我的工作做一個全面詳細地彙報。

一、營收總體狀況：

20__年餐飲部面臨各種困難的同時，同樣取得了好的成果。餐飲部20__年預算______萬，實際收入____萬元，完成目標任務的____%。對比去年同期增長____萬元，同比增幅____%。其中，11月份收入____萬，創全年月收入最高。主要增長的幾個分部，中餐大廳收入____萬元，較20__年增長____萬元，佔全年總收入的____%，20__年中餐大廳散客收入____萬元，接待人數爲____人，人均消費____元。較20__年散客收入減少____萬元，接待人數減少____人，人均消費增加____元。中餐大廳婚壽宴共計____場,收入____萬元，接待人數____人，人均消費____元.中餐大廳會議團餐收入____萬元，接待人數____人，人均消費____元。中餐包廂收入____萬元，較20__年增長____萬元，佔全年總收入的____%。20__年包廂接待人數____人，人均消費____元。西餐廳、大堂吧、會議室均有小幅減少，主要是因爲散客和會議接待減少。

二、20__年工作成績與不足 取得的成績

餐飲全年能夠很好的完成良好業績和全年制定的經營思路和瓶頸期的大膽創新有着緊密聯繫，主根本表現在以下幾個方面：

一、狠抓內部管理，以食品安全爲核心，全年始終堅持內部六常管理，制定以個人定人定點負責責任制，各分部管理人員分區分責任管理，實行管理人員問責制，規範操作，認真檢查，仔細整改，再檢查，有問題再整改，再複查的機制，六常法管理得到了省市衛生部門的一致好評，在20__年被評爲“湖南省食品藥品示範單位”的榮譽稱號。

二、狠抓服務質量與出品質量的日常練兵，培訓，考覈，根據酒店的要求嚴格落實三級培訓體系，並定期定時組織員工參加具有團隊凝聚力的各種培訓活動，參加酒店組織的廚部刀工比拼、烹飪大賽、盤式大賽等等，餐飲樓面的中餐宴會擺臺、西餐擺臺，管理人員點菜考覈等一系列的技能比拼，培養了一批優秀的員工榜樣。通過比武提高了廚部的出品水平，提升了樓面的服務質量，從預訂、點菜、推銷、服務、出品全方位提升奠定了堅實的基礎，並要求所有人員向榜樣學習，向標杆學習，培養了濃郁的學習氛圍，員工個個比、學、趕、超，使整個團隊無論從服務水平還是出品水平都得到了全面的提升。

三、全年始終堅持菜品研發機制與四季分明的特惠菜相結合，做出自己的特色，樹立自己的品牌。餐飲部抓住婚、壽宴市場、政務市場、會議團隊市場、遊客市場幾條主線，充分分析客源結構和需求，從菜式研發開始注重客戶需求，深挖本地土特原材料並嚴把採購質量關，創新菜式，並多次組織廚部員工到多地區學習考察，打破了原有菜譜菜式的單一性，打造出一套更合適我們自己特色的產品，打造以養生、健康、環保、衛生、安全爲理念，以原產、原味的土特原材料爲食材創新，贏得了社會各界人士的一致好評，爲餐飲部的全面營收起了關鍵性作用，爲我們成爲地區的餐飲標杆企業奠定了基礎。

四、全年始終以婚、壽宴爲主打，以政務和遊客爲輔助，爭搶各種會議，團隊消費爲主線，並依託各種節假日與階段性銷售做好全年階段性收益管理。

1) 婚壽宴市場的營收佔餐飲部營收的五成收入，全年大小婚宴達130多場，根據婚壽宴市

場的需求，餐飲部調整菜式近五次之多，全年藉助“酒鬼酒”活動大膽調整價格，全年始終保持婚壽宴人均消費120元/人以上，爲酒店餐飲的創收起到了至關重要的作用。20__年餐飲部將做更新的嘗試，引領衡陽市區的婚壽宴市場。

2)政務散客與遊客收入佔餐飲的二至三成，這部分客源雖然佔比不多，卻是餐飲部在地區地位的命脈，餐飲的社會地位的好壞與客人的口碑是分不開的。從20__年開始餐飲部嚴格落實政務散客的意見收集，回饋，存檔制度，按照客人需求不斷改進，創新，吸引回頭客，樹立良好的品牌形象，遊客的評價是讓住店客人留店消費的重要保證，針對住店客人，推出了一系列的優惠活動，比如：20元代金券、贈送素餅、特價大閘蟹、特價小龍蝦、特價驢肉火鍋爐套餐等等，對大廳的營收起到了相當不錯的效果。

3) 針對會議團隊市場

8、9月份的持續低迷現狀，餐飲部大膽經營創新模式，及時出臺了團隊餐特惠活動和會務打包，實行團隊會議一會一價，單團單價等活動，並針對旅行社實行返擁機制，拉動了營收，創造了良好的經營環境。全年依託節假日，做了一系列的階段性銷售，如：年三十團年宴、年夜飯、年三十晚送餃子、情人節、五一節、端午節、六一節、中秋節、店慶、九三閱兵、十一黃金週收益管理，聖誕節等各種階段性銷售，取得了良好的收益。

五、全年接待了各種大型接待，並圓滿地完成了任務，獲得了良好的口碑和讚譽，同時也取得了不錯的收益。餐飲部力求每個環節精益求精，從精細化、個性化着手，每一道菜做到色香味俱全，每一個宴會臺型設計緊扣主題，每一個細節，每一次改變，創造的靈感都給客人留下了美好的印象，尤其幾個大型活動更是受到了省、市乃致外賓們的一致讚許，比如：紅色旅遊，南嶽千年佛教論壇，新中源等各種大型接待。餐飲部被市、區領導稱爲衡陽地區接待最放心、最省心的接待單位。

六、餐飲部全年外延式擴展也初具成效，根據公司要求，推出了“隱逸時光，莞爾流年”的外花園活動，以及駐唱歌手駐唱等活動，即爲遊客豐富了入住體驗，又帶來了不錯的收益，大廳的土特產展示外賣即爲產品出售提供宣傳作用，又爲外賣創收提高效益，更是提升了餐飲的特色。不足之處：

一、員工在工作經驗及服務標準方面欠缺，服務中缺乏特色與個性化，體現出服務細節不足(如點菜人員的技巧、經驗;服務中細節關注不夠;員工菜品知識缺乏;服務語言不到位)。

二、衛生工作檢查中，出現了各種問題，主要是日常檢查、督導工作不到位，在今後的工作中，應加強衛生管理，尤其對死角和不易清掃的部分，要重點處理和檢查。

三、每月的新菜創新沒有按時完成，雖然特惠菜品的調整得到了客人的認可，但特色菜品、品牌菜品沒有紮根於客人的心裏，因此當務之急就是樹立我們的特色菜品。

餐飲總監工作個人述職報告 篇2

尊敬的上級領導：

中午好!

首先，向各位作一個自我介紹，我叫__×，是____餐廳的銷售經理，現在我把自己______來的工作情況作一下彙報。

一、履行職責情況

從20____年3月4日任職後，前幾個月(3、4、5月)主要是協助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務，後幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要，主要負責____餐廳的營銷工作。從前廳管理到內外營銷，從“____”的演唱會到振奮人心的亞洲盃，從亞洲盃再到演唱會，再到“____”，體育場舉辦了一系列的活動，____餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經營的高潮。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：

1、抓學習教育，激勵奮發向上

從任職以後，我在____餐廳分管內部管理工作，瞭解____餐廳員工多數來於____等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。

從賓客一進店的規範禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規範八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上菸缸等。

在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員____獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在於沒有規範的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。

通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛生工作制度上牆、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。

三、抓內部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進並協調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜餚的質量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟

____演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創收了__萬元的盒飯記錄。在________期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過________，我感受了團隊精神，在演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，爲酒店創收了 萬多元的餐費，再到____演唱會，承接了自助餐2________人用餐，其中餐標__________元標準等。

六、抓團隊用餐

利用每週六、日、週一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是 旅行社、 旅行社、 國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一爲餐廳增添了人氣，第二爲廚房減少了成本費用。並利用接待團餐的機會，認真諮詢反饋，做好信息的反饋統計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個月裏，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。

2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發新的客戶羣體。

3、做好內部客戶的維護及溝通工作。

4、有計劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統計資料，不斷地加強聯繫，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。

餐飲總監工作個人述職報告 篇3

尊敬的領導、同事們：

大家好!

20____年在所領導親切關懷下，在經理的正確領導下，在餐飲部全體幹部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協助部門經理同全體員工一道，端正態度、克服困難、紮實工作，順利完成了各項工作任務。作爲餐飲部副經理，現就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做彙報，請大家給予評議。

一、思想學習方面

1、及時向員工進行傳達，能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神

涉及到具體工作的能夠協助部門經理認真組織實施(迎接三星複檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節、五一、十一重大節假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統一部署和經理的具體要求，嚴肅認真的落實工作)積極參與招待所組織的各項活動，工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失;作爲一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到不說影響團結的話，不辦影響團結的事，執行管理工作時能夠做到客觀公正。

員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由於寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，落實工作或員工情緒不好時，與員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較瞭解)這些方面我能夠給下屬員工起模範帶頭作用。

2、時刻提醒自己要加強學習

作爲餐飲部副經理，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發展需要，真正成爲部門經理的得力助手，成爲下屬員工的貼心人主心骨”首先學習現有的制度標準，並從工作實際出發，積累管理服務中的好經驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”材料和制度(餐廳服務120個怎麼辦)其次是參加招待所安排的專業培訓，解行業新趨勢、學習新理念，並結合部門的實際情況，及時轉訓(六常管理法)再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發現新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足(關於____等酒店，安全衛生方面存在突出問題，向員工進行了通報)過去的一年通過領導的培養和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行職責方面

在過去的一年裏我認真履行副經理崗位職責，積極完成所領導和部門經理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經營

吸取前年工作失誤的經驗教訓，結合餐廳去年工作特點和實際情況。重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。

採取的措施是加強教育，利用各種場合反覆宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故;加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故;加強檢查，對工作中容易出現問題的環節，做爲我管理檢查工作的重點，積極避免因發現隱患不及時，而出現的不安全事故。

通過以上措施，餐飲部在過去一年裏，沒有出現過安全事故和較大的安全隱患，爲部門順利完成全年任務，爲經理把主要精力投入到部門全面建設上，創造了一定條件。

2、嚴抓培訓促質量

針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，並對培訓的計劃、內容和考覈題目進行了完善更新;針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎麼辦》，幫助員工克服經驗不足、常識欠缺等因素，__大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問題的能力;協助經理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也爲以後部門開展培訓，積累了經驗;針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執行走動式管理，儘量在__時間掌握情況，發現問題能夠迅速處理和請示彙報，一年來我很少在辦公室工作。

通過以上工作，爲餐飲部服務質量的穩定和提升，發揮了自己的職能作用。

3、真抓成本促利潤

按照部門經理的指示，加強了低值易耗品的管理，採取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現象得到了有效控制(僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節約盡1000元);加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執行了內部和外部賠償制度(約1500元)，並結合所學“六常本文章共2頁，當前在第2頁上一頁12管理法”，多次組織員工學習瞭如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用;多次組織員工對現有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命;加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發現、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節約。

4、實抓隊伍促穩定

在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表部門經理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時願意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難;今年8月份廚師長____一班人入所工作，我們本着對工作負責的態度，經常“交換意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與後廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩定。

三、存在差距及努力方向

雖然在過去的一年裏做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：

1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執行不夠堅決，管理工作有時被動。

3、行業信息掌握不及時，創新能力明顯不足。

4、對員工業務抓的不夠，整體服務水平提高不快。

努力方向：

1、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。

3、要通過多種渠道瞭解____餐飲酒店業的發展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創性的完成工作。

4、要把提高部門員工業務水平，當作大事去抓，突出質檢、培訓與考覈、晉級、評比相結合，常規性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。

四、工作具體設想：

1、要突出餐飲服務文化氛圍

當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好，轉變到今天的吃特色、吃營養、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開展營銷工作的重要環節，結合今年新菜譜的製作，要求服務人員必須掌握菜品的營養功效、精品原材料的產地、特色菜品背後的故事等，(例如海蔘、鮑魚、山藥的營養功效;荔圃的芋頭、查幹湖的胖頭魚;東坡肉、夫妻肺片的來歷等等)這樣才能增加我們產品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武

通過各種形式的專業技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立“餐飲部__榜”，通過競賽獲勝的員工爲紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在__榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰。

3、要提倡部門全員參與管理

涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對於我們餐飲部甚至是招待所提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防範、杜絕浪費等方面的建議，一經採納並取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

4、要加強員工思想道德教育

在經常開展專業知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，只要端正態度、解放思想，我們餐飲部也會出現一批____。這種方式可以加強部門的精神文明建設，提高團隊的戰鬥力和力爭上游的和諧氛圍。

5、要強調管理的終目的

管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把後進員工帶成先進，把優秀員工穩步提升樹立典型，__終目的是利潤__大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區域，設立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續出現，從而更好地表揚先進、鞭策落後。

6、要繼續完善內部資料

今年要根據工作中遇到的新問題、新情況，繼續整理完善“餐廳服務120個怎麼辦”形成“餐廳服務150個怎麼辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發給部門員工，便於大家學習和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學習，不斷提高部門員工的整體素質。

7、要加大獎懲力度

如果條件允許部門每月評比優秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的__佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現__佳優秀員工的價值;以季度爲單位超過一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務質量和隊伍的穩定。

8、要經常走出去學習

永遠都會落到別人的後邊，固步自封、閉門造車。只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己，因爲以前管理人員外出學習後，回來後都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以爲自己可以了部分員工確實存在着自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在牴觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨幹服務人員外出學習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態度。

最後把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”

以上報告不妥之處，請領導、同志們批評指正。

謝謝大家!

餐飲總監工作個人述職報告 篇4

--分公司成立至今已整整三年。回想擔任分公司經理三年的工作歷練和歲月征程，我思緒萬千，感觸頗深。這裏承載着我們一個團隊的責任、奮鬥、成長、戰績，更承載着我們每一個石油人的信念、追求、情感、榮譽!三年來，在公司黨委、公司領導的正確指引下，我們齊心協力，團結奮鬥，挑戰困難，一切從零開始艱辛創業，實現了各個階段的各項目標。三年來，我們深入研究，優化部署，攻堅克難，實現了運輸歷史上天然氣運輸零的突破;三年來，我們建章立制，規範管理，科學組織，打造了運輸歷史上天然氣運輸鐵的隊伍;三年來，我們虛心學習，精心測算，精細管理，收穫了運輸歷史上天然氣運輸第一桶金;三年來，我們科學教育，警鐘長鳴，高度防範，保證了運輸歷史上天然氣運輸安全局面;三年來，我們誠信服務，堅持雙贏，團結一心，營造了運輸歷史上天然氣運輸良好環境。特別是三年來，我們和廣大幹部員工手拉手，肩並肩，一起經歷了奮鬥的艱辛，享受了成功的喜悅，在與天鬥、與地鬥，與各種困難鬥爭的過程中建立了非常深厚的情意，以及共同的使命感、責任感、成就感、欣慰感。我們不能忘記朝夕與共、榮辱與共、患難與共的深厚情感，我們不能忘記齊心克難、齊心攻關、齊心團結的鐵石默契，我們不能忘記開拓好、建設好、管理好天然氣運輸的錚錚誓言，我們不能忘記熱愛團隊、忠誠團隊、奉獻團隊的無悔選擇!在此，特向公司黨委、公司領導以及公司各科室領導對我多年來工作的支持、幫助和指導表示衷心的感謝!向全體幹部員工的辛勤勞動、無私奉獻表示深深的敬意!

現將我三年來的工作述職如下，請審計監察組各位領導、各位員工代表審議!

一、取得主要工作業績

1、全面完成任務。分公司成立三年以來，每年我們都經受住了嚴峻的考驗。我們的市場主要是面向社會。雖說LNG是環保綠色產品，但由於人們認知上的差異，起初，在市場的拓展上遇到了強大的阻力，靠着契而不捨的釘子精神，我們依託湖北新捷，終於創出了一片新天地。去年，受國際油價持續低迷的影響，油價與LNG的價格相當，我們又受到了前所未有的挑戰，就是在這種市場極寒的前提下，分公司依然全面完成了公司下達的經濟責任制，切實實現了"三個確保"、確保了員工的既得利益，確保了隊伍的和諧穩定，確保了企業的持續發展。

2、首次闖進油田。去年，得知--熱採鍋爐要將渣油改爲LNG時，我們欣喜萬分。我緊緊抓住這一信息，一方面冒着凜冽的寒風到實地進行考察，瞭解用戶的需求;另一方面虛心請教相關專家並連夜趕製標書，力求做到精益求精。功夫不負有心人，在多家單位參與競標中我們脫穎而出，一舉中標。此標運作良好，不僅成爲了分公司贏利的支柱，而且還爲我們成功地闖進油田市場開創了良好的開端。

3、成功建立橇站。建立熱採鍋爐橇站，對客戶對我們都是一個全新挑戰。設備到達時，我發現設備與我方設計圖紙有差異，退貨已來不及，在徵得公司領導及客戶單位同意後，我們決定在現場進行改裝。近半個月的時間裏，我朝五晚九的忙碌在改裝現場獻計獻策，與設備改裝的工程技術人員一道，經過反覆地協商、改進、試用，終於將其改裝成了易於掌控、易於操作、功能強大、抗干擾能力強的專用熱採鍋爐橇站。客戶一次驗收合格、設備按時順利投產、廠家由衷深表謝意、員工終於歡欣鼓舞，真可謂皆大歡喜。

4、贏得客戶信賴。6月的一天，驕陽似火，氣溫炎熱，在荊門宏圖卸液站點，本來只需3—4小時就能卸完一車，可我們的車輛卸了十幾個小時還沒卸完。因是首次給這個站點配貨，該站站長非常生氣，揚言要退車並終止合同。得知情況後，剛剛做完切片縫合手術躺在病牀上的我，一骨碌地爬起來，在醫生和家人的強烈反對聲中，帶上藥連夜趕往現場，忍着疼痛，在現場仔細排查。汗水一滴滴從我的臉上往下淌，我全然不顧，經過五個多小時艱難排查，終於找到了罪魁禍首，原來是站上的一個分配閥堵塞了，並且這個分配閥還剛剛校驗過。該站站長露出了由衷的歉意，不由自主地樹起了大拇指。此事在客戶中產生了強烈地反響，他們都爲油田幹部的敬業精神和業務能力所折服。

5、關心員工冷暖。分公司組建後，爲了更好地開展工作，我基本上與員工同吃、同住、同出車，跑遍了內蒙、山東、山西、陝西、河南、河北、湖北等省的所有站點。去年4月，當與清河項目部合併時，我又一頭扎進清河與員工朝夕相處。在解決分公司人員吃飯、住宿問題同時，還得考慮單位及員工個人的承受能力，我動用了一切能動用的關係，用最低的價格租下了二套三室一廳帶廚、衛的民房。平時在兄弟單位食堂就餐，偏僻的現場作業時，我將飯菜及時送到毎人手中，節假日休息時，我還親自下廚改善大夥的生活。生活雖然清苦，但我們這個大家庭始終充滿了歡聲笑語，因爲我與大家同在。

6、爭取員工利益。雖然分公司僅僅運作了三年，但各項工作離公司領導、各種收入離員工企望還存在一定的差距。對此，我一方面積極對外拓展業務，讓員工多幹活、多創收;另一方面積極向上反映分公司的實際狀況，爭取上級的支持、部門的理解，儘量減少與兄弟單位收入的差距;同時，針對分公司的實際，主動爲困難員工積極申報補助，確保員工的既得利益和生活水平，從而極大地調動了全體幹部員工生產的積極性、主動性、創造性。

7、調查市場前景。LNG項目屬於環保、綠化產業，產、供、銷有着非常廣闊的前景。在平時的工作中，我非常注重收集、整理這方面的信息，從不放過任何機會，主動與客戶溝通、主動向客戶推薦、主動與客戶搭建橋樑。具不完全統計，隨着國際國內對環境改善要求日益高漲，尤其是在"十三五"規劃中，山東省將併入北京、天津、河北、內蒙等環境污染較重地區進行整治，這對分公司來講無疑是個絕佳的機遇，我們一定要緊緊抓住這個千載難逢的機遇，大展宏圖。湖北省的LNG由當初的7個發展到目前的126個，未來3年計劃建成456個站點。相信不久的將來，這個產業和分公司都將煥發出更加蓬勃的生機!

二、所做主要工作回顧

(一)抓班子建設，發揮整體功能。始終堅持抓思想、抓作風、抓素質建設不動搖;始終做到統一思想認識、統一組織管理，統一目標任務;始終做到"工作上分、目標上合;職務上分、行動上合;分工上分、思想上合"，時時刻刻講政治，事事處處講原則，從而使領導班子始終保持了奮發向上、團結協作的氛圍，成爲了帶領廣大員工的堅強集體。

(二)抓建章整制，促進管理升級。建立健全了生產管理運行管理各項制度，堅持"日溝通、月例會、季分析、年總結"的日常管理體制;建立幹部、骨幹人員的考評體系，動態管理，能者上，庸者下，從而形成了良好乾事的氛圍;嚴把"隊伍准入、招投標、合同簽訂、修理費支出、招待費用、運費結算"六道關口，築牢防腐大堤;堅持一把手負責，層層簽訂責任書，嚴格檢查考覈，逐級落實責任，確保了安全生產、經營管理、綜合治理等各方面重點工作有效落實，全員執行力全面提升。

(三)抓方案優化，提高整體效益。狠抓了隨車跟進調查，切實做到方案"三個最優"、價格最優。在市場競爭白熱化的今天，價格必須最優。沒有最優的價格，企業不可能中標;沒有最優的價格，企業不可能持續發展;路線最優。我們的卸液站點遍佈全國七八個省份，作爲管理者，每個站點、每條線路都必須瞭然於胸。該走一般公路的決不上高速公路，該上高速公路的也決不圖省錢，總的原則是"多快好省";人員最優。對分公司每名司機的身體素質、技術素質，車輛狀況掌握得清清楚楚，真正做到了人盡其才，物盡其用。

(四)抓激勵培訓，提升全員素質。在薪酬分配上，確保獎金分配向生產一線傾斜、向關鍵崗位、艱苦崗位、邊遠站點傾斜;在年度獎金分配中，全面推行"以產量保效益，以業績掙薪酬"的分配思路;在分公司層面，積極引導基層班組進行月度自檢;在班組層面，實施了以分片承包集中運作的班組管理模式;在員工層面，全面實施以季度爲週期的優秀班組、優秀班組長以及崗位操作明星、服務質量明星、單車效益明星評選活動。堅持軍事化管理和經常化培訓，創新"自己學、教着學、現場示範學、送出培訓學、單位組織學"培訓模式，極大地提高了員工隊伍的整體素質。

(五)抓安全環保，確保文明生產。分公司從事的是危貨運輸，任何疏忽都可能帶來災難性的後果，爲此，安全生產一直是分公司重中之重的工作。我們始終牢記"安全第一，預防爲主，綜合治理，總體推進"安全生產方針，牢固樹立"以人爲本"的思想，以落實安全環保責任爲關鍵，以防範重特大安全環保事故爲根本，落實各項安全環保措施，緊緊圍繞年初確定的各項任務目標，注重員工、注重管理、注重細節，實現了重大人身傷亡事故、重大設備事故、重大火災事故、重大環境污染事故和重大交通事故"五爲零"的目標。

(六)抓資金管控，確保經濟安全。強化"三重一大"決策制度，切實加強對權力的民主監督與制約，實現決策的科學化、民主化、制度化，促進依法行政和廉政建設。切實加強對財務管理。按照"統一管理，分級負責"的原則，優化財務審覈程序、提升財務服務質量、實現低成本管理的要求，加強資金管理。按照"開支有依據、審批按程序、花銷有制度"的原則，做到"不該花的錢一分錢不花，不該銷的錢一分錢不銷，降低和杜絕了資金的使用風險，保證了資金安全。

(七)抓和諧穩定，營造良好環境。堅持"以人爲本"的理念，紮實搞好"三清十必訪"工作。利用每日溝通交流的機會，及時掌握員工的思想動態並採取相應的得力措施，對於需要解決的具體問題，能當場解決的就當場解決，對於不能當場解決的，切實做好相應的解釋工作，日後拿到班子會上討論解決。有好的經驗相互學習，對不足之處共同借鑑。針對員工所出現的隱患、苗頭及時採取措施，將其乾淨徹底地消滅在萌芽狀態，防止蔓延。着力改善員工的生產、生活條件，不斷豐富員工業餘文化生活，力所能及爲員工辦好事、辦實事，提高了隊伍的凝聚力、戰鬥力，營造了積極向上、和諧共進的良好氛圍。

各位領導、各位代表：在分公司擔任經理期間，我爲公司生存發展做出了一些富有成效的工作，也取得了一些成績，但與公司領導的要求相比，與員工同志們的期望值相比，我清醒的認識到還存在一定的差距和不足。在今後的工作中，我將不斷學習，充實自己，進一步提高自己的工作水平，在新的工作崗位上，以更高的標準嚴格要求自己，紮紮實實地將工作幹得更好，做一名組織放心、員工信任的黨員幹部，更好地完成組織交給的任務，爲把公司打造成中石化一流的現代企業做出自己應有的積極貢獻!

餐飲總監工作個人述職報告 篇5

尊敬的醫院領導：

我來到工作已有5年了，在科室的密切配合和支持下，在護士長及科主任的正確領導下，我本着“以病人爲中心”的臨牀服務理念，發揚救死扶傷的革命精神，踏踏實實做好醫療護理工作，認真地完成了工作任務，積極主動認真地學習護士專業知識。

護理部爲了提高每位護士的理論和操作水平，每月進行理論及操作考試，我感覺通過每月對護理知識的理論和實踐地鞏固，受益良多。在專業知識和工作能力方面，我本着“把工作做地更好”這樣一個目標，積極完成以下本職工作：協助護士長做好病房的管理工作及醫療文書的整理工作，認真做好醫療文書的書寫工作，認真書寫護理記錄，遵守規章制度，牢記三基（基礎理論、基本知識和基本技能）三嚴（嚴肅的態度、嚴格的要求、嚴密的方法）。

在這些年的護理工作中，我的體會是“三分治療，七分護理”，於是我越來越能夠感覺出護理工作的重要必。曾經有人說過：“拉開人生帷幕的人是護士，拉上人生帷幕的人也是護士。”是啊，在人的一生當中有誰會不需要護士的細緻關心和悉心照顧呢？“護理工作是一門精細的藝術”。“護士要有一顆同情的心，要有一雙願意工作的手。”護士應該是會用她們的愛心，耐心，細心和責任心解除病人的病痛，用無私的奉獻支撐起無力的生命，重新揚起生的風帆，讓痛苦的臉上重綻笑顏，讓一個個家庭都重現歡聲笑語。我會盡自己地努力工作，希望見到更多的家庭歡聲笑語。

當然在工作中仍有不足之處，如工作中不細心，技術有待提高，面部微笑不夠，在今後的工作中一定努力提高自己的技術，提高微笑服務，把每一位病人都當成自己的朋友，親人，經常換位思考別人的難處，端正工作態度，我希望通過自己的努力獲得病員廣泛好評的同時，也得到各級領導、護士長的認可。

我覺得護理事業是一項崇高而神聖的事業，我爲自己是護士隊伍中的一員而自豪，在今後工作中，我將加倍努力，爲人類的護理事業做出自己應有的貢獻。

一年來在院領導及分管院長的領導下，在各科的密切配合支持下，在護士長的團結協作努力完成護理工作任務，總結如下：

一、政治思想方面：

認真學習關於“三個代表”的重要思想，學習貫徹xx大精神，積極開展醫療質量管理效益年活動，堅持以病人爲中心，以質量爲核心的護理服務理念，適應衛生改革，社會發展的新形勢，積極參加一切政治活動，以服務人民奉獻社會爲宗旨，以病人滿意爲標準，全心全意爲人民服務。

二、增強法律意識，認真學習《醫療事故處理條例》及其法律法規，兩次

參加*，並積極參於醫院組織的醫療事故修理條例培訓授課工作，多次組織護士長及護理人員學習，讓護理人員意識到，社會主義市場經濟體制的建立，法律制度日益完善，人民羣衆法制觀念不斷增強，依法辦事、依法維護自身的合法權益已成爲人們的共識，現代護理質量觀念是全方位、全過程的讓病人滿意，這是人們對醫療護理服務提出更高、更新的需求，因而豐富法律知識，增強安全保護意識，使護理人員懂法、用法，依法減少醫療事故的發生。

三、規範護理工作制度：

深化衛生改革，執行新的醫療事故處理條例。我院推行綜合目標管理責任制，開展醫療質量管理效益年活動等新的形勢，對護理工作提出了更高的要求，因而護理部認真組織學習新條例，學習護士管理辦法，嚴格執行非註冊護士執業，根據精神衛生中心，泰安人民醫院、洛陽人民醫院等經驗，結合我院實際，重新完善修定護理工作制度23項，明確各級各班護士崗位職責25種，規範護理操作規程17項，並修定了護士長、護士質量考覈標準，整體護理質量考覈標準(辦公室、質檢科、總務科等給了很大支持)，使護理工作有章可循、有法可依，逐步使護理工作制度化、標準化、規範化、科學化管理。

四、加強業務學習，努力提高護理隊伍素質。

1、加強護士職業道德教育和文明禮貌服務，堅持文明用語，落實到每一個護理崗位，工作時間儀表端莊、着裝整潔、發不過肩、不濃妝豔抺、不穿高跟鞋、響底鞋、禮貌待患、態度和藹、語言規範，舉辦了精神科護士*，4月份又舉辦了護士禮儀培訓班，請南華酒店老師指導，並從中選拔了11名護士刻苦訓練參加了全市的護士禮儀大賽，並取得了優異的成績(護理部及11名隊員、犧牲節假日加班加點)，展現三院護士的風采，同時爲三院爭了光。

2、加強愛崗敬業教育，貫徹“以病人爲中心，以質量爲核心”的服務理念，提高了整體護士素質及應急能力，全年的病人滿意度提高到97.6%。

3、加強業務學習，護理部每月組織業務講座共計36學時，護士長積極認真授課，獲得了滿意的效果，科室堅持每月一次業務學習，每週一題晨會提問，堅持危重病人護理查房，加強護理人員三基訓練，組織2次技術操作考試，均取得優異的成績，合格率達100%。

4、選派護理人員外出進修共4人，護士長3次參加*共計22人次。

5、鼓勵在職護理人員參加護理大專學習，現專科畢業58人，本科學習的22人，提高了整體水平。

6、在護士長的帶動下，護師以上的人員不斷總結經驗，積極撰寫論文，不完全統計，共撰寫論文36篇，分別在省、市級雜誌上發表及學術會議上交流21篇。