領班述職報告（通用18篇）
領班述職報告 篇1
我於20xx年元月來到X大酒店工作，至今將近整整一年。
驀然回首，感慨萬千，一年來，我在酒店各級領導的親切關懷和培養下成長迅速，思想地方日臻成熟，業務水平不斷提高，綜合素質越升上了新臺階。特別是8月份被酒店任命爲西餐廳領班之後，使我得到了更好的全面的鍛鍊。責任重於泰山，一切都促使我不斷努力學習掌握新的知識，創新管理方法、辦法，加強和員工同事的溝通協調，對於工作中出現的新問題，“舉一反三”的開展自檢自查，努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態，堅決防止事態的擴大化。自覺擁戴和支持酒店及部門的方針決策，積極引導員工的思想，貫徹落實酒店領導的有關指示。
回顧20xx，我主要做了以下幾點工作：
一、不斷學習新知識 努力適應新環境。
君源華天大酒店是一個精英濟濟，精英雲集的地方，面對各種壓力和挑戰，我以只爭朝夕的精神努力學習各地方的知識，爭取實現後發趕超。主要做法有：
1、虛心請教資深的老員工和領導。
2、在重複的工作中尋求突破點，注意細節，對存在的問題開展研究，對客人的心理開展揣摩，例如：安德里茲貴賓住店時，我在首次服務後用小本子記下某個客人的喜好，包括喜歡吃的食物、酒水和習慣等，在以後的服務中開展針對服務。
3、通過專業書籍和上網查閱相關資料，瞭解前沿知識。
4、根據經驗和所學知識，結合西餐廳情況，針對懷化客人的現實需求，開展細節地方的調整。
二、創新管理方法 注重員工心理。
初次就任基層管理職務，如何管理好、發揮好、團結好這個隊伍就成了我最迫切的問題，管理人員的管理辦法事關整個團隊的優秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下幾個面：
1、努力破除對不利於團隊成長，不利於提升業務水平的體制機制。
2、注重發揮員工的愛好和特長，儘量的部署員工以合適的工作，以實現人盡其能的目的。
3、重視員工對工作地方的建議和意見，採納合理建議。
4、利用休息時以談心聊天的方法瞭解員工的心理動態，積極引導員工思想，激勵員工努力上進。爲員工解析面臨的一系列問題和矛盾，促進身心健康成長。
三、強化細節服務 實現完美標準。
細節決定成功失敗這一道理在實踐的過程中得到了充分的印證，一些酒店工作者認爲“成大事者無拘小節”，但事實恰恰相反，酒店行業性質特殊，它規定從業者需具備良好的心態外，還要做到“三勤”，因此，服務人員就必須有敏銳的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以專業的水準讓客人享受到物超所值的服務。
但真正要做到這一點卻有非常的難度，雖然如此，我們還是要盡力的去做好，我個人在這地方的做法是：
1、通過注意客人的言談舉止，判斷其需要，開展個性化服務，這裏要注意的是客人說話的語氣、表情、動作等。
2、悉心服務，每一個姿勢、微笑都要力求完美，呈現給客人的是一種美的享受。
3、培養員工對細節的注意，無論是生活還是工作上都是如此，特別是員工直接對客細節服務過程中出現的毛病，要明確指出併爲其更正，以使員工養成良好的習慣，於公於私都是有益的。
4、要嚴格樹立“完美”概念，絕對不能有“儘量”的思想，這並非強逼員工實現完美的標準，這是不太現實的，這裏指的是規定員工以追求完美爲目標，不懈努力!
坦率的說，我在這一年裏是取得了一點成績，同時也存在着諸多不足和不足，比如我在管理過程中的力度還不夠強，過於人性化等等，這些都彰顯出我的管理水平還有待提升。下一步，我會逐步加大執行力度，以更加嚴格的標準約束自己和員工同事，不斷提高自身的文化知識和社會常識。
20xx年，我所獲得的每一次進步，每一份榮耀都離不開酒店和部門領導對我的幫助，離不開同事們的大力支持。感謝各位領導對我的培養和厚愛，感謝同事們對我的肯定和關心。
回首往事，倍感歲月崢嶸;展望未來，事業催人奮進!新的年度，新的起點，有各位領導和同事一如既往的關心，我一定再接再厲，勇攀高峯，不負衆望，爲將君源華天打造成中國西南酒店業航母貢獻出自己的一份力量。
領班述職報告 篇2
根據酒店的統一安排，我在這裏向大家進行述職。在座的各位應該絕大部分都認識我，但可能也有極少數的不知道我是誰，還是先讓我作一個自我介紹吧：我叫覃邦全，現任客房部經理。我是去年7月進入xx酒店工作的，進入xx酒店以後，先是被安排到人事部、客房部、餐飲部、前廳部各實習了一個月，後於去年11月被任命爲人事部經理，至今年8月初，由於工作需要調任客房部經理。下面我將進入酒店工作以來的工作向大家作一簡要彙報，請大家對我的工作進行評議，我真誠的希望得到各位領導和同仁的批評和指正。
我本是學工科的，畢業之後在工業企業呆了x年之久，在工業企業裏自己得到了很好的鍛鍊。從一名技術員不斷成長爲一個企業的負責人。能夠成爲管理近350名員工的企業負責人，雖然曾經也有一定的成就感，心理上也有一些慰藉，但是我深知，自己所呆的地方遠遠無法滿足自身發展的要求，爲了追求更高的目標，我一直在尋求機會。時至19xx年11月份，涪陵區委組織部舉辦中小企業經營管理者公開選拔考試，我毅然的報名參加了，並意外的獲得了成功。在確定去向時，根據自身的愛好，我選擇了xx酒店，就這樣我義無反顧地跨進了自己嚮往已久的服務行業，並志在用父母給我的熱心腸來實踐服務的真諦。
初涉酒店行業，我對酒店專業知識一無所知，爲了儘快掌握酒店管理和業務相關知識，熟悉xx酒店的有關情況，我除了上班時間在工作中積極請教外，業餘時間我借來或買來相關資料和書籍，認真進行學習領會。可幸的是，進店後不久，酒店即安排我到幾大業務部門實習，讓我親身感受酒店的業務和管理，對酒店各點的情況也可以進行較全面的瞭解，我充分把握這個絕好的學習機會，及時調整自己的心態，轉換角色，摒棄管理者的身份，深入實際，認真實踐，以高標準嚴格要求自己。幾個月實習後，我感覺沒有白費，我學業了不少的東西。在後來的工作中也充分證明，實習對我從事酒店管理工作確實受益菲淺。
在我擔任人事部經理期間，帶領部門一班人，嚴格執行酒店各項人事勞動管理制度，協助總經理搞好人事勞動管理工作。在選人用人上，堅持標準，不循私情，積極爲總經理諫言獻策，選聘合格的人員進入酒店工作，選拔優秀的員工擔任管理職位；在政策運用上，充分發揮自己所學的法律知識，認真研究落實有關人事勞動政策，爲廣大員工積極謀福利，合理處理好企業與員工利益的關係，儘量做到企業和員工兩得利；在部門管理上，高標準、嚴要求，部門內的各位成員積極要求上進，各項工作基本都能幹得有聲有色。在擔任人事部管理工作期間，同時管理着員工餐廳的工作，在管理中，爲了能給員工提供可口的飯菜，我經常聽取員工的意見，關注每一個細節，做好每一件事，用好每一分錢，在全體員工的共同努力下，員工餐廳的工作曾經得到酒店領導和員工的好評。
在調客房部工作後的近四個月時間裏，在房務總監顏亞林同志的親自指導下，在部門各位管理人員及員工的大力支持下，我得到了較好的發展，原對客房管理的初略瞭解得到了昇華。初到客房部，我先從熟悉客房各項管理制度着手，對原有的制度認真學習領會，我深知管理制度在管理中的重要性；同時，積極掌握各項規範，對每一個細小的規範都力爭做到心中有數；在管理中遇到的一些突發事件，及時向顏總監請教解決辦法，對不太明確的規範，也及時向總監請教，並將獲得的經驗記入筆記本中。
在工作中，我認真實踐自己的崗位職責，做好職責所要求的各項工作，雖然有時因經驗的久缺難以達到完美的效果，但我都盡力去作，力爭做到。在嚴以律己、以身作則方面，我儘自己的心力爭當表率，我努力做到不以經理身份自居，不搞特殊化，與同事們同甘共苦。在房態較高的情況下，我經常和員工們一起鋪牀、做衛生、趕房間，和領班信一起驗收OK房；在會議接待較緊的情況下，我也經常和員工們一道搬移桌椅，佈置會場，進行遞茶送水。我真的以爲，和大家幹在一起，我學到了不少東西，我也感到非常的充實。說實在的，自調客房部工作以來，我每天早上7：00鍾離開家門，下午經常不能按時下班回家，家裏上國小一年級的女兒無人照顧，老婆經常埋怨我不管理家裏，可是，我覺得只要部門工作有成效，我個人和家庭付出的這一點又算什麼呢？
其實，以我的專業知識、業務能力和管理經驗，我深知自己不是一個好的經理，我只有以高度的事業心和對酒店事業獻身的精神來彌補知識、能力和經驗的不足。我時時注意自身的角色和形象，秉承更嚴、更高、更好的指導思想，以實實在在幹事，幹實實在在事的工作作風，嚴格要求自己，認真紮實的幹好每一項工作。同時，我深知學習的重要性，我抓住一切機會，向書本學，向錦江老師學，向同事們學，走出去向外學，用科學的理論、錦江教師們成功的管理經驗、同事們現成的業務總結以及其他酒店先進的管理經驗來充實和完善自己。
我經常在想，自己的進步離不開酒店的良好發展，所以我真心希望xx酒店能有與日俱增快與日俱增好的發展，好讓自己也有更大的發展空間。對酒店的發展，我想提出以下幾點建議：
一是需要完善中長期發展計劃，對酒店三年、五年、十年乃至更長時期內的經營思路作出戰略規劃，艱讓員工有進取的方向，有追求的目標，一步一個腳印的向目標邁進；
二是事例現有資源，充分利用酒店較大的有形資產和良好的無形資產，涉入資本市場，搞好資本運營，來彌補酒店行業微薄的利潤；
三是重視人力資源管理，對原有人事管理從形式到裨進行相應調整，真正做到以人爲本，新生人，關心人，樹立爲人服務的觀念；把人力當成資本，當成能帶來更多價值的價值，而不只是把人力當成成本，算人頭賬；把人力資源開發放到首位，開發和使用並重，加大員工培訓經費的投入，使員工在工作的同時得到更好的發展。穩定員工隊伍，特別是核心員工隊伍應變成爲酒店發展的重要保障；
四是加強信息化建設，充分利用現代信息技術，對外宣傳自己的產品和服務，對內增強信息的溝通，實現資源共享。
最後我想說，如果說我所在的部門工作有一定的成績，如果說我個人的工作有點成效的話，這要歸功於全體員工的共同努力，我要感謝我的上級們對我的培養和幫助，感謝各位同仁對我的工作的理解和支持。
領班述職報告 篇3
尊敬的各位領導各位同事大家好：
轉眼間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業到開業經營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。 做爲一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。
各項工作都將從頭開始，許多事都是邊幹邊摸索，以便在工作中游刃有餘。我深知自己扮演的是一個承上啓下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，儘快的理順關係投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，時刻嚴格要求自己，爲了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與後堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐後會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜餚的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。
我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，爲客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等着我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以爲戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。
平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今後的工作中要再接再厲，要爲自己定下新的奮鬥目標而努力，我相信自己，只要我想實現的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會後悔。
領班述職報告 篇4
尊敬的各位領導：
大家好，我叫弓巧蘭，是大川店調味組的實習主管，於4月28日加入我們家園超市。在過去的三個多月，我經歷了許多，學習了許多，以極大的熱情投入到大川店建設中，終於，我欣喜的看到自己的汗水澆灌出了鮮豔的花朵：調味組銷量蒸蒸日上，團隊人員勤懇團結。以下是我這段時間的工作心得與體會，請多多指教。
在公司召聘大川店主管時，我積極報名參與，不僅因爲這對於我是一次極好的自身提升機會，還因爲我看到了我們家園超市廣闊的市場前景。沐浴在公司團隊的專業培訓下，我迅速成長，順利通過公司考覈，成爲了一名實習主管。
4月到5月的實習，每一天對於我來說都是一個新的階梯，每一天我都能登上一個更高的平臺。如果說金牛店與濱河店就是一片智慧經驗的汪洋，那麼我是一塊海綿，每天不知疲倦的汲取知識的營養，“商品怎樣陳列?接貨有哪些要素?主管的崗位職責及工作流程有哪些?......”這些專業知識漸漸深入我的腦海，我還不斷向前輩們虛心請教人員與商店管理經驗，自身有了突飛猛進的進步。
5月20日我迎來了自己的小團隊，也迎來了一個新的挑戰，因爲團隊配合的好不好，關係着銷量的提高。在軍訓和開業前的準備期間我們共同度過了一段最艱苦的日子，我在戰勝自己的同
時不斷給予我的組員鼓勵，幫他們堅持了下來，我們也經過一段時間的相處，建立了良好的關係。
開業在陳列商品時，望着空空的貨架，我的腦子一片空白，儘管我已經在理論和實體店裏學習了陳列的基本原則，但因爲沒有親手操作過，還是有些底虛。最後在不斷地嘗試下和組員的共同努力下，我們終於擺出了初步滿意的雛形。直到現在，我還在不停修改擺放方式，堅信”沒有最好，只有更好”，我希望自己的陳列方式能最大限度吸引顧客的眼球，獲得更高的銷售額。隨着開業的一聲炮響，我正式進入了主管的角色。看着自己的貨物被蜂擁而至的顧客買走，我即欣喜又擔心，欣喜着會有很好的營業額，擔心着是否會斷貨，我不斷地與採購溝通聯繫，在採購的幫助下，沒有出現暢銷品缺斷貨的情況。
以上是我的開業期間的回顧和感受，下面是我兩個月來工作實踐中的經驗和體會。
最大的收貨就是學會了如何訂貨，起初不知道何時補貨，補多少數量，庫存多少合適，現在已經不存在這些困惑了，我已經能把控好商品的最小庫存及最大庫存，季節性商品和促銷品要有合理的囤貨，做到不斷貨，不缺貨。
掌握商品如何正確陳列也是至關重要的。根據商品最基本的陳列原則：顯而易見，易拿易放，整齊豐滿，先進先出，商品關聯縱向陳列，我和組員在擺放商品時體現出了形象商品，銷量商品，及效益商品優先化，並且頗具用心地陳列，以營造出一種溫馨明
快的氣氛，使商品傳達出一種無形的語言，激發了顧客的購買慾。接下來說說人員管理方面，我遵循“以身作則，一視同仁”的原則，我的宗旨是“和諧而有序”。微笑着開始每一天，微笑着面對每一個人。下面是細則：
1.知人善任，使員工能在自己的工作崗位上發揮最大的潛力。
2、先管自己，再管別人,不斷的反省自己，高標準的要求自己，才能樹立起被別人尊重的自我形象，並以其征服手下的所有員工，使他們產生尊敬，信賴，服從的信念，從而推動工作的開展
3.尊重人是管人的基礎,不要對員工頤指氣使,禮貌用語多多益善,勇於面對員工的建議,對待員工要一視同仁.
4.讓制度去說話衷心感謝各位領導對我工作的支持、監督、指導及對我個人的幫助。我將認真地總結經驗，發揚成績，克服不足，以百倍的信心，飽滿的工作熱情，勤奮工作，頑強拼搏，爲家園超市發展做出應有的貢獻!
領班述職報告 篇5
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，並就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合理的調配，以領班或助長爲中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行爲客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峯前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，爲了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作爲改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴機率。
二、員工日常管理
1、新員工作爲餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考覈，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是爲了提高工作效率，使管理更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、20xx年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成爲所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考覈待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考覈等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關係。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。
領班述職報告 篇6
尊敬的各位領導:
時光如梭轉眼間爲以調到客房部已有一個多月時間了，從保安部到客房部，從一個門外漢到一個內行的過程中，有心酸也有快樂，從一開始做一個牀的3分鐘到現在地2分20秒，是和領導的幫助和我自己的努力是分不開的，沒有領導的幫助也沒有我的現在，使我從客房部的工作產生了濃厚的興趣，我對客房工作已經有了深刻的瞭解。我相信我可以勝任客房領班的這份工作。
作爲客房部領班的工作分查訪程序，和日常工作內容和處理一般客人投訴所組成的。
一、查訪程序
1、打開房門檢查電源在檢查門鎖是否完好然後按照門的裏外檢查門的頂部及下面，走火圖、防盜鏈、窺鏡是否完好。
2、面牆壁的清潔，然後檢查物品是否整齊。
3、寫字檯上面鏡子是否明亮，鏡子頂部是否有塵土，然後打開電視機，檢查是否正常工作，頻道是否在應停的頻道內，檢查裏外的印刷品是否整齊，然後檢查桌面有無灰塵，電視機電線有無灰塵檢查椅子是否潔淨及有無損壞。
4、檢查窗簾是否拉緊打開自如，窗簾是否潔淨，關閉時是否垂直均勻，窗是否關閉，窗臺是否潔淨，玻璃是否明亮。
5、茶葉、火柴是否齊全，擺放位置是否正確。
6、查牀下是否有雜物，牀罩鋪放是否整齊美觀。
7、檢查空調控制器性能是否良好及空調開關的潔淨。
8、檢查衛生間門的裏外兩面及頂部的清潔。
9、檢查雲石檯面臉盆是否潔淨，水龍頭有無水漬及光亮度，物品補充是否齊全及擺放位置是否正確，毛巾是否整潔，數量是否齊全，鏡子是否清潔明亮，鏡子上沿有無塵土。
10、檯面下喉管，牆壁，牆腳是否潔淨及垃圾桶是否潔淨。
11、查恭桶地座四周，廁板及內壁有無黃印，檢查沖水系統是否良好，檢查衛生紙及衛生袋齊全。
12、查廁所地面的清潔程度，察看有無印漬、毛髮。
13、查發現的問題，包括清潔問題及物品補充問題，應及時通知服務員馬上糾正，如屬工程問題，馬上下維修單及時修理。
14、開房間時注意門是否能鎖死。
15、好查房工作表，特殊問題作好記錄。
二、日常工作內容
1、熟悉房間數量、房型、朝向等
2、客房內配備的設施設備以及使用方法
3、日常房間清理
4、酒店公共區域以及環境衛生的維護
5、掌握與客房相關的規章制度
6、布草與客房地管理
7、服務員的合理調配
三、一般客人投訴
1、投訴的類型分爲3個類型電話投訴、書面投訴、當面投訴
方法:
1、客人提出投訴時應站在客人的立場上表示同情，以便在感情上首先獲取好感對客人投訴中具體要求能解決定應立即答應客人並採取合理的解決方法。
2、客人投訴中提出的有關要求當時不能解決定應立即同有關部門主管、服務人員協調調查或向主管領導反映同時做好記錄，客觀事實不清楚投訴及酒店和客人雙方利益時要走訪客人認真調查，搞清事實真相然後提出處理意見。
3、電話或書面投訴要做好投訴記錄，由此投訴受理後要信函告知客人事情正在處理中特別是當地其他單位的投訴客人要求轉訴的要將投訴內容告知單位。
4、客人指明道姓投訴店員的必須通知員工所在部門，管理人員查清客觀事實經部門主管解決後將處理結果告知客人。
5、客人投訴情況事實原因在酒店方面的要在客人沒有離店時應走訪客人當面道歉急時採取補救，在酒店內部的投訴應在客人還沒有離店前解決不要讓客人帶着不好的印象離店。
6、如果客人提出的投訴超出接待人員的職責範圍要立即與上級聯繫情有關部門主管處理，如果客人提出投訴訟時間不常便離開要講客人提出投訴書面通知領導，並做好記錄。
以上是我在調到客房部一個多月所走出來的總結，我相信我可以勝任客房部領班的這份工作，請領導給我一次表現代機會。好會帶領好我所管理的樓層爭創先進!
領班述職報告 篇7
在20xx回忘這一年來，在領導的正確指引及全體員工的支持幫助下，我立足本職工作，認真學習，團結進取，求真務實，較好的完成了各項工作任務。但是也存在很多不足之處。下面主要分五個部分來分析總結，不當之處，敬請各位領導批評指正：
一. 安全生產及任務完成情況：
作爲領班負責本班日常生產、安全工作，隨時掌握生產、安全動態;對主要設備、系統的運行情況進行重點了解，發現問題應及時並如實上報，在平時工作中，能夠實事求是，一切從實際出發，以身作則，做到工作講原則、講制度、講大局，踏踏實實，盡心盡力幹好本職工作。
二.班組安全管理方面
1.作爲領班，首先要有自律性。正確對待自己的錯誤和職工的批評。要求職工做到的自己必須認真做到，杜絕“三違”現象發生。
2.班前會強調的生產情況必須詳細，清楚，並根據上一班的生產情況對本班的生產任務做出一定的暫行指標及注意事項!班後對本班的安全生產情況做一總結!
三.“雙述”工作開展情況
崗位描述是幫助員工快速瞭解崗位設置的 窗口，因此我們必須熟記、熟知並掌握崗位操作技能。
四.學習情況
常聽到這樣一句話，叫“學到老，活到老。”不論是學生時代還是參加工作!學習是伴隨一個人終身的事情。在個人技能方面，我深知個人技能的好壞直接影響到整個班組的技術實力。爲此，我以認真負責的態度不斷學習不斷提高自己的業務水平。今年以來車間領導針對各崗位的特性給我們定製了嚴格的學習計劃，一步一步紮紮實實，通過考試，並在工作中實施。強化了我們對工藝方面的認識和理解!
五.不足之處及工作打算
雖然這一年來，我在工作上取得了不錯進步，但是反思一下自己，還是有好多工作沒有做到位。20xx年即將成爲歷史!爲了更好的完善自己做一名合格的班長，我要做的還很多，以下是我今後工作努力的方向!
1. 改變精神面貌，遵守勞動紀律，積極的去執行每一項工作。
2. 敢於管理，加強自身管理能力，做到科學化、人性化。
3. 能承受工作壓力，遇到問題不迴避，不怕批評，從批評中吸取教訓，轉化成一種動力。
4. 努力提高自己的業務水平，在生產指揮中做到遊刃有餘!
5. 每處理一個問題都要落到實處，真正做到“事事有着落，條條有迴音，項項有記錄”
在以後的工作中我一定加倍努力，工作，只有起點，沒有終點，我相信今天的艱辛，一定會迎來明天的成功!
領班述職報告 篇8
尊敬的各位領導，大家好!
我叫，XX年酒店取得了經濟效益和社會效益的雙豐收，餐飲部的收入也突破千萬元大關.作爲酒店的一員，我的內心感到無比的自豪和激動，之所以能取得如此好的業績，我認爲離不開集團公司的正確領導，離不開酒店田總的關心和兄弟部門的大力支持，離不開社會各界的愛護和幫助!
回顧XX年一年來自己的工作，我認爲有以下幾點，向各位領導彙報一下：
1、“走出去，請近來”，積極向兄弟酒店學習新菜品。3月份，在田總的帶領下，我們到濮陽、安陽、新鄉、林州、平頂山等省內幾個比較有特色的酒店學習餐飲管理經驗;7月份參加了中國烹飪協會組織的首屆全國餐飲業萬里行美食研討考察團，歷經石家莊、濟南、青島、武漢、長沙、南京、廣州、深圳等地學習考察;10月份又和田總到昆明、上海、南京學習菜品，11月份我們又到常州、鎮江、南京去學習。全年共引進新菜品種60多個，成功的20多個。正是由於我們的不斷學習，開闊視野，增長見識，纔是酒店的餐飲一直在登封的業界獨佔熬頭!
2、舉辦美食節，擴大酒店影響力。4月份我們隆重推出了“巴西烤肉美食節”，聘請正宗巴西名廚來酒店指導，取得較好的效果;10月份我們又舉辦了“正宗陽澄湖大閘蟹美食節”，也同樣受到客人們的好評。
3、獎罰結合，加強內部管理。每月組織內部廚師進行菜品創新的比賽，通過酒店領導的初評，然後再邀請社會上的客人進行點評，認爲好的，適合登封人口味的菜，就開始推行，經過一到兩個月客人的評判，確實好的菜品，我們給廚師進行獎勵，對於連續兩個月，沒有推出新品的廚師進行處罰或調崗。這項制度堅持一年來，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜餚質量監督、意見反饋的渠道，穩定了部分消費客源，也激發了員工們主動開發新菜的積極性，同時，也爲酒店創造了比較好的效益。
4、抓成本控制，節支降耗效果顯著。我後廚在節支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒爲天然氣，一項每月就節約費用近一萬元，全年共節約燃料費10萬餘元;二是對包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進行了覈算和調整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜餚價格進行了調整，補充了客人反映好、成本不高的菜餚，創造了顧客、酒店雙贏的局面;三是加大了部門對原材料價格調查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調查60餘次，調查品種200餘種。通過以上舉措的實施，部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時，綜合成本率控制在46.76%。
5、不定期的到周邊縣市購進了其當地特色菜餚所用的原材料，並專程安排廚師去洛陽、鄭州、欒川、禹州等原材料市場考察，選購了部分登封市場上沒有的原材料，並與當地供貨商達成了長期供貨協議，增加了餐飲原材料的採購渠道，確保原材料的質量。
6、在我的帶領下，後廚上下，團結一致，同心協力，取得了好的業績。一年來，我們成功的接待了俄羅斯總統普京訪華先遣團一行，並接待了全國*副委員長烏雲其木格、全國政協副主席李兆焯和桂林、烏魯木齊、內蒙等20多個政府考察團，同時，也得到了上級領導的好評。
一年來，我的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距公司與酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現在：
一是在經營創收上招數不多，點子不夠新;
二是在菜餚質量的穩定和產品特色的突出上效果不明顯;
三是在抓管理上決心和力度不夠，存在一定差距。
今後工作努力方向：
1、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力;
2、進一步引進部分名小吃和當地受歡迎的小吃;
3、在菜餚結構上以“高低相間，高中結合”的方式進行編排和推銷;在高檔菜餚的開發和推銷上採取“以點帶面，以局部帶動全部”的思路進行，主要是專攻一種高檔菜，並開發出系列高中檔菜;
4、大膽改革，完善激勵機制，充分調動各崗積極性
5、完善實施“廚部菜餚四層把關，一關否定製度”，確保出品質量和穩定。
6、開展各種集體活動，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。
發展纔是硬道理，創新是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌!
20xx年xx月xx日
領班述職報告 篇9
尊敬的各位領導各位同事大家好：
轉眼間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業到開業經營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。 做爲一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊幹邊摸索，以便在工作中游刃有餘。我深知自己扮演的是一個承上啓下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，儘快的理順關係投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，時刻嚴格要求自己，爲了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與後堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐後會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜餚的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，爲客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等着我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以爲戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。
平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今後的工作中要再接再厲，要爲自己定下新的奮鬥目標而努力，我相信自己，只要我想實現的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會後悔。
領班述職報告 篇10
各位領導、各位同事：
大家好!
過去的20xx 年，在酒店領導的正確指導和大家的團結合作下，我帶領客房部員工較爲圓滿的完成了酒店的各項工作。但是在一些細節上還存在的不足，需要我們不斷改進和完善，爭取在20xx 有新的成績。下面把我一年來的工作述職如下：
(一)執行崗位職責情況：
人員管理方面：
酒店是以服務爲核心的行業，員工的素質高低，直接影響到酒店的興衰。因此員工素質、服務質量提高是賓館經營最爲關鍵的環節。客房人員多，工作瑣碎，每一項工作的完成都需要員工攜手並肩的努力，這樣人員管理就至關重要。我會要求員工定期學習酒店的一些規章制度，以便提高服務質量和人員素質。在經理召開客房員工大會後，我會認真領會會議精神，總結工作中好的方面和需要改進的方面。使員工知道自己該做什麼，怎麼做。我還通過對員工日常表現的考覈，剔除了一些表現不佳對人員，精兵簡政，從而進一步提高人員素質和服務質量。
客房衛生服務方面：
衛生質量對於客房來說至關重要，衛生質量直接關係到酒店的效益。去年酒店的衛生狀況良好。我們一如既往的堅持“員工自查和經理抽查”，客房有一段時間在缺員的狀況下，我及時進行了相應的調整，機動靈活的安排了班次情況，甚至親自帶頭打掃衛生，真正做到了“我們就是一塊磚，哪裏需要往哪搬。”在這種情況下，我們依然使客房衛生仍能保質保量，也更加提高了客房的團結協作精神。在服務上，督導員工遵守店紀店規，嚴格按照服務規範、標準和程序進行服務。
定期檢查、維修、保養設施設備，安全方面的管理：
客房設施能否達到規定的使用年限，是直接影響賓館效益和長遠發展的關鍵，所以在設施設備的保養上客房部嚴格執行設施設備保養規定。在安全方面做到對電器開關、水開關、暖氣、空調等及時定期檢查，對跑冒滴漏盜等現象防患於未然。定期投放蟑螂藥等，及時防治害蟲對客房的危害，及時觀察，消毒。
(二)工作中存在的問題
1、服務質量有待向兄弟酒店學習，人員素質有待進一步提高。員工在操作程序上有待規範化，需要進一步培訓。
2、客房巡查、定期檢查制度需要進一步加強，將事故防患於未然。
3、小物品的保管、領取在規範化和制度化上還需嚴格控制。
(三)下一步工作目標
1、在人員素質、服務質量上配合質監部加強培訓，提高服務質量，使服務質量趨於規範化。
2、繼續加強客房衛生管理，做到“員工自查、經理抽查”，絲毫不能馬虎。
3、制定硬件(水龍頭開關、空調、電視、燈、電器開關)等的定期檢查維修制度，避免突發事故。
以上是我對20xx年工作的彙報和20xx年工作的設想，最後在這裏感謝酒店領導對我工作的支持，感謝全體員工對我工作的配合和理解，也真誠希望今後大家繼續團結協作，爲良友更加美好的明天貢獻力量。
謝謝大家!
領班述職報告 篇11
各位領導、同志們：
大家好!
一轉眼，xx年已經悄悄的來臨，我在已經工作了兩年多，回望過去，我始終堅持“勤奮、嚴謹、爭先、關愛”的工作信條，圍繞前臺工作重點，和前臺同事團結協作，在領導和同事們的信任和支持下，我在工作上不斷取得進步，並出色的完成了各項工作任務。在以後的工作中我仍然會一如既往的嚴格要求自己，更好地完成自己的本職工作。
1. 努力學習，不斷積累工作經驗，全面提升工作技能
前臺領班要擔任前臺員工的培訓工作，因此需要不斷的提升自己的工作技能，通過積累和總結實踐經驗，提升自己的專業素質。在前臺工作期間讓我深刻體會到了學無止境的真正含義，通過學習來更好的工作是一筆很大的收穫。從年初開始的新的房價政策的實行，我學會了如何根據具體情況具體分析;從禮包和月餅的銷售中，我學會了如何爲酒店爲客人創造雙贏;通過制定前臺班組的各項工作流程和服務標準，讓我對前臺工作有了更深一層的認識;通過大堂副理的崗位實踐中，我學會了如何處理賓客投訴和緊急事件;通過參加“未來之星”的培訓讓我看到了酒店對人才的培養以及自己前進的方向。通過種種工作經歷，讓我真正做到了真誠對待每一位賓客，力爭爲賓客提供更優質的服務。
2. 提高班組執行力，力求出色完成每一次接待任務
自酒店開業以來，每一次的接待要求都有所不同，因此在每一次接待之前前臺與銷售部及其它部門提前做好溝通，細化每一個接待環節，力求出色完成每一次接待任務。在平日的工作中重視培訓的作用，做好上級領導與員工之間的橋樑，認真傳達會議精神，提高前臺班組整體執行力。
3. 實踐和理論結合，提高管理能力
作爲前臺領班，協助領導做好員工的培訓和管理工作是最重要的，在對新員工的培訓工作中，採用實踐和理論相結合的方法，從Opera系統操作到接待流程模擬，老員工對新員工一帶一，言傳身教，使班組技能水平不斷提高。在人員管理方面，以人爲本，不斷增強前臺班組的凝聚力，營造積極向上的工作氛圍，使前臺成長成一支服務高效、對客熱情、團結進取的隊伍。
4. 認清不足，加以改進，完善自我
通過一年多的工作和學習，雖然取得了一定的成績，但也存在一些問題和不足，主要表現在：對於星級酒店的評定標準還不是十分熟知;有些工作還不夠細，貫徹的不是十分到位;工作有時會情緒化;處理特殊事件的能力還需提高。在今後的工作中，不但要繼續提升工作技能，還要發揮服務職能，與各部門做好溝通協調。在未來的日子裏，我會嚴格要求自己，提高自己，用心做好每一件事，一步步朝着我的事業之路前進。
領班述職報告 篇12
(一)超市生鮮工作總結 計劃與預算職責
1、 負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和週轉情況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關係
3、 負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率，包括：坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)
1、 具有制定預算的能力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，並根據生鮮品類預算表來監管可利用資源。
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售特點和品質管理的特性，能對不合理庫存採取相應的措施，以確保滿足商品的銷售和週轉。
3、 瞭解各商品大類、坪效和人效的概念和行業標杆，熟悉影響門店生產效率的因素，並採取相應的措施。
(二)超市生鮮工作總結 業務(商品)職責
1、計劃和管理競爭對手調查和消費者調查，瞭解其動態和價格，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向採購提出建議，以確保門店的競爭處於領先優勢。
2、及時瞭解顧客的西求，指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案，對各部的商品佈局、商品的陳列、氣氛佈置進行合理的安排和調整
3、 負責採購及促銷部安排的促銷計劃的實施，制定生鮮促銷計劃
4、 對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和製作數量
5、 嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規範相關操作
6、 負責生鮮商品的質量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛生標準，滿足顧客的需求
7、 負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點數據的準確
8、 負責門店生鮮整體環境衛生和安全
9、 負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送
1、 瞭解市場調查的原則和常用方式，正確分析相關數據，能制訂實施應對措施;熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程
2、 熟悉生鮮商品的佈局規範、陳列方式及價籤的使用規範，能根據商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式
3、熟悉生鮮各品類商品的銷售佔比、毛利佔比，掌握生鮮品類的季節性銷售的特點，掌握各種促銷標誌、道具的使用規範，並能結合商品的特點合理的使用各種道具。
4、 熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產加工等操作的關鍵控制點，掌握科學定貨、合理生產的管理方法
5、 熟悉生鮮品類商品經營過程中的損耗控制點，有較強的成本控制意識及成本控制方法
6、 瞭解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質量要求，能夠對不合格商品及時的採取措施。
7、 熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數據能判斷其準確性，並對盤點結果進行分析
8、 熟悉生鮮區環境管理標準及要求
9、 熟悉生鮮營運標準、流程和作業規範的一般原則，熟練應用關鍵表單和系統報表
(三)超市生鮮工作總結 人事職責
1、 爲員工提供安全、衛生的工作環境
2、 定期主持店內列會，保持與員工的良好溝通，領導和激勵生鮮區管理人員和員工，建設積極上進高效的團隊
3、 計劃並實施對生鮮部門經理的的目標管理，對其評估和考覈
4、 培養指導生鮮部門經理，幫助其自我提升，並培養好本崗位的接班人
5、 對生鮮部門經理的工作質量提出建議權，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權，並知會店總和人事經理
6、 積極執行店總經理的工作安排，能提出創造性的見解，並付之於實施
7、 以積極、開放的態度與公司各相公部門、分店各區域溝通，保持良好的協作
8、 負責生鮮區域促銷員的培訓、管理
9、 負責安排生鮮各區域的經理的排班，審覈生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區人員工作
1、 瞭解公司的企業文與規章制度
2、 具有公正、開放的人格，良好的領導力和團隊建設能力
3、 正確掌握公司的考覈、評估政策，並能合理運用
4、 具有教練能力，對下屬實行人性化的管理
5、 瞭解公司的人力資源政策和相關法律法規，並能合理的運用
6、 具有執行力和創造力
7、 較強的人際關係處理和溝通能力
8、 熟悉公司的促銷員制度，並監督執行
9、 熟悉門店的排班原則和方法
(四)超市生鮮工作總結 設備職責
1、 負責生鮮區域的設備、存貨等資產的安全
2、 確保設備正常運營，督促日常維護、保養工作的實施
3、 負責生鮮區域的常用設備、用具、物料的嚴格管理，提高設備的使用效率
1、 瞭解主要設備的維護、保養等原則
2、 具有設備使用安全意識及開源節流的理念
3、 熟悉生鮮商品常用設備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時發現不規範操作及物料消耗異常情況
(五)超市生鮮工作總結 服務職責
1、 爲顧客營造清潔、舒適、安全的購物環境
2、 確保生鮮員工能爲顧客提供專業、熱情、及時的服務，提高顧客的滿意度
3、 確保分管區域爲顧客提供周到的售後服務，包括：退換貨、送貨等
4、 正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據顧客投訴改進工作
1、 熟悉燈光、裝飾、服務標誌、賣場音樂等因素對所管區域的購物環境的影響，並能根據顧客的需求合理調整
2、 熟悉員工儀容儀表、服務技巧的規範要求，並監督執行
3、 熟悉店內的售後服務標準及國家相關消法和質量法等
4、有顧客導向意識，並能針對顧客投訴進行自我改進，瞭解顧客對品質質量和服務質量的需求。
領班述職報告 篇13
本人###，吳江食府樓面經理，在董事長及各級領導的正確領導下，率領食府全體員工完成飯店制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。現就本年度的工作彙報如下：
食府成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期複雜的工作。酒店管理的規範化、制度化建設是酒店發展的基礎，本部門管理層自本部門成立之初開始，即對本部門整體規範與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規範化管理文件。 在目標考覈方面，按照已出臺的考覈實施辦法進行考覈，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作爲對各部考覈的依據
一、確立日常管理計劃及管理方針
協助部門經理完成餐飲部的整體管理和督導，在經理的授權下，具體負責某業務領域的工作。負責檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關投訴;遇到重大問題及時向經理彙報;與酒店相關部門做好溝通協調，保證餐飲部工作順利進行;主持召開的班前班後會議，佈置相關的工作安排、總結存在的問題;在餐飲部經理的直接領導下，協同領班，對先進員工的工作給予肯定與表揚;對後進員工耐心的給予輔導與鼓勵，督導員工的工作質量與
服務質量，留意員工的工作態度及表現，發現員工有任何情緒問題及時的與其進行當面協調溝通，並妥善解決;調動員工的工作積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質量，高效率的服務，爲酒店贏得更多的客源。
根據我們食府的自身特點，針對以後的餐飲部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領導給予指點：
1.提高員工服務質量，強化員工服務意識，對新員工和後進員工做好輔導工作，佈置各班組製作出培訓計劃，做好員工的定期培訓工作，並督導落實情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，並且對客服務做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務業的“十字方針”。對錶現優異的員工設立免檢樓層或高級服務員，上報餐飲部經理考慮其工作待遇或作爲以後晉升的重要參考。
2.提高餐飲的衛生質量：加餐廳衛生質量的督導力度，務必保證每間包廂保持最佳狀態，實行逐級負責制：員工對所清潔的小廳負責;樓層領班對所轄樓層房間的衛生質量及物品配備情況務必逐一嚴格檢查;對當值每位員工清掃的小廳全面的督導與檢查;對死角同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛生質量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調當日結尾工作清掃完畢。並且製作出《計劃衛生表》，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養維護，提高餐廳衛生質量及餐廳設備設施的使用壽命。
3.控制物耗、開源節流：強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物耗管理責任制。統一全面盤點。一旦損失責任到人。對大量損失一經查處在追究當值員工責任的同時，對其所轄樓層領班將追究其連帶責任。
4. 加強與客人的溝通，瞭解客人對飯菜的意見，與銷售員加強合作，瞭解客人情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向部門經理或廚房反映。
5.培訓下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜餚，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業額，提高員工的責任心及工作積極性。
二、團結，配合，建立內部合理而有效的運行機制。
爲使部門的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各小部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作彙報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
1，如有大型接待，三個樓層之間相互溝通，協調，合理化安排人員，各個班組可以隨時相互調動。
2，前臺的操作完全需要後臺的配合，前臺的意見及時反饋給後臺，這樣可以相輔相承。
3，出現問題，班組相互溝通，及時改正。
4，經常考覈，評比，來增強各班組的能力。
三 酒店基層管理人員爲酒店的不可忽視的力量，培養酒店自己的優秀人才需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店採用用人的原則爲量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本着對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。 培訓工作對於酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。
1，讓各班組加強日常的督導工作，做好培訓，把餐廳相關知識教給服務員，提高她們的素質。
2，從日常工作中評比，考覈，來發現一些優秀員工。
3，對優秀員工放心，放手去管，讓他們充分發揮自己的才能。
四、抓服務質量，管理制度逐漸完善
質量就是生命，質量就是效益，是企業永恆的主題，其好壞直接關係到酒店及部門的長遠發展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點抓產品質量與服務質量。
1 對本部門每一位員工在上崗之前進行了系統 嚴格 規範化的培訓，通過培訓使員工掌握了基本的服務流程。
2 通過一對一的幫扶制度對服務質量欠佳的員工進行崗上再培訓，使他們在服務質量和服務意識上有了很大的進步與提高。
3 進一部加強衛生監督管理制度，先後制定和出臺了衛生責任到人的一系列監督制度。
4、加大培訓力度，強化標準意識，在前臺培訓上，總結情景模擬培訓效果，繼續深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓和客史資料的培訓，確保操作標準統一。
五、存在的主要問題
從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現在：
1 在抓前臺管理和人員的培訓上力度不大，員工在規範化、標準化的服務上參差不齊。
2 一味的強調經營而忽視了員工的思想動態，與員工的交流、溝通的次數較少，導致部門人員流動。
六、今後工作努力方向
1 鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力。
2 狠抓兩個質量，力爭客源及經營效果明顯提升。一是狠抓前臺服務質量，進一步提升我們的服務質量。二是狠抓包廂就餐衛生質量，繼續實行衛生責任到人制。
3 加大培訓力度，強化標準意識。
20xx年即將結束，雖然開業半年的工作業績不是很明顯，但在新的一年中，我會一直就抱着“合作、奉獻”的態度，認真學習，團結、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團隊;盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模範帶頭作用。敬請領導給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見意，並藉此機會，向領導對我的關心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往，不負衆望.爲食府的發展奉獻綿薄之力!
領班述職報告 篇14
轉眼間進入合一湖有一年多的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。
做爲一名餐飲部二樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊幹邊摸索，以便在工作中游刃有餘。我深知自己扮演的是一個承上啓下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，儘快的理順關係投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。二樓的營業項目有會議，宴會，KTV，麻將房及普包。整體服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，時刻嚴格要求自己，爲了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與後堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次重要的接待我們都會很重視，餐後會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜餚的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。因此，我們專門製作了酒店VIP檔案，及酒店大事記的記錄。我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，爲客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等着我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以爲戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。
平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今後的工作中要再接再厲，要爲自己定下新的奮鬥目標而努力，我相信自己，只要我想實現的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會後悔。
領班述職報告 篇15
各位領導、各位同事：
大家好!
過去的20xx年，在酒店領導的正確指導和大家的團結合作下，我帶領客房部員工較爲圓滿的完成了酒店的各項工作。但是在一些細節上還存在的不足，需要我們不斷改進和完善，爭取在20xx有新的成績。下面把我一年來的工作述職如下：
(一)執行崗位職責情況：
人員管理方面：
酒店是以服務爲核心的行業，員工的素質高低，直接影響到酒店的興衰。因此員工素質、服務質量提高是賓館經營最爲關鍵的環節。客房人員多，工作瑣碎，每一項工作的完成都需要員工攜手並肩的努力，這樣人員管理就至關重要。我會要求員工定期學習酒店的一些規章制度，以便提高服務質量和人員素質。在經理召開客房員工大會後，我會認真領會會議精神，總結工作中好的方面和需要改進的方面。使員工知道自己該做什麼，怎麼做。我還通過對員工日常表現的考覈，剔除了一些表現不佳對人員，精兵簡政，從而進一步提高人員素質和服務質量。
客房衛生服務方面：
衛生質量對於客房來說至關重要，衛生質量直接關係到酒店的效益。去年酒店的衛生狀況良好。我們一如既往的堅持“員工自查和經理抽查”，客房有一段時間在缺員的狀況下，我及時進行了相應的調整，機動靈活的安排了班次情況，甚至親自帶頭打掃衛生，真正做到了“我們就是一塊磚，哪裏需要往哪搬。”在這種情況下，我們依然使客房衛生仍能保質保量，也更加提高了客房的團結協作精神。在服務上，督導員工遵守店紀店規，嚴格按照服務規範、標準和程序進行服務。
定期檢查、維修、保養設施設備，安全方面的管理：
客房設施能否達到規定的使用年限，是直接影響賓館效益和長遠發展的關鍵，所以在設施設備的保養上客房部嚴格執行設施設備保養規定。在安全方面做到對電器開關、水開關、暖氣、空調等及時定期檢查，對跑冒滴漏盜等現象防患於未然。定期投放蟑螂藥等，及時防治害蟲對客房的危害，及時觀察，消毒。
(二)工作中存在的問題
1、服務質量有待向兄弟酒店學習，人員素質有待進一步提高。員工在操作程序上有待規範化，需要進一步培訓。
2、客房巡查、定期檢查制度需要進一步加強，將事故防患於未然。
3、小物品的保管、領取在規範化和制度化上還需嚴格控制。
(三)下一步工作目標
1、在人員素質、服務質量上配合質監部加強培訓，提高服務質量，使服務質量趨於規範化。
2、繼續加強客房衛生管理，做到“員工自查、經理抽查”，絲毫不能馬虎。
3、制定硬件(水龍頭開關、空調、電視、燈、電器開關)等的定期檢查維修制度，避免突發事故。
以上是我對20xx年工作的彙報和20xx年工作的設想，最後在這裏感謝酒店領導對我工作的支持，感謝全體員工對我工作的配合和理解，也真誠希望今後大家繼續團結協作，爲良友更加美好的明天貢獻力量。
謝謝大家!
20xx年xx月xx日
領班述職報告 篇16
尊敬的各位領導，大家好!
我叫，XX年酒店取得了經濟效益和社會效益的雙豐收，餐飲部的收入也突破千萬元大關.作爲酒店的一員，我的內心感到無比的自豪和激動，之所以能取得如此好的業績，我認爲離不開集團公司的正確領導，離不開酒店田總的關心和兄弟部門的大力支持，離不開社會各界的愛護和幫助!
回顧XX年一年來自己的工作，我認爲有以下幾點，向各位領導彙報一下：
1、“走出去，請近來”，積極向兄弟酒店學習新菜品。3月份，在田總的帶領下，我們到濮陽、安陽、新鄉、林州、平頂山等省內幾個比較有特色的酒店學習餐飲管理經驗;7月份參加了中國烹飪協會組織的首屆全國餐飲業萬里行美食研討考察團，歷經石家莊、濟南、青島、武漢、長沙、南京、廣州、深圳等地學習考察;10月份又和田總到昆明、上海、南京學習菜品，11月份我們又到常州、鎮江、南京去學習。全年共引進新菜品種60多個，成功的20多個。正是由於我們的不斷學習，開闊視野，增長見識，纔是酒店的餐飲一直在登封的業界獨佔熬頭!
2、舉辦美食節，擴大酒店影響力。4月份我們隆重推出了“巴西烤肉美食節”，聘請正宗巴西名廚來酒店指導，取得較好的效果;10月份我們又舉辦了“正宗陽澄湖大閘蟹美食節”，也同樣受到客人們的好評。
3、獎罰結合，加強內部管理。每月組織內部廚師進行菜品創新的比賽，通過酒店領導的初評，然後再邀請社會上的客人進行點評，認爲好的，適合登封人口味的菜，就開始推行，經過一到兩個月客人的評判，確實好的菜品，我們給廚師進行獎勵，對於連續兩個月，沒有推出新品的廚師進行處罰或調崗。這項制度堅持一年來，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜餚質量監督、意見反饋的渠道，穩定了部分消費客源，也激發了員工們主動開發新菜的積極性，同時，也爲酒店創造了比較好的效益。
4、抓成本控制，節支降耗效果顯著。我後廚在節支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒爲天然氣，僅此一項每月就節約費用近一萬元，全年共節約燃料費10萬餘元;二是對包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進行了覈算和調整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜餚價格進行了調整，補充了客人反映好、成本不高的菜餚，創造了顧客、酒店雙贏的局面;三是加大了部門對原材料價格調查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調查60餘次，調查品種200餘種。通過以上舉措的實施，部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時，綜合成本率控制在46.76%。
5、 不定期的到周邊縣市購進了其當地特色菜餚所用的原材料，並專程安排廚師去洛陽、鄭州、欒川、禹州等原材料市場考察，選購了部分登封市場上沒有的原材料，並與當地供貨商達成了長期供貨協議，增加了餐飲原材料的採購渠道，確保原材料的質量。
6、在我的帶領下，後廚上下，團結一致，同心協力，取得了好的業績。一年來，我們成功的接待了俄羅斯總統普京訪華先遣團一行，並接待了全國人大副委員長烏雲其木格、全國政協副主席李兆焯和桂林、烏魯木齊、內蒙等20多個政府考察團，同時，也得到了上級領導的好評。
一年來，我的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距公司與酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現在：
一是在經營創收上招數不多，點子不夠新;
二是在菜餚質量的穩定和產品特色的突出上效果不明顯;
三是在抓管理上決心和力度不夠，存在一定差距。
今後工作努力方向：
1、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力;
2、進一步引進部分名小吃和當地受歡迎的小吃;
3、在菜餚結構上以“高低相間，高中結合”的方式進行編排和推銷;在高檔菜餚的開發和推銷上採取“以點帶面，以局部帶動全部”的思路進行，主要是專攻一種高檔菜，並開發出系列高中檔菜;
4、大膽改革，完善激勵機制，充分調動各崗積極性
5、完善實施“廚部菜餚四層把關，一關否定製度”，確保出品質量和穩定。
6、開展各種集體活動，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。
發展纔是硬道理，創新是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌!
領班述職報告 篇17
各位領導、同事大家好：
本人是餐飲部西餐廳領班，20xx年是一個不平凡的年度，在餐飲部領導們的正確指導和各個部門間的無微不至的相互關照下，作爲一個西餐廳領班，我帶領西餐廳員工基本上完成了餐廳的接待工作。我本人也得到了去餐飲部其他部門交叉培訓的經歷，使我的各方面能力得到了鍛鍊。真心的感謝領導們對我的培養，但是在一些細節上面還存在許多不足，需要自己不斷的改進和完善。現將我這一年來的工作述職如下：
(一)崗位職責的執行情況：
首先，人員管理方面。20xx年上半年，我在中餐廳擔任領班期間負責傳菜部的工作，我深深地明白，餐飲主要是以服務爲核心，員工的素質高低，直接影響我們的服務質量。餐廳的員工整體年輕化，因此在傳菜部我制定了《傳菜部崗位職責與行爲規範》。每次召開班前會時，向每位員工傳達，使員工知道自己該做什麼，怎樣去做。執行一些獎懲制度，來激勵員工，使他們有一種互相之間的競爭意識，從而提高我們的修養和服務質量。
20xx年下半年由於工作需要，我調離中餐廳來到西餐廳擔任領班，面對陌生的環境，如何管理好、發揮好、團結好這個新的團隊稱謂我最迫切的問題，管理人員的管理方法事關整個團隊的優秀與否，也凸顯出管理人員本身的駕馭全局的能力和魅力。在日常的管理中，我努力的瞭解每位員工的特點，儘量部署員工他們合適的工作，與西餐廳經理和主管共同制定出《西餐廳區域責任分配表》，讓每個人每天都有事做，快樂主動的去完成他們最擅長的事情。閒暇時間，我會以談心聊天的方式去了解員工的心理動態，在工作和生活中像個一個老大哥一樣去積極的引導員工的思想，激勵他們努力上進。
其次，日常培訓方面。積極的響應經理的號召，做好培訓工作，良好的執行力來源於日復一日的培訓工作，對於這一點我有深刻的體會。在每日班前會時我會積極的向大家做一些酒店英語方面的小知識分享，在板報上貼出每日一句供大家學習，掌握最時尚的酒店日常用語。此外，積極的協助主管做好培訓前的準備也是我日常最主要的工作，根據要求制定出每週、每月的培訓計劃。並且在每日組織員工進行小規模的部門培訓，以此加強員工對崗位技能的認知。培訓中我們本着理論知識與實踐相結合的理念，設計一些情景演示，使培訓更加生動。這些成果都將在日常的接待中得到體現。
最後，降低成本、定期檢查報修設施設備方面。西餐廳班前會時想員工傳達成本控制的理念，從小件物品如牙籤、筷套、餐巾紙方面，做到每日服務時去檢查員工執行情況，是否將筷套等及時回收至傢俬櫃，客人未用過以及掉落地上的牙籤等回收，工作中要求制定破損統計，誰破損誰簽字。根據區域責任分配製度，我帶領每日專門負責設施設備的報修的員工去檢查，發現問題及時報修並做好統計。
(二)工作中存在的問題
坦率的說，我在這一年裏是取得了一點進步，同時也存在着許多不足比如我在管理過程中的力度還不夠強，過於人性化、過於放鬆，對自己的要求還是不夠高，管理水平還有待提升。將來，我會努力以更加嚴格的標準要求自己，不斷提高自身的管理水平。
20xx年，將是我在書院工作的最後一年，這一年裏我所獲得的每一點進步，都離不開領導們的諄諄教誨，離不開同事們一如既往的大力支持。感謝各位領導四年來對我的培養，感謝同事們對我的關心，大家辛苦了!‘
領班述職報告 篇18
各位領導：
大家好!
從x年9月份開始，擔任副經理，，轉眼間六個月的見習期已過。在公司領導指導下，在楊總正確帶領及兄弟部門的幫助配合下，思想觀念、服務、業務水平、管理技能等各方面都得到極大的提升。在此，回顧並總結一下這段時間的工作，反思自身的不足、思考一下今後的工作計劃，特別是接下來的銷售訓練、培訓業務的工作開展，是非常必要和及時的。9月份，中心隨着公司發展規劃而誕生，這幾個月，中心在不斷地成長，而我也跟隨呼叫中心一起成長，讓我在工作上有了長足的進步，領導質樸真誠的處事風格、以人爲本的人文化管理、諄諄善誘式的指導理念，給我帶來了廣闊的發展空間和發展機遇。下面我就見習期間職務履行職責及工作計劃向各位領導作以彙報，請予評議。 現將見習期的工作情況彙報如下：
一、任職工作職責
1、作爲一部負責人，我工作的主要內容是：
1)正確傳達中心領導的政策，並貫徹執行。2)負責一部招聘業務的銷售工作包括計劃、組織、進度控制。3)協助領導制定銷售計劃、銷售政策。4)制定銷售目標、銷售模式、銷售戰略、獎勵計劃。5)建立和管理銷售隊伍。6)合理分解銷售目標。7)指導、監督本部門進行客戶開拓和維護。8)管理日常銷售業務工作。9)參與大項目的談判與簽訂工作，負責對一般合同的審批。10)定期或不定期拜訪重點客戶。11)客戶投訴處理。12)特殊銷售情況處理。13)考覈直屬下級並協助制定績效改善計劃。14)對銷售人員進行銷售培訓和指導。15)完成領導臨時交辦的其他工作。
2、作爲KA部銷售培訓負責人，我工作的主要內容是：
1)負責培訓業務開拓，主要以銷售培訓爲主; 2)開發和維護客戶關係;3)協助開展招聘業務;4)協助中心領導完成所分配的相關任務。
二、個人體會
1、團隊管理方面。
引用楊總給我們部門負責人總結的管理行爲準則，也是所有業務管理人員的管人管事的標準：
1)說話乾脆; 2)做事果斷;3)培養人要耐心; 4)批評要及時; 5)精神要飽滿;
6)行動要迅速; 7)關係要深入; 8)目標要明確; 9)凡事有原則; 10)眼界要開闊。 結合以上十句準則，經過幾個月的磨練，我認爲作爲一名優秀的管理人員，一名基層
的管理人員，虛心請教，提高服務意識，這是管理人員的基本，因爲管理人員不只是服務客戶，還服務於團隊;管理人員言行舉止都要注重約束自己，對上級領導做到謙虛謹慎,尊重服從;對同事做到嚴於律己,寬以待人;做到對上不輕漫，對下不張狂，對外不卑不亢，注意用自已的一言一行，維護公司和各級領導的威信，維護公司的整體形象。在日常工作中要向同事虛心請教，遇事與同事們多多溝通，對同事提出的問題熱情、準確的解答，對於領導交辦的任務做到不推諉和拖拉，只有這樣，才能保質保量完善工作。才能培養一個具有戰鬥力的銷售團隊。
2、個人方面，從銷售培訓至真正的銷售戰場，自身還需要在工作中不斷改進和完善的地方。
1)培訓的主觀意識太強，銷售團隊的管理知識相對較薄弱。從銷售培訓的團隊管理至真正的業務部門團隊，剛開始感覺隔行如隔山，雖有一些培訓、管理團隊的工作經驗，但不同的業務目標之間還是存在很大的差異的。
2)在這幾個月的時間，我雖然在思想和工作上都有了一定的進步，但也存在的一些需要改進和完善的地方，如工作中有急躁、細節上考慮不周全的缺點，組織能力還有待進一步提高尤其是對會議時間、節奏的控制能力還需進一步加強，改變以往會議模式中簡短快速的方式。加強團隊當中的溝通與理解。
過去的四年，，公司及領導給了我一個展示的舞臺。3月12日開始，就是我在公司的第五年的開始，我將會在今後的工作中努力學習、進取進一步完善自己，以積極的工作態度、踏踏實實的工作作風、高度的責任感投入到工作中，以期更好的爲公司服務。在以後的工作中 我會一如繼往，對人：與人爲善;對工作：力求更好。不斷的提升自己的專業水平及綜合素質，爲公司的發展儘自己的一份力量，實現企業和個人的雙贏!