餐飲策劃方案（通用22篇）
餐飲策劃方案 篇1
龐大的客戶數量：
由於手機用戶的龐大，在微信推出也僅僅用了14個月的時間，微信用戶就突破了2億。這麼龐大的用戶數量可謂是給剛推出的微信一個很好地發展前途，也是微信營銷的一個重大的優勢。所以現在越來越多的商家在微信這塊上面做營銷，餐飲就是其中一員，那麼餐飲行業應該要怎麼做營銷呢？
餐飲微信營銷：
微信漂流瓶營銷模式：娛樂餐飲是未來餐廳發展的一個趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發送不同的文字內容，甚至是語音、小遊戲等，讓顧客還沒有進入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂，並能通過網絡或微信方式聯繫對接上目標客戶，將關鍵字拼成宣傳語，實現餐廳對消費者的消費引導。
餐飲微信營銷：
餐廳許可式的主動推送信息模式：餐廳在自己的公衆賬號上推送餐廳動態、美食、服務信息或打折優惠信息，就像餐廳的海報，通過微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因爲餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業，如果能花時間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的距離，當然更好。
微信公衆第三方運營平臺進入免費時代：
自從騰訊風玲推出基礎版免費後，就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費版本，但不管是騰訊風玲，還是第三方公司提供的免費版本，都是爲收費服務，免費功能只開通很基礎的功能，還做了很多的限制，使用起來很不方便，可以說是沒法用。最近筆者在網上找到了一款第三方運營平臺（好實用heleeasy），其提供的功能是全部免費（智能菜單、微信會員卡、微網站、微商城、微相冊、微預訂、互動營銷、線下營銷推廣、LBS位置服務），沒有任何功能限制（不限流量、不限回覆類型等），註定微信公衆運營平臺進入免費時代。
餐飲策劃方案5
現在已經不再是“酒香不怕巷子深”的年代，菜品味道再棒、服務態度再好，宣傳做的不到位，就無法開掘大量的消費者。對即將開業的新餐廳，宣傳尤其重要!
1、通過在報紙上發佈內容：
a、有關新店開張信息。
b、有關開業當天活動信息。
c、有關餐廳文化信息。
作用：發佈喜慶祝賀廣告，營造開業慶典氣氛，對開業期間的客流量和公衆關注程度起着主導作用。
2、電視宣傳：
在遂寧電視臺美食節目上進行推廣宣傳。
3、開業之初，設計一冊便籤本，裏面有一百張空白頁，可用於記事及寫便條，有一頁是對餐廳的宣傳，另有四頁是試吃餐券。發放便籤本的主要目的是派發餐券，而由於這個便籤本的實用功能，讓收到它的人都非常喜歡。
4、餐廳開業肯定少不了傳單，但是傳單發出去，路人有時候連看也不看就直接丟掉。爲了防止他們一拿到傳單就丟掉，甚至不拿，我們在傳單上設計了一個比較醒目的小角，內容有：憑單可以到餐廳領取小禮物或者飲料一瓶，用這種直觀的表達方式呈現在他們面前，吸引他們，以達到告之客戶的作用，爲開業當天拉動人氣。，。
5、爲了使宣傳更加有針對性，用紙巾代替傳單。這樣行人一般都會
接受，而且不容易丟，比傳單好用。設計比較精美的紙巾，把餐廳開業的.消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發，行人比較願意接受，收到不錯的效果。
6、開業當天的橫幅、花籃需提早確定好，開業當天可請具有一定名氣的主持人或去大學請一些歌手或跳街舞的年輕人過來表演以營造喜慶的氣氛，吸引人流進店消費。
7、開業當天邀請腰鼓隊在全市繁華路段進行表演宣傳，並安排專人手舉大幅廣告牌，這主要是爲了達到一個告知衆人的作用。
8、凡進店消費的客人，可以視其消費金額發放一定面值的折扣券，以促動其再次消費。折扣券需精美，且易於攜帶，尺寸最好和名片大小差不多，紙質宜採用厚點的銅板，與餐廳的定位相配。
9、招聘廣告也是對餐廳宣傳的一大方式。
還可以配合進行線上宣傳，以達到最好的宣傳效果。
所需物料：DM單宣傳紙巾招聘廣告設計橫幅設計開業訊息海報折扣卷設計花籃宣傳便籤本設計
餐飲策劃方案 篇2
餐飲品牌策劃：主題餐廳
在充滿模仿和同質性經營的餐飲市場中，“主題式”品牌策劃是現代餐飲企業新時期發展的重要戰略與策略。這一類型餐飲品牌策劃極具順應市場，但需謹記，“主題式”經營的關鍵要素是持續健康發展，應避免一哄而起念歪了真經，餐飲企業在品牌策劃上必須做好幾方面的工作。
餐飲品牌策劃一：
突出主題特色，實現差異化。主題經營實質就是通過餐飲品牌策劃，實現專業化與特色化。專業化是社會分工的必然，特色化則是市場競爭的結果。越是競爭激烈的地方，越是主題經營生存與發展的用武之地。因此在實施主題經營前，要依據地理位置、企業實力、當地文化等因素，找準市場、選準主題。 主題的選擇必須建立在對市場調研和預測的基礎之上，符合市場的消費水平和目標顧客羣的潛在需求。近年來，餐飲品牌策劃中可供選擇的主題更趨多樣化，從原來單純的與地理環境特徵相一致的主題發展到音樂、博彩、文化、歷史、傳說、體育活動等各種主題。以這樣的主題爲中心，產品的取捨、環境的設計、服務的推出、氣氛的營造才能顯示出主題特色的滲透力，從而增加客流，爲今後的發展打好基礎。另外，由於我國不同地區貧富差距較大，同一地區居民的收入水平也有差距，根據這一特殊國情，餐飲企業還應以主題爲基礎開發多種檔次的消費產品，使價格更趨向大衆化，以滿足不同消費層次的顧客需求。
餐飲品牌策劃二：
樹立名牌主題，淡化季節差異。餐飲品牌策劃的獨樹一幟是餐飲企業成敗的關鍵要素。主題經營目的是爲了與競爭性企業、同質性產品拉開差距，同時防止競爭者模仿和超越。爲避免被別家企業模仿和改進性攔截，必須建立主題品牌或主題文化品牌。主題品牌的建立和發展，有利於建立顧客偏好、提高企業的市場控制力和新產品的市場滲透力。因此，依靠大衆傳媒的力量及人際傳播手段來提高企業主題文化品牌的知名度，維護其榮譽度，是每個主題餐飲企業改善經營狀況的重點，它對於淡化企業經營的季節性能起到至關重要的作用。
餐飲品牌策劃三：
不斷創新，延長生命週期。在激烈的市場競爭中，產品市場生命週期逐漸縮短，經營方式在不斷地推陳出新，新穎獨特的餐飲品牌策劃主題若不經常改進和發展，很快就會失去亮澤而被擠出市場。突出主題經營開放性特徵，創新和提高是主題經營的常青之本。餐飲服務的對象是食客，創新的關鍵是提供給消費者新的感受。因此在創新菜餚，製作菜品時，要充分考慮就餐者的性別、年齡、喜好等多方面情況，不僅要注重菜品的特色，而且還要對症下藥，針對不同的顧客需求，推出不同口味、不同品種的菜餚，來滿足顧客多樣化的需要。除此之外，餐飲品牌策劃也可從產品、價格、地點、促銷、設施、人員、過程等方面進行策略性調整，也可對這些策略的組合進行整體更新。在改進和完善的過程中，不斷擴大主題經營的影響，拓展更大的發展空間。
餐飲品牌策劃四：
緊扣餐飲主題，改進經營策略。主題經營忌諱脫離主題的形式主義。主題體現於形式，形式表現主題。主題作爲經營的核心內容，貫穿了經營者對品位的追求與質量的追求。不管定位於何種檔次的餐飲企業，主題餐飲品牌策劃都必須在形式上表現出消費與文化的結合，利益與情感的和諧。否則，形式上的蠱惑人心、內容上的價格不符，只能將企業引入歧途。主題經營如同文章的謀篇佈局，菜餚的檔次與質量、環境的設計與佈置、氣氛的渲染與烘托、服務的標準與實施，都必須與主題設定的質量要求相統一，這樣才能適應特定時期的消費水平，滿足目標顧客羣的價值需求。餐飲品牌策劃還提倡主題經營內容與形式的統一，不僅是爲顧客提供理性消費的指示，而且首先是爲了調動顧客的情感，鎖定顧客的注意力。因爲，情感的認同是培養消費者忠誠的基本保證。通過經營主題，提供愉悅消費的線索，消費者願意聞之而來，並且能夠在消費中體驗到與其他人的差異、獲得特殊性感悟，再次光臨的積極性才能保持，主題式經營的餐飲品牌策劃目標也才能夠實現。
餐飲策劃方案 篇3
客戶：主題餐廳
項目：主題餐廳開業與定位策劃案
主題餐廳策劃案
餐飲業是是傳統企業，餐飲作爲服務業的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業能力強等特點而廣受重視，也是發達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。隨着國際知名餐飲企業的不斷涌進，對我國餐飲業的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生了深刻影響。可以預見，未來我國餐飲行業競爭局面激烈仍將維持。
20__年餐飲業行業發展趨勢預測：
1、品牌力成制勝法寶，文化餐飲將成爲更具競爭性
現在的餐飲消費也已進入到第三重階段，即看不見、摸不着的整體消費意識階段，消費者在離開消費場所後在頭腦中形成的整體感知迴應是什麼，這便體現出餐飲店的品牌文化，所以商家的獨特體系已不僅僅是菜品、味道、服務、環境、音樂等，而是綜合因素的整體體現。隨着人們在就餐環境、體驗等方面要求越來越高，名氣大、品牌響的餐廳越做越大。餐館檔次也體現在環境上，文化成爲餐飲業裝潢視覺的重要元素，“吃環境”將是餐飲業發展趨勢之一。根據定位不同，體現不同文化，成爲許多餐館的競爭手段。餐飲市場的競爭，必將回歸於品牌間的競爭，品牌力更強就有更廣闊的市場。
2、大衆化餐飲爲餐飲市場的主流
3、連鎖經營是發展趨勢
連鎖經營不僅可提高效率、降低成本，更能幫助餐飲業突破發展中的管理瓶頸。連鎖經營具有成本優勢、價格優勢、品牌優勢，應該是餐飲業經營模式的主要發展方向。餐飲行業整體由單純的價格競爭、產品質量的競爭，發展到產品與企業品牌的競爭，文化品位的競爭。由單店競爭、單一業態競爭，發展到多業態、連鎖化、集團化、大規模的競爭。
4、口碑營銷、網絡營銷被廣泛應用
“導吃顧問”、“美食偵察”爲餐廳帶來創新、改良菜品、營銷餐廳。網絡營銷也被看重，用網絡搜索自己鐘意的餐廳、美食已是常見景象。企業應當及早充分認識到微博微信在餐飲行業的營銷中將會發回的重要作用。
5、菜品定位精細化，健康養生餐飲引導餐飲新趨勢
特色是傳統餐飲立身之本。這種強調口味的做法，仍是宣傳之道。但口味一旦被複制，特色也成了平常。關注地方風味、精細化定位、擁有特色菜餚，精細化的創新定位漸成趨勢。養生概念從原材料的健康養生髮展到全面的養生體系，即菜品原輔料養生、烹飪加工數字化養身、餐飲服務養生推介，再融匯綠色裝修材料、個人養生食譜打造、養生禮品等系列產業的開發，把餐飲業真正打造成綠色養生產業。
6、餐飲微利時代，信息化帶動作用日趨明顯
信息化的應用將覆蓋企業預訂、採購、點餐、人員績效考覈、財務管理及客戶關係管理等各個環節，促進餐飲企業實現降低運營成本、提高管理效益率、優化服務流程。
7、中外餐飲企業競爭加劇
我們不難看出，現在餐飲市場上基本都是以國外知名品牌連鎖爲主，它的模式簡單，可複製性強，加上其產品本土化及主題餐廳策略的推出，未來在中國的發展更有勢不可擋的趨勢。面對這樣來勢洶洶的“洋快餐入侵”，中國餐飲業將面臨巨大挑戰。但同時，國外餐飲企業進入中國後，對我國餐飲經營理念、服務質量、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生深刻影響。洋餐飲讓本土餐飲的視角變得更爲寬廣，經營創新的渠道也更爲多元。洋爲中用、中西合璧的趨向在餐飲行業也明確體現。
餐飲策劃方案 篇4
一、場地選擇
1、幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等
2、主要各區的繁華地帶解放碑、南坪區府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等
3、所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）
4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）
5、場租費用不得超過30元/平方米
二、店名
滿庭芳和順坊自然香知味停車六月雪五味鮮故鄉情家鄉味得月樓等
三、餐廳設計
1、整個餐廳設計體現巴渝文化風格，色彩採用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的'東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化餐廳，但客用設備，尤其是衛生間（洗手盆、坐便器、幹手器、衛生紙、）設備力求高檔。
3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，並有餐廳標誌。
4、包房應有十五個以上（客人越來越喜歡在包房用餐），並採用全落地玻璃。地面使用目的板，牆壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備）
5、大廳需能容下標準十人臺25張（並要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺。地面鋪防滑80釐米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節約電費又提高亮度）。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
8、整個餐廳含有：銷售接待區（大班臺、沙發）、吧檯（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房內有對他們來歷的畫或照片）、或用活動包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子於門前）。
10、門匾採用木製招牌（燙金字）。
11、門旁或前廳設有“序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處、典故。
14、廁所掛重慶言子或重慶歇後語的漫畫。
15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
四、投資費用預算（按20xx平方米）
1、裝修：130萬
2、廚房設備：30萬
3、照明設備、空調（不採用中央空調）、衛生間、辦公室、收銀臺：80萬
4、餐廳用具：30萬
5、前期廣告費、開業慶典：15萬
6、流動資金：50萬
總共資金準備：350萬（含不可預見費）
餐飲策劃方案 篇5
每年春節前的這一兩月，都是餐飲行業的旺季，大家出外就餐的需求很大，今年由於受金融危機影響，很多消費者都捂緊錢袋子，成都餐飲行業出現了旺季不旺的現象。 很多經營不好的餐飲店都會堅持過完春節這個“旺季”，受金融危機影響，一些不好的企業可能在明年元宵後就會出現危機。
縱觀成都市現在餐飲業的發展狀況,可以看到發展至今日的規模和分佈情況.對中高檔餐飲企業進行特色化、連鎖化經營存在的各種問題進行分析,得出解決問題的思路,即：企業的發展要走規範化,特色化經營,發展品牌經濟,以政府爲主導力量發展餐飲業,使其給予政策上的支持，把資源進行合理配置.最終實現企業社會和經濟的雙重效益。
一、慶典現場氣氛渲染
(一)、現場佈置
1、門口帶直幅升空氣球8個。
2、金鳳路沿路插刀旗，營造兩點連線喜慶氣氛;
氣氛佈置講究開闊、大氣、典雅，給人舒適的進餐感覺。
3. 橫幅懸掛位置：大門 4條，內容主辦方提供。活動現場大門上方懸掛慶典主題標語 “四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司開業典禮”; 門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點綴正個會場氣氛;
4.豎幅懸掛位置： 4條，長度14米，內容主辦方提供。
5、入口處放置15米彩拱門一座(氣球條幅內容，由主辦方負責)
6、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個;
7、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設。
8、剪綵現場前預先放置10座立柱鮮花架，預備嘉賓剪綵並美化會場;
9、剪綵花架前面空出5米的空地，預備舞獅/武術隊、軍樂隊在慶典和慶典高潮結束時表演;
10、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預備請貴賓就座;
11、大門口左邊佈置一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領導、嘉賓蒞臨徽泰閣餐飲管理有限公司指導!”沿停車場入口路旁佈置一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司開業”對來賓表示熱烈歡迎;
12、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到臺，預備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、爲嘉賓佩帶鮮花。
13.沿着地毯兩側放置二排花草(數字及花草品種由主辦方確認)
14.簽到臺鋪紅色桌布，放置6捧鮮花。
15.提供音響及麥克，專人負責調試。音響置於舞臺二側。
16、停車指示牌
(二)、彩旗佈置
1.沿入口處至餐館門口長度約130米每邊。隔6米插上一面彩旗，總計42面。
2.路口至停車處長度約39米，隔6米插上一面彩旗，約需7面
3.入口處樹枝懸掛彩色三角旗，計：40米。
二、口號標語
1、熱烈慶祝四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司開業!
2、熱烈歡迎各級領導、嘉賓、朋友蒞臨指導!
4、徽泰閣餐飲文化，引領成都餐飲潮流!
5、歡迎光臨四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司
6、打造成都餐飲旗艦!
7、四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司祝賀全市人民：春節快樂!
8、發展成都飲食經濟，展示成都城市文化!
三、佈置工作時間進度表
執行時間
完工時間
四、材料和費用預算
餐飲策劃方案 篇6
一、餐廳的初步資料
1.期望籌集資金：150萬
2.籌資模式：衆籌
3.出資要求：5000—100000元不等，每股5000元，通常不超過20股。
4.股東要求：
召開第一次股東大會並簽署股東協議成爲正式股東之後，任何人不可撤資，但可以轉讓給其他股東或新股東(通常每個股東不超過10萬元的原則)。在找到接受股份的下家之前不可退出。
必要時候會根據實際情況追加資本或調整資本，調整資本需要經過股東大會同意。股東大會不會經常召開，只是在決定餐廳命運的大事纔會召開，比如：選址、選舉執行董事(5-9人)、增加股本等。
5.菜品：定位融合菜，初步以東北菜爲主，今後可適當增加川菜、粵菜等經典菜品;以後也可以開發藥膳，作爲賣點和外賣特色。
6.面向人羣：商務人士、有社交需求的青年人等。
7.餐廳面積：計劃300平米左右，如果資金充裕，面積可以適當擴大
8.股東的條件：商務商會行業內人(分紅，可監督、建議);性別不限，但需已滿18歲，完全行爲能力人;
9.接受基本理念;遵守規則和民主程序;文明有禮，出現矛盾互諒互讓;有合作精神;誠實守信;依經營效益分紅的心理準備;
投資有風險，請謹慎報名。
二、基本原則
1.民主原則：方式是投票表決，根據出資比例進行投票。(每股1票)
所有股東組成的股東大會，是最高的權力機關，投票決定關係餐廳命運的所有大事。選址、選舉執行董事、增加股本、聘用經理等。通過股東大會推選出5-9名執行董事重點管理，推選2-5名監事進行監督。
2.共同參與原則，鼓勵所有的股東都積極參與到餐廳的建設中來，比如提供餐廳候選地址、設計裝修、食材菜品等信息，策劃各類興趣活動，體驗一天服務員等。股東享受餐廳消費獨有折扣(比如8折/代金券二選一)。
3.公開原則：財務狀況、管理決策、材料來源、菜品設臵、定價策略對所有股東公開。
4.專業原則：聘請有餐飲管理經驗的專業人士作爲店長，負責餐廳的日常運營，同時適當增加餐飲行業的朋友作爲運營顧問，儘快轉入正軌。
三、餐廳功能(行業交流、交友、興趣小組……)
1.行業交流/聚會;
2.多認識一些志同道合的朋友;
3.品嚐風味美食;
4.組織專業講座、研討會;
5.餐廳是一個現實的社交網絡平臺，100多個股東參與其中，可以互通各類資源和信息;
四、財務預測
經營成本和費用估算
初期費用：包括用於會計覈算、法律事務以及前期市場開發的費用，還有一些電話費及購臵設備時產生的交通費之類的管理費用。估計需要1萬元。
店面租金：以南寧市區較繁華地段爲例，300平方米店面租金≈25萬元/年。
裝修費用：裝飾包括門面、廳面、廚房三個大的方面，按純家裝設計每平方米1200元計算，300平方米大約需要36萬元。
傢俱器皿：300平方米的店，大約有平方米的就餐區域。我們將使用個桌位。每個桌位坐2-6人不等。購臵套桌椅，需要萬元左右。購臵較高檔的碗筷、湯勺、盤碟等器皿，大致需要萬元。
設備投入：包括廚房中的烹飪設備、儲存設備、以及冷藏設備，運輸設備，加工設備，洗滌設備、空調通風設備，安全和防火設備等。
經估算後大致需要萬元。
水電煤氣：萬元/年。
運營費用：包括營銷費用、廣告費用、培訓員工的費用及一些
不可預見的準備金。大約爲前幾項的10%左右。總結計算後可能需要萬。
人員服裝：可控制在20xx元內。
勞動力成本：由管理人員、服務人員及廚師的工資組成。我們需要配備店長1名，廚師3名，收銀人1名，服務員名，採購員2名。
(以下爲月工資)
店長12500元廚師35000元收銀員11600元
服務員1500元採購員21200元
工資總計：
綜上所述，我們所需的經營成本和費用總計爲：
四、工作流程
1.發佈初步方案、宣傳方案;
2.微信羣管理員初步統計意向人數和投資額度，不定期舉行中小型碰頭會;
3.意向額度累計達到120萬元左右時，開始統一收集資金，召開股東大會;
4.選舉董事會、監事會成員;
5.選址、租房、餐廳擬名;
6.工商註冊、稅務、衛生防疫、環保、消防、城管等;
7.裝修(與工商註冊等同步進行);
8.採購桌椅、餐具、廚具等;
9.招聘店長、廚師和服務員等;
10.制訂菜譜;
11.開業。
風險分析
中國烹飪協會常務副會長兼祕書長馮恩援表示，衆籌最大的好處就是風險分攤。如果一個人做一個餐廳或者一個咖啡館，失敗了要賠幾十甚至幾百萬。對於很多人來說都是不小的數目，但是分攤到每個人身上，就賠得比較少。“但只要投資就有風險，創業者不要一味相信高收益的衆籌，要多去實地考察。”
同時飲衆籌是把雙刃劍。一方面衆籌開店能爲籌集資金、帶動客源提供便利，同時一些衆籌餐飲項目的互聯網思維運作也給餐飲行業帶來新的生機，這些都是可喜的。另一方面也會帶來管理權限交叉、責任分配不均、意見無法統一等問題，需要有完善的制度去規範它。
項目主要核心競爭力說明
需列出一二三，描述具體的優勢，不要講空話和大話。說明或解釋清楚你這個行業的門檻不高，既然你能做，那其他人也能做，你怎麼看待這個問題，或者你準備如何應對?這將是所有投資人最關心的問題。此外，建議列舉與你同處該細分行業內的同類公司(比如你的競爭對手)的成功融資案例，有利於增強投資人信心;另外，建議創業者在此追加一句“各位投資人在報價前，可先單獨與本人電話溝通協商，然後再到大家投上報價，謝謝!”;
創業團隊介紹
需至少介紹團隊成員的出生年月、性別、畢業院校、工作經歷、工作成就、個人優勢、過往的創業經歷和心得、爲什麼會從事目前這個行業的創業、目前各人的分工情況等。另外，請務必說明核心團隊成員已合作多久，通過什麼渠道認識的，目前正在或未來需要在哪些方面加強磨合，並舉例說明?豐富創業團隊的介紹，有利於加深投資人對你的瞭解，增強投資信心。
未來計劃
(1)建議至少描述2個階段，第一階段建議從現在開始，到你產品的正式發佈時間或開店營業時間;第二個階段是從產品發佈或開店營業開始，到公司實現盈虧平衡。建議預測時間在未來一年到一年半左右即可;
(2)需列出具體數據指標，比如粗略預計多長時間達到多少客戶或用戶，需多久或要什麼條件才能達到盈虧平衡?如果無法預測，請說明理由。建議列出正在跟進、或計劃跟進的大客戶名單或訂單。
(3)建議說明你目前最需要的支持或資源是什麼，方便有些投資人可以對接合作。
(4)對於收入的預測不能過於樂觀，需說明預測依據，並與同類公司的業務情況做對比，說明該預測數據的合理性。開支明細也應詳細描述，比如租房面積，每月租金，付款方式是怎樣?
融資金額、出讓股份和付款方式
仔細考慮您的融資金額和付款方式。一般融資金額不超過團隊未來一年到一年半左右的開支，而出讓股份需由投資人詢價最終確定。
餐飲策劃方案 篇7
一、指導思想
建立以經營餐飲爲主的餐飲連鎖企業，發展與之相關的產業。
二、經營原則
實行股份制經營，自負盈虧，風險共擔，利益共享。
三、經營理念
打造具有濃郁東北特色餐飲連鎖企業，以小發展、逐漸擴大、走向全國。
四、中國牛文化
牛在中國是一種具有圖騰意義、具有神性的動物，它爲中國幾千年的農業社會發展進程做出了巨大貢獻，中國人借牛力開墾耕種的歷史由來已久，所以中國人素來具有愛牛，敬牛，拜牛的習俗。
古人認爲牛擁有“五行”中土屬性和水屬性的神力。是風調雨順，國泰民安的象徵。五行中講水能生木，所以牛的耕作能促進農作物生長，又講土能克水，所以古人們在治水之後，常設置銅牛、鐵牛以鎮水魔，因此，以牛來體現一切風調雨順，企業興旺發達，符合我們餐飲的.發展方向和定位。
五、市場定位
1、消費檔次：
中檔，偏上。
中檔是爲了吸引最大與更大數量的普通食客。
偏上主要考慮層次消費檔次較高，和集團客戶消費部分羣體，同時也增加本品牌的含金量，與我們發展的目標相一致。
2、產品獨特本產品具有其獨特飲食風格，在本區域沒有相同的產品，它不與周邊的競爭對手正面衝突，以鮮明特色吸引新顧客，留住老顧客。這是符合“不爭而善勝”的中國傳統哲學智慧的。
六、目標顧客
以商務用餐、朋友聚會、家庭聚會爲主，新顧客、老顧客。
目標顧客覆蓋範圍500米-30公里內。
未來一些旅遊觀光客也是我們重要的消費對象。
七、裝修檔次
1、中檔，偏上。
老關東牛頭名字體現了關東人豪爽、大氣、實在、奮發向上的精神，裝修應該中檔偏上，才與之相配。
2、設計原則
大氣、喜色、亮潔，明快，既體現關東的風情，又有時代感。
八、菜品策劃
菜品開發要點
1、主打產品
以牛頭作爲招牌菜，圍繞牛頭做系列菜品
2、牛雜滋補湯鍋
開發以牛雜爲主料，配備人蔘等中草藥的滋補湯鍋。
3、牛的其它產品
開發與牛有關的產品，如牛筋、牛尾、牛蹄等
4、以味爲主，兼顧聲香型對中檔餐廳來說，味道是第一重要的，菜品的開發、選擇、創新都必須遵守這一定律，不可違反。
5、保持適度的開發節奏注意節奏感，不要時而推出太多的新菜，然後又很久沒有新菜推出。應該在保持基本菜品的基礎上，不斷通過研製、試驗、比較，有所更新，有所淘汰，最後精品菜越來越多，終究形成獨家擁有的“牛頭菜系”。
6、注重人們的營養需求
現代社會同時也是一個“吃健康”的社會，在開發新菜的過程中應該重視營養保健，合理搭配食物中的各種營養成份，同時利用醫食一家的傳統飲食文化作一些文章。
7、注意保密和產權保護產品開發過程中，必須注意嚴守商業機密，在開發到一定時候，必須及時進行相關的專利申報或採取知識產權保護措施
九、存在問題
一、目前存在的問題
1、缺少餐飲技術
由於沒有餐飲方面的技術和相關知識，在創業初期有很大的困難，聘請廚師其費用高成本大，給經營帶來很大的困難。
2、無核心產品
由於剛剛創業，還沒有形成自己核心菜品，增加了經營風險。
3、無品牌
因爲新創立的品牌，需要一段時間認知的過程，接受的過程。
4、缺少經驗
因沒有餐飲方面工作經歷和經驗，給經營中帶來一定困難。
二、解決的辦法
1、選擇連鎖加盟
爲了使在經營餐飲過程中，降低風險，少走彎路，可加盟某一個餐飲品牌，經過一段時間經營摸索，而後創立自己的品牌。
2、學習餐飲技術
到有關餐飲技術學校或某個餐飲大師，進行學習培訓，掌握餐飲技術。
3、聘請廚師
花高薪聘請專業廚師，主掌後廚，菜品開發。
餐飲策劃方案 篇8
1、想辦法在等位區留住顧客
比如可以在等位區設置微信打印照片、微信遊戲賺積分換禮品、免費美甲、貼膜等等。
原因：多數消費者都有從衆心理，尤其是一些顧客對商場商家不是很熟悉的時候，他們越會選擇排隊較多的餐廳，來降低就餐風險。因爲一般會覺得，這麼多人選擇，口味一定不會太差。
2、鼓勵消費者使用虛擬貨幣
鼓勵消費者使用信用卡或者支付寶或者微信等方式支付，用虛擬的貨幣替代現金。
原因：人們在購買東西的時，會同時衡量即將獲得的物品好處以及即將失去的金錢痛苦。在相關的實驗中，當人們購買高價物品時，與生理痛感有關的腦島也出現反應，顯示出購買高價物品的“掏錢心痛”感，可能跟真實疼痛的十分類似。
3、鼓勵顧客分享
鼓勵顧客分享一定是分享”有價值的東西”。
原因：比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各種菜品美圖，一定招來一批點評客，圍觀的力量超級大，無形的將餐飲品牌和美譽在社交圈推送出去了。對於這種分享，餐館可以贈送菜品、積累積分等等，這就形成了良性的循環。
4、高明的數字遊戲
9.9元和10元，看起來區別只有一分錢，但產生的結果卻大爲不同。或者可以有一兩個超值的菜，拉低顧客對價格敏感。
原因：9.9給人的感覺前者更親民，會讓消費者覺得產品的價格只有1位數，這是非常經典定價策略。如某個餐廳一個麻婆豆腐只要6塊錢。當你看到這個產品，大部分心裏會冒出“這麼便宜”的驚歎。這個低價產品，會讓你放鬆對價格的心理防線，覺得這家餐廳整體價格不貴。
餐飲策劃方案 篇9
五月春意盎然，五月母愛溫馨無限。母親節是五月消費的又一個小高峯，藉助節日機會，加大營銷力度，提高e餐銷售量，把握客戶心理，促進各店營業創收，經管理公司研究決定，母親節策劃方案具體內容如下：
一、活動時間：
5月12日-13日
二、活動地點：
勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天
三、活動主題：
感恩母親節，勇麗愛同行
四、活動內容：
1、5月12日-13日期間，訂勇麗e餐均有好禮相送。凡訂e餐消費滿388元免費贈送康乃馨一束(6支/束)，凡訂e餐消費滿688元免費贈送勇麗e餐撲克牌4副，凡訂e餐消費滿888元免費贈送勇麗e餐及時送vip會員金卡一張，各店做好登記，財務備存；
2、母親節當天每點一道勇麗招牌燒海蔘，可免費獲贈康乃馨1支，各店做好登記，財務備存；
3、5月12日-13日期間各店廚政部推出幾款母親節愛心套餐，價格各店可根據自己的具體情況而定，菜式以健康，營養爲主；
4、各店可根據實際情況訂購康乃馨，大廳顯着位置擺放康乃馨若干外賣，價格由訂購價格加一倍(待定)；
5、活動期間由企劃部統一刻制橫幅，各店懸掛，內容爲：感恩母親節，勇麗愛同行；
6、企劃部統一利用短信平臺給客戶發送母親節祝福短信：感恩母親節，勇麗愛同行，多款愛心套餐溫情推出，勇麗餐飲祝天下所有母親節日快樂，青春永駐!
特別提示：
1、公司企劃部負責各店節日橫幅的製作及節日期間祝福短信的`發送，節日橫幅於5月11日前送至各店，短信於5月12日發送。
2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。
3、店內加大對員工活動內容的培訓以及對客的溝通祝福。
4、店內現有的滿100送20活動、積分卡活動與此活動同時進行。
餐飲策劃方案 篇10
創意：巴渝文化餐廳已成爲目前重慶餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因爲消費者同樣喜歡這種環境中用餐。來源:免費使消費者在吃的過程中瞭解一些當地的歷史知識，風俗文化是它的最大優點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
重慶目前餐廳的現狀：
1、老牌餐廳：老四川、頤之時、小洞天、味苑等品牌餐廳已成爲“國營企業”的代名詞，由於其不求上進和管理低下已處於淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由於其“高門檻”的公衆形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了大世界、揚子島、勁力酒店的餐廳外其他都慘淡經營。
3、民俗、文化酒樓：由於其獨特的店面設計和新穎的'菜品，再加上價位的合理已成爲目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——巴國布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化——菜香源（楊家坪店）、外婆橋（大都會店）、陸蓮興等。
綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。
具體策劃方案
一、場地選擇
1、幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等
2、主要各區的繁華地帶解放碑、南坪區府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等
3、所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）
4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）
5、場租費用不得超過30元/平方米
關鍵字：策劃書
二、店名
滿庭芳和順坊自然香知味停車六月雪五味鮮故鄉情家鄉味得月樓等三、餐廳設計
1、整個餐廳設計體現巴渝文化風格，色彩採用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化餐廳，但客用設備，尤其是衛生間（洗手盆、坐便器、幹手器、衛生紙、）設備力求高檔。
3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，並有餐廳標誌。
4、包房應有十五個以上（客人越來越喜歡在包房用餐），並採用全落地玻璃。地面使用目的板，牆壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備）
5、大廳需能容下標準十人臺25張（並要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺。地面鋪防滑80釐米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節約電費又提高亮度）。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
8、整個餐廳含有：銷售接待區（大班臺、沙發）、吧檯（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房內有對他們來歷的畫或照片）、或用活動包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子於門前）。
10、門匾採用木製招牌（燙金字）。
11、門旁或前廳設有“序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處、典故。
14、廁所掛重慶言子或重慶歇後語的漫畫。
15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
四、投資費用預算（按20xx平方米）
1、裝修：130萬
2、廚房設備：30萬
3、照明設備、空調（不採用中央空調）、衛生間、辦公室、收銀臺：80萬
4、餐廳用具：30萬
5、前期廣告費、開業慶典：15萬
6、流動資金：50萬
總共資金準備：350萬（含不可預見費）
餐飲策劃方案 篇11
促銷整體策略分析：根據威海餐飲業目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經營川菜爲主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業中都屬於獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更爲彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。
促銷策略 一、軟文硬做
以張家老院子開業一週年以來，整個餐廳的經營宗旨爲宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質的培養、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等爲輔助宣傳，在媒體上出現。併爲宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：1、儘量以非廣告的形式出現在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式爲佳。2、儘量用第三者口氣敘述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對於消費者反饋的宣傳內容最好能以真實顧客的經歷爲佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二、主題互動。
1、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳
活動目地：暗喻張家老院子的特色性，並提升餐廳的知名度
互動形式：和威海餐飲協會合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網站的參入方式進行投票，並從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案：徵集張家老院子特色菜餚的名稱
活動目的：創造新聞效應，突出餐廳菜餚的特色性。
互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜餚的適合名字。並且餐廳一旦採用以後這個菜餚就一直沿用被採用的菜餚名字。並設立獎項獎勵參加者或者以後針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜餚一律實現免費。
3、活動方案：徵集威海食客最喜歡的菜餚
活動目的：創造新聞效應，突出張家老院子對消費者的重視
互動方式：通過各種媒體對外公開徵集威海食客自己的特色菜餚或者是最喜歡的菜餚，要求有原創性，講究一定的營養平衡因素和烹飪製作的可行性。入圍者可獲取獎品並由張家老院子作成實際菜餚推出。而且入圍者對本菜餚有冠名權或者免費權。
促銷策略三、親和待客
儘管本次促銷活動要避免傳統的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念週年慶典的小工藝贈品， 讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。 在發放上可以根據消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》， 如市委領導年月日生日，公司年月日年慶， 領導結婚紀念日，到時提前發放賀信以此用來加強與食客的聯繫， 使我們有一批穩定的客源。可以這樣計算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那麼每天也有2-3桌客源。
3、餐後服務：就餐後，客人除得贈品、優惠券外， 安排一兩個人爲客人免費洗車(憑餐券或其它手續)事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象， 從而更好的爲酒店創造效益。
促銷策略四、媒體整合
任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例爲：報紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。
餐飲策劃方案 篇12
餐飲策劃，是餐飲企業以精準定位爲手段，提升品牌形象，強化企業核心競爭力，擴大盈利能力所進行的系統資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準定位，即在對企業周邊商圈的消費能力和消費習慣，進行充分調研和系統歸納，實現企業供給和顧客需求有效對接。提升品牌形象，是餐飲策劃的一個階段性目標，歸根到底，是要強化企業的核心競爭力，擴大盈利能力。餐飲策劃的工具，是系統資源整合，取長補短，扶優限劣，優化投入產出比率。
餐飲策劃的內容：
1、選址策劃。
餐飲經營過程中，餐飲選址是一項非常重要的工作。業界常有“選址決定成敗”的說法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項工作：一種，是根據成熟的經營模式去尋找合適的位置;另一種，是根據已經找到的位置，爲其量身定做合適的模式。無論是哪一種，對於策劃人都是一個嚴苛的考驗。
2、定位策劃
在深入調研商圈顧客的基礎上，爲餐飲企業的產品和服務，打包一個合適的“商品”，以便切入顧客內心的一種方法。定位，就是爲企業的產品和服務，尋找在顧客心中的位置。
3、主題策劃
人以羣分，物以類聚。顧客的個人愛好是不同的。餐飲企業以不同的主題張揚個性，渲染環境，能夠得到擁有共同愛好顧客的認同。
4、環境策劃
根據企業的整體經營策略和經濟實力，對餐廳提出裝修設想。
5、投資策劃
測算餐飲企業的運營狀況，確定盈虧平衡點，以便制定可行性方案，規劃餐飲經營模式，覈算投資回收期。
6、產品線策劃
根據企業的經營模式和技術實力，設計產品特色、品種數量、價格策略和展示方法，保持企業的競爭力、產品力和足夠的盈利水平。
7、採購策劃
通過完善管理體系，建立管理機制，確保入庫原輔材料和其它物品，保質，足量，底價。
8、人力資源策劃
“用人”從“選人”開始。展望工作願景，規劃員工人生，用更多的“非物質力量”，激活員工愛崗敬業的工作熱情，增強員工對企業的認同感和向心力。
9、管理策劃
職責明確，崗位分清，制度合理，獎罰分明。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規範管理”。
10、品牌策劃
提煉企業精神，歸納企業文化，整合內外資源。用個性鮮明的品牌形象，擴大影響，承諾品質，吸引顧客，激勵士氣。
餐飲策劃方案 篇13
一、目標人羣：
20-40歲。
二、入會事宜
會員卡與手機號碼綁定，憑手機號碼便可辦理會員卡，一個手機號只能辦理一張會員卡，入會只需收取會員卡工本費，沒有包月費用，不會扣除月租，可在經宇公司提供的網站進行在線辦理或電話預定，憑手機號碼到離您最近的網點領取會員卡。
三、組建信息平臺
組建一個與餐飲相關的網站，方便各餐飲商家發佈優惠政策和菜單，會員可通過該網站查詢各餐飲商家的最新優惠政策和菜單，也可撥打經宇的服務電話進行查詢，同時經宇也可通過短信羣發的形式及時把餐飲商家的優惠政策發到各會員手機中。創建一個“飲食俱樂部”論壇，以便會員進行討論，譬如哪家的東西好吃，環境較好，服務好，如何避開高峯客流等等，這不僅幫助會員瞭解餐飲商家的綜合信息，同時也能幫助商家收集消費者的反饋信息，以便及時進行調整，抓住消費者，提高消費者的忠誠度，最後實現最終目標—提高營業額！
四、優惠政策
（一）會員
1、一張會員卡一次消費滿十元便積一分，如消費10元積一分，消費15元也只積一分，消費20元積兩分。根據積分兌換禮品，如10個積分可換取一個精美陶瓷杯，這可以根據具體情況定製。
2、使用會員卡可打9.5折，但不進行積分。
3、積分可當現金用，一分換算成一元，但所使用的積分數必須小於當次消費總額的十分之一，即消費100元只能使用十個積分，也就是實際付款90元和使用十個積分。當次消費的積分不能充當現金使用。
4、積分換取話費。既然貴司和中國電信合作，那麼累積的.積分達到一定程度可以換取數額不等的話費。
（二）餐飲商家
1、會員每消費一次，經宇收取餐飲商家單次消費總額的15%，會員每使用一個積分則返還商家1元，如會員使用第二種優惠則收取消費總額的10%。
2、餐飲商家可免費在經宇提供的網站發佈優惠信息，經宇幫助商家收集會員的反饋信息。
餐飲策劃方案 篇14
餐飲策劃書
餐飲策劃的基本概念：
餐飲策劃，是餐飲企業以精準定位爲手段，提升品牌形象，強化企業核心競爭力，擴大盈利能力所進行的系統資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準定位，即在對企業周邊商圈的消費能力和消費習慣，進行充分調研和系統歸納，實現企業供給和顧客需求有效對接。提升品牌形象，是餐飲策劃的一個階段性目標，歸根到底，是要強化企業的核心競爭力，擴大盈利能力。餐飲策劃的工具，是系統資源整合，取長補短，扶優限劣，優化投入產出比率。
餐飲策劃的內容：
1、選址策劃。
餐飲經營過程中，餐飲選址是一項非常重要的工作。業界常有“選址決定成敗”的說法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項工作：一種，是根據成熟的經營模式去尋找合適的位置;另一種，是根據已經找到的位置，爲其量身定做合適的模式。無論是哪一種，對於策劃人都是一個嚴苛的考驗。
2、定位策劃
在深入調研商圈顧客的基礎上，爲餐飲企業的產品和服務，打包一個合適的“商品”，以便切入顧客內心的一種方法。定位，就是爲企業的產品和服務，尋找在顧客心中的位置。
3、主題策劃
人以羣分，物以類聚。顧客的個人愛好是不同的。餐飲企業以不同的主題張揚個性，渲染環境，能夠得到擁有共同愛好顧客的認同。
4、環境策劃
根據企業的整體經營策略和經濟實力，對餐廳提出裝修設想。
5、投資策劃
測算餐飲企業的運營狀況，確定盈虧平衡點，以便制定可行性方案，規劃餐飲經營模式，覈算投資回收期。
6、產品線策劃
根據企業的經營模式和技術實力，設計產品特色、品種數量、價格策略和展示方法，保持企業的競爭力、產品力和足夠的盈利水平。
7、採購策劃
通過完善管理體系，建立管理機制，確保入庫原輔材料和其它物品，保質，足量，底價。
8、人力資源策劃
“用人”從“選人”開始。展望工作願景，規劃員工人生，用更多的“非物質力量”，激活員工愛崗敬業的工作熱情，增強員工對企業的認同感和向心力。
9、管理策劃
職責明確，崗位分清，制度合理，獎罰分明。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規範管理”。
10、品牌策劃
提煉企業精神，歸納企業文化，整合內外資源。用個性鮮明的品牌形象，擴大影響，承諾品質，吸引顧客，激勵士氣。
餐飲策劃方案 篇15
一、策劃背景
隨着湖州的經濟在迅速的發展，現代餐飲消費已經從過去的盲目消費進入了理性消費階段，特別時大衆化消費市場和中低檔消費市場佔據消費市場主流的今天，餐飲消費已趨於成熟，過去那種消費的隨意性和衝動性越來越少，取而代之的是更加理性化、目的明確的消費傾向。
現今餐飲市場都以中低檔爲主，而中高端特色餐飲極少，隨着現在經濟的發展，人們生活水平的提高，對於餐飲消費的層次要求越來越高，對於餐飲的特色、就餐的環境、飲食的味道、越來越苛求。應印這一趨勢我們將開設一家既能讓大衆消費的起，又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。
通過本次策劃，我們將給項目本身做出準確的市場定位及產品定位，抓住現代人們對於特色美食的不同需求，注重餐飲文化內涵的體現，打造中高檔餐飲文化品牌。
二、項目分析
市場分析
(1)項目計劃選址在靠近市中心的消費次商圈;
(2)同類競爭者在大衆知曉度和餐飲特點沒有特別突出的，同檔次類別的競爭者少;
(3)本項目的目標客源;主要上班族、白領等，消費集羣主要是家庭、情侶、聚會等;
(4)項目的定位與周邊的餐飲企業(大衆餐飲)，進行了錯位經營，有一定的市場競爭力;
(5)在前期的市場導入中，可能會出現與目標客戶的磨合與培養;
(6)項目的操作，對營銷方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的營銷團隊。
三、市場定位
通過對市場需求類型的定型，競爭對手的分析，本項目在餐飲市場中定位在定位在市場需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲;顧客消費能承受的;無競爭對手的三點交叉上面的，做純正的粵菜餐廳，加上強大的營銷力度，通過各種有利的資源，營銷的整合推廣，實現利潤最大化，品牌影響力擴大化。
四、餐廳的目標
我們餐廳選址在鬧市邊緣對租金，餐廳裝修，廚具，餐具，桌椅傢俱採買預算嚴格控制。
對於前期市場宣傳，推廣和營銷費用嚴格把關。
餐廳計劃在半年內回本盈利。
五、營銷方式及定位
(1)產品定位：
核心部分----富有地域特色的中高檔粵菜餐廳。
形成部分----各種設施的組成，以及VIP卡的設計定位，各種的渠道營銷手段及資料。
產品組合-----即VIP卡能提供的各類設施的使用權限及服務的組合方式。
(2)價格定位：
抓住顧客需求心理和社交場所的需求，消費價格定在在中檔。
(3)渠道定位：
直接渠道----建議採用，即設立餐廳自己的VIP卡銷售部門及銷售系統。
間接渠道----建議與一定的知名度，與本會所不衝突的公司合作，運用他們的間接渠道進行營銷。
(4)促銷定位：
顯化潛在客戶----完善項目的裝潢及配套服務項目，達到尊貴的體現，引導客戶消費文化餐飲的理念，創造客戶需求，使他們對本餐廳消費產生需求。
接近潛在客戶----採用各種方式、方法(各種營銷公關活動)來與潛在客戶接觸。
六、衆籌方式
計劃融資150萬，我個人出資三十萬掌握餐廳絕對控股運營與決策，項目自20xx年5月起以2個月爲期限籌集，每個出資人最少一萬，最多五萬元。對出資人給予利潤分紅，並在開店後享有餐廳最優惠的終身VIP金卡，免排隊免等候等等特權。享有金牌VIP的榮耀。如在衆籌期限到後沒有達到預期的運營資金，衆籌的資金將如數返回。
籌集的資金將在三年後如沒提出繼續持股要求則自動返還，出資人亦可在兩年後提前取回(兩年內如有特殊情況可與我們協商提前取回)。資金返還後將不再享有利潤分紅，但金牌VIP特權榮耀終身享有。
七、風險分析
有一定的競爭，但是我們可以以自己的核心產品價值牢牢把握市場的頂端。
項目通過前期的市場調研，成本控制計算，後期運營管理各方面細節的把握理論上虧本機率極小，但事無鉅細我們在出現小概率事件時盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風險共擔。
餐飲策劃方案 篇16
根據本案提供的介紹，前期的經營狀況良好，說明本店還是具備一定的競爭實力，菜品方面還是適應當地人口味的，但是今年的狀況不好，原因自然很多種，從自身出發，重新去吊起新老客戶的胃口才是上策，因此本案力從實際出發，起到一定的實踐作用。
一、營銷策略
1.建立會員制
老顧客是餐飲中的主流消費羣體，通過建立會員制，鞏固現有顧客，並發展新顧客，可以建立以下會員機制：
（1）消費滿xx元即可辦會員卡一張，每次用餐可以享受9.x折，並獲贈積分；
（2）當積分滿，即可兌換升級會員卡，享受8.x折優惠；
（3）當升級卡積分滿，即可兌換頂級卡，享受7.x折優惠。
2.每週一款特價菜
以周爲單位，提供一款時令特價菜，或者是幾個菜品，由顧客任選其一。
3.代金、折扣券
以餐飲常用的代金券、折扣券作爲用餐後的贈券，吸引客戶再次來店。
4.贈品
利用節假日的促銷節點，用餐xx元以上贈送不同價位精美禮品。
5.抽獎
抽獎一直是商家屢試不爽的促銷良策，可以將抽獎作爲主力營銷方案加以推廣。
6.服務品質
通過店內軟件質量的提升，讓顧客充分體驗到賓至如歸，服務上的細節：
（1）入店問候語；
（2）用餐時溫馨提醒；
（3）對菜品的瞭如指掌；
（4）茶水、飲料的送達及時；
7.免費品嚐
新款新品爲客戶供免費品嚐，以帶動更多的顧客、更高的人氣。
8.會員答謝日
利用一年中的店慶或是特殊的日子，作爲會員答謝活動，專門爲會員提供免費或折扣力度大的菜品。
二、促銷執行
以抽獎形式貫穿全年，並配合其他促銷活動。
1.元旦
活動時間：3天
活動內容：消費即可參加抽獎，即開型抽獎，獎品設置不同額度代金券。
2.春節、情人節
活動時間：春節前半個月
活動內容：
（1）在此期間用餐的顧客，可寫出一條祝福語並留下姓名，憑此祝福語抽獎，春節前一晚，抽出獎品，獎項設置可以豐厚的'一些實物並有一些不同額度代金券；
（2）團圓套餐，預訂春節團圓餐可享9折優惠。
3.3.15會員饕餮日
活動時間：3天
活動內容：推出新菜品，頂級卡會員可免費試吃，並推出同樣免費的幾款特色菜。
4.店慶日
活動時間：15天，
活動內容：日日幸運大抽獎，累計x元，獲獎券一張，填寫抽獎券，當日開獎當日公佈。
5.五一
活動時間：3天
活動內容：消費xx元以上，天天一款半價菜
6.6.1
活動時間：3天
活動內容：8折家庭餐，贈送兒童毛絨玩具一個。
7.母親節
活動時間：3天
活動內容：免餐位費，送滋補湯，送精美禮品
8.父親節
活動時間：3天
活動內容：免餐位費，送禮品
9.端午節
活動時間：3天
活動內容：扎啤免費，每人限一杯，送糉子
10.七夕節
活動時間：3天
活動內容：情人用餐，贈菜品，贈情侶照
11.中秋節
活動時間：3天
活動內容：會員消費200元贈禮盒月餅，抽獎
12.十一10天，天天半價菜，優惠正當時
活動時間：3天
活動內容：第天提供一款半價菜，並作特色主打菜，新品推出，時令鮮菜。
12.聖誕節
活動時間：3天
活動內容：
（1）聖誕樹上好禮搖，在大廳內放置一個聖誕樹，掛滿不同禮同，用相應的竹竿之類打落，即可以得到禮盒內文字上相應的禮品；
（2）來店即送平安果。
三、推廣渠道
1.發傳單
每週末，印製類似於KFC那樣的紙質優惠券，在城市的繁華區發放。
2.美食雜誌，企業內刊優惠券
（1）選擇當地免費發行的報紙或是雜誌，藉助相應的位置，印製宣傳單（告知促銷信息）或折扣券；
（2）選擇一些大的企業內部發行的集團報藉助相應的版面，促銷信息的宣傳，並贈送內部員工一定數量的會員卡。
3.網站，網上優惠券
組建自身的網站，在網上發佈相的優惠券及促銷信息，並和相應企業商家建立網絡平臺，資源共享。
4.特約商戶（或12580）
與當地的最大的號碼百事通建立商家合作，使顧客能在第一時間內瞭解到店內活動信息。
5.短息平臺
通過短息方式，向現有會員發送即時的促銷信息。
6.百貨商場、4S店、信用卡特約商戶
聯繫當地的知名購物中心、4S店、銀行信用卡會員，向他們提供一定額度的優惠，從而會員資料共享。
餐飲策劃方案 篇17
一、活動主題
媽媽，謝謝您！
二、活動時間
XX月XX日—XX月XX日。
三、主推品類
餐飲。
四、活動內容
活動一：“送全家福”——全家的幸福是送給媽媽的禮物！
在本次活動期間，累計購物滿XX元的顧客，憑當日有效購物憑證，即可獲得價值XX元全家福免費攝影卡一張。每人限領一張。
領取地點：南門共享空間特設贈禮處。
活動二：“媽媽，謝謝您！”親情特賣場
參加品類：女裝、家居用品（禮品）、針織內衣。
特賣地點：南門共享空間。
特賣時間：XX月XX日—XX月XX日。
活動三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠是媽媽！
地點：西廣場。
時間：XX月XX日、XX日每天下午3：00—4：30。
注意：走秀當中會穿插現場互動問答，答對有獎。
活動四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。
活動時間：XX月XX日。
當日購物的顧客，憑當日單張小票（滿XX元）即可獲得康乃馨一枝。每位限領一枝。
領取地點：南門共享空間特設贈禮處。
活動四：“最像母女、母子”評比。
報名時間：XX月XX日、XX日。
報名地點：西門總服務檯。
報名手續：報名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大於5寸）登記。
比賽時間：XX月XX日下午3：00開始。
比賽地點：西廣場。
比賽形式：現場公佈。
獎項設置：
一等獎XX名各獎價值XX元獎品一份。
二等獎XX名各獎價值XX元獎品一份。
三等獎XX名各獎價值XX元獎品一份。
五、鄭重聲明
在本次活動期間，絕對禁止導購員私自提價、私自收銀，對違反此規定的專櫃，一經發現，商城將對商戶處以罰款X元！
對以上兩種違規情況，進行舉報者將獎勵XX元，對現場抓獲違規者的獎勵XX元。
六、涉及結算問題的一點說明
原有結算方式不變，同時，XX月XX日“康乃馨送媽媽”活動結算流程如下：
1、顧客憑當日單張機制小票（消費滿XX元）到贈禮處領取康乃馨。
2、工作人員驗證小票合法性。
3、分部門（機制小票的部門前三位）登記即每部門一張《贈花登記單》，登記銷售碼、導購員編號兩項內容。
4、在機制小票上蓋贈品已領章（或字樣）。
5、給顧客康乃馨一支。
6、XX月XX日一上班，贈禮人員將XX月XX日的《贈花登記單》交財務。
7、財務根據登記的銷售碼，查詢所屬供應商將供應商編碼登記在《贈花登記單》指定位置。當日11：00前傳遞給各相應部門主管。
8、部門主管負責找導購員覈對銷售記錄。
9、有異議與贈禮處人員聯繫。
10、當日18：30前核對無誤，部門經理簽字確認《贈花登記單》返回財務樓層會計。
11、樓層會計根據確認的'《贈花登記單》錄入供應商費用，每支XX元。
12、樓層會計將《贈花登記單》存檔。
七、關於“退換貨”的說明
1、顧客在本次活動及之前任何活動期間購買的商品，均不允許出現無單退換貨。
2、退貨：在活動期間購物的顧客，退貨時商城按照其購物憑證上實際付款金額退還現金。若顧客在本次活動中已領取獎品或禮品，則需連同獎品或禮品一起退回，如已使用無法退回，顧客需交納相應現金，現金將從退貨款中直接扣除，不足部分需由顧客補足。
餐飲策劃方案 篇18
一、鎖定目標人羣
雖然七夕是一個愛情象徵日，但是並非所有的顧客都會參與其中，那麼你必須清晰自己的目標客戶在哪裏，是什麼年齡段的人羣，一般來說是年輕一代，那麼針對這些人羣具備的特徵，喜歡的事物就要有個大致的瞭解和分析。
1、目標消費羣體情況
A類消費羣體：20-25歲的未婚青年及20歲以下的學生，此類消費者都是情人節消費的主力人羣。他們富有激情，崇尚浪漫、時尚，喜歡幻想，能快速接受新事物，是一個爲了求新、求變永遠也不會厭倦的時尚階層。特點就是這一人羣的消費能力不高，但是基數大，所以總體的消費量也就很大，是活動的主要參與人羣，絕不能放棄。
B類消費羣體：50歲以上的人羣，此類人羣雖然對新事物的接受程度不如年輕人，但由於每年情人節氣氛的影響，在整個消費羣體中已佔有5%的比例，說明其時尚心態尚存，是一個易被“同化”的羣體，如果其子女能夠推波助瀾，媒體廣告刺激到位，則此類消費羣可能成爲一隻“績優股”，升值潛力很大，因爲他們掌握着社會80%的財富資源，消費能力。但是因爲本地的這一人羣人文特徵較傳統，他們能夠參與到情人節活動中來需要一個過程，所以不做重點考慮。
C類消費羣：25-35歲的消費羣體（35歲以上的人羣爲負擔人羣不做考慮），此類羣體有的是處於事業的起步期、上升期，而有的已經事業有成。由於性格、年齡、偏好、收入、環境、習慣、價值觀等原因的影響，使得此類羣體消費行爲最成熟，消費習慣最複雜，最不利於市場推廣，但他們是影響B類消費羣的主力，而且同樣擁有豐富的財富資源，消費能力非同一般，絕不能放棄。
2、目標消費羣體定位
對A類消費羣體和C類消費羣體作重點推廣，帶動B類消費羣體的積極參與。A類消費羣的消費意識，需求，是主要目標市場。而且消費習慣不成熟，極易受到廣告的影響，所以是廣告宣傳的主要對象。B類消費羣體雖然需求較小，但如果購買行爲被激發出來的話，消費量會很大，也是一個不小的市場，而且其社會影響力對公司的品牌建設將十分有利。C類消費羣體同樣有着較高的消費需求，但是他們的消費檔次和A類人羣相比就顯得高許多。他們是一個喜歡懷念的羣體，所以註定了他們較容易受到A類消費羣體的影響，跟隨A類羣體的步伐慶祝情人節。所以可以通過強烈刺激A類羣體產生購買行爲來帶動他們的消費行爲發生。
這樣就可以總結出活動宣傳的策略：主要面向A類消費羣體做活動概念和形象的宣傳，次要的提及B類和C類羣體的需求點。
二、理清七夕主題意義
無論什麼樣的策劃都必須有一個核心的主題，在針對主題進行渲染，採取不同的策略，這樣才能使整個促銷圍繞一個核心很好的展開，作爲七夕節，營銷策劃者必須學習瞭解七夕的由來、代表的意義等等。
七夕是中國傳統節日，原名爲乞巧節。七夕乞巧，這個節日起源於漢代，東晉葛洪的《西京雜記》有“漢綵女常以七月七日穿七孔針於開襟樓，人俱習之”的記載，這便是我們於古代文獻中所見到的最早的關於乞巧的記載。在近幾年，七夕被冠以“中國情人節”美譽，成爲戀愛年輕男女們必 過的節日。
三、酒店餐廳場景佈置
中國人個性比較含蓄，心中情意是婉婉流出，藉着節日，互訴衷情，因而“七夕”具有一種纏綿悱惻的情調。在前兩步的基礎上，必須選擇與之相襯的環境佈置和背景音樂才行，要體現浪漫，要與七夕節日主題相融合，歌曲要浪漫，傳遞一種愛意，環境不適宜過於喧鬧，而是要感覺到是很悠閒美妙的約會用餐場地。
1、現場氛圍打造
酒店場所外圍佈置：
七夕鵲橋造型佈置→增添文化特色氛圍
在酒店入口處創意設計大型七夕鵲橋門頭，借傳統七夕香橋會的文化習俗增添該酒店的人文格調及節日獨特性。以此吸引消費者關注，併力邀當地知名攝影機構聯合加入，爲每一個進店消費者留下七夕最美的身影。
牛郎織女造型創意佈置→製造更多宣傳話題
結合七夕鵲橋門口，佈置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環境上直觀增加該酒店的格調與文化，也爲消費者照相留念提供契機，藉以照片相傳作爲該酒店口碑宣傳的有效途徑。
古香古色宣傳立柱→點明活動主題
摒棄傳統的中華立柱，根據七夕營銷主題創意設計古香古色的宣傳立柱，並貼上“穿越七夕夜；遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。
2、大廳環境氛圍佈置
七夕中式燈籠佈置：
在該酒店大廳及主要過道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。
造型宣傳弔旗佈置：
按照七夕營銷主題統一設計宣傳弔旗畫面及內容，並以創意造型有序佈置，用於活動宣傳及氛圍打造。
攝影照片領取臺造型佈置：
根據實際場地設置攝影照片領取臺（初定爲前臺），對其進行活動主題造型佈置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。
分區舞臺造型佈置：
根據實際餐廳場地進行分區規劃設計、舞臺創意造型設計，佈置。
光影藝術設備佈置：
根據實際場地佈置活動當天所需的燈光設備，光影表演設備等。
餐飲策劃方案 篇19
一、背景分析
5月20日，縮寫520，諧音寓意我愛你。做爲五一促銷之後第一個具備炒作噱頭的日子，我們擬用520概念深挖五一活動未曾撬動的市場潛能，爲今年在白熱化競爭中奮戰的銷售終端提供一份助力。同時，避開競品促銷高峯，在五一促銷和夏季促銷期間起到承上啓下和平穩銜接的作用。雙虎520爲愛置家主題促銷，確定全國優選200家專賣店執行該活動，本活動以促銷爲輔，通過媒體及終端宣傳，拉昇品牌形象，彌補51價格戰帶來的品牌損傷。
二、活動主題
今年520〃你睡哪張牀？
雙虎傢俬名品20xx愛的`主題促銷
三、主題炒作
今年520你睡哪張牀主題炒作推進表階段時間項目
第一階段5.10線上及線下拋出問題，引起輿論的熱點第二階段5.13-5.16炒作問題，將問題向正面的方向引導第三階段5.16-5.20導入雙虎，講述雙虎牀的功能，對睡眠的好處等等第四階段5.20引導討論今年520，你睡了雙虎牀嗎？
四.活動時間
20xx.5.17-5.20(週六-週二)
五、活動內容
項目
操作方式
活動內容
在活動現場拍照後掃描二維碼即可參與ipad mini抽獎活動及獲得入場卷，(此項活動需將現場設置到城市人流量最高的區域，建議城區繁華地帶)獎品一等獎：ipad mini 1臺二等獎：ipod nano 5臺三等獎：拍立得相機10臺在活動期間任意購買雙虎產品後填寫個人信息及婚禮日期、地點等即可參加悍馬當婚車的抽獎活動，中獎者即可使用雙虎悍馬，使用日期爲填寫日期
活動噱頭
1、大聲說出你的愛贏ipad大禮
2、到雙虎用加長悍馬做婚車
3、買傢俱送家電
全家一站搞定
六、活動產品
此次活動產品均延用五一促銷產品
七、物料清單
物料形式、DM單、特價海報、特價價籤獎券、抽獎箱數量、規格、完成時間、備註、責任人
雙虎小公仔、弔旗地貼特價、指示牌、充氣老虎、手舉牌、廣告衫、X展架、展板廣告、促銷海報(店外)促銷海報(店內)橫幅+樓體豎幅贈品、贈品貼、小禮品、礦泉水加瓶貼、戶外噴繪、手提袋、諮詢臺贈品領取處其他禮品及贈品領取。
餐飲策劃方案 篇20
一、宣傳定位
隨着我市餐飲行業的競爭日益加劇，如今我市餐飲個性化發展的時代已經來臨，靠一、二類餐飲品種就能在市場賺取高額利潤的時代已經一去不復返了，只有把自己的餐廳定位成個性餐飲才能在衆多同行中立於不敗之地。
何謂餐飲的“個性”？它應該像一個內外兼具的美女，不但有天使的面孔，魔鬼的身材，還要有心靈美。一家餐館，如果只有形式上的個性，但煮得一鍋爛菜，個性也是蒼白的；如果菜品一流，但店堂的裝修就像隨便到路邊撿了幾張桌子椅子湊起來的，也是一種遺憾。
古人云：“弱水三千，只取一瓢飲”，有着如此優雅情調的中西複合餐廳無疑是我市白領、青年才俊們談情說愛，暢享人生的最佳場所。因此如果把中西複合餐廳包裝成充滿個性的“愛情餐廳”，既可最大限度的利用現有的資源，節約不必要的浪費，又能在充滿各種資訊的信息時代讓人一目瞭然，一見傾心，過目不忘，從而用最小的宣傳成本獲得最大的宣傳效果。
由此我們專爲中西複合餐廳量身定做了——“最浪漫的.愛情餐廳”的宣傳主題。建議商家在今後的宣傳活動中，圍繞該主題展開各種豐富多彩的策劃活動。而眼下距下月的情人節僅一個月時間，此時推出宣傳活動正是良機。
二、宣傳背景
比起今年春節，情人節已率先調起了商家和消費者的胃口，美麗的玫瑰，可口的大餐，閉上眼睛人們已在憧憬着這個情人節的浪漫時光如何去度過，商家們更是運籌帷幄，蓄勢待發，特別是西餐廳，酒吧，咖啡廳、茶樓等早已瞄準了這塊大蛋糕，光打價格戰，搞單純的優惠酬賓等這些雷同的營銷策略已很難打動消費者的心，要想脫穎而出，就得獨闢蹊徑，就中西複合餐廳的獨特氛圍而言，不妨嘗試組織一場溫馨浪漫的派對活動，以此來吸引衆人的目光。當然成功的活動策劃離不開強大的媒體支持
三、宣傳方法
1、活動主題：相約情深意長
2、活動參與者：本市實力婚介及電視廣告徵集的情侶或者臨時情侶，
3、活動流程：
第一波：一見鍾情
主要針對在我市各大婚介報名的單身男女，單身男女們將事先準備好的卡片（裏面寫有接收人的名字，匿名）交到主持人手中，再由主持人一張一張宣讀，並遞交給接收人。最後彙總收到卡片最多的前三名爲大家表演節目。通過此活動，收到卡片的人可以要求知道是誰送出的卡片，並在雙方都願意的前提下，一起臨時報名參加配對節目。
第二波：默契大考驗
主要針對已婚嘉賓，由主持人問數十個問題，比如“你平時最喜歡什麼顏色”，你心情不好的時候會做什麼”，然後由情侶嘉賓們在各自的題板上寫下答案。最後答案一致多者爲最默契情侶，可獲得提供的小禮品一份。
第三波：心花爲誰怒放
面對所有嘉賓現場拍賣提供的藍色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，成功競標者將獲得特別禮物一份（待定），寓意是一心一意，天長地久，見證真愛，最接近成功競標的前5位參與者，將免費獲得提供的鮮花一束。
第四波：真情告白
以上一系列互動活動之後的一個抒情環節，鼓勵參加婚介約會的嘉賓勇敢的說，提高現場速派的成功率，並強調最感人的真情告白將獲得大獎。
通過此次活動推廣和媒體造勢，讓更多的人瞭解，愛上，讓見證都市生活的浪漫與甜蜜。
四、廣告宣傳計劃
1.廣告宣傳的目標：使音樂餐廳成爲時尚男女享受浪漫時光的第一選擇，特別是情人節之夜，以迎合情侶的互動活動把的氣氛推向一個高潮。
2.廣告宣傳的時間：
活動的推廣期：x月xx日--x月xx日（欄目徵集情侶、聯繫有實力的婚介所進行合作，初步引發社會關注）
活動的進行期：x月xx日
活動的消退期：x月xx日--x月xx日。節目跟蹤報道情人節約會成功的情侶，並讓他們再次回到初次相逢的中西複合餐廳，採訪內心感觸，渲染一流的環境爲他們愛情加溫的奇妙效果（可聯繫友好嘉賓）。
3.廣告宣傳的訴求重點：着重渲染別具一格的浪漫情調，力求打造其我市西餐廳的第一品牌形象。
4.廣告宣傳的表現：平面宣傳和電視宣傳相結合
餐飲策劃方案 篇21
一、活動內容：
1、遊王府、吃川菜、送清爽。
5月1日——5月7日黃金週期間，凡持當日遊覽花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。
5月1日—— 5月7日黃金週期間，在x店用餐者以桌爲單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海衚衕遊覽券一張。
3、xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣。
5月1日——5月7日活動期間，x店每日限20只x飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每隻，特價60元/每隻。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。
另外，爲回報消費者，5月1日— 5月7日活動期間，x店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園遊。
5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費遊覽花園。讓賓客充分體會到“xx裏的川菜，川菜中的經典”意境。
五一勞動節餐廳促銷可以採用以下方式：
①客戶服務：訂餐、訂房後的確認短信，來店前短信提醒或地址信息。
②廣告宣傳：利用廣告羣發手段進行廣告宣傳，發佈特價信息，提高人氣。
③節假日客戶生日關懷短信：利用節假日或老客戶生日提供價格優惠，吸引客人。
④短信打折券、現場短信交友。
⑤服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嚐鮮心態，避免客戶流失。
⑥現場抽獎：客人發送短信有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可藉此獲得大量客戶手機號，成爲未來宣傳服務的目標。
二、市場環境分析提示：
五一的餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會。
餐飲策劃方案 篇22
時間：
X月XX日——X月X日（XX店）
活動內容：
1、廣告語：“遊王府，吃川菜，送清爽”。
X月XX日——X月X日黃金週期間，凡持當日遊覽花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
X月XX日——X月X日放假期間，在X店用餐者以桌爲單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得花園門票一張；凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海衚衕遊覽券一張。
3、“X飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
XX月XX日——X月X日活動期間，X店每日限20只X飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價XX元/每隻，特價XX元/每隻。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑X元/份（原價X元）、蔥燒赤參XX元/份（原價XX元）。
另外，爲回報消費者，4月28日—5月3日活動期間，X店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園遊
X月XX日——X月X日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費遊覽花園。讓賓客充分體會到“XX裏的川菜，川菜中的經典”意境。