海鮮促銷活動方案

很多人喜歡吃海鮮，吃海鮮要確保其新鮮，味道鮮甜，最好應購買活海鮮來烹調。以下是小編整理的海鮮促銷活動方案，跟着小編一起來看看吧。

一 、活動目的

體現酒店海鮮菜品的製作特色，提高漁歌舫上桌率，擴大酒店的知名度，提煉出酒店的特色海鮮菜品。

二 、活動的主題

創新、特色、健康、自然――金港海鮮美食節

三、 活動的時間

7月18日 -8月2日（15天）

四、活動的地點

漁歌舫餐廳

五、 活動實施

（一）宣傳工作

1、銷售人員在進行店內跟辦和店外拜訪時，做好活動的宣傳工作。

2、宴會預定每天接受預定和電話回訪時，向客人進行宣傳。 3、引領人員在引領的過程中要重點向客人進行宣傳。

4、點菜員爲客人點菜時進行宣傳。

5、各樓層服務人員在對客服務的過程中進行宣傳。

6、製作活動宣傳單頁，利用銷售人員拜訪客戶和週六、日期間到各大超市門口進行發放宣傳。

7、漁歌舫零點廳、宴會包間播放海洋文化的光碟和公司滿漢全席宣傳內容，突出活動氣氛。

8、製作錄像片斷，在電視臺進行播放。

（二）氛圍的營造

1、酒店外側懸掛活動橫幅（內容同主題詞）——製作

2、製作X支架宣傳廣告，放於各營業區域；數量6個，內容包括活動地點、活動時間、優惠措施、所推的特色菜品的照片，板面文字“自7月18日至8月2日漁歌舫餐廳隆重推出海鮮美食節活動，午餐菜金消費滿100送50優惠繼續，全天加推的特價基圍蝦系列菜品”。——製作

3、酒店電梯內張貼海鮮美食節宣傳海報；數量2幅，包括活動地點、活動時間、優惠措施、漁歌舫裝飾裝點之後的照片，板面文字“創新、特色、健康、自然——金港海鮮美食節；自7月18日至8月2日漁歌舫餐廳隆重推出海鮮美食節活動，午餐菜金消費滿100送50優惠繼續，全天加推的特價基圍蝦系列菜品”。——製作

4、漁歌舫零點廳、漁歌舫宴會走廊、懸掛帶有所推的特色菜餚圖案的彩旗，零點廳總長度爲80米，每隔20釐米懸掛1面A3規格彩旗，共需要160面彩旗；漁歌舫走廊總長度爲66米，共需要132面彩旗；海鮮點菜區周邊總長度爲50米，共需要100面彩旗；分區35米，共需70面彩旗，合計需要彩旗約500面。——製作

5、海鮮池上方懸掛海洋生物模型（海星、海螺、各種魚類等），共計需要30個。——購買

6、點菜區擺放美食節所推菜品的展臺，上面擺放所推出的菜餚品種、貝類造型的飾品。——購買

7、漁歌舫零點廳古董展示區擺放一展臺（長同古董架，寬0、9米），選用金紅色的暗莎作背景襯托夕陽的景色，外側懸掛漁網，展臺上擺放帆船、魚簍、竹編飾品和海鮮模型以及擺放一些體現漁家風情的飾品進行裝飾。——購買

8、點菜員，漁歌舫零點廳服務員戴有海洋動植物圖案的宣傳帽，數量30個。——製作

9、零點廳餐檯擺放海鮮模型的桌號牌。——購買模型、製作桌號

10、大堂頂層南邊周邊懸掛彩旗（同二樓懸掛彩旗，規格稍大於二樓彩旗規格）——製作

11、製作所推的特色菜餚的宣傳冊擺放於漁歌舫餐檯上。——製作

（三）產品的促銷

1、廚房確定推出菜品，並進行試製。

2、廚房組織服務人員、點菜人員、銷售人員對所推菜品進行培訓。

3、餐廳部負責制訂所推菜品的介紹和推銷語言，並組織員工進行培訓。

4、每天由吧檯人員對所推菜品的點擊次數進行統計，廚房進行彙總。

5、餐廳部、銷售部負責所推菜品的意見收集工作，意見收集數量不得少於當天所售菜品數量的70% 。

6、每天餐廚協調會時餐廳部、銷售部將所收集的信息反饋給廚房，廚房根據反饋內容及時做好調整。

7、活動結束之後，由銷售部負責組織餐廳部、膳食部召開總結會議，將活動內容進行總結，存檔。

8、各級管理人員在爲客人贈送菜品時，以推出的海鮮菜品爲主。

（四）優惠措施

活動期間，漁歌舫中午消費菜金滿100元，贈送消費卷50元優惠繼續；全天特價推出基圍蝦系列菜餚。