餐飲營銷方案2022餐飲業促銷活動方案（精選3篇）

餐飲營銷方案2022餐飲業促銷活動方案 篇1

一、活動目的

1、通過和各旅行社、各旅遊景點和出租車公司的合作，拓展客源市場。

2、對於酒店內部的或是外部的潛在客戶進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成爲本酒店的老客戶及VIP客人，最終提高酒店的銷售額。

二、活動時間

20__年4月1日至20__年8月1日

三、涉及的部門

銷售部、餐飲部、前廳部、客房部

四、活動主題

暖春狂歡季，有禮相迎。

五、活動方案

(1)多種方式推廣，讓淡季不淡

方式一:與本地旅行社提前聯繫，以佣金形式吸引其爲我酒店引進客戶。

具體操作如下:爲我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人，每間房付佣金5元錢，當天現金結算。

方式二:與各旅遊景點做好結盟工作，互惠互利。

具體操作如下:與各旅遊景點協商達成協議後，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現金使用。(代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現，用於衝抵酒店客房、餐飲的消費金額。)或持我酒店的代金券到各結盟旅遊景點消費時即可享受門票及消費優惠(視各景點協議不同而定)。

方式三:與出租車公司聯繫，長期爲送往我酒店入住客戶的出租車司機現金回扣。

具體操作如下:爲司機發放簽有其車牌號的我酒店的優惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優惠，即可爲該車主10元現金提成，月底結帳或立即兌現。

(2)優惠顧客，拓展獎勵計劃

優惠一:凡當月按當時門市價連續入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間。或連續入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。

優惠二:凡提前2個月預定20__年6月、7月的豪華房間或景觀房時，並及時確認並付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優惠。(具體操作方法待定)

優惠三:與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張。

優惠四:每週用一天來拿幾間房來做特價房。(用店前的POP牌來做宣傳)

六、廣告宣傳

1、製作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優惠卡，並付有消費須知，突出特有的企業文化。

2、在附近的旅遊景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。

3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優惠政策。

4、酒店前的噴繪或POP宣傳。

七、廣告費用預算

廣告預算的分配如下:

1、代金券的製作費用控制爲:元。

2、優惠卡的製作費用控制爲:元。

3、景點區的宣傳廣告費用控制爲:元。

4、店前的噴繪製作費用控制爲:元。

合計:

八、綜述

此次活動方案旨在淡季從某些方面提高酒店的知名度，客戶的忠誠度及酒店的銷售額，希望相關部門能給予配合，如有不足，能積極給予指證和補充。

餐飲營銷方案2022餐飲業促銷活動方案 篇2

一、 前言

“知己知彼，百戰不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業形象，已成爲企業制勝的法寶。

大聚通美食城打造廣西飲食業的航母，將在規模優勢、地理位置優勢、綜合性優勢等爲主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業必將掀起飲食消費的熱潮。爲了迅速佔據南寧飲食業市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現長久生意興隆的目的。爲達到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。

二、市場調研

本次策劃案的市場調研工作分爲以下幾個方面：市場背景分析、消費心理解構、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產品路線分析。

1.市場背景分析

讓飲食行業投資者更爲興奮的是，非典的不利影響比預期要較早結束。各路美食派系紛紛雲集，美食行業必然再起風雲，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業的幾個領頭羊目前可見的經營狀況分析，消費者對飲食行業的需求有增無減，可以預見投資飲食行業依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。

2.消費心理解構

嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而獲得喜人的銷售業績。從這些成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業推廣策略和作戰思想。廣告營銷策劃方案3.新聞炒作訴求重點

在南寧的美食行業中，通過恰當的新聞炒作而獲得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業價值的例子已經多不勝數。

——“轟動效應”和“話題效應”，已經是商業推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業績的重要保證。

5.總結

在對以上成功經驗分析和指引，我們不難發現打入南寧美食行業，主要通過切合南寧消費者求實惠、求格調的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上具層次消費內涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點應分爲以下幾方面：

1進一步分析消費心理。 新聞炒作方案的確立。 3組織活動形式和具體的實施方案。 4品牌形象設置。

因此，本案認爲以上工作重點的具體內容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協作，進行更深入、更客觀的市場調研與分析的基礎上，才能完成更爲可行、更爲正確的廣告策劃方案。

三、大聚通美食城總體現狀與競爭戰略：

大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場，它位於南寧市百貨大樓北樓八樓，屬於南寧市中心，地理位置優越，人口密集，客流量大。它的營業面積5000平方米，內設海鮮城，休閒酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風味小吃，多層次的飲食服務可

以滿足不同的消費人羣。

根據美食城內，美食種類繁多的特點。結合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費者心目中樹立起大聚通美食廣場爲美食文化薈萃的中心。

四、市場前景分析：

綜合以上的有關大聚通美食城的各項優勢分析，美食城的顧客消費需求大體可以分爲以下幾類：

1. 一般消費心理特徵

(1) 求惠心理。(2) 求舒適心理。(3) 求奇心理。(4) 求名心理。

2. 社交(公關)消費需求

3. 休閒飲食需求

五、開業慶典活動策劃方案建議

依據上述市場調研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

具體開業活動方案建議如下：

1. 聘請有關的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業慶典活動。

2. 從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統民歌”爲主題的活動。 5對策：1. 捐款或建立基金會;

2.贊助藝術團義演。

六、廣告策略建議

1. 廣告目標

(1) 告知南寧市民大聚通美食城開業。

(2) 以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閒文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。

(3) 推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務特色，培養對一人文風格具有偏好的顧客羣體。

2. 廣告對象

(1) 商界人士。幾乎所有的公款消費和應酬都與之有關。

(2) 都市白領族。所有的休閒、文化獵奇都是以他爲主體的，而且他們的人際影響力也較大。

3. 廣告訴求重點

根據上述廣告目標，以及廣告對象的具體規定，在大聚通美食城開業至以後的不同階段，廣告訴求應在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：

(1) 大聚通美食城的飲食環境獨具特色， 氣氛濃烈，菜餚物美價廉，服務周到、細膩、溫馨。

(2) 在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。

4. 廣告表現策略

由於本策劃案立足於大聚通美食城長期發展，着眼於企業品牌內涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統、準確，具有針對性;而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現上，則應當根據不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合大聚通美食城品牌文化特徵的表達方式，具體地說來：

七、.整體傳播策略

廣告推廣依賴於廣告媒介。大聚通美食城的廣告對象，即廣告受衆的構成複雜，既要注意階

段性效果，又要符合品牌長期推廣的需要。在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。

1. 報紙廣告

(1) 報紙廣告訴求重點

A. 大聚通美食城開業之際，向社會公告這一信息並全面展示和介紹服務內容、品牌文化和促銷方法。

B. 各節日期間的促銷。

C. 其他促銷信息和公關活動信息發佈。

2報紙廣告模式一——開業廣告

開業報紙廣告系列之一：

(3) 報紙廣告模式——聚通美食真言廣告

開業：聚通美食真言廣告——真情篇

B 開業慶典期間三天內，客戶無論來就餐或飲茶，均贈送優惠卡。

(4) 廣告投放量

11月4日，南國早報，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告;

2. 電視廣告

電視廣告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的環境和各色菜餚，且電視廣告具有較強的強制性。電視廣告的發佈主要用於以下幾個方面：

(1) 在大聚通美食城開業推廣之際，用於展現美食城的格局風貌，展現在聚通美食就餐消費時的感覺，尤其是可以演示聚通美食的獨特服務和別緻場面。

(2) 節日推廣之際，用以展現聚通美食的節日歡慶環境裝飾和節日期間的各類娛樂配套服務。

廣告投入量：

建議大聚通美食城與南寧電視臺合作，採取以下幾種廣告方式：

欄目冠名廣告、字幕廣告

3. 戶外廣告

戶外廣告媒介具有時效較長的特點，並且可以用於百貨大樓休閒逛街的潛在顧客的即時提醒的作用，尤其適用於餐飲散客，對在朝陽公園散步、休閒觀光的行人，具有較好的消費提示作用。

(1) 在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長年採用。

(2) 選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長年採用。

戶外廣告：戶外看板/ 路牌燈箱

銷售點POP：海報/賣點燈箱/模型/掛板及各種印刷品

贈品廣告：贈給消費者的禮品;贈給經銷商的禮品;

印刷品廣告：

優點： 缺點：

4.電臺廣告

電臺廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、製作方便、具有一定的強制性、語言的煽動性較好等優點。

廣告投入量：

11月4日至11月7日，南寧廣播電臺交通傳真欄目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。

建議大聚通美食城與南寧廣播電臺合作，推出欄目冠名廣告。

5. 媒體軟廣告

(1) 飲食業的經營之道

——訪大聚通美食城總經理

(2) 大聚通美食城形成熱點的原因

(發佈時間待定。)

八、大聚通美食城廣告用語

主廣告語：

1. 真情無限，聚通美食

或：聚通美食，真情無限

2. 聚通美食服務，千家萬戶得福

九、廣告投入戰略：

目前大聚通美食城總體的經營架構和經營目標已經明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰略可分爲三個階段，開業前期、開業期間以及經營一段時間後的退潮期。其中已開業期間爲戰略重點。

十.大聚通美食城CI宣言

大聚通美食城奉行“顧客永遠是正確的”服務宗旨，“對待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開發人世間真情，大聚通美食城願做每位客戶的“服務者”。

十一.廣告預算

餐飲營銷方案4

一.目標市場

(1)各個公司到本地出差的員工;穩定性高，不具有太強的季節性。是非常有潛力的客戶類型。

(2)各個旅行社的旅遊團隊;穩定性低且具有明顯的季節性，聚集在一個時期。

(3)零散客戶;零散客戶時刻都有，所以抓緊零散客戶很重要，可以給公司在淡季創收。

二.目標市場產品定位

賓館行業受季節等各個因素影響，例如旅遊旺季，銷售量大，

三.產品營銷渠道

(1)網絡發佈信息，網上銷售。

(2)與各大旅行社，旅遊團隊合作。

(3)與各大公司，政府機關建立業務往來等。

四.產品定價

(1)淡旺季採取適當決策，適當提高或降低價格。

(2)適當提高價格，並多打一些折扣。

具體實施方案

1.實行銷售優惠政策

可以與各個酒店，旅行社合作，相互推薦客戶。共同發展。並對各大公司，政府機關，各事業單位及老客戶實行優惠政策，建立業務關係。並建立完善的檔案管理系統，爲客戶建檔，對客戶實行分層管理，對重點客戶，一般客戶，和有潛力的客戶進行分類建檔。詳細記錄客戶所在單位，客戶姓名，地址，全年消費金額以及給該單位的折扣等等。積極聽取客戶建議，完善反饋機制，及時修改銷售決策。

2.建立靈活的激勵營銷機制。來爭取客源

銷售部應配合賓館整體的營銷體制，制訂完善市場營銷計劃及業績考覈實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發、調動營銷人員的積極性。每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考覈營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，並在拜訪中及時瞭解收集賓客意見及建議，反饋給總經理。

3.中介開發:

賓館爲保證入住率至少要開發2家以上比較穩定的訂房中介，結合2~3家次要中介的合作基本能保證酒店維持比較高的入住率。

4.各部門密切合作，發展優勢

賓館各部門做好業務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯繫，互相配合，充分發揮賓館整體營銷活力，創造效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關係，充分利多種廣告形式推薦賓館，宣傳賓館，努力提高賓館知名度，爭取這些公衆單位對酒店工作的支持和合作。

5.熱情周到的服務

接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，限度滿足賓客的精神和物質需求。製作會務活動調查表，向客戶徵求意見，瞭解客戶的需求，及時調整營銷方案。

6.完善反饋機制，及時修改制定決策

經常組織部門有關人員收集，瞭解旅遊業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，爲酒店總經理提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

7.實行網絡管理機制

建立公司網站，實行網上訂房機制。並加強網絡宣傳，可以在各大網站發佈賓館信息等等。比如攜程和易龍，加上同程、匯通天下。

8.週期性優惠促銷

有很多種方式，主要目的當然是吸引周邊散客及一些周邊賓館，賓館的客源。現在很多賓館都用送早餐，延遲退房(提高服務附加值)，住16免一等等活動。這類活動開展主要要注意2點:

1.活動的吸引力，比如住10免1的誘惑一定大於延遲退房的吸引，更能吸引消費者產生連續消費的衝動，零散客戶可以在門市價的基礎上打一點折等等。加強忠誠度。

2.活動的推廣，例如，可採取針對性的會員電話拜訪，短信羣發，傳單發放等等。

賓館的大部分運營及管理都是具有季節性的，完全可以根據實際情況調整並制定一套銷售計劃並予以實施。

餐飲營銷方案2022餐飲業促銷活動方案 篇3

——傳統節日——

一、前言

我國主要傳統節日，可謂源遠流長，歷代不衰。像深圳這一移民城市，大多數人均來自五湖四海，逢年過節，人們更是約定俗成，普天同慶。每逢重大節日，顧客的消費都要比平時高出許多。因此能否抓住時機，突出節日賣場氣氛佈置，對吸引顧客來店，提升節日的銷售額有着重要的意義。

二、主要傳統節日簡介及其氣氛促銷方案

1、 春節——農曆正月七年級

農曆的歲首，人們過春節習俗是從農曆臘月初八到正月十五。在春節前後這一個多月的事件是全年銷售最高峯的時段。因此，除了要進行一系列的大型促銷活動以外，門店的氣氛佈置也要全方位的執行。

其氣氛促銷的事件段爲：

12月26日（聖誕節過一天）——正月十五（元宵節）

內容如下：

1）主題陳列

商品：年貨（做到大型年貨一條街陳列）、水果、禮品花籃、清潔用品等

飾物：燈籠、對聯、窗花、門神、吊春、紅福、炮竹、燈謎、弔旗等

店面裝飾除了要突出春節的喜慶氣氛之外，還需帶有農村的土香土色之味。

2）媒體宣傳、手招宣傳

媒體選擇報紙、電臺、購物雜誌等做宣傳，由市場部統一策劃。宣傳內容主要爲春節大型促銷活動、年貨特價等

手招商品以年貨、清潔用品爲主，以主題陳列相關。

3）弔旗、橫幅

新春弔旗、賀年橫幅、加上門店的主題陳列，使整個賣場濃郁在喜慶的氣氛當中。

4）牆報、海報、廣播

門店牆報可選擇春節文化和習俗、門店促銷商品、門店的大型促銷內容。海報和廣播主要以商品爲主，促銷活動內容也可簡要說明。

2、 元宵節——農曆正月十五

元宵節習俗主要有猜燈謎和吃湯圓，特別是在南方，家家戶戶普遍都有在元宵節吃湯圓的習慣。

元宵前期爲春節促銷事件，因此元宵節不需要再做大型促銷及專門主題陳列，商品上可做湯圓特價及手招、海報、廣播等宣傳，猜燈謎的事件可定爲：正月十三（或十四）——正月十五（元宵節）。

另外，元宵節又稱爲中國情人節，可適當地做朱古力、糖果、鮮花推介。

氣氛促銷時間：正月十三（或十四）——正月十五（元宵節）

3、 清明節——公曆4月5日

公曆4月5日，清明節。傳統習俗是祭祀祖先，深圳有部分人都會回鄉拜祭先祖。但因該節日不算大節，且無公假，所以不需大做促銷和宣傳。可應時推出祭祖用的乳豬和回鄉送禮用的糖果、餅乾、小禮品等。

氣氛促銷時間：3月26日（提前10天）——4月5日（清明節）

門店的氣氛促銷可做：

1）手招

宣傳商品可選擇乳豬、糖果、餅乾、小禮品。

2）牆報、海報、廣播

牆報可做清明知識宣傳、乳豬特價等，店門口海報和服務檯廣播也可以乳豬爲主。

4、 端午節——農曆五月初五

在傳統節日當日，端午節是淵源最早的一個節日，一直以來都是中國一個較大的節日，特別是在南方，端午節更受人們所重視，甚至將其視爲團圓、喜慶的大日子。端午節俗主要有吃糉子和賽龍舟。

其氣氛促銷的時間段爲：

農曆四月十五（提前20天）——農曆五月初五（端午節）

內容如下：

1）主題陳列

商品選擇糉子和糉子配料，有條件的分店可製作大型龍舟陳列或糉子一條街，無條件的可做簡單糉子堆頭陳列。而包糉子所用的配料可挑出來，陳列於糉子堆頭旁邊以做到關聯陳列的效果。

2）手招、弔旗宣傳

糉子除做特價以外，也可上手招和弔旗宣傳，相應的收取供應商宣傳費用。

3）牆報、海報、廣播宣傳

牆報以端午知識和糉子的製作方法爲主，海報廣播則以糉子特價爲主，附帶簡要端午知識宣傳。

5、七夕節——農曆七月初七

牽牛星與織女星在每年農曆七月初七距離最近。人們將其喻爲牛郎和織女相會。在農村，七夕節婦女們喜歡穿針沐發，年輕人喜歡觀星看雲，而更多的人選在七夕節定婚和辦喜事。但是該七夕節對於深圳而言，是一個不大受重視的節日，因此公司在七夕節前期只做海報或用手招提醒顧客即可，也能當做七月上旬一個小的宣傳主題。

宣傳商品可選擇糖果、餅乾、朱古力、鮮花等。

氣氛促銷時間：農曆七月七年級（提前7天）——農曆七月初七（七夕節）

6、中秋節——農曆八月十五

在傳統節日當中，除春節以外，第二大節當屬中秋節。中秋節被喻爲最美好的節日，節日習俗全圍繞着圓月，如拜月、賞月、遊湖、遊塔、猜燈謎、掛燈籠、吃月餅等。在深圳，中秋節家家戶戶多團圓、聚餐、送禮、拜訪。每年中秋均爲零售業銷售的一個高峯時段。所以門店的氣氛促銷也要像春節一樣全面進行。

其氣氛促銷的時間段爲：

農曆七月十五（提前一個月）——農曆八月十五（中秋節）

內容如下：

1）主題陳列

商品：月餅（所有分店做月餅一條街陳列）、菸酒、禮品花籃等（堆頭陳列）

飾物：燈籠、彩旗、弔旗、橫幅、燈謎等

2）媒體宣傳、手招宣傳

媒體上可適當做宣傳，也可與國慶促銷內容一起宣傳。

手招商品以月餅、菸酒、禮品、保健品、水果、禮籃爲主。

3）弔旗、橫幅

中秋弔旗、促銷活動橫幅的製作，弔旗可附加月餅供應商的宣傳。

橫幅則以與中秋相關的促銷活動主題做宣傳。

通過弔旗、橫幅做爲中秋賣場的主要飾物，必須使顧客感覺到門店在過節的氣氛。

4）、牆報、海報、廣播宣傳

牆報以中秋知識、特價商品、大型促銷活動內容爲主，海報廣播則以月餅特價、中秋促銷活動和簡要中秋知識做宣傳。

7、重陽節——農曆九月初九

九九重陽，節俗主要有：登高、賞菊、拜觀音、喝菊花酒、吃重陽糕等。重陽節日需不大，但因期間缺少宣傳主題，所以可將重陽節做爲一期手招主題宣傳。關聯商品包括：登山用品、菊花酒、重陽糕、（雞、雞蛋、豬肉、白酒等拜觀音用品）。門店可用海報、廣播對重陽門店推出的商品和重陽節小知識做宣傳。

氣氛促銷時間：農曆九月七年級（提前9天）——農曆九月初九（重陽節）

8、臘八節——農曆臘月初八

臘八節的節俗主要爲吃臘八粥，有慶五穀豐登、六畜興旺的意思。臘八節在北方是一個大節，而南方的重視程度則較低。對移民城深圳而言，我們可在附近多北方人居住的門店做較多的宣傳及推出臘八粥。宣傳手段以手招、海報、廣播即可，內容可包括臘八粥及其製作方法。 備註：臘八粥是以糯米、紅棗、花生、栗子、桂圓、杏仁、赤豆等物煮成的甜粥。和商場裏賣的“八寶粥”屬於同一類食物。

氣氛促銷時間：農曆臘月七年級（提前8天）——農曆臘月初八（臘八節）