學校食品安全檢查方案（精選22篇）
學校食品安全檢查方案 篇1
爲進一步做好中國小校的食品安全工作，切實保障學校師生的身體健康和生命安全，根據市政府主要領導指示精神，決定在全市範圍內開展中國小校食品安全專項整治工作，特制定本方案。
一、整治工作目標
本着對黨的教育事業高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神，對全市每一所中國小校，採取拉網式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患並進行整改，使全市中國小校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛生安全得到充分保證，保障青少年學生的身心健康和生命安全，確保全市中國小不發生重大食品安全事故。
二、整治範圍
全市範圍內的所有中國小校內的食堂、經營食品的商店、攤點。
三、組織分工
市、縣(區)食安委辦公室負責中國小校食品安全專項整治的方案制定、組織協調和工作指導。
市、縣(區)教育局負責全市中國小校食堂和校園食品店經營者的管理工作，具體部署中國小校開展食品安全專項整治工作。
市、縣(區)工商局負責中國小校校園食品店經營行爲的監督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊製售假冒僞劣食品的行爲。
市、縣(區)衛生局負責對中國小校園內的食品生產經營單位(攤點)進行衛生監督檢查，嚴肅查處無衛生許可證和健康證生產經營食品，以及製售假冒僞劣食品的`違法行爲。
四、整治措施
1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。
檢查其營業執照、衛生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超範圍經營;購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;經營場所的衛生情況，衛生設施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛生情況;有無假冒僞劣食品、“三無”食品和過期變質食品。對發現的問題，責令經營單位或個人進行整改;情節嚴重的，予以依法取締。
2、對學校食堂的整治。
檢查食堂衛生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;採購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;學校食堂的整體佈局是否合理;衛生設施的配備情況，食堂內外環境衛生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛生要求;變質和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學校自供飲用水源、購進的純淨水是否符合衛生和質量安全要求。對檢查中發現的問題，責令食堂經營者限期整改;屬承包經營且問題嚴重的，學校應取消其承包資格，改爲自主經營或重新發包;食堂整體佈局不合理的，學校應利用暑假時間進行必要的改造。
學校食品安全檢查方案 篇2
爲貫徹落實全國加強中國小管理電視電話會議精神，根據《xx省衛生廳關於進一步加強我省學校食品衛生監督管理工作的通知》。爲進一步加強學校食品衛生、飲用水衛生的監督管理，及時發現、反饋和解決學校食品衛生、飲用水衛生管理中存在的問題，提高學校食品衛生監督管理的水平，特制定本工作方案。
一、工作目標
認真貫徹落實《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《生活飲用水安全監督管理辦法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等有關法律、法規、規章和規範性文件，切實加強學校食品衛生、飲用水衛生安全管理，完善食品衛生、飲用水衛生監督管理制度和工作機制，有效預防學校食物中毒和腸道傳染病發生。保證師生身體健康和生命安全。
二、工作內容
1、規範衛生許可證制度，嚴格按照《食品衛生許可證發放與管理辦法》的有關規定辦理。研究分析學校食品衛生存在的問題，制定符合實際的、操作性強的食品衛生分類管理辦法。
2、全面實施食品衛生量化分級管理制度。對已量化分級的單位實行動態管理，對新發證單位及民辦學校繼續推行量化分級管理。
3、加強學校食品衛生安全監督指導。學校食堂要實行目標責任管理，嚴禁承包經營;各學校要加強食堂衛生安全管理，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發生投毒事件;學校食堂物資要實行准入制度，食品採料要定點採購;加強學校生活用飲用水水源管理，保持食堂環境衛生清潔，做好糞便的無害處理，改善學生宿舍衛生通風條件，防止環境和水源污染，造成疾病傳播。
4、強化學校食堂預防性衛生監督工作。各學校在新建、改建和擴建食堂前，要主動向衛生行政部門和衛生監督部門提出審覈申請，提供選址、建築設計等相關資料。各科室加強對學校新建、改建和擴建食堂的'預防性審查驗收工作，以消除選址、設施佈局等硬件改造上的衛生安全隱患。
5、落實食品衛生管理員制度。學校食堂要設立專職或兼職食品衛生管理員。明確其職能及職責，組織專門培訓，提高業務素質和管理能力。凡就餐人數在800人以下的學校，設專職或兼職食品衛生管理員1名;800—1500人的學校，設專職食品管理員1名;就餐人數在1500人以上的，設專職食品衛生管理員2名或2名以上。
6、落實食品衛生安全行政責任追究制度。學校要建立一把手負總責的食品安全工作領導小組，層層簽訂責任制，實行責任追究;發生食物中毒的學校，要查明原因，查處違法行爲，嚴肅追究有關領導和相關人員的責任。
學校食品安全檢查方案 篇3
爲了保證學校食品衛生安全，對學校師生的健康負責，進一步做好學校師生食堂和小賣部的食品衛生安全工作，杜絕食品衛生安全事故的發生，特制定本預案。
一、組織領導
1、領導小組：成立學校衛生及食品安全工作領導小組
組長：
副組長：
成員：中心校成員及各校長、園託長。
2、工作職責：
全面領導學校衛生以及食品安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見。統一指揮衛生以及食品安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校衛生以及食品安全工作檢查、總結，形成評估和反饋意見，並負責對各校衛生以及食品安全工作的年度考覈與評價。
二、日常工作
1、完善制度。在教育局及相關部門下發有關制度和工作意見的基礎方面，對本校衛生以及食品安全制度要進行全面修訂完善並上報。
2、強化督查。學校要以各項衛生以及食品安全制度落實爲重點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。校長爲學校衛生以及食品安全第一責任人，領導小組成員負責做好自己的崗位職責內各項工作，工作考覈實行學校衛生以及食品安全事故一票否決制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、學校商店從業人員的衛生以及食品安全知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生安全知識，增強衛生安全意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。各校要對照衛生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛生以及食品安全設施的配備。
三、事故應急處理
1、報告制度。學校發生了衛生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。
2、救援措施。一旦發生較嚴重的學校衛生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。
學校發現食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當地醫院進行搶救(必要時撥打120請求急救)。二是立即停止有關人羣食用相關食物，停止相關食品的生產或經營活動，切實保護好現場(保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等)，等候上級教育、衛生、公安等部門的調查處理。
3、聯繫家長。學校發生了較嚴重的衛生、食品安全事故，應及時與發病學生家長取得聯繫，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行爲發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地爲家長做好服務工作。
4、人員調度。在接到學校的事故報告後，要迅速趕赴現場，統一調度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，並如實向上級部門彙報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責任追究
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行爲進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行爲進行嚴肅追究。
學校食品安全檢查方案 篇4
一、成立應急處置指揮部
(一)綜合協調組
(二)事故調查組
職責：組織開展事件調查、現場處置和原因分析，研判事件風險和發展趨勢，作出調查結論，提出防範意見和建議。監督、指導事發單位迅速控制事態，對問題產品採取停止生產、銷售、使用，查封扣押，責令召回、下架，防止危害蔓延擴大。
(三)現場維穩組
職責：負責深入現場，收集各種信息，及時反饋指揮部，做好患者親屬安撫工作，協助當地政府和公安機關維護現場秩序。
(四)新聞宣傳和輿論引導組
職責：組織媒體開展正面宣傳報道，協調媒體採訪，跟蹤網絡輿情，做好輿論引導工作，視情況籌辦新聞發佈會。
(五)專家諮詢和應急檢測協調組
職責：抽調相關專業專家，組成專家諮詢組，對應急處置工作進行技術指導，協調市內檢測機構開通綠色通道，開展應急檢測，爲指揮部提供決策參考建議
(六)後勤保障組
職責：負責食品安全事故應急處置所需的通信、交通工具、資金、物資等後勤保障工作。
(七)處置督導組
職責：負責督導落實各工作組職能職責，對違反處置工作紀律的行爲進行糾正或查處。
二、食品安全事故報告及應急響應
酒博會期間，各區縣局和各科室在日常監督工作中發現食品安全事故或者接到有關食品安全事故報告後，應當立即對情況進行覈實，並立即上報市局值班室。經覈實屬一般食品安全事故的，由區縣食品藥品監督管理局報告區縣政府處置，市局進行指導;屬較大食品安全事故的，由市局覈實後，報市政府並開展處置。
三、事故處置
(一)控制問題食品。事故調查組對事發食品生產經營企業的可疑問題食品和原料、工具、場地等依法採取停止生產、銷售和使用等緊急控制措施;查清問題食品及原料的來源和市場流向，責令生產經營企業召回、下架或銷燬問題食品。
(二)開展事故調查。事故調查組開展事故原因調查，對可疑問題食品進行抽樣和檢測，儘快查明原因，作出調查結論，提出事故防範措施意見和對相關責任單位、責任人依法處理的建議。根據需要組織相關專家對事件進行研判。
(三)追蹤來源流向。事故調查組覈實問題食品的生產廠家、經銷商、生產批號及流向，對已銷售的問題食品進行追查並通報有關部門協查。
(四)加強現場穩控。現場維穩組對事發現場、酒店、醫療機構等場所出現的患者家屬進行疏導穩控。
(五)及時報告情況。綜合協調組持續協調各組開展工作，並隨時掌握事故變化動態和處置工作進展，及時向指揮部報告。
(六)專家研判。根據調查進展情況，適時組織專家對事件性質、原因進行研判，作出研判結論和意見，並及時報告領導小組。
(七)新聞宣傳。收集相關信息資料，關注網絡輿情，接待相關媒體，撰寫新聞通稿，必要時組織召開新聞發佈會，加強輿論引導，及時處置不良信息。
(八)響應終止。當事件原因調查清楚、安全隱患或相關危害因素等消除，事件得到有效控制後，領導小組做出終止Ⅲ級應急響應的決定。
四、工作紀律
(一)強化值守，保持通訊暢通。值班人員要高度負責，嚴禁脫崗，全體幹部職工保持通訊24小時暢通。
(二)認真履職，確保隨叫隨到。酒博會期間，週末照常上班，一旦發生突發事件，全體幹部職工要按照本預案要求迅速開展工作。
(三)落實責任，嚴格責任追究。對在食品安全事故調查和處置過程中，有玩忽職守、失職瀆職等行爲的，依據《中華人民共和國食品安全法》、《突發公共衛生應急條例》等有關法律法規和規章規定，追究當事人的責任。
學校食品安全檢查方案 篇5
爲貫徹落實全國加強中國小管理電視電話會議精神，根據《__省衛生廳關於進一步加強我省學校食品衛生監督管理工作的通知》。爲進一步加強學校食品衛生、飲用水衛生的監督管理，及時發現、反饋和解決學校食品衛生、飲用水衛生管理中存在的問題，提高學校食品衛生監督管理的水平，特制定本方案。
一、工作目標
認真貫徹落實《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《生活飲用水安全監督管理辦法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等有關法律、法規、規章和規範性文件，切實加強學校食品衛生、飲用水衛生安全管理，完善食品衛生、飲用水衛生監督管理制度和工作機制，有效預防學校食物中毒和腸道傳染病發生。保證師生身體健康和生命安全。
二、工作內容
1、規範衛生許可證制度，嚴格按照《食品衛生許可證發放與管理辦法》的有關規定辦理。研究分析學校食品衛生存在的問題，制定符合實際的、操作性強的食品衛生分類管理辦法。
2、全面實施食品衛生量化分級管理制度。對已量化分級的單位實行動態管理，對新發證單位及民辦學校繼續推行量化分級管理。
3、加強學校食品衛生安全監督指導。學校食堂要實行目標責任管理，嚴禁承包經營;各學校要加強食堂衛生安全管理，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發生投毒事件;學校食堂物資要實行准入制度，食品採料要定點採購;加強學校生活用飲用水水源管理，保持食堂環境衛生清潔，做好糞便的無害處理，改善學生宿舍衛生通風條件，防止環境和水源污染，造成疾病傳播。
4、強化學校食堂預防性衛生監督工作。各學校在新建、改建和擴建食堂前，要主動向衛生行政部門和衛生監督部門提出審覈申請，提供選址、建築設計等相關資料。各科室加強對學校新建、改建和擴建食堂的預防性審查驗收工作，以消除選址、設施佈局等硬件改造上的衛生安全隱患。
5、落實食品衛生管理員制度。學校食堂要設立專職或兼職食品衛生管理員。明確其職能及職責，組織專門培訓，提高業務素質和管理能力。凡就餐人數在800人以下的學校，設專職或兼職食品衛生管理員1名;800—1500人的學校，設專職食品管理員1名;就餐人數在1500人以上的，設專職食品衛生管理員2名或2名以上。
6、落實食品衛生安全行政責任追究制度。學校要建立一把手負總責的食品安全工作領導小組，層層簽訂責任制，實行責任追究;發生食物中毒的學校，要查明原因，查處違法行爲，嚴肅追究有關領導和相關人員的責任。
三、時間安排
1、加強和規範學校食堂和小賣部食品衛生許可證的申請與發放工作。對達不到衛生許可證發放條件的學校食堂，要加強指導，責令限期整改並對整改情況進行跟蹤檢查，對整改未到位的，要依法進行行政處罰。
2、20__年__月，開展一次對各類學校及托幼機構的全面檢查。
3、20__年__月，會同教育局開展學校食品衛生、飲用水衛生檢查(春季開學檢查)，與各類學校簽訂《學校衛生防疫與食品衛生安全責任書》。舉辦一期學校食堂管理人員食品衛生學習班。
4、20__年__月，會同疾控中心對轄區內各類學校及托幼機構食堂餐用具消毒效果進行監測;對托幼機構空氣質量進行監測。
5、20__年__月，對會考、大學聯考考點及周邊食品生產經營單位進行監督檢查。
6、20__年__月，開展學校食品衛生、飲用水衛生檢查(秋季開學檢查)。
7、20__年__月，會同疾控中心對轄區內各類學校及托幼機構食堂餐用具消毒效果進行監測;
8、20__年__月，對量化分級單位評審，根據衛生許可和經常性衛生監督審查結果，對其進行風險性分級和食品衛生信譽分級，並確定次年食品衛生監督的.頻率。
四、具體要求
1、各科室要落實食品衛生安全和傳染病防治工作措施，加強監管，責任到人。
2、將日常監督與專項檢查相結合，對檢查中發現的問題及時督促整改到位。
3、協肋學校建立健全各項衛生管理制度;開展對學校負責人、管理人員、從業人員的培訓，增強其衛生意識。
4、對檢查中發現的問題，未按要求整改到位或不整改的學校，按有關法律法規進行處罰，同時將檢查情況通報教育主管部門。發生食物中毒的，嚴格按照衛生部、教育部《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》進行責任追究。
學校食品安全檢查方案 篇6
爲了有效應急處置學校內可能發生的食品安全事故，確保事故處理工作高效，有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校社會穩定促進學校教育健康的發展，特制定本應急預案。
一、領導機構與職責
1 、成立學校食品安全管理工作領導小組：
組長：苗其武（校長）
副組長：潘冬梅（總務主任）
成員：李雙清、盧紅松
2、機構職責
領導小組負責學校食品安全管理工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制定對後勤、小賣部、食堂的食品安全管理工作提出指導性意見。
統一指揮食品安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。
統一組織事故後處理工作，落實整改措施，儘快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全管理工作自查自糾。
3、食品安全事故報告的總要求：學校各部門發現可疑食品安全事故後立即向領導小組（組長）報告，領導小組組織相關人員覈實，有食品安全事故徵兆時（高度可疑），立即組織人員保護現場、控制相關食品、封存樣品及協助醫療救治等應急處理工作的同時，第一時間（2小時）內向當地食品安全監管部門、教育部門報告。
二、日常工作開展：
1、完善制度。對學校食品安全管理制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品安全制度落實爲重點，結合學校其它安全工作進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。校長爲學校食品安全第一責任人，安全監督員爲直接責任人，食品管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考覈實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業人員的食品安全知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班來強化安全知識，增強安全意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品防護設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品安全事故發生後必須及時上報。具體爲學校在短時間內師生出現多人相同症狀的羣體發病情況（如嘔吐、腹瀉等），及時向食品安全管理領導小組報告。由領導小組組長向上級教育部門及食品安全監督部門報告，同時立即啓動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生較嚴重的學校食品安全事故，由校長負責救援指揮，校長應當機立斷，立即啓動學校應急預案，根據預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，羣體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態名冊，防止遺漏。
3、醫療援救。學校發生事故較嚴重的食品安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生行政部門發出醫療救援，並撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯繫家長。學校發生較嚴重的食品安全事故，應及時與發病學生家長取得聯繫，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行爲發生。設立家長聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地爲家長做好服務工作。
5、現場保護。學校發生較嚴重的食品安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調查。事故應急處理人員由領導小組統一高度安排。明確分工，落實職責，聽衆指揮，確保到位。
四、事故責任追究。
1、對導致事故上、起因的相關責任人進行嚴肅處理。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行爲進行嚴肅處理。
3、對事故處理中玩忽職守，推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行爲進行嚴肅處理。
學校食品安全檢查方案 篇7
一、總則
（一）編制目的
爲建立健全學校食品安全事故應急處置工作機制，指導規範學校食品安全事故的應急處置工作，有效預防和及時處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護正常教育教學秩序，特編制本應急處置預案。
（二）編制依據
依據《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛生工作條例》及教育部《關於學校食堂及學生集體用餐衛生管理規定》等。
（三）工作原則
1、預防爲主、常備不懈
宣傳普及食品安全防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛生水平，加強日常監測，發現病例及時採取有效的預防與控制措施。
2、依法管理、統一
領導嚴格執行國家有關法律法規，對食物中毒事件的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理；學校成立食品安全工作領導小組，負責組織、指揮、協調與落實學校內的食品衛生安全的防治工作。
3、快速反應、高效運轉
建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發現、報告、隔離、治療等環節緊密銜接，一旦發生突發事件，快速反應，及時準確處置。
（四）適用範圍
xx市xx職業學校發生食品安全事故時依據本預案執行。
（五）響應級別
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源於食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）、一般食品安全事故（Ⅳ級）
二、應急組織指揮體系及職責
（一）組織機構
xx市xx職業學校成立學校食品安全事故應急處置小組，組長： ，副組長： ，組員： 。處置小組下設現場處置組、救治協調組、後勤保障組和新聞信息組等4個工作組。
xx市xx職業學校食品安全事故應急處置小組的主要職能是：負責統一決策，組織、指揮本校食品安全事故應急響應行動，確保應急處置任務完成。
1、根據當地政府和上級教育行政主管部門的要求制定本校的食品安全應急預案。
2、建立健全的食品安全防治責任制，檢查、督促學校各項食品安全防治措施的落實情況。
3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動，普及食品安全防治知識，提高師生員工的防護能力。
4、及時向上城區食品藥品監督管理局和xx市教育局彙報。
學校的食品衛生安全事件的發生情況，及時封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護好現場及食品留樣、進貨單，防止人爲地破壞現場。學校全力配合事故調查部門開展事故調查，按要求如實提供有關材料和樣品；切實落實相關部門提出的預防控制措施。
5、積極配合衛生部門做好病人的救治工作，及時開展與學生及家長的溝通工作，穩定學生情緒，避免由於信息失真導致慌亂。
（二）工作組組成及職責
1、現場處置組，組長： ，組員： 。負責學校食品安全事故應急處置工作的統一組織，協調工作。配合食品安全事故調查部門進行事件原因調查，做好與調查部門的溝通與協調，落實相關部門提出的控制措施；負責有關食品安全事故應急處置情況的信息報送工作。
2、救治協調組，組長： ，組員： 、相關年級組長及班主任。負責學校食品安全事故應急處置工作的救治協調工作，負責與衛生部門聯絡，配合醫療機構及時做好病人的救治工作，追蹤瞭解傷情或病情動態，做好學生、家長的安撫和思想工作，確保校園穩定和各項工作正常開展。
3、後勤保障組，組長： ，組員： 。負責學校食品安全事故應急處置工作的後勤保障工作，做好家長的接待工作。
4、新聞信息組，組長： ，組員： 。負責學校食品安全事故應急處置工作的信息報送和溝通工作，負責與市教育局等的聯繫，做好輿情監測與媒體溝通；落實信息報送工作。
三、監測、預警、報告
（一）監測
學校建立統一的食品安全事故監測絡平臺，建立通暢的信息監測和通報網絡，通過日常的監測，及時研究分析學校食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。
（二）預警
學校食品安全工作領導小組各成員應當按照各自職責，加強對學校衛生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環境等環節的日常監管，建立食品安全信息資料檔案。對學校發生可能導致重大、較大、一般食品事故的預警信息進行及時分析上報，做好應急準備工作
（三）報告
學校建立健全食品安全事故報告機制，按照食品安全事故報告的有關規定，主動監測，及時報告。發生食品安全事故或疑似食品安全事故應在第一時間向上城區食品藥品監督管理局報告，同時將發生事故情況報市教育局職能處室，並立即協調衛生部門開展醫療救治。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。
1、報告範圍
學校發生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告範圍。
2、報告時限
食品安全事故（隱患）發生（發現）後，現場有關人員立即報告校長，校長接到報告後，第一時間向xx市教育局和上城區食品藥品監督管理局等報告，同時根據事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結束後，學校在2個工作日內作出書面總結報告。
3、報告程序
初次報告：儘可能詳細報告學校食品安全事故發生的時間、地點、危害程度、受傷人數、主要臨牀症狀及報告聯繫人和聯繫方式；事故發生原因的初步判斷；事故發生後採取的措施及事故控制情況等。
階段報告：既要報告新發生的'情況，也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發展與變化、處置過程、事故原因等。階段報告應根據事故處理的進程或上級要求隨時上報。
總結
報告：在事故處理結束後2個工作日內作出。總結報告包括對事故的發生、引發事故原因分析、事故鑑定結論、提出處理事故意見和今後對類似事故的防範和處置建議。
四、保障措施
（一）信息保障
學校建立食品安全事故專項信息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關信息，嚴格按照信息歸口、統一對外發布的原則，向社會及媒體發佈。
（二）醫療保障
學校按照《學校衛生工作條例》規定配備專職校醫，建立校醫務室，發現異常情況立即採取應急措施，在第一時間做好現場的救護和穩定工作，同時上報當地醫療機構和教育主管部門。對學校食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門立即趕赴現場協助衛生部門迅速開展醫療救治工作。
（三）資金保障
學校從公用經費中安排一定比例經費做好學校食品安全事故的基礎性工作，確保學校食品安全事故應急工作的順利開展。學校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題彙報，申請專項經費。
（四）演習演練
學校根據自身特點，定期和不定期開展學校食品安全事故的應急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防範意識。
（五）宣教培訓
學校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
（六）獎懲
全校教職工要嚴格執行有關法律法規，認真履行職責，實行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人，給與表彰和獎勵；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關當事人的責任。
五、後期評估
食品安全事故應急處置工作結束後，學校要組織有關人員對工作情況進行評估，評估內容主要包括事件概況、現場調查處理概況、病人救治情況、所採取的效果評價、應急處置過程中存在的問題和取得的經驗和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監管部門。
六、預案制定
本預案由xx市xx職業學校制定並公佈實施，將定期根據食品安全形勢變化和實施中發現的問題及時進行更新、修訂和補充，學校在防控應急工作中的具體技術問題按照國家及省市相關食品安全監管部門、事故調查部門的最新要求執行。
學校食品安全檢查方案 篇8
爲了有效預防、及時控制和消除學校(幼兒園)突發食品衛生事件的危害，保障學校、幼兒園師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序和社會安定團結，沙田鄉聯校特制定本預案。
一、各中國小、幼兒園要成立由一把手負責的學校衛生防疫與食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作。領導小組要以極端負責的態度，制定切實有效的措施及預案，把這項工作紮紮實實地抓緊抓好。
二、各中國小、幼兒園要明確職責，健全機制，逐級簽訂學校食品衛生安全責任書，層層落實，責任到人。
三、學校(幼兒園)對食品衛生突發事件應急工作應遵循預防爲主、常備不懈的方針，貫徹統一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則，確保食品衛生安全法規的貫徹落實。
四、學校要建立食品留樣制度。一旦發生學生食物中毒或疑似食物中毒事件，應及時報告鄉聯校。聯校有關人員要在第一時間到達事發地點，並報告縣衛生局、縣教育局，及時救護，封閉現場，監督檢查，監測檢驗。
五、學校在學生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制後，要將該事件的和處理結果及時向聯校報告，聯校應在2小時內向縣局彙報。
六、學校發生食物中毒或疑似食物中毒事件時，對隱瞞緩報或者謊報的，阻礙救治工作進行的，拒不服從上級指揮調度的，要按《突發公共衛生事件應急條例》的有關規定，對學校主要負責人及相應事件人進行嚴肅處理。對發生重、特大食物中毒(中毒100人或死亡一人以上)事件，構成犯罪的將依法追究刑事責任。
學校食品安全檢查方案 篇9
一、總則
(一)工作目的
爲建立健全應對突發重大食品安全事故的預防救助體系和運行機制，規範和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故危害，保障公衆身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，制定本預案。
(二)工作原則
按照“政府統一領導、職能部門配合、各方聯合行動”的食品安全工作原則，根據食品安全事故的範圍、性質和危害程度，對流通環節重大食品安全事故實行分級管理;各級工商行政管理機關按照本預案規定，制定本地區工商系統食品安全事故應急預案，落實各自的職責。加強日常監測，及時分析、評估和預警。對可能引發的重大食品安全事故要做出快速反應，及時啓動應急預案，嚴格控制事故發生，有效開展應急處理工作，做好重大食品安全事故的善後處理及整改督查工作。
(三)適用範圍
本預案適用於在流通環節發生的(含可能發生的)危害人體健康及生命安全，並造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。
本應急預案適用下列情況的重大食品安全事故：
1.事故造成1人以上死亡或者中毒人數超過30人以上的。
2.發生自然災害情況下或者全縣性重大活動期間出現死亡或者中毒人數超過20人以上的。
3.事故處理涉及縣政府多個職能部門，需要實施統一領導、統一指揮協調。
4.事故原因有可能是新的不明生物所引發，或者隱含重大食品風險，需要實施統一領導、統一指揮協調的。
5.事故性質惡劣，有可能造成嚴重社會影響的。
二、應急處理指揮機構設置及其職責
縣局應當處理指揮機構及其職責
1、重大食品安全事故應急指揮及職責
重大食品安全事故發生後，縣局根據需要成立重大食品安全事故應急指揮部(以下股稱應急指揮部)及其辦公室，在縣局黨組的領導下，負責全縣工商行政管理系統流通環節重大食品安全事故的應急處理工作。應急指揮部的主要職責如下：
(1)根據國家、省、市重大食品安全事故應急指揮部的指示，制定應急處理措施。
(2)確定重大食品安全事故應急處理工作的決策與指導意見。
(3)組織和協調全縣工商系統及時、穩妥地開展重大食品安全事故預防和處理工作。
(4)負責報送重大食品安全事故的重要信息。
2、成員單位職責
公平交易股、辦公室(信息辦)、市場股、企個股、法制股、監察室爲縣局應急指揮部成員單位。
各成員單位職責是：
(1)公平交易股(消保)
制定預防和處置重大食品安全事故應急處理措施，指導督促各分局、工商所重大食品事故預防與處理工作，組織查處大要案件，協調配合政府有關部門做好相關工作，負責指導各地查處在重大食品安全期間囤積緊促生產、生活物資，牟取非法收入，嚴重擾亂市場經濟秩序的違法行爲及不正當競爭行爲，參與大要案件的查處工作。
(2)辦公室
將各部門提供的重大食品安全事故材料，按照有關程序和要求上報當地政府和上級工商機關，並負責重大食品安全事故處置情況，重大案件查處情況的宣傳工作、正確引導輿論導向。
(3)市場股
負責組織、指導(分局)各所在重大食品安全事故期間對食品批發市場、集貿市場等集中交易市場進行專項檢查，維護市場交易秩序。
(4)企業個私股
負責組織、指導(分局)各所在重大食品安全事故期間對涉案企業有關商標違法問題的依法查處工作及在重大食品安全事故期間對涉案食品違法廣告依法責令停止發佈和查處的主體資格進行覈查，並對其違反企業個體工商戶、私營企業登記管理規定的行爲依法進行查處。
(5)法制股
負責做好重大食品安全案件或者社會廣泛關注的行政案件的行政複議工作，參與指導各重大食品安全事故有關法律、法規的研究和協調工作。
(6)監察室
負責按照有關程序和權限，指導(分局)各所工商行政管理機構調查處理有關責任單位和人民的責任。
三、縣局應響應措施
(一)重大食品安全事故發生(現)後，事故發生縣局應立即向縣政府和市局報告，在縣政府統一領導和市局的指揮下，啓動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。向有關部門、毗鄰或者說可能涉及縣局通報情況。
(二)事故發生在分局、各工商所的應立即向鄉(鎮)政府和縣局報告，在鄉(鎮)政府的統一領導和縣局的指導下，啓動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。有關事故情況及時向上級工商行政管理機關和相關部門報告和通報。
縣局對事故應急處理工作給予指導、協調、監督和檢查落實以及給予有關方面的支持。
(三)先期處置
重大食品安全事故發生後，未啓動應急預案前，事發地工商行政管理機關根據現場情況，進行先期妥善處置，控制事態。
(四)應急等級的轉換
進入各級應急響應狀態後，應急辦公室密切關注事態發展，彙總和分析有關情況，及時嚮應急指揮部報告。
(五)響應終結
重大食品安全事故相關危險因素或者說隱患消除後，應急辦公室進行分析論證，現場監測評價確無危害和風險後，提出終止應急響應的建議，報告應急指揮部，經應急指揮部批准，應急響應終結。
應急辦公室對重大食品安全事故發生單位、責任單位的整改工作進行監督，及時跟蹤處理情況，隨時通報處理結果。
四、報告、監測與預警
(一)發生重大食品安全事故後，事發地工商行政管理機關要採取電話、傳真、行爲、網絡等多種方式同時報告當地政府、上級工商行政管理機關，確保準確、及時，萬無一失。並視情況向事故可能波及縣(區)工商行政管理機關通報。
(二)報告單位和時限
1、對本縣發生的重大食品安全事故，事故發生地工商所應於2小時內立即報告鄉(鎮)政府和縣工商局。
2、事故發生縣工商局應於2小時內向市局和縣政府、縣食品安全委員會報告。
3、報告內容
(1)初次報告
包括事故發生時間、地點、單位、危害程度、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯繫人員及聯繫方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生後採取的措施及事故控制情況等。
(2)階段報告
對初次報告的情況進行補充，包括事故原因、發展、變化、處置進程、處置進程中發生的新情況、新問題以及處置建議等。
(3)處理報告
包括重大食品安全事故鑑定，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素。
4、信息監測
總局、省級及市、縣(區)各級工商行政管理機關建立統一的重大食品安全事故監測、絡體系。在重大食品安全事故發生期間，通過以下途徑，密切監測已經確認的有毒有害或者質量嚴重不合格的某種食品是否還在流通環節進行銷售。
(1)市場巡查、市場清查、專項執法檢查、流通環節食品質量監測等，以及對有問題食品下架、召回、退市、銷燬等;
(2)12315消費者申訴舉報網絡受理的消費者申訴舉報;
(3)有關新聞媒體。
(4)相關部門通報。
5、消息預警
縣(區)工商行政管理機關在重大食品安全事故發生期間，對危害人民身體健康和生命安全的危害或隱患、可能涉及的範圍、危害程度等情況做出分析預測，組織專家進行評估，按照有關規定發佈預警信息。
五、後期處置
1、責任追究
對在重大食品安全事故的預防、報告、調查、控制和處理過程中，工作不力，不負責任，有玩忽職守、失職、瀆職等行爲，依據有關法律法規和紀律規定追究相關責任單位和人員的責任。
(1)嚴格追究信息瞞報、遲報、漏報責任
分局、各工商所未依照規定履行報告責任，對本地區發生重大食品安全事故隱瞞、緩報、謊報的'，要追究有關領導和責任人的責任。
(2)嚴格追究相關人員“不作爲”責任
對未按照市局及當地政府應急預案要求、不積極配合，推諉、扯皮，嚴重損害工商行政管理機關形象，影響惡劣、後果嚴重的，要追究有關領導和人員的責任。
(3)嚴格追究工作不力人員的責任
對因監管不辦、玩忽職守、失職瀆職，造成市場程序混亂或者嚴重危害社會公共利益的，依法依紀追究有關領導和人員的責任;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
2、工作獎勵
對在重大食品安全事故的`預防、報告、調查、控制和處理過程中，工作突出，做出貢獻的，依據有關政策，及時給予表彰或者其他獎勵。
3、善後總結
重大食品安全事故應急處理工作結束後，事故發生地各工商行政管理機關要分析應急教訓，提出改進應急處理工作的建議，形成善後總結，逐級上報。總結內容包括應急基本情況、組織體系建設、應急運行機制、應急保障、監督管理等方面的情況。
4、制度完善
事發地工商行政管理機關要在認真分析原因，查找人工漏洞，總結經驗教訓的基礎上，完善相應應急制度，提高應對同類事故的能力，要進一步加強日常監管工作，通過制度和機制建設，落實責任，切實消除安全隱患，做到防患於未然。
學校食品安全檢查方案 篇10
根據《中華人民共和國食品安全法》、衛生部《食物中毒事故處理辦法》、衛生部教育部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等有關學校食品安全工作的法律、法規及省市有關文件精神，結合我市學校食品安全管理工作實際，特制訂《興化市學校突發食品安全事故應急處置預案》。
一、指導思想
進一步落實學校食堂“服務師生、安全第一、查防並舉、預防爲主”的食品安全工作方針，提高學校師生快速處置突發食品安全事故的應急能力，最大限度地減輕突發食品安全事故造成的師生人身損害，保障學校師生員工的身體健康與生命安全，維護學校正常教育教學秩序和校園安全穩定，構建平安和諧校園。
二、工作目標
(一)充分發揮學校食品安全管理機構的作用，進一步完善學校食品安全工作管理制度，夯實安全監管崗位責任，落實學校食品安全工作各項措施，實現學校食品安全“零事故”，安全管理制度化、規範化、科學化。
(二)建立反應快速的應急、救援工作機制，及時採取科學有效的防控措施，預防食品安全事故的發生，杜絕責任性事故，有效降低和及時控制食品安全事故的危害和影響。
三、工作原則
1、預防爲主。各級各類學校要根據市委、市政府以及市食安委的有關要求，積極宣傳普及食品安全知識，提高師生安全防範意識和自救能力，切實加強食品安全日常管理，及時發現隱患，減少安全事故發生，降低損失程度。
2、依法管理。要嚴格執行食品安全管理相關法律法規，對學校安全的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理。要切實做好學校食堂、超市食品配送工作，建立健全學校食品中毒事故責任追究制度，對於違法行爲，依法追究責任。
3、屬地負責。學校食品安全工作的預防與控制實行條塊結合，以塊爲主，屬地管理。學校校長對本校食品安全工作負責，並主動接受鄉鎮的領導和監管，經常進行工作彙報，市教育局對全市境內各級各類學校食品安全有義不容辭的責任。
4、快速反應。教育局和各學校建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。一旦出現食品安全問題，能快速反應、及時報告、及時準確有效處置。
四、適用範圍及突發食品安全事故種類
本預案適用於市教育局處置全市學校突發食品安全事故。本預案所指的突發食品安全事故是指在學校內部、正常工作狀態下突然發生的學校食堂食品及校園超市銷售食品引發的學校師生員工食物中毒安全事故。
按食品安全事故的性質、危害程度和涉及範圍，將食品安全事故分爲四級。
(一)特別重大食品安全事故(Ⅰ級)
符合下列情形之一的爲特別重大食品安全事故(Ⅰ級)：
1、事故影響範圍涉及2個以上省份或國(境)外(含港澳臺地區)，造成特別嚴重健康損害後果的;或經評估認爲事故危害特別嚴重的。
2、國務院認定的其他Ⅰ級食品安全事故。
(二)重大食品安全事故(Ⅱ級)
符合下列情形之一的爲重大食品安全事故(Ⅱ級)：
1、事故影響範圍涉及省內2個以上省轄市級行政區域的，造成或經評估認爲可能造成對社會公衆健康產生嚴重危害的食物中毒或食源性疫病的。
2、1起食物中毒事故中食物中毒人數100人以上並出現死亡病例的。
3、1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的。
4、學校、幼兒園發生食物中毒事故，一次造成中毒人數50人以上的或出現死亡病例的。
5、在全省性或地區性重大活動、重要會議期間發生食物中毒事故，一次造成中毒人數50人以上的或出現死亡病例的。
6、省人民政府認定的其它Ⅱ級食品安全事故。
(三)較大食品安全事故(Ⅲ級)
符合下列情形之一的爲較大食品安全事故(Ⅲ級)：
1、事故影響範圍涉及本市行政區域內2個以上縣級行政區域的，已造成嚴重健康損害後果的。
2、1起食物中毒事故中食物中毒人數100人以上或出現死亡病例的。
3、學校、幼兒園發生食物中毒事故，一次造成中毒人數30人以上50人以下，未出現死亡病例的。
4、在地區性重大活動、重要會議期間發生食物中毒事故，一次造成中毒人數30人以上50人以下，未出現死亡病例的。
5、市級人民政府認定的其它Ⅲ級食品安全事故。
(四)一般食品安全事故(Ⅳ級)
符合下列情形之一的爲一般食品安全事故(Ⅳ級)：
1、事故影響範圍涉及縣級行政區域內2個以上鄉鎮，已造成嚴重健康損害後果的。
2、1起食物中毒事故中食物中毒人數30以上100人以下，未出現死亡病例的。
3、學校、幼兒園發生食物中毒事故，一次造成中毒人數30人以下，未出現死亡病例的。
4、在地區性重大活動、重要會議期間發生食物中毒事故，一次造成危害人數30人以下，未出現死亡病例的。
5、縣級人民政府認定的其它Ⅳ級食品安全事故。
上述有關數量的表述中，“以上”含本數，“以下”不含本數。
五、食品安全事故報告及處置程序
及時、準確地報送食品安全事故信息，對妥善處置突發事件、及時有效地化解矛盾、保持全市學校穩定、構建平安和諧校園具有十分重要的作用。因此，學校要嚴格按照有關規定，及時、準確、規範地報送相關信息。
(一)報送程序及處理要求
1、食品安全事故信息報送分重大事故及以上緊急信息和一般信息。
重大事故及以上緊急信息報送程序爲初報、續報、反饋三個環節，學校一旦發生不明原因的食物中毒或疑似食物中毒緊急情況，必須堅持“先救人，後查因，再追責”的原則，在第一時間撥打“120”、“110”電話請求援助，在1小時內將掌握的情況向市教育局報告，特別重大緊急信息須在半小時內報告。如果情況複雜，一時搞不清楚，可以“先報事後報情”，隨後根據事故調查工作的進展情況，隨時報送有關信息。在初報的基礎上，要及時、準確、全面地續報重大事故及以上緊急事件的調查情況和處置工作進展情況。特別重大的，應根據需要一日一報或一日數報。重大緊急信息報送可在第一時間通過電話報告基本情況後，再書面報告，但在任何情況下電話報告均不能代替書面報告。
市教育局在接到重大事故及以上緊急信息後，要立即向帶班領導、分管領導、主要領導彙報，並通知局辦公室，局辦公室根據收到的信息按時按規定程序上報。重大緊急情況處置後，要進行跟蹤調查，及時反饋上級處置意見的落實情況和幹部羣衆的反映。
一般信息報送程序分爲初報、續報、反饋三個環節。學校要在第一時間把信息報市教育局，最遲不得晚於事發後2小時。
市教育局在接到信息報告後要立即向帶班領導和分管領導彙報，帶班領導、分管領導商量後進行處置，並向主要領導通報信息。
學校在向市局報告的同時，應同時向當地黨委、政府報告，並根據事故危害程度向公安、衛生、食藥監等機構報告請求援助。
任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。學校不得遲報、瞞報、漏報信息。
2、突發食品安全事故處置要求。學校一旦發生食品安全事故，要以“先控制，後處理，救人第一，減少損失”爲基本原則，迅速果斷處置。重大事故要立即啓動本校預先制定的應急處置預案，並按下列程序進行處理。
(1)發現食物中毒或疑似食物中毒後立即按規定程序報告事故信息。
(2)撥打“120”、“110”電話請求援助。
(3)立即停止學校食堂食物及校園超市銷售食品的經營活動，由食品安全監管人員對現有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、設施設備和現場採取封存控制措施。
(4)配合市食品藥品監督管理局、市疾控中心的調查，如實提供有關材料和樣品，包括中毒者的排泄物(如嘔吐物)。
(5)立即組織由專人負責的救護隊伍，協助醫務人員做好救護工作。
(6)注意穩定師生情緒，不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂;如有家長來校探視，應由學校領導及班主任做好家長的思想工作和接待工作;要注意維護學校正常的學習和工作秩序，組織教師做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求採訪，要先查驗記者證(按編號在網上查詢)，由學校確定的專門發言人向媒體發佈信息，並及時向市委宣傳部和教育局通報情況。
(7)積極採取有效措施，做好善後處理工作。
(二)食品安全事故信息報送內容
發生食物中毒事故的單位、時間、地點;事故經過、中毒人數;事故原因、性質的初步判斷;已採取的措施、需有關部門協助解決的問題;事故報告單位、簽發人、報告人及聯繫電話等。
(三)學校食品安全事故報告及處置實行校長負責制和責任追究制
學校要嚴格執行信息報送的三個環節，並建立健全各環節報送的檔案資料。對緩報、瞞報、謊報事故信息和處置不力造成嚴重後果的將按有關規定予以黨紀、政紀處分，直至依法追究法律責任。
六、應急組織機構及職責
(一)教育系統突發食品安全事故應急處置工作領導小組
組長：曹伯高
副組長：
滕 豔 方曉春 陳國忠 陸仁杰
成員：
王槐堤
主要職責：負責統一決策、組織、指揮教育系統內學校突發各類食品安全事故的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向市委、市政府報告。組長負責應急處置全盤工作，主持召開領導小組會議，研究決定重大事項及應急預案的啓動、實施;副組長按照分工具體負責救助救援應急的指揮、協調、工作部署、任務下達、檢查監督、考覈、指導;各成員之間分工協作，各司其職，做好各項具體工作的落實和承擔領導小組決定交派的其他工作任務。
(二)全市學校突發食品安全事故應急處置工作領導小組下設相關工作組及職責
1、綜合組
組長：陳義榮
成員：王新民
工作職責：負責處理領導小組日常事務，監督檢查預案的貫徹落實情況;負責突發食品安全事故的綜合協調與聯絡工作;負責收集、傳遞、綜合信息，收集各工作組的工作進展情況，及時向領導小組和上級有關部門上報信息，彙報學校突發食品安全事故救助救援處置工作的進展情況。聯繫市委宣傳部統一向社會發布信息。
2、現場處置指導組
組長：方曉春
成員：陳中琳
工作職責：在學校突發食物中毒或疑似食物中毒事故發生後第一時間趕到事故現場，負責指導學校協助衛生部門開展中毒人員救治、危重病員轉移搶救，督查學校食品安全監管人員對現有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、設施設備和現場採取封存控制措施。根據領導小組的安排，隨時掌握傳遞最新處置動態，收集、彙總、反饋各種信息;指導學校組織維持事故現場秩序，組織穩定事故現場事態，組織救助救援現場疾患人員等。
3、穩定安撫指導組
組長：顧其斌
成員：顧桂海 潘瑞平
工作職責：負責指導學校做好師生及家長的`思想穩定工作及善後處理事宜，維護學校正常的教育教學秩序。安撫事故疾患人員家屬情緒，接待聽取事故疾患人員家屬意見，指導學校制定善後解決辦法等。
4、後勤保障組
組長：吳 綱
成員：顧國玉 黃振宇 史存進
工作職責：負責籌措調配緊急救助救援物資和資金，爲各工作組提供必要的後勤保障。
5、事故調查組
組長：滕 豔
成員：唐 達 王槐堤
工作職責：負責對事故原因進行調查，查明事故原因、經過，查清事故責任及責任人，落實事故責任追究制，提出對責任單位及責任人員處理意見等。
七、事故救助救援應急行動
(一)學校的應急行動
1、學校一旦發生食品安全事故，校長應及時向所在鄉(鎮)黨委政府、市教育局報告，立即啓動應急處置預案。按職責分工，迅速開展工作，及時處置好所發生的中毒事故，最大限度的減輕疾患人員的痛苦，確保疾患人員的身體健康和生命安全。
2、事故發生後學校必須將事故情況在1小時內，特別重大緊急信息須在30分鐘內電話報告市教育局，2小時內將中毒事故詳細情況書面上報市教育局。
3、迅速按照預案搶救中毒師生，撥打“120、110”急救電話請求援助，轉治危重疾患病員，穩定事故現場事態，妥善安排好其他學生的學習、生活，有序做好食品、飲用水等救助救援物質的籌集和發放等工作。
(二)市教育局的應急行動
1、市教育局在接到學校事故報告後，值班人員要立即報告帶班領導、分管領導及主要領導，領導小組視具體情況，及時向市委、市政府報告，並抄報有關部門，立即組織實施事故救助救援工作或啓動應急處置預案。
2、迅速召開領導小組會議，通報事故基本情況，研究部署救助工作。
3、迅速組織各工作組趕赴事故學校，對事故原因、損害程度進行初步覈查，慰問事故疾患師生，瞭解病員身體不適反應症狀，及時解決好疾患病員的醫療、生活等問題。
八、事故救助救援應急工作紀律
(一)事故救助應急處置工作堅持集中領導，統一指揮，各組工作人員必須無條件服從領導小組的應急處置指揮命令，聽從指揮，不得以任何藉口推諉。
(二)事故發生後，各工作組要按領導小組的指令迅速進入工作狀態，不得延誤時機，確保救助救援應急處置工作有序進行。
(三)單位值班人員必須堅持24小時值班，事故救助救援工作人員必須24小時開機，確保信息暢通。
(四)事故善後處理、原因調查、責任追究結束前，單位主要領導必須堅守工作崗位，確需外出的必須履行請假手續，並安排好本單位工作。事故救助救援工作人員原則上不得請假，特殊情況需請假的必須經主要領導審批。
九、責任追究
爲強化學校食品安全監督管理責任，進一步落實學校校長及相關人員的食品安全崗位監管職責，對發生食品安全事故的學校按衛生部教育部《關於印發〈學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定〉的通知》(衛監督發_431號)，追究相關人員的責任。
十、其它
本預案未盡事宜按照國家、省、市有關法律法規和相應規定執行。
學校食品安全檢查方案 篇11
一、指導思想
堅持以人爲本，開拓創新，貼近實際，貼近生活，貼近師生的原則，創新食品安全宣傳形式和內容。全面普及食品安全法律法規和基本知識，增強學校管理人員食品安全監管能力，強化從業人員食品安全責任意識，養成師生良好的食品安全行爲習慣，營造良好的校園環境和輿論氛圍，維護師生的食品衛生安全和
身體健康，保障校園和諧穩定。
二、活動主題
關注食品安全，共創和諧校園!
三、主要內容
(一)大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等食品安全相關法律法規，提高師生的食品安全和法律意識。
(二)宣傳常見食物中毒症狀及其預防知識，開展學生食物中毒應急處置演練，提高食品監管人員、從業人員的食品安全事故處置能力。
(三)開展對學生的食品安全良好行爲習慣宣傳教育，提升學生對食物中毒事故的防範意識和防範能力。
四、宣傳形式
結合本地實際，選擇師生喜聞樂見和豐富多彩的宣傳形式，普遍開展以“校園安全文化”爲主題的系列宣傳教育活動。
1、開展食品安全警示教育活動。通過食品安全管理人員和從業人員培訓、食品安全教育課、食品安全專題廣播等多種形式，在師生員工中講述發生的校園食品安全事故，從中吸取深刻教訓。
2、開展校園食品安全監督崗活動。通過在學生中設立“校園安全監督崗”，調動學生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學生中的不良衛生行爲習慣，引導學生養成科學、安全、合理的飲食習慣，防止校園食品安全事故發生。
五、幾點要求
(一)堅持以科學發展觀統領全局，緊緊圍繞保障食品安全這一前提，以對學生生命安全高度負責的態度，進一步增強工作的責任感和緊迫感。
(二)高度重視，結合實際，周密籌劃，精心組織好食品安全宣傳教育活動。堅持集中宣傳和日常宣傳相結合，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經常化。注重增強宣傳教育的針對性和有效性。
食品安全宣傳標語
(一)民以食爲天，食以安爲先
(二)美好生活，從飲食衛生開始
(三)關注食品安全，關愛生命健康
(四)食品安全聯萬家，健康生活你我他
(五)人人關心食品安全，家家享受幸福生活
(六)給食品多一點關注，對生命多一份責任
(七)家事國事天下事，食品安全是大事
(八)保障食品安全，共建和諧社會
學校食品安全檢查方案 篇12
一、成立預防處理食物中毒應急領導工作小組：
組長：主管副校長
副組長：處長、副處長
成員：飲食服務中心、醫療服務中心、委託單位經理
二、應急處理聯繫電話：
急救中心：120；醫療中心： ；朝陽區食藥所
三、應急處理、上報措施
（一）本單位如發生集體食物中毒現象，領導小組要立即召集小組成員，把中毒人員送醫院救治，開展事件原因調查；
（二）及時進行報告。首先由飲食服務中心主任向食品監管報告，隨即向醫療服務中心、主管處長、主管校長、校辦、保衛處通報，採取緊急救治，維護穩定工作；
（三）立即停止可疑食品的加工，保護好剩餘食物，做好可疑食物流向統計工作，積極配合食品監管部門作好檢查工作和事後處理工作；
（四）根據食品安全監管部門認定的可疑食物採取追回、銷燬等措施；
（五）通知其他一同就餐的其他人員，當發現有同類病症的人員時，及時送往醫院進行救治；
（六）做好病人的安撫工作，安排專人對造成身體傷害的人員及時進行安撫工作，嚴禁激化矛盾，爲事件順利調查提供良好環境。
四、善後工作
（一）做好全面清洗消毒工作；
（二）梳理髮生事故的原因，排除任何可疑因素，屬於食品原料造成的做好追溯工作，停止該供貨渠道；
（三）做好事故責任認定工作，按相關制度處理；
（四）開展全員事故調查、分析、總結培訓，杜絕此類事故再次發生。
五、日常防範措施
爲保證全校師生身體健康，學校要經常組織師生和膳食工作人員學習食品衛生知識和健康知識，提高日常防範意識，堅決杜絕一切可能危害師生健康的渠道，防止中毒事件的發生和傳染病、流行病在校園傳播。
（一）學校食堂、小賣部食品實行定點採購，與供貨商簽訂有關食品安全合同書，防止受污染及含毒食品進入學校；
（二）建立嚴格的安全保衛措施，防止投毒事件發生；
（三）保證每天早晨上崗前健康檢查，患感冒、腹瀉、手外傷、燙傷等傳染疾病者，禁止上崗，待其恢復健康後，持有效健康證明方可上崗，並作好安撫工作；
（四）庫房管理人員嚴把進貨關。對所進貨物進行嚴格檢查、驗收。採購食品索要資質證明和採購清單，按規定記好臺帳；
（五）提高膳食工作人員衛生意識，對肉食、蔬菜進行細緻清洗，對餐具進行認真消毒，防止交叉感染；
（六）控制進入食堂人員，嚴禁非工作人員進入配餐間；
（七）認真做好日常衛生清潔、消毒工作；
（八）工作人員要定期進行身體檢查和參加培訓，保證持證上崗。
學校食品安全檢查方案 篇13
爲貫徹落實國務院、省政府食安辦“加強校園食品安全管理工作電視電話會議”精神、市政府食安辦《關於持續加強學校校園及周邊食品安全管理工作的意見》(安政食安辦〔20xx〕1號)和10月26日市教育局安全會議要求，持續加強我市學校校園食品安全管理工作，切實保障廣大師生的飲食安全，我們學校特制訂本實施方案。
一、食品安全小組
組 長：
副組長：
組 員： 各年級教學主任
二、食品安全排查，監管機制高效有序
1、值班制度責任分工明確
我校已迅速開展大排查、大督查、大整治活動，消除學校食品安全隱患，在學校內開展食品安全專題宣傳教育活動，並制定了領導陪餐制度，由當日各校值班領導進行陪餐並填寫陪餐記錄。組織學生自管會每天開餐時間在餐廳值日，督查飯菜質量和學生的就餐秩序，進一步提高學校領導和師生的食品安全意識，切實樹立“學生健康、安全第一”的思想，提高學生自我保護意識 。
2、警示宣傳措施到位
(1)學校與食堂簽訂食品安全責任書。
(2)學校領導小組每週對食堂進行檢查，食堂每週組織員工培訓學習。
(3)要切實履行學校食品安全的管理和教育職責，充分利用健康教育課、展板、掛圖、校信通、班級微信羣等多種形式開展食品安全教育，提高學生食品安全意識和自我防範能力。 (4)禁止學生在校園吃零食。
(5)要積極支持、配合監管部門的工作，及時宣傳食品安全的重要性。
3、強化食堂安全管理
我們要求三校食堂每天填寫自查自糾表，經理每天填寫工作日記，並曬在當天管理微信羣裏;從業人員上崗前必須取得有效的'健康證，必須證照齊全，加強對餐飲公司和從業人員的管理和教育;規範管理和操作，把好進貨關、留樣關、儲存關、出入庫關、洗消關、加工關、售賣關、廢棄物處理關;所有制度上牆，嚴格落實索票索證、食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗報告制度、食品進貨查驗記錄制度;強化對學校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆製品、水產品等原材料的食品衛生安全管理，防止假冒僞劣食品進入校園，嚴禁使用非食用物質和濫用食用添加劑，確保食品安全、衛生，餐飲用具衛生安全達到規定標準。
三、應急預案
1、報告制度。食品衛生安全事故發生後必須及時上報。一旦發現少量師生(5人以下)輕度症狀(如嘔吐、腹瀉)及立即打舉報電話()向學校監督小組報告，再由監督小組逐級報告;發現較嚴重食品衛生事故(指出現嚴重食物中毒症狀者或出現5人以上相同症狀的羣體發病情況)應立即向領導小組(組長)報告，由領導小組向上級教育部門及當地政府報告，同時立即啓動學校突發事故安全應急預案。
2、救援措施。一旦發生較嚴重的學校食品衛生安全事故，由校長負責援救指揮，校長應當機立斷，立即啓動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，羣體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。
3、醫療援救。學校發生較嚴重的食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，並撥打“120”搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯繫家長。學校發生較嚴重的食品安全事故，應及時與發病學生家長取得聯繫，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行爲發生。設立家長聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地爲家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發生較嚴重的食品安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保證廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確的做好信息公開，並如實向上級部門彙報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
完善監管制度，落實監管責任，建立監管長效機制，提升監督能力。着力構建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網絡體系，使學校的食品安全工作監督、防範意識進一步提升，使全體師生食品安全意識得到提高，切實保障學校飲食安全和身體健康。
學校食品安全檢查方案 篇14
一、目標任務
從建立幼兒園食品衛生安全工作長效機制和責任追究制度入手，以量化分級管理爲監督手段，以構建幼兒園食品衛生安全網絡、形成規範化有序及時高效的集體食物中毒應急處理和快速反應機制入手，以完善食品衛生安全事故絡爲要求，大力普及食品衛生安全事故，最大限度地減少食品衛生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴散。
二、工作機構
成立以園長爲第一責任人的園飲食衛生安全工作領導小組，設立相應的辦事機構，配備專職人員，負責日常工作。並將飲食衛生安全工作納入議事日程，做到園領導班子每月至少進行一次專題研究、佈置，分管領導、衛生保健醫生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品准入制度，着重對食品採購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環節進行重點監督指導，並建立檢查、處理情況登記。
三、緊急處理
1、園內一旦發生中毒事故，做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫院救治，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現場。積極配合衛生、公安部門進行調查，按其要求如實提供有關材料和樣品。食物中毒事故得到控制後，園裏必須將該事件的和最終處理結果、整改情況向上級主管部門報告。
2、應急處理工作流程如下：
(一)、事故發生
(1)、救治患者---關注病情(掌握反饋情況、隨時報告)
(2)、立即報告
(3)、控制現場(配合調查、爭取支持)
(二)、善後處理
(三)、落實整改
四、預防控制措施
1、禁止採購、使用下列食品：①有毒、有害、腐爛變質污穢不潔、混有異物等食品;②無檢驗合格證明的肉類食品;③超過保質期限及其他不符合食品標籤規定的食品;④無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品;⑤用不符合衛生標準和要求的包裝材料包裝的食品;⑥未燒熟燒透的食品;⑦可能含有殘留農藥的果品、蔬菜等;⑧“三無”食品。
2、若發生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛生防疫部門報告，並保留好現場，積極配合調查，且立即送中毒人員入院救治。
3、強化管理：①嚴把購進關，每天索證;②食品要燒熟、燒透;③規範操作，生熟分開;④妥善保存原料、成品，免受污染;⑤剩餘飯菜及時處理;⑥餐桌、地面每天打掃、清洗，未經消毒的餐飲具不得使用。
五、保障措施
1、認真學習《中華人民共和國食品衛生法》，按照市衛生防疫部門及局安全衛生工作會議精神，加強管理，提高食品從業人員的職業素質，預防食物中毒。
2、園裏在資金、人員等方面，優先保證飲食衛生安全工作的實施，制定層級負責制、責任追究制和有關工作制度，做到“專人負責管理、管理措施得力”。
學校食品安全檢查方案 篇15
爲認真貫徹落實馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育局《關於印發馬鞍山市20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案的通知》（馬食藥監〔20xx〕57號）（以下簡稱“重點工作”）文件精神，全面推進我縣20xx年學校食堂食品安全重點工作，結合我縣實際，制定如下實施方案。
一、工作目標
按照馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育廳“重點工作”的要求，探索研究有效監管對策，積極推進學校食堂食品安全工作，通過量化分級管理使學校食堂逐步達到“佈局合理，設施齊全，制度完善，飲食安全”的目標，建立健全學校食堂食品安全監管長效機制，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。
二、工作措施
（一）做好學校食堂狀況調查
全面展開學校食堂狀況調查，儘快摸清底數。全面、準確掌握學校食堂的底數、分佈、衛生狀況以及持證情況，做到底數清、情況明；對未辦理餐飲服務許可證的食堂，要督促其改善條件並辦理餐飲服務許可證，對新建、改擴建的食堂，要加強設計施工過程中的技術指導。
（二）嚴格執行准入管理制度
加大對本區域內學校食堂及其供餐企業准入管理力度，要求學校食堂及其供餐企業必須取得《餐飲服務許可證》。加強對學校食堂的指導，提高其食品安全水平，進一步規範學校食堂餐飲服務經營行爲。
（三）日常監管和量化分級管理相結合
按照“重點工作”的要求，一是主動與學校食堂或供餐企業簽訂食品安全責任書，明確其爲食品安全第一責任人；二是落實網格化監管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發現問題的立即責令其整改，對存在違法違規行爲的依法嚴格查處；三是以中國小食堂及托幼機構爲重點扎實推動對學校食堂或供餐單位的'量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進行等級評定。
（四）積極做好宣傳和培訓工作
切實加強食品安全監督量化分級管理工作的宣傳，及時向社會公佈各學校食堂量化分級管理情況。在秋季開學前，組織所有學校食品安全管理人員進行40學時以上的食品安全知識培訓，內容包括有關餐飲服務食品安全法律法規、食品安全知識等，並進行統一考覈。
三、實施步驟
和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作分爲3個階段實施：
（一）第一階段（5 月23日-5月31日）
制定和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案，對全縣範圍內所有學校進行調查摸底。
（二）第二階段（6月1日-11月2日）
按照全面鋪開、有序推進的原則，大力開展量化分級管理工作。
（三）第三階段（11月3日-11月7日）
總結學校食堂食品安全重點工作推進情況，以書面形式及時上報總結至市食品藥品監督管理局。
和縣食品藥品監督管理局
二〇一二年五月二十四日
學校食品安全檢查方案 篇16
一、食物衛生安全工作領導組織機構
爲確保全體師生在校期間的食物衛生安全，保證學校教育教學工作的順利開展，防範食物衛生安全事故的發生，確保食物衛生安全事故發生時損失減少，危害低，使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食物衛生事故，根據上級有關部門文件與會議精神和相關法律法規要求，結合我校食物衛生安全工作實際，制定本預案。
組長：
副組長：
組員：
組長：負責定時召開食物衛生安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實食物衛生安全事宜。
副組長：負責各具體負責組織對應急預案的落實情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領導部署的各項任務。
領導組各成員具體負責和參與食物衛生安全發生時全校各年級、各部門突發事件的處理、報告、監控與協調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將食物衛生安全事故減小到最低限度。
食物衛生安全領導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯絡、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
二、食物衛生安全
（一）通訊組：（火險發生時，負責立即電話報告學校消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，報險救災）
（二）滅火組：（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實驗室、“兩基辦”、遠教室等室的用電、用火安全；火險發生，立即參加救火救災工作）
（三）搶救組：（負責做好及時送往醫院的準備工作，負責火險發生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護）
（四）緊急疏散組：（教務處副主任、安全管理員）（負責制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與辦法指導，負責所在年級、所管班級學生緊急疏散中的安全）；
三、滅火工作預案
1、發現火情，在場人員要立即引導室內人員進行有序疏散，並迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅於火災初級階段。
2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即採取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領導組組長或副組長彙報，儘快增加援助人員，協力救火。
4、領導組組長或副組長接到報告後，要立即到達火情現場，並視火情撥打“119”報警求救。
四、師生疏散及逃生預案
1、火情發生後，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學校領導組組長或副組長，儘快增加援助人員，如發生重大火情，同時向“119”報警，並根據火情發生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，並將正確的逃生方法告知負責同志，其餘人員按照既定位置，按要求滅火，並進行傷員搶救等工作。
3、爲更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握滅火的方法，切實保證逃生師生的。
學校食品安全檢查方案 篇17
一、指導思想
食品安全宣傳週活動要以尚德守法原則爲指導，堅持“尚德守法提升食品安全治理能力”的思想，按照“全行業社會公德建設，弘揚尚德守法“的原則，以宣傳教育進學校爲要求，通過各種宣傳形式和途徑，廣泛動員我校廣大師生參與“食品安全宣傳週”活動，大力宣傳及普及食品安全知識，增強自我保護的意識和能力。、法律法規和食品安全科普知識，進一步加強學校食品安全管理，保障中國小生的健康和安全。完善全社會共同參與的學校食品安全監督管理體系。切實維護學校正常教育教學秩序和社會穩定。
二、活動時間
20__年6月10日22日。
三、活動主題
“尚德守法提升食品安全治理能力”
四、食品安全宣傳活動領導小組成員名單：
組長：夏
副組長：鄭周
成員：
五、活動內容
1、大力宣傳《食品安全法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》和《學生集體用餐衛生監督辦法》相關法律法規，提高師生員工的食品安全和法律意識。
2、宣傳食品安全相關標準知識。提高學校食品監管人員和從業人員的食品安全標準知識水平，促進學校食品安全自控能力的不斷提高。
3、學校食品安全普法宣傳、業務培訓、警示教育等食品安全主題活動，組織學校食堂管理人員進行食品安全管理經驗交流，充分解讀學校食品安全管理制度、措施和要求。
六、活動形式
1、上好一堂健康教育課。以食品衛生安全與傳染病防治等知識爲主要內容，利用班會課給全體學生上好健康教育課，增強學生衛生防病意識。
2、舉行一次食品衛生安全知識宣傳活動。利用廣播、校園網、國旗下講話、黑板報等陣地，對學生進行一次食品衛生安全知識宣傳。
3、組織一次食品衛生資料、圖片展。組織學生收集、處理有關食品衛生安全的資料、圖片，舉辦一次全校性的資料、圖片展。
4、開展一次專題演講。以班級爲單位開展展覽和評比。
5、開展“一次”食品安全自查活動。學校以食品衛生安全宣傳教育月活動爲契機，認真組織開展一次食品衛生安全自查活動。
重點檢查食堂從業人員健康證制度，食品採購、加工、供應、貯存等關鍵環節是否安全可控，餐具消毒、食品留樣和食品採購索證制度是否規範，及時消除食物中毒、飲用水污染等食品衛生安全隱患。
七、工作要求
(一)加強組織領導，明確責任分工。學校充分認識開展食品安全宣傳週活動的重大意義，學校領導要親自抓，分管領導具體抓。按照職責分工，成立食品安全宣傳週活動領導小組，加強學校各部門之間的協調配合，逐項抓好落實。各校抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，爲宣傳提供必要的人力物力和經費保障，確保食品安全宣傳週各項宣傳活動取得實效。
(二)圍繞宣傳主題，營造社會氛圍。學校要緊緊圍繞宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近學生，抓住與學生日常生活關係密切、社會普遍關注的食品安全問題，通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向學生羣體、食品生產經營者、食品安全監管人員、操作人員等有針對性地開展宣傳教育活動，爲提升食品安全保障水平營造良好的氛圍。
(三)突出工作重點，做好宣傳報道。學校要廣泛動員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點放到開展營養改善計劃的學校，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學應對風險的能力，務求取得實效。
學校食品安全檢查方案 篇18
爲保障我鄉人民羣衆生命安全，確保食品衛生和無重、特大安全事故發生，按照科學發展觀要求，結合我鄉實際，制定20__年食品安全工作預案：
一、食品安全工作的方針和原則
食品安全工作堅持以預防爲主，確保廣大人民羣衆生命安全，保障社會穩定和經濟持續有效地發展。
二、領導組及機構
我鄉成立由鄉長擔任組長的食品安全工作領導組
三、建立健全食品安全制度
根據食品安全的需要，建立健全食品安全工作月報制，羣體聚餐申報和派員指導制，信息和監管人員管理制，責任追究制等有關制度，做到有依可查，有度可循。
四、成立食品安全搶救突擊隊
針對突發性食品安全事故，鄉成立搶救突擊隊，組成人員由食安辦、鄉衛生院、學校負責人、派出所和鄉撲火應急分隊人員，用以在我鄉突發食品安全時對人員的搶救、運輸、協調等工作，確保事幫發生後工作有條不紊。
五、我鄉食品安全工作的主要防禦措施
1、學校及周邊環境：主要是對學校伙食團從業人員資格審定，衛生條件，食品來源等採取嚴格檢查;對周邊從事小食及零售攤點進行清理;對學生用餐習慣及衛生進行教育。由學校信息員定期不定期監督，確保學校食品安全工作。
2、商店及攤點：主要針對各商店所出售的有關食品進貨渠道、食品認證程序、生產日期、有效期、廠商等進行嚴格檢查，堅決杜絕“三無”食品進入我鄉市場。對小攤小販衛生條件和食品安狀況進行查處，有違反食品安全的行爲堅決查處。
3、農村羣體性聚餐：嚴格建立完善羣體性聚餐申報制度，切實抓好羣體性聚餐監控管理，重點是對農村羣體性聚餐督促，指導食品衛生，同時查處是否有黴、爛、過期、有害食品，確保人民羣衆生命安全。
學校食品安全檢查方案 篇19
20__年全市會考統考將於6月14—15日進行。爲了切實做好我區會考統考期間食品安全保障工作，特制訂本方案。
爲加強保障工作的領導，確保保障工作順利進行，成立局會考統考期間食品安全保障工作領導小組，統一組織協調全區會考食品安全保障工作。領導小組組長由局長__擔任，副組長由副局長__擔任，__爲成員組成。
領導小組下設辦公室，由張雄典同志兼任辦公室主任，負責處理日常事務工作。
(一)考前專項檢查組
分兩個小組實施：
第一組：組長：__
負責高坪中學、高坪三中、第十一中學、巴登酒店及周邊食品經營企業的檢查。
第二組：組長：__
負責白塔中學及下中壩校區、江霖大酒店、江東大酒店、天來大酒店及周邊食品經營企業的檢查。
(二)食品安全駐點保障組
第一組組長：__
第二組組長：__
第三組組長：__
(三)巡查組
組長：__
組員：___
(一)考前專項檢查組在6月9日起對就餐接待單位和考點周邊餐飲服務及食品流通單位進行一次拉網式檢查，重點檢查有無餐飲服務許可證、食品流通許可證、從業人員健康證是否有效、齊全，食品經營基礎設施是否具備接待條件，衛生狀況是否良好，督促企業對員工加強培訓，增強做好會考食品安全責任感，確保飲食安全。發現問題，督促其在6月12日前整改完成。
(二)食品安全駐點保障組負責對考生就餐接待單位進行檢查。
6月13日下午3點30分前進駐各點對駐點單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點保障組到駐點單位進行跟蹤蹲點檢查，並做好檢查記錄，對檢查中發現的問題，及時整改。駐點檢查重點如下：
1.監督就餐接待單位把好食品進貨關，做好臺賬記錄和索票索證工作。
2.做好對從業人員從業資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務人員是否持有有效健康證明，是否參加從業人員培訓並取得培訓合格證。從業人員要着裝整齊，乾淨整潔，操作符合規範。
3.做好菜譜審查工作，對每餐菜譜進行審查並簽字確認;要求酒店做到不提供高危食品(如：發芽土豆、四季豆、皮蛋等)，少供涼菜，對易污染的食品要重點進行監督。
4.做好現場衛生監督工作。一是監督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開，防止交叉污染;二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前，要認真檢查待加工的食品及食品原料;三是檢查就餐接待單位餐飲加工場所的衛生狀況，不符合食品安全要求的，提出書面整改措施，並及時整改到位。
5.督促做好餐(飲)用具洗滌消毒監督工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進行操作，保證餐用飲具衛生、乾淨、無水垢。
6.監督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g，專用冰箱封存，48小時後方可處理。
(三)巡查組負責對各食品安全保障小組駐守、檢查情況進行巡查，督促蹲點保障人員駐點期間隨時在崗在位，履職盡責。
1.各組工作人員要提前進行檢查。對採購的糧、食用油、面和各種調味品等食品原材料進行檢查，看是否建立索票索證制度和採購使用臺帳，是否使用過期、變質食品。檢查就餐接待單位是否按規範食品留樣。對存在的問題當場整改達標。考試期間，負責對考生就餐接待單位實行三餐蹲點監督，對考生臨時安置點的食品、飲用水等進行全面的監督檢查。
2.對每個菜品必須品嚐，並要求學校帶隊老師對當天菜品作評價，確保考生飲食品質優良。
3.與就餐學校負責人加強聯繫，及時瞭解學生飲食情況及要求。督促各學校組織考生到定點接待單位就餐，不得隨意到考點學校或住宿地點周邊餐飲店就餐，不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。
4.各保障組要聽從統一指揮，相互配合，認真履行職責，切實做好食品安全保障工作，努力爲考生創造一個舒適安全的飲食環境。各保障組在保障過程中發現有異常情況及時向領導小組辦公室報告，相互配合。
5.全體工作人員必須保持24小時通訊暢通，服從安排。
6.每天做好蹲點記錄，當天保障結束後，19點前向張雄典報告當天保障情況。
學校食品安全檢查方案 篇20
爲有效預防和控制集體食物中毒的發生和流行，保障學校師生身體健康和生命安全，維護學校正常的教學秩序，依據《突發公共衛生事件應急條例》和《食品衛生法》的有關規定和衛生監測法等相關文件的要求，制定本預案。
本預案適用本學校食堂突發事件的預防控制工作。
一、組織與管理
(一)組織領導
學校食品衛生安全工作由校長負總責，按照各處室、班具體管理原則，切實加強領導。各班主任通力合作，各處室緊密配合，學校統一調控，採取有效措施，共同做好學校食品衛生安全聯控工作。學校食品衛生安全工作領導小組負責統一指揮、統一協調本校食品衛生安全聯防聯控及學校集體食物中毒應急工作。
“食品衛生突發事件應急小組”組成成員如下：
組長：
副組長：
成員：
(二)領導小組職責
1、制定集體食物中毒應急處理預案和監測方案。建立健全學校食品衛生安全責任制度、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管理制度。
2、監督人每週五實行大檢查制度，提出發現的問題，並責令限期整改，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全。加強學校食品衛生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。
3、根據衛生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。食堂管理員每天堅持衛生、食品檢查，對發現的過期食品、有異味食品等及時報告以便銷燬。並按要求做好每餐的飯菜留樣。
4、積極開展學校愛國衛生運動，進行環境整治和預防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學校食堂環境衛生整治。
5、各班班主任、班長要堅持每天早操前、三餐後對學生的檢查與觀察制度，對發現的問題要及時解決並報告校長辦公室。
6、一旦發生學校集體食物中毒，要積極做好突發事件的應急處理工作。組織搶救中毒學生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善後工作。按衛生、公安部門的要求，如實提供有關材料和樣品。
7、會同衛生、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區飲食攤點的檢查整治力度。
二、突發事件的監測與報告
(一)維護良好的就餐秩序。
1、當在飯廳發生學生吵鬧、爭執時，值周教師和食堂管理人員應迅速到場予以勸阻，對當事人進行說服教育，及時進行處理，避免事態擴大。
2、若矛盾激化時，應及時上報值周領導、德育處，並提供當時的情況，交有相關部門處理。
(二)採取有效的安全措施。
1、若學校總務處預先通知停電，食堂管理人員應提前做好應對工作。
2、若發生突發性停電、停水時，應立即向學校總務處打電話詢問原因，以備向工作人員解釋清楚;並協同總務處儘快解決。同時通知食堂工作人員做好相應工作，向學生說明情況，並調整用餐時間，保證學生用餐。
3、若遇到晚餐時停電，管理人員和值周教師要依靠應急燈，做好學生的疏散工作。總務處及時安排人員維修，以維護學校正常秩序。
(三)食物中毒事件的處理。
1、監測。嚴格按照《突發公共衛生事件應急條例》和《食品衛生法》和《學校食堂管理條例》的相關規定，加強對學校食堂衛生監督、監測工作，堅持定期和不定期檢查各項食衛制度和記錄的檢查。發現學生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在的問題，及時通知有關單位進行整改。若發現學校集體食物中毒，立即按規定程序向有關部門報告情況，同時啓動本《食堂突發事件應急預案》。
2、報告。學校教職員工應關愛學生，一旦發現食物中毒情況，必須在第一時間向食品安全應急領導小組領導報告，由學校辦公室按規定向相關部門報告;任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
3、應急處理要求。
(1)學校一旦發生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應立即停止造成食物中毒食堂窗口的經營活動。“食堂突發事件應急小組”全體成員應急速趕赴學校，在組長指揮下開展相關救治工作。
(2)副組長負責迅速與縣醫院或縣急救中心(120)聯繫，組織人員把中毒的學生送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證學生的生命安全。
(3)總務處及相關人員應立即封閉食堂、封存原物。保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，以備查驗。並配合衛生部門調查，如實提供材料和樣品。
(4)組長在第一時間通知上級主管部門和衛生監督所。任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。
(5)副組長、德育處應及時、耐心地做好學生家長的接待和勸解工作，防止事態擴大，確保搶救工作順利進行，確保校園安定和教育教學秩序。
(6)組長負責組織調查事件原因，並採取有效措施把中毒人員控制在最小的範圍，配合其他有關部門進行有效的工作。對造成食物中毒事故的責任人，由衛生行政部門按照《食品衛生法》和《食品衛生行政處罰辦法》的有關規定，予以行政處罰。
(7)如懷疑有人故意投毒，應向城關派出所報告並進行立案偵察。對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機關依法處理。
學校食品安全檢查方案 篇21
爲了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校後勤工作的管理和規範，防範食堂食物中毒事故的發生，切實有效地杜絕食物中毒事故所造成的危害與影響，根據有關法律法規，結合我校實際情況和上級教育行政部門要求，特制定本應急預案。
1、在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑，或有變質可疑的，經確認後，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐。
2、在全校範圍內樹立食品衛生安全意識，警惕食物中毒事件的發生，班主任發現本班學生就餐後有類似食物中毒可疑病情後，及時報告衛生室，由衛生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：
1)觀察病惰，對症處理。
2)如疑似食物中毒，做好以下工作：
A)初步診斷、治療、護理患病的師生；
B)立即報告學校安全工作領導小組，全校進行緊急排除，通知可疑似中毒現象的學生緊急集中校醫務室進行臨時處理，如中毒學生較多，情況緊急，可打120進行送院急救，啓動應急預案，採取搶救措施；
C）立即向上級有關部門報告；
D）收集相關病情信息，協助衛生部門進行事件調查處理。
3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的.`搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：
A）責令立即停止食品加工，供應活動；
B）由校醫負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。
C)保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留樣，防止人爲地破壞現場，等候衛生執法部門處理
D)班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病，師生負責轉送醫院治療。
E)政教處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；協助學校領導做好善後處理工作。
F)衛生室要深入各班級配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者瞭解情況，可疑食品、人數，並預測發展趨勢
G)總務處做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
H)食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
本預案經修訂之日起施行。
學校食品安全檢查方案 篇22
1 總則
1.1 編制目的
建立健全應對食品安全事故運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公衆健康與生命安全，維護正常的社會經濟秩序。
1.2 編制依據
依據《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發公共衛生事件應急條例》和《國家突發公共事件總體應急預案》，制定本預案。
1.3 事故分級
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源於食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等級的評估覈定，由衛生行政部門會同有關部門依照有關規定進行。
1.4 事故處置原則
(1)以人爲本，減少危害。把保障公衆健康和生命安全作爲應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
(2)統一領導，分級負責。按照“統一領導、綜合協調、分類管理、分級負責、屬地管理爲主”的應急管理體制，建立快速反應、協同應對的食品安全事故應急機制。
(3)科學評估，依法處置。有效使用食品安全風險監測、評估和預警等科學手段;充分發揮專業隊伍的作用，提高應對食品安全事故的水平和能力。
(4)居安思危，預防爲主。堅持預防與應急相結合，常態與非常態相結合，做好應急準備，落實各項防範措施，防患於未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風險監測、評估和預警;加強宣教培訓，提高公衆自我防範和應對食品安全事故的意識和能力。
2 組織機構及職責
2.1 應急機制啓動
食品安全事故發生後，衛生行政部門依法組織對事故進行分析評估，覈定事故級別。特別重大食品安全事故，由衛生部會同食品安全辦向國務院提出啓動I級響應的建議，經國務院批准後，成立國家特別重大食品安全事故應急處置指揮部(以下簡稱指揮部)，統一領導和指揮事故應急處置工作;重大、較大、一般食品安全事故，分別由事故所在地省、市、縣級人民政府組織成立相應應急處置指揮機構，統一組織開展本行政區域事故應急處置工作。
2.2 指揮部設置
指揮部成員單位根據事故的性質和應急處置工作的需要確定，主要包括衛生部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、鐵道部、糧食局、中央宣傳部、教育部、工業和信息化部、公安部、監察部、民政部、財政部、環境保護部、交通運輸部、海關總署、旅遊局、新聞辦、民航局和食品安全辦等部門以及相關行業協會組織。當事故涉及國外、港澳臺時，增加外交部、港澳辦、臺辦等部門爲成員單位。由衛生部、食品安全辦等有關部門人員組成指揮部辦公室。
2.3 指揮部職責
指揮部負責統一領導事故應急處置工作;研究重大應急決策和部署;組織發佈事故的重要信息;審議批准指揮部辦公室提交的應急處置工作報告;應急處置的其他工作。
2.4 指揮部辦公室職責
指揮部辦公室承擔指揮部的日常工作，主要負責貫徹落實指揮部的各項部署，組織實施事故應急處置工作;檢查督促相關地區和部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事故，防止事態蔓延擴大;研究協調解決事故應急處理工作中的具體問題;向國務院、指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處置的工作情況;組織信息發佈。指揮部辦公室建立會商、發文、信息發佈和督查等制度，確保快速反應、高效處置。
2.5 成員單位職責
各成員單位在指揮部統一領導下開展工作，加強對事故發生地人民政府有關部門工作的督促、指導，積極參與應急救援工作。
2.6 工作組設置及職責
根據事故處置需要，指揮部可下設若干工作組，分別開展相關工作。各工作組在指揮部的統一指揮下開展工作，並隨時向指揮部辦公室報告工作開展情況。
(1) 事故調查組
由衛生部牽頭，會同公安部、監察部及相關部門負責調查事故發生原因，評估事故影響，儘快查明致病原因，作出調查結論，提出事故防範意見;對涉嫌犯罪的，由公安部負責，督促、指導涉案地公安機關立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責任;對監管部門及其他機關工作人員的失職、瀆職等行爲進行調查。根據實際需要，事故調查組可以設置在事故發生地或派出部分人員赴現場開展事故調查(簡稱前方工作組)。
(2) 危害控制組
由事故發生環節的具體監管職能部門牽頭，會同相關監管部門監督、指導事故發生地政府職能部門召回、下架、封存有關食品、原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。
(3) 醫療救治組
由衛生部負責，結合事故調查組的調查情況，制定最佳救治方案，指導事故發生地人民政府衛生部門對健康受到危害的人員進行醫療救治。
(4) 檢測評估組
由衛生部牽頭，提出檢測方案和要求，組織實施相關檢測，綜合分析各方檢測數據，查找事故原因和評估事故發展趨勢，預測事故後果，爲制定現場搶救方案和採取控制措施提供參考。檢測評估結果要及時報告指揮部辦公室。
(5) 維護穩定組
由公安部牽頭，指導事故發生地人民政府公安機關加強治安管理，維護社會穩定。
(6) 新聞宣傳組
由中央宣傳部牽頭，會同新聞辦、衛生部等部門組織事故處置宣傳報道和輿論引導，並配合相關部門做好信息發佈工作。
(7) 專家組
指揮部成立由有關方面專家組成的專家組，負責對事故進行分析評估，爲應急響應的調整和解除以及應急處置工作提供決策建議，必要時參與應急處置。
2.7 應急處置專業技術機構
醫療、疾病預防控制以及各有關部門的食品安全相關技術機構作爲食品安全事故應急處置專業技術機構，應當在衛生行政部門及有關食品安全監管部門組織領導下開展應急處置相關工作。
3 應急保障
3.1 信息保障
衛生部會同國務院有關監管部門建立國家統一的食品安全信息網絡體系，包含食品安全監測、事故報告與通報、食品安全事故隱患預警等內容;建立健全醫療救治信息網絡，實現信息共享。衛生部負責食品安全信息網絡體系的統一管理。
有關部門應當設立信息報告和舉報電話，暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關信息的及時收集。
3.2 醫療保障
衛生行政部門建立功能完善、反應靈敏、運轉協調、持續發展的醫療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時迅速開展醫療救治。
3.3 人員及技術保障
應急處置專業技術機構要結合本機構職責開展專業技術人員食品安全事故應急處置能力培訓，加強應急處置力量建設，提高快速應對能力和技術水平。健全專家隊伍，爲事故覈實、級別覈定、事故隱患預警及應急響應等相關技術工作提供人才保障。國務院有關部門加強食品安全事故監測、預警、預防和應急處置等技術研發，促進國內外交流與合作，爲食品安全事故應急處置提供技術保障。
3.4 物資與經費保障
食品安全事故應急處置所需設施、設備和物資的儲備與調用應當得到保障;使用儲備物資後須及時補充;食品安全事故應急處置、產品抽樣及檢驗等所需經費應當列入年度財政預算，保障應急資金。
3.5 社會動員保障
根據食品安全事故應急處置的需要，動員和組織社會力量協助參與應急處置，必要時依法調用企業及個人物資。在動用社會力量或企業、個人物資進行應急處置後，應當及時歸還或給予補償。
3.6 宣教培訓
國務院有關部門應當加強對食品安全專業人員、食品生產經營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓，促進專業人員掌握食品安全相關工作技能，增強食品生產經營者的責任意識，提高消費者的風險意識和防範能力。
4 監測預警、報告與評估
4.1 監測預警
衛生部會同國務院有關部門根據國家食品安全風險監測工作需要，在綜合利用現有監測機構能力的基礎上，制定和實施加強國家食品安全風險監測能力建設規劃，建立覆蓋全國的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監測體系。衛生部根據食品安全風險監測結果，對食品安全狀況進行綜合分析，對可能具有較高程度安全風險的食品，提出並公佈食品安全風險警示信息。
有關監管部門發現食品安全隱患或問題，應及時通報衛生行政部門和有關方面，依法及時採取有效控制措施。
4.2 事故報告
4.2.1 事故信息來源
(1)食品安全事故發生單位與引發食品安全事故食品的生產經營單位報告的信息;
(2)醫療機構報告的信息;
(3)食品安全相關技術機構監測和分析結果;
(4)經覈實的公衆舉報的信息;
(5)經覈實的媒體披露與報道信息;
(6)世界衛生組織等國際機構、其他國家和地區通報我國信息。
4.2.2 報告主體和時限
(1)食品生產經營者發現其生產經營的食品造成或者可能造成公衆健康損害的情況和信息，應當在2小時內向所在地縣級衛生行政部門和負責本單位食品安全監管工作的有關部門報告。
(2) 發生可能與食品有關的急性羣體性健康損害的單位，應當在2小時內向所在地縣級衛生行政部門和有關監管部門報告。
(3) 接收食品安全事故病人治療的單位，應當按照衛生部有關規定及時向所在地縣級衛生行政。