食堂活動方案十篇

食堂活動方案 篇1

爲了有效應急處置我園內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護幼兒園和社會穩定，促進幼兒園教育的健康發展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責。

1.統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復幼兒園正常教育、教學秩序。定期組織園內食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，並負責對幼兒園食品衛生安全工作的年度考覈與評價。定期組織園內食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，並負責對幼兒園食品衛生安全工作的年度考覈與評價。

2.醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

二、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛生安全事故發生後必須及時報告。具體爲：師生髮現少量（5人以下）輕度症狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒症狀者或出現5人以上相同症狀的羣體發病情況，下同），應立即向教

育局或衛生監督局報告，同時立即啓動幼兒園食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重幼兒園食品衛生安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啓動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，羣體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療救援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，並撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯繫家長。幼兒園發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯繫，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好幼兒家長思想安撫，防止過激行爲發生。設立家園聯絡處，及時解答家長提出的.問題，力所能及地爲家長做好服務工作。

5、病源保護。幼兒園發生較嚴重食品衛生安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，並如實向上級部門彙報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

食堂活動方案 篇2

爲切實加強我縣學校、托幼機構食堂餐飲服務監管工作，確保廣大師生的飲食安全，根據市食品藥品監督管理局《關於切實加強元旦春節期間食品藥品安全監管工作的通知》等文件要求，結合我縣實際，特制訂本方案。

一、工作目標

（一）堅持統籌規劃、科學安排、突出重點原則，各中、國小及托幼機構開學前根據《食品安全法》對學校食堂食品安全進行自查，採取有效的預防措施，防控食物中毒等食品安全事件發生。

（二）通過開學前對學校及托幼機構食堂進行監督檢查，進一步增強學校食堂食品安全意識，督促學校建立健全管理措施，落實食品安全管理責任。

（三）按要求落實食品安全公示制度，學校原料進貨索證制度和進貨臺賬、食品添加劑使用的報告備案、廢棄食用油脂的流向記錄等臺帳的建立。

二、時間安排

20xx年3月10日—20xx年3月18日。

三、整治重點

（一）嚴查學校（托幼機構）食堂是否建立食品安全責任制。認真檢查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。

（二）嚴查是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校（托幼機構）食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超範圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件後未及時註銷許可證等問題；對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定辦理許可，對設計佈局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，一律不發《餐飲服務許可證》；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或註銷手續的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。

（三）嚴查環境衛生是否整潔。認真核查學校（托幼機構）食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。

（四）嚴查從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業人員健康檔案。

（五）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學校（托幼機構）食堂採購食品及原料（溼粉幹）、食品添加劑及食品相關產品是否索證索票並驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調味品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。嚴厲打擊採購和使用病死或死因不明的畜禽及其製品、劣質食用油、含乳食品、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料等違法行爲。

（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學校（托幼機構）食堂是否配備有效消毒設施，餐飲具消毒是否符合相關要求，是否建立消毒臺帳。

（七）嚴查食品生產加工是否規範操作，重點檢查原料採購驗收、食品儲存、加工製作、銷售供餐、食品留樣是否符合規範要求，粗加工蔬菜、肉類、水產品清洗池的分設、原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。

（八）檢查學校食堂公示情況，未按縣食藥局要求懸掛量化分級公示牌、公示許可證、從業人員健康證、食品添加劑使用情況等的，要求儘快整改落實，並根據現場檢查情況張貼食品安全動態晴雨標識。

四、工作要求

（一）加強組織領導，成立縣20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作領導小組，負責全縣中國小及托幼機構食堂食品安全專項檢查工作方案的制定、組織及實施。由局長任組長，副局長、主任科員任副組長，按包片責任區開展監督檢查。

（二）確保整治效果。檢查組要認真對校園食堂進行拉網式檢查，不留死角。認真開展量化分級評審，認真填寫檢查記錄表，對發現的問題要提出整改意見，要求學校及時採取有效措施，限期整改，並對整改工作進行跟蹤督查，確保整治工作取得實效。

（三）嚴查違法違規經營行爲。嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處學校（托幼機構）食堂違法違規行爲，對性質惡劣、後果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。

（四）嚴防食品安全事故。積極指導學校制定和完善食品安全事故處置工作預案，提高食品安全事故防控水平及應急處置能力。各校園在發現食物中毒或可疑食物中毒時要立即上報，不得遲報、謊報、瞞報，並積極配合衛生行政部門和食藥監部門開展事故的調查和處理。

（五）加強食堂設施設備建設改造的指導。對食品安全設施設備陳舊、破損的'學校食堂，要加強改造更新的指導工作，提高食品生產加工佈局的合理性，配備符合食品生產加工需要的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設備設施，最大限度消除食品安全隱患。

（六）強化責任意識。各學校（托幼機構）既是食品安全的責任主體，也是具體管理者，必須認真履職，做好自查自糾工作，對單位自查和執法監督機構現場檢查中提出的整改意見及時徹底進行整改。對管理不善，造成學校食品安全事故的，將根據情節，抄告相關部門和領導，嚴肅追究相關責任人的責任。

11日前

二、整改目標：

1、規範食堂管理，制訂完善食堂食品衛生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。

2、所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證，食品分類存放，保證所有采購及出售的食物衛生安全。

3、增強學生健康衛生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生。

4、優化食堂環境，消除安全隱患。食堂各功能室完整並符合衛生要求。

三、整改措施：

1、成立學校食堂食品衛生安全管理領導小組，後勤校長爲食堂第一責任人。

2、保證從原料（成品）的採購、簽證、驗收、保管、加工等各環節及飲用水、個人和公共衛生嚴格按章操作，消除衛生安全隱患，杜絕一切事故發生。

3、學校成立衛生檢查監督站，學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛生安全管理。

4、對設備要安全使用，對冰櫃要定期除霜。

5、消毒櫃要與上級部門協調更換，爭取使用。

6、食堂從業人員進行健康檢查，取得健康證後才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發熟食時戴好口罩等，防止病菌傳染。

7、加強對食品的採購、貯存及加工的管理監督。禁止採購腐敗變質、黴變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，也不可食用變質蔬菜。

8、食品貯存做到分類、離地存放，並定期檢查。保證存儲區衛生乾淨。

9、規範學生集體衛生用餐，並保持在每週對餐具消毒一到兩次。

食堂活動方案 篇3

一、活動主題

小餐桌 大文明

二、指導思想

以科學發展觀爲指導，以社會主義核心價值體系建設爲根本，以提高廣大市民文明健康素質和社會文明程度爲目標，以“粒粒皆辛苦·文明進餐桌”爲主題，營造和諧文明的用餐文化，把精神文明融入師生的日常生活，落實到對餐飲節儉安全和衛生健康的追求上，把儉以養德、儉以養性、儉以養身的理念變成廣大師生的自覺行動。

三、活動目標

開展文明餐桌示範食堂創建活動，以食堂和師生爲主要參與者，大力普及餐桌文明知識、推廣餐桌文明禮儀、倡導節約用餐行爲、提升服務品位、從文明餐桌的細節入手，切實做到：節儉用餐——不剩飯剩菜，吃多少點多少；安全用餐——不用地溝油，不用變質食品；健康用餐——講究營養，合理搭配菜品；禮貌用餐——禮讓他人，遵守用餐秩序；衛生用餐——愛護用餐環境，使用公筷公勺，努力營造“文明用餐”的良好社會風氣。

五、工作步驟

（一）動員部署階段。主要抓好以下三項工作：一是成立由校長劉潔同志任組長，分管領導、各處室負責人爲成員的餐桌文明活動工作領導小組。二是制定《文明餐桌活動實施方案》，明確活動內容和處室的職責，落實活動經費，負責組織指導餐桌文明活動的開展。三是召開餐桌文明活動動員大會，宣傳《文明餐桌活動總體方案》精神，向師生髮出“小餐桌 大文明”倡議。

（二）倡導推進階段。主要抓好以下六項工作：一是營造活動氛圍，在食堂的進門大廳擺設餐桌文明大行動告示牌，餐廳內懸掛一條“小餐桌 大文明”橫幅和“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”等內容的標語牌。二是以“小餐桌 大文明”爲主題，通過主題班會、黑板報、國旗下講話、撰寫心得體會等形式，宣傳用餐文明，講明節儉用餐、衛生用餐、安全用餐的好處，講清“剩菜是地溝油主要來源”，節儉飲食不僅節約了資源，保護了環境，減少了浪費，而且有利於身體健康，達成節儉惜福共識。三是利用思想品德、生物、歷史、綜合實踐等相關課程融入、滲透“小餐桌 大文明”等內容，宣傳餐桌文明禮儀、倡導節約用餐行爲、普及科學膳食知識。四是通過“小手牽大手”的方式，將“餐桌文明”理念通過學生帶給家長，帶入家庭，影響更多的家庭參與進來，擴大學校教育的輻射作用。五是紮實開展“文明餐桌示範食堂”創建活動，在原有“文明食堂標準”的基礎上加入“文明餐桌”新元素，引導消費者“吃多少點多少，寧願不夠再加，最好不要剩下，萬一剩下打包，儘量避免浪費”；主動提醒消費者開車不喝酒，喝酒不開車；確保食品安全，建立採購食品、油品等原材料的專用臺賬，不使用地溝油，不使用過期食品和不合格產品，不違規使用食用添加劑，通過“文明餐桌示範食堂”創建活動，提升服務水平、經營特色和文化品位。六是做好勸導和監督工作，在就餐學生中招募餐桌文明志願者，開展餐桌文明志願服務行動，勸導就餐師生文明用餐；組織值班教師開展文明餐桌監督檢查，及時批評不文明的餐桌行爲，切實落實文明餐桌行動。

食堂活動方案 篇4

一日三餐離不開食堂，食堂是大家生活的重要組成部分，營造清潔、文明、舒適的就餐環境，不僅關係每位同學的生活，而且直接體現了我們玉巖中學學生的整體形象。因此，營造良好的校園文化，圍繞學校“爲社會引領者成長奠基”的理念，打造文明有序的就餐環境，促進，廣大學生養成文明就餐的良好習慣，提高學生思想道德素質，特舉行“文明就餐月”活動。

活動主題：

“文明就餐，從我做起。

組織結構：

領導組：組長：羅潔 副組長：肖萌

執行組：組長：毛紅勳

活動時間：

食堂“文明就餐月”主題月活動時間：20__年10月8日至11月8日

活動內容：

主題班會 文明就餐動員會：

活動目的：

宣傳文明就餐，進一步增強同學們的文明就餐意識，培養文明就餐的良好習慣，使“文明就餐”深入人心。

活動方式：

發放文明就餐倡議書。

各班級開展“文明就餐”主題班會。

做好宣傳標語在食堂內張貼，做好宣傳活動。

文明就餐千人簽名活動

活動目的：

使“文明就餐”活動的主題深深印在廣大同學心中，號召同學們行動起來，共同參與到文明就餐的行列中。

活動地點：

操場

活動方式：

1、由學生工作處組織現場發放文明就餐倡議書。

2、由學生再現食堂就餐情境

3文明就餐執勤及督導。

活動目的：

引導廣大同學自覺排好隊，做到“不插隊，不擁擠，不喧譁。”引導廣大同學在就餐後自覺將殘留物撥回碗裏。

活動方式：

每天由值日教師安排“自管會”學生幹部在食堂值班，逐個“文明就餐”督導活動，並及時反饋就餐信息。

完善後勤管理體系。

活動目的：

加強食堂與學生之間的溝通，使食堂與學生之間能夠互相理解，互相體諒，架起同學們與食堂的溝通橋樑，營造和諧的就餐氛圍。

活動方式：

學生代表參與食堂飲食服務監督管理，由食堂反映學生在就餐中遇到的問題以及提出意見，做好餐廳與同學之間的橋樑作用。

“文明就餐”我先行活動總結

爲塑造文明和諧的就餐環境，自10月8日起，校學生會在我校後勤管理處的協助下，聯繫各院開展爲期五週的“文明就餐”活動，其中，第一週由校學生會負責文明督導，後四周由院系負責。

本次“文明就餐”共分四項內容：第一，文明就餐，自覺排隊打飯，用餐結束後自覺將餐盤送至指定地點。第二，“光盤行動”，學生應根據自身需求合理打飯，避免浪費遺留現象。第三，拒絕現金，學生就餐時避免使用現金，進行“一卡通”消費。第四，學校飯卡充值有四種方式，合理選擇充值方式。

活動之初，學生會工作人員積極籌措，聯繫各食堂經理設立固定餐盤迴收點，並着力確保回收點將永久存在。打菜窗口亦張貼了多張提醒標語，提醒同學們文明就餐。爲確保活動的有效進行，學生會抽調了骨幹人員加強活動監督。

“同學你好，請來這邊排隊打菜可以嗎？”“同學你好，請在用餐結束後將餐盤送至餐盤迴收點可以嗎？”志願者們對正在食堂用餐的同學們提醒道。王東澤是校學生會敬敷苑的一名幹事，同時也是本次文明就餐活動的一名志願者。作爲一名文明督導員，他很自豪地說道：“自己一句善意的提醒，就能給別人帶來方便，讓我感覺到快樂和滿足，同時，我覺得我們學生幹部應該身先士卒，主動遵守‘就餐公約’，做到文明就餐。”

與以往不同的是，本次活動將深入到各新生班級，主辦方倡議

各新生班級開展相關的主題班會，加強宣傳教育，深化新生的文明意識。

來自五一班張強同學表示：“我覺得這個活動辦得很有意義，現在同學們還沒有養成良好的就餐習慣，這是很不應該的，希望通過這次引導可以改善就餐環境，幫助同學們樹立良好的就餐行爲。” 食堂是同學們共同的用餐場所，營造清潔舒適的就餐環境，需要大家的共同努力，文明用餐是個人素質的體現，要學會自覺收拾餐具，文明就餐是一個人美德與個人魅力的展現，你的文明行動是展現個人素質的有效行動。讓我們以良好的的社會公德，以樹立學生的良好形象爲目標，爲共同營造一個文明有序的就餐環境而努力！

食堂活動方案 篇5

在疫情防控常態化階段下，處處可見“無接觸”服務，讓人們生活更安心。在食堂管理及運營就餐模式上，智慧食堂推出多種錯峯就餐方案，投入使用後大大降低了用戶排隊等候的時間，合理安排人流量，從根本上實現了用戶自覺錯峯就餐，極大減少聚集排隊吃飯。

數據指導錯峯就餐

智慧食堂管理系統採用數據挖掘和數據監測等技術，將食堂出入口人員數量進行記錄、識別，食堂就餐數據大屏或用戶移動端都可實時顯示食堂就餐人員及可最大容納人數、擁擠程度，員工或食堂可根據數據避開就餐高峯期，以便能夠幫助食堂分流從而達到錯峯用餐的目的。

預訂時間就餐

當用餐用戶信息全部在系統內時，爲食堂打造線上預訂食堂，食堂中所有菜品信息、公告信息、餐別信息均可在線查看，用戶按食堂提前設置好的時間段預訂就餐時間，例如11:50-12：10,12:10-12:30等等，當餐時間段人數達到上限則不再支持預訂，用戶在預訂時間段內通過人臉識別閘機刷臉就餐，達到自覺錯峯就餐，保障就餐安全。

送餐預訂到崗

疫情時期，進入食堂就餐也成爲一種“奢侈”，爲方便企業後勤及食堂人員進行供餐服務，智慧食堂打造的線上預訂食堂中，支持預訂餐品的不同送達方式，爲避免人員接觸，智慧食堂提供智能保溫消毒取餐櫃及送餐到崗，徹底改變傳統食堂線下就餐的方式，最大化減少人員就餐接觸。

智慧食堂充分使用大數據、信息化、數據化等技術，力求疫情中食堂管理的智慧創新，幫助食堂精準防控。

食堂活動方案 篇6

食物中毒應急處理辦法:

1.報告學校安全領導小組。

2.將中毒者送校醫務室檢查。

3.學校醫務室無法處理,及時送往區、市醫院。

4.保護事故現場,通知區教育管理服務中心、衛生局、防疫站等職能部門對事故現場進行調查。

5.詳細寫清事故報告,如實上報領導。

6.造成事故的直接或間接責任人應等候處理,包括經濟處罰、行政處罰直至直接承擔法律責任。

7、平時做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗;食堂內禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物;操作間和儲藏室應實施隔離;做好食物來源登記工作和出入庫登記工作,便於查清來源。

食堂活動方案 篇7

因市財政局食堂承包到期，經研究，擬採取公開招標方式選擇市財政局食堂承包人。

一、招標項目

永州市財政局食堂承包經營權。

二、項目簡介

市財政局食堂設有大廳1個（含夾層），包廂6個，小賣部1個及廚房、倉庫、操作間等。食堂爲市財政局幹部職工及離退休同志提供早、中、晚工作餐，並承擔機關一定的接待任務。

三、投標人（經營承包人）須知

1、投標人報名時須交納0.5萬元現金作爲投標保證金（評標後如未中標，將全額退還）；評標後，中標單位的投標保證金轉爲履約保證金。

2、投標人須具有從事2年及以上餐飲服務經驗，具有獨立法人資格（本次招標不接受個人報名）。

3、投標書應提供企業營業執照、組織機構代碼和餐飲衛生許可證等相關證書複印件，複印件與原件應一致，且相關證件處於有效期內（中標後須進行覈對）。

4、投標人在投標之前，可自行前往食堂全面瞭解相關情況（招標人不組織踏勘）。

5、投標書一式九份（紙質版，A4紙打印，不接受電子版），由投標人密封並加蓋企業公章後在規定時間內送達招標人指定地點。投標書送達後，不得撤回或修改。

6、投標書主要內容：①食堂經營方案。主要包括：相關管理制度；人員配備情況；經營方式及服務措施；經營風險、服務、衛生、安全及責任承諾書；②須對招標人（市財政局）的評分標準進行響應；③企業相關業績。

7、中標人不得擅自將食堂私自轉讓或委託他人經營，不得利用招標人的資產搞不法經營，食堂大廳不得對外營業。一經發現，招標人有權隨時終止其承包經營資格，由此造成的後果由中標人負責。

8、本輪承包經營時間爲兩年，即自公曆20__年8月1日起至20__年7月31日止。中標後，中標人先試運營兩個月，試運營期間組織幹部職工進行滿意度測評，滿意率未達到80%以上的，解除合同。

9、經營期間，下列費用由中標人承擔：①採購食材、紙巾、牙籤、清潔用品、用餐盤子、碗筷等低值易耗品所發生的費用；②食堂的燃氣費用、廚房和包廂的電費。

10、食堂設施設備維護。①食堂廚房設備、餐廳餐桌椅等條件以現有配備的設施設備爲準，招標人不再新增加設備設施。中標人應愛護好食堂設備設施，及時做好維修保養；②承包經營期屆滿後，中標人應保證食堂房屋、設備設施、牆面、地面、門窗、衛生間的完好，若有損壞必須維修好交給招標人。如中標人不願意維修，招標人可組織維修，維修費用從中標人所交的履約保證金扣除，履約金不足部分，由中標人補付。

11、人員配備和管理。①食堂聘用人員工資及福利待遇（含購買人身意外傷害保險）由中標人負責。聘用人員須具有食堂工作經驗，年齡不得超過60週歲，身體健康（出具市級醫院健康體檢證明）；②中標人營業前須向招標人遞交食堂工作人員花名冊、身份證複印件（附對應聯繫方式）.崗位分工情況表、員工勞動合同複印件、健康證複印件以及48小時內核酸檢測陰性證明；③食堂工作人員須嚴格遵守本單位及食堂管理制度，自覺服從招標人及物業管理人員的管理（包括車輛停放、人員進出、落實疫情防控要求等）。食堂工作人員不得進行違規違法經營活動，不得在本院內從事賭博詐騙等違法犯罪活動，不得擅自從食堂帶出無關財物。

12、食堂用餐標準。①早餐由用餐人員根據本人的生活習慣自主選擇品種，品類不低於5種，收費不得高於市直單位同類價格，中標人需制定菜單、註明價格，由招標人審定；②工作日中餐、晚餐按15元的標準，中標人提供菜品種類不低於三葷兩素一湯，用餐人員飯菜數量不夠時免費加量。夏季氣溫高於33攝氏度時應供應涼茶；③中標人要制定工作日中餐、晚餐菜譜，在上週五前向幹部職工公佈本週菜譜。④工作日早餐開餐時間：7:00-8:00；中餐開餐時間：12:00-13:00；晚餐開餐時間：17:30或18:00-19:00。⑤中標人需制定接待用餐菜單並註明價格，由招標人審定。

13、衛生要求。①食堂的衛生防疫必須達到國家法律法規及衛生防疫部門的要求和標準，因經營管理不善造成用餐人員食物中毒或發生其他意外，中標人負全部責任。衛生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由經營方自負；②食堂經營方須安排專人加強日常衛生監控檢查，建立健全各類工作臺賬，做到定時清掃和隨時保潔相結合，每天拖、洗地面一次，每週進行一次大掃除和病毒消殺；③保證用餐環境的乾淨、整潔。食堂所有區域（含衛生間、洗手間、過道、大廳、包廂）的衛生清掃保潔、病毒消殺等工作全部由中標人負責；④食堂工作人員必須有良好的'衛生習慣，每年必須參加體檢；上班期間，外套一律穿工作服，佩戴好口罩和衛生帽；⑤每天用餐後要認真清洗食具並及時做好消毒工作，做好消除蚊子、蒼蠅、老鼠、蜂螂等“四害”工作；及時清運餐廚垃圾，清理油煙管道，生熟物品分開存放。每月至少清理一次油污池，確保食堂內外水池、下水道暢通。

14、監督考評。①食堂承包經營期間，招標人組織力量對食堂經營管理進行全面監督，對食堂的環境衛生、餐具消毒、進貨渠道、操作流程、主副食品保管、飯菜質量、數量、價格等進行定期檢查和突擊抽查；②建立食堂消費滿意度測評機制，根據測評情況給予相應處罰。具體獎勵和處罰標準以正式簽訂的承包經營協議爲準。

15、投標履約保證金。①中標後簽訂經營承包協議前，中標人須向招標人指定賬戶交納履約保證金人民幣貳萬元。履約保證金主要用於經營者違反《食品衛生法》、未按協議經營至期滿、經營期內不正常營業、未履行投標承諾、給招標人或用餐人員造成各種損失的補償、抵扣各種罰款或維修費用等；②經營方在承包經營期內若無上述情況，自承包經營協議期屆滿之日起5日內，招標人無息退還履約保證金。

16、發標、投標、開標、評標的時間和地點。①請有意參與競標的企業，可安排人員於20__年7月15日前到市財政局瞭解相關情況或獲取相關資料，以確定是否參與競標。聯繫人：廖朝暉；②投標書（紙質版）遞交截止時間：20__年7月22日下午3:00，投標書遞交地址：市財政局4樓；③開標時間：20__年7月22日下午3:00，開標地點：市財政局二辦公樓二樓視頻會議室；④評標：由市財政局各工會小組推薦幹部職工代表組成。評標小組成員按照邀請招標文件確定的評標原則和計分標準，獨立、客觀、公正地提出評審意見；評標人員不得私下接觸投標人，不得收受投標人給予的財物或者其他好處，評審過程不得受任何單位或人員的干擾；評審結束後，由評審人員對評審意見簽字確認；自中標通知書發出之日起5日內簽訂承包經營合同。⑤對企業遞交的投標書，在交由評委評審前，招標人安排專人進行保管，不得泄露投標企業的投標信息。

食堂活動方案 篇8

一元復始，萬象更新。寒假即將結束，新學期的號角即將吹響。本學期我校嚴格執行上級教育部門要求的“半封閉式管理”，爲進一步加強我校午間用餐管理，具體安排如下：

一、就餐時間

早餐：早上6點50分，以宿舍爲單位，由配餐工作人員將早餐統一送到每層宿舍的東面樓梯口，由早上值班教師安排宿舍代表領早餐並有序就餐；

中、晚餐：12：05—12：40、6：05—6：45分年級就餐。值班教師12點、5點55分到達相應班級值班點。

七年級年級各班就餐安排

1903班：進門數單數列27名同學留在原班原位就餐；雙數列25名同學、1902、1904班2名內宿生在值班教師的帶領下到體育館一樓按原班座位順序就座就餐，具體由班主任微調；

1907班：進門數單數列25名同學留在原班原位就餐；雙數列22名同學在值班教師的帶領下到體育館一樓按原班座位順序就座就餐，具體由班主任微調；

1908班：進門數單數列25名同學留在原班原位就餐；雙數列24名同學在值班教師的帶領下到體育館一樓按原班座位順序就座就餐，具體由班主任微調；

1909班：進門數單數列27名同學留在原班原位就餐；雙數列27名同學在值班教師的帶領下到體育館一樓按原班座位順序就座就餐，具體由班主任微調；

八年級年級各班就餐安排

1801班2人、1802班3人、1803班2人、1804班7人、1805班2人、1806班5人在原班原位等待分餐就餐。

1806班：共5人，在班主任帶領下，從西面樓梯下樓，在二號樓1樓1808班臨時就餐點（西面起第二間教室）按原座位順序就座就餐。

1807班：進門數單數列25名同學留在原班原位就餐；雙數列15名同學在值班教師的`帶領下從西面樓梯下樓，在二號樓1樓臨時就餐點（西面起第一間教室）按原座位順序就座就餐，具體由班主任微調；

1808班：進門數單數列25名同學留在原班原位就餐；雙數列16名同學在值班教師的帶領下從西面樓梯下樓，在二號樓1樓臨時就餐點（西面起第二間教室）按原座位順序就座就餐，具體由班主任微調；

1809班：進門數單數列25名同學留在原班原位就餐；雙數列18名同學在值班教師的帶領下從東面樓梯下樓，在二號樓1樓臨時就餐點（東面起第二間教室）按原座位順序就座就餐，具體由班主任微調；

1810班：進門數單數列26名同學留在原班原位就餐；雙數列25名同學在值班教師的帶領下從東面樓梯下樓，在二號樓1樓臨時就餐點（東面起第一間教室）按原座位順序就座就餐，具體由班主任微調；

午託生在臨時就餐區（體育館三樓）就餐，由配餐員統一配送和收拾，值班老師維持就餐秩序。

二、就餐要求

1、就餐前請洗手。

2、單人單桌單向就座。

3、未領到餐食前，應佩戴口罩。

4、在座位等待教師統一發餐。

5、就餐時禁聲、不走動。

6、就餐完由教師指定統一收回餐盤。

7、有序洗手、離開。

三、應急處置預案

按《xx中學就餐應急預案》執行。

處置流程及要求要點：

值班教師：

1、詢問學生情況，用探溫槍爲學生測量體溫後，將該學生帶離餐廳，將學生送往隔離室；

2、通知校醫和年級組；

3、檢查結果正常，解除警報；檢查結果異常，送往醫院就醫；

4、通知後勤，對配餐區進行消殺。

食堂活動方案 篇9

一、衆味佳整體運作和措施

1、根據貴公司的要求和實際情況作出書面策劃，報送貴公司批准實施。

2、按貴公司的伙食標準和人數制訂一週伙食計劃及菜譜。制訂質量和數量計劃。

3、根據貴公司的人數，委派主管、主廚、麪點師、雜工和清潔工、運輸車。

4、公司由一名行政經理組成督查組不定期對飯堂檢查（質量、數量、衛生）是否按合約實施，瞭解廠商意見和整改措施，檢查安全生產和服務質量。

5、對不按公司要求和服務準則實行的按公司規章做出相應處罰。

6、要使我們的服務質量、衛生標準、數量達到70%的滿意度。

7、公司員工（廚師、雜工、管理員）要淘寶進行崗前培訓嚴格考覈方可上崗，不合格者決不錄用。

8、聯絡廠方一個星期開一次會議，但必須有廠方員工參與，接受意見和提出整改建議。

二、衆味佳衛生管理與周邊環境

1、按貴公司的衛生標準結合我們的要求，嚴格實施、根據貴公司飯廳大小和人數委派清潔工，安排專人專責管理。

2、廚房工作人員在工作時，要穿公司標誌的工衣、戴工帽，戴口罩。工作時嚴禁吸菸、穿拖鞋、短褲、赤膊、勤剪指甲。

3、保持飯堂廚房衛生乾淨、整潔，一餐一拖一掃，三天一大洗和消毒。

4、原料必須生、熟分開存放，變質的食品決不使用。

5、餐具、用具、廚具必須每餐清潔，高溫消毒。

6、食品蔬菜、肉菜、畜類必須分池分類清洗，淨、洗、泡三步實施。

7、節約用水、電和燃料。

三、衆味佳質量、數量和額外服務

1、根據廠方提供的伙食標準，制訂計劃，報送質量、數量和份額給廠方參考改正。

2、爲了公司的聲譽和員工的身體健康，公司規定一定不準購買凍豬肉和死魚、死畜，堅決使廠方員工吃到新鮮的`豬肉和蔬菜。不準購買劣質大米和食油，不準購買劣質蔬菜和食品，一經發現嚴格處罰，扣除主管當月工資。

3、要做到味香色美，味道要鮮香，色澤要美觀，每道菜的調料要按配方烹製、每種菜的色澤要按要求搭配。

4、根據標準制訂數量和份額。

四、衆味佳根據標準制訂數量和份額

1、例：6元餐，早餐8個品種供選擇，贈送稀飯、鹹菜。中、晚餐三菜二素一湯，由員工選二葷一素，肉類1、0兩/餐以上，食油0、8兩/餐，素菜3兩/餐，魚類和畜類1、5兩/餐以上。

2、例：7元餐，早餐有8個品種選擇，贈送稀飯、鹹菜，中、晚餐三菜三素一湯，由員工選二葷二素，肉類1、5兩/餐以上，食油0、9兩/餐，素菜6兩/餐，管理餐和高級管理餐，管理餐（8—10元），高級管理餐（10—20元）酒店式炒制和管理，享受高素質的服務。

3、夜宵2元、3元…由廠方選擇。

4、經廠方同意，廚房可設小炒部，爲員工提供加餐，提供10個品種選擇，消費低於市面價。生日餐，由員工提前點菜，廚房準備，消費低於市面價，收回成本則可。

5、國家規定七個大節日（元旦、春節、元宵、端午、五一、中秋、國慶）免費爲員工加餐（比平時增加一道葷菜或水果）。

五、衆味佳供應方式與服務質量

1、爲了便於配送，由貴公司每天6點前報第二天就餐人數並以此作爲結算依據，由我公司提供飯卡，員工憑卡就餐，控制重打。

2、由我司提供飯票，員工自己買票就餐。

3、根據廠方人數和要求分批下班，間隔15分鐘供餐，便於就餐。

4、有分川、湘、粵菜系，2個窗口分菜，有南北之分，真正使員工吃到自己想吃的風味。

5、根據員工要求，可自帶餐盤湯碗或由我公司提供自助餐盤，統一由我司清潔，消毒。

6、根據廠方作息時間決定開餐時間，除有特殊情況外，開餐時間過後半小時停止供餐。

7、每週末提供下週菜譜供員工參考，提出建議改善菜譜。

六、衆味佳廚房、飯廳的設計安裝及費用

1、爲了減少廠方負擔，給員工一個舒適的就餐環境，我公司可提供廚房和飯廳的設計與裝修，承擔廚具、餐具購買的費用。

2、裝修費用和廚具、就餐費用可由我方承擔，其投資費用按合同期限協商，每年費用分年折舊，折舊率合作五年不管投資多少免費送給貴司。

食堂活動方案 篇10

爲了師生用餐安全，切斷一切傳染源，防止疫.情的發生，現制定以下方案：

一、工作目標:

食堂用餐實行錯時制、盒飯分散用餐，老師學生留校就

餐的，老師自取盒飯，學生用餐，分班配送至教室，避免食

堂用餐人員集聚。

ニ、具體措施：

1.全體師生自己帶筷子。要求領餐時人與人間隔1.5米，帶ロ罩。湯用環保一次性盒子安裝。

2.老師早餐由廚房分好，早上7:20-8:10教職員エ錯時來廚房領早餐到自己辦公室用餐，餐具在8:30之前放至指.定位置，由食堂工作人員統ー收回廚房清洗消毒。

3.老師中餐以辦公室爲單位派1-2人11:00開始錯時到廚房領盒飯到辦公室用餐，用餐結束後在12:10前把餐具送回廚房清洗消毒。一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。

4.學生中餐11:00由工人送盒飯到各教室用餐。用完後把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。一次性湯盒由各班整理送垃圾桶。