餐飲部年度培訓計劃（精選16篇）
餐飲部年度培訓計劃 篇1
員工培訓是企業不可缺少的項目，對酒店行業來說員工培訓尤其重要。現在給大家介紹酒店餐飲部的員工培訓計劃，本計劃分爲兩部分一是培訓計劃二是學員守則。
一、培訓目標
通過軍訓及軍事化的日常管理，培養新員工的組織紀律性、服從意識和團隊意識，幫助新員工端正生活、學習態度;通過酒店服務知識的學習，掌握酒店服務相關的基本理論知識，培養新員工的服務意識和職業素養;瞭解酒店的發展史及規章制度、企業文化，培養新員工酒店意識，幫助其樹立起“華天人”意識;通過專業理論學習及實際操作訓練，理論學習中重視英語培訓，實操訓練注重打好紮實的基本功，讓員工掌握基本的崗位業務知識和技能，爲更好地適應崗位工作打好基礎。
二、培訓對象：第1期新員工
三、培訓時間：20xx年11月25日—20xx年12月26日
四、培訓地點：
五、各項目負責人及職責
培訓總負責人：經理負責整體協調工作，並督促各任課教師按質按量、按計劃完成教學任務，確保培訓計劃按質按量完成。
培訓執行人：負責駐培訓基地協調工作，保證培訓隊各項工作的正常運轉，確保培訓按質按量完成。
軍訓教官：以身作則，關心愛護學員，嚴格按作息時間進行各項訓練，督促學員遵守各項紀律，認真學習，按質按量完成教學任務，確保集訓期間的安全及培訓效果。
培訓教員：以身作則，關心愛護學員，按質按量完成專業教學任務，確保學員在訓期間掌握專業理論和實際操作技能。
六、培訓課程：軍訓、《酒店營運情況》、《員工手冊》、《行爲規範標準及形體訓練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲理論》、《餐飲技能操作》、《餐飲六大技能實踐操作》、《財務常識及成本控制》、《食品衛生知識》、《治安消防知識》、《設施設備的維護與保養》、《對客服務四項標準》、《酒店服務觀念》、《旅遊心理學》、《風俗習慣與宗教信仰》、《華天企業文化及發展史》、《職業道德》、《語言溝通技巧》、《普通話》、酒店服務心理學、《湖南旅遊知識》等。(課程的具體安排請見附表)
七、培訓設備：錄音機、幻燈投影儀、影碟機、電視機
八、培訓方式及方法：
1)方式：以封閉式集中學習與跟崗培訓相結合，理論與實踐相結合
2)方法：課堂講授、案例分析、遊戲、問卷、情景模擬、錄像教學相結合
九、培訓考覈：
1)日常表現：在整個培訓過程中，學習態度、自身的管理、服從意識、集體觀念、互助協作精神、主觀能動性、品格修養等方面的綜合評估。
2)筆試：每門課程結束後，要對所學內容進行考試，考試時間90分鐘，重點考查學員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。
3)實踐：專業技能的熟練程度與實際崗位操作相結合的全面素質的考覈。
十一、培訓要求：
1)學員必須嚴格遵守培訓期間的《學員守則》(請見附文)。
2)學員因個人問題退出培訓，或違紀予以退回者，一律不予再錄用。
3)學員在培訓考覈(見十條)中任一項不及格者，將予以退回。
餐飲部年度培訓計劃 篇2
一、進店考覈
凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考覈。
考覈主要項目(要求計分、評定)：
1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)
2、你認爲自己有哪些方面的工作能力，最適合幹什麼工作?
3、你認爲幹端菜送水這類服務工作能不能幹出成績來?
4、你認爲一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?
5、你認爲一個好的服務員應具備哪些基本素質?
6、你認爲人與人相處最重要的是什麼?
7、你認爲從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?
8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系?
9、你認爲川菜的主要特點是什麼?
10、當你同酒店領導、同事發生矛盾或衝突時，你認爲該怎樣處理或表達?
11、當你對領導分配的工作不滿意或認爲不適合你時，該怎麼辦?
12、你認爲對待顧客應該從哪幾方面做起?
13、你認爲在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?
14、當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎麼辦?
15、你認爲一個人發財致富或有出息，主要*什麼?
16、請你擺一張五人就餐檯。
考覈要求：①評定考覈成績;②依據弱項確定訓練目標;③瞭解培養前途和使用崗位。
二、餐飲服務知識訓練
l、熟記員工守則，背誦後考試;2、熟記服務員職責，背誦後考試;3、熟記大堂服務管理制度;4、熟記員工考勤細則;5、熟習掌握待客的一般程序;6、熟習瞭解待客的準備工作;7、熟習瞭解宴會的接待規格;8、熟習瞭解川菜的基本常識;9、熟習瞭解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點;10、熟習掌握顧客的消費心理。
培訓要求：(1)先學習熟記，後考試;(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試;(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考覈要記分。
三、語言行爲舉止訓練
1、學習熟記待客的文明用語;2、學習詢問顧客的方式;3、學習自我介紹的方式;4、學習介紹和推薦本酒店的方式;5、學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式;6、學講普通話和掌握語言藝術;7、學習酒店接聽電話的方式;8、學習美容、穿着知識;9、學習面部表情和表情方式;10、學習站立、行走、注視的方式;ll、學會一般場合的唱歌、跳舞;12、學會與顧客、同事進行思想交流。
培訓要求：(1)邊學邊示範;(2)學完後考試;(3)不要求很全，但要熟習要點。
四，服務技能訓練
1、怎樣迎接客人?
2、怎樣引導客人就位?
3、怎樣爲客人沏茶?
4、怎樣爲客人點菜、配菜和填寫菜譜並及時送單;
5、怎樣傳菜、上菜?
6、怎樣爲客人酌酒水?
7、怎樣擺臺、折花、佈置就餐環境?
8、怎樣在顧客就餐過程中調理菜點、餐具、檯面?
9、怎樣爲客人分菜?
10、怎樣爲客人撤菜、換菜?
11、怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現的問題?
12、怎樣撤臺?
13、怎樣結帳?
14、怎樣爲客人開機點歌?
15、怎樣歡送客人?
培訓要求：(1)每條要專人講解;(2)服務員作記錄;(3)講解人作示範;(4)按照講解要點演習、
五、經營公關訓練
1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人?
2、怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?
3、怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優菜點、酒水?
4、怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?
5、怎樣機動靈活地爲顧客安排就餐位置?
6、怎樣根據顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?
7、怎樣爲顧客訂餐並確定消費標準?
8、怎樣在就餐後同顧客繼續保持聯繫，密切同顧客的關係?
9、怎樣處理顧客對飯菜種服務質量的不滿?
10、怎樣對待顧客的不正當要求?
培訓要求：同第四部分、
六、衛生防疫、消防安全知識
1、學會怎樣保持個人衛生，養成良好的衛生習慣;
2、學會掌握食品衛生要求及制度;
3、學會餐具衛生保養知識和方法;
4、學會就餐環境的清理保養知識;
5、學會安全用電知識及故障處理方法;
6、學會安全用火、防火知識及處理辦法;
7、學會外出安全防護知識;
8、學會同社會各種人員打交道的安全知識、
培訓要求：(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑑別方法;(3)邊講解邊示範、
七、服務案例分析和操作訓練
1、寫錯了菜單或送錯了菜怎麼辦?
2、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎麼辦?
3、客人在菜裏吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物後怎麼辦?
4、不小心使油水、茶水、飲料等弄髒了客人衣物怎麼辦?
5、客人對飯菜質量不滿意時怎麼辦?
6、客人因服務不及時、上菜不及時而發牢騷怎麼辦?
7、客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎麼辦?
8、客人因對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎麼辦?
9、客人因醉酒而行爲不檢點、甚至出現破壞酒店餐飲娛樂設備該怎麼辦?
10、客人對酒店提供的香菸、飲料、酒水認爲是假冒僞劣產品該怎麼辦?
11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或傢俱該怎麼辦?
12、客人對酒店服務人員有越軌行爲或不檢點動作、語言時該怎麼辦?
13、客人在消費完畢後要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎麼辦?
14、客人消費時間過長並已經超過下班時間，甚至影響下一餐準備工作時該怎麼辦?
15、客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎麼辦?
16、客人消費金額本來很少而又要求優惠折扣該怎麼辦?
17、客人自己要求演唱歌曲而又不願付錢該怎麼辦?
18、客人因自己不小心而發生摔傷、割傷或燙傷行爲時該怎麼辦?
19、客人沒有帶足現金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎麼辦?
20、客人要求覈對消費帳單而發現收銀臺算帳有多收錯誤時該怎麼辦?
餐飲部年度培訓計劃 篇3
賓館重組以來，經歷了風風雨雨的考驗，各項工作逐漸完善，始終緊緊圍繞服務勘探局和廣大油區人民，開展各項工作，在經營創收、提升管理水平、建立企業文化、提高員工素質方面取得了一定的成績。20xx年賓館將面臨新的機遇與挑戰，迎接20xx年全國農運會的召開，賓館硬件改造將會全面推進，服務項目和服務水平繼續提升，產品質量全面升級;但是賓館經營環境競爭更加激烈，經營體制需要變革，各項激勵政策需要爭取協調，經營成本及費用繼續增加，人員招聘面臨較大壓力，員工隊伍向心力尚未形成。根據賓館經營方針及指導思想，對20xx年培訓做如下安排：
一、培訓思路
以“爲經營做服務，爲管理做保障，促進賓館發展”爲主導思想，突出以下重點：
1、推進賓館員工職業化轉型，提升員工素養，轉變工作思路，改變員工心態，找準個人定位;
2、建立賓館核心價值體系，培養員工對企業的認同感、信任感、榮譽感;
3、推動學習型組織建立，提高專業化管理水平與業務技能，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉化;
4、儲備人才，爲賓館的可持續發展奠定人才基礎。
二、培訓方針
1、專業：加強專業化學習，加強同行交流與對外學習，開闊視野與思路;
2、實用：根據賓館實際情況開展培訓，以解決工作中問題和賓館持續發展爲目的;
3、高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率;
4、創新：在企業文化建設、學習氛圍營造、課程開發等方面不斷創新;
5、分享：營造互動學習型組織，相互學習，相互分享相互提高。
三、工作重點
1、完善培訓體系
(1)建立完善培訓師隊伍：繼續開設培訓課程，要培訓出賓館內部的訓導師;
(2)完善賓館公共課與各部門業務技能培訓體系;
2、開發並完善基層管理課程
3、規範培訓教材：編寫或完善培訓教材
(1)《賓館案例手冊》日常收集案例
(2)《餐飲服務知識技能100問》
(3)各系列培訓課程課件及名家勵志講座光盤
4、加強管理人員培訓
(1)協助總經理：推薦有效資訊、通訊報道，文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對經理層，方便總經理對各部門負責人指導;
(2)、引導班組長成長：利用內訓課、外送培訓、請講師進來等形式，對各基礎管理人員進行培訓。課程內容要針對性強，加強培訓後跟進，正式培訓後進行評估總結;平時加強與各部門負責人溝通。
(3)、訓練督導層：開展兩期內部講師培訓以及系列督導培訓課程，並利用平時會議和單獨輔導等形式，在對管理理念進行引導，對管理技巧進行探討和分享，指導各部門督導層開展起部門的日常管理和培訓工作。
(4)、培養儲備幹部：對賓館優秀員工及資深員工作爲儲備幹部進行訓練，平時進行工作指導，協助進行職業生涯規劃指導。
四、培訓規劃
(一)、服務員培訓
1、賓館內訓：
每週開展一個課時的員工培訓，六週時間將公共部分全部培訓到位，
第一週9:00—10:30《陽光心態》講座孫健升
第二週09:00—10:30《做最有用的好員工》講座艾莫
第三週09:00—10:30儀容儀表、服務禮儀，店規店紀瞭解油田賓館發展歷史孫勤磊
第四周09:00—10:30賓館服務意識提高賓館服務水平孫勤磊
第五週09:00—10:30《做企業真正的主人》講座李強
第六週09:00—10:30學習體會即興演講(每人10分鐘)
(1)該項培訓與主要課程成立培訓小組。組長：孫勤磊。副組長：張新鄂郭小燕譚靜靜劉彬劉麗華於麗。
(2)賓館正式發文通知餐飲部各部門員工培訓。
(3)所有員工必須修完課程，並參加考覈，如果考覈不合格，則參加下一期考覈培訓，並利用個人假日參加學習。
(4)對現有培訓課程不斷修正，分爲企業文化、產品知識、管理制度、職業形象、禮儀禮節、消防食品安全、參觀附近酒店(廣源賓館、阿波羅酒店)等幾部分。
2、入職在崗培訓：
推行在崗培訓跟蹤表，加強培訓監督，保證一線部門均按此操作，提高入職在崗培訓的效率，減少新員工導致的服務質量不穩與客人投訴現象。
3、新員工轉正培訓：
重點灌輸賓館經營宗旨與服務理念，使服務理念能更快速地傳承，快速產生優秀員工，並逐漸在全員形成優質服務的氛圍。
(二)、管理層培訓
1、管理技能提升培訓
(1)課程開發：共分爲四部分：《職業素養》、《管理決策》、《管理技能》、《創新意識》，完善此係列課程，成爲20xx年管理層培訓課程開發的重點，提高賓館工作效率和服務質量。
(2)培訓形式：每季度開展一期培訓，每期確定一個培訓專題，並在培訓後進行內部討論交流，運用到實踐工作中去，切實提升賓館管理水平。
2、團隊文化建設培訓
(1)培訓意義：建立河南油田賓館的團隊文化，統一思想，統一行動，務實高效，領導賓館可持續發展。
(2)培訓方式：
A、戶外拓展訓練
B、賓館組織各項活動釣魚比賽崗位練兵爬山等
C、外出考察學習交流
D、內部碟片學習
(2)培訓時間安排：
4—7月份期間安排
(三)、專題培訓
1、技能大賽
(1)時間：5、6月份
(2)項目：產品知識競賽、中餐擺臺、烹飪比賽服務場景比賽聘請評委考評頒發獎品
2、消防培訓
聘請油田消防支隊專家爲期2天消防知識講座全員參與時間另行安排
3、醫療急救
聘請專業急救講師，對房務部、餐飲部、安全部等相關部門進行專業急救訓練，以便處理突發事故。全員參與時間另行安排
4、化妝技巧培訓
聘請外來美容培訓講師講授職業淡妝的化法，提升賓館員工職業形象。女員工參與時間另行安排
5、食品安全法培訓
聘請油田衛生防疫站專家來賓館爲期2天培訓。全員參與時間另行安排
(四)崗位技能培訓
各部門全年技能服務明細表(安排空閒時間不定時現場培訓)
由各部門領班負責
1、餐飲服務禮儀、儀容儀表、手勢與站姿、禮貌用語
2、各崗位服務人員的崗位職責
3、酒水知識、餐前準備工作、迎賓工作規範、餐中服務、開餐流程、如何處理顧客投訴、點單服務流程
4、托盤服務規範、上菜程序、斟酒程序、傳菜程序、巡臺程序、結賬程序、收臺程序、餐中服務技巧
5、婚宴餐前準備工作、婚宴服務流程、婚宴細節服務
6、各崗位運營的工作銜接程序
7、儀容儀表實際操作、禮貌用語練習
8、點菜、上菜、分菜、托盤程序、斟酒的實際操作
9、服務技巧、巡臺工作要點和實際操作
10、婚宴接待程序、模擬操作服務流程、練習開單
11、自我介紹、培訓敬魚頭酒文化
12、菜品的營養搭配、點菜技巧
餐飲部年度培訓計劃 篇4
一、基層到管理的工作交接
在本項目做銷售已有半年之久，積累了一定的客戶羣體，包括已成交客戶和未成交的潛在客戶，把已成交客戶的售後工作及潛在客戶的長期追蹤服務，移交給一名替代自己的新員工手裏，給予他鍛鍊的機會及穩定的客戶資源鏈，已達到能夠快速的上手接任自己的工作。
二、金牌銷售員的認定及培養
對於新上崗的幾位新同事，選出一名具有潛力值得培養成爲優秀銷售人員的新員工，並能夠做出令公司滿意的業績，以替代自己。
望公司近兩天多搞一些培訓活動讓新員工有充分展現自己的機會，我好觀察出價值的人員出來，人員選定將在25號之前選出，望公司多給予支持。
新員工認定後將有爲期20天的員工培訓，3個階段，每階段7天，其中休息一天，時間爲晚上2個小時，並在白天注意觀察他的工作情況，已做好記錄，待培訓時做好總結，通過對於新員工的高要求使其快速提高，以達到公司的目的。
三、高效團隊的建設
主管已不再像銷售一樣單單靠自己去完成公司指定的業績，而涉及到方方面面，包括團隊心態管理，制度管理，目標管理，現場管理等。自身總結出以下幾點來做好團隊管理工作：
1.營造積極進取團結向上的工作氛圍主管不應該成爲"所有的苦，所有的累，我都獨自承擔"的典型，主管越輕鬆，說明管理得越到位;獎罰分明公正，對每個人要民主要平等，充分調動每個成員的積極性。在生活中，項目主管需要多關心多照顧同事，讓大家都能感受到團隊的溫暖。
2.制定良好的規章制度項目主管雖然是規章制度的制定者或者監督者，但是更應該成爲遵守規章制度的表率。如果項目主管自身都難以遵守，如何要求團隊成員做到?
3.建立明確共同的目標項目主管要給員工規劃出一個好的發展遠景和個人的發展計劃，並使之與項目目標相協調。
餐飲部年度培訓計劃 篇5
一、嚴格要求自己，以身作則：
自己是團隊的,首先要做到以身作則,每天要保持一個好的狀態,部門主管的狀態直接影響整個部門的狀態,只有看到部門主管的狼性和衝勁他們才更有狼性和衝勁.自身加強產品知識,銷售技術的學習,只有自己深刻理解了才能給員工講出東西來.知道自己需要做些什麼，以及工作的標準和追求的效果。只有掌握了這些，員工纔會知道做什麼，如何做，纔會思想上引起重視嚴格管理在部門樹立威信.對於自己說到的要負責到底.
二、團隊建設：
建立一支熟悉業務，比較穩定的銷售團隊。人才是企業最
寶貴的資源，一切銷售業績都起源於有一個好的銷售人員.在人員結構形成一個1+8的人員結構,,目前團隊人員3人：王記剛,戚龍鳳,徐斌。打造三種類型的員工:思考型,激情型,執行型。重點培養有潛力員工，形成金字塔管理。打造團隊執行力文化。團隊文化，對團隊執行力的強弱有很大的影響。增強團隊的凝聚力,營造競爭氛圍。競爭，能激發活力，調動員工的熱情和積極性。建立激勵體系。實現目標，需要團隊建立完善的激勵體系，對員工進行及時的獎勵,激勵的方式有很多種，包括物質激勵、精神激勵、培訓激勵.
三、加強培訓：
沒有培訓的銷售人員直接上戰場是公司的成本
1、集體加強對產品知識的學習。經常利用早會的時間分享行業新聞,產品新聞讓每位同事對產品有個深一步的瞭解，從內心對產品認可，只有我們對產品認可了，才能在客戶面前顯出自信。
2、銷售技巧：發現問題馬上處理。針對不對的員工用不同的方法就解決，理論與實踐並進，針對每個人制定不同的培訓計劃，總之是缺哪補哪。
四、部門嚴格化：
紀律：早晨上班時間，早，中，晚會。部門的獎罰制度。適當的和員工保持距離，在部門樹立威信。
五、客戶管理：
也就是根據我們所瞭解到的市場情況，對我們公司產品的賣點，消費體，銷量等進行適當的定位。就是對一開發的客戶如何進行服務和怎樣促使他們提高銷售或購買;對潛在客戶怎樣進行跟進。
六、銷售目標：
根據公司下達的銷售任務，把任務根據具體情況分解到每月，每週，每日;以每月，每週，每日的銷售目標分解到各個銷售人員身上，完成各個時間段的銷售任務。並在完成銷售任務的基礎上提高銷售業績。如出現未完成時應及時找出原因並改正!幫助員工去完成目標。跟蹤到位。
餐飲部年度培訓計劃 篇6
爲深入貫徹落實黨的XX屆四中全會精神，推進學黨章、守黨規、做合格好黨員主題教育活動，引導全鎮黨員幹部增強黨性、凝聚力量、履職盡責，完成使命，提高服務羣衆的本領，經鎮黨委會研究決定，於3月1日至3月7日舉辦20xx年度黨員培訓班。現將有關事宜安排如下：
一、培訓目的
以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想爲指導，通過系統的理論學習和開展實踐活動，使全鎮黨員幹部系統掌握黨的基本理論和基礎知識，加強黨性鍛鍊，提高黨性修養，提高辨別是非的能力和分析處理問題的能力。進一步樹立和落實科學發展觀，增強駕馭基層工作的本領，提高帶領羣衆增收致富的能力，爲推進社會主義新農村建設、構建和諧四道灣子打好理論基礎。
二、培訓內容和培訓時間
1、培訓內容：
理論學習：《中國共產黨章程》、《關於黨內政治生活的若干準則》、《XX大報告輔導》、《中國共產黨黨內監督條例(試行)》和《中國共產黨紀律處分條例》、創先爭優活動專題學習、社會主義榮辱觀教育、革命傳統教育、優秀共產黨員先進事蹟等。
經濟工作拉練現場會：參觀貝子府鎮小城鎮建設情況，學習先進經驗;參觀本鎮莊頭營子村養豬場、衛星營子村養牛小區、六道灣子村養鵝場、二道灣子村烤煙種植基地。
2、培訓時間：3月1日至3月7日。參訓人員於3月1日上午6點在鎮政府會議室報道。
三、培訓對象和培訓方法
培訓對象：3月91參觀活動，人員爲各村黨支部書記、村委會主任，鎮政府包村幹部;3月1日至3月7日理論學習，人員爲各支部全體黨員、各村委會主任、鎮政府全體幹部。
培訓方式採取集中授課、觀看電視錄像片、實地參觀、分組討論、大會交流等方式。
四、具體活動安排
3月1日，20xx年黨員培訓班開班儀式，召開經濟工作拉練現場會。
3月2日，“創先爭優”專題理論知識講座及階段總結交流會。
3月3日，《中國共產黨章程》、《關於黨內政治生活的若干準則》等理論知識集中學習。
3月4日，觀看優秀共產黨員先進事蹟錄像帶，鎮組織、紀檢、宣傳、團委、婦聯等部門安排階段工作。
3月5日至7日，各村自行組織在本支部學習。
五、要求
1、本期培訓班是在全鎮上下深入學習貫徹XX屆四中全會精神，深入開展“創先爭優”活動的形勢下舉辦的，廣大學員要積極發揮在理論學習方面的帶頭作用，爲推動學習宣傳貫徹XX屆四中全會精神、開展“創先爭優”活動做出貢獻。
2、本期培訓班在鎮黨委的領導下舉辦，經黨委會討論制定培訓計劃，各支部書記要做好培訓過程中本支部的人員組織、分組討論、集中學習等工作。
3.鎮組織室具體負責培訓班學員的到課簽到、課堂紀律、小組討論等組織管理工作，參訓學員分別編成學習小組，參訓學員必須按時參加培訓活動，因故不能參加的，必須事前向組織室請假，請假超過兩次以及無故缺勤一次或遲到早退三次者，取消考試資格。
4、突出培訓效果。根據“提高素質、增強黨性、發揮作用”的總體培訓要求，各小組學員要分組承擔相應的學習課題，突出其在日常學習生活、中心工作和重大活動中的骨幹帶頭作用。培訓結束前，各組派代表交流學習成果，同時每位學員要結合自己的學習、工作和思想實際寫一篇心得體會。
5、各支部自行組織學習期間，要制定好學習計劃，做到人員、地點、內容“三保障”，確保培訓效果。
餐飲部年度培訓計劃 篇7
一、自我分析
立足本職工作，教書育人，爲人師表，做到敬崗愛業，積極參與教研教改，改革課堂教學，關心愛護每一位學生，用自己的良好行爲潛移默化的影響學生，努力成爲學生成長的引導者。通過不斷的學習與努力，積累教育教學經驗，並努力地將自己的教育理論與實踐相結合。
二、年度發展目標
1、善於思考，勤於總結，不斷提升自己的教學教育能力。
2、樂於動筆，及時總結自己的教學經驗，撰寫教學論文或案例。
3、不斷更新自己的專業知識以適應時代發展的要求和學生學習的需求。
三、主要措施
1、認真上好每一堂課，認真備課，爭取做到每課有創新、有亮點、有反思，並做好反思工作。
2、以高標準要求自己，認真對待各種比賽。
3、抓住一切學習機會，利用一切學習條件，提高業務水平。
餐飲部年度培訓計劃 篇8
物業管理公司員工培訓計劃是爲了規定物業管理公司培訓計劃工作的目標，制定整體規劃以實現這些目標;以及將物業管理公司培訓計劃逐層展開，以便協調和將各種活動一體化。
1、制定程序
企業各部門根據培訓需求分析的內容，結合部門培訓目標以及部門年度發展計劃制定出本部門的年度培訓計劃，上報到企業人力資源管理部門，再由企業人力資源管理部門結合企業年度發展計劃以及企業培訓總體目標制定整個物業公司的物業管理公司培訓計劃。
2、計劃內容
爲保證物業管理公司培訓計劃工作按時、按質地實施，物業管理公司培訓計劃應包括培訓目標、課程設置、培訓方式、培訓控制、培訓評估等五個方面的內容。
(1)培訓目標
培訓目標是指通過培訓工作所期望取得的成果，這些成果包括個人的、部門的、整個企業所要求達到的培訓結果。培訓目標是制定物業管理公司培訓計劃的基礎，物業管理公司培訓計劃目標決定了培訓課程、培訓方式等一系列的內容。同時，培訓目標又是培訓考覈和培訓評估的依據。所以，物業管理公司培訓計劃目標的制定應該準確、細緻並具有可測量性。
(2)課程設置
物業管理公司培訓計劃課程包括了培訓課程的名稱、培訓的時間、培訓地點、培訓教員簡介、針對培訓課程的培訓要求等內容。明確的培訓要求有利於員工提前對所培訓的內容有所準備和有所側重，有利於提高培訓效果。
(3)培訓方式
根據物業管理公司培訓計劃內容以及培訓對象的不同，可採用不同的物業管理公司培訓計劃方式。常用的培訓方式包括講授法、學徒制、小島討論法、角色扮演法、管理遊戲法、觀摩範例法。
①講授法。講授法是最常用的一種教學方法，通常是讓一位教員向學員直接傳授某方面的知識。這種方法的優點是節約經費、教授對象多，可同時面對多名學員，一次教學可讓很多學員同時受益。
②學徒制。學徒制是最古老的教學方法，但至今爲止仍然是企業培訓新人最常用的一種方法。它的特點是由一名經驗豐富的老師傅，負責幫帶一名或幾名新來的員工，通過傳授、示範、練習、檢查反饋等一系列過程提高新人的工作技能。學徒制較適合物業管理工作實踐中保安、綠化、保潔、維修等技術性工種。
③小島討論法。員工以5-7人爲一組圍在一個圓形桌前(也稱“小島”)，對特定的話題或主題進行討論。指導老師控制培訓的時間和進程。每一位員工都可以自由地發表自己的意見，但是不允許反駁別人的意見。指導老師將每個人的意見都寫在黑板上，同時鼓勵員工說出更新或更古怪的想法。當大家將自己的想法全部講完後，在指導老師的指導下，員工對每一種意見進行評價，最後選出大家都滿意的答案。這種小島討論方式是引導員工自己解決管理問題的有效方法。
④角色扮演法。角色扮演法是讓培訓對象假想自己是公司的某一角色，並以此角色的身份來解決問題。這種方法能讓培訓對象身臨其境地分析問題和解決問題，對員工提高工作技能和改造工作習慣都很有幫助。例如：讓員工扮演業主要求提供相應的服務，以提高員工的服務意識;讓工作習慣不好的員工與上司角色轉換以達到改變工作習慣的目的。
⑤管理遊戲法。這種方法寓教於遊戲中，通過完成事先設計好的精妙遊戲，讓培訓對象領悟到其中的管理思想。例如：組織員工對有爭議的物業管理事件進行辯論，在辯論中提高認識。
⑥觀摩範例法。通過組織實地參觀考察，運用電視機、錄像機、幻燈機、投影機、收錄機、放映機等設備來向學生呈現有關資料、信息，讓員工學習經驗、發現問題、改進工作。
3、培訓控制
培訓控制的目的是爲了監視培訓活動以保證培訓活動按計劃進行並糾正培訓過程中的偏差。可採用培訓簽到制、教員評語制等方法。還可在每次培訓結束時對物業管理公司培訓計劃進行考覈，並將考覈成績納入績效考評，與員工的待遇掛鉤。
4、培訓評估
每次物業管理公司培訓計劃結束後可通過員工的培訓報告、員工的工作表現等對培訓工作的效果進行評估，以便在今後的培訓中採取更好的培訓措施。
六、培訓組織實施
培訓組織實施是物業管理培訓工作的核心，它包括了培訓工作做什麼，培訓工作如何做，培訓工作由誰來做的問題。
(一)人力資源管理部門的職能和任務
物業管理公司培訓計劃是物業人力資源管理部門的主要工作內容之一，其主要職能包括計劃、組織、協調、監督等內容。具體職能和任務包括：
1、確定各級人員的培訓要求，聽取各部門的培訓需求，依據培訓需求制定物業管理公司培訓計劃;
2、組織執行物業管理公司培訓計劃;
3、定期向上級彙報培訓費用開支情況;
4、組織實施各種培訓課程與活動;
5、做好員工的培訓檔案管理工作;
6、做好收集培訓資料，編制符合企業經營管理特點的基礎教材;
7、維護培訓設施與場地，充分開發與利用各類培訓資源。
(二)培訓分類及實施要點
分類是爲了建立一個立體的培訓模式，以便有針對性地組織實施物業管理公司培訓計劃工作，培訓分類可根據培訓的對象、階段、內容、類型不同來劃分。
1、以培訓對象的不同層次分類
(1)高層管理者
①培訓目的精通企業管理相關知識，掌握物業管理基礎知識，熟悉與工作相關法律知識，瞭解財務管理相關知識。
②培訓內容
A、企業管理類管理基本職能、組織文化建設、決策、戰略管理、組織結構與組織設計、人力資源管理、變革與創新管理、組織行爲學、員工激勵、溝通與人際交往、控制系統、品牌策劃、公共關係。
B、物業管理類房地產經營理論知識、物業經營管理知識、建築知識、機電設備維護保養基礎知識、物業環境保護及管理基礎知識、治安管理基礎知識、綠化管理基礎知識。
C、法律知識類公司法及相關法規、消費者權益法及相關法規、價格法及相關法規、物業管理相關法規、建築物相關法規、房屋修繕相關法規、房屋裝飾裝修相關法規、價格法及相關法規、治安管理相關法規、消防管理相關法規、水電氣相關法規、環境衛生相關法規、綠化管理相關法規、會計法及相關法規。
D、財務知識類學會閱讀會計報表、瞭解基本會計科目、瞭解財務管理基本指標。
③培訓方式專題講授、參觀考察、短期脫崗學習、在職學歷教育。
④組織實施由公司人力資源管理部門直接組織實施。
⑤培訓評估每次培訓工作結束後可通過面談法對培訓工作的效果進行評估，以便在以後的培訓中更好地採取培訓措施。
(2)中層管理者
①培訓目的掌握企業管理相關知識，精通物業管理基礎知識，熟悉與工作相關法律知識，瞭解財務管理相關知識。
②培訓內容
A、企業管理類管理學基礎知識、物業管理相關公文寫作、決策學、組織行爲學、員工激勵技巧、溝通與人際交往技巧、控制方法、公共關係學。
B、物業管理類房地產經營理論知識、物業經營管理知識、建築知識、機電設備維護保養基礎知識、物業環境保護及管理基礎知識、治安管理基礎知識、綠化管理基礎知識。
C、法律知識類物業管理相關法規、消費者權益法及相關法規、價格法及相關法規、建築物相關法規、房屋修繕相關法規、房屋裝飾裝修相關法規、價格法及相關法規、治安管理相關法規、消防管理相關法規、水電氣相關法規、環境衛生相關法規、綠化管理相關法規。
③培訓方式專題講授、觀摩教學法、小島討論法、角色扮演法、管理遊戲法。
④組織實施基礎課由公司人力資源管理部門直接組織實施，專業課由人力資源管理部門協助、指導各職能部門具體實施。
⑤培訓評估每次培訓工作結束後可根據員工的培訓報告對培訓工作的效果進行評估，以便在今後採取更好的培訓措施。
(3)基層管理者
①培訓目的瞭解企業管理基礎知識，掌握物業管理基礎知識，熟悉與工作相關法律知識。
②培訓內容
A、企業管理類管理基本職能、物業管理相關公文寫作、員工激勵、溝通與人際交往、公共關係。
B、物業管理類物業經營管理知識、建築知識、機電設備維護保養基礎知識、物業環境保護及管理基礎知識、治安管理基礎知識、綠化管理基礎知識。
C、法律知識類物業管理相關法規、建築物相關法規、房屋修繕相關法規、房屋裝飾裝修相關法規、價格法及相關法規、治安管理相關法規、消防管理相關法規、水電氣相關法規、環境衛生管理相關法規、綠化管理相關法規。
③培訓方式專題講授、觀摩教學法、小島討論法、角色扮演法、管理遊戲法。
④組織實施基礎課由公司人力資源管理部門直接組織實施，專業課由人力資源管理部門協助、指導各職能部門具體實施。
⑤培訓評估每次培訓工作結束後可根據員工的培訓報告、員工的工作表現等對培訓工作的效果進行評估，以便在今後採取更好的培訓措施。
(4)基層操作人員培訓，該類培訓的目的是爲了讓基層操作人員熟練掌握基本操作規程，可由各部門具體組織實施。
2、以實施培訓的不同階段分
(1)崗前培訓
①培訓目的爲新聘員工提供基本的任職知識和技能進行的培訓，通過培訓認定其上崗資格。
②培訓內容
公司的歷史、公司的組織結構、各部門的工作職責和權限、對待顧客和員工的管理理念、公司的產品與服務、對員工的期望、公司的人力資源政策。
③組織實施由公司人力資源部門組織實施。
④培訓評估考覈合格後上崗。
(2)在崗培訓爲在崗人員提供學習履行職務所必須的知識和技能進行的培訓。
(3)轉崗培訓爲在職人員崗位輪換之前進行的培訓，目的是讓輪崗人員熟悉新崗位所應具備的知識和技能。
3、以培訓的不同類型分
(1)學歷教育是成人繼續教育的一種方式，公司應在工作時間上積極給予支持，如條件允許還可在經濟上給予一定的支持。學歷教育的主要方式有夜校、函授等方式。
(2)職業技能培訓根據國家勞動社會保障部的有關規定，物業管理、電工等技術性工種必須持有技術資格證方能上崗，凡從事這些工作的人員應參加相應的培訓並通過鑑定後取證。此類培訓一般是委託勞動部門批准的培訓機構來進行。
(3)專項培訓爲提高員工某方面的專業技能而進行的培訓。此類培訓一般是通過專題講座的方式來進行。例如：爲提高員工公文寫作能力而進行的寫作培訓;爲提高員工服務水平而進行的禮節、禮儀培訓等。
七、培訓工作誤區
(一)物業管理公司培訓計劃不重要的管理者認爲培訓工作不重要，這種觀點是非常錯誤的。物業管理公司培訓計劃十分重要。只有通過培訓才能使管理者的意圖得到貫徹;只有通過培訓才能使公司的制度得到具體落實;只有通過培訓才能使員工的素質得到提升;只有通過培訓才能使企業在市場中立於不敗之地。
(二)物業管理公司培訓計劃有風險的管理者擔心自己培訓好的員工跳槽，因此不太重視培訓。其實這是一種非常短視的行爲，其結果只會使公司員工素質停留在一個較低的水平上好的員工會因爲得不到培訓而離開企業，最終企業只留下一些平庸的員工。
餐飲部年度培訓計劃 篇9
企業新員工入職培訓主要包含藥品、科技、網絡、電子、地產、珠寶、物業、百貨等等行業。
一、目前新員工培訓的現狀
從目前現有情況來看，集團的新員工入職培訓制度不規範，操作上無制度可依，具體表現在以下幾個方面：
集團公司和一線公司在新員工培訓的操作上沒有清楚的界限。即總部的新員工培訓應該哪些人蔘加，分公司的新員工培訓應哪些人蔘加，課程如何設置等都不清 楚。以今年4月份即將舉辦的一期新員工培訓爲例，置業公司沒有參加過新員工培訓的已經達20多人，如果把在深地區所有沒有參加新員工培訓的人統計起來，就 達40人左右。這樣對新員工培訓的組織、課程設置等會產生不利的影響，而且，因爲很多人都是已經加入公司很久了才舉辦新員工培訓，會導致培訓失去意義。
新員工培訓的課程體系目前還沒有完全成體系，特別是"金地之道"的推廣活動開始之後，原有新員工培訓的課程和"金地之道"的培訓推廣計劃的關係需要明確下來。
二、新員工培訓目的
爲新員工提供正確的、相關的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣
讓新員工瞭解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望
讓新員工瞭解公司歷史、政策、企業文化，提供討論的平臺
減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應公司
讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感
使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關係
培訓新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法
三、新員工培訓內容
1.就職前培訓
到職前：
致新員工歡迎信
讓本部門其他員工知道新員工的到來
準備好新員工辦公場所、辦公用品
準備好給新員工培訓的部門內訓資料
爲新員工指定一位資深員工作爲新員工的導師
準備好佈置給新員工的第一項工作任務
2.部門崗位培訓(部門經理負責)
到職後第一天：
到人力資源部報到，進行新員工須知培訓(人力資源部負責)
到部門報到，經理代表全體部門員工歡迎新員工到來
部門結構與功能介紹、部門內的特殊規定
新員工工作描述、職責要求
討論新員工的第一項工作任務
派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐
到職後第五天：
一週內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。
企業文化,公司制度,產品介紹.
對新員工一週的表現作出評估，並確定一些短期的績效目標
設定下次績效考覈的時間
到職後第三十天
部門經理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現，填寫評價表
銷售技巧的培訓
到職後第九十天
人力資源及培訓部與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考覈表，並與新員工就試用期考覈表現談話，告之新員工公司績效考覈要求與體系。
3.公司整體培訓：)
公司歷史與願景、公司組織架構、主要業務
公司政策與福利、公司相關程序、績效考覈
公司各部門功能介紹、公司培訓計劃與程序
公司整體培訓資料的發放，回答新員工提出的問題
四、新員工培訓項目實施方案
首先在公司內部宣傳"新員工培訓方案"，通過多種形式讓所有員工瞭解這套新員工培訓系統及公司對新員工培訓的重視程度
每個部門推薦本部門的培訓講師
對推薦出來的兼職培訓師參與新老員工交流會.
給每個部門印發"新員工培訓實施方案"資料
每一位新員工必須完成一套"新員工培訓"表格
根據新員工人數，公司不定期實施整體的新員工培訓
在整個公司內進行部門之間的部門功能培訓.
餐飲部年度培訓計劃 篇10
01 培訓制度：
1. 根據飯店經營目標和管理、服務中存在的問題，分析培訓需求，確立培訓目標，制定年度培訓計劃。
2. 不斷完善飯店、業務部門、分部門三級培訓體系，使之有效運轉。
3. 組織部門制定年度培訓計劃，並堅持落實。
4. 組織各種業務學習、等級考覈、大專班進修。
5. 組織各部門制定和完善崗位負責制、工作標準和程序。
6. 建立員工培訓檔案和考覈檔案。
7. 制定各種培訓政策。
8. 組織新到店員工的培訓工作。
02 培訓程序
02-01 培訓需求分析
一、分析工作標準 根據飯店的管理制度和服務規範，對每個工作崗位要求具備的能力水平、行爲規範進行分析，主要幾方面：
1、人員素質 2、精神面貌 3、工作程序
4、工作效率 5、營業狀況 6、完成工作指標狀況
二、分析職工現狀 分析職工現有的知識、技能水平和工作態度，包括以下內容：
1、職工的工作狀況 2、工作效率 3、服務態度
4、客人意見 5、管理人員執行管理情況
6、人際關係的變化
三、 找出差距
將上述兩者進行分析，參照飯店管理標準，檢查現實狀況，其差距便是需要培訓的內容，飯店培訓計劃應以此爲依據來制訂。
02-02 制訂培訓計劃
1. 制定培訓計劃、培訓項目，確定培訓內容.
2. 明確培訓目的，通過培訓後，被培訓者將達到何種知識水平或技術能力。
3. 培訓方式有課堂培訓、在崗實操培訓、預警演習等形式
4. 指導飯店各部門制定部門培訓計劃：
a) 職業素質:儀表儀容、禮節禮貌、業務技術、專業知識、
b) 工作程序、工作步驟、衛生防疫、消防安全等。
c) 語言培訓：外語知識
d) 飯店管理制度再教育培訓，包括：法律法規、崗位職責、
e) 操作規範、《員工守則》、思想教育。
f) 技能、技巧培訓：包括：服務技巧、緊急情況處理、新方式、
g) 新方法。
5. 督導和檢查
要求飯店各部門制定部門培訓計劃，制定年度總體培訓計劃，上交公司備案，定時或隨時對各部門培訓工作進行督導和檢查。
a) 提供其他飯店管理經營的最新動態。調整本飯店的計劃
b) 檢查結果，提出初步意見
c) 收集反饋信息，並向有關領導彙報解決。
02-03 崗前或入職培訓
1.準備培訓方案 根據入職和調崗人員情況，擬訂培訓方案，確定培訓內容、時間、地點，安排授課培訓師。
2.培訓方案實施
a) 基礎理論培訓：按培訓內容建立培訓教案，長期保存，備查
b) 實操培訓：有培訓過程
3.考 評
考評形式：1、筆試2、實物操作考評3、綜合素質評估
考評內容：飯店知識、行業規則、工作態度、操作技能、操作程序及步驟、服務知識及相關知識等。
02-04 平時知識性培訓
1.採集培訓需求信息
a) 分析職工需求
b) 分析客人投訴
c) 質管人員在檢查中發現的問題。
2.指派培訓師
根據培訓內容確定培訓師，需外聘培訓師的，做好聘請培訓師的協調工作。
3.審閱培訓
編輯教案
a) 本課的目的、意義和作用。
b) 相關知識。
c) 提出3--5個實例待等解決的問題。
5. 講授效果
a) 貼近主題
b) 界定範圍
c) 明確目的
d) 注重效果。
6. 培訓考試
a) 擬訂考試內容
b) 確定考試形式
c) 筆試或口試(外語培訓)。
7.培訓檢查工作
a) 瞭解通過培訓後，職工發生的變化。
b) 瞭解職工培訓後的感受和建議。
c) 分析培訓後的經營情況發生變化及客人反映意見，檢查培訓效果。
02-05建立職工培訓檔案
1. 統一格式、統一標準
a) 參加培訓人員做簽到記錄，建立個人培訓筆記記錄。
b) 格式內容：姓名、性別、年齡、崗位、工種、訓導師、培訓地點培訓時間、培訓內容等。
c) 統一紙號。
2. 定期檢查記錄、統一歸檔保存
定期收取個人培訓記錄和考試答卷，按年歸檔保存。
03 培訓管理條例
1、上課必須遵守課堂紀律，做好課堂筆記。
2、積極配合老師教學，主動回答老師提問。
3、上課時將手機、BP機放到震動上，以免影響老師教學。
4、上課必須遵守時間，如遲到、早退按考勤制度處理。
5、公假、事假、病假應提前向人事部請假，否則按曠工處理。
6、未經人事部批准，私自不參加培訓或考試不及格人員接受處罰，並按指定時間參加下次培訓。
7、培訓期間三次無故不到，當月內遲到、早退3次以上(含3次)取消學習資格，被取消學習資格者另罰款。
8、參加培訓人員教材費用自理。學習期滿參加考試的，通過考試的
人員，企業將視情況報銷其考試費用，(雙方簽定培訓合同)，未通過考試者費用自理。
9、試用期的職工原則上不得安排外出培訓，確因工作需要培訓的，
由部門經理籤批後，報人事部審覈、待總經理籤批後方可參加培訓。
04 培訓課堂紀律
1、職工應自覺遵守培訓管理條例和培訓課堂紀律。
2、由培訓負責人管好培訓設備、器材和資料，並在每次培訓活動開展前十分鐘做好培訓的一切準備工作。
3、每次培訓時受訓人員必須提前五分鐘到達培訓地點，培訓負責人應提前兩分鐘完成點名程序。
4、受培訓時不許隨意講話、喧譁、不許吸菸、吃東西，非特殊情況未經許可不得請假、早退或中途離開。
5、若確因工作關係或其他特殊原因，不得不退出培訓或更改培訓時間的，須提前一天向人事培訓部門請假。
餐飲部年度培訓計劃 篇11
紮實、全面的培訓是優質服務的基礎和保證。在20xx年中，蕭山賓館的培訓工作從以下四個方面進行。
一、常規培訓
對於在崗員工來說，持之以恆、不斷創新的培訓是非常必要和有益的。在20xx年度，賓館的常規培訓已經做到：
1、次次有計劃，月月有主題
在2020xx年底，就已經根據賓館培訓需求調查分析，制定出包括各崗位培訓在內的年度培訓計劃。在20xx年4月份起，爲了加強領班級管理人員的培訓責任心，也要求非培訓員俱樂部成員的前臺領班也必須制訂月度培訓計劃。
根據已制訂的計劃以及實際工作情況，在全體員工中每月開展一個培訓主題，包括年度暗訪情況總彙、內外有聲服務的誘惑、飯店產品知識、崗位操作技能、服務的三化、年度服務質量情況分析、提高效率小竅門、提高工作責任心等。本年度尤其加強了包括暗訪、服務質量事故在內的以案例形式進行培訓，達到吸取經驗、引以爲鑑的目的。各部門均能完成任務，但部分培訓效果在實際工作中不明顯，且由於新老員工的問題，存在培訓態度不積極，過於被動的現象。
除每月主題培訓以外，各部門或班組也根據實際工作情況制訂並開展了相應的培訓，培訓內容都能貼近實際工作，但在內容的變化和教學的方式上仍有待改進。
本年度培訓場次共427次，參訓員工共5039人，培訓時間共542.5小時。
2、重視新員工培訓，加強培訓跟蹤
新員工培訓一直在培訓中佔有重要地位，根據飯店管理部下發的新員工入職培訓教材以及實際情況，總辦統一了課程包括《員工手冊》、《員工行爲規範》、《飯店知識》、《集團公司及蕭山賓館簡介》、《飯店意識》、《周邊旅遊城市及交通》、《職業道德及飯店禮儀》、《衛生防疫知識》、《飯店消防、安全知識》、《集團公司服務理念》、形體訓練、托盤訓練等。在此基礎上進行了綜合試卷的考覈，成績紀律在擋。
在培訓對象方面，不再僅僅針對整批的實習生或培訓生，一般情況下，每月都安排1—2次新員工培訓，或者在單個進入的新員工(包括臨時工)數量到達5個以上也安排一次新員工入職培訓。本年度共舉辦新員工入職培訓11次，參訓員工共262人次。
在培訓效果方面，本年度加強了跟蹤檢查，如要求除臨時工以外的每位新員工從培訓的第一天起就要填寫《新員工培訓記錄表》，寫出每日所學內容以及掌握情況，並由領班或指導師傅簽字點評確認，上交總辦存檔，便於總辦對新員工培訓情況的瞭解和檢查。
另外，賓館還多次組織新員工在崗的跟進培訓，如舉辦設施設備維修及保養，財務知識講座、服務意識的回爐培訓等等。
3、外語培訓
20xx年在員工中進行了日語和英語的培訓。四月份起由公關部的鄭輝執教進行了爲期三個月的日語培訓，學員採取自願報名的形式，經篩選後共22人蔘加。三月份起在賓館前臺部門中開展了“每日學英語”活動，由總辦編輯有關日常英語培訓資料，下發至各部門，採取化整爲零式由領班在例會前進行簡短授課。八月份起開辦了英語培訓班，分爲綜合基礎班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客房提高班。尤其是綜合基礎班，從最基本的音標着手，循序漸進，得到員工的好評。
外語培訓對賓館來說是一項重要而有艱鉅的工作。從本年度的外語培訓來看，已經採用了化整爲零、分層培訓等新的培訓方式，爲員工學習外語提供了更好的環境基礎，促進學員學習積極性，獲得學員的好評。但仍然存在着虎頭蛇尾的現象。究其原因有：①工作和學習時間發生衝突，學員願意在課堂上認真學習，但不願在業餘時間學習;②領班英語基礎偏差，無法承擔起日常培訓;③員工工作經常翻班，無法參加所有的培訓課程，經常跟不上課程進度。
二、管理人員培訓
管理人員的素質高低對整個賓館的綜合素質起着舉足輕重的作用。本年度主要從部門經理級管理人員培訓和領班級管理人員培訓兩處着手進行。
1、“讀一本好書，上好一堂課”活動貫穿了20xx年整年。主要由總辦或部門經理自己購書，通過部門經理級管理人員的自行學習和準備教學資料，在每月14日、28日輪流爲領班級以上的管理人員進行授課。在一定程度上促進了部門經理學習的積極性，提高了管理人員的文化素質。另外，部門經理也陸續參加了飯店管理部組織的專項研討班。
2、組織領班級以上管理人員參加各類培訓。如《飯店管理者的語言藝術》、《法律糾紛、安全與消防》、《增強管理意識，提高管理技巧》、《口語表達的理論和技巧》、《企業文化講座》等等。
本年度對領班級管理人員的考覈比較多，在一定程度上促進領班級管理人員自學的積極性;但是培訓相對來說欠少。尤其是發揮領班級管理人員主觀能動性的研討、交流等未能組織。
三、培訓員俱樂部活動
1、培訓員資格認證。四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培訓員在內，所有培訓員都進行了理論和實踐的考覈。總辦培訓員由飯店管理部考覈，部門培訓員由賓館考覈。考覈結果除一名培訓員未合格外，其餘皆通過，取得了開元旅業培訓員資格證書和蕭山賓館培訓員資格證書。
2、組織培訓員俱樂部成員參加各類培訓。包括《培訓員資格認證》、《培訓員培訓》、《溝通技巧》等等。
3、建立培訓員月度津貼制度。從20xx年1月份起，以部門培訓員50元，班組培訓員30元標準，和部門獎金同時發放;並相應制訂了有關規章制度。這對提高兼職培訓員的積極性起到一定的促進作用。
4、組織參加並開展培訓觀摩。飯店管理部在20xx年每月舉辦一次集團公司內部培訓觀摩，包括《微笑美學》、《英語培訓》、《培訓員培訓》、《服務小品演示》等等。賓館也分別在四月份舉辦以遊戲爲主的《溝通在我們的工作中》培訓觀摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓用具的《服務語言魅力》培訓觀摩。同時，賓館內部也堅持每月進行一次培訓觀摩，如蔡燕萍的《餐廳常見問題處理》、謝建軍的《管理技巧》等，在經驗共享，互相交流方面得到了促進。
5、9月份在總經理的帶領下，組織培訓員到南京進行參觀、考察，並和中心大酒店有關人員進行了交流溝通。
6、完善培訓員俱樂部的表單管理制度。組織全體培訓員學習飯店管理部下發的《培訓員俱樂部章程》，並完善了如《月度計劃表》、《班組月度計劃一覽表》、《培訓評估表》等。
四、培訓記錄和考覈
1、全面使用飯店管理部下發的《培訓手冊》。正式員工和培訓生都人手一本，每次經過賓館和部門的培訓都由培訓員記錄在檔。相應的賓館爲臨時工和實習生也設計了《培訓記錄卡》，和正式員工一樣參加培訓並記錄。賓館定期對《培訓手冊》和《培訓記錄卡》進行檢查。
2、參加飯店管理部組織的前臺員工操作技能的抽查。飯店管理部組織了總檯、客房、餐飲及財務員工的操作考覈，從考覈成績來看，除財務員工較好外，其它成績均不佳，需要進一步的培訓和訓練、考覈。
3、每月主題培訓的考覈，如飯店產品知識、崗位操作、服務規程等考覈。所有成績均登記在檔，並和員工及相關管理人員的獎金掛鉤。
4、在年底進行領班級以上管理人員的理論和操作考覈。本次考覈範圍較前次更廣泛，理論性更強;但是領班在管理知識方面較爲缺乏，還需要進一步的學習和考覈。
5、對即將轉正的培訓生和臨時工進行理論、操作考覈。在飯店管理部要求後，賓館已經實行此項規定，對不合格人員將延長培訓期，連續兩次仍不能考覈及格者，將不予轉正。
市場競爭的加劇，知識經濟時代的到來，飯店經營環境的變化，對飯店培訓工作提出了新的高度和要求。在新的一年中，蕭山賓館將本着全員性、系統性、實用性和主動性的原則，力求把蕭山賓館的培訓工作進行的更加有聲有色，進一步提高員工的整體素質和技能。20xx年的培訓工作將從以下三個方面開展。
一、建立蕭山賓館教育委員會，發動全員培訓，提高員工的培訓主動性
爲了建立學習性組織，發動全員培訓，20xx年蕭山賓館將成立教育委員會，負責整個賓館、整個年度的全員培訓。
1、教育委員會由總經理、副總經理、各部門經理及培訓員俱樂部人員組成，在20xx年度分階段進行。包括教學課程的準備期，教學課程的授課期以及教學課程的評比考覈期。
2、一、二月份爲教學課程的準備期。教育委員會將參考幾所專科學校的課程以及結合賓館實際情況，由總辦及各部門培訓員一起，制訂教學課程以及相關的教學大綱;總辦將根據每位員工的崗位、職務、工作時間的不同，設置不同的標準學分。所有的員工將以修學分的形式參加授課。
3、三月份開始教學課程的授課期。由總辦根據每月的培訓主題(詳細請見附表)以及參訓員工的數量進行課程項目和時間的安排，並在員工餐廳發佈培訓日曆，保證每月10個小時的公共課培訓，5小時的專業知識培訓以及5小時的技能培訓。訓導員由總經理、副總經理及部分部門經理、部門培訓員擔任。
4、十二月份爲教學課程的評比考覈期。將對所有員工的成績進行彙總，從中評選出考覈成績優異、修學分高的員工將獲得嘉獎，榮膺獎學金;並作爲評選最佳員工、最佳管理人員、勞動模範的依據之一。
5、建立員工學習檔案。在總辦電腦中設計蕭山賓館全體員工的學習檔案，將所有的人名和課程都設計在內，每次考勤和考覈都及時記錄在檔，作爲日後考評的依據。
6、在賓館內部自行培訓的基礎上，將定期從館外邀請專家、教授前來進行授課。包括《開發我們的員工》、《WTO和我們的工作》、《情感性管理和情感性服務》《全員銷售》。並邀請專業人事前來進行有關《急救知識》、《美容知識》、《電腦知識》等專業特色講座。
7、繼續20xx年度部門經理的自學授課活動，定於每月的14日和28日進行一位部門經理的授課，要求在原有的基礎上進一步提高部門經理的授課質量和授課效果，並需要上交學習論文，建立學習園地供全體員工學習、交流。
8、加強各部門領班例會時的培訓涵量。明文規定每天的例會要求：除了必要的事務通知及工作安排以外，都必須進行二十分鐘的例會培訓。即要求領班採用化整爲零式的培訓方法，將日常所需培訓包括案例分析、服務質量事故討論、日常操作規範日常飯店知識、甚至日常英語等都可以分散在例會中進行培訓。
9、舉辦大型培訓活動，包括趣味競技活動、辯論賽等。
二、健全培訓員俱樂部制度，全面提高培訓員俱樂部成員的整體素質
作爲賓館的培訓骨幹力量，培訓員俱樂部內部的操作規範以及培訓員自身的綜合素質仍需進一步加強。
1、調整培訓員俱樂部成員。爲了普及培訓員的概念，提高全體領班的培訓積極性。從二OXX年一月份起培訓員俱樂部僅由總辦培訓員和部門培訓員組成，班組培訓員將不再屬於培訓員俱樂部成員。但是所有的領班級管理人員必須每月的培訓計劃，並且接受賓館和部門培訓員的檢查和考覈。
2、健全培訓員俱樂部各項管理制度。嚴格按照《培訓員俱樂部章程》的規章制度以及賓館所定的培訓制度進行工作。20xx年仍繼續和完善培訓員津貼制度，更加嚴格對待培訓員的日常考評。另外，爲了使日常培訓中的培訓資料得以保證，將部分培訓津貼定額補貼給部門用做每月的培訓費用。
3、提高培訓員培訓熱情，增加培訓員俱樂部成員的培訓機會。爲了提高培訓員自身的綜合素質，仍需加強對培訓員的培訓。每月在召開培訓員會議的同時對培訓員進行授課，並多提供外出學習交流的機會。另外，繼續每月一次的內部培訓觀摩活動，加強培訓員之間的學習和交流。
4、參加飯店管理部的培訓觀摩活動。舉辦好六月份的蕭山賓館培訓觀摩，並組織培訓員和其他領班去其他飯店參加培訓觀摩，加強和集團公司內部其他酒店的交流和學習。
三、做好培訓管理工作，爲人力資源的評估提供依據
1、實施並檢查各項管理制度及其考覈。嚴格按照開元旅業(20xx)16號文件《關於進一步完善飯店培訓工作的幾點意見》內容，以及賓館制定的相關培訓制度，做好各項工作的檢查和考評。包括《培訓手冊》、《培訓記錄卡》的記錄制度，新員工入職培訓制度、新員工每日培訓記錄制度、部門經理每月授課制度等等。
2、定期對新、老員工進行理論和實踐的考覈。對於新員工需進行上崗前、上崗三個月的理論操作考覈;對於老員工將不定時進行理論、操作的抽檢;對於總檯等特殊崗位，要求每季度進行一輪全面抽檢，包括操作規程、規範、理論、英語等各方面的考試，並和獎金掛鉤。
3、經常對每月的培訓進行評估考覈。要求總辦培訓員每月的培訓抽查率不低於70%，部門培訓員對部門領班培訓的抽查不低於50%。除了培訓員的檢查評估外，還要求每次都有參訓者的評估和考覈。
餐飲部年度培訓計劃 篇12
想要提高員工和管理人員的素質，提高公司的管理水平，就要培養一批具有專業技能和管理知識的人才，就要有培訓計劃方案。下面是20__培訓計劃方案模板，爲大家提供參考。
針對員工適應潛力、創新潛力、執行潛力薄弱的現象，結合公司總體發展戰略，大力推進員工素質提升工程，突出高技能、高技術人才培養及專業技術力量儲備培訓，爲公司建立具有永續競爭力的卓越企業帶給適宜的人力資源，全面提升公司員工的綜合素質和業務潛力，推進企業健康快速發展。
一、總體目標
1、加強公司高管人員的培訓，提升經營者的經營理念，開闊思路，增強決策潛力、戰略開拓潛力和現代經營管理潛力。
2、加強公司中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理潛力、創新潛力和執行潛力。
3、加強公司專業技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業技能，增強科技研發、技術創新、技術改造潛力。
4、加強公司操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的潛力。
5、加強公司員工的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質。
6、加強各級管理人員和行業人員執業資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步規範管理。
二、原則與要求
1、堅持按需施教、務求實效的原則。根據公司改革與發展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展資料豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。
2、堅持自主培訓爲主，外委培訓爲輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司培訓中心爲主要培訓基地，臨近院校爲外委培訓基地的培訓網絡，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，透過外委基地搞好相關專業培訓。
3、堅持“公司+院校”的聯合辦學方式，業餘學習爲主的原則。根據公司需求主流與相關院校進行聯合辦學，開辦相關專業的專本科課程進修班，組織職工利用週末和節假日集中授課，結合自學完成學業，取得學歷。
4、堅持培訓人員、培訓資料、培訓時間三落實原則。20__年，高管人員參加經營管理培訓累計時間不少於30天;中層幹部和專業技術人員業務培訓累計時間不少於20天;一般職工操作技能培訓累計時間不少於10天。
三、培訓資料與方式
(一)公司領導與高管人員
1、中央、國家和政府的大政方針的學習，國內外政治局勢、經濟形勢分析，國家有關政策法規的研究與解讀，透過上級主管部門統一組織調訓。
2、開拓戰略思維，提升經營理念，提高科學決策潛力和經營管理潛力。透過參加企業家高端論壇、峯會、年會;到國內外成功企業參觀學習;參加國內外著名企業高級培訓師的高端講座。
3、學歷學位培訓、執業資格培訓。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學歷進修或MBA、EMBA學習;參加高級經營師等執業資格培訓。
(二)中層管理幹部
1、管理實務培訓——生產組織與管理、成本管理與績效考覈、人力資源管理、激勵與溝通、領導藝術等。請專家教授來公司集中授課;組織相關人員參加專場講座;在公司培訓中心接收時代光華課程。
2、學歷進修和專業知識培訓——用心鼓勵貼合條件的中層幹部參加大學(專本科)函授、自考或參加MBA及其它碩士學位進修;組織經營、企管、財會專業管理幹部參加執業資格考試，獲取執業資格證書。
3、強化項目經理(建造師)培訓——今年公司將下大力組織對在職和後備項目經理進行輪訓，培訓面力爭到達50%以上，重點提高他們的政治素養、管理潛力、人際溝通潛力和業務潛力。同時開通職業教育網，給員工帶給學習的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有貼合建造師報考條件，且有專業發展潛力的員工，組織強化培訓，參加社會建造師考試，年淨增人數力爭到達10人以上。
4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經驗——組織中層幹部分期分批到上下游企業和關聯企業學習參觀，瞭解生產經營狀況，借鑑成功經驗。
(三)專業技術人員
1、由各專業副總工程師、工程師定期進行專題技術講座，並建設公司自我的遠程教育培訓基地，進行新工藝、新材料及質量管理知識等專項培訓，培養創新潛力，提高研發水平。
2、組織專業技術人員到同行業先進企業學習、學習先進經驗，開闊視野。年內計劃安排兩批人員到、__單位參觀學習。
3、加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓後要寫出書面材料報培訓中心，必要時對一些新知識在公司內進行學習、推廣。
4、對會計、經濟、統計等需透過考試取得專業技術職務的專業人員，透過計劃培訓和考前輔導，提高職稱考試的合格率。對工程類等透過評審取得專業技術職務的專業人員，聘請相關專業的專家進行專題講座，多渠道提高專業技術人員的技術等級。
(四)職工基礎培訓
1、新工入廠培訓——20__年繼續對新招聘員工進行強化公司的企業文化培訓、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、質量意識培訓。每項培訓年不得低於8個學時;透過實行師傅帶徒弟，對新員工進行專業技能培訓，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率務必到達100%。試用期結合績效考覈評定成績，考覈不合格的予以辭退，考覈優秀者給於必須的表彰獎勵。
2、轉崗職工培訓——20__年要繼續對人力中心人員進行企業文化、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、擇業觀念、公司發展戰略、公司形象、項目進展等方面的培訓、每項不得低於8個學時。同時隨着公司的擴建，內部就業渠道的增加，及時進行專業技術培訓，培訓時間不得少於20天。
3、職工技術等級培訓——20__年公司計劃新培養高級工程師2名，副高級工程師3名。中級工以上人員佔技術人員比例到達70%以上;20__年一方面繼續普及，擴大比例，工作重點是培養高級技術人員，計劃培養高級技工2人，中級技工10人。構成較爲完善的技能人才體系。基層單位及分公司要把工作重點放在基礎工作上，重點培訓中級工和高級工，爭取中級工以上人員能佔整個技術工人比例40%以上，使技術管理人員的素質有整體提高。
4、加快高技能人才的培養和職業技能鑑定步伐——今年，公司將選取部分主業工種進行輪訓，並在本市相關技校適時組織貼合技師、高級技師條件的員工進行強化培訓、考覈，力爭新增技師、高級技師達30人以上。使其結構和總量趨於合理，逐步滿足企業發展的要求。職業技能鑑定要使35歲以下的技術工人在職業技能培訓的基礎上完成初次鑑定取證工作。
5、加強複合型、高層次人才培訓——各部門和基層單位要用心創造條件，鼓勵員工自學和參加各類組織培訓，實現個人發展與企業培訓需求相統一。使管理人員的專業潛力向不一樣管理職業方向拓展和提高;專業技術人員的專業潛力向相關專業和管理領域拓展和提高;使施工作業人員掌握2種以上的技能，成爲一專多能的複合型人才和高層次人才。
6、抓好工程施工人員的培訓——做好特種作業人員的安全技術取證和復證培訓工作，嚴格執行持證上崗的規定。在建工程項目經理部，要按照“三位一體”管理體系標準要求，紮實有效地做好施工生產關鍵工序和特殊過程操作人員的培訓，以及施工環境保護、職業健康安全的應急預案的演練培訓，確保人力資源滿足施工生產要求。要把施工承包工程隊人員的培訓監管納入管理視野，實行指導和有效的干預，消除隱患，切實維護企業信譽。開展職業技能比武，促進年輕優秀人才的成長，公司今年將選取3-5個主要職業進行技能比武，並透過專業比武的形式，選拔培養年輕優秀高技能人才。
(五)開展學歷教育
1、公司培訓中心要與一些高等院校聯合辦學，開辦土木工程、市政工程技術、電氣工程及機電一體化等技術專業大專班。透過全國成人大學聯考，對貼合錄取條件的公司員工進行有計劃的集中培訓，獲取學歷。
2、與一些高等院校聯合辦學，舉辦市政建築工程及電氣機電類專業的函授本科班;推薦優秀中層以上管理人員到一些高等院校攻讀碩士學位。提高公司高管人員的學歷、業務水平和決策潛力，更好地爲公司服務。
3、調動員工自學用心性。爲員工自學考試帶給良好的服務，幫忙員工報名，帶給函授信息;制定或調整現有在崗職工學歷進修的獎勵標準;將學歷水平作爲上崗和行政、技術職務晉升的條件，增加員工學習的動力。
四、措施及要求
(一)領導要高度重視，各基層單位及業務部門要用心參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，實行指導性與指令性相結合的辦法，堅持在開發員工整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念，用心構建“大培訓格局”確保培訓計劃開班率達90%以上，全員培訓率達35%以上。
(二)培訓的原則和形式。按照“誰管人、誰培訓”的分級管理、分級培訓原則組織培訓。公司重點抓管理層領導、項目經理、總工、高技能人才及“四新”推廣培訓;各部門和基層單位要緊密配合培訓中心抓好新員工和在職員工輪訓及複合型人才培訓工作。在培訓形式上，要結合企業實際，因地制宜、因材施教，外培與內訓相結合，基地培訓和現場培訓相結合，採取技能演練、技術比武、鑑定考試等靈活多樣形式;在培訓方法上要把授課、主角扮演、案例、研討、現場觀摩等方法相互結合。選取最佳的方法和形式，組織開展培訓。
(三)加強培訓基礎設施的建設和開發。一是加強和高等院校的聯合辦學力度，在就近院校設置培訓實習基地，並充分發揮他們的培訓資源和專業特長，用心整合，合理開發，使其在公司人力資源培訓開發中發揮骨幹作用;二是要根據公司內部自身專業特長，建設自我的培訓基地、職校功能。選取專業或課題，組織編寫適合企業特點的培訓教材或講義;三是要加強企業專兼職培訓師隊伍建設，實行資源的有償服務。
(四)確保培訓經費投入的落實。我們要按國家現行規定，即按工資總額的1。5%足額提取職教經費，由培訓主管部門掌握使用，財務部門監督，其中0。5%上繳公司統一協調使用，嚴禁將培訓經費挪作他用。
(五)確保培訓效果的真實有效。一是加大檢查指導力度，完善制度。公司應建立完善自我的職工培訓機構及場所(如職工大學、職業技術學校)，並對培訓中心各級各類培訓狀況進行不定期的檢查與指導;二是建立表彰和通報制度。對培訓工作成績顯著，紮實有效的單位和培訓機構給予表彰獎勵;對培訓計劃落實不到位，員工培訓工作滯後的單位予以通報批評;三是建立員工培訓狀況反饋制度，堅持將培訓過程的考覈狀況及結果與本人培訓期間的工資、獎金掛鉤。實現員工自我培訓意識的提高。
(六)加強爲基層單位現場培訓工作的服務意識，充分發揮業務主管部門的主觀能動性，用心主動深入現場解決培訓中的實際問題，紮紮實實把年度培訓計劃落實到位。
(七)公司辦班培訓及員工外送培訓要嚴格按照《人力資源管理辦法》程序和要求組織落實和實施。各主辦部門(單位)要做好開班前的策劃及教學設計，各單位要做好學員的選送工作，確保培訓質量的有效性。培訓是幫忙員工提高生存潛力和崗位競爭潛力的有效途徑，努力提高員工學習的主動性，建設一支高素質的團隊是人力資源部義不容辭的職責。我們必須要自覺站在公司建設具有永續競爭力的卓越企業的戰略高度重視員工的學習和成長;同時，企業要想在激烈的市場競爭中立於不敗之地，就務必落實建立學習型企業，從加快職業教育和培訓事業的發展入手，來提升員工隊伍政治、技術的整體素質，構築人力資源的核心競爭力，以此提高員工參與企業市場競爭的潛力。
在企業改革大發展的這天，面臨着新時期所給予的機遇和挑戰。只有持續員工教育培訓工作的生機和活力，才能爲企業造就出一支潛力強、技術精、素質高，適應市場經濟發展的員工隊伍，使其更好地發揮他們的聰明才智，爲企業的發展和社會的進步做出更大的貢獻。
人力資源作爲企業發展的第一要素，但我們的企業總是覺得人才梯隊難以跟上。優秀的員工難選、難育、難用、難留?所以，如何打造企業的核心競爭力，人才培養是關鍵。而人才的培養，來源於員工透過不斷地學習和培訓，不斷提升自身的職業素養和知識技能，打造一支高績效的團隊，從而使企業從優秀到卓越，永遠基業常青!
餐飲部年度培訓計劃 篇13
一、指導思想
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想爲指導，以科學發展觀統領全局，以“辦讓人民滿意的教育、打造讓人民滿意的教師，培養讓人民滿意的學生”爲宗旨。着眼於教師綜合素質、專業水平的提高和建設更加合理的師資隊伍結構，服務於課程改革的需要，立足於學生的全面發展，爲使教師成爲具有可持續性發展和自主發展能力，具有終身學習和教育創新能力的專家型教師打下基礎。
二、工作目標
1、通過校本培訓，使教師羣體形成共同的學習願望，轉變教育教學觀念，樹立自我發展目標。
2、以新課程改革爲導向，以打造優質課堂爲目標，深化培訓工作，加強隊伍建設，促進教師的自主成長，培養創新精神和實踐能力。
3、加強理論學習與教學實踐的聯繫，促進每位教師專業發展，能獨立開展教學研究，提高自我反思，自主發展的能力。
三、主要措施
(一)加強教師師德培訓，提高教師職業道德水平。
1、開展以愛生敬業爲核心的師德教育活動。貫徹落實《關於進一步加強和改進中國小教師職業道德建設意見》，構築師德底線，建立健全師德的教育、評價、激勵和約束機制，以制度規範教師的職業道德行爲。鼓勵教師堅持循序漸進、誨人不倦、教書育人、爲人師表，採取恰當的教育方法對待學生的錯誤，因人而異，以理服人，以自身良好的品德修養給學生以薰陶和感染。本學期將開展班主任教師經驗交流會，宣傳師德標兵先進事蹟，營造忠誠事業、愛崗敬業、實幹興業、積極向上的良好氛圍，展示教師羣體風采。
(二)積極開展課程改革培訓，提高教師教學業務素質。
1、認真參加上級課程改革培訓，組織教師觀看新課程培訓錄像，學習《新課程標準解讀》和以《有效教學》爲主題的課程改革理論，做好學習筆記，寫好學習心得，相互交流學習體會，更新教育觀念，改變教學方式，切實提高教學效果。
2、嚴格教學常規，優化過程管理。切實加強對教學全過程的嚴格檢查、監控，做到強化平時，淡化期末，重點放在認真備課、認真上課、認真輔優轉差，大面積提高課堂教學質量上。試行規範化管理，使教師業務學習、備課、交流研討規範化、制度化。搞好教學管理制度的創新，實現“五化”目標，即：“個人備課具體化、課堂教學藝術化、課外作業多元化、單元測試規範化、質量分析制度化”。繼續堅持個人二次備課，特別注重教學後的反思;課堂教學要真正做到把課堂還給學生，注重學生學習能力的培養;“三維式”作業分層佈置，注重設計的靈活性與批改的鼓勵性;單元測試質量分析規範有序，注重橫向、縱向雙比較。每位教師聽、評課不少於15節，並且要做到“四個一”，即：參與一項小課題研究、提供一個實用的教學設計、上一節彙報課、撰寫一篇有價值的研究論文。本學期將嚴格加強課堂常規檢查：各位領導要加強管理意識，不管分管什麼學科、負責哪個年級，都要做個有心人，利用一切機會，瞭解學校平常的課堂教學常規，並作好記錄，及時反饋，期末將此納入對教師的考覈。
(三)開展校本教研活動，提升教師的專業發展水平。
1、鼓勵青年教師閱讀教育書籍。提高青年教師理論素養的重要途徑是理論學習，理論學習的重點應該是學習教育經典。本學期每週三利用業務學習時間由各校領導帶領教師學習先進的教育思想，每學期每位教師的自學筆記不少於20篇，並有心得體會，同時本學期繼續開展以“有效教師 有效教學”爲重點的讀書活動，在期末每人上交一篇讀書體會，使教師在學習過程中積累經驗，提升自身的業務能力，以此引領全校青年教師多讀書，讀好書，營造“書香校園”。
2、分層培訓、各訓所需。根據我鄉代課教師偏多的師資現狀，本學期我校將對代課教師在以前學科知識培訓的基礎上，加大力度主要進行新課程理念和教學技能的培訓，解決他們在教學工作中遇到的困惑和不解的問題，以便儘快地提高代課教師的業務水平;同時加強骨幹教師與代課教師的交流互動，充分發揮教師的專業引領的作用，達到此增彼漲的效果;積極組織科任教師培訓，促進學科間的均衡發展;同時利用自主學習和聽評課等活動，注重提高村小領導對教學的指導能力和水平。期初將由校本培訓領導小組成員共同研討並制定《高家嶺國小教師業務提高培訓細則》，根據細則具體組織活動，以使培訓工作更具有實效性，確保每一位教師得到最佳的發展。
3、狠抓課堂教學實施1、2、3工程。“1”是一個標準：就是看在課堂上給了學生多少自我學習的動力。人們常說教知識不如教方法，而我們則強調教方法不如給動力;“2”是兩個測試：就是每個學期對教師進行教材知識和課程標準的測試;“3”就是三種課型的訓練：第一種是重複深入課，同一節課要反覆上，經過多次研討，上透一節課，積累豐富的經驗。第二重視主題過關課，就是重點解決一個問題，如重難點的突破、情境的創設、小組合作學習是否有效等。第三種是創新展示課，發揮教師自己的才智和優勢，上出自己的風格。活動將根據《高家嶺國小教師業務提高培訓細則》具體實施，使每位教師人人做課、相互評課、共同探究活動，達到全員培訓的目的，在校內集體研討、同伴互助的基礎上提高課堂教學的實效，從而形成校本教研系列活動。我校將於十月份進行以“深化課程改革 打造優質課堂”爲主題的教研會;十一月份進行鄉級優質課評比系列活動，在活動中提升全體教師的課堂教學駕馭能力，優化課堂教學，增強其實效性。
4、進行師徒結對。舉行結對師徒座談會，檢查結對幫扶情況，聽取意見建議，規範活動過程，期末進行優秀師徒評選，對本學年共同進步、成績顯著的優秀師徒進行獎勵，促進骨幹教師和青年教師的教學相長、共同提高，建設一支結構優化、素質優良的師資隊伍。
5、搭臺引薦，取長補短。藉助各種機遇，如小教部組織的送教下鄉、教師教學基本功大賽、教師教學設計、教學反思大賽等爲教師搭建自我展示的平臺，讓優秀的、有進步的老師脫穎而出，進一步營造積極向上的在競爭中成長的氛圍。
6、繼續抓好“一人學習，衆人受益”式培訓。學校將一如繼往地選派骨幹教師外出觀摩學習、培訓，回校歸來要求他們利用校本培訓時間對全體教師進行培訓，傳達學習精神。培訓將採用專題講座、上彙報課的形式進行，真正形成多人受益的效應。
7、舉行校本競賽。(1)語文、數學、英語等學科的青年教師的評優課和基本功競賽。(2)教學反思和教育敘事的徵文評比活動。促進課改理念在教學中的滲透，引導教師開展教學反思，提升教學水平。
總之，我們要以新課程師資培訓爲重點，以提高教師實施素質教育的能力和水平爲主線，進一步加大教師繼續教育和校本培訓的力度，開拓創新，與時俱進，努力開創我校教師培訓工作新格局。
餐飲部年度培訓計劃 篇14
爲了讓公司各類人員充分認識消防工作重要性，提高防止和處理突發性重大事故的能力，並能夠在事故發生後，快速有效地採取救援措施，特制定此培訓和演練計劃。
一、培訓。
1、培訓範圍
公司各部門中層幹部、應急救援領導小組成員、各專業應急救援隊伍人員等全體員工。
2、職責
安環部是培訓部門，負責編制年度培訓計劃，並且組織實施。公司各相關部門按計劃要求配合實施培訓工作。
3、培訓內容
①消防法律法規、消防安全制度、消防安全操作規程等; ②公司的規章制度，安全操作規程，易發事故環節，操作注意點;
③消防設施、滅火器材的性能、使用方法和操作規程; ④報火警、撲救初期火災、應急疏散和自救逃生的知識、技能;
⑤公司安全疏散路線，引導人員疏散的程序和方法; ⑥滅火和應急疏散預案的內容、操作程序;
4、培訓實施
由安環部負責，公司相關部門按照培訓計劃配合實施，安排並且組織好相關人員參加培訓。主要人員送出去培訓，廠內培訓師資以內請外聘方法解決。培訓過程中安環部要檢查進度和培訓質量。各類培訓做好培訓記錄，培訓考試卷由安環部門保存。
對應急救援人員的培訓，由公司安環部每半年組織一次，應急救援培訓內容：
①熟悉公司應急救援預案及如何進行報警，如何接聽事故警報;
②如何啓動應急預案程序;
③各部門依據應急救援的職責和分工展開工作;
④組織應急物資的調運;
⑤申請外部救援力量的報警方法，以及發佈事故消息，組織周邊社區、政府部門的疏散方法等;
⑥事故現場的警戒和隔離，以及事故現場的洗消方法。 對車間、部門員工的培訓，由公司各個相關部門組織進行，培訓內容：
①企業安全生產規章制度、安全操作規程;
②防火、防爆、防毒的基本知識;
③生產過程中異常情況的排除、處理方法;
④事故發生後如何展開自救與互救，撤離與疏散的方法。
二、演練
1、演練頻率
每年進行一次演練，每年9月中下旬
2、演練地點
廠區內
3、演練指揮
由公司事故應急救援指揮部統一組織、指揮
4、演練內容
①裝置：設備泄漏的應急處置搶修;
②通訊及報警信號聯絡;
③急救及醫療;
④消毒及洗消處理;
⑤染毒空氣、水源檢測與化驗;
⑥防護指導，包括專業人員的個人防護和員工的自我防護; ⑦各種標誌，設置警戒範圍及人員監控;
⑧廠內交通控制及管理;
⑨泄漏污染區域內人員的疏散撤離及人員清查;
⑩向上級報告情況及 向友鄰單位通報情況;
5、演習要求
①先作模擬動作,再作實戰動作,動作正確果斷;
②讓普通員工上來感受滅火器操作,並作講解;
③掌握風向,控制現場的煙、霧、水流;
④儘量使用快到期滅火器，開啓後的滅火器要反覆使用使藥劑耗盡,以節約器材。
餐飲部年度培訓計劃 篇15
爲爭上五星級賓館，打造符合標準的五星酒店軟件環境，我酒店爲了適應知識經濟發展需要，更好的應對市場經濟的挑戰，提高酒店員工的整體素質，提升酒店的核心競爭力，特制定出此計劃。
現根據本酒店的實際情況制定出XX年員工培訓計劃，計劃分爲四部分：一、發動員工自學，二、內部培訓，三、外部培訓，四、舉辦各種活動。
一、發動酒店內部員工自學。全面提高員工文化素質，最爲重要的是發動員工自發的去學習。爲此，酒店計劃從兩個方面着手，
1、加強宣傳學習教育。創新酒店宣傳欄，積極向員工宣傳提高自身價值和創建高素質團體的重要性。
2、鼓勵員工根據實際工作需要、專業對口報讀各類專業、申報各類專業職稱和報考各類職業證書，公司對獲得學歷或職稱證書的員工將給與一定的獎勵。
二、內部培訓。內部培訓主要分爲三種。
1、邀請社會上的專家親臨授課。
2、請酒店內部各崗位優秀員工授課，講授工作中實際疑難解答和工作心得。
3、交叉培訓。即將一個部門的員工到另一個部門的工作現場接受培訓。使培訓者在受訓過程中從其部門的立場出發，有針對性地到培訓部門接受培訓，瞭解所到部門的業務流程，對自己部門的業務操作具有參考作用。結合最初制定的目標或計劃，有利於各部門之間的協調和服務一致性地提高。
三、外部培訓。
1、主要是和相關勞動部門和政府考覈機構聯繫合作進行培訓。
2、分批組織酒店內一線骨幹和管理人員到其他酒店參觀學習，不斷更新員工和管理者的觀念。
四、舉辦各種活動。
可根據各部門各崗位工作性質舉辦既能操作競賽，對比賽結果予以獎勵。
爲保證培訓計劃的順利實施及培訓質量，將建立相關保障機制。首先，建立培訓紀律。要求參加培訓者對所受訓項目認真負責。其次，對培訓人員考覈，對參加學習的人員要寫出培訓心得。三、由相關部門對員工培訓出勤和考覈成績進行記錄。作爲以後酒店內部選拔幹部的依據之一。四、學習培訓的具體負責人要將相關的培訓記錄進行整理歸檔，並將資料送人事部備案。
餐飲部年度培訓計劃 篇16
爲了讓公司各類人員充分認識消防工作重要性，提高防止和處理突發性重大事故的能力，並能夠在事故發生後，快速有效地採取救援措施，特制定此培訓和演練計劃。
一、培訓。
1、培訓範圍
公司各部門中層幹部、應急救援領導小組成員、各專業應急救援隊伍人員等全體員工。
2、職責
安環部是培訓部門，負責編制年度培訓計劃，並且組織實施。公司各相關部門按計劃要求配合實施培訓工作。
3、培訓內容
①消防法律法規、消防安全制度、消防安全操作規程等; ②公司的規章制度，安全操作規程，易發事故環節，操作注意點;
③消防設施、滅火器材的性能、使用方法和操作規程; ④報火警、撲救初期火災、應急疏散和自救逃生的知識、技能;
⑤公司安全疏散路線，引導人員疏散的程序和方法; ⑥滅火和應急疏散預案的內容、操作程序;
4、培訓實施
由安環部負責，公司相關部門按照培訓計劃配合實施，安排並且組織好相關人員參加培訓。主要人員送出去培訓，廠內培訓師資以內請外聘方法解決。培訓過程中安環部要檢查進度和培訓質量。各類培訓做好培訓記錄，培訓考試卷由安環部門保存。
對應急救援人員的培訓，由公司安環部每半年組織一次，應急救援培訓內容：
①熟悉公司應急救援預案及如何進行報警，如何接聽事故警報;
②如何啓動應急預案程序;
③各部門依據應急救援的職責和分工展開工作;
④組織應急物資的調運;
⑤申請外部救援力量的報警方法，以及發佈事故消息，組織周邊社區、政府部門的疏散方法等;
⑥事故現場的警戒和隔離，以及事故現場的洗消方法。 對車間、部門員工的培訓，由公司各個相關部門組織進行，培訓內容：
①企業安全生產規章制度、安全操作規程;
②防火、防爆、防毒的基本知識;
③生產過程中異常情況的排除、處理方法;
④事故發生後如何展開自救與互救，撤離與疏散的方法。
二、演練
1、演練頻率
每年進行一次演練，每年9月中下旬
2、演練地點
廠區內
3、演練指揮
由公司事故應急救援指揮部統一組織、指揮
4、演練內容
①裝置：設備泄漏的應急處置搶修;
②通訊及報警信號聯絡;
③急救及醫療;
④消毒及洗消處理;
⑤染毒空氣、水源檢測與化驗;
⑥防護指導，包括專業人員的個人防護和員工的自我防護; ⑦各種標誌，設置警戒範圍及人員監控;
⑧廠內交通控制及管理;
⑨泄漏污染區域內人員的疏散撤離及人員清查;
⑩向上級報告情況及 向友鄰單位通報情況;
5、演習要求
①先作模擬動作,再作實戰動作,動作正確果斷;
②讓普通員工上來感受滅火器操作,並作講解;
③掌握風向,控制現場的煙、霧、水流;
④儘量使用快到期滅火器，開啓後的滅火器要反覆使用使藥劑耗盡,以節約器材。