廚房培訓計劃範文（精選15篇）

廚房培訓計劃範文 篇1

爲提高員工的工作技巧和業務素質.特擬定開業培訓計劃如下:

一:廚房人員的素質要求(集中上培訓大課)

1:燒菜,配菜姿勢

2:語言談吐

3:廚房人員的行爲準則

4:儀表,儀容,個人衛生

5:廚房人員規章制度，企業文化

二:廚房人員的崗位職責

1:廚房人員的崗位職責

2:值班人員的崗位職責

3:冷菜人員的崗位職責

4:海鮮房人員的崗位職責

三:基本技能培訓

1:菜餚的出品

A:菜餚的歸類

B:菜餚切配的規範性

2: 每天菜餚的進貨驗收標準

A:切配的主管根據菜餚的標準嚴格驗收

B:各崗位要及時的反饋原料情況

C:廚師長對原料的監督

四:無常法管理

1: 常整理

2 : 常分類

3: 常清潔

4:常維護

5: 常規範

五:前後臺的銜接

1:點菜的程序

2:主打荷和配菜的配合

六:廚師長和菜餚研發組的配合

1:廚師長對研發組的督促

2:研發組定時的對菜餚更新

3:研發組和前臺的及時溝通

七:對餐廳點菜員和服務員的培訓

八;對鮑魚公主的操作流程的培訓

廚房培訓計劃範文 篇2

廚房生產流程包括加工，配份和烹調三個程序。三個程序將分爲不同班組或崗位，這其間有許多環節，要使每個環節緊密聯繫又明顯劃分，就要對廚房生產流程加以控制。

廚房生產控制是對生產質量、產品成本、製作規範，在三個流程中加以檢查指導，隨時消除一切生產性誤差。保證達到預期的成本標準，消除一切生產性浪費，保證員工都按製作規範操作，形成最佳的生產秩序和流程，計劃如下：

1、 對菜譜、菜單進行標準、標最化制訂。

2、 對三個流程的產品製作標準加以規格化，包括加工規格、配份規格、烹調規格、加工規格主要對原料的加工規定用量要求，成形規格、質

量標準。

3、 按生產流程實行程序控制，每一道流程生產者，對上一道流程的食品質量，實行嚴格的檢查控制，不合標準的要及時提出，幫助前延程序

糾正。使整個產品在生產的每個過程都受到監控。

4、 按廚房的生產分工，實行責任控制法。每個崗位都擔任着一個方面的工作，崗位責任要體現生產責任。首先每個員工必須對自己的生產質

量負責。其次，各部門負責人必須對本部門的生產質量實行檢查控制，並對本部門的生產問題承擔責任，把好菜品質量關，對菜餚產品的質

量和整個廚房生產負責。

5、 對那些經常和容易出現生產問題的環節或部門，作爲控制的重點，這些重點是不固定的，哪個時期，哪個環節出現質量問題，就把哪個環節作爲重點來檢查控制，隨着重點的轉移，逐步杜絕生產質量問題，

不斷提高生產水平，向新的標準邁進。

廚房產品質量管理計劃

廚房爲了向客人及時地提供各種優質產品，保證滿足客人的一切需求，對產品的質理管理有不可避免的職責。對此，制訂本計劃：

一、據菜和產品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領導下進行工作，並對各自的烹調品種負責，嚴格按照產品規格進行加工，使產品統一標準，保證質量。

二、各班組必須服從領導，按菜譜、菜單和特菜及預訂菜餚的切配烹調。上班後首先搞好案板、竈臺衛生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量。

三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領用、備貨、漲發必須認真細緻，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質，發現變質食品不準加工出售，應報總廚處理。

四、堅持飯菜不合質量不上，不合數量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。

五、嚴格把好食品衛生關，從進貨、領料、烹調製作 都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規定消毒。

六、爲杜絕菜品質量不合格的問題，對廚師炒菜流程進行跟蹤服務，促使廚師在烹製中下足功夫確保產品質量。

七、隨時根據市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質量 ，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。

廚房產品開拓計劃

出品經營要善於及時地分析不同層次的需求慾望，才能開發出多種多樣的適應各種不同層次需求的新產品。滿足人們需求的產品才能爲顧客所接受。因此，制訂產品的開拓計劃：

一、 廚房與其它部門(營銷部、採購部、公關策劃部)，緊密聯繫，隨時瞭解市場信息的需求，對產品進行改進和開發。

1、 對菜品的營養、質量、原料、器皿的要求進行了解。

2、 對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。

3、 對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產品質量反映進行了解。

二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工爲產品開發出謀劃策，並相應地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，並使其制度化，提倡和鼓勵創新意識。

三、成立產品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據市場信息，不斷研製開發新產品。

四、定期收集新產品開發建議書，通過評估、鑑定。制定新產品計劃任務書，通過試製、鑑定再研究產品的銷售與服務方式。

五、定期對員工進行崗位和技術培訓，對各班組廚師長、主廚進行評估、考覈，根據地工作實績進行獎懲。

廚房衛生管理計劃

民以食爲天，食以潔爲本，衛生管理是餐飲企業管理工作中一項經常性的非抓不可的工作，對於促進企業的經濟效益和提高企業的信譽、知名度，有着不可低估的作用，爲此，特制訂本計劃。

一、 建立衛生質檢小組。

二、 層層簽訂衛生工作責任狀。衛生工作實行目標管理方式。

三、 環境衛生實行“地域分工、包乾負責、落實到人”的原則。

1、 地面、天棚整潔、無垃圾、髒物。

2、 牆壁潔淨，堅持“五無”既無污物、無蛛網、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。

3、 製作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，製作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛生。

4、 牆角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對於臨時的堆放應及時乾淨地清掃。

5、 垃圾應倒在專用的垃圾箱(桶)內。

6、 爲保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通知部門主管和相關部門進行處理。

四、 食品衛生嚴格按照《食品衛生法》及衛生“五四”制的要求執行，杜絕中毒事故發生，對人們的身體健康負責。

1、 嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發生。

五、 加強個人衛生管理，督促員工搞好自身衛生。

1、 酒店生產經營的第一線製作員須持證上崗，“健康證”並每年進行休格檢查。

2、 患有傳染性疾病者，須經治療後持醫院及衛生部門的健康證方能重新報到上班。

3、 製作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽菸、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長髮或蓄鬍須，不準戴戒指或塗指甲油。

六、 凡違反上述條款者，嚴格按照《廚房管理制度》有關規定從嚴處罰。

廚房培訓計劃範文 篇3

一、 廚房員工培訓的種類

1、 按培訓的時間分

(1)短期培訓 (2)長期培訓

2、按培訓形式分

(1)脫產培訓 (2)不脫產培訓

3、按培訓性質分

(1)崗前培訓 (2)崗位培訓

(3)換崗培訓 (4)不稱職員工培訓

二、培訓的內容

廚房人員的培訓主要包括職業道德，專業理論知識，專業實踐技能的培訓，以及企業文化，政治思想和文化知識的培訓。

1、 專業理論知識培訓包括

(1)食品原料知識 (2)食品生化知識

(3)食品衛生知識 (4)食品營養知識

(5)烹飪工藝流程知識 (6)烹飪美學知識

(7)廚房生產成本覈算知識 (8)廚房管理知識

(9)菜品開發與菜品創新知識 (10)其他相關知識

2、職業道德教育

3、烹飪專業技能包括

(1)各種原料的加工技術

(2)本店所提供的菜點製作技術

(3)創新菜點品種的推廣使用

(4)新的烹飪工藝技術

(5)新型調味料的使用與味型開發

(6)其它相關技能(如新進廚房設備的使用保養等)

4、培訓的方法

(1)講授法(2)討論法(3)演示法(4)實踐指導法

5、培訓時間

(1)集中學習10天 (2)實際操作10天

廚房培訓計劃範文 篇4

一、錦盛新員工培訓程序

第一是企業文化學習

內容有：《員工須知》、“六個一流”、靜怡經理在江蘇經貿學院的報告、《錦盛人》報紙、《錦石博覽》雜誌、公司概況、崗位知識、公司運行流程、部門職能等

第二是業務學習

認識板材、行吊知識、銷售基本知識、精品車間加工知識、家裝安裝施工知識

第三是體驗學習

幫廚、打掃衛生、清洗工具設備、銷售體驗、車間實習、與一線工人同吃、參加考勤

第四是考評

認識板材知識考覈、學習企業文化考覈、體驗學習考覈。考覈形式有：個人講演、寫學習體會文章、寫實習報告、互評、專家評定。

二、新員工培訓內容

1、就職前培訓(靜怡經理負責)致新員工歡迎詞，公司讓本部門其他員工知道新員工的到來;準備好新員工學習場所、辦公用品，準備好給新員工培訓的培訓資料;指定許竹坪爲新員工培訓負責人。

2、到職後第二、三天：公司組織班組長以上人員參加新員工培訓大會，第三天到部門報到，部門經理代表全體部門員工歡迎新員工到來，介紹新員工認識本部門員工，介紹本部門的工作任務和工作特點等。

3、第四天參觀企業。由培訓負責人介紹公司結構與功能、各部門內的特殊規定;新員工工作描述、職責要求;討論新員工的第一項工作任務等。

4、到職後第五天

一週內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。對新員工一週的表現做出評估，並確定一些短期的績效目標，設定下次績效考覈的時間。

到職後第30天

部門經理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現，填寫評價表。

到職後第60天

靜怡經理與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考覈表，並與新員工就試用期考覈表現談話，告之新員工公司績效考覈要求與體系。

三、培訓教師安排

靜怡主講——“平臺與舞臺”、“三個認同”

王經理主講——公司歷史與願景、績效考覈、公司組織架構、公司政策與福利、公司相關程序

許竹坪主講——公司文化(報紙、雜誌、網站、親子團活動)

王登樓主講——以人爲本(清潔工在錦盛的地位與榮譽、自己親身感受)

顧豔萍主講——大理石家裝市場

楊靜主講——來到錦盛，是如何度過第一個三八婦女節的

方賢忠主講——自己如何見證錦盛發展的、__年老工人的體會與感受

四、新員工培訓反饋與考覈

每天培訓後要有反饋，大家討論，寫學習心得體會。

許竹坪要對新學員進行講評。

要設計崗位培訓反饋表(到職後一週內)

新員工試用期內表現評估表(到職後30天);新員工試用期績效考覈表 (到職後60天)

廚房培訓計劃範文 篇5

一、制定企業培訓制度的目的

爲配合公司的發展目標，提升人力績效，提升員工素質，增強員工對本職工作的能力與對企業文化的瞭解，並有計劃地充實其知識技能，發揮其潛在能力，建立良好的人際關係，進而發揚本公司的企業精神，特制定《企業培訓制度》，作爲各級人員培訓實施與管理的依據。

二、企業培訓制度的適用範圍

凡本公司所有員工的各項培訓計劃、實施、督導、考評以及改善建議等，均依本制度辦理

三、企業培訓制度的權責劃分

1、培訓部門權責

1）制定、修改全企業培訓制度；

2）擬定、呈報全公司年度、季度培訓計劃；

3）收集整理各種培訓信息並及時發佈；

4）聯繫、組織或協助完成全公司各項培訓課程的實施；

5）檢查、評估培訓的實施情況；

6）管理、控制培訓費用；

7）管理公司內部講師隊伍；

8）負責對各項培訓進行記錄和相關資料存檔；

9）追蹤考查培訓效果；

10）研擬其他人才開發方案

2、各部門權責

1）呈報部門培訓計劃；

2）制定部門專業課程的培訓大綱；

3）收集並提供相關專業培訓信息；

4）配合部門培訓的實施和效果反饋、交流的工作；

5）確定部門內部講師人選，並配合、支持內部培訓工作；

四、企業培訓制度的相關管理

第一條：一般要求

1、培訓安排應根據員工崗位職責，並結合個人興趣，在自覺自願的基礎上儘量做到合理公平。

2、凡本公司員工，均有接受相關培訓的權利與義務。

3、企業培訓制度規劃、企業培訓制度的訂立與修改，所有培訓費用的預算、審查與彙總呈報，以及培訓記錄的登記與資料存檔等相關培訓事宜，以培訓部門爲主要權責單位，各相關部門負有提出改善意見和配合執行的權利與義務。

4、企業培訓制度的實施、效果反饋及評價考覈等工作以培訓部門爲主要權責單位，並對企業培訓制度的執行情況負督導呈報的責任各部門應給予必要的協助。

第二條：企業培訓制度體系

2、1新員工入職培訓。

1）培訓對象：所有新進人員。

2）培訓目的：協助新進人員儘快適應新的工作環境，順利進入工作狀況

3）培訓形式：公司集中培訓。

4）培訓內容：涉及公司簡介（包括公司發展史及企業文化，各部門職能等）、企業培訓制度介紹產品/業務介紹與市場分析、各個口子的業務就及業務流程、適合公司習慣的工作方式等。

2、2在職員工企業培訓。

1）培訓對象：公司內部員工。

2）培訓目的：依靠公司內部講師力量，最大效度的利用公司內部資源，加強內部的溝通與交流，在公司內形成互幫互助的學習氛圍，並豐富員工的業餘學習生活。

3）培訓形式：在公司內部以講座或研討會、交流會的形式進行。

4）培訓內容：涉及公司各個項目類、市場類、管理類的多個方面，及員工感興趣的業餘知識、信息等。

2、3外部培訓。

1）培訓對象：全體員工。

2）培訓目的：依靠外部專家力量，提升從業人員在本職工作上所應具備的專業知識、技能技巧，以增進各項工作的完成質量，提高工作效率。

3）培訓形式：參加外部公開課、交流研討會，或請外部講師在公司內部授課。

4）培訓內容：涉及專業技術知識、銷售技巧、管理方法、領導技能、經營理念、企業戰略性、發展性等內容等。

第三條：企業培訓thldl、org、cn計劃的擬訂。

1、結合公司整體戰略目標及發展計劃，由培訓部門依據對內部員工培訓需求調查的結果，以及公司相關培訓的政策、財務預算等，統籌各部門的需求，於每年年初擬訂年度培訓計劃，並呈報審覈。

2、部門應根據各自業務發展的需要，確定部門培訓需求計劃，並反應給培訓部門統籌規劃。

3、培訓部門根據實際情況分解年度培訓計劃，擬訂季度計劃，編制培訓課程清單，並呈報。

第四條：企業培訓制度實施。

4、1新員工入職培訓。

1）員工一般在入職第一週集中培訓，以後可分散性培訓，每次2—4課時，對一些特殊崗位，可根據需要將培訓時間延長。

2）培訓由培訓部按培訓計劃組織實施，並全程跟蹤實施情況。

3）畢業生的新員工培訓在上崗前進行，課程則較爲全面和深入，培訓時間安排在工作日內，一般爲一週左右。

4）每位新入職的員工，在上崗前或上崗後最長不超過十個工作日之內，除特殊情況外，都必須接受新員工培訓。

5）培訓部培訓完畢後，由接收部門安排培訓主要是針對新員工將要從事的崗位工作進行應知應會培訓，以及提升工作績效應學習的內容，包括知識的學習和技能的訓練，使之能達到獨立上崗的要求。

6）各培訓科目由相應部門的內部講師資格人或負責人擔綱主講，根據需要還應負責考察試卷的編寫和審閱。

7）學員必須按時參加培訓，嚴格遵守培訓規範，並填寫《內部培訓評估表》客觀公正的考評授課情況及講師。

8）如有必要，可以筆試的形式考覈培訓效果，成績合格者方可順利上崗；不合格者依具體情況進行補修或重試。（一般應用於對應屆畢業生的培訓）

4、2在職員工培訓。

1）充分利用公司內部可用資源，組建內部講師團隊。

2）制訂《內部講師管理辦法》。

3）不斷充實和完善內部培訓課程，形成重點課程的逐漸固定和循環開設。

4）培訓參與人員應嚴格遵守培訓規範。

4、3外部培訓。

1）培訓課程的選擇應結合公司的內部需求和公司情況，並需嚴格審批。

2）參加培訓人員的選擇應突出目的性、自願性，結合各人的職業發展規劃。

3）培訓相關資料（包括教材、講義（PPT）、證書等）必須在培訓部門備份存檔。

4）參加培訓的學員需填寫《培訓評估表》，交培訓部門存檔；外出受訓學員則必須以適當的方式提出培訓效果的反饋意見，包括對培訓課程、講師、及培訓機構的整體水平的評價等，並交培訓部門存檔；

5）各部門相關人員應以適當的方式考察學員接受培訓的效果，必要時可做長期追蹤，培訓部門負責督促、跟進和記錄的工作。

廚房培訓計劃範文 篇6

一、禮儀

禮儀是塑造形象的重要手段。熟悉和掌握禮儀，可以做到觸類旁通，待人接物恰到好處。儀表：要求整潔，每天上班前化妝給人感覺清秀，發妝隨時應注重打理，服裝要求得體。

二、微笑

微笑是世上最美麗、最受歡迎的語言。美容會所業一個好的微笑會給顧客留下深刻印象。是您服務成功的關鍵，更是您建立消費羣體的有力武器。微笑的到位也意味着引導消費的成功。

三、態度

員工的服務態度是服務中最爲關鍵的一環。沒好的服務態度直接會導致顧客的流失，會讓我們整體形象和素質在顧客心中產生不良影響。有這樣一句話：“我們不能改變天氣，但我們能改變自己的心情”。心情因各種原因可能產生不愉快，那麼在爲顧客服務時，一定會流露給顧客。

四、技能

態度是根的話，那技能即是本，二者缺一不可。技能好與壞也會直接影響業績。要讓每位員工清楚明白他的技能服務環節和企業發展有着緊密關係和聯繫;要讓員工明白，企業是多麼需要他。通常培訓首先是集中起來統一手法、技巧進行正規培訓，經考試合格後上崗，其次是根據不同特點專門指定人進行有目的訓練。

五、接待技巧

不能正確控制接待技巧，再好的服務、技能等於零，顧客還是不回頭，因爲不對路。在顧客進門一瞬間，員工就得細緻觀察顧客心態及檔次。

六、溝通技巧

好的溝通技巧會使您及員工都得到意外的驚喜。一個顧客本只想做個簡單的護理，員工溝通好顧客很可能改變主意，也許是做全面護理、也許辦張會員卡;一個普通顧客只要重視他，溝通到位，也許變爲您長期固定的客人。讓員工主動努力學好溝通技巧也是美容會所重要的財富。

七、自信

樹立員工自信，是培訓員工首要環節。假如自身就不自信，在給顧客介紹時吞吞吐吐，說不清楚，以及不敢面對顧客，從而使顧客產生多慮。要敢於面對顧客，具有“我是最好”、“我們這最好”、“我的服務一定會讓您滿意”心態。

八、真誠關心顧客

當顧客進入店內後，顧客變爲客人，員工應象對待親人一樣對待顧客，這樣員工一定能在顧客心中留下深刻印象，從而給您帶來更大的收益。

九、培訓員工顧客至上“十不要”

1、不要認爲有比你顧客還首要的人。

2、不要忽視顧客需求。

3、不要忘記未來。

4、不要害怕重新創業。

5、不要永遠聽信顧客。

6、不要認爲“顧客至上”很容易做到。

7、不要忘記做到“顧客至上”需要時間。

8、不要給顧客出難題。

9、不要和顧客爭執。

10、不要忘了顧客永遠是對的。

十、培訓員工“十點”工作原則

做事多一點、微笑多一點、腦筋活一點、嘴巴甜一點、效率高一點、說話輕一點、肚量大一點、儀表美一點、行動快一點、服務好一點。

十一、八條服務標準

客人進門問聲好，安排落座端飲料;輕聲細語問需要，主動傾聽溝通好;翻查材料供參考，產品特點詳明白;引導服務最首要，下次服務還找我。

十二、接待客人八大用語

(1)歡迎光臨

(2)對不起

(3)請稍等

(4)讓您久等啦

(5)請這邊來

(6)是、知道啦

(7)請原諒

(8)謝謝

十三、員工七大服務要求

(1)永遠保持微笑

(2)知道、聲音乾脆、清楚、親切

(3)動作忙而不亂、隨機應變，應付突出事件

(4)永遠站在顧客立場着想

(5)永遠不要在客人背後議論客人

(6)記住客人的名字

十四、美容會所服務流程

1、美容會所前的準備階段

(1)首先和顧客深入交流。通過察言觀色及用儀器檢測。判斷顧客的膚質和整體健康狀況。據此提出針對該顧客的個性化美容方案：

(2)向顧客對所要進行的美容會所體驗做全面介紹及體驗過程中的各種注意事項等。

(3)請顧客在更衣室寬衣。

(4)由美容師帶領顧客進入美容會所區。

2、泡浴

(1)針對顧客膚質。選定適合她們的鮮花花瓣。如玫瑰花、菊花百合花等放入溫泉中並將水溫保持在35-40攝氏度。

(2)請顧客卸妝，淋浴全身。約十分鐘。

(3)換池時。請顧客用浴巾衷身。

(4)請顧客進入溫泉池下池時水溫可以從手、腳末端開始向中心侵襲最後。纔是整個泡入溫水中

(5)泡浴完畢後。請顧客稍事休息。美容師將化妝水以拍打的方式滲透到顧客體內。

(6)請顧客喝綠茶水或礦泉水。

3、靚體

用祛死皮磨砂膏，以打圈的.手法全身脫屑按摩。

4、美體

播放節奏舒緩的音樂，香薰燈散發出自然的香氣。根據顧客體質調配複方精油。讓客人躺在鬆軟的美容牀上，芳療師用專業的韻美容會所手法進行按摩。

5、排毒

讓客人躺進一個類似熱毯的美容儀器裏身體被嚴嚴實實地包裹住。接通儀器加熱，進行深層排毒。

6、芳體

芳療師爲顧客做玫瑰絲絨全身香體。

7、妝點

(1)用專用花精通過按摩爲顧客香身。

(2)請顧客穿衣，到休閒區休息放鬆。

廚房培訓計劃範文 篇7

針對員工適應能力、創新能力、執行能力薄弱的現象，結合公司《五年發展規劃綱要》和總體發展戰略，大力推進員工素質提升工程，突出高技能、高技術人才培養及專業技術力量儲備培訓，爲公司建立具有永續競爭力的卓越企業提供合適的人力資源，全面提升公司員工的綜合素質和業務能力，推進企業健康快速發展。

一、總體目標

1、加強公司高管人員的培訓，提升經營者的經營理念，開闊思路，增強決策能力、戰略開拓能力和現代經營管理能力。

2、加強公司中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理能力、創新能力和執行能力。

3、加強公司專業技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業技能，增強科技研發、技術創新、技術改造能力。

4、加強公司操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。

5、加強公司員工的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質。

6、加強各級管理人員和行業人員執業資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步規範管理。

二、原則與要求

1、堅持按需施教、務求實效的原則。根據公司改革與發展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。

2、堅持自主培訓爲主，外委培訓爲輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司培訓中心爲主要培訓基地，臨近院校爲外委培訓基地的培訓網絡，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，通過外委基地搞好相關專業培訓。

3、堅持“公司+院校”的聯合辦學方式，業餘學習爲主的原則。根據公司需求主流與相關院校進行聯合辦學，開辦相關專業的專本科課程進修班，組織職工利用週末和節假日集中授課，結合自學完成學業，取得學歷。

4、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。20xx年，高管人員參加經營管理培訓累計時間不少於30天;中層幹部和專業技術人員業務培訓累計時間不少於20天;一般職工操作技能培訓累計時間不少於10天。三、培訓內容與方式

公司領導與高管人員

1、中央、國家和政府的大政方針的學習，國內外政治局勢、經濟形勢分析，國家有關政策法規的研究與解讀。通過上級主管部門統一組織調訓。

2、開拓戰略思維，提升經營理念，提高科學決策能力和經營管理能力。通過參加企業家高端、峯會、年會;到國內外成功企業參觀學習;參加國內外著名企業高級培訓師的高端講座。

3、學歷學位培訓、執業資格培訓。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學歷進修或MBA、EMBA學習;參加高級經營師等執業資格培訓。

中層管理幹部

1、管理實務培訓。生產組織與管理、成本管理與績效考覈、人力資源管理、激勵與溝通、領導藝術等。請專家教授來公司集中授課;組織相關人員參加專場講座;在公司培訓中心接收時代光華課程。

2、學歷進修和專業知識培訓。積極鼓勵符合條件的中層幹部參加大學函授、自考或參加MBA及其它碩士學位進修;組織經營、企管、財會專業管理幹部參加執業資格考試，獲取執業資格證書。

3、強化項目經理培訓。今年公司將下大力組織對在職和後備項目經理進行輪訓，培訓面力爭達到50%以上，重點提高他們的政治素養、管理能力、人際溝通能力和業務能力。同時開通“環球職業教育在線”遠程職業教育網，給員工提供學習的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有符合建造師報考條件，且有專業發展能力的員工，組織強化培訓，參加社會建造師考試，年淨增人數力爭達到10人以上。

4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經驗。組織中層幹部分期分批到上下游企業和關聯企業學習參觀，瞭解生產經營情況，借鑑成功經驗。

專業技術人員

1、由各專業副總工程師、工程師定期進行專題技術講座，並建設公司自己的遠程教育培訓基地，進行新工藝、新材料及質量管理知識等專項培訓，培養創新能力，提高研發水平。

2、組織專業技術人員到同行業先進企業學習、學習先進經驗，開闊視野。年內計劃安排兩批人員到、XX單位參觀學習。

3、加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓後要寫出書面材料報培訓中心，必要時對一些新知識在公司內進行學習、推廣。

4、對會計、經濟、統計等需通過考試取得專業技術職務的專業人員，通過計劃培訓和考前輔導，提高職稱考試的合格率。對工程類等通過評審取得專業技術職務的專業人員，聘請相關專業的專家進行專題講座，多渠道提高專業技術人員的技術等級。

職工基礎培訓

1、新工入廠培訓

20xx年繼續對新招聘員工進行強化公司的企業文化培訓、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、質量意識培訓。每項培訓年不得低於8個學時;

通過實行師傅帶徒弟，對新員工進行專業技能培訓，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須達到100%。試用期結合績效考覈評定成績，考覈不合格的予以辭退，考覈優秀者給於一定的表彰獎勵。2、轉崗職工培訓

20xx年要繼續對人力中心人員進行企業文化、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、擇業觀念、公司發展戰略、公司形象、項目進展等方面的培訓、每項不得低於8個學時。

同時隨着公司的擴建，內部就業渠道的增加，及時進行專業技術培訓，培訓時間不得少於20天。

3、職工技術等級培訓

20xx年公司計劃新培養高級工程師2名，副高級工程師3名。中級工以上人員佔技術人員比例達到70%以上;20xx年一方面繼續普及，擴大比例，工作重點是培養高級技術人員，計劃培養高級技工2人，中級技工10人。形成較爲完善的技能人才體系。基層單位及分公司要把工作重點放在基礎工作上，重點培訓中級工和高級工，爭取中級工以上人員能佔整個技術工人比例40%以上，使技術管理人員的素質有整體提高。

4、加快高技能人才的培養和職業技能鑑定步伐。今年，公司將選擇部分主業工種進行輪訓，並在本市相關技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進行強化培訓、考覈，力爭新增技師、高級技師達30人以上。使其結構和總量趨於合理，逐步滿足企業發展的要求。職業技能鑑定要使35歲以下的技術工人在職業技能培訓的基礎上完成初次鑑定取證工作。

5、加強複合型、高層次人才培訓。各部門和基層單位要積極創造條件，鼓勵員工自學和參加各類組織培訓，實現個人發展與企業培訓需求相統一。使管理人員的專業能力向不同管理職業方向拓展和提高;專業技術人員的專業能力向相關專業和管理領域拓展和提高;使施工作業人員掌握2種以上的技能，成爲一專多能的複合型人才和高層次人才。

6、抓好工程施工人員的培訓。

做好特種作業人員的安全技術取證和復證培訓工作，嚴格執行持證上崗的規定。

在建工程項目經理部，要按照“三位一體”管理體系標準要求，紮實有效地做好施工生產關鍵工序和特殊過程操作人員的培訓，以及施工環境保護、職業健康安全的應急預案的演練培訓，確保人力資源滿足施工生產要求。

要把施工承包工程隊人員的培訓監管納入管理視野，實行指導和有效的干預，消除隱患，切實維護企業信譽。

開展職業技能比武，促進年輕優秀人才的成長。公司今年將選擇3-5個主要職業進行技能比武，並通過專業比武的形式，選拔培養年輕優秀高技能人才。

廚房培訓計劃範文 篇8

第一部分：培訓計劃說明-公司現狀分析

BJ________於20__年成立以來，已擁有員工15人，員工的基本素質狀況如下：

1、公司共有_名員工，其中男性_人，佔_%，女性_人，佔_%，大專以上學歷_人，佔_%，公司擁有一支年輕的團隊，但人員配備不齊全，職業素養有待提高。

2、公司領導十分關注人員的成長與發展，但鑑於人才市場日益嚴峻以及自身培訓體系的欠缺，如不引起重視並逐步解決，很難應對未來的各項挑戰。

3、隨着公司的發展，現有的人員素質很難到達公司高速發展的需求。目前，公司的各項工作有待進一步細化與深化，很多工作程序需要優化與改善，員工制度化、程序化、標準化意識淡薄，團隊精神與協同觀念不強，各級管理人員管理技能與領導水平有待提高。

4、公司內部培訓工作雖然有所開展，但資料淺顯，也未能建立相關培訓體系，且培訓對象及培訓師資投入不夠，培訓效果評估未落到實處。

5、公司未參加外部專業培訓機構的培訓課程，與專業技能有關的培訓缺少。

6、公司領導雖倡導員工經過不斷學習與培訓來提高個人綜合素質與本事，力求在公司內部打造學習型企業，構成學習型團隊，但效果不明顯，沒有切實的行動計劃，員工的全面培訓工作並沒有展開。

第二部分：20__年培訓工作重點

針對以上問題，結合公司20__年公司目標，20__年培訓工作重點在以下幾個方面：

1、20__年度，公司培訓工作要力爭全面覆蓋，重點突出，要在實際的培訓工作中不斷豐富培訓資料，拓展培訓形式，優化培訓流程，明確培訓目的，提高培訓效果。

2、20__年隨着更新員工的加入，要做好入職前，上崗中，工作後各項培訓與培養工作計劃，幫忙他們度過適應期。

3、20__年要提高員工的職業意識與職業素養，提升其主動進取的工作態度與團隊合作與溝通的本事，增強敬業精神與服務觀念，加強其專業水準。

4、20__年要針對公司財務部的財務管理和經營管理，行政人事部的職業素質和本事等展開培訓，計劃以外訓帶動內訓，堅持培訓資料以通用管理理論爲主，堅持培訓目的以提高技能爲主，堅持培訓方式以加強互動交流爲主，以不斷提升各部門人員的職業素質與本事。

5、20__年公司車間生產部要針對安全生產、質量控制、設備管理、精益生產等，進行一系列的專業技能培訓，獲得相關技能證書，從而到達合理使用和正確保養車間機臺，加強車間的生產管理，全面提高車間員工的操作技能水平，提高車間的生產產量和產品品質的目的。

6、對於新入職員工，20__年力爭在一個月內對他們《新進員工入職培訓》，培訓資料包括公司簡介、企業文化、公司規章制度、員工日常行爲規範等，讓新進員工能快速融入公司環境。

7、20__年要充分利用與整合外部培訓資源，對於外部培訓、諮詢機構所供給具有針對性、實用性的培訓課程，要派相關人員進取參與學習，並要求參訓人員在公司內部進行分享，擴大培訓的效果。

8、20__年要不斷完善培訓制度與培訓流程，加強培訓考覈與激勵，建立培訓反饋與效果評估機制，健全培訓管理與實施體系。

第三部分：公司培訓實施流程

1、培訓目的

1.1改善公司各級各類員工的知識結構、提升員工的綜合素質，提高員工的工作技能、工作態度和行爲模式，滿足公司的快速發展需要，更好的完成公司的各項工作計劃與工作目標。

1.2、加強公司各級各類員工職業素養與敬業精神，增強員工服務意識與服務水平，打造高績效團隊，減少工作失誤，提升銷售額，提高工作效率。

1.3提升公司凝聚力、吸引力、向心力和戰鬥力，爲公司進一步發展儲備相關人才。

1.4提高公司管理人員的管理意識、管理技能、管理本事與領導水平。

1.5完善公司各項培訓制度、培訓流程以及建立系統的培訓體系，實現各項培訓工作順利、有效實施。

2、培訓原則

2.1以公司戰略與員工需求爲主線。

2.2以素質提升、增值服務項目、本事培養爲核心。

2.3以針對性、實用性、價值型爲重點。

2.4以區域式培訓和持續性培訓相互穿插進行。

2.5堅持理論與實踐相結合、學習與總結相結合。

2.6堅持公司內部培訓爲重點、內訓與外訓相結合。

2.7堅持理論培訓和崗位培訓相結合。

2.8實現由點、線式培訓到全面系統性培訓轉變。

3、培訓職責

3.1由行政人事部負責公司的各項培訓工作，包括培訓制度的擬定、培訓體系的建立、培訓流程的完善、培訓計劃的制定、培訓通知的發送、培訓的組織實施、培訓的跟蹤與反饋、培訓效果的評估與總結等工作。

4、培訓計劃的制定

4.1行政人事部下發年度培訓計劃通知，對公司培訓工作做整體安排，各部門應進取配合與支持。

4.2公司各部門的臨時培訓需求，應提前向行政人事部說明。

5、培訓的實施

5.1內部培訓的實施

由行政人事部根據公司年度培訓計劃負責具體組織實施，包括培訓教材的編制或選擇、培訓講師的選擇、培訓場地和設備的準備等。培訓時要填寫《員工培訓簽到表》，培訓完畢要填寫《內部培訓效果評估表》，以及《培訓訓後總結報告》。

5.2外派培訓的實施

外派培訓審批程序：擬外派培訓者提出申請→部門審覈→行政人事部審覈→總經理批准。擬外派培訓者應填寫《員工外派培訓申請表》。參加外派培訓的員工應填寫《培訓預算及執行情景表》，各種費用按實際支出報銷，不得報加班費。

6、培訓效果評估

6.1培訓後，公司必須對培訓的講師、培訓的組織、總體效果等做出評估。

6.21個小時以上的培訓(包括外訓)，受訓者學習結束後應寫出《培訓心得總結》，經部門負責人審閱後交行政人事部存入個人培訓檔案。

6.3參加短訓班，受訓員工學習結束後，應將受訓所學的資料，對公司內部其他相關員工進行培訓，以擴大培訓效果。

6.4培訓獲得相關證書的員工，應將證書原件存放行政人事部存檔。

6.5行政人事部對當年的培訓工作進行總的評價，並寫出評估報告。在進行年度評估時，應將年內每一次評估的結果作爲依據。

7、培訓風險管理

爲避免培訓員工流失、商業機密保密難度增大以及培養了競爭對手等培訓風險，公司外派參加培訓的員工，要根據實際情景與公司簽訂《外派培訓協議書》。具體包括以下情景：

7.1超過二天以上的脫產培訓；

7.2超過1000元次以上的培訓；

7.3不佔用員工工作時間的長期業餘培訓。

8、培訓檔案管理

8.1個人培訓檔案管理

8.1.1公司建立員工培訓檔案，凡是公司員工所受的各種培訓，應將培訓記錄、證書、考覈結果、相關資料都要進行彙總，由人事專員把這些資料整理歸檔，進入個人檔案。

8.1.2公司會將公司員工所受培訓情景在員工培訓記錄卡上進行登記。培訓記錄卡主要記載每位員工進公司以後所受各種培訓，包括業餘的、專業的、脫產的等各種培訓。它的資料是構成人力資源檔案的主要組成部分，也是員工以後變動和升遷加薪的主要參考依據。

8.2.課程檔案管理

每次培訓結束後，公司建立培訓檔案，資料包括培訓的時間、地點、資料、培訓對象、培訓講師等。公司展開的各類培訓課程，參加者簽到記錄、課程考覈試卷等由行政人事部進行分類登記、保管。每次培訓的歸檔資料應包括以下資料：

8.2.1培訓通知

8.2.2培訓教材或講義

8.2.3考覈試卷

8.2.4受訓人員名單及簽到情景表

8.2.5培訓效果評估

8.2.6受訓學員書面考覈成績或心得總結

廚房培訓計劃範文 篇9

目的：

爲促進公司各部門儲備幹部的成長，突出企業人文關懷，完善公司人才儲備與開發管理，特制定本方案，以規範和指導新進儲備幹部的各項管理工作。

範疇：

公司各部門以儲備人才(幹部)引進的各職級人員。

定義：

儲備幹部：指公司爲儲備人才所招聘的應屆專科以上學歷畢業生，在相關職能部門掛職培訓或工作，暫未授予實際行政職級的人員。

培訓與管理規劃方案：

1行政管理方案

1.1儲備幹部按辦公室月薪制人員，確定其考勤與福利待遇。

1.2儲備幹部公司優先協助其辦理調幹、調戶、轉接黨團關係等事務。

1.3儲備幹部存在生活、就餐等方面存在困難的，行政及時予以協助處理。

2人力資源規劃方案

2.1定期培訓

2.1.1人力資源部應在每月《培訓計劃》中，安排4-8小時針對儲備幹部的培訓項目，並跟進完成與考評培訓效果。

2.1.2儲備幹部培訓項目應包括：

公司基礎認知、公司發展簡史與戰略規劃;

公司管理理念與方針、iso9001：質量管理體系理論;

公司生產技術標準與核心崗位技能、印刷行業技術動態;

外部拓展訓練與職業類專業培訓。

2.1.3儲備幹部所在部門最高負責人爲該儲備幹部的指導老師，負責儲備幹部的工作指導、崗位技能培訓、管理與工作水平的提高，並負責跟進解決其工作與生活所面臨的問題，確保儲備幹部的成長與開發。

儲備幹部在職期間爲提高學歷考研，或爲提高本職工作技能與水平，複習或參加外部培訓時，公司適當安排休假。

2.1.5公司確定的外部培訓或外出考察、參展、人才交流學習時，優先組織安排儲備幹部參加，且參加人數不低於總人數的30%。

2.1.6公司鼓勵儲備幹部以所學專業的基礎，參與公司培訓工作，向其它部門員工培訓或講解印刷行業專業知識。

2.2定期交流

2.2.1每月第一週由行政部安排儲備幹部座談會，對公司所存的問題與發展，以及儲備幹部對工作與生活的看法，進行深入溝通與交流。座談會記要報送總經理審閱。

2.2.2對儲備幹部所提出的問題或生活工作中存在難點與困惑，行政部人力資源部應給予積極引導與處理。

2.2.3對公司所存的重大問題或生產、工作的重要改革、改善方案，可採取書面形式上交行政部或人力資源部，必要時，可通過適當方式，直接向總經理提出或反映。

2.3定期評價

2.3.1人力資源部應每季度對公司各部門儲備幹部進行評價，以確定其在工作崗位上的表現與績效，做好人力資源開發工作。

2.3.2對儲備幹部的定期評價應以部門指導老師評價爲基礎，參照儲備幹部本人自我評價意見，客觀、公正的對其能力增長、技術水平作出結論。

2.3.3人力資源部根據每季度儲備幹部的評價結論，對儲備幹部的工作崗位，進一步培訓方向、以及管理崗位的確定，提出合理意見報總經理審批後執行。

廚房培訓計劃範文 篇10

一、自我剖析

在幼教工作的十多年中，我經歷的每一個崗位，努力的工作換來了一些所謂的工作經驗，但是，我自身缺乏的是韌性、闖勁和內涵。如：學習的主動性、自覺性比較欠缺，總是找一些無關緊要的理由爲自己開脫;教學方面的大膽創新有待改進，總在經驗中生活，沒有新意;教師自身的修養有待提升，總在被動的進行。現在我參加的骨幹教師班的學習，以此爲契機，學習、實踐、收穫、飛躍，讓自己成爲真正的骨幹教師。

二、學習的目標

1、通過培訓班的學習，提高自身理論水平，具有較強的專業理論功底。

2、多讀書，做到每月精讀一本書，每天讀一段有關幼教的文章，不斷提高自身綜合素質。

3、實際教學中學會科學合理的設計、組織實施教學活動，用專業的理論觀察、分析與反思。在培訓班中積極參與小組的各種研討活動，不斷提高踐行理念的實踐能力，較準確的把握教育行爲。

4、及時記錄讀書、學習、實踐中的有感，不斷反思、分析、調整。

簡單的一句話，就是通過學習，提升理念、掌握方法、突破自我，讓自己有質的飛躍。

三、具體措施

1、讀書計劃

(1)俗話說的好“好腦子不如爛筆頭”，在每天讀書的時候，要及時做好記錄(書中的內容和自己的感悟)，讓讀書成爲自覺地行動，成爲生活中不可缺少的一部分。

(2)多與他人的交流，在交流中書中的理念、方法就逐漸成爲自己的東西，轉化成自己思想的一部分。

(3)每月精讀一本書、每天閱讀有關幼兒的文章，並及時的反思、寫出體會，每月寫一篇讀書感悟，讓自己的學習留下腳印，做到學有所得。

(4)讀書與實際教學相結合，做到邊學習邊轉變觀念，及時反思。

“讀”有所悟、“悟”有所用、“用”有所得。

2、培訓學習的計劃

我們的培訓方式多樣：有專題講座、參與式培訓、小組研修、自主學習、展示與交流。我要在保持原有優點的基礎上突破自己的墨守成規的老樣子，做到：

(1)認真聽專家的講座，做好記錄和反思，不明白的及時向專家請教，並與實踐相結合。

(2)積極參與小組的各項研討，多發表自己的觀點、多聽取借鑑他人的見解，感受集體的力量並達成共識，做到取捨、內化成自己的理念，爲實際教學服務。

(3)每次學習後及時的反思、內化，寫出感悟。

(4)感悟的集體的智慧和力量，欣賞每位老師的才華，等待自己的成長與突破。

3、專題研究計劃

我們組的專題研究是《區域活動中角色遊戲策略的指導研究》，同時對另外兩組的課題《繪本教學中的指導策略》《如何開展家長工作》感興趣。因爲這些課題都與我們的日常教學息息相關的。

(1)制定課題的研究的計劃和步驟。

(2)在實際教學中多實踐，請老師們多給予指導，同時進行全面的觀察記錄，積累經驗。

(3)與老師們多溝通交流，相互學習和提高。

(4)及時進行小結和總結，撰寫性論文。

半年時間很短，我會抓住每次的學習的機會，多學、多交流、多提升，同時將日常的工作也都當作的是學習實踐的機會，理論實踐相結合，促進自我的全面發展。

廚房培訓計劃範文 篇11

依據國家教育政策和法規, 根據第三次全國教育工作會議提出的基礎教育實施以培養創新精神和實踐能力爲核心的要求 ,從我縣幼兒園骨幹教師素質現狀及發展需求出發,遵循骨幹教師成長規律,堅持按需施教,學、研、用相結合,突出前瞻性、創造性、針對性、實效性,構建體現終身教育思想的具有開放性、主體性、針對性和地域文化特色的培訓新體系,探索多樣化的培訓模式。努力造就一支適應新時期需要的具有現代科學文化素養和創新精神的幼兒園骨幹教師隊伍。

二、培訓目標:

以現代教育教學理論爲指導,以教育研究爲主線, 以各種教育活動爲載體,引導、激勵、幫助培訓學員自主發展。從而培養和造就出一批教育觀念新,知識視野寬,智能結構合理,具有高尚師德修養, 具備現代教育觀、質量觀和人才觀,掌握現代教育理論和現代教育手段、方法,具有較高的實施素質教育能力、較強的教學能力、較規範的教育科研能力,教育教學個性鮮明的創新型、實踐型、研究型的在長興縣內外有一定影響,在教師隊伍中能起示範作用, 在實施素質教育和教育現代化工程中起積極推動作用的骨幹教師隊伍。

具體要求是:

1.堅持正確的政治方向,熱愛幼兒教育事業,具有強烈的事業心,高度的責任感和高尚的師德修養。

2.確立正確的教育觀、兒童觀:具有創新精神和教改意識, 並逐步形成初步的幼兒教育思想。

3.拓寬科學文化視野,系列研修現代教育理論, 掌握更豐富紮實的幼教專業知識,熟悉國內外幼教理論與實踐的最新成果, 逐步構建更爲合理的知識結構。

4.具有較高的教學水平和說課、評課能力以及課堂教學設計能力,逐步形成具有鮮明個性特徵的、有效的教育、教學風格。在教學改革中發揮帶頭示範作用,並能指導青年教師的教育、教學工作。

5.掌握計算機及其網絡爲基礎的現代教育技術,能獨立獲取有關信息資料,掌握使用多媒體計算機輔助教學的方法。

6.掌握幼教科研方法 ,提高學員主持或獨立開展教育科研的能力,撰寫論文能在無錫市級以上刊物發表或交流。能在幼教領域內運用科學的測評技術,進行各種類型的教育教學評價。

三、培訓對象:

幼兒園骨幹教師培訓對象爲:在職幼兒園教師中有培養前途的中青年教師,具體條件爲:

1.具有良好的政治思想素質和師德修養。

2.幼教專業基礎知識和教學基本功紮實。

3.有一定的教育教學研究能力和創新能力。

四、培訓內容:

爲實現培訓目標,根據《中國小教師繼續教育規定》的有關要求及培訓對象現有條件和基礎 ,幼兒園骨幹教師培訓設置集羣模式課程,其內容由五個板塊構成。

1.教育教學理論:着眼於提高培訓學員的職業道德和教育教學理論水平,開拓視野,更新知識能力結構,增強其自我發展能力。

學員在集中理論輔導的同時,還應在導師指導下進行廣泛而有針對性的自學,利用各種途徑收集資料,爲課題研究打下基礎。

2.教育實踐與考察:着眼於提高培訓學員實施素質教育的能力, 加強理論指導教育實踐的能力,向優秀幼兒園、優秀教師學習,交流經驗,取長補短,爲形成各自的教學風格和教學特色打好基礎。

3.現代教育技術:着眼於提高培訓學員的計算機基礎知識和操作技能,不同程度地掌握用計算機進行輔助教學和開展教育科研的能力, 提高獲取和使用現代信息技術的能力,爲教育、教學、科研服務。

4.課題研究:着眼於提高幼兒教師的科研意識和研究能力, 善於反思性的總結實踐經驗,不斷增強創新能力, 學員從自己的教育教學實踐出發,結合當前幼教改革的熱點選擇或自帶研究課題, 在導師指導下確立課題。

5、思德修養

具體課程名稱如下：

教育教學：

1.骨幹教師基本素質

2.現代幼兒教育觀

3.幼兒園課程理論與實踐

4.遊戲在幼兒教育中的運用

5.幼教科研方法

6.幼兒教育心理學

實踐與考察：

1.系統觀摩導師授課、說課、評課

2.學員相互聽課、評課、說課

3.學員在一定範圍內的公開教學

4.考察本地名教師的教學、思路及藝術、現代教育技術、課題研究、師德修養

五、培訓形式:

幼兒園骨幹教師的培訓形式強調開放性、多樣性和創造性, 具體做法爲:

1.做到“四個結合”:即集中培訓與分散指導相結合, 理論學習與教學實踐相結合,教育教學與課題研究相結合, 業務指導與品格薰陶相結合。

2.基本形式:理論學習、分散實踐--現場交流--參觀考察--總結提高--成果展示。

3.集中培訓:教育教學理論部分擬聘請有關專家、學者、導師講學,採取講座、授課、案例教學、學員論壇、課題研討、實地考察、論文交流等方式;分散指導採取導師指導下的個人自修、課題研究、課件研製、教學實踐、論文撰寫等方式。

4.重視培訓學員的個體差異,導師根據各自學員的特點, 制訂出個性化的“帶教計劃”,加強個別指導,培育教育教學風格和特色。

5.在階段性集中培訓之外,對培訓對象開展爲期10個月左右的跟蹤培訓。跟蹤培訓由學員自主地進行各項教學技能的訓練,導師提供專業指導,培訓單位提供信息諮詢服務。

六、考覈認定:

1.幼兒園骨幹教師培訓的考覈由理論與技能課程考覈、 教育與教學實踐考覈和課題研究與論文答辯考覈三方面成績構成。

2.考覈採用綜合評定的方式進行。

3.考覈結論由考覈小組綜合各項考覈內容形成,考覈小組由培訓領導小組和導師組成員構成。

4.具體考覈內容:

(1)教育教學理論考覈合格。

(2)教學水平有明顯提高,並且教學能體現出新的教育觀念,能在各園班級成功地實踐教學。培訓期間按教學計劃完成亮相課、研究課、彙報課等形式的教學實踐任務,並形成一定的教學風格。

(3)掌握計算機基本操作, 合理運用有關教學軟件獨立製作多媒體課件,製作課件能在課堂教學中運用並具有一定推廣價值。

(4)每位學員完成一份課題研究報告或調查報名。

(5)每位學員完成一篇論文,並通過答辯,培訓期至少在無錫市以上交流或公開發表教學論文一篇以上。

(6)完成對教師職務培訓班至少作一次講座的授課任務, 具體任務由學員、培訓單位共同商定。

(7)考勤

(8)工作實績(由所在幼兒園負責考覈)

5.學員綜合考覈合格者,頒發《幼兒園骨幹教師縣級培訓合格證書》。

6.培養過程中實行優存劣汰制。對於培訓期間違反培訓紀律, 學習不認真,成績不合格或缺課達三分之一以上者, 停止其接受培訓的資格並通知選派單位。

廚房培訓計劃範文 篇12

一、如何看待新員工的入職培訓

新員工的培訓首先要關注外部的就業環境，另外看看企業所處的行業環境，最後看看本企業自身的條件和員工的素質情況來制定行之有效的培訓計劃。

首先，我們先來看看外部的就業環境。由於社會缺乏有效的就業輔導和就業觀念的教育，導致大部分的就業人員錯誤的就業觀念。爲了追求金錢和短期的目標，盲目的選擇工作，盲目的跳槽甚至爲利益不惜犧牲個人品牌。這一現象直接導致用人單位招聘難和留人難的問題。由於對銷售職業的認識缺乏，從事銷售成爲一種無奈的選擇。而銷售人才的缺乏是銷售企業必須解決的問題。因此銷售人員的培訓不能簡單的看成是入職培訓，而是站在企業用人的角度把新員工的培訓看成是留人培訓。

二、新員工培訓內容(公司是什麼? 我是什麼? 我能做什麼，不能做什麼?我存在的意義是什麼?)

新員工培訓的第一步，從信念、價值觀和目標規劃進行教育，糾正剛入職人員的就業觀念和職業理念。只有在爭取的觀念引導下，新員工才願意配合企業才能認同企業。第二步新員工培訓應該從企業是什麼角度進行教育引導，人到了一個陌生的環境就會感到恐懼，企業從企業理念、企業價值觀、企業文化等方面進行教育引導，不單要體現在瞭解上，更需要的是經常跟新人進行溝通和關心，讓他們真切的認同企業。同時講述企業所在環境產品的市場潛力讓新人感覺到自己到了一個有前景有未來的公司，而自己銷售的產品是有生命力的產品。當新人瞭解了公司是什麼的時候，就應該讓他們明白自己是什麼，明確他的工作崗位，相關的公司制度，讓新人明白在這家公司我可以做什麼，什麼不可以做。第四步新人需要明白的是如何開展自己的工作，這時候企業需要針對性的進一步明確公司可以哪些支持，有哪些工具，產品的知識和行業知識，加強新人的基本銷售技能、禮儀、溝通能力等基本的銷售知識，讓新人能夠開展工作。

三、培訓課程

課程名稱

內容：

培訓目的

歸屬感培訓

《職業規劃》

1、 職業規劃的意義2、 如何進行職業規劃3、 職業規劃與公司的關係

讓員工明確職業規劃與個人成長的個人意義，讓員工明白企業是個人成長中一個基石。讓員工從一個打工者的角色轉變爲合作者的角色

《我們是什麼》

1、公司的理念、價值觀，企業用人標準是什麼，個人在這裏有什麼意義

瞭解公司，認同公司，接受公司

《行業前景與公司規劃》

1、公司所處的行業環境以及在本地市場的狀況以及這個行業是否有未來2、公司的發展目標怎樣

讓員工對公司有信心，對這個行業有信心

《成功助力棒—銷售》

1、從事銷售職業的好處2、銷售職業對於我的意義3、銷售是可以訓練出來的4、銷售職業是世界上最偉大的職業

對於銷售職業產生信心

職業角色

《崗位角色》

1、這個崗位做什麼2、責任是什麼3、標註是什麼4、有什麼成長

讓員工明確自己的職責

基礎知識

《產品知識》

《行業知識》

工作技能培訓

《營銷心態》

從事銷售應該保持什麼樣的心態，如何邁向成功銷售

正確的銷售心態

《銷售禮儀》

1、上班禮儀2、電話禮儀3、待客禮儀4、銷售禮儀

培養員工的素質修養

《溝通技巧》

1、溝通的基本原則2、溝通的基本方法3、如果有效溝通

讓員工掌握基本的銷售溝通原則

《電話營銷技巧》

1、電話禮儀2、繞過前臺的方法3，如何約見客戶4、電話溝通原則

讓員工基本掌握銷售的工具，並熟練應用

《銷售流程》

1、蒐集資料2、電話約見3、銷售接洽4、激發興趣5、瞭解需求6、產品介紹7、異議處理8、成交

讓員工瞭解成功銷售的幾大步驟，以及如何掌握各個步驟的技巧

廚房培訓計劃範文 篇13

一、培訓目標

xx年培訓工作，秉承全員參加、全面覆蓋、重點培訓，全面考覈的原則，用三競賽、一建設、一調查貫穿全年培訓工作，以公司內部培訓爲主，外部培訓爲輔的方式進行工作。力求在xx年建立起全面的培訓制度，用先進的培訓方法、持續的培訓時間建立起一支團結上進的現代百貨隊伍，並達成以下培訓目標：

1.完善基層員工的培訓課程，加強培訓，顯著提高基層員工的專業知識、服務技能;

2.執行人才開發計劃，培養一批公司急需的中層管理者;

3. 提高現有中層管理者的職業素質與管理技能;

4.爲公司高層管理者提高自身管理技能提供條件;

5. 進行大規模的團隊建設培訓，加強部門、員工的溝通;

6.積極宣傳企業文化，增強員工對企業的認同，提高企業對員工的凝聚力。

二、培訓體系運作計劃

xx年，在既有的《金地百貨員工培訓課程》的基礎上，繼續豐富和完善課程體系。重點開發一線員工(導購員、收銀員)的業務技能與服務意識培訓課程、中層以上員工職業素質培訓課程，同時引進重要職位所需的技能培訓課程、管理技能課程。引進的方式有兩種，一是購買外部培訓課程，進行二次開發，形成公司內部培訓課程;一是直接聘請外部培訓師，形成外部培訓課程及外部培訓師團。通過以上各種方式，最終形成一套較完善的培訓課程體系。

培訓師資的培養是xx年行政總務部的工作重點之一。按照新的培訓管理辦法，xx年2月1日後，行政總務部需要培訓一批較高素質的公共課程培訓師，各部門需要培訓一批擔負一線員工技能培訓的培訓師和一些公共課程培訓師，在新的培訓管理辦法生效後，至少保證每個片區有一名崗位技能培訓師。在本培訓年度內，人力資源開發中心爲內部培訓師創造多種機會提高培訓技能，提供開發課程便利，使內部培訓師能高效地實現培訓目標。

xx年，我們將繼續完善培訓設施，力爭建立擁有光學投影儀、筆記本電腦、數碼相機等培訓設施的現代化培訓教室。

xx年，繼續完善培訓管理制度，根據執行反饋的情況修改現有的管理制度，增添新的培訓管理制度。在整個公司內部建立培訓管理員體系，年底前達到每片區有一至兩名素質較高的培訓管理員，有一個運行良好的培訓管理體系。

三、建立金地百貨管理大講堂制度

“你可以拒絕學習，但你的競爭對手不會”，當企業發展到一定階段之後，要想在競爭激烈的市場中求得持續發展，企業必須有正確的戰略、良好的組織管理能力、富有職業道德的人才團隊，而人才無疑是整個公司發展的基礎，爲增強金地百貨的競爭力與企業活力，培養和建立穩健的人才隊伍，爲公司提供可持續的人力資源支持，爲員工提供多路徑的職業發展通道，特制訂此制度。

每個在職員工都應該積極主動的參與到全員培訓的課程中，並能做到得當一面，能獨立給下屬員工進行相關技能的培訓。我們將建立一套完整的管理大講堂制度，並將參訓課時，學習態度，講師評價等方面參與到個人的績效考覈之中。

建立以總經理爲校長、各部門副總爲副校長的金地百貨管理大講堂，各部門推薦人員作爲教師，做到人人蔘與其中，個個獨擋一面，並將參訓課時，學習態度，講師評價等方面參與到個人的績效考覈之中，最終影響獎金的分配。

規定員工全年培訓時間必須達到多少學時，閱讀的書籍必須達到多少本，讀後感多少篇，並定期進行檢查，對沒有達到學習目標的員工進行提醒和督促。

四、培訓需求調查

xx年1月中旬，完成對全員培訓需求調查工作。

採用培訓需求調查問卷的方式進行，並將最終結果進行彙總分析，根據培訓需求調查，對年度培訓計劃進行完善和修改。

培訓需要調查預計需時一週，做到全員參與，要求有效問卷達到90%以上。 《金地百貨培訓需求調查表》見附錄。

五、員工技能競賽

xx年度，我們將進行三次員工內部競賽，以提高員工業務水平爲目的，達到“比、學、趕、幫、超”的良好氛圍。同時，老員工要起到積極的“傳、幫、帶”作用，針對新員工工作中的薄弱點開展培訓、練兵，並通過崗位培訓與競賽相結合，激勵員工立足崗位學知識、練技能，提高自身素質，滿足集團公司發展對人才的需求，使整體員工崗位業務技能水平得到提升。

競賽秉承公平、公正、公開的原則進行開展，並設仲裁席，以總經理爲總裁判長、各部門副總爲副裁判長、各部門經理爲裁判員的方式進行。

三次競賽內容如下：

4月，開展經理級員工專業、管理技能大賽，參加人員，爲各部門經理、主管級員工。9月，開展一線員工銷售技巧大賽，參加人員爲各片區一線員工。11月，開展各片區銷售競賽，參加人員爲各片區各櫃組。

廚房培訓計劃範文 篇14

一、指導思想

堅持以科學發展觀爲指導思想，認真總結全區幼兒園教師全員培訓的經驗和先進做法，明確第一要務是通過培訓活動使不同層面的幼兒教師獲得發展;核心是以幼兒教師爲本，根據成人培訓的特點，統籌兼顧不同層面幼兒教師的需求，設計培訓內容，創新培訓方式，提高培訓實效;全面協調全區及外區資源，保證培訓活動的全面可持續發展。

20__年全員培訓重點是：結合全區幼兒教師素質現狀，通過專題培訓、學科培訓、技能培訓相結合實施分層培訓，突出培訓的系統性、綜合性、實效性，建構高效、開放的培訓系統，堅持學習者“學、思、行”相結合，努力培訓一支具有現代教育觀念、科學教育方式的幼兒園教師隊伍，全面提高全區幼兒園教師的素質，推進全區幼兒教育和諧發展。

20__年全員培訓亮點是：我校有“教研員個人網頁”，目前幼教教研員網頁是我區所有個人網頁中點擊率最高的，近幾年培訓時我們充分發揮個人網頁的作用，使學員不受時間、地點的限制隨時分享自己及我區優秀的教育資源，使培訓活動得到延伸，大大地提高了培訓實效。

二、調研分析

全區共有幼兒園32家，省級優質幼兒園21所，佔66%。教育局直屬9家，佔28.2%;公辦園(國小附屬園)4家，佔12.5%;街道中心園1家，佔3%;部門、廠礦、部隊園6家，佔18.8%;社會辦學12家，佔37.5%。

學前三年入園率達99.3%。幼兒總數10787人，教職工總數1347人，教師812人，公辦教師(在編全額撥款)40人，集體教師(在編差額撥款)20人。其中市級骨幹教師近60人，大部分集中在十幾所幼兒園中;中青年教師282人，佔全區教師總數不足二分之一;新上崗教師470人，佔全區教師總數的二分之一強。針對我區幼兒教師隊伍參差不齊的這種現狀，我們以分層次開展研訓活動爲基本策略，將全區教師分爲骨幹教師(即獲得區級以上骨幹教師資格認定的教師)、中青年教師(即除骨幹教師之外，有5年以上教齡，年齡在50週歲以下的教師)、新上崗教師(即工作年限在5年以內的教師)這三個層面，通過多種手段開展調查研究，瞭解她們的發展現狀和研訓需求，有針對性的選擇研訓內容，確定研訓方式。

針對骨幹教師層面，我們通過下發《雨花臺區幼教系統骨幹教師專業成長檔案》和《專業發展及研訓需求調查問卷》，召開研訓需求座談會，開展送教下鄉、骨幹教師帶區級教研組、骨幹教師承擔教研活動主持等進行集體調研和個別訪談，深入瞭解骨幹教師需求。針對中青年教師和新上崗教師，除了下發《組員情況登記表》、《調查問卷》和召開座談會以外，我們還通過深入教學一線指導教育活動，與園長、教師進行現場交流和個別訪談等多種形式進行調查研究。

通過前期的調查研究，我們認識到我區不同層面教師的工作現狀和發展需求具有一定的差異：

(一)骨幹教師

1.工作現狀：

她們對自己所從事的幼教工作充滿着熱情和希望，對個人專業發展狀況及成就水平相對比較滿意，能夠把骨幹教師這個稱號看作是一種榮譽和工作的動力，有希望自己成爲專家型教師的工作追求和發展目標。

2.研訓需求：

① 希望能夠爲她們提供豐富的、針對性較強的研訓內容;

② 希望聆聽專家講學或獲得外出學習的機會;

③ 希望與專家進行面對面交流，得到專家指導;

④ 希望得到分層次的培訓;

⑤ 希望建立相應的考覈激勵機制。

(二)中青年教師

1.工作現狀：

她們的工作年限基本上在十年以上，學習不太積極，出現了職業倦怠感。老教師受傳統教育思想和教育經驗的禁錮，舉步維艱;年輕教師，有一定的理論基礎，但在將理論付諸於實踐時卻又感到很茫然。因此，在實施教育的過程中，中青年教師明顯感覺心有餘而力不足。

2.研訓需求：

①希望能夠經常觀摩優秀教育活動。

②希望得到專家面對面的指導和點撥。

③希望參加理論與實踐相結合的培訓。

④希望得到更多鍛鍊和展示的機會。

(三)新上崗教師

1.工作現狀：

她們具有較高的工作熱情，自身學歷水平和綜合素質相對較高，敢於闡明自己的觀點，並且能夠較準確的發現問題。但由於自身教育經驗不足，且缺少基本的教育教學技能和水平，在教育教學實踐工作中往往理論與實踐脫節。而多數新上崗教師認爲自己基本能夠勝任目前的工作崗位，不太重視參加教育教學基本技能的培訓以及對《綱要》理念的學習與應用研究。

2.研訓需求：

①班級建設、家長工作、幼兒園一日活動(來園準備、來園接待、運動、生活、遊戲、學習、離園)等基本管理班級經驗與技能。

②各領域教育教學。

③與同事關係、案頭工作

④自我專業發展。

分析調查結果我們發現：

我區幼兒教師隊伍發展極不均衡，教師素質呈現出較大差異，出現這種差異的主要原因在於：多數教師爲幼兒園自聘教師，沒有建立長期勞動合同，5年以下教師流動快，不斷涌入新教師;幼兒園激勵機制不明顯，教師參與教學研究的主動性不強，尤其是缺乏問題意識和對問題跟蹤研究的能力;骨幹教師後續發展目的不清晰，機會少。

三、培訓目標

1.學習《幼兒園教師專業標準(試行)》(徵求意見稿)，幫助教師明晰幼兒教師專業要求，使每一位教師成爲敬業精神強、教學能力強、合作意識強、管理能力強和科研能力強的教師;努力成爲學生愛戴、家長讚譽、同行稱頌、上級首肯、社會認可的人民滿意的教師。

2.以反思性教學策略爲引領，進一步提升教師專業化水平和教育效率。以課程實施、一日活動的管理、集體教育活動、幼兒成長記錄冊爲抓手，進一步增強教師的反思、實踐及研究能力，骨幹教師形成自己的教學風格。

3.繼續深入學習《綱要》，確立以幼兒發展爲本的理念，尊重幼兒身心發展的規律和學習特點，充分關注幼兒的經驗，引導幼兒在生活和活動中生動、活潑、主動地學習。將“教學”與“研究”相結合成爲學習者的共識和努力方向，促使教師努力成爲幼教課改的執行者和先行者。

4.幫助教師掌握教育科學研究的基本方法和現代信息實用技術，成爲具有較高信息技術和教育教學整合能力的現代教育能手。

四、培訓形式與方法

從形式角度，我們主張培訓體現：開放、多元、互動、自主。從方法角度，我們培訓模式體現以下四個方面：

1.精選案例和實踐體悟相結合。即在廣泛閱讀和仔細推敲的基礎上，精選一些優秀教師的典型案例進行對比分析或交流討論。學員在學習的基礎上立足崗位，反思案例進行教學實踐，汲取典型材料開展現場診斷，直接觀摩。

2.自主學習和互動反思相結合。教師職後培訓的特點之一就是隻能利用有限的時間集中面授，學習的連續性和知識技能的內化積澱必須依靠教師自主學習來完成。我們在培訓過程中強調培訓的三個常規：爲學員精選幾本確有學習價值的名家名著，並指導他們閱讀;每次培訓時都必須佈置自學思考題，作爲課外研究探索題;每次面授前，均安排時間讓學員交流的討論學習感悟。在自主學習的基礎上，我們將經常採用互動反思：特聘專家和學員之間的互動、培訓教師和學員的互動、學員和學員之間的互動。

3.專題菜單與主題觀摩相結合。提供學習菜單，最後確定培訓內容。主題觀摩包括觀摩示範課與學員探索課。

4.利用網絡平臺，共享資源。將研討話題、講座資源、學員總結、反思上傳到王進個人網頁，共享資源;利用跟帖形式展開網絡討論。

五、培訓內容

培訓課程由必修課程、專業課程和教育實踐三部分組成。

必修課程：包括教師職業道德專題、教育政策法規選講和幼兒教育法規與政策等。

專業課程(專題、學科與技能)：五大專題(“整合課程”研究專題、“幼兒成長冊”研究專題、“園本培訓”研究專題、“幼兒一日活動科學管理”研究專題、“省優創建”研究專題);八個學科(語言、數學、音樂、體育、社會、美術、科學、託班);三項技能(現代教育技術與幼兒園多媒體輔助教學、家長工作、幼兒園主題環境創設)

教育實踐：要求學員在脫產學習結束後，結合教學需要，開展集體備課(同區域)、同課異構、觀摩與實踐、交流與反思等活動。

具體安排見下表：略

五、考覈、結業

1.對學員個人出勤情況、學習情況、實踐活動等方面做出考覈。

2.每位學員交1篇學習心得或體會或教案或論文或個人課題。

3.每位學員必須跟帖2次，發表自己的見解。

六、推薦書目

1.《靜悄悄的革命——創造活動的、合作的、發思的綜合學習課程》[日]佐騰學著，李季湄譯，長春出版社，20__年版

2.幼兒園教師教育叢書《幼兒園教育觀新論》、《幼兒園健康教育》、《幼兒園語言教育》、《幼兒園社會教育》、《幼兒園科學教育》、《幼兒園數學教育》、《幼兒園音樂教育》、《幼兒園美術教育》、《幼兒園教師教育既能》，人民教育出版社，20__年版

3.《朗讀手冊——大聲爲孩子讀書吧》[美]吉姆.崔利斯著，沙永玲 麥奇美 麥倩宜譯，天津教育出版社，20__年版

4.《學前教育科研方法指導》胡育主編，上海教育出版社，20__年版

5.《發現孩子——瞭解和愛孩子的新方法》[意]瑪利亞.蒙臺梭利，中國發展出版社，20__年版

6.《幼兒園教育活動案例精選》尹堅勤主編，南師大出版社，20__年版

7.《學前教育遊戲》邱學青主編，江蘇教育出版社

8.《現代幼教園本課程開發的理念與實踐》周文海主編，南京大學出版社，20__年版

9.魏書生著《教學藝術》

10.黃愛華著《課堂教學藝術》

11.李鎮西著《教有所思》

12.肖川著《教育的智慧與真情》

廚房培訓計劃範文 篇15

爲探討專科護士培訓模式，促進我院護理事業的發展，通過對重症監護室護師有計劃、有目標、有步驟的規範化培訓，進一步提高護師的業務技能和服務水平。

一、培訓對象：重症監護室全體護師 二、培訓目標：

1、掌握疾病的專科知識，專科技能; 2、每人主持護理查房或科內授課1次; 三、培訓方式：集中理論培訓、自學。 四、培訓內容：重症醫學科專科知識。 1、深靜脈血栓的治療與護理 2、 常用藥物的藥理作用及不良反應 3、 心電圖基礎、異常心電圖識別 4、 各種隔離患者的防護

5、 呼吸功能不全、呼吸衰竭患者的監護 6、 循環功能不全患者的監護 7、 腎功能不全患者的監護

8、 實習生帶教技巧 9、 血氣分析

10、 人工氣道溫溼化技術 11、 氣囊護理技術

12、 肺部物理治療、肺部聽診技術

13、 呼吸機的使用及維護、參數的臨牀意義、波形的判讀。 14、 無創機械通氣

15、 水電解質平衡、酸鹼失衡，常用化驗指標的判讀 16、 胃腸營養 17、 休克

三級護士培訓計劃

爲探討專科護士培訓模式，促進我院護理事業的發展。使培訓對象在掌握專科疾病知識的基礎上，進一步加強本專業相關知識、邊緣知識、溝通、帶教、科研、科室管理等綜合能力的培養與提高。一、培訓對象：重症監護室全體主管護師 二、培訓目標：

主管護師在全面掌握以上技能外還要求要做到根據不同專科的患者能夠做出有針對性的護理評估、結合患者不同的臨牀表現進行綜合判斷，爲醫生提供有價值的臨牀信息。1. 掌握醫囑系統的處理能力

2. 有帶教學生、進修生、新畢業護士的能力 3、能夠獨立看護MODS的重症患者

3. 熟練掌握各種儀器設備的安裝、調節、使用。對各項參數有正確的理解 4. 有處理應急、突發事件的能力 5. 具備良好的協調能力

6. 掌握病房內所有的情況，對重點患者有重點安排

7. 具備與醫生、同事、其他科室、患者及家屬良好的溝通能力 8. 合理分配護士的工作

9. 可爲護士解決所提出問題的能力 10. 發生問題解決不了時有及時上報的能力

三、培訓內容：經內外專科疾病知識、交叉知識及邊緣知識;專科危急重症疑難患者的救治、重症監護、臨牀帶教

技巧、護理管理、護理科研、優質護理、危重症新技術。