學生個人實習自我鑑定（通用15篇）

學生個人實習自我鑑定 篇1

讀萬卷書，不如行萬里路。我已經實習三個多月了，感覺最深的就是自己的實踐能力、動手能力得到了很大的提升。

當初在培訓的時候，我每天累死累活的看代碼、敲代碼的時間，在哪裏我們懷着美好的願望，想着自己可以編寫出能夠讓別人的工作更便捷的軟件，總是有無限的動力。真正開始在公司做東西了，老感覺自己有很多知識都用起來都不是很順手，很多東西不是書本上說的你會了，你就能寫的出來做的出來的，所以在這次實習讓我對自己有個認識，對自己的能力也是一個檢驗與提升，我覺得我很幸運，能夠在實習期間做很多工作，讓我有更多鍛鍊自己的機會，我覺得我在這三個月的時間裏收穫非常大，我在培訓期間所學的知識都得以運用和實踐，並且還學會了一些以前不會的東西。

從以前的看看java基礎，寫個小循環，到現在的做整個模塊，實現一個完整的功能，我覺得自己進步很快，雖然有時候需要晚上甚至週末需要加班，有點累也有點單調，但是卻更加充實。就這樣一步一個腳印地走完了我的整個培訓歷程，我學會了我人生中最重要的東西，我覺得這次實習的意義非常重大。

在三個月的實習期間裏，我參見了兩個項目的開發，精通了一些行業的業務流程，運用了java，struts2，hibernate，spring，javascript，e_tjs等幾種技術，學會了eclipse，Myeclipse，tomcat，svn，maven等多種工具，熟悉了oracle，mysql，sqlserver20__，H2等幾個數據庫，同時也認識到人上有人、山外有山的人生境界，所以我會更加努力，我不會因爲我會的而滿足，我會朝着自己未知的進步。

通過這次實習，我學到了很多有用的技術，更加堅定了我做一個偉大程序員的夢想，我會朝着自己的目標一步一個腳印的前進，去實現自己的理想。

學生個人實習自我鑑定 篇2

兩個月瞬息即過，總結自己表現，有欣慰也有不足。

認識並融入這個團隊，一直是這兩個月對自己的要求。學習是拉近距離、融入團隊的最好辦法，兩個月的時間裏，在領導和同事的指導下，向行業學習知識，向前輩請教經驗，向同事傳授工作技巧，正是在這個過程中，認識到自己的弱處兩個月瞬息即過，總結自己表現，有欣慰也有不足。

認識並融入這個團隊，一直是這兩個月對自己的要求。學習是拉近距離、融入團隊的最好辦法，兩個月的.時間裏，在領導和同事的指導下，向行業學習知識，向前輩請教經驗，向同事傳授工作技巧，正是在這個過程中，認識到自己的弱處和不足，也深刻體會到了團隊的力量和魅力。

在學習中做事。任何細節都有它的專業規律，任何人都有其獨特比較優勢;養成個性謙虛才能不斷進步，踏實肯幹才能表現專業。在中糧見習的期間內，努力做好任何一件事情，用心記錄每一個積累。在人力資源部期間，與同事一起完成集團軍轉幹招聘、特貼申報、京外調幹、檔案數據完善等工作;在小麥加工事業部期間，負責文件取放，並與同事一起編寫單元__年度戰略規劃。通過踏踏實實的做事，讓自己有了進步的機會，也讓自己感受到自己的價值所在。

來__見習期間，心境有時還顯浮躁，做事偶爾還有粗心;這兩點是在日後須牢記心中，並不斷努力改進的地方。相信，通過踏踏實實做事，謙虛低調做人，並在領導和同事的幫助下，自己會在中糧得到很好的成長，也會爲大中糧的發展貢獻自己的力量!也深刻體會到了團隊的力量和魅力。

學生個人實習自我鑑定 篇3

實習是畢業生走出社會的第一步，那實習自我鑑定又該如何去寫呢?下文將例出這篇會計專業實習自我鑑定，以供大家參考，敬請閱讀!　　首先，我非常注意的向周圍的老同事學習，在工作中處處留意，多看，多思考，多學習，以較快的速度熟悉着公司的情況，較好的融入到了本人們的這個團隊中，其次，在工作中，善於思考，發現有的單據在處理上存在問題，便首先同同事進行溝通，與同事分享自己的解決思路，能解決的就解決掉，不能解決的就提交上級經理，同時提出自己的意見提供參考。

爲以後的工作提供便利，我努力學習，工作主要有：採購覈對前期的應付賬款餘額，並對賬袋進行了分類整理，根據覈對後的應付賬款餘額重新建產新賬，並及時的填制應付憑證、登記應付賬款明細賬，建立庫存明細賬。接手公司及分公司的手工庫存明細賬。接手運費的登記工作，爲了儘快的熟悉公司情況，我不斷的對工作進行改進，形成公司總的庫存明細賬。在建賬的同時，將當期該處理的單據進行相應的處理，但因期初數據不準確，影響了報表的可信度，不過在這個過程中已經積累了一些經驗，在以後的工作中會做的更好。

在某個月的試用期間，我能夠積極、主動、熟練的完成自己的工作，在工作中能夠發現問題，並積極全面的配合公司的要求來展開工作，與同事能夠很好的配合和協調。

在以後的工作中我會一如繼往，在相處中，我與人爲善， 在工作中，我力求完美。並且不斷的提升自己的業務水平及綜合素質，爲公司的發展儘自己的一份力量。

學生個人實習自我鑑定 篇4

在大學的最後的一個暑假裏，我來到了我自己的家鄉實習，在這段時間裏努力將自己在學校所學的理論知識向實踐方面轉化，儘量做到理論與實踐相結合，在實習期間能夠遵守工作紀律，不遲到、早退，認真完成領導和人員交辦的工作，得到院領導及全體幹警的一致好評，同時也發現了自己的許多不足之處，是我自己以後要認真的改進的。

這次實習我主要是在我們榮成的刑事審判庭，在和庭裏的同事相處的半個月的時間裏我學多了很多我課本里學不到的內容，其中有很多的體會是我在上課的時候是無法理解的，到現在爲止我有幾點的體會是讓我自己都很吃驚的，在實際的工作中我發現我們書生是有很多的東西是很不切實際的，想出來的東西在實際的應用中是無法進行的!

其實在實習的過程中還是有很多的感受的，有許多都是我一輩子的財產的，在去的聯繫中我們知道了許多檢察的內容的，還有我還去了幾趟的看守所的，和裏面的幹警和犯罪嫌疑人接觸，我知道了很多其中不知道的內容，像是看守所的收費，我所知道是看守所的時間裏要家裏出錢的，但是他們在看守所的期間還是要幹活的我就有點想不太明白的，既然都要幹活了難道就不算錢了麼?爲什麼還要家裏來承擔費用呢。還有在對待的關係中我也有多認識，在一些小的知識上的學習就是更多了。最後還要說的一點是，我在實習前曾經是聽嚴本道老師說我們實習就去學了訂案卷的活了，其他的什麼都沒學好，我就在開始的時候就把自己定位了，我去就不是訂案卷的，我要做其他的東西，我來不是出賣勞動力的，我要做我們法學院應該搞的。所以第一天我就爭取到了寫上訴狀的機會了。後來我就做的就很好了。我也還是在期間學會了訂案卷了。還是很複雜了。但是我絕對不是把它當作我主要做的。

“千里之行，始於足下”，這半個月短暫而又充實的實習，我認爲對我走向社會起到了一個橋樑的作用，過渡的作用，是人生的一段重要的經歷，也是一個重要步驟，對將來走上工作崗位也有着很大幫助。向他人虛心求教，遵守組織紀律和單位規章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養。這一段時間所學到的經驗和知識大多來自領導和幹警們的教導，這是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關係是很重要的。做事首先要學做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現代社會的做人的一個最基本的問題。對於自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學習的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我師”，我們可以向他們學習很多知識、道理。

學習法律的最終目的是要面向羣衆，服務大衆，爲健全社會法治，爲我們的依法治國服務的。高等法學教育在推進法治建設過程中擔當着重要的角色，其培養的具備一定基本理論知識，技術應用能力強、素質高的專業技能人才，將在社會上起到重要作用。現代的社會是一個開放的社會，是一個處處充滿規則的社會，我們的國家要與世界接軌，高素質法律人才的培養必不可少。因此，對人才的培養，應當面向實際，面向社會，面向國際。法學教育本身的實踐性很強，所以採用理論聯繫實際，理論與實際相結合的辦學模式是比較可行的，大學的法學院應當與公、檢、法、律師事務所等部門建立良好的關係，定期安排學生見習，讓學生更好的消化所學的知識，培養學生對法學的興趣，避免畢業後的眼高手低現象，向社會輸送全面、合格、優秀的高素質法學人才。

學生個人實習自我鑑定 篇5

有幸成爲農村政策宣講團的一名成員參加了大學生“三下鄉”暑期社會實踐活動。經過這次實踐活動，我收穫很大，主要有以下幾點：

一、良好的團隊以及隊員團結合作的團隊精神是完成一項工作必不可少的前提條件。

在前期準備工作中，應對紛繁複雜的與農村相關的政策文件，我們團隊成員根據自我的本事，進行了合理的分工，充分發揮自身的優勢，順利的完成了前期的工作。爲此次活動的順利的完成奠定了堅實的基礎。由於大家多是第一次參加“三下鄉”活動，經驗不足，在開展具體工作時，不但要開展政策的宣講、諮詢、解疑，還要與當地的鄉鎮領導、農民朋友開座談會、進行入戶調查等多項工作，大家顯得有些力不從心。可是大家並沒有退卻，而是發揮團結合作，互相學習，互相幫忙的精神，各司其職，各盡其能，全身心的投入到自我的工作中。在這種和諧的氛圍中，我們順利的完成了此次社會實踐活動。從這次活動中，我更加深刻的體會到了團隊的力量及團隊的重要性。

二、社會職責感是我們當代大學生必須具備的素質。

這次活動，我深入了農村，接觸了我國社會中人數最多，並且最苦、最窮的一個階層，對我的震撼很大，同時也感到了肩上的擔子更重了。隨着我國經濟、社會的不斷提高發展，農民的生活水平有了必須的提高。可是，農民的生活依然很苦，生活環境很差。在當地聽到農民經常提到“三不通”，即“路不通，水不通，電不通”。就是說與農民生活息息相關的道路、水、電都不能得到切實的保障，由此可見農民的生活之苦，也能夠看到要解決“三農”問題，真正的富民增收，提高農民的生活水平，任重而道遠。雖然，經過這次活動，我們也爲農民朋友作出了一些貢獻，但這是遠遠不夠的，這就要求我們無論是此刻還是工作了，要關注我國的熱點，關注制約我國發展的問題，儘自我所能，爲國家的發展作出自我的貢獻。作爲一名當代的大學生，作爲一名青年，要深入調查研究，全面的瞭解我國的現狀，增強自身的社會職責感，爲國家、爲社會、爲人民盡一份自我的微薄之力。做一個無愧於國家、無愧於人民的青年。

三、經過參加這次社會實踐活動，我也發現了自身的許多不足之處。比如：專業知識的欠缺，人際交往本事、處事應變本事等方面的不足，也爲以前不瞭解實際情景，不進行實地的調查研究而亂下結論的行爲感到汗顏。這些不足，我將會努力的克服，培養各方面的本事，提高自身的綜合素質，爭取自我進一步更好的發展。

學生個人實習自我鑑定 篇6

實習期間，我在某某幼兒園單位領導和老師的指導下，不僅掌握了幼兒園保教工作的基本內容和特點，進一步對保教工作的重要性有了新的認識，而且，比較成功的將自己所學理論知識和技能運用到了實踐中，順利的完成了教育實習任務。下面，就此期間自己在見習和教學實習等方面的工作做一個簡單的自我鑑定：

熟悉實習園所、班級的基本情況，接受指導老師的點拔，在做好保育員工作的同時，瞭解班級基本情況，跟幼兒接觸、溝通，建立良好關係的同時，對各個幼兒特點有了初步瞭解。另外，在指導教師的幫助下，熟悉班級授課方式、教學計劃後，寫出自己詳細而完整的教案，跟指導老師溝通並確認後，正式授課。在此期間，我不僅瞭解並做好保育員的工作，還自己獨立完成了對班級環境的創設，並得到了老師和領導的一致好評!

這段期間的實習讓我學到了許多知識和技能，有機會將理論與實踐有機結合，受益匪淺。今後定必認真總結，及時反思，多向別人學習，使自己不斷進步，日漸完善，同時緊記“不論遇到什麼困難，不要對自己失去信心”這個道理，逐漸走向成熟。

時間飛快，我在某某幼兒園實習已過了半年。在這短暫的實習期間讓我學到了很多東西，有些是以前在學校的時候所學不到。

在我熟悉幼兒園的環境、班級的大概情況，接受指導老師的點拔，在做好實習前期工作的同時，瞭解班級基本情況，跟幼兒接觸、溝通，建立良好關係的同時，對各個幼兒習性特點有了初步瞭解。

在這短暫的實習中，我得到了一個全方面的學習。對自己在這實習期間的表現還算滿意。但滿意不表示最好，還有些方面需要加強的，比如說：上課的聲音太小，，上課方向不是很確定，小孩不怎麼叫得聽等。這些地方都是美中不足的。在日後必定多做反思，對向別人學習，把自己所學的和實踐能夠完美的結合在一起，力求最到更好。

學生個人實習自我鑑定 篇7

我在安順市第六中學七(2)班進行了爲期近兩個月的實習。實習的基本資料包括兩部分：課堂教學、班主任工作。在原任指導老師武老師和班主任孫老師的耐心指導、幫忙下，我較好地完成了教育實習任務。

實習期間，在武老師的指導和支持下，我總計聽了8節課，上了32節課。教學實習中，總的來說，我能認真備課，所設計的教案規範準確。課堂教學中，教學效果好，教學資料能當堂消化、鞏固，教學重點突出，明確，能夠順利地完成教學任務.同時，課外輔導耐心細緻，批改作業仔細認真，還經常請武老師指出缺點和不足，以不斷地提升自己。在實習過程中，我深刻的感受到：上一堂課容易，但要想上一堂精彩的課很難!需要下很大的工夫。在教學之前，我都認真聽了指導老師的課。從中我也學到了很多教學方法和技巧!同時我都準備好每次課的詳細教案和課件資料，並全部交給指導老師修改。

實習期間，作爲實習班主任，每一天課間操時維持秩序，監督到位，耐心地做學生的思想工作。教師節期間，我在班主任孫老師的指導支持以及學生的用心配合下，籌辦了以"尊師重教"爲主題的班刊展覽活動，得到了老師和學生的極大肯定。

在整個實習生涯中，我本着對學生負責的態度盡心盡力做好每一件事情。自己在實踐活動中得到了極大的提升，學到了許多書本上根本學不到的東西，受益匪淺，爲以後做一名光榮的人民教師積累了寶貴的教學經驗。

但是，在教學過程中，時間把握不當，不能在有限的45分鐘內完成教學目標任務，教學過程和教學環節常常出現疏漏的地方，給學生造成必須的理解困難。所以，我想，作爲一名師範生，要真正走向了工作崗位，還需要自己以後兩個月的實習不斷地努力實踐，追求進步。

實習儘管辛苦忙碌，但卻是對我人生的一大有益的嘗試和磨練。最後，我要個性感謝辛勤指導我的武老師，是他讓我學到了很多的教學知識，使我從稚嫩的教學走向了成熟的教學。同時，我也要向指導和勉勵我的孫老師以及六中的老師們表示衷心的感謝和崇高的敬意!

學生個人實習自我鑑定 篇8

爲了更好地鞏固已有知識，學習技能，暑假期間我到永嘉製衣有限公司進行實習，在辦公室擔任行政文員的工作，在此我對我的實習工作做一個自我評價。

在實習期間，我接觸了一些辦公用品，如傳真機、碎紙機、打印機、掃描儀等，掌握了這些機器的基本操作，瞭解了公司辦公的基本狀況。同時在此期間我也學到了許多更有用的東西。

開始實習時，剛進入陌生的環境難免會有些緊張，不知道該怎樣辦。是同事們友善的微笑緩解我的尷尬。大家都很有禮貌，不管大事小事都要說聲謝謝。作爲行政文員，任務比較瑣碎繁雜，指導我的老師教我，做事情要分主次、有條理。說着容易，做着難。每一天要發傳真、收信件、整理廢舊紙張在利用等，手頭有多件事情需要完成。當然這時候就要將重要的事情放在首位，把所有事情的主次順序排好。這樣就不會亂。要“分主次，有條理”是做好事情的關鍵，這次實習讓我更加深了對這句話的明白。

實習是我步入社會前的第一課，教會我怎樣待人接物，如何處理各種事情。雖然在那裏看到的只能是工作的一個側面，學習的只能是一些初步的方法，但這些對於我是十分重要的。

一、工作資料

在這一個多月中，我的主要工作資料是協助辦公室人員做好行政部的各項人事及日常行政工作。在這一過程中，我採用了看、問、學等方式，初步瞭解了公司辦公室文員的具體業務知識，拓展了所學的專業知識。首先總結一下我的所有具體工作資料：

1、接應聘者來電，給應聘者進行簡單初始，透過者送往各部門經理處進行復試;

2、開試工單通知複試透過者試工，並做好登記;

3、協助做好新員工入職培訓、階段性培訓等培訓工作;

4、送文件至各級領導，簽收文件;

5、整理及保管補卡條、請假條;整理員工檔案，以備隨時出檔和歸檔;

6、複印、速印辦公文件，發傳真，領辦公表格等;

7、協助辦理新進人員入職手續，員工調職、離職手續;

8、計算管理人員月考勤，並將考勤明細送至各部門覈對簽字

9、領導安排的其他工作。

這次實習告訴我，在社會這個大學堂裏我還是一個國小生，還有很長的路要走。要抱着謙虛謹慎的態度，無論大小認真踏實的完成每一件事，走好每一步。透過實習，我有信心，未來的路我能更好地走下去!

回顧其中的點點滴滴，有成功後的欣喜和激動，也有挫敗後的失落和無奈。在師傅們的諄諄教導下，我在收穫業務技能的同時，內心也經歷着微妙的成長。在新的起點上，我將重新審視自己，不斷的給自己充電，在提高業務潛質的同時，加強技能訓練，使自身在原有水平上再創新高。

學生個人實習自我鑑定 篇9

爲期兩週的金工實習就這樣輕輕的落下帷幕，回憶這兩週的點點滴滴，真可謂是收穫多多，感慨多多，在這裏，我體會到很多成功的喜悅，也讓我明瞭成功的背後都得付出心酸的汗水，在這個浩瀚的大千世界，才發現大學生有太多的不足，有太多的東西值得去學習，並且不管什麼時候，我們都得抱着虛心的態度去學習。

金工實習是一門實踐性的技術基礎課，是高等院校工科學生學習機械製造的基本工藝方法和技術。經過這次的金工實習，我很多方面得到了很大的提高，最主要的就是動手能力，學校只是給我們灌輸理論知識的海洋，此次的金工就是讓我們的理論重歸與實踐，使我們能更貼近生活，更貼近社會，此外團隊合作能力這是相當重要的，很多事情單靠我們自己的力量是很難完成的，就算能完成也得花很多的時間，常言道，三人行必有我師焉，以前很多時候我都是個獨來獨往的人，到了大學，稍稍得到少許改善，實習過後，我的團隊精神進一步得到了昇華。

另外，通過此次實習，讓我更有時間觀念了，每天上午8：00上班11：30下班，讓我改善了以前睡懶覺的習慣，實習期間，每天車子7：15開，也讓我們不得不6點多點就得起牀，開始時個人有點小小的抱怨，後來漸漸的成了習慣，實習一結束，心裏也有少許懷念實習的生活，雖然實習過程中有的工種很累，每天早上吃飯後幾百號人一起坐車去北校，差不多半小時吧，到那差不多也上班，下午就是2：30上班5：30下班再又坐車回來，不管是上班還是坐車，時間觀念都得很強不然吃虧的是自己。

第一天，坐車懷着喜悅的心情來到了北校，迫切的想滿足自己的動手能力，老師把我們所有的人召集道一個不是很大的課室，進行安全知識以及事故的視頻，讓我知道了做什麼事都得謹慎，一個小小的失誤都可能導致難於挽回的事故，屏幕上一幕一幕驚心動魄的事故重重的撞擊我的心坎，老師說的對，不管做什麼，安全第一，光是視頻教育就花了將近兩個小時，可見安全的重要性，兩個小時後，上午也就爲時不多了呀!班長立刻帶我們去到工業控制工種的機室，之前聽學校這邊老師說什麼實習老師很嚴肅，很嚴格，當我們和第一位實習老師接觸會才知道，原來實習老師是這麼幽默，是這麼和藹，緊接着老師給我們演示了齒輪變速原理和機器人操作過程，讓我們這些初出牛犢同學迫不及待的想上前去自己操作，很順利的我們每個人都如願以償，但這讓我知道，很多看似簡單的東西如若真正操作起來的話還是會遇到很多阻礙，這就需要我們的耐心以及敏銳的觀察力，就在這樣一個環境中我們第一天就快接近尾聲，後來老師給我們死命的提問，誰回答對就加分，那個氣氛，太high了呀，同學們都是管知不知道就搶答，真可謂是加分就是王道，第一天快樂的結束，但相對來這的目的心中還是有點小小的失望，畢竟今天動手的地方不多。

第二天，我們實習的工種是鑄造，一聽這名有點嚇人，後來一走進此工種工廠，眼前看到的全是沙土，心裏抱着十分的好奇這是些啥玩意，還沉靜在這種好奇中時，一個滑稽的老師一走了進來，三下兩下就飛出了一大堆粵語，我勒了個去了，讓我聽的雲裏霧裏呀，後續老師給我們講了今天的任務也就是作業，老師講完後立刻給我們操作演習，讓我見識了什麼事人才，什麼是以低成本。。。這個鑄造就是弄出模型出來，老實交代完後，同學們各自找好組員，進行作業，我和另外兩大男生手腳靈活的把沙土灌進木框裏，死命的用棒子錘，以及一些其他的，不久我們就做出了一個模型，之後用作了跟看是夾心餅乾的東東，哈哈哈，最後我們小組得了a,之後就是全身發軟，四肢疼痛呀，可見大學生身體是多麼脆弱，是多麼缺少鍛鍊，同時也讓我知道什麼是三個臭皮匠賽過諸葛亮，團隊合作謹慎的重要性以及做事要有耐心。

第三天，當我看到焊接這個工種時，我內心就有種壓不住的興奮，因爲我之前就玩過電焊，覺得相當好玩，也知到這麼工作有很大的技術性，老師先跟我們講解了一遍在演示了一遍，我早就耐不住了帶上面具以及手套等，從老師的講解中我瞭解到：焊條的角度一般在七十到八十之間，焊條的速度，要求當然是勻速，然而在實際操作中，我們往往是不快則慢，很難保持勻速，因此焊出來的結果是很不流暢的，有的地方停留時間短則當然沒有焊好，還有裂紋，停留時間長的地方，則經常會出現被焊透的毛病，出現了漏洞;焊條的高度要求保持在二至四毫米，聽似簡單的這些話，操作起來那是相當的苦難呀，一次一次焊的不均勻，一次一次焊出個洞，一次次的失敗差點蒙閉了頭腦，這是老師走到我身邊，跟我說，沒事，金工實習就這樣，想在一天完全學會那是不可能的，主要是讓你們體驗體驗，實踐實踐，再後來單獨演示了一遍給我，在我百般嘗試下，最後終於弄出個，自己滿意的作品，也讓我體會到了成功的喜悅。

第四天，我們學習的工種是汽車，讓我明白了很多貼近我們生活的東西我們很少會去深層次的去研究他們，很多東西都是想當然，通過這天的學習，我對汽車減速，加速以及倒檔，有了一定的瞭解，讓我以後看東西能夠更深一個層次，用不同的角度去認識它瞭解它。還有就是理工學校的學生對這種東西發自內心的喜歡，爲我們理工學生以後看問題有很大的幫助。

第五天，加工中心，讓我明白了什麼是臥式加工中心，什麼事立式加工中心，也對電腦上一些沒見過的軟件有了一定的瞭解，在電腦上操作能力也有了一定的提高，老師給我們佈置了作業，先編程出一個字的程序，最後加工，再一次一次失敗，一次一次重來的時候，最終我加工好了自己名字中的鵬字，也就在那一刻，我內心是多麼自豪是多麼高興，讓我明白，成功其實並不難。

第六天，塑料加工，我們在機室看到的機器都是很少見過的，都是很昂貴的，讓我不禁感慨人類聰明的大腦，跟讓我深刻體會到很多東西回收作用是那麼大，也讓我不禁想到自己的渺小，自己所懂的東西是那麼微不足道，讓自己以後的路有了更大的動力。

第七天.鉗工，這一天是我印象最深的一天，註定要在我記憶中長留，在這裏讓我相信了什麼是隻要有恆心鐵杵都能磨成針，一根長長的鐵棒是怎樣被磨成一個精巧的五邊形螺帽，靠的是咱們的耐心，靠的是咱們的毅力，什麼鋸呀，什麼銼呀，什麼錘呀，一整天同學們都沉醉在這些東西跟鐵杵抨擊的天籟之聲中，儘管這個工種是這幾天做辛苦的一天，儘管手中磨出了幾個泡，儘管汗水一直在親吻桌面，同學們還是用盡全力的交了張自己滿意的答卷，這種精神深深的感染了我，儘管這種方法在現在生產中基本上沒用，但對磨練我們這樣的大學生有着不可估計的積極作用，對我們以後的道路也有相當大的益處，因爲這樣的辛酸都會給我們留下深深的印象，提高咱們大學生積極上下，吃苦耐勞的意志等。

第八天，銑工，又是一項讓我不禁大讚的工種，這天相對鉗工那天要很輕鬆許多，同樣也是一根鐵杵，先固定在車牀的夾子上，等把一切位置都調好後，咔咔的就開始，降溫的油在齒輪間像嬉水的小孩一樣，是那麼有活力，經過我們一層一層的打磨。最後出來個銀光閃閃的長方體鐵柱，這個工種主要是讓我們學習機械的操作能力，也正是這個工藝讓我明白做什麼事都得細心，此工藝要求的精度很高，要在遊標卡尺反覆測量確診無誤後才能過老師那關，更能過自己內心的那關，同時這項工藝得一人控制開關一人控制操作檯，這也就需要很強的團隊合作精神，才能確保我們能在規定的時間勝利完成任務等。

第九天，磨牀齒輪，今天主要是聽老師講課，還有介紹了一下那個先進的磨牀。在老師的指導下，每個人操作了一回，其實也就是按了幾個按鍵，由於是週四只有上午要上班，下午就返校，之後來時又叫我們畫個圖，鞏固下差不多也就結束了。

第十天，線切割，也就是最後一天，內心不免生起一種失落，線切割，也是分兩個部分，現在電腦上操作，畫個閉合的圖案，再編輯程序，然後再到機械上加工自己編程的圖案，我是畫了個娃娃頭，由於機器的原因很多人沒去加工，還好我佔到個位置，成功的把我那圖案加工出來，這一點我還是相當慶幸的，在下午2點半，我們進行的這幾天所學東西理論知識的考試，實習就這樣結束了。

總結儘管這短短的幾天很難讓我們完全學會某種東西，但這次實習都將在我們內心裏留下美好的回憶，在這些天有各種酸甜苦辣，但也只有親身體會過才知道這其中的美，在此，非常感謝學校能夠給我們提供一個這樣的平臺，讓我們的理論重歸於實踐，最後這次實習將永遠留在我的記憶裏，讓我更積極嚮往未來的人生之路。

學生個人實習自我鑑定 篇10

短暫而充滿意義的一個月的實習以來，我的專業知識與實踐操作真正進入了一成長的時期。隨着師傅與同班同志耐心的指導與提醒，我的操作能力在所具有的專業知識的基礎上很快的適應與熟練了各個崗位上的工作內容，步驟及要點。同時也提高了我對這份工作的認識和了解。激起了我對這份工作的興趣和重大的責任感。我的每一步都必須從小事開始，從細節起。步，刻刻牢記操作規範，時時不離的堅守自己的崗位職責。從不敢有過半點的馬虎和大意。每各項工作的操作中，我都虛心接受和聽取領導與同志的指導。不懂就問，不會就學。從不掩飾與含糊。並在每一項操作過程中不斷的刻苦鑽研，總結經驗，不斷的吸取教訓，以致使我在工作中學到了更多的東西，得到更大的進步。

努力總會得到果實，在這一個月的工作裏，使我在此崗位上操作的內容有了不小的成就。在班裏常受到班長與師傅的表揚。每一次的收發油中，他們都會在此教會我新的東西。耐心細緻的爲我講解油品的流程和每個閥門所管轄的範圍及通過油品流量的大小。特別是在每一次的儲油時，他們會按一步步細緻嚴格的爲我講述每一種牌號油的特點及怎樣通過看，聞，摸，測等方法驗證油品的質量，然後測出密度。總之，教到我學會，聽懂，熟練爲止。這一切的工作內容與工作氛圍，促使我更加的不怕髒不怕累，吃苦耐勞，勤奮好學。

一、堅持專業知識指導實踐，努力學習各項HSE管理規章制度，認真履行HSE崗位職責，提高HSE意識，嚴格執行本崗位的操作規程，遵守工藝操作紀律，積極參加各項HSE活動，崗位技術兵和事故預案演練。熟練正確的使用各種防護裝備和消防器材，努力做到安全文明生產。

二、積極參加公司舉辦的各項活動，充分的鍛鍊自己，磨練自己，充實自己，使自己的特長得到展現和昇華。

三、保持謙虛的工作心態和學習的態度，認真聽取建議，以的努力去工作，以熱情去學習。把規章牢記心中，虛心接受與採納每一位同志的提議，累積經驗，以便更快的完善自己，充分的發揮一個員工的責任，爲自己的前程打下一個牢固的基礎，從而實現自己的人生價值。

實現自我的人生目標。是一項長期而艱鉅的使命，需要我們持之以恆，不斷努力，不斷探索，不斷進取。善於總結經驗，抓住自己的特長做到，那麼人生的目標，也只不過是離我們一步之遙。

雖然我目前還缺乏經驗，缺乏在艱難局面中獨立開展工作的能力，但我相信年輕就是本錢，我正處於人生中精力充沛的時期，我渴望在更廣闊的天地裏展現自己的才能，我不會滿足現有的知識水平，期望在實踐中得到鍛鍊和提高。因此我一定會把所有的時間和精力放在我的工作上，積極投入到工作中，爲實現自己的人生價值拼拼!

學生個人實習自我鑑定 篇11

我來自於某某省某某師範學院，面臨畢業到來的時候，我在本市的一所幼兒園實習了一年的時間。收穫甚多，心中萌生了許多感觸。

在這一年的時間裏，從老師們身上，我看到了爲人師表散發出的耀眼光芒，給了我實習生活帶很多啓發性的思維。在學校時總會以爲當一位幼兒老師肯定很好玩，很輕鬆，但來到這裏我改變了這個想法，每次上完一堂課我都有深的感觸：想要當好一名好的幼師真的不是件容易的事!

看着帶課老師給孩子門上課，我認真的學習她的上課方式和管理課堂紀律的方法。即使這樣，我還是遇到了很多在學校期間去學習其他課外知識，這樣纔可以讓你的學生在和你鬧在一起之外還能尊敬你。這個時候才知道，其實幼師還是很好當的，只要你用正心態去對待。就在這樣忙碌的實習生活裏，一年也就這樣過去了。

這一年經歷的每一天，都已在我心中留下了永久的印記，因爲這是見證我這樣一個全新的成長。使我認識到正確的人生觀，價值觀。時間就是這樣無情，頭也不回的流逝掉，是的，誰都不願意被時間丟下。而我們也隨着時間的流走一點一點的成長。而曾經的純真也隨着風雨的磨滅轉變得成熟。也許這正是成長的代價。每經歷過一次，收穫就多一些，成長也就又邁進一步。

須要有其他課外知識，這樣纔可以讓你的學生在和你鬧在一起之外還能尊敬你。這個時候才知道，其實幼師還是很好當的，只要你用正心態去對待。就在這樣忙碌的實習生活裏，一個月也就這樣過去了。

這一年經歷的每一天，都已在我心中留下了永久的印記，因爲這是見證我這樣一個全新的成長。使我認識到正確的人生觀，價值觀。時間就是這樣無情，頭也不回的流逝掉，是的，誰都不願意被時間丟下。而我們也隨着時間的流走一點一點的成長。而曾經的純真也隨着風雨的磨滅轉變得成熟。也許這正是成長的代價。每經歷過一次，收穫就多一些，成長也就又邁進一步。

學生個人實習自我鑑定 篇12

自從到某某某人力資源有限公司已有一半年的時刻了，從中我深深地感受到匯思文化的底蘊與魅力，讓我很快得融入到匯思這個年輕、快樂、進取的團隊來，快樂的工作與學習。一年多來，在領導的關懷和同事的幫忙下，透過自己的不懈發奮，較好地完成了各項工作任務。現自我鑑定如下：

一、在思想方面：

1、政治思想表現和思想政策水平：作爲一名黨員的我，認真學習毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想等黨的理論知識，思想用心進步，政治覺悟較高，始終持續黨員的先進性和純潔性，敢於同各種反動思想作鬥爭。有堅定的政治立場，熱愛祖國，熱愛人民，堅決擁護共產黨領導和社會主義制度，遵紀守法，愛護公共財產，團結互助，樂於助人，牢固樹立“八榮八恥”精神，發奮爲人民服務。

二、工作方面：服從安排，認真負責，踏實肯幹，講求實效。中國人才指南網凡事用心主動，迎難而上，爭當排頭兵，不怕苦，不怕累。在鄉鎮時，除紮紮實實做好駐村、農業統計等工作外，還創造性地搞好辦公室文祕工作，得到領導的充分認可。在州委辦公室掛職期間，按照要求共編寫州委大事記3期、《督促與檢查》20期，起草各類文件和通知20餘篇、《督查專報》3期、《正式報告》3期，效果比較理想。

三、學習方面：堅持把學習作爲自我完善和提高的重要途徑，既用心參加所在單位和支部組織的各種學習，又廣泛地開展自學。學習資料除政治理論知道和黨的各項方針、政策外，還涉及歷史、經濟、科技、計算機以及各項業務知識。學習既講究方式方法，又注重實際效果。

四、生活方面：勤儉節約，愛護公物，講究衛生，熱愛勞動，嚴於律己，誠實守信，淡泊名利，助人爲樂，尊敬領導，團結同事，談吐得體，舉止大方，注意持續形象。2、勞動和工作態度:在工作中認真負責，任勞任怨，一絲不苟，求真務實，大膽創新，業績突出，受到公司領導的好評。

3、組織紀律：遵守公司的規章制度，自覺服從領導在工作中的安排。按時按質完成了所有工作任務。

4、羣衆關聯：在SONY駐場期間，密切聯繫派遣員工，瞭解和反映他們的呼聲與要求，妥善處理問題，切實解決他們的後顧之憂。

二、業務方面：

從20__年4月17日，我在無錫匯思益德人力資源有限公司開始實習。在實習中，我在公司指導師傅的熱心指導下，注意把在學校學到的計算機相關的理論知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐驗證所學相關知識，使我對專業知識的實踐經驗有了深層次的提高。以下是我在公司工作經歷的簡單說：

我於19年4月17日到公司實習。在實習期間，我認真學習公司的文化和項目運作流程，初步瞭解和學習招聘流程和項目操作流程，熟練操作辦公軟件，爲以後的工作打下堅實的基礎。

我於19年6月5日到SONY駐場學習。在駐場學習期間，學會了考勤、工資計算、員工培訓、員工關聯維護等相關工作事宜，與SONY人事和生產部門的進行交流溝通。工作中，認真負責，任勞任怨，透過與大家的共同發奮，使SONY項目良好的運作，避免工資出錯問題的發生，獲得了“優秀團隊”和“先進禮貌個人”等榮譽，我們十分高興付出總有回報。

我於19年11月17日調回公司從事平臺工作。主要從事爲員工申報社會保險、處理企業工傷、生育和僱主理賠等事項。初次接觸社保申報，步履維艱。在學習老系統的操作同時，新系統又接踵而至，又加上新系統剛剛上線，經常出現系統問題，工作煩瑣;但我並不沮喪，挺住壓力，認真學習業務知識，最好最後勝任了工作。到目前爲止，我已經做了8個月的社保，處理了幾起工傷和僱主理賠。我還會一如繼往的認真負責，勤奮工作，發奮爲公司創造財富!

在見習期間，情緒有時還顯浮躁，做事偶爾還有粗心;這兩點我在以後的工作中，發奮克服，不斷改善，我堅信：透過踏踏實實做事，謙虛低調做人，並在領導和同事的幫忙下，自己會得到很好的成長，也會爲公司的發展貢獻自己的力量!

我是一個工作踏實、用心進取、充滿自信和決心的人。作爲用心樂觀新時代青年，我不會正因自己的大專文憑而失去自信，反而我會更加迫切嚴格要求自己，充實、充實、再充實，不斷完善和提高自我，我堅信：用心必須能贏得精彩!

學生個人實習自我鑑定 篇13

自20xx年x月x日開始在市婦聯組聯部實習以來，在單位領導、同事的關懷和支持下，結合自身的不斷努力，良好完成了各項工作任務，在思想、工作以及學習上收穫了鍛鍊和提高，取得了長足的發展和進步，現自我鑑定如下：

一、端正態度，細緻認真，思想意識始終保持高度重視

本次實習旨在爲自己提供一個理論與實踐相結合的機會，在實際工作中檢驗知識水平和社會適應能力，培養作爲一個社會工作者所必備的素質及敬業精神，爲將來就業打下良好基礎，是大學學習成長過程中的重要一環。爲儘量達到實習的目的，在將近兩個月的實習過程中，我始終端正思想態度，對各相關細節高度重視，併力爭做好。根據單位要求，每天按時上下班、嚴格着裝、注重禮節，始終抱着學習的態度對待每一項基本工作。每天早上8：30上班，保證8：10到單位；每天的燒水、打印複印、傳送交換文件、發送郵件和通知等基本工作，雖然基礎，但是每一項都牽涉廣、影響大，因此整個實習過程中，未曾有過絲毫懈怠，相應地，各項部門工作開展有條不紊、總體向好。

二、積極主動，巧幹實幹，各項工作力求優質高效完成

組聯部，除了負責單位在職和退休人員的幹部人事、工資、出國等手續以及日常的黨務工作外，還承擔着對外聯絡的重要職責，一部兼兩部，所以部門的重要性以及業務的繁重性不言而喻。在實習中，始終積極主動、創新實幹，雖然過程中出現過一些失誤，但總的來說在學習和實踐中不斷進步，各項工作總體完成良好。

三、加強學習，勤于思考，爭取業務和理論水平雙提升

本次實習是理論運用於實踐的良好平臺，同時也是進一步提高理論修養的重要途徑。充分利用工作之便，在部長的指導和幫助下，通過起草文件、修改文件、核稿和定稿等一系列工作，加強了自身的理論修養，如公文寫作、機關辦事原則和技巧等，特別是公文寫作等社會適應所必備的能力。另外，結合部門的優勢和特點，還充分利用閒暇時間閱讀和學習部門及單位相關的論著、期刊和報紙。實習過程中，先後閱讀多項黨的理論和制度，進一步深化了對黨組織和紀律的瞭解；積極翻閱《中國婦女》、《中國婦女報》、《婦聯信息》和《南寧日報、晚報》，瀏覽婦聯相關的網站和電子期刊，一方面瞭解國內以及身邊的婦女兒童發展狀態，另一方面也站在專業發展和運用的角度思考其存在的相關問題，比如“剩女現象”、“鳳凰城烈女”、“第六次人口普查”等都是值得關注和深入探討的。

總之，本次實習順利且收穫頗豐。認識了機構的設置及其部門職責、爲了解並步入社會做好了重要的一環；瞭解了婦女兒童在社會中尚處於較弱勢地位的社會事實，她們的權益是有待進一步完善和保障的，其中社會工作的理念和方法對改善這一狀況是可以有所作爲的；另外，工作中帶給自己在機關辦公、寫作能力、溝通技巧、嚴謹態度、講程序、重步驟等方面的提升也是不可細數的。我相信，在往後的學習和工作中，本次實習帶來的成長和收穫定會發光發熱，帶給自己更長足的發展。

學生個人實習自我鑑定 篇14

時光飛逝，轉眼間，我們已經步入了第三學年，所學的資料都是專業課，其中會計實訓是十分重要的課程，經過前幾學期對基礎會計和企業會計的學習，會計實訓是由理論到實際操作的重要轉變。

會計這種職業，在理論研究方面，並不需要多少人，需要的是實際操作好、專業技能強的人才。尤其作爲職業院校學生，技能是我們的立足之本，所以上好會計實訓課尤爲重要。

從一開始的做會計分錄，到填寫記賬憑證，然後登記賬簿，再是結帳，對賬，編制報表，裝訂等一系列繁瑣的工作，由幾個人來完成，其中的酸甜苦辣，只有經歷過了，才正真的瞭解到什麼是會計。原先會計工作並沒有想象中的那麼簡單，那麼輕閒。

會計實訓的上課方式，讓我覺得很搞笑，是三個人一組分崗位進行，有出納崗位，有綜合會計崗位和主管崗位。我做的是主管崗位，在小組內全面負責財務工作，會計稽覈，負責科目彙總表的編制，總賬的登記，會計報表的編制，以及幫忙組員進行工作。

上會計實訓課，要有“上學如上班，上課如上崗”的意識。“精於計算，善於管理，勤於理財”是我們的崗訓。“我說行必須行，說我行我就行，我自信我成功”是我們不變的信念。

在課前要準備好物品，作爲會計，丟三落四可不行!上可過程中必須要集中經歷，緊跟老師的思路，稍不留神，就不明白接下來要做什麼了，要趕上，就更不容易了。當然還要有團隊合作精神，必須要吧自己的工作做正確做好，才能讓後面同學的工作順利進行。

登記賬簿是最考驗人細心和耐心的。我做主管崗位，要根據前面出納做的記賬憑證，登記丁字賬，彙總，在登記總賬，稍有疏忽，就要返工，一大堆數字加加減減，真是算的頭都大了。

在賬頁上的文字數字必須要準確清晰，如果寫錯要用劃線更正，再加蓋人命章。再之後，編制會計報表時，必須要把公式弄清楚。最後將憑證裝訂，整理賬簿，工作就算基本完成了。

而像上面說的這些操作流程一樣，我們這個學期就做了三遍。第一遍是老師帶着做，第二遍是主管帶着，第三遍就要考自己了。一套題有38項業務，工作量可想而知。

“只有經歷過，才明白其中的滋味”，對我而言，能夠說透過上會計實訓課，真真切切的讓我瞭解了什麼是會計，讓我對會計的觀點也有了本質的改變，會計不僅僅僅是一份職業，更是一份細心+一份耐心+一份職責心=人生價值的詮釋。

期望在接下來爲期不多的在校學習中，多上會計實訓，以便讓我們能不斷的查漏補缺，這樣更能幫忙我們會計專業的學生學好會計這門課，爲走上社會奠定良好的基礎。

學生個人實習自我鑑定 篇15

爲期一週半的生產實習結束了。這半個月來，我們經歷了很多，學到了很多，同樣也領悟了很多。生產實習可以分爲四部分：聆聽專題報告講座、校外參觀、生產實習實驗、總結。

一、聆聽專題報告講座

我們先聽了水產行業協會的祕書長範守霖，介紹了水產品資源市場發展的現狀，目前，全世界的水產品年產量維持在1.2億噸左右。由於國際社會對環境和漁業資源的關注越來越高，各國都加強了對漁業資源的保護力度，對於公海的漁業資源也通過國際間的合作加以保護。在此情形下，海洋捕撈水產品的產量增長乏力，甚至出現負增長。今後水產品的供給量對養殖業的依賴性會有所提高，水產養殖品種的國際貿易也將越來越會受到國際社會的重視和發展。

上海水產行業協會爲本市遠洋漁業、海洋捕撈、水產養殖、水產加工、海洋藥業、水產品流通、批發市場、進出口企業、休閒漁業、水族觀賞魚、科研機構、大專院校、漁業管理部門等企事業單位自願組成的跨部門、跨所有制、非營利性的行業性社會團體法人。協會現有團體會員170多家。

二、校外參觀

然後上週四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學實力可的實驗室。通過曲映紅老師的校友和銷售、生產主管的介紹我們瞭解到上海實力可商品檢驗有限公司是法國梅里埃營養科學有限公司集團在中國實力可集團(法國梅里埃集團旗下5大公司之一)下控股公司之一，專業從事食品安全檢測與技術服務。作爲通過國際ISO17025認證的檢測和諮詢實驗室，實力可集團在全世界10個國家擁有40個實驗室。我們的使命是爲全球的食品生產商、零售商和服務商提供完善的食品安全和質量方面的科學的解決方案。實力可歷史1967年， H. Silliker憑藉其在食品安全和檢測領域內的技術優勢，創立了實力可集團。

我們在曲映紅老師同班同學的帶領下參觀了實力可公司的檢驗實驗室，檢驗實驗室位於5樓的辦公區，實驗室共分爲兩邊，一邊是檢驗實驗室，另外一邊是理化實驗室。每個實驗室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。

三、生產實習實驗

可溶性甲殼素的提取

接下來的一週我們是在學校實驗室實習的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學二班的單號的學生在施文正老師的帶領下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中瞭解到瞭如何從蝦和蟹當中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質、殼蛋白，是一種含氮多糖物質。爲無脊椎動物甲殼的主要構造成分，脫去甲殼素分子中的乙酰基即爲可溶性甲殼素。可溶性甲殼素是利用蝦蟹殼爲原料，經酸鹼處理後，除去殼內的鈣質。蛋白質、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙酰基而製成的。

首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質和雜質，水洗乾淨。第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時攪拌一次，如此浸泡24～48小時。浸酸完畢，水洗至中性。3、鹼液煮，浸酸後的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質、脂肪、色素的其他雜質。爲除去上述雜質，必須進行鹼煮，鹼液的濃度爲氫氧化鈉含量6～8%,煮沸1小時水洗至中性。4、曬乾或烘乾，水洗至中性後曬乾或烘乾的產品，即爲甲殼素。5、濃鹼保溫，甲殼素經濃鹼處理後，脫去乙酰基，成爲可溶性甲殼素。將上述乾燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時。待脫去乙酰基之後，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，乾燥後即爲可溶性甲殼素。檢查乙酰基是否脫去的方法：取少許保溫中的甲殼素，洗去鹼液，瀝乾後放入2%的醋酸溶液中，2小時之內溶化，即可終止保溫，反之則繼續保溫。

其中的高錳酸鉀是強氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用

數據處理和記錄：

總共是：12.14g 甲殼素是6.12g 產率爲:50.41% 可溶性甲殼素爲5.61g 產率爲：46.21%

蛋黃醬的製作

第二天6月23日上午我們在曲映紅老師的帶領下製作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃爲基本成分，通過乳化製成的半流體食品。在蛋黃醬中，內部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是O/W乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發揮乳化劑的作用。

首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來，蛋清要給做魚糜的小組同學使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準備工作做完後，我們就開始了預乳化。用打蛋機攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時，蛋黃醬基本完成。隨後加入剩餘的調味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。

通過這個實驗的學習，我瞭解到了膠體磨的作用：膠體磨由不鏽鋼、半不鏽鋼膠體磨組成，基本原理是通過高速相對連動的定齒與動齒之間。膠體磨產品除電機及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部採用高強度不鏽鋼製成，尤其，關健的動、靜磨盤進行強化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無污染衛生純潔。

酸奶的製作

第三天學習瞭如何去製作酸乳(把牛奶變成酸乳)，首先我們分成了四組，在4個不鏽鋼杯中加入了酸奶,加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40-45度，然後在超淨工作臺上接種菌種，42度培養，最後冷卻到10度放入冰箱，存放10-20個小時。

酸奶有很好的作用：1.酸奶可增強人體免疫功能;2.降低血清膽固醇的水平。有實驗證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一週後可見膽固醇降低。3.常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口一肛轉運時間，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排泄量，預防便祕發生，有益干預防結腸癌。因此，酸奶在國外被譽爲長壽食品。誰最宜喝酸奶?牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由於部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱爲乳糖不耐受症。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必擔心乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發酵轉化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現腹瀉症狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配製的，這樣的產品還會含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受症狀。

魚糜製品魚麪筋的製作

第四天6月26日上午，我們在餘駿老師的帶領下進行了魚糜製品魚麪筋的製作，魚麪筋以鰱魚肉爲原料，加上雞蛋清，澱粉，鹽等調味料做成的魚糜製品。它的工藝流程爲：1.原料2.預處理3.水洗4.採肉5.漂洗6.離心脫水7.擂潰(斬拌)8.成丸9.水煮10.冷卻11.凍結12.包裝冷藏

魚麪筋的製作對魚種沒有太多的限制，既可以是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大家魚。魚的個體以1到2斤爲宜。要求原料魚新鮮，不得腐敗變質，否則會影響成品的質量。而對於原料處理來說，最主要的就是三去：去內臟，去頭，去魚皮魚鱗。而對於漂洗這一步，主要是去除魚污，魚刺，脂溶性雜誌，以及魚黑膜等不利於加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。在漂洗過程中，魚肉組織吸水膨脹，不利於其後的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量爲魚糜重量的0.5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易於析出。脫水之後便是擂潰的過程了。而我們正是從擂潰這一步開始做的，擂潰時，先要空擂數分鐘，讓魚肉分散，之後加鹽使鹽溶性蛋白質完全析出，然後加如入蛋清和澱粉擂潰到均勻爲止，最後餘老師幫助我們炸出了成品，大家品嚐着魚麪筋，享受着這一過程。

四、總結

俗話說實踐是檢驗真理的唯一標準。我們生活學習都在學校，接觸的是課本是公式，很難有機會接觸工廠的實物以及流程，我一直覺得我們學的漫無目的，我們所學的到社會就是雞肋。但通過一週的生產實習，我的這些錯誤觀點都改變了。書本上的知識是基礎是保障，沒這些知識公式的支持你在工作崗位上會很迷茫會不知所措的去摸索結果還會是一隻半解。一週時間的實習真正做到了讓我們從一個學生到一個公司職員的轉變，使我們體會到什麼纔是真正的社會，真正的工作。實習時間不長，但卻教給我們在學校永遠學不到的，在實習期間，感謝各位老師對我們實習提供的幫助，在你們的幫助下，我們學到了很多，是我們深知，畢業只是求學的一小步，社會纔是真正的大學。