食品衛生領導講話（精選16篇）
食品衛生領導講話 篇1
各位領導、老師、同志們：大家好!
“民以食爲天，食以安爲先”，食品安全重於泰山。學校食品安全關係到全校師生的身體健康，是全體家長、社會和各級黨政領導部門高度關注的一件大事，不能有絲毫的閃失和懈怠。學校安，則學生安、家長安、社會安。爲全面加強學校食品衛生安全管理工作，確保師生身體健康，有效預防食物中毒事件發生，下面我對學校食品安全工作講五點意見。
一、學校食品安全工作必須警鐘長鳴，常抓不懈
近年來，學校食品安全工作得到了前所未有的高度重視和關注，在座的各位做了大量的工作，工作很負責，很到位，我縣學校沒有發生大的食品安全事故，成績應當肯定。前段時間我們食品藥品監督局隊全縣學校食品安全工作進行了專項督查，總體情況較好，但存在問題也不少。綜合來看主要有：一是部分學校食堂食品進貨把關不嚴，食堂採購索證不到位，存在安全隱患;二是多數學校硬件設施達不到要求，特別是餐具消毒不規範，達不到消毒目的，有的甚至根本未消毒;三是食品存放、加工、銷售等環節問題多多，功能區佈局不合理，分類不清，生熟不分，食品與雜物混放，食品留樣不規範;四是食堂工作人員衛生意識差，環境衛生差，更衣室和防蠅設施形同虛設;五是學校內的小賣部的安全監管責任、措施落實不到位。這些說明了我們平時在學校食品管理中存在制度要求落實不到位、監督管理不夠細的問題。學校安全無小事，少年兒童缺乏自我保護的能力，學校食品安全是一件關係到師生健康的大事，一定要按要求做到位，警鐘長鳴，常抓不懈，一時一刻都不能放鬆。
二、加強領導，進一步落實食品安全責任
要切實加強對學校食品安全工作的組織領導，以高度的政治責任感，切實抓好學校食品安全工作。一是加強對相關人員的學習培訓工作。認真學習《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等法律法規，理解掌握有關食品安全常識。二是必須進一步落實健全學校食品安全責任制度。在認真落實校長食品安全第一責任人的同時，要切實落實誰主管誰負責，誰的崗位誰負責的要求。同時要落實一名責任心強、工作細緻的專門人員擔任學校食品安全管理員，具體負責學校食品安全監督，堅持每天到食堂檢查食品留樣及食品安全管理措施的落實情況，並做好書面記錄。三是必須建立食物中毒事件的報告制度，一旦發生食物中毒事件，要迅速採取措施，在第一時間報送有關情況，配合監管部門把事態控制在最小範圍。四是強化食品安全巡查制度，分管領導、後勤管理人員要有明確的責任，定期和不定期進行嚴格檢查，發現問題及時整改。五是要加大學校食品安全責任追究力度，建立學校食堂管理責任追究制，對工作不力、疏於管理、存在重大食品安全隱患或造成重大食品安全事故的，要追究相關部門領導及有關責任人員的責任，情節嚴重的依法追究相應的法律責任。
三、加強食堂管理，進一步提高食品安全工作的實效
一是強化食堂內部管理。嚴把食品及原料的採購關，採購食品及原料必須索證，糧油、蔬菜等大宗食品原料，一定要實行定點採購，嚴禁購買無廠名、無產地、無檢疫證的產品，從源頭上保證學校食品安全。對原材料特別是米、面、油大宗物品及安全風險等級高的食品採購必須有合理的價格定位，決不允許一味追求低價格，導致價低質次，質量安全得不到保障。製作食品必須符合《食品安全法》和《學校食堂和學生集體用餐管理規定》規定的流程和要求，凡過期食品、腐敗變質和劣質食品一律銷燬，不得售賣食用。學校食品從業人員必須持證上崗。食品從業人員按有關規定取得健康體檢證明和衛生培訓合格後方可上崗操作，健康體檢每年一次，並定期接受培訓。從業人員操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。
二是食堂食品加工供應必須符合國家衛生標準。食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行;加工食品必須做到熟透，加工後的熟製品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。食堂不得製售冷葷涼菜。要保持食堂環境衛生整潔，認真落實餐食具消毒工作，提高消毒效果。
三是食堂必須建立嚴格的食品留樣制度。食堂每餐供應的各種菜餚(包括含餡的面製品)必須留樣。留樣食品應按品種分別盛放於清洗消毒後的密閉專用容器內，並做好留樣登記，在留樣專用冰箱冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少於100克。
四是學校食堂必須堅持每天保潔。清洗餐具、用具必須在專用水池內進行。餐飲具“一清、二洗、三消毒、四保潔”，未經消毒的餐飲具不得使用。經常開展設施設備的消毒工作，用於原料、半成品、成品的工具、容器必須標誌明顯，做到分開使用，定位存放，保持清潔。定期開展滅“四害”工作，隨時保持食堂乾淨、整潔、衛生的環境。
四、加強校內小賣部食品安全的管理和監督
一是小賣部所經營的食品必須嚴把採購進貨關。禁止採購不符合食品安全標準和要求的食品。採購食品應向供貨方索取衛生許可證、衛生檢驗報告書等複印件;採購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)QS認證標誌等內容;採購罐頭、飲料、乳製品、調味品等食品，應向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單。
二是必須建立健全的食品驗收貯存制度。食品入庫前必須嚴格驗收，設專人驗收登記、設立臺帳。登記內容應包括品名、供貨單位、數量、進貨日期、感官性狀和標籤檢查情況;食品出庫時必須查驗其感官性狀和保質期;日常性查驗應重點檢查食品變質、包裝損壞及保質期到期等情況，發現存在不符合衛生要求的食品應及時進行處理。食品貯存必須分類、分架、隔牆、離地存放。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，不得與殺蟲劑、洗滌劑、防腐劑、雜品等物品混放。
同志們，學校食品安全工作直接關係到全校師生的身體健康和生命安全，更關係到校園的和諧穩定。我們一定要把強化學校食品安全管理工作作爲一件大事來抓，當做一件長期性、基礎性工作來抓，以認真負責的態度把這項工作做深、做細、做實，爲政府分憂、讓家長放心、使羣衆滿意，爲保障學校食品安全作出我們應有的貢獻!
謝謝大家!
食品衛生領導講話 篇2
各位領導、各位來賓、商界同仁、女士們、先生們：
大家上午好!
民以食爲天，食以安爲先。如今，很多人都已將對食品價格的在意轉向了對安全衛生的關注，因爲食品安全關乎個人性命，關乎人類的生存與健康。雖然各級衛生行政部門查處了一批大案要案，但在取得階段性成果的同時，還要清醒地認識到，保障食品安全任重而道遠。無論是現在，還是將來，我們都要繃緊食品安全這根弦，這是你、我、他的共同責任!在此，我謹代表溫江區餐飲娛樂行業協會各餐飲業同仁做出以下倡議，爲建設一個富裕、安康、美麗、安全的溫江作出應有的貢獻。
一、全區飯店餐飲企業經營者和從業人員要認真落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業衛生管理辦法》等有關規定，大力加強企業道德文化建設，強化遵紀守法、誠信經營意識，將消費者權益放在首位，堅決做好企業自律，自覺抵制危害社會公德的不良行爲，維護和捍衛餐飲行業的形象與地位。
二、強化食品安全意識。堅持把公衆利益、公衆健康放在第一。堅決不使用對人體有害的化學原料處理食品和食品原料，合理科學使用食品添加劑，並及時做好食品添加劑使用記錄。加強食品安全培訓，提高食品安全的警覺性，堅決維護人民羣衆的飲食安全。
三、 確保原輔料的採購、驗收和索證索票，保證餐飲單位採購使用的食品及其原輔料安全衛生，有源可溯，杜絕一切未經政府有關部門檢驗、檢疫合格的不安全食品和食品原料流入餐飲企業。
四、嚴格食品加工規範，生熟食品加工分開，規範洗滌消毒操作以及合理廚房功能佈局，避免二次感染和交叉感染。
五、堅決抵制使用廢棄食用油脂和地溝油。要加強廢棄食用油脂的管理，自覺把廢棄食用油脂出售給合法的收購和加工單位，嚴防廢棄食用油脂流向社會黑窩點，再次流入社會，對廣大消費者的身體健康構成危害。
六、主動接受社會監督，通過多種途徑讓社會公衆瞭解企業食品安全管理狀況，真誠接受廣大人民羣衆、政府部門的監督，提升消費者信心，樹立良好的行業形象。
各位餐飲業同仁要打造優良的餐飲品牌，食品的安全體系建設是重中之重，希望個餐飲企業共同攜手，將消費者權益放在首位，堅決做好企業自律，以企業良心堅決抵制行業中個別不良行爲，維護和捍衛餐飲行業的形象與地位。
食品衛生領導講話 篇3
老師們，同學們：
今天我們榮幸地邀請到了鎮法院、派出所、交警中隊、海事所、醫院、教辦的領導來校舉行法制教育大會。剛纔，我們聆聽了他們的報告，同學們從其生動的講話中一定會學到很多東西，讓我們再次用熱烈的掌聲向他們表示感謝。
依法治國是xx屆四次全會提出的國策。依法治校、依法治教，是貫徹落實依法治國，建設社會主義法治國家的具體實踐。深入開展法制宣傳和開展學科滲透法制教育是全面推進依法治校的一項基礎工程。
現在，就我校今後如何開展安全和法制教育工作，我提三點意見。
一、充分認識安全工作和法制教育工作的重要性和必要性。 “推進素質教育，構建和諧學校”，是我們學校發展的重要目標。沒有安全，何談教育;沒有安全，何談學習。
剛纔，我們從各位領導的發言中已經清楚地認識到，守法與犯法其實只在一線之間，生命安全與危險也在一念之間。在特定情況下，具備基本的法律常識、安全知識，運用法律常識和安全知識去指導自己言行往往能獲得保護，維護自己的合法權益，拯救自己;而對這些知識一無所知的人則會不知所從、一味蠻幹，不可避免地要走向犯罪的深淵、失去自己寶貴的生命。
二、開展行之有效的法制教育活動。
我們要結合學科教學滲透法制教育活動的開展，確立以《憲法》爲核心，以《教育法》、《未成年人保護法》、《刑法》、《學生傷害事故處理辦法》等和“交通法規”爲重點，並結合《中學生日常行爲規範》的養成教育，根據年級特點，採用靈活多樣的方法學習有關法律知識。同學們要通過學習安全知識和法律知識，規範行爲，遵紀守法，宣傳和捍衛法制，不斷推進我校法制教育工作。
三、落實責任，紮實推進，促進安全和法制教育工作規範化和陣地化。
安全和法制教育，重在培養學生的安全習慣、法制文明觀和法制秩序觀，使學生自覺遵紀守法，用法紀來規範自己的行爲，在社會大家庭中做一個文明有序的人。學校安全和法制教育工作必須做到制度化、經常化。爲此，我們要明確責任，紮實推進。學校安全和法制教育工作領導小組主管學校的法制教育工作，各職能部門和全體老師都是法制教育工作的責任人。政工處要認真制訂安全和法制教育工作計劃，並認真指導、督促、檢查，使法制教育持之以恆，卓有成效地開展下去。
法制教育要注重規範化和陣地化建設。我們要創新形式，講求實效，要充分發揮電視、廣播、校報校刊、宣傳櫥窗、黑板報、集合集會、班會等宣傳陣地，開展形式多樣、內容豐富的法制宣傳教育活動。
老師們，同學們， 古人云：“勿以惡小而爲之，勿以善小而不爲”;“不以規矩，無以成方圓”。開展安全和法制宣傳教育活動，意義深遠、責任重大。我們要以即將到來的“12〃4”全國法制宣傳日爲契機，在全校掀起一次學習法律、遵守法律的熱潮。
最後，希望同學們從日常生活中的小事做起，從現在做起，從自己做起，做到自強、自尊、自重、自愛，做一個學法、懂法和守法的合格文明公民。
食品衛生領導講話 篇4
老師、同學們大家好：
今天我講話的題目是——民以食爲天，食以安爲先。如今，很多人都已將對食品價格的在意轉向了對安全衛生的關注，因爲食品安全關乎個人性命，關乎人類的生存與健康。近年來，隨着不良商販在各個領域製造、販賣假冒僞劣之風的盛行，令食品安全問題遭遇到了從未有過的挑戰。如三鹿牌奶粉事件讓人對奶製品望而生畏……
雖然各級衛生行政部門查處了一批大案要案，但在取得階段性成果的同時，還要清醒地認識到，保障食品安全任重而道遠，繃緊食品安全這根弦，無論是現在，還是將來，都是政府乃至全社會的共同責任!爲了建設一個富裕、安康、美麗新斗門，讓我們手牽手，心連心，從現在開始抓好學校食品衛生安全工作。學校食品衛生安全工作爲其重要，因爲它關係到我們全體師生的身心健康問題。如果忽略了這項工作。其後果不堪設想。大家都知道病從口入，所以不能忽略學校衛生安全工作。那怎樣作好學校食品衛生安全工作呢?跟我們全體師生最大密切關係是學校食堂、小賣部。這兩個部門必須要嚴格把好食品(食物)進貨質量關。嚴禁學校向無衛生許可證的單位和個人訂購集體用餐食品。不允許過期、變質的食品進入校園，食堂炊管人員、食品營業員必須定期健康檢查，必須持健康證上崗，未經體檢和體檢不合格者，不得從事這項工作。我們學校的食堂，還有小賣部，可以告訴老師同學們，你們可以放心的在自己學校食堂和小賣部用餐、購買食品因爲他們都經過衛生防疫部門檢驗批准過的，有衛生許可證的。
爲了有效的控制學校事中毒，及其他食源性疾病，確保學校師生員工身體健康和生命安全。維護正常的教學生活秩序，必須嚴格執行有關食品衛生安全管理工作規定。希望同學們不要隨便到小灘小販購買食品，應注意做好個人衛生，養成合理的飲食習慣
一、建立合理的膳食制度。膳食制度常隨學習情況、生活習慣和季節不同而異。一般以一日三餐爲好，因爲食物進入胃後，在正常情況下，4-5個小時可以排完，一日三餐剛好適應胃的消化機能。全天熱量分配，一般主張早餐佔總熱量的25-30%，中餐佔40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少是有一定道理的。學校上午一般有四節課，不吃早飯就上學，會使學生機體熱量不足，上課精力不足，容易疲勞，嚴重的會頭暈無力，影響身體健康和學習效果。
二、作爲學生應掌握一定的食品安全衛生知識，做好個人防護，以下幾點提請大家注意：
(一)、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
(二)、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。
(三)、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
(四)、注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
(五)、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於青少年學生的健康。
(六)、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播。
(七)、生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免選成農藥中毒。
(八)、少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質。
針對年齡特點，同學們應該主要做到以下幾點：
1、養成良好的衛生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發細菌性食物中毒。從而引起腹瀉。
2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產日期、保質期，是否有廠名、廠址、生產許可證號(QS號)等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。否則，一旦出現質量問題無法追究。
3、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆漿含有皁甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。
4、儘量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。
5、不吃黴變的糧食、甘蔗、花生米(粒上有黴點)，其中的黴菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用後一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。
7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔淨的水。最好是喝白開水。
9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵禦細菌的侵襲。
只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，從而預防食物中毒，保證我們的身體健康。
食品衛生領導講話 篇5
尊敬的老師們、親愛的同學們：
大家好!
我是高--班的---，很榮幸能站在講臺上擔當這次的演講者。這次我想和大家說說的話題是“食品安全”。
關於這個問題，我明白其實已經是老生常談了。因爲在我們的學校，一直在發生着從校外帶盒飯，快餐等食品的行爲!這是非常不正確的!是嚴重違反了我們學校規定的!但是，這樣的事情卻長久的存在於我們的學校中。
作爲一名高中生，我明白。這樣的行爲，其實早在國小的時候我們已經知道，是不被允許的!我們也明白在街邊的那些小攤小販手中買來的沒有安全證明的食品是多麼的危險!但是，我們卻沒有將這些危險放在心上，只想着去滿足自己的口腹之慾!
我們的老師們、學校的保安們、學生會的同學們，他們日查夜查，防止我們將這些垃圾食品偷偷的運到學校中來。爲什麼?大家吃了這些食物拉肚子難道痛苦的是他們嗎?不!就算在外面吃的再不衛生，也沒有辦法影響到別人的健康。但是爲什麼我們還是在防守着每一份從外面傳遞來的垃圾食品呢?因爲我們這裏是學校!是學生們學習的地方!從外面進來的食品不僅大大的危害了學生們的健康，更是嚴重的影響了其他學生們!是啊，外面的食物是很好吃，但是那些加了重重的調料和色素的食品吃進我們的身體裏，究竟能帶來什麼?
而且最爲重要的!作爲---中學的學生，作爲一名高中生!居然沒有多少人意識到，這樣的行爲是在違反校規!!作爲高中生，我們來到這裏的目的是什麼?我們是爲了能學會知識，提高自己的能力，在高三的時候衝刺大學走上實現自己理想的路!可是我們現在在做的是什麼?整天想着如何去觸犯校規，想着往外面走!難道，我們的夢想，就不如外面的幾頓飯重要嗎?
同學們，“國有國法，家有家規”，過去多少人才都從這裏苦學成才，難道短短的三年，我們還要浪費時間在這上面嗎?現在聽取了大家的意見，食堂也變得有所改善。儘管不可能和外面一樣花樣百出，但是滿足我們三年的時間，已經是非常足夠的了。
我們是爲了什麼而來?我們是爲了什麼而走上學習的道路，難道我們之前所做的一切都不足以與這小小的慾望相比嗎?同學們，請學會選擇學會判斷，我們的健康，關係着所有在意我們的人。
食品衛生領導講話 篇6
同學們： 炎熱的夏天到了，“民以食爲天，食以安爲先”，食品安全問題涉及到每個人的身體健康和生命，不安全的隱患就在我們身邊。同學們，你們是祖國的花朵，是祖國的未來，是早上八九點鐘的太陽，是祖國發展和平富強的希望;你們每天吃的方便麪是合格食品嗎?每天吃的肉類是符合衛生標準食品嗎?每天喝的礦泉水飲料是在有效保質期之內嗎?每天吃的麪包有廠名、廠址、生產日期、合格證嗎?媽媽每天給你喝的牛奶有qs標誌嗎?有些人在平時吃到、買到的食品只是沒有留心注意到這些。那麼在平時日常生活中吃到、買到不合格食品應該向誰投訴舉報呢?帶着這些在我們自己身邊日常生活中經常遇到的食品安全的小問題，藉此機會給大家講一講食品安全方面的知識。我給大家講幾個食品安全事件的案例：
案例1：瘦肉精中毒事件 20xx年9月13日開始，上海市發生多起因食用豬內臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到醫院就診。9月17日上海市食品藥品監管部門確認中毒事故爲瘦肉精中毒。瘦肉精學名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥，添加到飼料裏，可提高豬的瘦肉率，現已禁用。如果瘦肉精含量過高，可能出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒症狀。上海連續發生“瘦肉精”食物中毒事故，波及全市9個區、300多人。 案例2：福壽螺致病 XX年6月份，北京第一例食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲病患者確診。截至8月21日，北京市衛生局統計，確診的廣州管圓線蟲病病例達到70例。“蜀國演義”酒樓因此出名，因爲大多數患者都是食用了該酒樓的福壽螺後發病的„„。
同學們這些食品安全事件給了我們什麼警示?學生食品安全衛生知識、個人衛生行爲教育是學校教學工作的重要組成部分，關係到你們能否健康生活、學習和成長。對學校而言，培養學生健康的體魄、健全的人格，與傳授知識同等重要。如果沒有健康的身體，學習知識將是非常困難的事;如果沒有健全的人格，就不能很好地將所學知識貢獻給社會。請大家瞭解一些食品安全小知識 ：
1、什麼叫食品安全? 食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域。
2、什麼是qs標誌? qs是食品“質量安全”的英文縮寫，是食品質量安全市場準入標誌，食品外包裝上印有qs標誌表明符合質量安全基本要求。食品市場準入標誌由“qs”和“質量安全”中文字樣組成，標誌主色調爲藍色。字母“q”與“質量安全”四個中文字樣爲藍色，字母“s”爲白色。
3、安全購買食品的注意事項
1)任何食品需特別關注五個要件：廠名、廠址、生產日期、保質期、qs標誌。 注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、淨含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
2)注意看食品的生產日期或失效日期，注意食品是否超過保質期。
3)看產品標籤，注意區分認證標誌。
4)看食品的色澤，不要被外觀過於鮮豔、好看的食品所迷惑。
5)看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。 特別提醒各位同學，夏天到了，請同學們不要在無照攤販上夠買食品。通過這次食品安全教育，我們要明白了豐富的食品安全知識，懂得不安全食品對自己和家人的危害，我們要增強食品安全意識，夏天要養成良好的飲食習慣。
最後送同學們一句話：
飢餓時，嘴莫讒，吃飯之前洗手臉，細嚼慢嚥成習慣，這樣身體才康健，吃零食，壞習慣，不分場合和時間，三心二意分精力，別人覺得也討厭，吃瓜果，先洗淨，蚊叮蠅爬傳染病，病從口入是古訓，講究衛生不生病，安全事說不完，時刻小心理當然，偶出事故總難免，自覺自願最重要。說安全，道安全，安全工作重泰山，教師學生齊參與，校內校外享平安。
謝謝大家!
食品衛生領導講話 篇7
領導們，同事們：
你們好!我是來自九三八的，很榮幸今天能站在這裏與大家分享我的食品衛生與安全感受。
常言道：國以民爲本，民以食爲天，食以安爲先，食品衛生與安全直接關係着我們的日常生活。不講食品衛生安全，一點點來歷不明的食物進入我們體內所造成的後果是無法彌補的。
我時常從報紙、電視中，看到有關食品安全的新聞：種種商家，斑斑劣跡。不禁要問：我們現在吃的食物安全嗎?究竟，我們還能吃什麼?這些越來越成爲大家關心的問題。而職工大部分進餐時間都在工廠裏，因此工廠內的食品衛生安全顯得格外重要。
在我看來，食品安全衛生的保障一方面來自工廠本身。工廠食堂根據8S精益化管理要求，將食堂操作管理規範化，制度化。整理，整頓，清掃，清潔，安全，節約，素養，微笑這八個方面貫穿我們工廠食堂開放的每一刻。食堂的逐漸改善，是同事們有目共睹的。更爲直接的衛生與安全保障卻來自我們自己。爲了鼓勵大家關注身邊的食品衛生安全，讓大家擁有健康的身體。今年，在規範化管理的基礎上，工廠特舉辦食品衛生安全宣傳週系列活動。活動中，我們可以拓展安全知識，更好地瞭解食堂是怎樣一步步保障食品衛生安全，爲了同事們的健康不斷完善自身各個方面的。我們可以每天檢查食堂的工作，並且給食堂提一些建議，促進食堂改善自身。食堂每日的工作會更新公佈，同事可以據此監督，成爲創建“安全食堂”的一份子。
食材從進入工廠的那一刻起，以一張實實在在的質檢書總結從前的食品衛生安全;上餐桌之前，我們又可以清晰地看到它們在所經歷的每一步。在食堂後場，我看到擺放得整整齊齊的物品，先進的蒸汽消毒設備，所有的事務被高效率的標誌責任分配到每一個人。食堂窗口的後面，原來是這麼一大番天地! 許多同事喜歡在外面吃飯，經常改善伙食。抱着這樣的想法，一次又一次流連於廠外的小吃攤。你們可曾想過，周圍的那些劣質食品正在悄悄地危害着我們的身體健康。那些燒烤裏面的肉有質檢證書麼?那些小飯館又嫩又長的豆芽你怎麼證明不是藥水裏泡出來的?這樣沒有衛生與安全保障的食物如何讓我們自己放心吃下? 食堂經常根據同事們的建議改良飯菜，推陳出新，食堂的叔叔阿姨們穿着統一的工作服，帶着口罩手套，熱情地爲我們服務。如此這般，不如歸去!食堂就是我們的家庭餐桌!
誠然，工廠有責任關注和維護我們的健康成長，但我們自己也需要了解食品衛生安全常識，學習食品質量安全相關的法律法規，對照《食品安全法》，維護自己的權利。
“以人爲本，安全第一”，食品衛生與安全需要你我的參與;食品安全需要你我共同的努力。爲了自身的健康，請記住：食品衛生與安全，從你我自身做起。 食堂熱烈歡迎同事們參與本次活動，共同監督作，爲食品衛生安全出一份力吧!
食品衛生領導講話 篇8
老師、同學們大家好：
今天我講話的題目是——民以食爲天，食以安爲先。如今，很多人都已將對食品價格的在意轉向了對安全衛生的關注，因爲食品安全關乎個人性命，關乎人類的生存與健康。近年來，隨着不良商販在各個領域製造、販賣假冒僞劣之風的盛行，令食品安全問題遭遇到了從未有過的挑戰。如三鹿牌奶粉事件讓人對奶製品望而生畏…… 雖然各級衛生行政部門查處了一批大案要案，但在取得階段性成果的同時，還要清醒地認識到，保障食品安全任重而道遠，繃緊食品安全這根弦，無論是現在，還是將來，都是政府乃至全社會的共同責任!爲了建設一個富裕、安康、美麗新斗門，讓我們手牽手，心連心，從現在開始抓好學校食品衛生安全工作。學校食品衛生安全工作爲其重要，因爲它關係到我們全體師生的身心健康問題。如果忽略了這項工作。其後果不堪設想。大家都知道病從口入，所以不能忽略學校衛生安全工作。那怎樣作好學校食品衛生安全工作呢?跟我們全體師生最大密切關係是小賣部。這個部門必須要嚴格把好食品(食物)進貨質量關。嚴禁學校向無衛生許可證的單位和個人訂購集體用餐食品。不允許過期、變質的食品進入校園。我們學校周圍的小賣部，可以告訴老師同學們，爲了有效的控制學校事中毒，及其他食源性疾病，確保學校師生員工身體健康和生命安全。維護正常的教學生活秩序，必須嚴格執行有關食品衛生安全管理工作規定。希望同學們不要隨便到小攤小販購買食品，應注意做好個人衛生，養成合理的飲食習慣
一、建立合理的膳食制度。膳食制度常隨學習情況、生活習慣和季節不同而異。一般以一日三餐爲好，因爲食物進入胃後，在正常情況下，4-5個小時可以排完，一日三餐剛好適應胃的消化機能。全天熱量分配，一般主張早餐佔總熱量的25-30%，中餐佔40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少是有一定道理的。學校上午一般有四節課，不吃早飯就上學，會使學生機體熱量不足，上課精力不足，容易疲勞，嚴重的會頭暈無力，影響身體健康和學習效果。
二、作爲學生應掌握一定的食品安全衛生知識，做好個人防護，以下幾點提請大家注意：
(一)、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
(二)、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。
(三)、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
(四)、注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
(五)、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於青少年學生的健康。
(六)、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播。
(七)、生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免選成農藥中毒。
(八)、少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質。
食品衛生領導講話 篇9
爲了有一個好身體,我們必須在日常生活中注意食品衛生。今天我們來共同學習有關食品衛生安全方面的知識。
學校食品衛生安全工作，從政治上維護社會穩定。保障青少年健康成長，要牢固樹立“安全第一，預防爲主”的思想。確保學校食品衛生安全工作，擺在學校工作的重要位置。學校食品衛生安全工作爲其重要，因爲它關係到我們全體師生的身心健康問題。如果忽略了這項工作。其後果不堪設想。
大家都知道病從口入。都因爲吃了些不乾淨、腐敗、變質的食物。或者食物沒有煮熟、煮透，吃了未經洗淨、開水燙過的瓜果等，導致食物中毒。食物中毒主要明顯症狀爲腹痛、腹瀉、嘔吐、臉色蒼白。全身出冷汗，輕微者可影響工作，重者危及生命。所以不能忽略學校衛生安全工作。
那怎樣作好學校食品衛生安全工作呢?跟我們全體師生最大密切關係是小賣部。必須要嚴格把好食品(食物)進貨質量關。嚴禁學校向無衛生許可證的單位和個人訂購集體用餐食品。不允許過期、變質的食品進入校園，我們學校的小賣部，可以告訴老師同學們，你們可以放心的在自己學校小賣部購買食品因爲他們都經過衛生防疫部門檢驗批准過的。
爲了有效的控制學校學生中毒，及其他食源性疾病，確保學校師生員工身體健康和生命安全。維護正常的教學生活秩序，必須嚴格執行有關食品衛生安全管理工作規定。希望同學們不要隨便到小攤小販購買食品，應注意做好個人衛生。預防病從口入，做到六要六不要。
1.食品要新鮮 ，不要吃變質食品;
2.食品要煮熟、煮透 ，不要吃生冷的食品;
3.要定時定量，不要暴飲暴食;
4.要飲用清潔衛生水，不要用未經消毒的水和喝生水;
5.飲前便後要洗手，不要用手直接抓取熟食品;
6.要搞好環境衛生和防蠅、滅蠅、滅蟑，不要吃蒼蠅叮爬過的食物。
食品衛生領導講話 篇10
同學們： 炎熱的夏天到了，“民以食爲天，食以安爲先”，食品安全問題涉及到每個人的身體健康和生命，不安全的隱患就在我們身邊。同學們，你們是祖國的花朵，是祖國的未來，是早上八點鐘的太陽，是祖國發展和平富強的希望;你們每天吃的方便麪是合格食品嗎?每天吃的肉類是符合衛生標準食品嗎?每天喝的礦泉水飲料是在有效保質期之內嗎?每天吃的麪包有廠名、廠址、生產日期、合格證嗎?媽媽每天給你喝的牛奶有qs標誌嗎?有些人在平時吃到、買到的食品只是沒有留心注意到這些。那麼在平時日常生活中吃到、買到不合格食品應該向誰投訴舉報呢?帶着這些在我們自己身邊日常生活中經常遇到的食品安全的小問題，藉此機會給大家講一講食品安全方面的知識。我給大家講幾個食品安全事件的案例：
案例1：瘦肉精中毒事件 20__年9月13日開始，上海市發生多起因食用豬內臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到醫院就診。9月17日上海市食品藥品監管部門確認中毒事故爲瘦肉精中毒。瘦肉精學名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥，添加到飼料裏，可提高豬的瘦肉率，現已禁用。如果瘦肉精含量過高，可能出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒症狀。上海連續發生“瘦肉精”食物中毒事故，波及全市9個區、300多人。 案例2：福壽螺致病_年6月份，北京第一例食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲病患者確診。截至8月21日，北京市衛生局統計，確診的廣州管圓線蟲病病例達到70例。“蜀國演義”酒樓因此出名，因爲大多數患者都是食用了該酒樓的福壽螺後發病的。
同學們這些食品安全事件給了我們什麼警示?學生食品安全衛生知識、個人衛生行爲教育是學校教學工作的重要組成部分，關係到你們能否健康生活、學習和成長。對學校而言，培養學生健康的體魄、健全的人格，與傳授知識同等重要。如果沒有健康的身體，學習知識將是非常困難的事;如果沒有健全的人格，就不能很好地將所學知識貢獻給社會。請大家瞭解一些食品安全小知識 ：
1、什麼叫食品安全? 食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域。
2、什麼是qs標誌? qs是食品“質量安全”的英文縮寫，是食品質量安全市場準入標誌，食品外包裝上印有qs標誌表明符合質量安全基本要求。食品市場準入標誌由“qs”和“質量安全”中文字樣組成，標誌主色調爲藍色。字母“q”與“質量安全”四個中文字樣爲藍色，字母“s”爲白色。
3、安全購買食品的注意事項
1)任何食品需特別關注五個要件：廠名、廠址、生產日期、保質期、qs標誌。 注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、淨含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
2)注意看食品的生產日期或失效日期，注意食品是否超過保質期。
3)看產品標籤，注意區分認證標誌。
4)看食品的色澤，不要被外觀過於鮮豔、好看的食品所迷惑。
5)看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。 特別提醒各位同學，夏天到了，請同學們不要在無照攤販上夠買食品。通過這次食品安全教育，我們要明白了豐富的食品安全知識，懂得不安全食品對自己和家人的危害，我們要增強食品安全意識，夏天要養成良好的飲食習慣。
最後送同學們一句話：
飢餓時，嘴莫讒，吃飯之前洗手臉，細嚼慢嚥成習慣，這樣身體才康健，吃零食，壞習慣，不分場合和時間，三心二意分精力，別人覺得也討厭，吃瓜果，先洗淨，蚊叮蠅爬傳染病，病從口入是古訓，講究衛生不生病，安全事說不完，時刻小心理當然，偶出事故總難免，自覺自願最重要。說安全，道安全，安全工作重泰山，教師學生齊參與，校內校外享平安。
謝謝大家!
食品衛生領導講話 篇11
老師們，同學們：
你們好!我是來自三一班的嚴倩宇，很榮幸今天能站在這裏與大家分享我的食品衛生與安全感受。 古人云：民以食爲天。不管你是老是少、是男是女、是貧是富，每天都要吃飯。以前，人們想要吃點好的，但又買不起。現在好了，社會進步了，大家也都富裕起來了。但他們又不敢隨便買東西吃了，因爲食品安全又成了一個隱患。出現這樣矛盾的情況——想吃時買不起，買得起時卻又擔心食品安全，這就要怪罪於那些昧着良心做生意的人了。他們有些人只爲了圖眼前利益，把那些不合格的食品賣給別人。有些人更荒唐想要早點回家數鈔票，竟想出要把青楊梅染上顏色，市場上那一個個看似鮮紅誘人的楊梅便是由他們加工後的成品。
只要到休息時間，有些同學手裏一邊拿着辣條，一邊吃着油炸食品。那些油炸的東西，炸的油大部分都是從陰溝裏撈上來的，聽着就覺得噁心，這樣做出來的東西怎麼能吃呀?而這些東西吃多了，就跟吸毒品一樣，越吃越想吃，都很難戒下來。還有門口小店裏的那些辣條，那一條條金黃色，和紅色的東西包裝袋上既沒有生產日期也不知是怎麼做的，更不知廠商是誰，廠址在哪兒。有些同學一時嘴饞，便掏出錢去買，心想：我只吃一次，沒事的。而這些同學一回到家便馬上鬧肚子。這令我想到其實買這些東西是無異於買毒品，吃這些東西也是無異於慢性自殺的。
生活中其實還有許許多多這樣的事例，只是大家沒有留心去發現這些隱藏在生活中的食品安全隱患罷了。食物是人類在日常生活中不可缺少的東西，食物是讓人可以健康成長，放心食用的東西，不是危害人類健康的“毒品”。所以，請購買食品時應該到正規的商店或超市，還要看清生產日期，不要貪圖小便宜，爲了解自己一時嘴饞，而害了自己。因此，我不禁在這裏真誠地呼籲大家：在生活中購買東西時睜大自己的眼睛，不要去買那些有害自己身體的東西。
作爲學生應掌握一定的食品安全衛生知識，做好個人防護，以下幾點提請大家注意：
1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，不能購買三無產品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。
3、注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
4、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於青少年學生的健康。
5、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播。
6、生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免選成農藥中毒。
7、少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質。
食品衛生領導講話 篇12
尊敬的老師們，親愛的同學們：
燕子去了，有再來的時候;楊柳枯了，有再青的時候;桃花謝了，有再開的時候。可是，我們一旦失去了健康和寶貴的生命，還有再來的時候嗎?
我們要時刻維護自己的健康，珍愛自己的生命，而食品安全則是生命健康最有力的保證。
常言道：國以民爲本，民以食爲天，食以安爲先，食品是人類生存的第一需要，食品安全直接關係着人民羣衆的生活，關係着子孫後代的幸福和民族的興旺昌盛。不講食品安全，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺;不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統的正常運行;不要食品安全，哪怕只是小小的一個意念，就能讓生機勃勃的生命處於危險之中。
作爲中學生的我們應該做到以下兩點：
一增強意識，自覺抵制。自覺抵制“三無”食品、無“QS”標誌的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。
二、積極宣傳，勇於監督。人人爭當食品安全的小小宣傳員和監督員，及時向身邊的同學、親人和朋友宣傳食品安全科普知識.學之間也互相監督，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園。
“以人爲本，安全第一”，食品安全需要你我的參與;食品安全需要你我共同的努力。爲了我們的茁壯成長，爲了千家萬戶的幸福，爲了陽光更加燦爛的明天，同學們，讓我們一起對三無食品說：“不!”。
我的演講完畢，謝謝大家!
食品衛生領導講話 篇13
同志們： 國家爲了解決食品安全監管體制的一些弊端，積極迴應老百姓對食品安全的熱切期盼，進行了食品安全監管體制改革。這次改革，在食品安全監管歷史上具有里程碑意義，食品生產、流通、餐飲等環節的監管職能進行了調整，實現了對食品安全統一集中的監督管理。我們分局就是在這種大背景下成立的。
今天，召開這次食品安全知識培訓會，邀請各位與我局相關科室負責人面對面座談，主要目的是：一是講解有關法律法規和相關要求，二是聽取大家對做好食品安全工作的意見和建議，解答大家關心和困惑的問題。希望能通過這樣的活動，能增進我們之間溝通和了解，凝聚起大家共同保障食品安全的信心和力量。
一、適應新模式，開創監管新局面
這次監管模式改革後，安全監管工作的模式將與以往會有很大的不同，大家可能會有感覺不適應、不習慣的地方。我希望大家拋棄過去以習慣當標準、拿傳統當標準的思維，儘快適應新的監管模式，配合我們的監管工作。
二、認清形勢，切實增強維護食品安全工作的責任感食品安全，直接關係人民羣衆身體健康和生命安全，直接關係人類的生存繁衍和社會的和諧穩定。食品安全問題社會關注度高，容忍點低。我想也在在座各位所普遍關心的問題，食品安全之所以受到空前廣泛的關注和重視，我認爲主要有以下原因：
一是食品安全是人民羣衆身體健康和生命安全最基本的保障。衆所周知，人類繁衍、社會進步時刻離不開食品，離不開安全、衛生、營養的食品。食品安全是人類生存的基本保障之一，是人民羣衆最關心、最基本、最現實的利益問題，是人民羣衆的第一訴求。如果連吃飯這個最基本的安全問題都得不到保障，一切都是空談。“飯”字的繁體字怎麼寫?是一個“食”+“反”，古人說了，“食不好，就要反”。
二是食品安全既是企業的生命線，更是企業的高壓線。在座的各位應該都有切身體會，經營規模的發展壯大，消費者信心的建立，要經過多年的艱苦努力。但是，因食品安全問題毀掉一個企業，則是一朝一夕的事情。“三鹿奶粉”事件啓示我們：食品安全事故可以毀掉一個企業，也可以毀掉一個行業。食品企業一旦違反國家法律，觸碰到了食品安全這根“高壓線”，必將受到法律的嚴厲懲處，從而危及企業的“生命線”。
三、敢於擔當，切實負起食品安全的主體責任
作爲食品生產、經營的主體，要承擔起食品安全的第一責任人重任。國務院汪洋副曾講到“企業看好自己的門，問題就能解決一大半”。維護食品安全，你們有着義不容辭、責無旁貸的責任。必須嚴格執行各項法律規定和制度規範，做良心食品、安全食品，切實擔負起良心道義和社會責任。
一要擔負首負責任。自己的“孩子”自己抱，你們必須對自己生產、經營的食品負責，這種責任是首負責任，在食品生產、銷售全過程中，哪個環節出了問題就由哪個環節的生產經營者負第一責任，出了問題要先行賠償，要形成嚴格的追責體系。
二要恪守自律準則。企業要嚴格自律，始終保持清醒頭腦，加強風險防範意識，嚴格規範管理，從內部、從自身做起，從小事、從點滴做出，對食品安全事故做到早防治、早發現、早處置。要自覺執行法規規定，嚴格作業規範，時刻保持對法律的敬畏心理，絕不生產、經營假冒僞劣等不符合食品安全標準的食品。
三要做良心企業。“食”字拆開來的意思就是“人要有點良心”。在《左傳》中有“易子相食”的典故，但在現實社會中，說的粗俗一點已經演變成了“易糞相食”。所謂“易糞相食”，就是有的食品的生產、經營者清楚自己製作、銷售的食品是垃圾、有問題，因此從來不吃。我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶;我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。所以說，食品生產、經營者要以誠爲本、以信爲先，切實肩負起企業的良知和對社會的責任。
四、做好服務，共同促進食品產業健康發展
在座的各位，既是我們監管的對象，也是我們服務的主體。作爲食品藥品監管部門領導，我強調兩句話，就是既要講“不行”，也要講“怎麼行”。對那些達不到安全標準的食品生產、經營行爲，我們理直氣壯講“不行”，絕不能拿人民羣衆生命安全和身體健康作兒戲。同時，我們也要講“怎麼行”，我將在工作中指導大家查找原因，改進措施，達到安全標準。
一是優化服務流程，積極提供優質便民服務。這次機構改革，按照“精簡高效”的原則，一些審批權限下放到了分局，監管職責進行了優化，其目的也是爲了方便企業，進一步提高服務水平。今後，我們將進一步優化辦事流程，提高工作效率，努力爲大家提供優質方便的服務。一會，有關科長還將會做詳細的講解。
二是強化監管力度，實施嚴格的安全監管。可以明確告訴大家，食品安全監管，只有加強，沒有削弱，抓好食品安全工作要堅持重典治亂，嚴字當頭。今後，我們將進一步改進執法手段，完善制度機制，提高執法效率，加大執法監管和打擊力度，保持嚴打高壓態勢，從嚴從快查處食品安全違法違規案件。嚴厲打擊各類食品安全違法犯罪行爲，讓膽敢以身試法者付出“付不起”的代價。
同志們，保障人民羣衆飲食安全，爲企業發展提供更好的服務，是我們食品藥品監管部門應盡的職責，歡迎企業對我們的工作進行監督，共同做好食品安全工作。
謝謝大家!
食品衛生培訓班領導講話篇三：
尊敬的各位領導、各位同仁：
大家好!
首先感謝蒼溪縣食品藥品監督局給我們提供這樣一個學習和交流的機會。也感謝辛勤爲我們授課的蒼溪職業中學的老師。有幸能代表各位兄弟學校在這裏表態發言，不妥之處，請各位領導和同仁批評指正。 這次食品安全法律法規、科學知識和職業道德培訓會的隆重舉行，是對我們各校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，更是一次專業知識學習的寶貴機會。作爲學校食堂安全衛生的管理者，長期以來，我們工作在食品安全衛生工作的第一線，飲食衛生不僅直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關係到學校教育教學工作的順利進行。
近年來，在蒼溪縣教育主管部門的正確領導下，在縣食品藥品監督局大力指導和幫助下，我和兄弟學校的飲食安全衛生工作平穩推進，雖沒有突出特色，但沒有發生過食品安全責任事故，基本上做到了讓學生滿意、家長放心。爲了進一步規範管理，完善措施，確保學校食品安全零事故。在這裏，我代表各位兄弟學校談談我們今後對學校食品安全衛生工作的一些做法：
一、加強管理，規範制度，從制度上確保學校飲食衛生安全。
學校食堂衛生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過一系列切實有效的措施來落實。爲此，我們要一方面加強宣傳教育，強化師生食品衛生意識，培養師生文明就餐習慣。另一方面制定細緻的學校食堂食品衛生安全管理制度，通過強化督導檢查，促進管理精細化，確保從制度上落實安全。 一是認真組織學校廣大師生學習貫徹《學校衛生工作條例》、《食品衛生法》、《學校食物中毒事故責任追究暫行規定》、《學生集體用餐衛生監督管理辦法》等衛生法律法規，堅持用法律法規指導工作，用規章制度規範操作。 二是組織食堂從業人員進行業務知識和衛生知識的培訓，同時，積極在廣大師生中開展食品衛生法律和法規的有關知識的宣傳，舉辦各類食品衛生講座，召開有關飲食衛生安全的主題班會，豐富師生食品衛生安全知識，提高廣大師生的自我保護能力。
二、加大投入，規範建設，從硬件上確保學校飲食衛生安全。
學校食品衛生安全必須以一定的物質條件爲基礎，沒有合格的設施和合格的設備，學校食品衛生就沒有根本的保障。近年來，特別是20xx年災後重建後，各學校食堂大部分爲新建食堂，新添置了食堂設施設備，餐廳內張貼了有利於培養學生的衛生、文明禮儀、節約等意識的標語和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設施達標。 我們將大力建設食堂文化，構建文明、衛生的用餐環境，養成學生文明就餐、衛生用餐、節約用餐、有序就餐的好習慣，通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語警句，營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化薰陶，引導學生珍惜一粥一飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節約。
三、健全機制，明確職責，從機制上確保學校飲食衛生安全。
做好學校食品衛生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。建立由校長到分管副校長再到安全後勤主任層層責任落實，層層簽訂安全責任書，明確職責，完善考覈機制，形成事事有人管，關關有人把，環環有人抓的工作格局，實現責任到人，責任到底。同時，積極配合衛生、防疫、食品藥品監督等有關部門對學校食堂管理工作的監督和指導。
四、實施精細化管理，把好食品衛生安全每一道關口。
認真貫徹執行有關學校食堂食品衛生安全工作法律、法規要求，制定《食堂採購制度》、《伙食團長工作職責》、《食堂個人衛生制度》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監督辦法》、《餐具消毒衛生制度》、和《蒼溪縣學校衛生工作制度》等各類人員崗位職責和各種規章制度，強化用人關、覈算關、衛生安全關、採購關、加工關、儲藏關、消毒關、留樣關、監督考覈關等安全環節，並建立健全各類管理檔案。我們將始終堅持從業人員的年度體檢制度和食堂管理日檢、周結、月報制度，真正強化了學校食堂常規管理，使學校食堂衛生安全管理工作步入規範化的軌道。
各位領導、同仁，我們的食品安全衛生管理還有待走向成熟化和制度化，還有很多完善、進一步科學的地方。食品安全衛生工作任重而道遠。通過這次培訓，我相信我們一定會明白方向、明確思路。在接下來的工作當中，會以此爲契機，認真落實會議精神，以飲食安全保師生平安，以前所未有的精神狀態鼓幹勁、促發展，不斷地爲學校教育事業平穩有序發展凝神聚力，我相信在上級各部門領導的支持和指導下，我們的食品安全衛生管理會越來越科學，越來越規範，我們的工作會更上一層樓。謝謝大家。
食品衛生領導講話 篇14
老師，同學們：
大家好!今天我要與大家分享的是關於食品安全的問題。
俗話說的好：國以民爲本，民以食爲天。食品是人類生存的第一需要。食品安全直接關係着人民羣衆的生活，影響我們每一個人的健康，更關係着子孫後代的幸福和民族的興旺昌盛，不講食品安全，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽;都能讓你身體健康受損，不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統的正常運行;不要食品安全，哪怕是小小的一個意念，就能讓生機勃勃的生命處於危險之中。
健康!何等重要!健康何等珍貴!
一旦我們失去了健康，甚至失去了寶貴的生命，我們不能再重來一次，所以我們要時刻維護自己的健康，真愛自己的生命。而食品安全則是生命健康最有力的保證。
我們不斷從報紙上，電視中，看到有關食品安全的新聞，南京“冠生園”事件讓人們望月餅而生畏，三亞的“毒鹹魚”，使我們談“鹹魚”而色變，廣東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步，號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現在我們最喜愛的辣味食品裏面，北京地區的福壽螺事件，使131人發病，至今想起來還會讓人膽顫心驚。還有近來的染色饅頭，毒豆芽，蒙牛毒牛奶等事件接二連三地發生，究竟要到什麼時候才停止啊!
面對這一件件讓人觸目驚心，不寒而慄的事件，我們不禁要問，究竟我們還能吃什麼?我們吃的安全麼?
上述重大事件，都已熟知，可是你們可曾注意，我們的周圍，劣質食品也正在悄悄地危害我們的身體健康。
現在，有很多同學，不關心，不注意自己所吃的食品是否是安全健康的，只想滿足一時的食慾。作爲一名學生，我們有責任維護社會食品安全，從我做起，從點滴做起，瞭解食品衛生安全常識，學習食品質量安全相關的法律、法規、監督和揭露危害食品安全的事件及不法分子。傳播食品安全知識，爲食品健康儘自己的一分力量。
“以人爲本，安全第一”食品安全需要你我的參與，食品安全需要你我的共同努力，生命的美好從健康做起，身體的健康從食品安全做起，食品的安全，從大家開始，爲了陽光更加燦爛的明天，讓我們從現在做起!
我的講話完畢，謝謝大家!
食品衛生領導講話 篇15
各位經理、單位負責人：
餐飲服務行業的食品衛生安全是關係到國計民生的大事，關係到社會的穩定。近幾年來，經過市、區各級衛生監督部門的嚴格監管以及各單位自身的不懈努力，我市的食品衛生管理水平有了較大提高，總體情況良好。但是，當前正處於食物中毒高發期，我市食品衛生安全形勢仍然非常嚴竣，各餐飲服務單位要以對人民生命健康和安全極端負責的態度，高度重視食物中毒的預防工作，減少食物中毒事故的發生。今天，我們在這裏召開“貫徹國家衛生城市新標準暨預防食物中毒”培訓班，很及時也是很重要，各位參加培訓的同志要認真學習領會培訓內容，進一步提高食品衛生管理能力。我在這裏先簡單地講三方面內容，一是通報一下近兩年來我市食物中毒發生情況;二是談談餐飲業食品衛生工作中存在的問題;最後再提幾點要求。
一、通報一下近兩年來我市食物中毒發生情況：去年我市共報告食物中毒29起，中毒人數403人次，其中28起細菌性食物中毒，1起化學性食物中毒。截止今年5月中旬，我市共報告食物中毒9起，中毒人數47人。中毒起數與去年同期持平，中毒人數較去年同期略有下降。從中毒原因看，今年報告的食物中毒中，肉類食品細菌性中毒4起，蔬菜殘留農藥中毒2起，刀豆中毒1起，蛋製品和不明原因中毒各1起。
二、談談餐飲業食品衛生工作中存在的幾個主要問題：
1.領導不夠重視，管理不夠規範
有的單位到目前爲止還沒有制定詳細可行的食品衛生管理制度，特別是各崗位的操作規範和管理要求以及對違反規定人員的獎懲措施都沒有明確制定並有效落實，這給本單位的食品衛生工作帶來了一定的難度，管理水平很難有所提高。
一些單位還沒有專職或兼職的衛生專管員，缺少一個能夠總體協調本單位採購、工程、廚房等各部門工作的食品衛生管理人員，這對於嚴把食品原料進貨關、及時完善硬件設施、加強操作過程管理造成了一定的困難。
有的單位領導對於衛生監督部門提出的完善衛生設施，增添硬件設備的要求敷衍了事，毫不重視，凡事只算經濟帳，不考慮食品衛生工作的大局，留下各種食品衛生安全隱患。
2.食品原料問題突出，操作過程隱患較多
我們在近幾年的食品衛生監督執法中發現，食品原料不符合相關衛生要求的問題比較突出，特別是使用超過保質期限或標籤標識不齊的定型包裝食品加工菜餚、使用已經腐敗變質或者參雜參假的食品原料加工菜餚，這些行爲給消費者身體健康造成了一定的危害同時也違反了有關法律法規的規定。
在食品加工過程中還存在有個人衛生不符合要求，如上崗不戴整潔的工作衣帽、涼菜間工作人員不自覺配戴口罩;水果蔬菜加工前浸泡清洗不徹底;菜餚燒煮不透;食品儲存加工存在生熟交叉污染;菜餚加工到供應時間過長;食品加工工具容器和餐具消毒保潔工作不到位等情況，這些都給食品衛生安全造成了相當大的隱患。
下面我簡單提幾點要求：
一. 領導要高度重視，各項管理制度要嚴格落實
當前，我市整在加緊組織貫徹最新國家衛生城市標準，迎接國家衛生城市複查，我們要抓住這一契機，認真學習落實“標準”的各項要求，進一步完善內部管理制度，嚴格落實自身管理措施，把本單位的食品衛生管理工作推上一個新臺階。
二.進一步加大投入，完善食品衛生設施條件
各單位要從廣大人民羣衆的根本利益出發，充分認識預防食物中毒工作的重要性和緊迫性，捨得投入，抓好衛生設施建設，使各項食品衛生工作更加順利地開展。
三. 加強學習培訓，提高法律意識
各單位領導要帶頭學習有關食品衛生的法律法規和操作規範，提
高食品衛生管理水平，同時要加強對本單位職工的相關知識培訓，確保食品從業人員培訓考覈合格上崗。
預防食物中毒的工作任重道遠，同志們肩上的擔子很重，希望大家對這項工作高度重視，長抓不懈，爲保護廣大消費者的身體健康做出我們的貢獻。
食品衛生領導講話 篇16
老師、同學們：
大家早上好!今天我在國旗下講話的題目是——民以食爲天，食以安爲先。
如今，很多人都已將對食品價格的在意轉向了對安全衛生的關注，因爲食品安全關乎個人性命，關乎人類的生存與健康。近年來，隨着不良商販在各個領域製造、販賣假冒僞劣之風的盛行，令食品安全問題遭遇到了從未有過的挑戰。如三鹿牌奶粉事件讓人對奶製品望而生畏……
雖然各級衛生行政部門查處了一批大案要案，但在取得階段性成果的同時，還要清醒地認識到，保障食品安全任重而道遠，繃緊食品安全這根弦，無論是現在，還是將來，都是政府乃至全社會的共同責任!今年初，我們區被遴選爲第二批國家級食品安全示範區的創建單位，併成爲廣東省兩個國家級食品安全示範區之一。爲了建設一個富裕、安康、美麗新斗門，讓我們手牽手，心連心，從現在開始抓好學校食品衛生安全工作。學校食品衛生安全工作爲其重要，因爲它關係到我們全體師生的身心健康問題。如果忽略了這項工作。其後果不堪設想。大家都知道病從口入，所以不能忽略學校衛生安全工作。那怎樣作好學校食品衛生安全工作呢?跟我們全體師生最大密切關係是學校食堂、小賣部。這兩個部門必須要嚴格把好食品(食物)進貨質量關。嚴禁學校向無衛生許可證的單位和個人訂購集體用餐食品。不允許過期、變質的食品進入校園，食堂炊管人員、食品營業員必須定期健康檢查，必須持健康證上崗，未經體檢和體檢不合格者，不得從事這項工作。我們學校的食堂，還有小賣部，可以告訴老師同學們，你們可以放心的在自己學校食堂和小賣部用餐、購買食品因爲他們都經過衛生防疫部門檢驗批准過的，有衛生許可證的。爲了有效的控制學校事中毒，及其他食源性疾病，確保學校師生員工身體健康和生命安全。維護正常的教學生活秩序，必須嚴格執行有關食品衛生安全管理工作規定。希望同學們不要隨便到小灘小販購買食品，應注意做好個人衛生，養成合理的飲食習慣
一、建立合理的膳食制度。膳食制度常隨學習情況、生活習慣和季節不同而異。一般以一日三餐爲好，因爲食物進入胃後，在正常情況下，4-5個小時可以排完，一日三餐剛好適應胃的消化機能。全天熱量分配，一般主張早餐佔總熱量的25-30%，中餐佔40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少是有一定道理的。學校上午一般有四節課，不吃早飯就上學，會使學生機體熱量不足，上課精力不足，容易疲勞，嚴重的會頭暈無力，影響身體健康和學習效果。
二、作爲學生應掌握一定的食品安全衛生知識，做好個人防護，以下幾點提請大家注意：
(一)、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無qs標識，不能購買三無產品。
(二)、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。
(三)、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
(四)、注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
(五)、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於青少年學生的健康。
(六)、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播。
(七)、生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免選成農藥中毒。
(八)、少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質。
我的講話完畢，謝謝大家!