酒桌座位禮儀

一、宴會禮儀

（1）座位的禮儀

一般的宴會，除自助餐、茶會及酒會外，主人必須安排客人的席次，不能以隨便坐的方式，引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團的場合，大使及代表之間，前後有序，絕不相讓。茲就桌次的順序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供讀者參考。

（2）桌次的順序

一般家庭的宴會，飯廳置圓桌一臺，自無桌次順序的區分，但如果宴會設在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時，則必須定其大小。其定位的原則，以背對飯廳或禮堂爲正位，以右旁爲大，左旁爲小，如場地排有三桌，則以中間爲大，右旁次之，左旁爲小。

（3）席次的安排賓客邀妥後，必須安排客人的席次。目前我國以中餐圓桌款宴，有中式及西式兩種席次的安排。兩種方式不一，但基本原則相同。一般而言，必須注意下列原則：

1、以右爲尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原則，席次的安排、亦以右爲尊，左爲卑。故如男女主人並座，則男左女右，以右爲大。如席設兩桌，男女主人分開主持，則以右桌爲大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側爲大，左側爲小。

2、職位或地位高者爲尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。

3、職位或地位相同，則必須依官職傳統習慣定位。

4、遵守外交慣例，依各國的慣例，當一國政府的首長，如總統或總理款宴外賓時，則外交部長的排名在其他各部部長之前。

5、女士以夫爲貴，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在衆多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。但如邀請對象是女賓，因她是某部長，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長，則必須排在所有部長之後，夫不見得與妻同貴。

6、與宴賓客有政府官員、社會團體領袖及社會賢達參加的場合，則依政府官員、社會團體領袖、社會賢達爲序。

7、歐美人士視宴會爲社交最佳場合，故席位採分座之原則，即男女分座，排位時男女互爲間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。

8、遵守社會倫理，長幼有序，師生有別，在非正式的宴會場合，尤應烙遵。如某君已爲部長，而某教授爲其恩師，在非正式場合，不能將某教授排在該部長之下。

9、座位的末座，不能安排女賓。

10、在男女主人出面款宴而對座的席次，不論圓桌或長桌，凡是八、十二、十六、二十、二十四人（餘類推），座次的安排，必有兩男兩女並座的情形。此或然無法規避。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人（餘類推）爲宜。

11、如男女主人的宴會，邀請了他的頂頭上司，經理邀請了其董事長，則男女主人必須謙讓其應坐的尊位，改坐次位。

以上是席次安排的原則。由於席次安排尊卑，賓客一旦上桌坐定，看看左右或前後賓客，尊卑井然。

二、中國的餐桌坐次：

餐桌坐次的暗示：在中國的飲食禮儀中．坐在那裏非常重要．主座一定是買單的人．主座是指距離門口最遠的正中央位置．主座的對面坐的是邀請人的助理．主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側和左側，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側和左側．讓邀請人和客人面對而坐．或讓客人坐在主桌上都算失禮，中國的文化是不讓客人感到緊張．

中國人傳統上用八仙桌。對門爲上，兩邊爲偏座。請客時，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其餘客人按順序坐偏座。在中國，左爲尊，右爲次；上爲尊，下爲次；中爲尊，偏爲次。而在西方，右爲尊，左爲次。

邀請人可以指定客人的座位．自己的部下或晚輩也可被安排在比自己更重要的位置上．通過分配座位．中國人暗示誰對自己最重要．

二、西方國家的餐桌禮儀：

西方的宴客形式，從正式到非正式，遠遠多於中國。大致說來，他們有以下八種宴請形式：有席位的宴請，自助餐，正式午餐，招待會，雞尾酒會，聚餐會，野餐，茶會。

中西都講究正式的宴請活動的坐次安排。西方人請客用長桌，男女主人分坐兩端，然後在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。對於餐桌的規矩，西方人進餐用刀叉，中國人用筷子。當然刀叉和筷子的用法都有各自的規矩。

西方的宴客形式，從正式到非正式，遠遠多於中國。大致說來，他們有以下八種宴請形式：有席位的宴請，自助餐，正式午餐，招待會，雞尾酒會，聚餐會，野餐，茶會。

從傳統習俗上說，中國人請客，不論按長、尊、主、次圍桌而坐，滿桌豐盛的酒菜，主人頻頻勸酒，客人謙讓禮到。中國人覺得這樣的宴客方式才能體現主人的熱情和誠懇。另外宴客時崇尚熱鬧歡快的氣氛，講究面子排場。排場之大，氣氛之熱鬧常常令人歎爲觀止。

其次，中西在宴客的觀念上有較大的差異。中國人請客吃飯，重在飯菜本身。宴席上的酒菜一定要豐富多彩。如果做得到，一定是山珍海味，美味佳餚。否則，很難稱的上是在請客。中國人宴客時重視飯菜本身起源於中國人的傳統價值觀念：民以食爲天；食色性也。在衣食住行四大生活要素中食爲首。

西方人的飲食觀念不同於中國人，林語堂先生說，英美人僅以“吃”爲對一個生物的機器注入燃料，只要他們吃了以後能保持身體的結識，足以抵禦病菌的感染，其他皆再不足道中。由於這一點，英語國家的飲食文化，尤其在烹飪方面不但遜色於中國，也遠不如法意等國。他們的傳統飯菜比較單一乏味。但比較注重營養，力求口味的清淡和膳食的均衡。

中國和英語國家宴客習俗的差異還表現在宴請的禮儀上。中西都講究正式的宴請活動的坐次安排。西方人請客用長桌，男女主人分坐兩端，然後在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。中國人傳統上用八仙桌。對門爲上，兩邊爲偏座。請客時，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其餘客人按順序坐偏座。在中國，左爲尊，右爲次；上爲尊，下爲次；中爲尊，偏爲次。而在西方，右爲尊，左爲次。對於餐桌的規矩，西方人進餐用刀叉，中國人用筷子。當然刀叉和筷子的用法都有各自的規矩。

中西宴客方面的另一大差異，就是餐桌氣氛上的差異。總的來說是西方餐桌上靜，中國餐桌上動。西方人平日好動，揮手聳肩等形體語言特別豐富。但一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。中國人平日好靜，一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒。中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。中國人以食爲人生之至樂，所以餐桌上人們盡情的享受這美味佳餚。餐桌上的熱鬧反映了食客發自內心的歡快。西方人以飲食爲生存的必要條件，他們自然要遵守某些操作規範，以保證機器的正常運轉。

座次排序基本規則

以右爲上（遵循國際慣例）

居中爲上（中央高於兩側）

前排爲上（適用所有場合）

以遠爲上（遠離房門爲上）

面門爲上（良好視野爲上）

宴會座次

排序原則：以遠爲上，面門爲上，以右爲上，以中爲上;觀景爲上，靠牆爲上。

座次分佈：面門居中位置爲主位；主左賓右分兩側而坐；或主賓雙方交錯而坐；越近首席，位次越高；同等距離，右高左低。

轎車座次禮儀

按照國際貫例，乘坐轎車的座次安排的常規是：右高左低，後高前低。具體而言，轎車座次的尊卑自高而低是：後排右位—後排左位—前排右位——前排左位

另外有幾種特殊情況，一是主人或熟識的朋友親自駕駛汽車時，你坐到後面位置等於向主人宣佈你在打的，非常不禮貌。這種情況下，副駕位置爲上座位。二是接送高級官員、將領、明星知名公衆的人物時主要考慮乘坐者的安全性和隱私性，司機後方位置爲汽車的上座位，通常也被稱作vip位置。

會議座次

首先是前高後低，其次是中央高於兩側，最後是左高右低（中國政府慣例）和右高左低（國際慣例）。

★主席臺座次說明：中國慣例，以左爲尊，既左爲上，右爲下。當領導同志人數爲奇數時，1號首長居中，2號首長排在1號首長左邊，3號首長排右邊，其他依次排列；當領導同志人數爲偶數時，1號首長、2號首長同時居中，1號首長排在居中座位的左邊，2號首長排右邊，其他依次排列。

行進位次

多人並排行進，中央高於兩側，對於縱向來講，前方高於後；兩人橫向行進，內側高於外側。

實際上內側就是指靠牆走，我國道路遊戲規則行進規則是右行，所以在引領客人時，客人在右，陪同人員在左。換句話說，客人在裏面你在外面，爲什麼要把客人讓在靠牆的位置，受到騷擾和影響少。

與客人的距離，別拉太遠，也別離太近，標準化位置是：左前方1米到1.5米處，換句話說，一步之遙。

與客人同座電梯，應該先進後出。