酒桌說話技巧禮儀

談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，"酒文化"也是一個既古老而又新鮮的話題。那麼在酒桌上說話要注意什麼技巧禮儀呢?下面是本站爲大家準備的酒桌說話技巧禮儀，希望可以幫助大家!

酒桌說話技巧禮儀

1、瞄準賓主，把握大局：大多數酒宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地爲了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些譁衆取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

2、敬酒有序，主次分明：敬酒也是一門學問，一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份爲序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。敬酒時一定要把握好敬酒的順序，有求於某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難爲情。

3、語言得當，詼諧幽默：酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

4、察言觀色，瞭解人心：要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察言觀色。因爲與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

5、衆歡同樂，切忌私語：大多數酒宴賓客都較多，所以應儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因爲個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題儘量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了衆人。特別是儘量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神祕感，往往會產生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

6、勸酒適度，切莫強求：在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認爲不喝到量就是不實在。"以酒論英雄"，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

酒桌上敬酒

1.祝酒的傳說

祝酒的歷史可以一直追溯到開始有歷史記錄的年代，古代的勇士向他們的神祝酒。希臘人、羅馬人如此，古代的北歐人則相互祝酒。幾乎每一種文化都有祝酒的習俗，最終演變成今天關於愛情、友誼、健康、富有和幸福的祝酒詞。

在十七世紀的英格蘭，有一個關於祝酒的傳說。那時的人們在喝酒時，有斟滿祝酒的習俗。在著名的溫泉勝地(今天的英國巴斯，那裏的水以有益健康而知名)，住着一位出名的美女，一天他的情人在斟滿酒後又舀了些溫泉水，加在酒杯中，祝願她健康並一飲而盡，而後所有的朋友依次向她祝酒，其實朋友們並非真的想喝那水，但祝酒的形式被流傳了下來。

2.祝酒的禮儀

祝酒詞是隨着時代的發展而不斷地發生着變化的。以前人們說祝酒詞只是爲了在酒桌上營造一種氣氛，而今天的祝酒詞慢慢地被提升到社交禮儀的地位上來。它是一種相互瞭解、增進感情的方式，更是一種傳遞思想的工具。

每逢吉慶佳節、升學、開業或生活中值得紀念的日子，親友團聚在一起，以酒助興，使氣氛更熱烈、感情更融洽。好的祝酒詞能使人們耳目一新，從中得到良好的教益和積極的啓發。此外，祝酒也是一種招待外賓的禮儀。外賓初到，設宴歡迎，宴會伊始，主人致祝酒詞。

3.祝酒的意義

如今，祝酒詞有的用於國家級宴會或外交場合，有的用於日常生活的婚壽喜宴、迎來送往的接風餞行的酒宴之上，但不管是什麼場合的祝酒詞，祝酒詞重在一個“祝”字，在祝中推動熱烈場面。

在國家外交事務中，一篇好的祝酒詞，不但能展現出一個大國的風度，更能體現出一個國家的文明禮儀和形象。

在迎賓、答謝、招待等商務酒宴上，祝酒詞可以部分闡述觀點，表明立場和態度。有時在商務交往中某些難以述說的話，祝酒詞能成爲一種融通感情、達到一定目的的特殊方式。同時，也能給自己的事業發展帶來更多的機遇。

在一些慶典、婚嫁、壽誕等比較喜慶的場合，一篇激情四射、魅力無限的祝酒詞，不但能夠表達出喜慶的氣氛，而且能拉近人際關係，使得酒桌上的氣氛更加活躍而不古板，自然而不拘束。

李白一曲《將進酒》：

君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復回。君不見，高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。烹羊宰牛且爲樂，會須一飲三百杯。岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君爲我傾耳聽。鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒。古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何爲言少錢，徑須沽取對君酌。五花馬、千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。

道盡了所有關於“酒”的美好和祝願。

4.祝酒詞的格式

祝酒是在酒席宴會的開始，主人表示熱烈的歡迎、親切的問候、誠摯的感謝，客人進行答謝並表示衷心的祝願的應酬之詞。祝酒詞的結構形式有簡約型和書面型兩種：簡約型多用一兩句精粹的話，把自己最美好的祝願表達出來，有時也可以引用詩句或名言來表達自己的心意;另一種是文章式，全文由標題、稱呼、正文和祝願語等幾部分構成。書面型標題可以直接寫爲《祝詞》、《祝酒詞》等，也可以由講話者姓名、會議名稱和文種構成，如《×××在××會上的祝酒詞》、《×××在××宴會上的講話》等。

祝酒詞的一般格式：

(1)標題

(2)稱謂

稱呼一般用泛稱，可以根據到會者的身份來定，如“各位女士、各位先生”、“朋友們”、“同志們”等。爲了表示熱情和親切、友好之意，前面可以加修飾語“親愛的”、“尊敬的”、“尊貴的”等。

(3)正文

致詞人(或代表誰)在什麼情況下，向出席者表示歡迎、感謝和問候;談成績、作用、意義;展望未來，聯繫面臨的任務、使命。篇幅簡短，語言口語化，態度熱情。

(4)結尾

祝酒詞的結尾，一般是呼告大家舉杯歡慶，常用的句子如下：

請允許我爲××，爲××，乾杯!

現在，我提議：爲××，爲××，乾杯!

祝酒詞在不同的場合下，有着不同的用法。

5. 酒宴的用餐禮儀和飲酒禮儀

所謂宴會，指的是以宴請爲形式的一種重要的社交應酬。宴會的禮儀實際上是一個雙向的禮儀，就是說主人有主人的講究，客人有客人的講究，二者不能夠顛倒。舉個例子，比如主人請客時說“粗茶淡飯不成敬意”，這是主人的一種謙恭，客人是不能說的。

總而言之，無論哪種形式的酒宴都有兩方面的禮儀要求，一是關於吃，也即用餐禮儀;二是關於飲酒禮儀。