使用調羹需注意的禮儀

調羹也是常用的餐具，它同使用筷子一樣，也有一定的講究。手持調羹的方式應是：右手持調羹的柄端，食指在上，按住調羹的柄，拇指和中指在下支撐。

調羹主要是用於喝湯，有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物。尤其是在喝湯時，要注意以下幾點：

舀湯時，不要將調羹碰碗、盤發出聲響。舀起後，湯匙底部先在盤緣輕擦一下，再送至嘴裏。調羹就口的程度，要以不離碗、盤正面爲限，切不可使湯滴在碗、盤的外面。

喝湯時不能發出響聲，背脊要挺直，臉不可朝下。湯匙要橫拿，略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒入嘴裏。

湯匙不能太滿。尤其是第一匙，負有確認湯熱度的任務。有時端上桌的湯很燙，這時，應先少舀些湯嘗一嘗。如果太燙，可將湯倒入碗裏用調羹慢慢地舀一舀，等湯稍許降溫時，再一口一口地喝。

不要將湯碗直接就口。當湯碗裏的湯將喝盡時，應用左手端碗，將湯碗稍爲側轉，再以右手持調羹舀湯。不要將湯碗端起來，一飲而盡，這樣做不符合餐桌禮儀的要求。