春節年夜飯作文（通用6篇）

春節年夜飯作文 篇1

剛進臘月，重慶市酉陽土家族苗族自治縣板溪鄉紅杏村農民許文旭家就忙開了。爲了準備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數“扣肉”和“灌海椒”。許文旭說，“扣肉”看似簡單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的。“灌海椒”則是把糯米麪拌上作料後填入一個個掏空的海椒中，然後放入鹹菜罐子裏封存半個月，到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。

土家人之所以重視這兩道菜，是因爲以前一年到頭難得吃上幾回肉，糯米也是稀罕東西，因此家家都把這兩道菜當作年夜飯展示手藝的機會，同時也是爲了犒勞辛勞了一年的家人。

令人意外的是，海帶還曾一度成爲土家年夜飯的主菜。因爲以前土家族聚集地區吃鹽巴都困難，醫療條件也差，經常有人因缺碘患上大脖子病。爲了給家人補碘，土家人就在年夜飯上一道海帶，以補充人體所需的碘。在當時的條件下，海帶對土家人來說，真可謂 “山珍海味”，經常吃根本不可能，因此成了年夜飯上的一道好菜。如今，海帶早已退出年夜飯的“舞臺”。

土家人吃過年夜飯後，各家都會燃起一根木柴，大家圍坐聆聽老人講故事，守歲到天亮，名叫“守田埂”，以表達對田地的熱愛。

朝鮮族：“歲酒”和“德固”佔據特殊位置

吉林省延邊朝鮮族自治州是我國朝鮮族主要聚居地區，春節也是朝鮮族的傳統的和最重要的節日。朝鮮族的年夜飯有着自己傳統的食品和特色。

朝鮮族的年夜飯豐常豐富，大大小小的盤子七八十個，有的人家甚至達上百個。其中佔特殊位置的是‘歲酒’和‘德固’二種。

春節前夕，記者在延邊朝鮮族自治州的各鄉村看到，很多朝鮮族村民都在釀造“歲酒”。朝鮮族在年夜飯有喝“歲酒”的習俗。這種酒多在過“歲首節”前釀造。歲首節相當於漢族的春節，“歲酒”以大米爲主料，配以多味中藥材，是一種藥酒。用於春節期間自飲和待客，他們認爲飲用此酒可以避邪、長壽。

“德固”是一種湯餅，就是將大米麪和好蒸熟後，搗成大粘團，再搓成橢圓形圓條，切成薄片，倒入雞、野雞、牛肉湯鍋中，吃時再放些麻油或香油以及紫菜，味美可口。

在年三十那天，朝鮮族婦女都要穿上漂亮的民族盛裝。大多數家庭從一大早就開始做打糕。儘管現在有賣做打糕的機器，但他們還是喜歡用打糕槌自己動手做，因爲感覺味道還是不一樣。

除夕夜一家都圍在一起吃年夜飯，是非常幸福的時刻，全家都會守歲通宵達旦。與漢族不同的是，朝鮮族大年夜這頓飯會載歌載舞，伴着朝鮮族古老的伽耶琴和筒簫樂曲迎接新年的到來。

春節年夜飯作文 篇2

漳州除夕之夜有“圍爐”的習俗。全家大小團圓吃年夜飯時，必須用一個新的紅泥火爐，生着火炭，紅紅旺旺地放置於圓桌下，象徵家庭幸福興旺。開宴時，爐前還置一紅紙包，內包着銀元兩塊，寓意新年發財。現在，火爐已經用電磁爐代替。

除夕宴席上的佳餚，數字要吉祥，一般是十二樣，而每道萊都要有好的涵義。如魚象徵生活富餘，雞寓意金銀相挨(諧音)，鴨是金銀相疊(音塔)，豬肝表示官運亨通，豆腐說會發家致富，韭菜是“韭菜春”，長久幸福。即使是最普通的新鮮菠菜、芥菜、或“厚皮菜”，也叫做“長年菜”，不許切斷，撕成一條條，燙熟了，囫圇吃，可長命百歲，也含有不忘本之意。還得有一盤蚶，只稍用開水燙一下，掰開半生熟地吃，蚶血越鮮紅味越美。蚶殼象徵金銀，食後應鄭重地放置於牀下、門後，不得倒入垃圾堆，預兆明年發財，金銀滿屋。

除夕聚會，如有家人未歸，也得空一位留待。家主人舉筷每指點一盤菜，就念一句相應的吉祥話，全家人隨之品嚐。酒過三巡，即可隨便吃了。宴席結束，主婦要盛一碗米飯放在廳中或廚房，插上一朵紅紙花，俗稱“春飯”，閩南話“春”與“剩”諧音，寓意年年有餘。

還有“門蔗”習俗--- 方言“蔗”與“佳”近音，寓意進入佳境。各家各戶除了貼春聯外，房門兩側還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，寓意從頭甜到尾。當女子婚後第一次回孃家，父母在門後放甘蔗，祝福女兒女婿婚姻生活甜蜜幸福。

下面是我家鄉漳州南靖縣靖城農村的年夜飯習俗：

年夜飯前要先祭拜祖先，燒紙錢，安排好先人後，纔開始。

圍爐時，家主人念“倒酒”，即由一“家庭主要勞力”左右手交替倒酒，家主人念“喝酒”，大家即喝一小口酒，家主人舉筷再指點一盤菜，隨口唱一句的吉祥話(一般都是菜名與吉祥話，用閩南話念起來很諧音、很通順)，全家人隨之品嚐。每次倒酒，要喝三次酒品嚐三樣菜餚後，家主人才又念“倒酒”，再喝三次酒品嚐三樣菜餚，再“倒酒”，再喝三次酒品嚐三樣菜餚。酒過三巡後，即可隨便吃了。

雞肉是年夜飯必吃的。倒酒後，家主人唱“吃雞，富咧咧”(閩南語富貴的諧音)，大家即開始動筷子夾雞肉吃。一般雞頭、雞尾、雞翅、雞腳是不許動的，要保持整隻雞的形狀，直到初九。

還有鴨、蘿蔔、“金丸”(年糕)、韭菜、肥肉或瘦肉、豆腐、荷蘭豆、冬筍、五香、炸豆腐、豬肉凍、手抓面、米麪(粿條)等，也是年夜飯必吃的，而且樣樣有寓意。

春節年夜飯作文 篇3

大家都知道大年三十除夕夜大家都要一起吃年夜飯，但是你們知道關於年夜飯也有很多風俗嗎?

吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋。一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;“魚”和“餘”諧音，是象徵“吉慶有餘”，也喻示“年年有餘”。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。

最後多爲一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。

年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因爲白麪餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵着“新年大發財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃着了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。

他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麪皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效着做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，纔有了宇宙四方，長面，也叫長壽麪。新年吃麪，是預祝壽長百年。

吃年夜飯的風俗是不是很有趣啊?同學們你們記住這些風俗了嗎?

春節年夜飯作文 篇4

我的家鄉一一河上鎮，是一個千年古鎮，這裏也有許多傳承，例如：舞龍燈、打年糕、放河燈……年味也比別的城市更濃。但是這個春節，過的比以前的春節更有意思一些。

“萱萱，你看奶奶和我都生病了，你這麼大個人了，也要學會自己做飯了，明天的年夜飯就由你來掌勺，爸爸呢幫你打下手，怎麼樣?”媽媽對着我笑笑。我一臉驚訝：“啊?萬一不好吃，或者不能吃，那可怎麼辦啊?”媽媽摸摸我的頭，說：“沒事，只要是你自己做的我們都喜歡吃。還有，菜需要自己去採購，年夜飯的菜單也要你來定，明白嗎?”我鏗鏘有力地說：“好!”

爲了這次不一般的年夜飯，我想了一個晚上，總算把菜單給制訂好，第二天我來到了菜場。“來小姑娘，看看我這兒的菜，都是自家的，保證新鮮?”剛走進菜場，一位賣菜的的大娘老氣橫秋地對我說。“來來來，走過路過不要錯過，今天剛撈上來的鯽魚、蝦?”賣魚的大叔拿着自己的魚，誇讚道。菜場好多人吆喝着，看的我都不知道選哪個了。我走到一家生活超市，準備在這裏下手。我買菜精挑細選，有一點瑕疵都不行。最後，我買到了：五花肉、裏脊肉、鯽魚、花菜、河蝦、捲心菜、土豆?

一回到家我就和爸爸忙了起來，雖然離傍晚還有兩個小時，可紅燒肉必須要提前忙活起來。紅燒肉也可以說是我的拿手菜。我先把五花肉一塊一塊地切，放入鍋中炒一下。然後加水、醬油、老酒、白糖燉一小時左右，紅燒肉就完成了。

我的外婆是一位大廚，我好像遺傳了外婆的基因，從小就喜歡燒菜。像幹鍋花菜這些菜，對於我來說一點都不難，而這次，我卻碰到了攔路的“程咬金”。

春節年夜飯作文 篇5

一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望着那個晚上的到來，迎接着那個迷人的夜晚。

那個晚上的到來，給我帶來了許多的快樂和樂趣。爲了今年的“年夜大餐”，爺爺在除夕的前兩天就開始“動工”了。因爲爺爺眼中的年夜飯是團圓飯，預示着新一年的開始，一切都要十全十美，不能有半點馬虎。每到這時候，我便會言語謹慎，生怕不經意間說出什麼不中聽的或是不吉利的話，招來爺爺的責罵。對我家而言，這一年一度的年夜飯已經不只是一頓簡單的晚餐，更是全家都要參與的儀式。所以在物質生活極大豐富的今天，我們仍然保留了在家中吃年夜飯的習慣。

爲了年夜飯，爺爺會把精美餐具拿出來用。母親幫爺爺打小工，負責買配菜，買調料，拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆;父親是總設計師的得力助手;奶奶則是烹飪幾個他的拿手菜;我嘛，就負責“偷吃”，在有菜做好了後，我總以嚐嚐菜的鹹淡，來偷吃做好的菜，唉——誰叫我屬老虎呢?

開飯嘍!我狼吞虎嚥的把這美味佳餚往嘴裏塞。媽媽把果汁和紅酒拿出來，倒在高腳杯裏。這是我們每年必備的一個節目——新年祝願。今年還是我第一個上場，我端起酒杯祝願爸爸和媽媽——身體健康，笑口常開，工作順利;祝願奶奶爺爺——福如東海，壽比南山。爸爸媽媽奶奶爺爺也把他們的祝願送給了我。

我家不僅年夜大餐豐盛，家庭也那麼幸福，我既爲有一個會做美食的爺爺感到驕傲，也爲有一個美滿的家庭感到驕傲。

春節年夜飯作文 篇6

“哦!過年嘍!吃年夜飯了!”我高興地到處嚷嚷。

除夕之夜是一家人團聚的時刻，俗話說得好：“有錢沒錢，回家過年。”這一天是中華民族團聚歡樂的好時光。

我家也不例外，媽媽和外婆做年夜飯，爸爸和外公貼春聯，我呢在樓下和小夥伴玩鞭炮，大家都忙得不亦樂乎。

隨着“久經菜場”的媽媽一聲大喊：“上菜了……”拉開了年夜飯的序幕。望着這一桌熱氣騰騰的年夜飯，我饞得口水直往肚子裏流。媽媽指着一盤紅燒鯉魚說：“這是‘年年有餘’!”外婆指着紅燒雞說：“這是‘吉祥如意’!”爸爸與外公碰杯進酒：“祝您老福如東海，壽比南山!”並夾起青菜對二老說：“這是長庚菜，祝您二老長命百歲。”外公捋捋鬍鬚，夾起用玉米粉做起的龍鬚餅說：“這是‘雙龍戲珠’該外孫吃，爭取考雙百!”我開玩笑地回答：“考試有四門呢!”“哦，那就再夾兩個!”外公樂呵呵地又往我的碗裏夾了兩個，“那就考兩個雙百!”“好，好!”我狼吞虎嚥地吃了起來……

這時，外公笑咪咪地說：“我來給大家發紅包，前提是每人必須回答一個問題。”大家頓時安靜了下來。“老婆子，請聽題：“長長一串，一爆賽過紅豆子。”外婆稍思片刻說：“爆竹。”“中獎!”外公樂呵呵得將紅包遞給了外婆。外公又對爸爸說：“小小一個本，計算是第一。”爸爸脫口而出：“是計算機。”爸爸笑嘻嘻地接過了紅包。

“外孫，該你了。我來考考你的數學，5×6×3·14等於多少?”我思考了一下：“等於94·2、”“正確!”我也贏得了一個紅包。

“女兒，你是家庭主婦，我問你，什麼東西越洗越小?”“肥皂。”媽媽也順理成章地得到了一個大紅包。

屋內笑聲陣陣，屋外鞭炮聲聲，這也正應了門外那副春聯：四海爲春春不老，九州同樂樂無窮。