除夕吃餃子的意義
除夕很多人會吃餃子，餃子是一種歷史悠久的民間吃食,你知道除夕吃餃子的意義嗎?本站小編精心準備了除夕吃餃子的意義，快跟着小編來看看吧!
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成爲一種不可缺少的佳餚。
據三國魏人張揖着的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱爲“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裏混着吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裏放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裏單獨吃。
宋代稱餃子爲“角兒”，它是後世“餃子”一詞的詞源。 元朝稱餃子爲“扁食”。 清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月七年級的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
餃子成爲春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福;吃柿餅，象徵事事如意;吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區將餃子和麪條放在一起煮，名日“金線穿元寶”。
餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成爲中國飲食文化的一個重要組成部分。
除夕由來在傳說以外，據史料記載，除夕守歲始自南北朝時期。“歲”字在中國古代與“年”字相通用，歲即是年，年即是歲。據《說文解字》釋，“年”，“谷熟也”。《穀梁傳》中也說“五穀大熟爲大有年”。就連甲骨文中的“年”字，亦是穀穗成熟的樣子。因而，可以推斷，“年”是豐收喜慶的日子，而過年則是對豐年的慶賀和祈禱。
此外，除夕夜還要舉行踩歲活動，即在院內將芝麻秸粘上用黃紙捲成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然後，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，並借用芝麻開花節節高之吉祥寓意，祝願家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。
有關除夕的古代詩詞《除夕感懷》
譚嗣同
年華世事兩迷離，敢道中原鹿死誰。
自向冰天煉奇骨，暫教佳句屬通眉。
無端歌哭因長夜，婪尾陰陽勝此時。
有約聞雞同起舞，燈前轉恨漏聲遲。
《除夕感懷》
譚嗣同
內顧何曾足肝膽，論交晚乃得髯翁。
不觀器識才終隱，即較文詞勢已雄。
逃酒人隨霜陣北，談兵心逐海潮東。
飛光自撫將三十，山簡生來憂患中。
《鷓鴣天》
姜夔
柏綠椒紅事事新，
隔籬燈影賀年人。
三茅鍾動西窗曉，
詩鬢無端又一春。
慵對客，緩開門，
梅花閒伴老來身。
嬌兒學作人間字，
鬱壘神荼寫未真。
《踏莎行》
姜夔
燕燕輕盈，鶯鶯嬌軟，分明又向華胥見。
夜長爭得薄情知?春初早被相思染。
別後書辭，別時針線，離魂暗逐郎行遠。
淮南皓月冷千山，冥冥歸去無人管。