北方人春節吃餃子的傳說

餃子是北方人春節必吃的食物，已經有悠久的歷史，下面本站小編爲大家帶來了春節吃餃子的傳說，希望對你有所幫助!

春節吃餃子的傳說

過年吃餃子有很多民間傳說。

一說是爲了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與“渾囤”的諧音，意爲“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，爲了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裏咬着，這樣纔算把耳朵做好。老百姓爲了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡(線)，用嘴咬吃。

春節吃餃子的傳說二：古時，一個叫蘇巧生的御廚技藝高超。一年臘月二十九，他爲皇上做了99個花樣的飯菜，皇上十分滿意。夜裏，他想：“明天是除夕，再做一樣菜，即可回去與親人團聚了。”第二天，蘇巧生正爲如何做好最後一樣飯菜發愁時，突然看到案上有餘下的羊肉和菜，便將其混合剁碎，擱上調料，用白麪包了許多小角角，放在鍋裏煮熟，奉給皇上。誰知皇上吃後龍顏大悅，忙問：”此乃何菜?”蘇巧生聽罷，長長地嘆了口氣，隨後擡頭看見這種扁扁的東西，信口答道：“這是民間上等品——扁食。”皇上又留蘇巧生繼續給他做飯，巧生對這個貪得無厭的昏君氣憤極了，第二天便偷偷地溜走了。民間便流傳過年包扁食吃，這就是民間傳說的過年包餃子的由來。後人爲了紀念這位廚師，就學着包扁食吃。這樣，一代一代，一直流傳到了今天。(古時稱餃子爲扁食)

傳說畢竟只是個故事，未必是真的，據考查，餃子是由東漢南陽醫聖張仲景發明的，當時餃子是藥用，張仲景用麪皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。後來逐漸流傳開來，逐漸發展成見天的美食——餃子。

春節吃餃子的習俗與來歷

北方過年都有包餃子的習俗，特別是在東北，那是沒事就包餃子吃的，餃子的美味甚至成爲上等食品。逢年過節後招待客人經常都有餃子，可見餃子的地位之高。中國人吃餃子已經有以前多年的歷史了。

餃子的來歷：相傳餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，當時餃子是藥用，張仲景用麪皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。據文獻記載，春節時候吃餃子這種習俗至遲在明代已經出現。那麼尤其值得注意的是，到了清代，這種習俗已經非常廣泛，已經把它固定下來。這種習俗和中國古代的計時法有關係，中國古代用十二地支來記錄每一天的時間。就把每一天分爲十二個時段，那麼每天開始呢是子時，子時就相當於今天半夜二十三點到一點這個時間，那麼到了每年的年底，年三十的時候，那麼這就不僅是新舊兩天的更替，而是新舊歲的更替，中國人管它叫“交子”。中國人非常注意界限，尤其是辭舊迎新這個界限，那麼在這個時候，應該搞一些儀式來祈求來年的吉祥如意，那麼在這個時候吃餃子，餃子和這個“交子”正好是諧音，而且餃子還有那麼豐富的寓意吉祥的文化涵義，所以北方中國人才慢慢形成，在春節、在大年初 一、在交子這個時刻，吃餃子這麼個習俗。

經過2千多年的發展，餃子逐漸成爲餐桌上的食物，在唐代開始，那時候的餃子就已經很接近現在的了，明代以後餃子的餡料等逐漸豐富，成爲過年過節、喜慶、招待親朋好友的上等佳餚。

春節一家人一起吃餃子，還有“團圓”之意，甚至餃子中不同的餡料也用不同的寓意，如包生餡(未經煮熟的)或棗，是早生貴子之意，一般是給新婚的夫婦吃。另外還有取長壽、事業、學業等意思的。