秋分節氣 進補好時節
秋分吃什麼呢?本站小編爲您推薦了適合秋分食用的3款美食，可以幫助您健脾補胃、滋潤肌膚哦!
篇一：秋分節氣 進補好時節
初秋調脾胃―――青紅蘿蔔煲生魚
[材料]白蘿蔔300克、紅蘿蔔300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個、生薑3片。
[烹製]紅、白蘿蔔去皮洗淨，切爲厚塊;紅棗洗淨去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗淨;生魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，晾乾水，下油鍋微火稍煎至微黃。然後一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煮沸後，文火煲兩個小時，加入適量食鹽便可，此量可供2-4人用。
秋來補肺正其時―――瓊玉露
[材料]人蔘15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。
[烹製]生地洗淨切成小粒;茯苓碎成小粒洗淨，放進瓦煲，加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個小時，至湯約400毫升(約1碗半水量)，用燉盅盛裝，把人蔘洗淨切片，放進燉盅內加蓋，文火隔水燉3-4小時，取出待稍涼，溶入蜜糖則成，此量可供1-2人用，深秋時宜每週1-2次。
秋高風燥養肌膚―――白果菊花雪梨飲
[材料]白果20克、白菊花4朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量。
[烹製]白果去殼，用開水燙去衣、去心;白菊洗淨，摘取花瓣;雪梨削皮去心，切成粒狀。先把白果、雪梨放入開水鍋裏，水分不宜太多，文火煲至白果熟透，加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾，熄火稍降溫後，加入適量的蜜糖調成甜湯，此量可供2-3人用。
篇二：秋分養生食譜大盤點
秋分來臨，秋分吃什麼呢?靚媽們別發愁，小編爲您制定了秋分節氣的美味食譜，靚媽們趕快動手製作秋分美味吧!
蘿蔔杏仁煮牛肺
[原料]蘿蔔500克，苦杏仁15克，牛肺250克。
[製作]蘿蔔切塊，杏仁去皮尖。牛肺用開水燙過，再以薑汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿蔔，杏仁，煮烹即成。
[功效]補肺，清肺，降氣，除痰。
[服法]吃肺飲湯。每週2～3次。
蜜餞雙仁
[原料]炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。
[製作]將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮1小時，再加核桃仁，收汁，將干時加蜂蜜，拌勻至沸即可。
[功效]補腎益肺，止咳平喘，潤燥。
豬肉燉墨魚
[原料]小墨魚(烏賊)2個，鮮瘦豬肉250克，食鹽3克。
[製作]將墨魚、豬肉洗淨後同燉，爛熟後加食鹽。
[功效]滋陰補陽，強筋健骨。
值得一提的是，墨魚是女性一種頗爲理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆爲有益。據記載，婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。中醫古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產、調經帶、療疝瘕，最益婦人”。
當歸燉子雞
[原料]當歸30克，子母雞1只。
[製作]將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。
[功效]補血益氣，和胃止痛。
黃精粥
[原料]黃精15～30克(或鮮黃精30～60克)，粳米60克，白糖適量。
[製作]黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成後加白糖適量即可食。每日1劑。
[功效]滋陰潤肺，平咳去痰。
[禁忌]脾虛有溼，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。
二柑汁
[原料]廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。
[製作]將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。
[功效]生津止渴，清心安神。
[禁忌]脾胃虛寒者忌食用。
蘋果柿子汁
[原料]蘋果500克，柿子500克，白糖50克。
[製作]將蘋果、柿子去皮，去核。柿子、蘋果切成片，剁成泥，用涼開水適量，浸泡3～5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子汁液，將汁液放人杯中，加入白糖，拌勻即成。
[功效]清熱，潤肺，止渴。適用於熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等症。生津止渴，降低血壓。高血壓屬肝腎陰虛患者飲用。
海米熗竹筍
[配料]竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、植物油各適量。
[做法]竹筍洗淨，用刀拍鬆，切段，再切成條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋幹油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
[功效]清熱消痰，祛風託毒。
油醬毛蟹
[原料]毛蟹4只，蔥段、薑片、糖、海鮮醬、上湯、幹澱粉、料酒、香油、色拉油各適量。
[做法]
1.將蟹洗淨，斬成2半，剁去爪尖和蟹臍，在蟹肚刀斬處拍上幹澱粉。
2.鍋內加油燒至八成熱，下入毛蟹炸定型後撈出瀝油待用。
3.炒鍋留底油燒熱，放入蔥段、薑片，烹入料酒、海鮮醬、糖、上湯，再加入炸好的毛蟹，一同燒30分鐘，待收濃湯汁，淋上香油即可。
[菜品特點]蟹殼鮮紅，味醇美鮮香。
[烹飪祕訣]毛蟹的刀斬處一定要沾上幹澱粉，否則會漏蟹黃。