貼秋膘的注意事項

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立秋(autumn begins):在每年七月七年級前後(公曆8月7-9日之間)。我國傳統上以立秋爲秋季的開始,預示着暑去涼來。 我國古代將立秋分爲三候:“一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。下面是小編爲大家收集的關於20xx貼秋膘的注意事項。希望可以幫助大家。

貼秋膘的注意事項

1、調脾在先

夏季人們常進冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就進補肉食,會加重腸胃負擔,導致消化功能紊亂,出現厭食、腹瀉等症狀。因此,秋冬進補之前重要的是先調理脾胃,爲更好地接受秋冬季節的補品做好準備。調理脾胃須側重於清熱、利溼、健脾,不妨多吃一點綠豆、扁豆、薏米等,以使體內的溼熱之邪排出,促進脾胃功能的恢復。

2、貴在有度

“貼秋膘”一定要適度,以清補爲主,葷素搭配,均衡營養。另外,有人認爲中藥毒性小或無毒,就不重視服用量了,買一把茴香就炒着吃,抓上一把枸杞就煮粥,拿上幾根人蔘就煨湯,這樣做不利養生。中藥是很講究用量的,量大量小直接關係着藥效,不分劑量,盲目使用,會引起嚴重的後果。

3、因人而宜

個人的體質不盡相同,中藥入菜餚應因人而異,切不可認爲只要是藥膳,任何人吃了都能達到滋補的效果。按照中醫理論,人體體質可歸納爲五種體質:平和體質、氣虛體質、血虛體質、陰虛體質、陽虛體質。平時可按體質因人進補。

平和體質:對藥膳沒什麼特別的要求,飲食有節,避免過飢過飽,飲食合理搭配就可以。

氣虛體質:宜食用健脾益氣藥膳,主要包含:蜂蜜、白朮、茯苓、白扁豆、黨蔘、西洋參、紅參等,避免食用蘿蔔、空心菜等食物。

血虛體質:宜食用益氣生血藥膳,主要包括以下具有補氣、生血的藥材:當歸、大棗、何首烏、生地、靈芝、阿膠等,以及烏雞、紅糖、芝麻等補血食品,避免食用狗肉、羊肉等溫燥食物。

陰虛體質:宜食滋陰藥膳,主要包括:山藥、熟地、黃精、蓮子、百合等,可以食鴨肉、瘦豬肉等滋潤食品,避免食用辣椒、韭菜、羊肉等溫補食物。

陽虛體質:宜食補腎溫陽的藥膳,主要包括:肉蓯蓉、乾薑、牛肉、羊肉、韭菜等,少喝綠茶和食用西瓜、梨等寒涼食物。

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