立冬吃什麼？大綱

立冬吃什麼 應季補鈣補鐵禦寒

立冬之後就正式進入冬季了。冬天除了注意保暖外，吃也可以增強身體的禦寒能力。立冬吃什麼呢?多吃蛋白質、脂肪和碳水化合物等被稱爲產熱營養素的食物，適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應，禦寒效果最好。

補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要爲動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌，抗冷禦寒。含碘豐富的食物有海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。增加維生素a和維生素c的攝入則可以增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。

維生素a主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素c則主要來自新鮮水果和蔬菜。另外，辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼，冬天多吃一些可以增進食慾，還能促進血液循環，提高禦寒能力。而寒冷食物應少吃，如螃蟹、海蝦、西瓜和葡萄。

而脾虛、氣虛的人(表現爲乏力、氣短、厭食、腹脹、大便偏稀、怕冷的人)，可以多吃糯米、大棗、扁豆、山藥、胡蘿蔔、栗子等。有的人一到冬天就四肢冰涼、怕冷，可以多吃羊肉、雞肉、胡桃肉、大棗和桂圓等。