處暑吃什麼蔬菜好？這些蔬菜有什麼功效

處暑是立秋過後的節氣，是秋天的第二個節氣，而秋天又是一個適合進補的好時間，那麼在處暑吃哪些蔬菜好?下面是小編整理的關於處暑適合吃的蔬菜，歡迎大家閱讀。

玉米

初秋時節，正值玉米上市，建議大家多吃些鮮嫩的玉米。因爲其營養成分要比老玉米高很多。玉米富含膳食纖維，能促進腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對延緩衰老十分有益。

四季豆

四季豆含有豐富的蛋白質，蛋白質中賴氨酸、色氨酸含量較高，具有美膚、促進生長、提高注意力的作用;其所含豐富的鐵質，具有造血、補血的功效;豆莢所含膳食纖維非常豐富，有便祕的人常食，可促進排便通暢。

山藥

在中醫上山藥有着“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯着效果，因而被稱爲“食物藥”。

胡蘿蔔

經歷了一夏天的毒太陽，很多美女的皮膚逐漸發暗，胡蘿蔔味甘、性平，具有清熱解毒、補中安髒之功效，非常適宜皮膚乾燥粗糙，或患黑頭粉刺、角化型溼疹者食用。胡蘿蔔富含多種維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使膚色紅潤。

菠菜

菠菜能清理人體腸胃裏的熱毒，可防治便祕，使人容光煥發，被譽爲腸胃熱毒的“清理工”。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定;菠菜富含各種維生素，能夠防治口角炎、夜盲症。

菱角

“八月菱角脆生生”。菱角營養豐富，含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。古人認爲多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用。

蓮藕

鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。