小雪爲什麼吃餈粑

小雪，時間點在11月22~23日之間。小雪表示降雪的起始時間和程度，是反映降水現象的節氣。小雪時節，空氣溼度不大，氣候乾冷。南方地區的北部開始進入冬天;北方地區受強冷空氣影響，常會出現入冬的第一場降雪，但此時的雪不會下得很大，落地容易融化，沒法形成明顯的積雪。你知道小雪的時候爲什麼吃餈粑嗎?

吃着餈粑迎小雪

紅糖餈粑

餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘搗成泥狀製作而成，是中國南方一些地區流行的美食。軟軟的餈粑蘸上紅糖汁，含一口在嘴裏，軟糯香甜，可是小雪節氣必點必吃甜點哦!

防寒保暖

小雪時節，受強冷空氣影響，我國北方大部地區氣溫逐步降到0°C以下。此時空氣乾燥，降雪非常寶貴。雖然雪量有限，但還是提示人們到了防寒保暖的時候到了，果農還要爲果樹做好防凍準備。

臘月水仙

水仙有一個肥碩的球狀鱗莖，長得很像大蒜和洋蔥，所以又被叫作“雅蒜、“天蔥。水仙花很容易養活，一般在秋天開始養，把水仙球莖放進適量的清水裏，用幾粒石子固定住，然後記得經常爲它換水，只要有適當的陽光和溫度，它就可以在冬天靜靜開放了。

樹木過冬

天氣冷了，果農給光禿禿的果樹綁上草繩，以防果樹受凍。楊樹、柳樹下邊被刷上一米來高的石灰水，這有兩方面的作用：第一，可以殺死寄生在樹幹上準備越冬的真菌、細菌和害蟲;第二，白天有陽光照射，棕褐色的樹幹吸收熱量多，到了晚上溫度降得很快，這樣一冷一熱，巨大的溫差會使樹幹容易凍傷。刷了石灰水後，由於石灰是白色的，樹幹會將40%~70%的陽光反射掉，從而減少白天和夜間經受的溫差，樹幹就不易裂開。

醃菜

諺語說：“國小大白菜入缸，大雪大白菜出缸。”家家戶戶開始爲冬天製作容易儲藏的食物，醃白菜，醃蘿蔔，有的還忙着製作香腸、臘肉、冬釀酒等。

“小雪”到了，趕緊醃臘肉、吃餈粑、吃刨湯~~

“小雪”簡介

“小雪”時值陽曆11月下半月，農曆十月下半月，是反映天氣現象的節令。由於天氣寒冷，降水形式由雨變爲雪，但此時由於“地寒未甚”，故雪量還不大，所以稱爲小雪。此時陽氣上升，陰氣下降，而致天地不通，陰陽不交，萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴冬。

節氣的小雪與天氣的小雪無必然聯繫

小雪節氣中說的“小雪”與日常天氣預報所說的“小雪”意義不同，小雪節氣是一個氣候概念，它代表的是小雪節氣期間的氣候特徵;而天氣預報中的小雪是指降雪強度較小的雪。

氣候特點

隨着冬季的到來，氣候漸冷，不僅地面上的露珠變成了霜，而且也使天空中的雨變成了雪花，下雪後，使大地披上潔白的素裝。但由於這時的天氣還不算太冷，所以下的雪常常是半冰半融狀態，或落到地面後立即融化了，氣象學上稱之爲“溼雪”;小雪節氣，南方地區北部開始進入冬季。“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，已呈初冬景象。

飲食風俗

醃臘肉

小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。

吃餈粑

在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

曬魚乾

小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚羣會在小雪前後來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。

吃刨湯

小雪前後，土家族羣衆又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱爲“刨湯”。

關於養生

起居

在冬季，在早睡晚起，不要熬夜。起居要做好禦寒保暖，防止感冒的發生。白天注意開窗通風。每天晚上要在10點上牀，最好用熱水泡泡腳，並按摩足底的涌泉穴。

飲食

小雪節氣，宜吃溫性食物和益腎的食品。溫性食物有核桃、葡萄、栗子、雞、蝦、生薑、胡椒等;益腎食品有腰果、山藥、芡實、紫米粥、白果、核桃等。另外，要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。要遠“三白”：糖、鹽、豬油;還要近“三黑”：第一個是木耳，第二個叫紫菜、還有一個是紫米，三個黑的對人比較好，這就是養生專家推薦的遠“三白”、近“三黑”。

運動

小雪節氣中，天氣時常是陰冷晦暗，綠色植被和紅色花卉減少，此時人們的心情也會受其影響，特別容易引發抑鬱症，所以應調節自己的心態，保持樂觀，經常參加一些戶外活動以增強體質。