瞭解中秋節大綱

中秋節是東亞的民間的一個傳統節日，爲每年農曆的八月十五日。中秋節不單單是華人的節日，受中華文化的影響，中秋節也是日本、韓國的傳統節日。按照中國的農曆，農曆八月爲秋季的第二個月，古時稱爲仲秋，因此民間稱爲中秋，又稱秋夕、八月節、八月半、月夕、月節，又因爲這一天月亮滿圓，象徵團圓，又稱爲團圓節。起源：中秋一詞，最早見於《周禮》，《禮記·月令》上說：“仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。”但並沒有說明是八月的哪一天。唐朝以後，中秋節才成爲固定的節日。傳說唐玄宗夢遊月宮，得到了霓裳羽衣曲，民間纔開始盛行過中秋節的習俗。一般認爲，中秋節開始盛行於宋朝，到了明清時期，中秋節已經成爲中國的一大傳統節日了。節日習俗賞月。 吃月餅。 賞桂花，食用桂花製作的各種食品，以糕點、糖果最爲多見。 在香港，除了月餅以外，楊桃、芋頭仔都是常見的食品。由於菱角現在比較難買，已經比較少見。 祭月即拜祭太陰娘娘。 臺灣自1990年代起，中秋節流行起吃烤肉的習俗。 此外，亦有些地方的習俗會向長者或後輩送贈豬仔餅或長壽麪。 向親朋戚友送禮亦是韓國人過中秋節的習俗。所以他們亦叫中秋節做“韓國人的感恩節”。韓國的中秋節韓國人的假期表上把“秋夕”的英文寫成爲 Thanksgiving Day，因爲秋夕在韓國是一個大節日，會一連放三天假。過去交通未發達之時，民衆都會利用這段日子回鄉探親。時至今日，每逢秋夕之前一個月，韓國各大公司都會大減價，以吸引民衆購物互相贈送。日本的中秋節日本的傳統的中秋節也叫芋明月，也叫慄明月。現代日本人，已經不過中秋節了。那天人們可以不工作，在家裏呆着喝啤酒，不看月亮，看電視節目。由於傳統文化的衰退，年輕人都不知道節日的來源和意義，聽到什麼節日，只知道那天不用上班。月餅，中國節日食品。最初，爲形如滿月的餅，外觀爲圓形，表示團圓之意。後來，也有方形或者其他形狀的。月餅外層以小麥粉爲皮，其內有餡，餡料多種多樣。中秋節吃月餅，和端午節吃糉子、元宵節吃湯圓一樣，是全球華人的傳統風俗。月餅以廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅最有名。此外，椒蔥月餅(江西)、薄酥月餅(湖南)、冬瓜月餅(四川)、水晶月餅(陝西)、三白月餅（黑龍江）、海味月餅(山東)、雞絲月餅(清真式)等，也是名品。古代月餅爲中秋節所食，取團圓之意。宋代周密《武林舊事》開始有“月餅”的記載。明代已流行於民間。相傳元朝的時候漢人爲了推翻元人，約定在中秋節互贈糕餅，但裏面夾了張紙條，上面寫著“八月十五殺韃子”，作爲起義的訊號。清代已有詳細記述月餅製作方法的書籍。分類按產地：京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等； 按口味：有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味； 按餡心：有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等； 按餅皮: 有漿皮、混糖皮、酥皮三大類； 按造型：又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。 新款月餅： 冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。 果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，具清新爽甜的風味。 海味月餅：內含鮑魚、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。 納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，有清潤、美顏之功效。 椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜。 茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶爲主餡料，口感清淡微香。 保健月餅：對身體有較好的保健作用。有人蔘月餅、鈣質月餅等。 像形月餅：外觀形象生動，受孩子們的喜愛。