服務員實習生自我鑑定

只有經歷實習工作，纔會體會到工作當中成功與失敗的滋味，那麼你要怎麼去寫服務員實習生自我鑑定呢?下面由本小編精心整理的服務員實習生自我鑑定，希望可以幫到你哦!

在哈根達斯實習日子裏,我的生活是有味道的,所以現在回想起來,特別懷念,要不沒有這些味道,我想我的實習就這樣的過去了.但不是,那種種的味道還深深的記住我的腦海裏,叫人無法忘記.這些都是我的人生中很難得的一次經驗.人生經驗都是在人我們的人生中不斷的積累的,在實習中我所收穫到的不止是我的知識,更重要的是我的精神也有了進一步的提高.就讓我來分享一下我的種種事情吧!

——甜

朋友,是人生中一樣很重要的東西,在哈根達斯里我就認識了很多朋友.他們在我的實習生活中教導了我很多的知識.教我怎麼做好服務,怎麼促銷商品,怎麼製作咖啡等等,雖然他們有的年紀跟我差不多,有的只比我大1,2歲,但是他們所經歷的事情就比我多,見的東西就比我要廣.在他們身上,我可以發掘到很多我沒有接觸到的種種.這就是樂趣,要在生活中發掘,這樣的人生纔有意義,不然我想人生就沒有什麼趣味可談了.

——酸

酸溜溜的味道很多人都知道是怎樣的.我在這裏,也嚐到了.在這裏要面對很多在我們學校裏沒有的東西,就是要跟自己的領導交流.我在店裏做錯事,當然要自己面對,受到批評是在所難免的.這種酸酸的味道已經好久沒有嘗試到過了,也只有把它嚥下去了,被人批評的感覺真的不好受啊.自從第一次被經理批評後,我努力做的更好,在那之後我就沒被上司教訓過,算是慶幸了吧.

——苦

在學校裏,特別是上了大學以後,我就好久沒有嘗過辛苦的滋味了.大學的生活跟中專相比,真的差得遠.但在哈根達斯實習的日子裏,我又試到了這種味道了.有時候要上10個多小時的班,一直站着.到了週末,客人多的時候又忙的不的了,有時候還會出現逃單現象,這個時候真的會鬱悶,一天辛苦賺下來的錢都不夠賠...這些日子太累了.整天都要做着重複的事情,太苦悶的事情,使人的生產工作積極性都是沒有的,所以人是感覺特別的累.即使如此,我也咬着牙堅持下來了,看着領到的工資,雖然不多,但是我的辛勤所得,心理上的苦早就沒有了.有時候上的累了,會覺得很辛苦,但因爲自己全年已經在哈根達斯上過班,也有了基礎,跟其他新手比起來這已經不算是什麼了,很好的一次鍛鍊機會啊,我想在以後的找工作過程中,這麼累的我們都過去了,以後還怕什麼呢?

除了甜酸苦以外,還有很多的味道的,但是我覺得什麼都好,都已經過去了,就讓它過去吧.在店裏的種種現象我都是看在眼裏,記在心裏的.大家對我的好,我都懂.在學校裏,我們受着學校的保護,受着家長的愛護,就像溫室裏的花朵一樣,這次實習好比我們這些花朵走出溫室,出來前的一次練習,我不怕吃苦,不經歷風雨怎麼見彩虹呢?經過這次的實習以後,我相信我的適應能力一定別人強.

——人情味

在哈根達斯,我覺得我們的領班和經理人真的挺好的,會考慮我們員工的身體情況,有時身體不適還會照顧一下,店裏多了點人情味,我們的家屬感就強得很多,那麼工作起來都有點幹勁.也就因爲店裏的領班和經理人很好,有時候店裏很忙,缺人手,我已經上了好長時間的班,領班或經理開口要我加一下班,只要我身體撐的住,我都會幫忙.所以說,多一點人情味未必不好.

——積極性

自從外賣人手的缺乏,我便被安排去學習做外賣了,在做外賣的過程中我愛上了做咖啡.

有時候我寧願做外賣也不想做大堂,儘管做大堂的好處比外賣多.臺灣作家張寧靜曾經說過“當一個人在爲喜歡的事情付出時,山也就不高了,水也就不深了,馬拉松也就不長了.‘喜歡'實際上是很好的糖劑,可以叫人心甘情願地付出身體的極限可以叫人無悔地投入,許多看來不可能的事情就是那麼可能了.”

總之,經過了這次在哈根達斯實習以後,我的各種各樣的能力都有一個新的提高.讓我明白了要客觀的看待世界,只有在實踐中不斷提升自己的各個水平,才能成材.在剛開始的時候,有同事問我爲什麼以前在哈根達斯做過了,知道其中的苦還來,那時候的我真的有點後悔,擔是現在的我,可以大聲的對他們說,我覺得這個地方鍛練了我,使我這個整天都不出家門的人來說,我還認識了來自五湖四海的人,聽他們講他們的故事,對比自己的現在,你說我還有什麼不滿足呢?我不認真讀書真的是對不起自己啊.也真正懂得惟有讀書才能改變自已的人生,改變現狀.其中一個員工經常對我說,她很後悔自己當時如果好好的讀書,現在的環境就不同樣了.所以,看得多,聽得多了,領會的也就多了,我在這次實習中也是一樣的啊,看到的,聽到的,感覺之深,我想也只有我自己明白.對我以後的人生當然有益啊!

在朋友的介紹下我來到了**，得到要來**學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎麼實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，於是我懷着熱情的心來到了**學習，剛開始是學習xx文化和理論課程，我很接受**的文化，我也很樂意成爲一名**人，在十天理論課程完畢之後我迫不及待的懷着忐忑的心情來來到了**店，來的第一週我被分到了客房，自認爲可以吃苦的我已經做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪牀工作，雖然已經做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心裏暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內最基本的做牀，衛生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的瞭解。第二週我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習瞭如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。並對餐廳的服務流程有了進一步的瞭解。

第三週我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們並沒有因爲我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總檯是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總檯的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的瞭解才能爲客人提供滿意周到的服務。在學習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的瞭解並進行了實際操作。

實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作爲一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有着向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”

實習，鍛鍊人的好機會

半年多前，我到了安亭鎮的大衆賓館開始我的實習生活：前臺收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時寡言少語的我能和新的夥伴相處好嗎?能適應一個全新的環境嗎?平時內向膽小的我能處理好工作上的問題嗎?能面對外賓而氣定神閒、應付自如嗎?平時粗心大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎?一個又一個問號在我腦海中浮現;一個又一個擔憂在我心中盤旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。

事情卻並沒有我想象的那麼糟。在同事和領導的幫助下，我很快便適應了新的工作和生活環境。隨着時間的推移，我也漸漸熟悉了業務。當然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。記得有一次，原本兩個人當班的中班臨時由我一個人負責。開始我有點慌，不但因爲那是一天三班中最忙的一班，也因爲那是我第一次獨自一人當班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。就這樣我很快進入了角色，有條不紊地進行着我的工作。原以爲這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什麼。於是我先回憶了一下退房程序，然後開始收回鑰匙、通知各部門退房，覈算帳單，與電腦覈對，給客人結帳，等候查房通知，確認沒有問題後放人。雖說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺複雜的。就拿覈算帳單來說，雖然現在是微機管理飯店，有一套財務軟件能幫我算帳單，但按規定，爲了防止電腦系統在操作中有什麼差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。好不容易結好了帳，送走了客人。太棒了!平安無事。我那顆懸着的心終於放下了，心裏真有說不出的高興。

一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因爲我獨立整理了一套房間。當然，後來我只用30~40分鐘便能整理好一間。

青浦賓館評上三星級後，我們的工作量也越來越大了，領班查房也越來越嚴格了。因爲每當一個員工整理好房間後，領班隨後就會去檢查房間整理的情況，把一些整理得不乾淨的地方寫在紙上，讓員工返工。如果返工還不乾淨，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領班開過一次過失單，並罰款20元。以後，我整理房間就更爲仔細了。

雖然在客房部的這半年內非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。這次實習給我最大的收穫就是一句俗語：“看人挑擔不吃力，事非經過不知難。”。