培養幼兒健康飲食習慣健康成長

培養孩子良好飲食習慣健康成長 處在生長髮育階段的孩子，對營養的需求非常廣泛。現代家庭的生活條件優越，理應不存在營養問題。但在實際上，我們卻看到由於家長對孩子的寵愛遷就，致使孩子任性嬌慣，只吃想吃的，結果飲食中出現了許多這樣那樣的問題——許多孩子都有挑食的習慣。喜歡吃的猛吃，看到不喜歡的飯菜就搖頭，有的一看見不喜歡的菜就會噁心、嘔吐……營養攝入不平衡、不全面，對孩子的身體、智力發育造成不良影響。作爲幼教工作者，爲了讓孩子健康成長，必須讓孩子注意全面飲食，克服挑食的毛病。在《大綱》中也明確提出要培養幼兒良好的飲食等生活習慣，要密切結合幼兒的生活進行營養和保健教育。 怎樣才能糾正孩子挑食的毛病呢？必須堅持正面引導，耐心教育。以前在我們班上就有這麼一個挑食的小姑娘，她吃飯不吃菜只喝菜湯，我向她媽媽瞭解情況，她媽媽告訴我她在家也是這樣。剛開始的時候，我就滿足她的要求，只盛湯不盛菜，慢慢的我給她少盛一些菜並告訴她：“老師盛的菜不多我相信你一定能吃完。”果然她吃完了。後來我就慢慢的加多菜量。經過一個學期的培養，她終於不再挑食了。 這學期我又接了一箇中班，發現班上的孩子普遍都有挑食現象。針對這一問題，我就在介紹飯菜時給孩子們講一些營養方面的小常識，不僅告訴孩子菜的名稱，由什麼做的，我還給孩子講這些東西里含有哪些營養元素，對身體有什麼好處。如果身體缺了這種營養元素會得什麼病。例如吃紅燒牛肉，裏面有白蘿蔔，有很多孩子都不喜歡吃。我就告訴孩子吃白蘿蔔潤肺，吃了不容易咳嗽；再如吃肉珠小人蔘（即肉末炒胡蘿蔔）我就告訴孩子胡蘿蔔裏有維生素A如果小朋友身體裏缺維生素A就會得夜盲症，到了晚上眼睛會看不清東西，眼睛乾澀，癢痛，還會使皮膚粗糙。我還告訴孩子不能只吃你想吃的，還應吃你該吃的，要均衡飲食，你不喜歡吃的東西也要吃，因爲你的身體需要這些營養。如果身體缺這些營養就會生病，你不喜歡吃的可以少吃但不可以不吃。 可能有人就要問了，這麼小的孩子你給他講那麼多的知識他能聽懂嗎？我的答案是肯定的，因爲孩子的可塑性很強，接受力也很強。只要你堅持耐心教育，他們是可以接受的。我對班上的孩子進行一段時間的培養教育，孩子們挑食的壞習慣在不斷的改變並逐步養成了良好的飲食習慣。 但還需強調一點，孩子的不良飲食習慣僅靠老師單方面的努力還是不行的，家長也要積極配合老師的工作，引導孩子形成良好的飲食習慣。在家庭膳食中，爲幼兒的全面營養做些努力。要教育、幫助孩子明白一個道理，從小養成良好飲食習慣，才能健康成長。 家長不要遷就孩子偏食的毛病還要注意自己的言語行動。不要經常告訴別人，尤其是當着孩子的面說“我的孩子不愛吃什麼”時間一長，這會在無意間強化孩子的挑食。 父母自己的飲食習慣和結構要科學。孩子飲食結構上的合理、均衡在很大程度上取決於父母的飲食習慣和結構。孩子隨時隨地在觀察和學習父母，有時在餐桌上父母無意中會說：“這個菜真難吃！”“今天又吃這個菜，我最不喜歡吃了。”過了不久，父母可能發現孩子也不吃這個菜了。 孩子的飯菜定時定量供應。吃飯多少孩子說了算，這是極其普遍的現象。結果是孩子要麼吃的太少營養不良，要麼吃的太多，營養過剩造成肥胖。要規定飲食次數及兩餐之間的間隔時間，一般混合食物停留在胃中約4小時左右，故兩餐間隔以4小時爲宜。讓孩子養成定時定量進餐的習慣既可保證營養攝入又避免孩子對喜愛食物無控制的暴食，孩子吃“傷”後會產生厭惡，也容易引起挑食。 少吃零食。零食對幼兒食慾的影響是有目共睹的。家長愛子心切，當孩子不吃飯時就給他吃零食以補充“營養”。但零食營養並不全，不能滿足孩子生長髮育的需要，有的垃圾食品孩子吃多了，反而對身體有害。而且不定時的吃零食會增加腸胃的工作負擔，影響消化功能，使營養吸收差。時間久了會導致孩子營養不良，生長髮育遲緩。還有些家長喜歡帶孩子到麥當勞、肯德雞去吃號稱美味又營養的洋快餐。這些快餐是不是真的可以提供每日所需的均衡營養呢？據醫學營養家近來研究發現，洋快餐富含高蛋白、高脂肪和高糖分，但鈣和多種維生素的含量都較低而這些恰恰是兒童腦組織發育所必需的營養成分。此外，大多數洋快餐都含有較多的食品調味劑和添加劑長期食用會造成鋅缺乏症。 爲了孩子們的健康成長，幼兒營養膳食應引起廣泛的重視並且需要家庭和幼兒園攜手努力