2023餐廳主管工作職責（精選13篇）
2023餐廳主管工作職責 篇1
1.負責會所餐廳相關的一切事務，確保並遵守雅詩閣相關的政策、程序和標準。
2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運營。
3.負責對會所員工的工作進行指導與培訓，不斷提高整體的服務水平。
4.管理/協助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改。
5.維護好與客人的關係，組織住店客人定期的節日慶祝活動
6.保持與其他物業及其他相關機構的良好溝通和協調。
7.妥善及時地處理好客人投訴。
8.及時瞭解員工動態，發現並解決問題。
9.選拔和培訓有潛質的員工。
2023餐廳主管工作職責 篇2
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查檯面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐檯上菜速度、情況瞭解，及時催菜；
5、餐後組織服務員及時清檯，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
餐廳主管工作職責篇7
1、負責協助經理完成餐廳日常檢點與記錄工作；
2、負責收銀打卡；
3、處理就餐中的客戶投訴；
4、會簡單的電腦辦公能力。
2023餐廳主管工作職責 篇3
1、協助店長制定服務標準和工作程序，並確保服務程序和標準的實施；
2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和配調，作好交接班的工作；
3、負責餐廳前廳的餐前檢查、餐中服務管理、客訴及安全管理；
4、負責餐廳的日常管理工作，並協調前廳與廚房的關係，確保上菜的及時性、穩定性；
5、協助店長完成餐廳經營指標；
6、編排員工班次和休息日，負責檢查員工的考勤工作；
7、負責對下屬部門員工做好崗位培訓、工作幫扶與督導；
2023餐廳主管工作職責 篇4
1、在賓客面前隨時保持整潔友好的形象
2、向賓客提供禮貌周全的服務，對於賓客的要求、不滿和需要及時做出迴應及時向餐廳經理彙報
3、迎接問候賓客，並將客人領入座位並協助餐廳經理對客訂座，進行合理分配
4、嚴格按照崗位職責提供優質的對客服務，協助上級不斷改進完善餐廳工作標準和服務程序並實施監督管理
5、負責餐廳人員調配，班次安排和員工考勤、負責門店的物資保養工作
2023餐廳主管工作職責 篇5
⒈實施工作標準和服務程序，督促員工嚴格履行其崗位職責。
2.根據營業情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優質服務。
3.與賓客和廚房保持良好的工作關係，及時向經理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產品和服務的質量。
4.瞭解客情，親自爲重要賓客服務。
5.處理餐廳裏發生的問題和賓客的意見，並及時向經理彙報。
6.定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，將結果彙報給經理。
2023餐廳主管工作職責 篇6
1、負責西餐廳加雜貨鋪的日常經營管理工作。
2. 協調內外場，保證高峯時期餐廳能夠運作順暢。
3. 人員招聘，團隊建設，及時有效的向上級彙報門店運營狀況。
4. 對產品和服務如何結合在一起有充分的理解和認知，良好的判斷能力。
5. 熟練掌握收銀點單系統，確保門店財務安全。
6. 班表安排，考勤監督，嚴格執行公司的行政指令。
7. 雜貨鋪陳列擺放管理，零售品項訂單統計。
2023餐廳主管工作職責 篇7
1、負責餐廳前廳日常營運工作，跟進顧客滿意度。
2、負責員工的排班、培訓、考覈工作。
3、督促服務員正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作。
4、督促員工遵守各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。
2023餐廳主管工作職責 篇8
1. 服從餐廳經理的督導，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估。
2. 每餐巡視檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備、餐廳衛生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規範，保證餐廳服務的正常開展。
3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛生，並督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優質服務，處理特殊情況。
4. 安排客人訂餐、訂座和宴會預定落實。親自參加VIP客人的服務，處理客人投訴。
5. 協調與廚房的關係，瞭解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質量。積極協同其他部門工作。
6. 負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。
7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。
8. 對待工作不循私情，監督檢查餐廳安全，正常營業狀況，每日做出主管工作日誌
2023餐廳主管工作職責 篇9
負責督導店鋪員工服務標準、帶領員工餐前準備工作，檢查檯面擺放標準。
檢查員工儀容儀表，督導員工服務程序和規範。
負責跟蹤餐檯上菜速度、並及時催菜。
負責督導店鋪員工餐廳清潔衛生、餐後收鋪工作。
協助餐廳經理做好店鋪員工考勤、盤點、培訓等相關工作。
完成上級交待的工作。
2023餐廳主管工作職責 篇10
1、負責餐廳前場日常管理工作；
2、監督、推行餐廳的各項正規化管理制度；
3、對餐飲採購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本，減少浪費；
4、加強餐廳的日常管理，提高餐廳員工對客服務質量；
5、送餐服務保質保量；
6、配合領導完成各類工作；
2023餐廳主管工作職責 篇11
1、瞭解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，合理安排技術崗位；
2、組織執行完成月、季、年度工作計劃；
3、掌握經營點位工作情況和相關工作的數據分析；
4、做好每月的工作計劃、材料領用以及工作總結。
2023餐廳主管工作職責 篇12
1、監控維護賣場、各個工坊設備和耗材使用情況
2、檢查各工坊和賣場食品安全衛生情況和現場衛生；
3、監督各個工坊日常工作流程是否執行SOP標準
4、對接供應鏈端，和配送中心保持實時對接，監控各個工坊、賣場原料訂單配送及時性；
5、及時解決線上線下客戶投訴問題，提升客戶滿意度；
2023餐廳主管工作職責 篇13
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;
2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查檯面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐檯上菜速度、情況瞭解，及時催菜;
5、餐後組織服務員及時清檯，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;
6、督導服務員認真落部門規章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協調;
8、做好班組員工考勤、培訓工作。