收銀員管理規章制度

收銀員是企業的關鍵崗位，是直接爲顧客服務、又直接收取、歸集團企業銷售款的重要崗位，是對酒店銷售款的安全及收銀設備的正常運轉負責的重要崗位。對收銀員的選拔、使用、培訓及考覈原則是：收銀員由酒店推薦、人事部把關、財務部培訓、經理考覈、財務部檢查。現將收銀員的上崗條件、崗位職責、培訓內容和工作流程規定如下。

收銀員上崗條件

1、具備良好的思想品質和職業道德，具有較強的工作責任心，熱愛企業，能自覺維護凱亞品牌。

2、自覺遵守本單位的各項規章制度和本崗位的紀律要求。

3、在本單位工作滿一年，各方面表現良好，無違紀記錄。

4、具備收銀員的基本素質，反應靈敏，具備基本的動手操作能力，在收銀員培訓中成績優異。

5、具備良好的個人形象。

收銀員崗位職責

1、熟悉本崗位的工作流程，做到規範運作；

2、熟練掌握操作技能，確保結帳、收款的及時、準確、無誤；

3、做好開業前的各項準備工作，確保收銀工作的順利進行；

4、結賬收款時，對所收現金要堅持唱收唱付，及時驗鈔，對支票要覈實相關內容，減少酒店風險。

5、管好備用金，確保備用金的金額準確、存放安全。

6、管好自己的上機密碼，不得與他人共用，不得對外人泄露。

7、管好用好發票，做到先結賬，後開票，開票金額與所收現金及機打票金額必須相符；對退票、廢票要及時更正。

8、向財務交款前，需將現金、支票、信用卡分類彙總，與機打票覈對相符，發現問題及時查找，避免損失。

收銀員培訓內容

1、凱亞後宮商務會所規章制度；

2、凱亞後宮商務會所收銀員崗位職責；

3、凱亞後宮商務會所收銀員工作流程；

4、識別假幣的各種方法；

5、現金管理制度、支票管理制度、發票管理制度；

6、開據發票的規範要求及實際操作；

7、東來順集團安全手冊及滅火器的使用；

8、點菜寶系統基本原理，維護要點；

9、收銀機、點鈔機、稅控機上機操作。

收銀員工作流程

一、開業前的準備工作：

1、與財務人員一道，將前一天結業前的錢款、備用金、票據從存放的保險櫃中取出，由會計人員複覈。

2、到本單位會計室領取當天的備用金，換好零錢，以滿足結帳找零的需要。

3、檢查收銀機是否正常，如有異常應馬上調整；檢查是否需要補充機打紙，若需要應及時到財務室領取。

4、檢查稅控機是否正常，發現問題及時解決。

5、搞好收銀臺的衛生，物品要碼放整齊，以整潔的工作環境和飽滿的工作熱情迎接開業。

二、進入工作狀態：

1、對同時就餐未結帳的顧客按餐桌號掛機待結帳；

2、顧客要求結帳時按相應桌號同時打印出“結帳單”及“顧客消費單”，將“顧客消費單”通過服務員交給顧客，便於顧客覈對。

3、按結帳單合計金額與顧客結賬，對收取的現金用驗鈔機驗鈔，對收取的支票要檢查單位名稱、印鑑、密碼等是否填寫齊全、是否正確。

4顧客要求開發票時，由收銀員使用稅控機按顧客要求輸入付款單位全稱或“個人”，按結帳單合計金額輸入餐費金額，打出發票通過服務員交給顧客。對發生的退菜、換菜、折扣等必須經店長或店長授權人簽字確認。

三、向會計室交款：

1、收銀員向會計室交款前需要按現金、轉賬、信用卡等類別分類打印出彙總小票，將收到的現金、支票、信用卡小票分別打出彙總金額，與彙總小票分別進行覈對（注意清點現金時應扣除備用金）。

2、票、款覈對相符後，收銀員要分別填制“現金交款彙總表”、“轉賬交款彙總表”和“信用卡交款彙總表”，收銀員在表上簽字後將票、款交到會計室。

3、收銀員將票、款交到會計室，由會計分類進行覈對，覈對相符後由會計在“收款登記簿”上登記相關內容，經雙方確認後由收銀員和會計分別在交款人和收款人欄下簽字。

4、晚餐結業後，需將錢款、備用金、票據交存到財務指定的保險櫃中，將保險櫃鎖好、亂碼，以備第二天財務人員進行覈對。本資料權屬文祕資源網，放上鼠標按照提示查看文祕寫作網更多資料。

收銀員交接班時，交班人也要辦理好以上交款手續，給接班的收銀員只留下備用金，由接班的收銀員到財務室兌換零錢。