廚師培訓學習心得（精選3篇）

廚師培訓學習心得 篇1

烹飪是膳食的藝術，講得通俗一點就是做菜、燒菜家常菜譜。雖然在我們每天的生活中都在做菜、燒菜，但做什麼菜，各有特色;怎麼做，各有方法;做得怎樣，各有味道。話說做菜，也是要講學問的。在千年的中華傳統文化裏，說到做菜，不得不提及商朝的伊尹。據典故記載，伊尹初至殷時，爲祈求神靈保佑，成湯曾特意爲伊尹舉行盛大祭典，歡迎伊尹的到來。祭祀完畢之後，成湯虔誠地向伊尹請教關於“治國平天下”的策略。

對此，伊尹並未冠冕堂皇，坐而論道，更未談高深玄妙的大道理，而是“說湯以至味”，爲使自己的言說更具感染力和說服力，伊尹選擇了人世間最爲平常，而自己又最爲擅長的飲食烹飪來現身說法。於是就有了“負鼎俎，以滋味說湯，致於王道”的說法。民以食爲天，通過品嚐人間美味，伊尹以烹飪中精妙細微的奧祕，用形象生動的比喻，深入淺出地教給了成湯許多治國之道，爲湯治國提供了寶貴的經略。事物都是有共通性的，烹飪與法學也不例外。

烹飪與法學都要求具有實踐性。理性認識來源於實踐，但又對實踐活動進行指導。下廚做菜，用什麼火候，放什麼調料、何時放調料、放多少調料，何時出鍋，都需要在多次實踐中摸索總結出來。林淡秋在《馬逢伯》中說道:“小菜還是平常的小菜……但一經過這位女廚師的神手烹飪，的確有一種不平常的滋味。”是的，小菜還是那樣的小菜，但是經過多次下廚實踐，熟能生巧，慢慢領會出做菜的奧妙，做出來的菜才美味可口。

作爲一種知識，法學也需要在具體的司法實踐中探索和總結出來。法學是司法具體實踐的總結和昇華。脫離實踐的法學，就像是沒有放油鹽醬醋的菜，苦澀無味，會讓人產生排斥，甚至是厭惡。源於實踐的法學，才更具有生命力。近年來，司法機關建立與法學院校雙向交流機制，對於總結和提升司法實踐的理論層次，加深和促進法學研究的具體應用，實現司法實踐與法學理論研究的互動大有裨益。

烹飪(做菜)是家常便飯，法學也應該通俗易懂，成爲老百姓的拿手“好菜”。在法學理論著述中，“陽春白雪”當然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。因此，法學應該走出超塵脫俗的“象牙塔”，步入尋常百姓家，讓法理在具體生活中運用自如。作爲法律人，我們不是生活在紙質的法律之上，而是生活在現實社會裏。法律本身是整個社會體系中的最重要的部分之一，法律與社會的良好運行息息相關。

因此，我們不能將法律從社會體系中剝離開來。法律人只有以社會的背景爲考量，用社會常識、常理、常情，才能更深刻地理解法律，進而做出更爲準確的判斷。民國時期的法學家孫曉樓說:“只有了法律學問而缺少了社會常識，那是滿腹不合時宜，不能適應時代的需要，即不能算作法律人才。”用老百姓的話，說老百姓的事，談老百姓關注的問題，講老百姓生活中的法理，應該是我們作爲法律人的追求。烹飪的靈感、法學的理性都來自老百姓的生活中。好吃的菜和法學理論要用於百姓尋常生活之中，烹飪與法學都需要取之於民，用之於民。法學不能只是文人墨客的言說，更應該是尋常百姓口中的談資。

廚師培訓學習心得 篇2

第一月培訓預達到的目標：

1.收發貨：收貨：記錄：用戶名/貨物名/數量 發貨：記錄：收貨人姓名/聯繫電話/地址/物品名/數據/貨單號或車牌號再聯繫用戶告之貨單號或車牌號、到貨時間、聯繫方式實際操作：安排一次發貨測試考試結果

2.接線：看優酷窮維護視頻售飯安裝專輯中的“如何接電源通訊線”、"如何接白2白4"、“安裝售飯機QA” 各看5遍。實際操作：按每一個錄相實際操作一遍。

3.送卡送卡：送卡一般要求送卡必須要回款來，如果用戶不給款，要向辦事處經理打電話彙報。辦事處經理讓打條再打條，辦事處讓把卡拿回就把卡拿回來。要回款，必須給辦事處經理。打的條，必須拿回來交給辦事處經理。用戶收了卡後要給用戶註冊卡片，且拿張新卡試試實際操作：送卡一次考試結果

4.培訓炊事員看優酷窮維護視頻售飯安裝專輯中的“ID如何培訓炊事員”“M1如何培訓炊事員售飯”“操作員簡單培訓”實際操作：按每一項實際操作一遍。

5.能獨立安裝最小售飯系統。實際操作：自己搭建一次售飯系統並測試。

6 .對計算機系統安裝等簡單操作。實際操作：進行一次計算機系統安裝。

7 .加機子，換機子。換機子要先調號。加機子要先調號，再在售飯軟件系統配置裏進行售飯機分組，並測試售飯機是否正常。實際操作：進行一次加機子測試。

第二月培訓預達到的目標：

1 .瞭解售飯系統的工作原理。ID售飯系統是利用ID卡射頻功能，把充值金額數通過讀寫設備存儲到系統裏面。消費時在收費設備上設置消費金額，把ID卡靠近讀寫卡的感應圈，則收費機把ID卡相應的消費今額傳輸到系統扣除，從而完成消費過程。M1售飯系統是利用讀寫器向M1卡發一組固定頻率的電磁波，卡片內有一個LC串聯諧振電路，其頻率與讀寫器發射的頻率相同，在電磁波的激勵下，LC諧振電路產生共振，從而使電容內有了電荷，在這個電容的另一端，接有一個單向導通的電子泵，將電容內的電荷送到另一個電容內儲存，當所積累的電荷達到2V時，此電容可做爲電源爲其它電路提供工作電壓，將卡內數據發射出去或接取讀寫器的數據。

廚師培訓學習心得 篇3

爲進一步提高我校學生出國留學機會，創辦我校新慶留學預科班，20xx年元月5日至元月20日，我們在新加坡輔仁預科學院進行了爲期15天的學習和考察。期間，我們邊學、邊看、邊思，感受良多：既開闊了思路，又拓寬了視野，還增加了見識，使我們受益匪淺。結合培訓學員反饋信息，現就新加坡輔仁預科學院的辦學特色給大家做一個簡單的介紹：

新加坡輔仁預科學院是新加坡教育部，移民局註冊的私立學校。也是新加坡消費者協會者認證的學校。新加坡輔仁預科學校通過Edu Trust認證之後，受到不少中國學生和家長的信賴，不少人開始諮詢和申請這所學校的O/A水準課程。輔仁預科學校有哪些優勢和特色呢?

(一)專爲中國學生設計的課程

輔仁預科學院是新加坡唯一一所只招收中國學生的預科學校。學校的教學安排、教材編排和學生管理都考慮到中國學生的學習和生活習慣，富有針對性的教學使得輔仁的中國學生升學人數在同類院校中名列前茅。在每位同學的學習開始前都要參加一次入學測試，課任老師會根據考試情況評估學生知識水準，並以此進行分班，然後因材施教，最大化地利用學生已掌握的知識。

(二)自主版權的雙語教材

爲了使得學生儘快瞭解考試內容，輔仁預科學院使用的數理化教材，都是本校擁有自主版權的雙語教材，開創了新加坡O/A水準雙語教材的先河。雙語教材使得學生能夠靈活運用在國內學習的成果，建立起雙向思維，更快速地進入學習狀態。另一方面，因爲是自主編排的教材，學校根據中國學生的學習水平對0/A大綱做了部分調整，學生能夠更好地完成與國內知識的對接。

(三)獨創的雙語教學模式

O水準和A水準的考試科目，除了英文和華文之外，還有就是數理化了。對於大多數中國學生來講，O水準和A水準的數理化知識本身不算難，考試的難度也低於中國的大學聯考。學生比較有難度的是考試中的英文和新加坡的答題模式。輔仁預科學院是新加坡首個要求老師用華語來解釋英文的學校，學生能在最短的時間裏掌握考試要領。

(四)獨特的教學技術

在輔仁預科學院，除了用雙語教學之外，對數理化，還使用得分點分析法教學和關鍵詞讀題的應試技巧，都很最大限度地提高學生的應試能力，在最短的時間裏，拿到最好的成績。輔仁預科學院的教師對歷年考題有精心的研究，對考試有精準的判斷，考前輔導應試法確確實實提高了學生們的考試成績。正是這種努力和技巧相結合的教學方法，使得在輔仁預科學院一年通過O/A水準考試成爲可能。

(五)新加坡最長的教學時間

輔仁預科學院是新加坡教學和在校學習時間最長的預科學院。從早上9點到晚上8：30是常規教學實踐，晚上到10點半是自習時間，這在新加坡寬鬆的教學體制之下是絕無僅有的。全年僅僅2周的學校假期，學校要求學生週六都要到校，或者上課，或者自習。關鍵的考試前，週日也要到校，特別是對學習任務量大的A水準學生。即便是在自習課，無論幾點，都會有老師在校值班答疑。

(六)嚴格的學生管理

輔仁預科學院管理嚴格，培養學生認真的學習態度。學校採用指紋打卡機和教師抽查相結合的辦法保證學生的出勤率。老師每週向學生反映每一位學生的課堂狀態並定期召開班會，對於狀態不好的學生及時溝通，幫助學生重整旗鼓投入學習。學校每2個月測驗一次，並依據成績分班，促使學生爲了考去前面的班級而努力學習。

(七)分享與互助的校園文化

學校也十分注意學習過程中，同學間的分享與和互助激勵的價值。在緊張的學習生活中，學校也會搞一些活動除了放鬆緊張的神經外，也是爲了提醒大家，我們是一個團隊的戰友，要相互幫助，共同提高。學校每年請優秀往屆學生返校分享學習經驗，回顧自己的成長經驗教訓，激勵學弟學妹努力學習。升學報名時，也會有學長過來，爲新生介紹新加坡公立教育體系，爭取進入心怡的大學或者專業。

(八)和家長快速有效地溝通

孩子出國留學，家長心隨萬里，輔仁預科學院深知家長的心願和擔憂所在，學校學生處特別安排了與家長的溝通熱線和QQ，方便家長與學校的溝通。家長雖身在萬里之外，也能及時瞭解到孩子在國外的狀況，與孩子做有的放矢的溝通。

總之，通過這次新加坡的培訓學習，我瞭解了國外教育的特色，國外教育更注重培養學生解決問題的能力，社會實踐能力和生存能力，在以後的教學過程中，我要根據目前教育的現狀，揚長避短，使自己的教育更有特點，更符合學生的發展要求，勇於探索，不斷追求。