酒店工作會議總結講話

通過總結，人們可以把零散的、膚淺的感性認識上升為系統、深刻的理性認識，從而得出科學的結論，以便發揚成績，克服缺點，吸取經驗教訓，使今後的工作少走彎路，多出成果。下面就是本站小編給大家整理的酒店工作會議總結講話，僅供參考。

尊敬的各位經理、親愛的員工朋友們：

大家下午好!

夏日的驕陽點燃**奮進的激情，夏日的歡歌譜寫濕地唯美的樂章。在這激情怒放、歡樂如歌的日子裏，我們全體**人鬥志昂揚，為了明天的輝煌共聚一堂。剛才，我們舉行了*季度“優秀服務標兵”和“後勤保障標兵”的頒獎，在此，我要向獲獎的員工表示熱烈的祝賀和衷心的感謝，感謝你們的辛勤勞動和努力工作，感謝你們讓我們的客人感受到最真誠的服務，感謝你們把**當作自己的家，謝謝你們!

*季度，全體員工團結一心，努力奮鬥，先後成功接待了中央紀律檢查組、**市服務業招商引資、**縣招商引資等重要會議，為酒店羸得了較好的社會聲譽和豐碩的經營業績，酒店營業收入和上繳税金比去年同期都有了一定的增長。藉此機會，我要向全體員工一直以來的努力和出色的表現致以最衷心的感謝，謝謝你們!

回顧*季度，酒店各部門、全體幹部和員工都做了大量的工作，付出了積極的努力，主要取得了以下幾方面工作成績：

一、以優質服務百日競賽活動為主軸，全方位提升各服務崗位工作質量

員工朋友們，實現最優質的服務是我們酒店工作的一個永恆主題。從4月1日至7月9日，酒店開展了以“賓客至上、服務第一、親情一家人”為主題的優質服務百日競賽活動，全體員工的服務質量意識有了明顯的提高。在為期百天的時間裏，各營業部門初步建立了各服務崗位質量標準和工作流程，開展了基本禮儀、崗位技能和服務技巧的培訓，建立健全了客户檔案資料(material)，分析查找了服務質量上存在的差距和不足並實施整改，舉辦了崗位練兵、技能比武活動等等。

工作成果的背後，凝聚了全體員工的智慧和汗水，工作成果也告訴大家，我們在服務質量方面又邁向了一個新的台階!

二、以營業部門經理績效考核為依託，全面提高營業部門的管理運行水平 經過近三個月的醖釀和討論，從7月1日，酒店對營業部門經理開始實施全面的工作績效考核，打破了原來的僅僅把銷售收入作為績效考核目標的一般性績效考核模式，把營業部門經營業績、成本控制、部門日常管理、員工隊伍管理、基礎制度建設等，納入到績效考核中，與工資獎金掛鈎，實行全方位的考核和評價，對“過程”進行全面管理，這是企業管理的基本原則，也是**酒店按現代企業實施管理的開始。

三、以制度建設為抓手，不斷提高酒店的管理水平

沒有規矩不成方圓，規章制度是加強酒店管理的重要保障。為了使酒店的管理水平更上一個新的台階，*季度，酒店針對管理中的實際問題，建立和完善了多項管理制度，先後推出了關於會議接待、客户簽單掛賬管理、營業部門經理績效考評、部門經理《工作日誌》、電腦運營系統安全管理、車輛管理等多項管理規定，對酒店存在的問題逐一進行分析和解剖，制定切實可行的管理制度，不斷提高酒店的管理水平。

四、改善員工的福利待遇，充分調動員工工作的積極性和主動性

*季度，酒店責成行政人事部為員工增加了醫療、生育、工傷三項保險，實現了五大保險，為員工未來的生活提供了更加穩定和可靠的保障。同時，酒店還完成了員工社會基本保險保費基數由全市統一標準向實際工資額的轉換，員工最低保費基數由原來的850元增加到1150元。在大型接待和重要接待工作中，酒店要求員工食堂必須改善員工的伙食狀態，做好後勤保障工作。我們還為員工宿舍每個寢室配置了小型電視，以滿足員工業餘生活的需要。

五、開展豐富多彩的企業文化活動，加強企業文化建設

酒店繼續開展員工生日會、演講會、**大舞台等文體娛樂活動，以豐富員工的業餘文化生活。五月份，酒店還建立了店報《**典藏》，增加了又一文化宣傳陣地，為員工鍛鍊自己的潛能、施展自己的才華搭建了新的舞台。

六、開展服務標兵和vip服務員選拔工作，為員工樹立工作和學習的榜樣 為了進一步提高酒店的服務質量水平，讓員工在工作中有榜樣可學，有典範可追，我們在員工中開展了vip服務員的選拔工作和服務標兵的評選，增加他們的工資待遇和給予豐厚的獎金，讓優秀員工帶動大多數員工，以形成人人爭先進，人人講服務質量的氛圍。

七、實施項目改造，培育新的經濟增長點

為了進一步滿足客人日益增長的消費需求，酒店根據客源市場的實際需求，對部分空間進行重新開發和利用。在第*季度裏，先後對**、客房、**實施項目改造，增設了**室、**包房、**套房、**購物商場等，以滿足客人的需求，培育新的經濟增長點。

員工朋友們，總結的過程就是提高的過程，我們要總結工作中的成績以鼓舞鬥志，更要總結工作中的經驗和差距以改進今後的工作。回顧*季度，我們做了大量的工作，付出了辛勤的勞動，使酒店的產品質量和服務質量有了一定的變化。但是，我們的工作還存在很多的不足，還有大量的工作需要持續改進、提高和不斷創新。

1、優質服務百日競賽活動雖然取得了一定的成績，提高了員工的服務意識，落實了我們在服務質量上的一些基礎性工作，一定程度上改善了我們的服務水平。但由於競賽的方法不是很得當，加上個別部門經理認識不到位，崗上培訓不能有機結合，崗位練兵指導能力薄弱等等，使此項活動在組織實施方面力度不夠，不能紮實有效開展，酒店整體的服務質量水平離我們的預期理想差距甚遠。通過競賽，我們的許多服務基礎工作雖然都建立起來了，但還不完善，還沒有與我們的實際工作緊密結合，不能得到全面和有效的落實，整體服務質量還亟待提高。

2、部門經理對績效考核認識不到位，不能理解實施全面績效考核的重要意義，很多部門經理對績效考核的認識還停留在狹義的銷售收入的膚淺認識上，使營業部門經理績效考核在實際運行中產生一定阻力。通過全方位的績效考核，也暴露出我們在酒店管理工作中還存在很大的差距和不足，必須嚴肅認真的進行思考，徹底整改整頓。

我要強調的是，績效考評是每一個企業都應該面對並且必須做好的工作。它是企業管理中重要的一環，直接關係到員工的積極性和責任感，關係到員工的工作效率和企業的經濟效益。在經理人中流傳這樣一句話：企業不搞績效考評就只有死路一條，開展績效考評就是自己找死。這句話，一方面反映出績效考評在企業管理中的重要意義，另一方面也説明績效考評是企業管理最大的難點，是企業高水平管理的一個重要標誌。很多企業的經理人不敢涉足績效考評，或者績效考評流於形式甚至走向失敗，就是緣於這一原因。而在**酒店，我們不但要勇敢地面對績效考評，而且必須把這項工作努力做好，這是我藉此機會要嚴肅表明的一個態度，所有的經理人員和員工都要明白。

4、中層管理幹部，特別是我們的部門經理，執行能力薄弱，缺少工作激情，思維能力和創新能力有待於提高，應勤于思考、擅於思索，學會創造性地開展工作，每一天都要充滿激情地投入工作。當你每天早上起來想到要做這份工作時，會覺得很興奮，迫不及待地想去做;每天晚上睡覺的時候，你會覺得有很多事，希望明天可以快點去工作。這就是對工作的激情。充滿激情的人，看到的更多的是美好的東西，沒有患得患失的惶恐，只有無窮無盡的動力。而創新，是一個民族進步的靈魂，是一個企業發展的不竭動力。我們的部門經理太囿於固有的工作模式，不善於創新和改變，主動學習和提高的意識薄弱，缺乏工作激情和創新應變能力。面對激烈的市場競爭現實，我們迫切需要改變和提高。我們不想換掉哪一個人，但是我們太需要改變和提高了，如果個別的部門經理負面積累達到一定程度，酒店別無選擇。希望酒店全體管理人員都能有一個清醒和正確的認識。

5、需要採取多種措施進一步穩定員工隊伍。員工隊伍的穩定就是酒店服務質量的穩定，酒店應繼續加強對員工的思想激勵教育，為員工提供職業生涯指導，並在建立長效用人機制上尋求突破。

6、酒店管理上還存在很多漏洞和問題，一些制約企業發展的在管理中長期懸而未決的難點問題，需要以最快的速度逐一解決，制度建設需要進一步加強。 員工朋友們，今年*季度，酒店將以建設五星級商務休閒酒店為目標，以提高酒店經濟效益和社會效益為中心，以質量建設、制度建設和員工培訓為重點，不斷改善和持續改進酒店的產品質量和服務質量，逐步建立與**酒店實際相適應的現代企業管理運營模式，打造商務型星級酒店的優勢品牌，切實鞏固我們在**市酒店業龍頭老大的地位。主要工作安排佈署如下：

1、制定與市場需求相適應的營銷策略，千方百計提高酒店經濟效益

各部門要緊密圍繞實現酒店總體經營目標和本部門各項營業指標這一中心，採取多種方式認真做好市場調查分析，根據客源市場實際，制定切實可行的、靈活多樣的、與市場需求相適應的營銷策略。要建設性地開展工作，深入瞭解客源市場實際需求，不斷創新我們的具體營銷策略和方法，千方百計提高酒店經濟效益。這需要管理人員乃至全體員工的共同努力。各部門經理要充分調動員工的積極性、主動性，發揮他們的營銷熱情和創意潛能。各相關部門在這方面都要大作文章，採取一切有針對性的辦法，調動一切積極的因素，全面推進酒店的營銷工作。

2、完善細節服務，改善服務狀態，提高服務質量

員工朋友們，優質的服務是酒店開展有效市場競爭的根本保證，實現最優質的服務是酒店工作的一個永恆主題。面對未來激烈的市場競爭，各部門要進一步修訂和完善酒店各崗位服務質量標準和服務流程，與我們的實際工作相適應，組織員工認真學習和掌握，做好貫徹落實工作。進一步細化服務流程，規範每一個服務環節的操作標準和服務用語，體現酒店的服務層次和品位。提高員工的認客和識客能力，建立vip貴賓和常住客人圖片檔案，組織全員學習，倡導個性化服務。特別要加強員工的微笑演練，引導員工在實踐中演練發自內心的最真誠的微笑。微笑是不息的暖流，能融化堅硬的冰山，微笑是三月的春風，能吹開含苞的花蕾。希望我們所有的員工都能學會和運用最自然最真誠的微笑!員工朋友們，我---期待你們的微笑!

3、完善酒店規章制度，健全內部管理機制

上半年，我們在制度建設方面做了大量的工作，付出了辛勤的汗水，制約酒店管理的一些難點問題、矛盾問題通過激烈的碰撞得到了初步解決和一定程度的緩解。但是，由於諸多原因，我們的現代酒店管理模式還沒有建立起來，在管理上還存在很多實際問題，需要逐步予以解決。下半年，我們要逐步建立和完善各項管理制度，努力解決酒店在管理中長期懸而未決的難點問題、障礙性問題，下大力氣整治各項管理工作，堵塞企業管理漏洞，逐步建立和完善與酒店實際相適應的現代酒店管理制度和運營規則，使企業的現代化管理、專業化管理和人性化管理相得益彰，發揮各自效能。

4、認真做好節能降耗工作，嚴格控制經營成本

經營創收和降低成本是企業騰飛的兩個翅膀。酒店屬於投入大、成本高的行業，在抓好經營創收的同時，更要厲行節約，要在節約費用、降低成本上狠下功夫。各營運部門要做好成本和費用的控制工作，在成本費用控制上採取有效措施，本着大處着眼，小處着手的原則，在不影響酒店服務品質的前提下，厲行節約，嚴禁浪費。酒店號召全體員工把自己當作開源節流的主人，樹立以店為家的思想，從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。工程部在節能降耗方面要發揮職能部門的專業作用，在改良設施設備、調整運行程序方面下功夫，為酒店降低成本做出積極的貢獻。

5、加大員工的培訓力度，有針對性的開展培訓工作，提高培訓效果

對員工培訓是酒店有效提高服務質量的一項永久性工作，對**酒店尤其重要!下半年，行政人事部要結合酒店工作實際，科學合理地制定培訓計劃，有針對性地開展培訓活動，對各部門的培訓教育工作實施有效的監督、檢查、指導和考評。各部門要以嚴肅認真的態度，把對員工的崗上培訓作為部門經理的重要崗位職責，採取有針對性的措施和行之有效的方法，切實加強員工的崗位培訓力度，要充分利用班前、班後會議時間，組織員工學習崗位業務知識和服務技能技巧，倡導案例教育與學習，注意在日常工作中積累教學案例，並組織學習和運用。部門經理、主管、領班要特別強化崗上培訓和指導的力度，把對員工的培訓指導與崗位監督工作有機結合。

員工朋友們，你們的努力學習就是**明天騰飛的翅膀!由衷地希望我們的培訓學習能夠得到全體員工的積極響應和大力支持，也希望你們為酒店的培訓工作多提寶貴的意見和建議，我謝謝你們!

6、進一步改善員工的生活質量，建立更加科學合理的激勵機制

下半年，酒店將投資建立員工圖書閲覽室，改善員工現有的培訓條件，開展益趣讀書等多種形式學習教育活動和豐富多彩的文體娛樂活動。充分利用《**典藏》報、員工活動室和食堂宣傳欄等陣地，加強員工隊伍的思想教育，特別是激勵和勵志教育，組織員工學習弟子規和幸福人生講座，幫助員工建立幸福圓滿的人生。在改善員工的工資待遇方面，酒店將首先調整具有核心競爭力員工的工資待遇，並拿出新的全員工資制度和運行方案，逐步建立和完善酒店長效用人機制。

7、全面實施績效考評制度，切實提高中層管理人員的執行力

員工朋友們，正在施行的《營業部門經理績效考核細則》，是**酒店建立現代企業管理模式的一個重要內容，我們要堅定不移地貫徹執行，並不斷地予以完善和改進。下半年，酒店將進一步加強部門經理、主管、領班的管理，通過開展討論會、分析會、集中學習、外出參觀等學習教育活動，改造中層管理人員的思想，增強創新意識，提高創新能力，煥發出他們的工作激情和活力，從而打造團隊的核心能力。加強績效考核與管理，對後勤部門經理實施績效考核，進一步完善績效考核的細節管理，研究制定酒店主管、領班級管理人員的績效考核辦法和策略。

員工朋友們，再過幾天，第二屆中國·**國際濕地旅遊周即將召開。這是備受全市人民關注的一次盛會，屆時，國家有關部門和各省、市旅遊局、旅遊單位，以及中外記者將雲集**，我們非常榮幸再一次成為這次盛會的主會場和主要接待部門。這次接待，任務重、標準高、責任大、層面廣，我們所擔負的使命光榮而神聖，接待成功與否，對能否辦好旅遊周至關重要。我們代表的不僅是**酒店，也代表了盤錦這座城市的文明程度和盤錦人民的文明水平。政府把這麼重要的任務交給我們，是對我們的信任和鞭策!在接待服務中，我們一定要努力展示出**人昂揚向上、文明健康的精神風貌，竭盡所能為客人提供最優質的服務，做到始終保持微笑，服務用語和操作規範，遇客主動熱情，講話口氣柔和親切等等。員工朋友們，今天，**人是一個能夠打硬仗、打勝仗的隊伍，我相信，我們一定不會辜負全市人民的重託，圓滿完成這次盛會的接待任務! 員工朋友們，雖然我完全管理酒店的時間很短，還不到半年時間，但是多年的創業實踐，我和董事長深深地體悟到：企業的輝煌靠就的不是一個人或幾個人的力量，而是一支優秀團隊的力量!剛才，我們服務標兵的發言讓我深受感動、備受鼓舞!**的美好明天是我的，也是我們大家的，不管前進的路上有多麼艱難，只要我們大家心往一處想，勁往一處使，一定能開創**更加燦爛輝煌的明天!

祝大家身體健康、萬事如意、吉祥圓滿，謝謝大家!

全體員工：

大家好!

今天，我們隆重召開20xx年工作總結暨20xx年工作安排大會，也是我們第一次召開全體員工大會。會議對20xx年的各項工作進行了全面、客觀的總結，對20xx年經營、管理各項工作進行了前瞻性的計劃於安排，對今後一個時期的工作做了部署。上面董事長、郭總、劉總都做了重要講話，對當前乃至今後的工作指明瞭方向，提出了戰略目標及要求。根據會議精神的相關要求和當前工作的實際，我談以下幾點實施意見：

一、從嚴從實，切實做好管理工作。酒店尚處在試營業運行階段，由於前期各崗位人員零星招入，一些管理制度半路出台，員工來源地、年齡、知識水平、社會閲歷構成複雜，人員培訓不是很到位，因而目前人員思想複雜，管理還比較混亂，距離星級酒店的要求相差甚遠，也不能滿足酒店正常運營的客觀需要。首先，要完善各項規章制度，健全工作流程，使管理經營各項工作有章可循，有據可依;其次要學習制度，知法才能守法，不能憑經驗、甚至憑感覺辦事，要用規章制度規範管理和工作行為;第三，要從大處着眼，小處入手，突出細節，加大制度的執行力度，嚴格按制度要求辦事;第四，各級管理人員要認識問題有高度，研究問題有深度，解決問題有力度，充分發揮帶頭作用，以身作則，認真履行崗位職責，經好權，理好事，帶好人，管好物。

二、認真排查，解決存在問題。各部門在試營業運行過程中，要對所有設施設備、配置物品進行全面、徹底的排查，特別是一些工程方面隱性遺留問題，要及時發現，及時上報，及時解決，做到調試到位，運行正常。同時，各部門和工程部要加強對設施設備操作使用和維護保養方面的培訓，建立管理、使用責任制，以確保設備完好及工作性能良好。

三、加強培訓，提高服務質量。通過試營業運行的情況來看，結合客人反饋意見，目前的服務水平和接待能力基本可以，但距離我們酒店定位標準差距還很大，距離客人要求還很遠。我們要加大員工的培訓力度，高標準，嚴要求，着力提高服務的主動性、靈活性和速度。

四、精益求精，穩定產品質量。客房要做好房間衞生，保持房間的整潔度、舒適度;餐飲後廚要不斷聽取顧客意見，從色、香、味、型、量諸多方面入手，突出精、新、全，形成高質量的菜品系列，地方菜同樣要抓好。

五、無微不至，關心員工生活。各部門要切實關心員工工作、學習、生活方面存在的具體問題，積極為員工成長進步創造條件、搭建平台，解決實際問題。員工飯堂要進一步改進員工的伙食質量，增加花樣品種。財務要儘快和各個營業部門共同出台員工銷售提成辦法，並兑現員工的銷售提成。

六、警鐘長鳴，重視安全工作。各相關部門一定要把生產安全、消防安全、治安安全、食品安全置於日常工作的首位，嚴防死守，絕不可掉以輕心。

七、對各部門的工作做一具體要求：

1、行政辦公室

一、制定酒店各項管理制度，監督、檢查和協調各部門全面貫徹執行，並在執行過程中廣泛聽取各方面的意見和建議不斷進行修改完善，適應管理提升的需要。

二、根據總經理的指令，發佈總經理的指示、命令，督催、檢查各項指示、命令落實情況，並及時向總經理彙報。

三、統籌酒店行政管理工作，負責各部門經理、副經理的出勤考核，協調各部門之間相互關係，溝通酒店與社會各個方面的聯繫。

四、根據總經理的指示，負責組織召集總經理辦公會議，召集酒店例會和組織安排酒店各種會議，起草和下達會議決議，檢查決議的貫徹落實情況。

五、負責酒店各種文件的起草、印發、傳閲和文書資料檔案的管理工作，整理、通報、傳遞酒店經營管理信息，執行酒店保密制度。

六、負責酒店各個部門經濟合同的審查、監督工作，管好合同檔案。

七、負責酒店企業文化的策劃、宣傳，協調各部門共同落實，組織員工文化娛樂活動，管理文體活動設施，活躍員工文化生活。

八、負責管理後勤事務，管好員工食堂、宿舍和酒店車輛的調配及維修保養。

九、接待和處理來信來訪，儘可能解脱總經理事務糾纏。廣泛收集、整理各種酒店管理信息，及時向總經理提供，當好總經理的參謀助手。

十、酒店各個部辦公用品設施、設備、用品的計劃編制，嚴格控制辦公費、電話費、車輛費、員工膳食費，力求節約。

十一、操辦和管理酒店各種證照，負責進行年檢和換證工作。

十二、負責人力資源的招聘、使用、管理、開發和培訓提高，確保各個崗位人力配備達到品優、專業、精簡、高效的要求。

十三、根據科學、合理的原則，保證組織機構和人員編制的最佳設定，實行定員、定崗、定薪，認真進行人本控制。

十四、制定工資、勞保、福利及人力資源管理方面的規章、制度，起草、修改，並監督各個部門全面貫徹執行。

十五、按照人事工作程序，負責人員的考勤、考核、獎懲、任免和調配，選賢擇能，吐故納新，合理配置，增強活力。

十六、掌握和了解各個時期、各個部門的員工思想動態，做好思想教育和紀律整治，重點解決共性問題，力爭全員思想端正，紀律嚴明，生機勃勃。

十七、有計劃、有組織、有針對性地對員工進行專業內培和外培工作，常年堅持不間斷，努力提高員工隊伍專業素質，建立起精明能幹的各類專業隊伍。

十八、掌握人才信息，收集、整理人才資料，建立人才資源庫，同時與有關專業院校建立合作關係，為其提供實習代培條件。

十九、按照有關規定，與員工簽訂勞動合同，並組織實施合同條款，保障酒店、員工的合法權益。

二十、科學地建立和管理人事檔案，做到資料齊全，內容詳盡，真實可靠。

2、財務部

(1)賬務及核算工作(酒店總體計劃指標：營業收入、成本率、營業費用率、營業利潤、管理費用、淨利潤)

一、全面貫徹執行酒店的各項規章制度，以實現酒店利潤、財富最大化為目標，管理、監督、控制酒店一切財務活動。

二、負責具體落實酒店的各項財務制度、規定和政策，確保營業收入、費用開支、成本核算和資金週轉有序進行。

三、堅持對市場變化、企業商機和經營運行的分析、研究。編制、平衡、調整酒店和各個部門的年度、月份計劃，明確其不同時段的經營任務和目標，並進行定期考核，實施獎懲條例。

四、負責酒店財務活動數據的記錄、分類、總結、分析。掌握財務活動情況，採取得力措施，進行有效地檢查、監督和控制，及時糾正存在的問題。

五、負責貫徹執行國家規定的各項財務制度和財經紀律，並根據政府相關部門需要提供各種財務報告和統計資料。

六、及時準確地向酒店高管層報告財務活動情況和財務活動分析，為制定經營決策提供可靠的依據。

七、負責酒店資金的籌集、分配、運用和平衡，搞好資本運營，盤活資金週轉，合理調用資金，提高資金使用率。

八、負責管理酒店的所有財產、物資，做好驗收、保管、分配、建檔、盤查、維修和監督其使用、維護、保養、報廢工作，確保酒店財產、物資合理使用和安全管理，查處一切違犯財產管理的行為。

九、定期組織有關部門調查市場物價，監督調整採購部、供應商物品採購供應價格，做到物美價廉，從源頭控制成本。

十、管理酒店一切銷售價格，根據市場、季節價格變動情況，準確核算後廚成本，核定後廚產品和各個營業點商品銷售價格，與有關部門協調、協商，提出客房、康樂等服務價格建議，按程序報批後監督其執行。

十一、負責與税務、銀行等部門建立良好的合作關係，爭取其支持和幫助，為開展經營活動創造和諧的外圍條件。

十二、組織財務人員定期開展財務分析，考核各部門經營成果，分析經營管理中存在的問題，及時向總經理提出建議，當好參謀。

十三、負責保存酒店財務工作方面的文件、資料、合同、協議，嚴格執行會計制度，完整地保管財務帳冊、報表、憑證和原始單據，建好財務檔案。

十四、監督酒店一切經濟合同的執行和結算，管好經濟往來帳項，及時清收欠款。 十五、負責本部門員工的思想教育和業務技能培訓，提高綜合素質，全面搞好財務工作。

(2)採購供應工作

一、認真貫徹執行酒店的各項規章制度，簽訂合同並索證，保障酒店物品採購。

二、負責酒店一切設備、材料、原料、商品、用品、裝備的採購供應。

三、根據酒店各部門物資需求計劃，彙總編制全酒店年度、季度、月份採購供應計劃，使採購工作計劃化、條理化地有序進行。

四、堅持調查瞭解市場，隨時掌握市場價格的變化，適時調整合同價格，調查對比市場價格，使供應商的供貨價、市場採購價公平、公正、合理。

五、負責審核供應商資質，與供應商洽談和草擬供貨合同，按程序報批後，具體組織合同的實施。

六、負責審批、辦理供應商商品進入酒店營業場所推銷手續，組織供應商在酒店開展各種促銷活動和參與酒店的慶典活動。

七、認真搞好部門之間的協作配合，尤其是採購一些專業性的物品、配件，必須徵得使用部門的同意，並與專業部門聯合採購，以保證採購質量。

八、認真聽取酒店各個部門對採購工作的意見和建議，提高採購工作質量，全力做好支持保障。

九、開展思想教育和專業學習，提高素質，恪守職業道德，領悟經營之道，學會做生意，使每個人員都成為採購的內行。

十、有權拒絕採購不符合批准程序的物品和雖符合批准程序而申購的物品為貨不對路或質次價高的物品。

十一、嚴格管理供應商，對不按時、按量、按質、按要求送貨的，有權進行處罰。

3、工程部

(一)認真貫徹執行酒店的各項規章制度和上級的命令、指示，定期向上級請示、彙報工作。

(二)負責管理土建、裝飾和水、電、空調、電梯、消防、弱電系統等設施、設備的使用、運行、保養、維修、更新改造以及全店傢俱的維修。

(三)確保供水、供電、供氣、供暖、製冷、供風系統和弱電系統時刻處於良好運行狀態。

(四)整理、建立和保管土建、裝飾及水、電、空調、天然氣、電梯、消防工程和弱電工程等技術資料及設備檔案，並由專人保管。

(五)編制工程建設、維修和水、電、空調、天然氣、電梯、消防設備和弱電系統設備保養維修費用計劃。

(六)按照上級分配指標，管理、控制全酒店的水電費、燃氣費、工程設備保養維修費用，執行“超支扣罰，節約獎勵”的規定。

(七)對設備、設施在運行過程中發生的事故進行技術鑑定，提出事故原因分析報告和處理意見。

(八)有權隨時檢查監督酒店各部門用水、用氣、用電、空調和機電設備使用情況，對違規、違章和浪費行為，有按規定進行處理或上報處理的權力。

(九)全力以赴服務於一線，對一線部門的報修、報檢，要發揚“寧肯自己千辛萬苦，也不讓一線為難”的精神，聞風而動，爭分奪秒地搶檢、搶修。

(十)積極配合有關部門及時處理好涉及工程部的投訴和突發性運行故障。

(十一)對本部門員工堅持進行政治思想教育和業務技能培訓，不斷提高員工素質，模範執行酒店的各項規章制度。

(十二)對本部門員工的招聘、任用、處分、辭退，按有關規定有處置和建議處置權。

4、保安部

酒店保安部堅決執行“誰主管、誰負責”和“羣防羣治”的原則，每一位員工都要有強烈的安全服務意識，嚴格執行安全責任制。酒店每一個部門或每個現場的第一把手是該部門或現場的當然的治安、消防安全負責人，並負有全面的領導責任。

具體職責是：

(一)貫徹執行酒店的各項規章制度。

(二)貫徹落實“四防”(防火、防盜、防破壞、防治安災害事故)工作，並做好相應的安全教育工作。

(三)落實各項安全責任制。

(四)對全酒店實施安全檢查、管理和監督。

(五)嚴格治安管理，查控可疑人員和司法機關通緝的嫌犯。

(六)查處酒店發生的案件、事故。

(七)落實消防制度的規定，進行消防演習及滅火、搶險戰鬥。

(八)做好以消防、治安、監控等為主的檔案管理工作。

(九)堅持抓好保安隊伍的業務培訓，協助酒店人事部做好有關的培訓工作。

(十)VIP接待和重要活動的安全保衞工作。

5、餐飲部

(一)全面貫徹執行酒店的各項規章制度和上級的指示、命令，及時向上級請示、彙報工作。

(二)對外搞好餐飲社會營銷，對內搞好房客、團隊、會議餐飲服務營銷，滿足賓客餐飲需求與享受，發揮營銷窗口作用。

(三)不斷調查瞭解市場，全面掌握市場變化情況，制訂各個階段切實可行的、具有競爭力的營銷計劃、目標和策略，並採取有效措施付諸實施，擴大營銷成果。

(四)策劃實施餐飲營銷廣告宣傳，提高社會知名度，組織各種促銷活動。

(五)以“規範化、程序化、標準化”和“個性化、人情化、靈活化”為目標，優化服務質量，穩定老客户，開闢新客源，建好客户檔案，增強經營活力，以新、特、奇的出品佔居市場巔峯。

(六)搞好出品研發，不斷推陳出新，實施品牌、特色戰略。

(七)把好原料、材料購進質量、價格關，科學配料，規範組合，控制成本，合理制訂銷售價格，統籌兼顧酒店、消費者利益。

(八)認真抓好員工的思想教育和專業技能培訓，從嚴、從高要求，全面提高員工的綜合素質，為不斷提升服務質量創造先決條件。

(九)加強布草、廚具和一次性用品管理和使用，減少損耗、節約費用，盡最大努力提高物品使用效益。

(十)管好用好各類設施設備和餐具，認真保養，規範使用，精心愛護，努力提高使用壽命。

(十一)廣泛徵求和聽取賓客的意見和建議，受理賓客、員工投訴，揚長避短，完善自我。

(十二)搞好與各部門之間的協作，主動協調、銜接。

6、房務部

(一)認真貫徹執行酒店的各項規章制度和上級的命令、指示，組織實施酒店下達的經營服務目標，定期向主管副總經理或總經理彙報工作。

(二)全面搞好客房服務質量，做到程序化、標準化、規範化、個性化，真正達到星級服務質量標準。

(三)高標準、嚴要求，做好酒店的公共環境衞生和地毯、大理石、門窗玻璃、樓頂、樓體外觀的清潔、擦光和保養，搞好綠化，使酒店到處呈現乾淨、明亮、舒適、清雅的氣氛。

(四)管好、用好客房樓層、公衞、公共區域的設施、設備、傢俱、用具和裝飾，勤維修、勤保養、精心愛護，實行責任到人，包乾負責，損壞必究，丟失必賠。

(五)嚴格管理和控制一次性用品，包括客房配置品、洗滌用品、電器裝備，實行定額、定項管理，建立健全各項領發報表制度，從嚴控制領取、發放，堵塞漏洞，節約使用，減少消耗，降低成本。

(六)堅持做好員工的思想教育和業務培訓工作，不斷提高員工的綜合素質，跟上酒店整體管理水平提高的需要。

(七)要推心置腹地關心愛護員工，盡力為員工創造一個寬鬆而有紀律、緊張而有秩序、忙碌而舒暢的工作、生活環境，最大限度地調動每位員工的積極性。

(八)搞好市場調查和預測，把客房經營推向市場，樹立高度競爭意識，主動出擊，拓展銷售，把重點放在通過優質服務使賓客進得來、留得住、多回頭上。並要不斷分析市場變化，改善服務方式和內容，適應市場發展需要。

(九)牢固樹立“賓客第一”的思想，對待客人的投訴，一要虛心接受，二要認真處理，三要完滿回覆，要無微不至地牢記“客人永遠是對的”信條，處理好每件投訴，對待來自酒店部門的投訴也應如此。

(十)按時編報營銷計劃和各項費用計劃，並認真組織實施;準時報送房態、營銷、費用開支等各種報表。

(十一)積極主動地搞好與有關部門的溝通協調工作，互相服務、互相支持、緊密團結，促使工作順利進行。

(十二)負責制定酒店各類布草、工服管理制度並監督檢查各部門全面貫徹執行。 (十三)負責酒店布草、工服的保管、領發、洗滌、修補，確保乾淨、舒展、有效使用。

(十四)精心選擇洗滌用料，堅持科學配方，合理用料，節約用料，減少費用，降低成本。

(十五)努力提高洗滌質量，適時為一線提供乾淨、平展、規範、整齊的布草，維護酒店形象;合理為員工提供美觀、大方、潔淨、標準的服裝，規範每位員工着裝儀表。

(十六)監督檢查全酒店布草、服裝使用情況，糾正一切損壞浪費行為，鑑定報損，上報批准。

(十七)按規定做好洗滌設備維護和維修，確保設備運行永處良好狀態。

7、康樂部

一、認真貫徹執行國家的法律法規和酒店各項規章制度。

二、積極調查市場，掌握市場動態，捕捉市場信息，準確定位營銷目標、項目和策略，提高市場競爭力。

三、制定切實可行的營銷計劃，適時採取有力措施，確保完成酒店下達的各項計劃任務。

四、廣開思路，分析形勢，審時度勢，創造良好的經營、消費環境，保持正常經營氛圍和秩序。

五、根據市場變化和行業情報，及時調整服務項目、服務方式和營銷思路，保證在同行業中具有競爭優勢。

六、靈活運作，機智應變，擴大營銷網絡，固定老客户，發展新客户，並建立客户檔案，堅持對客户回訪，廣泛聽取意見和建議，不斷改進服務質量，處理好客人投訴。

七、堅持進行員工的思想教育和專業培訓，進行職業道德教育，定期考評、考核，不斷提高員工的綜合素質，優質管理，優質服務。

八、認真管理和維護設施設備，提高使用效率，降低維修率，從嚴控制各項費用，降低成本。

九、嚴格執行和遵守消防安全規定，確保營業場所絕對安全。

十、認真做好與其他部門的協作、協調，取得各個部門的大力支持，齊心合力，創造最佳效益。

十一、積極完成總經理交辦的其他各項工作任務。

8、營銷策劃部

(一)認真執行酒店的各項規章制度和決策。

(二)統管酒店營銷，並進行市場的調查和預測，確定營銷目標、定位，進行營銷策劃。

(三)制定酒店營銷具體實施計劃和執行計劃的策略及措施，督促各部門付諸實施。

(四)收集營銷信息，掌握市場導向，瞭解競爭行情。走訪調查社會、客户需求，及時向高管層和各部門反饋，並積極建議相關部門採取有效措施，適應市場發展，提高競爭能力。

(五)參與營銷價格的制定和調整，在規定權限內簽訂銷售合同，知達有關部門，並進行協調落實。

(六)採取各種有效措施和形式，深入開展全方位的促銷活動，不斷擴大營銷網絡，提高市場佔有率，並對消費羣體和對象分類建立檔案。

(七)協同有關部門進行VIP、團隊、會議、長包房等營銷接待。受理客人投訴，並將投訴和處理情況及時反饋到有關部門。

(八)加強員工的思想教育和專業培訓，不斷提高綜合素質，並進行嚴格的考評、考核，提出招聘、任用、獎懲意見和建議。

(九)積極與酒店各部門協作和協調工作，全面促進整體營銷的連瑣效應、質量效應、時值效應。

八、各部門都安排好春節期間的休假、值班、接待工作，特別注意春節期間的安全。 通過本次會議，希望大家能進一步激發工作熱情，全身心地投入到工作中去，上下一心，眾志成城，共同推進酒店各項工作健康、有序地穩步發展。

謝謝大家!預祝你們春節愉快，來年有更新的進步和更大的發展!

尊敬的各位領導、親愛的同仁們：

大家下午好!

玉兔回宮傳捷報，金龍奮慶迎新春，值此新春佳節來臨之際，我有幸代表佳陽集團向一年來辛勤工作、團結拼搏的廣大員工表示衷心的感謝和誠摯的問候!祝大家新年快樂，萬事如意!

今天是我們××集團----××××大酒店的年終總結表彰大會，我們歡聚一堂，交流經驗，表彰先進，共謀發展。20xx年，是咱們公司也是酒店保持良好發展勢頭的一年，是市場拓展、隊伍建設取得驕人成績的一年，是全體員工迎接挑戰、經受考驗、努力克服困難、出色完成全年任務的一年。酒店從營運到現在還不到兩年的時間，在總經理×總的經營領導以及大家的齊心協力、共同努力下，已快速步入正軌並得到顧客的一致好評，充分體現了咱們四星級酒店的標準和高度。這些成績的取得與×總的正確領導和大家的辛勤工作是分不開的，是酒店上下一致努力、共同拼搏的結果。在此，我們要向今天非常高興能在這個温馨祥和的時刻跟大家道一聲：你們辛苦了!

激情與汗水成就了過去，智慧與堅韌鑄就着未來。20xx年，是新的開始新的希望，是我們新的歷程新的夢想。我們要抓住新的機遇，迎接新的挑戰。以高度的使命感和責任感來推進咱們酒店的發展，共同創造更好的企業效益和社會效益。為此，我謹提幾點希望：一是積極開拓市場，提高酒店的入住率和知名度，增進品牌意識，這一點對客房部和餐飲部的作用非常重要;二是進一步加強酒店管理，完善制度建設，增強酒店可持續發展的能力;三是加強人才培訓，培養出一批高素質、高標準的專業人才，酒店是高要求的服務行業，對於專業人才的培養非常重要;四是團結互助，織造“至親至愛、至誠至信”的文化精神，給顧客以人性化、高品質服務。

20xx年，是值得期待的一年，讓我們攜手並肩，同心協力，向着更加高遠的目標邁進，共同創造××××大酒店更加燦爛的明天!

最後，再次感謝大家為酒店為××集團的付出和努力，祝福大家在新的一年裏工作順利，幸福安康，闔家歡樂!

謝謝!