關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容（通用17篇）
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇1
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜；
5、餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協調；
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇2
熟悉零售業食品部或非食品部運作程序
對各類商品的銷售情況與競爭價格有深入的研究
具備良好的執行力及溝通技巧
良好的顧客服務意識及服務技巧
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇3
1、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關；
2、定期組織員工學習服務技巧技能，培養員工節能意識和推銷技巧，定期檢查並做好培訓記錄；
3、加強對餐飲餐務管理，掌控物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗；
4、負責餐廳的清潔衞生工作，保持環境衞生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；
5、及時檢查餐廳設備完好情況，做好維護保養工作，並做好餐廳安全和防火；
6、與廚師長期保持良好的合作關係，根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單；
7、搞好客人關係，主動和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題；
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇4
1、負責商場所在樓層的現場管理，導購員管理，物業設施的管理，銷售的管理，場租回收，逃場的管控等；
2、負責促銷活動的籌備、組織和實施，確保促銷活動的有序進行；
3、協助其他部門處理現場的各類投訴；
4、負責規範各專賣店的經營行為，維護企業的形象。
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇5
1.全面負責樓面管理工作；
2.負責本部人員的工作安排與調配，加強監督本部人員的操作規程與服務標準，保證服務工作符合酒店星級標準；
3.主管本部培訓工作，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；
4.處理客人投訴，與客人建立良好的關係，並收集客人意見，及時進行研究，調整相應對策。
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇6
1.依據部類樓層業績指標分解到管轄區域，督導品牌商户完成；負責與商户進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。
2.依據組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據組織管理手冊，對到期合同進行評估與續簽，對合同條款需調整的品牌進行合同變更。
3.依據大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因並進行調整；對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。
4.負責處理樓層管理中有關的客訴或投訴；協助部門經理處理樓層管理相關的公關事件或危機事件；所屬區域的商品質量，價格，環境，消防安全，週轉倉等全面工作進行監督管理；
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇7
1、餐廳經營理念，品牌文化，消費模式介紹；
2、協助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客户用餐需求；
3、外場人員行政事務管理；
4、外場人員菜品、服務員培訓及監督；
5、及時應變處理客户投訴及突發事件，與客户建立良好關係；
6、完成上級交辦事項。
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇8
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜；
5、餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇9
1、定期拜訪客户，維護客户關係；
2、負責跟進及處理客户投訴等問題，回答顧客提出的各種諮詢和整理、轉述客户的具體要求
3、負責好與客户的合同簽訂（續簽），完善客户資料。
4、瞭解客户的業務和市場行情，建立融洽的客户關係，提高客户滿意度
5、負責做好工作日誌、週報，及時反饋信息的統計、分析和彙報；
6、跟進售後工作，客户臨時加單補單安排處理；
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇10
1、督導完成餐廳營業部日常經營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人 衞生、制服、頭髮、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規章制度；
2、從廚房瞭解當天出菜情況，佈置重點推銷菜式；
3、接待就餐的客人，熱情友好，服務周到；
4、注意協調包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單，寫菜單要注意搭配和客人口味。
5、做好餐廳營銷宣傳活動，建立客史檔案，經常在微信羣和發短信向客户推廣餐廳活動和宣傳新菜品。關心客人用餐情況並及時反饋給廚房;廣交新客户，不斷擴大經營對象；
6、不斷提高管理藝術，負責制定服務規範和程序並組織實施，業務上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服 務質量；
7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能技巧，對員工進行服務意識、推銷意識的訓練，定期檢查並做好培訓記錄；
8、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間必須在一線，監督所有餐飲部員工在服務中出現的問題並及時糾正；
9、負責餐廳營業前的清潔衞生工作，保持環境衞生；
10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，並嚴格管理做好餐廳營業部安全和防火工作；
11、監督領班結賬工作;__間處理投訴事件並彙報餐廳經理記錄在案；
12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設台數;舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人 數;設計裝修的特點，以便向客人介紹；
13、對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好、謙虛、謹慎。對各部門的協調與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇11
1.依照餐廳經理的指示對客人提供高質量的服務。帶服務員出色完成上級交代任務，確保員工給客人提供優質的服務並達到部門目標。
2.熟悉餐飲知識和餐廳菜單，瞭解並熟知所有食品準備的標準和程序。
3.確保客人的需求和合理的要求被滿足，以職業化的態度和形象展示有效的和合適的對客服務技巧。
4.採取合適的行動解決客人投訴，有承擔起上級授予的處理客人特殊要求投訴的能力
5.協助員工培訓與發展，給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇12
1、協助店長管理餐廳樓面日常運營工作；
2、懂得處理刁難客户問題及突發事件；
3、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
4、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正；
5、及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜；
6、督導領班服務員認真落實公司規章制度。
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇13
負責超市非生鮮部門管理工作；
依據公司營運政策及程序，組織制定和實施部門的銷售計劃，確保所屬部門嚴格執行公司的營運標準和安全標準，保證團隊提供良好的顧客服務，以完成部門銷售和毛利預算。
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇14
1、負責店面的管理工作，配合公司的各項營銷策略的實施；
2、執行總部下達的各項任務；
3、做好門店部門的分工管理工作；
4、監督商品的訂貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業；
5、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；
6、掌握門店各種設備的維護保養知識；
7、監督門店內外的清潔衞生，負責保衞、防火等作業管理。
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇15
1. 帶領樓面員工認真做好餐前準備，確保質量標準，熱情親切的接待顧客；
2. 及時跟蹤、檢查其他服務員的服務標準；
3. 及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜，確保顧客滿意，並妥善處理突發事件；
4. 餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好；
5. 督導服務員認真落實餐廳的規章制度；
6. 追蹤現金操作、負責保險箱收銀箱安全管理等現金相關工作。
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇16
1、分配工作給員工，按時做好營業前的一切準備工作保持酒吧的整齊、清潔按時到崗;
2、合理的給員工排班排休
3、推薦以及瞭解本店的酒水信息;督促員工跟進訂台及銷售酒水;
4、按客人要求供應酒水提供令客人滿意而又恰當的服務;
5、主動徵詢客人對務的意見，接受和處理客人的投訴
6、積極參與本店組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質;
7、遵守本店的各種規章制度;
關於樓面主管的職責_樓面主管工作內容 篇17
1、按照規定的儀容、儀表、着裝?準時上、下班。
2、熟悉並掌握KTV廂房的一切營業運作。
3、監督檢查服務員在服務過程中的作業程序、服務態度、禮貌、禮節是否符合標準。
4、在營業前對本部門的設施、設備進行全面檢查、是否符合使用要求。
5、安排並檢查KTV所在工作崗位的衞生用品、用具的衞生是否達標準。
6、會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衞生、上班考勤情況?如有不符及時查明原因。
7、對所需要維修的設施、設備登記在工作交接本上並填好工程維修單。
8、補充營業所需的物品、及時填好領料單交經理審批?並做好領用、保管登記工作。
9、安排當天各區域的工作、檢導工作中的錯失及時改正。
10、配合財務部、對本部門的物品進行盤點登記?報損登記。
11、瞭解當天的酒水情況、瞭解訂房情況以便做好統計。
12、以身作則徹底執行飯店各種規章制度處罰條例。
13、對新入職員工進行入職業務培訓。
14、在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶?做到公平、公正、公開。
15、愛護和保養部門資產?做到最低費用、__入、開源節流。
16、與工作相關連部門保持良好溝通的合作關係。
17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關係瞭解員工思想狀況。
18、處理客人簡單投訴、解決不了報告上級處理。
19、營業時?做好工作交接記錄?並簽名確認。
20、營業結束?檢查水、電、門是否關閉、上鎖?檢查是否有遺留火種?關閉好所有電源開關方可離開。