红烧鱼的制作方法(通用18篇)
红烧鱼的制作方法(通用18篇)
红烧鱼的制作方法 篇1食材准备
主料:
鱼段(不知道是花鲢还是白鲢)、毛豆仁(量不要太多)。
辅料:料酒、红烧汁(老抽即可)、干辣椒(也可不放)
调料:姜、葱、盐、糖
烹饪方法
1、鱼整理干净,切段(因为鱼太大块,我还对半切了,一般不需要)稍微厚一点也没关系,毛豆仁用水冲一下即可,干辣椒剁成小段、葱切葱花,姜切片。
2、锅中放油,油稍微多一些,鱼段下锅煎,两面都要煎,煎至表面略焦,翻动时候要小心,可以用筷子翻面,放姜片,辣椒,晃动几下锅子。
3、转小火,毛豆均匀的撒在鱼段上,放料酒,均匀的浇在鱼段上,大火煮上5秒钟左右。
4 、放红烧汁(老抽也一样,根据自己的口味,放的量多少主要就是最后的色泽)、糖(红烧汁本身就是调好的,根据个人口味,糖也可以不放,如果用的是老抽则一定要放糖),少许盐,轻轻晃动锅子,也可用锅铲略微翻动一下。
5、加水,煮至收汁,撒上少许葱花即可。
红烧鱼的制作方法 篇2食材准备
主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)
辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)
调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。
烹饪方法
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
制作要诀
煎鱼有秘诀 锅热油少 火温少翻搅
鱼,在烹调上是不太好掌握的材料,火候是决定成败的关键,很多人煎鱼不是破皮就是粘锅,如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽,煎鱼得锅热、油少、火要温。
鱼入了锅就少动它,这是煎鱼的秘诀也是不二法门,如果怕它不熟而不停地翻,反而弄巧成拙,三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油,鱼也要擦干了再入锅,小火轻煎,别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅,只要将锅身偶尔倾斜一下,让火力平均受热,控制火力别太猛就行了。
大约十分钟外皮定型了再翻面,此时肉已熟而中间的汁还能保留,若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了,其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口,并不是高明的方法,鱼肉一划开,汤汁便容易流失,干煎的鱼也不要太大条才好。
红烧鱼的制作方法 篇3食材准备
主料:净鱼肉(500克)
调料:料酒(15克)精盐(5克)白糖(8克)酱油(30克)湿淀粉(25克)葱白段(10克)熟猪油.(100克)生姜片(2克)
烹饪方法
将鱼肉放在菜墩上剁成 3厘米见方的块。将锅置旺火上,烧热后下入熟猪油 50克,待油烧热后,加葱段 5克、姜片、料酒稍煸后,将鱼块倒入锅内,再下入清水 600克,盖上锅盖煮 7分钟,煮到鱼肉松软,达八成熟时,端锅离火,将汤汁三分之二中国名菜荆楚风味倒汤碗内,另作它用,再放入清水 50克,加入细盐、白糖、酱油,将锅转放到微火上煨 13分钟,烧至鱼味已透,放入味精,左手持锅不停地在火上晃动,右手边淋入湿淀粉,待汤汁呈稠糊状粘在鱼块上时,再淋入熟猪油,撒上葱段,用锅铲将鱼盛入盘中即成。
工艺关键
此菜先炒糖色,锅热油少,下白糖炒红,加开水化开,再加调料,放入已过油的鱼块,烧如上法,颜色红艳明亮。
制作贴士
作为通乳食疗时应少放盐。
烹制鱼肉不用放味精。因为它们本身就具有很好的鲜味。
红烧鱼的制作方法 篇4食材准备
主料:鱼
调料:酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
烹饪方法
1.将鱼洗净、切块;
2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。
3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。
红烧鱼的制作方法 篇5彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘)
如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)
桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带)
翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅)
春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参)
水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑)
喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)
缘定三生福星照 (山药炖三宝)
浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)
美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)
甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣)
普天同贺有情人 (季节鲜水果)
红烧鱼的制作方法 篇6各位尊敬的来宾,亲朋好友,女士们,先生们
大家好!
首先感谢大家在百忙之中来到我和丈夫婚礼现场,参加我们的婚礼。在此,我代表丈夫以及我们的家人对大家表示衷心的感谢,谢谢大家!
今天,是我人生中最重要的时刻,在今天,处处充满了甜蜜、喜悦、幸福与感动,今天将是我人生中最难忘的时刻,将成为我一辈难以忘怀的回忆。我能拥有今天的幸福,首先得感谢父母含辛茹苦的将我养大,感谢丈夫一直以来对我精心呵护,不离不弃:其次得感谢公司领导在事业上给与了我很大的鼓励与肯定:最后我还要感谢我的好姐妹们,感谢风风雨雨这么多年,你们一直陪在我身边。
最后,祝天下有情人终成眷属,也祝全天下的爸爸妈妈们健康长寿。谢谢大家!
红烧鱼的制作方法 篇7各位尊贵的来宾:大家中午好!
在这个美丽的地球上生存着不同肤色不同民族的不同语言的人们,但是有一个词汇是全球流通的,那就是"妈妈"。每当听到这个音节的时候,我们都会感到一丝的温暖,妈妈给予了我们生命,给与了我们无私的关爱,妈妈的宽容伟大的爱教会了我们去爱,而父亲的爱,则是沉默的悄无声息的爱,父亲就像一颗大树,总是在我们最脆弱的时候为我们遮风挡雨,父亲在我们的幼小的心灵里塑造了一种无所不能的英雄形象,从父亲那里我们学到了坚强,我们学会了承担。在我们成长的路途上父母给了我们无限的关怀,今天我们长大成人,成家立业了,而你们却头发花白,千言万语汇成一句话:爸爸、妈妈,你们辛苦啦!在以后的日子里就让我们来照顾你们,关心你们吧!
红烧鱼的制作方法 篇8首先,我代表我和×××由衷的感谢在座每一位的光临,今晚是我和×××的婚礼,孔子说过:“名不正则言不顺言不顺则事不成”,在此,我要先向大家汇报一下,我和××的结婚证书编号是:,所以,我们是名正言顺的合法夫妻,所以今晚的婚礼也应该可以顺利圆满的吧。
今天,我和×××能够站在这里举行婚礼,我首先要感谢×××的父母,感谢他们对××这些年来的养育之恩,今天,他们将××托付给我照顾,我觉得二老真的很有眼光。当然,我也不会辜负二老对我的信任,我会好好的照顾××的。其次,我还要感谢我的母亲,尽管我是一个又乖又听话的好孩子,但是,为了抚养我长大成人,她也付出了全部的心血。没有我的母亲,也不会有今天的我。
最后,我要特别感谢站在我身边的这个女孩子,×××,她抱着如此大的勇气以及自我牺牲的决心,下嫁给我,另我诚惶诚恐,在此我要说的是,在今后的日子里,我将以一百二十分之干劲,让你成为幸福的小女人。
从今天开始,我和×××将组成了一个新的家庭,中庸里有句话,妻子好合,兄弟既翕,宜尔室家,乐尔妻帑。父母顺已。也就是说,夫妻恩爱,兄弟和睦,家人的关系也会和谐,心情也会愉快,那么,父母也会顺心而快乐。所以,我希望不仅仅是我和×××,而是在座的每一个家庭,在此后的日子里,都可以和和睦睦,家和万事兴。
最后,我和×××再次真心的感谢在座的每一位嘉宾,今晚出席我们的婚礼,和我们一起分享这一份的喜悦。
谢谢大家!
红烧鱼的制作方法 篇9各位来宾、各位亲朋好友:今天是我儿子和小姐结婚的大喜日子,我感到非常高兴和荣幸。
高兴的是这对新人今天携手共同走进了他们婚礼的殿堂,开始了他们新的人生,我们也算完成了一个光荣的任务。荣欣的是有那么多的亲朋好友和父老乡亲送来了他们真挚的祝福。
在此,我仅代表双方的家长向这对新人表示衷心的祝福,同时,我也借这个机会,向多年来关心、支持、培养我们全家的各位领导、各位同事、各位朋友表示最衷心的感谢!结婚是人生的大事,也是每个家长的大事。
面对台上这对新人,面对台下这么多的亲朋好友,我送三句话给这对新人,一是希望你们互相理解,相互包涵,在人生道路上同舟共济;二是要尊敬和孝敬你们的父母,你们结婚了,意味着你们的父母老了,他们更需要你们常回家看看;三是不断进取,勤奋工作,要用实际行动来回报社会、回报父母、回报单位。
最后,我还想感谢我的亲家,培养出了这么好的一个女儿,我们这么好的一个媳妇。借此机会,我再一次地祝福这对新人生活幸福、互敬互爱,并且衷心祝福来参加我儿子媳妇婚礼的各位来宾身体健康、家庭幸福!谢谢大家!
红烧鱼的制作方法 篇10总把减肥挂嘴边的姑娘
很多年来,一直胖胖的Cindy,她总是说,我要减肥。可是,到超市买回薯片,饼干,奶油蛋糕,巧克力的时候,是毫不犹豫的。几次相亲,均因为男方嫌弃她胖而告吹,可是Cindy依旧吃着甜食,说着减肥。做一次运动,她大汗淋漓,可是过后了,她总能找出各种借口不再继续运动,今天身体不舒服,明天工作很忙很累……多年以来,Cindy一直把减肥挂在嘴边,却一直还是向更肥的方向发展。衣服不能穿了,买新的;裤子穿不进去了,买新的;男朋友没有,就单身。减肥?管不住嘴,迈不开腿。骨子里,是她不愿改变自己,贪吃,怕累,没有毅力。所以,做什么事情不成功是有道理的,因为骨子里的东西会通过外在体现出来,与日俱增的体重,没有耐心的态度,失败的恋爱,不成功的工作,这些都是没有毅力面对困难的表征。所以,如果你不能改变自己的体型,你也很难成功,不仅体现在生活上,也体现在事业上。
红烧鱼的制作方法 篇11各位来宾:
大家好!感谢大家在百忙之中参加我儿子女儿--------和--------小姐先生的结婚庆典。在这里向大家表示热烈的欢迎和衷心的感谢!
今天是他们俩大喜的日子,也是他们人生中最幸福和最难忘的一天。作为父母来说,心情也是特别的激动,让我们把千言万语化做深深的祝福:祝献祝福网愿他们恩恩爱爱,相敬如宾,白头偕老。他们的成长,离不开长辈和老师,同事和朋友们的支持和帮助。借此机会再次向大家表示由衷的感谢。
最后希望大家过得愉快,恭祝大家身体健康,顺心如意!
谢谢大家!
红烧鱼的制作方法 篇12尊敬的各位嘉宾、亲朋好友,女士们、先生们:大家好!今天,是我的爱女与女婿新婚庆典的大喜日子。首先,我代表*氏家族对各位嘉宾和亲朋好友的光临,表示热烈的欢迎!并特别向为今天婚礼操办,付出了辛勤汗水的父亲、母亲及亲友表示衷心的感谢!姻缘由夙缔,佳偶自天成。
作为双方父母,看到你们通过相识、相知、相恋到今天结为夫妻,我们感到由衷的高兴。并真诚地希望你们,无论贫困还是富有,无论坎坷还是顺利,都要一生一世、一心一意,忠贞不渝地呵护对方,在人生的旅途中永远互敬互爱,心心相印,比翼双飞。用自己的聪明才智和勤劳双手去创造灿烂美好的明天。
缘分使和结为夫妻,缘分使我们两家结为亲家。同时也使我们两家各自增添了一个好儿子,一个好女儿。在这里,我要特别感谢父母,为我们培养了一个好儿子、好女婿。俗话说,一个女婿半个儿。今天,在这庄严而神圣的婚礼殿堂上,来宾见证,亲家放心,从今以后,我们会把女婿永远当作亲生儿子一样对待。让我们两家携手并肩,共创美好未来。我真诚地祈祷,爱神永远惠顾我的女儿女婿!我再一次感谢大家在百忙之中抽出宝贵时间,带着美好的祝愿,来见证和祝福这对年轻人的甜蜜爱情和美好姻缘,共同分享这庄严、神圣、美好、快乐的时刻!最后,祝愿全体来宾身体健康、阖家欢乐、万事如意!谢谢大家!
红烧鱼的制作方法 篇13各位尊敬的来宾:大家好!
感谢大家能抽空前来参加我女儿(小名)与先生的大喜之日!希望各位能与我一起祝福他们新婚幸福,和谐长久!
两个人由恋爱步入婚姻殿堂,标志着关系的某些转变,尽管在结婚之前,恋人或多或少有些体验,但不足以保证婚后生活的完全适应,因此必须共同一致地去完成一些转变。我想说有三点。 久久结婚网,中国结婚第一门户网站
第一点:婚姻这个事实本身就淡化了花前月下的卿卿我我,突出了柴米油盐的繁繁琐琐。一旦自由交往变成了法律组合,浪漫便会减少,责任便会增多。要避免婚姻成为爱情的终点,就须把它变为中转站,继续前进。
第二点:个性的张扬在恋爱中可能是一种魅力,在家庭里则多半会形成阻力,阻碍日常生活的顺利运行。这样说并不意味着要扼杀双方的个性,而是希望彼此有所克制和收敛,自作主张让位于协商。 久久结婚网,最及时的婚嫁资讯
第三点:爱情象花,亲情如树,花的香气会随岁月流失,而树的绿荫却依旧长存。结婚不能使恋爱时的热度升温,这是亘古不变的规律。不能升温但可以升华。当爱情升华为亲情之后,除了爱还有悲悯。如此便能执子之手与子偕老,相濡以沐,相依为命。
红烧鱼的制作方法 篇14各位来宾:
大家好!
今天我们在这里欢聚一堂,为我与小姐举行隆重而简朴的婚礼,承蒙各位佳宾能在百忙之中前来贺喜,在此,我们表示热烈的欢迎和衷心的感谢!
俗话说:“有缘千里来相会”,两位新人能够顺利地走到今天,能够有幸福美满的今天,除了缘份以外,更离不开的是各位长辈、各位亲朋好友多年来的关爱、帮助、支持,借此机会,我谨代表我和我的夫人,并受亲家、亲家母的委托,向在座的各位佳宾多年来对我儿子的关爱、关心和支持表示衷心的感谢
走进结婚的殿堂,是人生的一大转折点。现在,我要送一副对联给两位新人,上联是:勤勤恳恳干工作,下联是:和和美美过日子,横批是:互敬互爱
最后,也祝大家家庭幸福、事业有成、身体健康、万事如意!
红烧鱼的制作方法 篇15先生(女士、小姐):
我们定于×X月×X日下午×X时假座××饭店××厅举行婚宴
恭请
光临
某某(新人名)谨邀
年月日
红烧鱼的制作方法 篇16各位来宾、女士们、先生们:大家晚上好!
在这个令人激动的时刻,我们的父母,长辈,朋友,领导在百忙之中抽空来参加我们的婚礼,带来了喜悦和快乐,也带来了真挚的祝福。此时此刻我们再一次真诚地感谢父母的含辛茹苦,感谢领导的关心厚爱,感谢亲友的真诚祝福,请大家举起杯来和我们一起分享这个幸福快乐的夜晚,也祝愿各位嘉宾心想事成,万事如意,谢谢!
红烧鱼的制作方法 篇17各位来宾、各位女士、各位先生:
今天是我的(儿子/女儿)与(儿子/小姐)禧结良缘的大喜日子,承蒙各位来宾远道而来祝贺,在此表示最热烈地欢迎和衷心地感谢!我的(儿子/女儿)与(儿子/小姐)结为百年夫妻,身为双方长辈感到十分高兴。他们通过自己相知、相悉、相爱、到今天成为夫妻,从今以后,你们要互敬、互爱、互谅、互帮,以事业为重,用自己的聪明才智和勤劳双手去创造美好的未来。不仅如此,还要孝敬父母。
最后,祝你们俩新婚愉快、早生贵子、幸福美满。
祝大家身体健康、万事如意。
谢谢大家
红烧鱼的制作方法 篇18我,_____,娶你,______,做我的妻子。我用最真诚的喜乐迎接你进入我的生命,使我们合而为一、成为一体。我也要成为爱你、对你忠心的丈夫。我愿意从此做你的头,看顾、帮助你。我承诺,以最深的爱爱你,以最完全的心意关心你,以最温柔的态度照顾你。我承诺,你在我生命中的地位,仅次于上帝的。我承诺,我将带领我们的生活进入充满耶稣基督信、望、爱的生活。无论在前面的是平安顺遂或是威吓险阻,让我们一起在上帝的话语带领之下白头偕老。在这婚姻的圣日,在上帝和众人面前,我对你承诺,我将永远成为爱你、对你忠心的丈夫。