冬至養生文化

冬至養生文化：冬至到底該吃啥?

在我國一些地方冬至這天有吃餛飩的風俗，也有的地方冬至這天有吃狗肉和羊肉的習俗，而在我們江南地區，冬至有吃湯圓的傳統習俗，那麼，冬至到底該吃啥?下面一起隨小編來看看全國人民在冬至這天都有哪些飲食習俗。

冬至，俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始於冬至”。經過數千年發展，冬至飲食也形成了獨特的節令文化，諸如餛飩、餃子、湯圓、紅豆粥、黍米糕等。冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。

相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙麵餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。