方便麪之父――95歲退休歸隱
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時至今日，方便麪早已走進千家萬戶，使人們在緊張工作之餘享受便利。當年發明方便麪的安藤百福，如今已是95歲高齡。
“我已經95歲，活了近一個世紀，”安藤在辭職聲明中表示，二戰前後，人們因時代的變遷而飽受煎熬，“戰後我看到人們因缺糧而捱餓，於是決心投身食品業，我深信有了充足的食物，世界纔會和平。我發明方便麪的目的很簡單，就是希望人們可以隨時隨地、安心地吃麪，這樣我會很開心。”
長壽法寶：吃方便麪
雖然年事已高，但安藤百福精神一直很好，身體也很健康，天天上班。他見到記者就會說，自己每天吃方便麪，每週還打兩次高爾夫球。據安藤身邊的人介紹，這是安藤對每一位來訪者必說的。這讓人感到，方便麪和鍛鍊是他健康長壽的兩大法寶。
安藤表示，他希望趁自己健在時交棒，但辭職並不代表退休。“公司接受他的辭呈，因爲他心意已決，”日清公司一名發言人說，“但他同意出任新設職位‘創始人主席’，繼續爲公司提供宏觀意見。”此外，安藤還表示，會繼續擔任他創辦的旨在推動兒童運動和食品文化的基金會的負責人。“在我漫長的一生中，有無數人協助過我，照顧過我；很多人喜歡方便麪，方便麪伴隨着他們的一生，我希望回饋他們，答謝他們對我的愛護，”他說。
飢餓催生髮明靈感
安藤百福1910年出生在臺灣，原名吳百福。他早年在臺北經營針織品生意，1933年到日本大阪經商，1948年創立日清公司的前身———中交總社食品公司。
有人認爲，發明方便麪的人一定獨具慧眼、苦心孤詣，而事實上，安藤百福的這一發明算得上“被飢餓催生的靈感”。二戰以後，日本食品嚴重不足。安藤百福偶爾經過一家拉麪攤，看到人們頂着寒風排起了二三十米的長隊，不由萌生了一個念頭：製造一種加入熱水就能食用的速食麪。商人的職業敏感也讓安藤感覺到，這會是一個巨大的需求。
但是安藤並沒有着手開發，而是做針織，養蠶，管倉庫，賣幻燈機，製鹽，捕魚，辦學，開發營養食品，還坐過牢。直到他擔任理事長的信用組合破產，他才決心把事業的中心轉移到“食”上面來。後來安藤以自創的詞語“食足世平”———吃飽後世間纔會太平，作爲日清公司的企業理念，也是源於這段時間的體驗。
來源：廣州日報