關於春天的美文：火草粑的味道

本站：火草粑，是春天的味道，下面大家一起來欣賞一下《火草粑的味道》這篇文章，希望大家喜歡!

火草粑的味道

今天在街上，碰到了一個老農賣的一種野菜，我們這裏叫火草，它一般生長在清明時節，所以書上又叫清明草。

火草是我家鄉人的獨特叫法，在《本草綱目》上說，它的名字有鼠麴草，佛耳草，米曲，茸母，香茅，無心草，黃蒿等等，就是沒有叫火草的名字，是不是蒿草訛化而來呢?不得而知。

據說火草可以入藥，具有化痰、止咳、降壓、去風等功效。南宋詩人陸游曾有“更煎藥苗挑野菜，山家不必遠庖廚”的詩句，這裏的“藥苗”，指的就是火草。它的葉很小，略略呈橢圓狀，淺綠淺綠，葉面莖梗上覆有短短的灰白絨毛。老的，頂梢有一簇簇小黃花。

而火草粑，顧名思義就是摻和火草做成的粑粑。說到火草粑，不禁想起了母親。記得兒時，母親每年都要做火草粑給我們吃的。火草只能在清明節前後十天左右採摘，因爲採摘早了火草芽苗才現，收益不大，採摘晚了火草莖葉俱老，又韌又澀，難以下嚥。而每年的這段時間母親都要帶着我們兄妹去附近的山上摘火草，家鄉畢節城周圍的紗帽山、石牛石馬山、虎踞山、文筆山、靈峯寺等都留下過我們的足跡。

採摘時，多選嫩的掐。回家後，母親精心撿去雜質，漂洗乾淨，用大火煮開，趁水沒有冷卻加入糯米粉，白糖和細苞谷面，揉捏成一個個窩窩頭，放入蒸鍋蒸熟。那火草的清香，麪粉的甘甜，吃起來的柔軟勁道，真的好醇好香。

再後來隨着生活水平的提高，調味品豐富了，烹調手法也多樣化了，火草粑有素蒸的，有油烙的。市場上也有了火草粑專賣點。印象最深的是上世紀八十年代初，有一位三十歲左右的女同志在一塊長方形的面板上擺上火草粑，然後用一根帶子把面板套在脖子上，幾乎天天在街上叫賣，高聲喊着：“買火草粑吃嘍，熱哄嘞，買火草粑吃嘍，熱哄嘞……”那聲音充滿着爲生活奔波的滄桑，直入耳膜，鑽進心扉。但也許是職業特點吧，她的粑粑菜少面多，吃來總感覺沒做出當年母親做的那種味道。說到這，今天我也享受不到當初等待吃火草粑的那種期盼了，再也感受不到兄妹幾個圍着父母親吃着火草粑時的那種血濃於水的溫馨甜蜜的親情味道了。因爲母親離開我們已有三年，這些都只能埋藏在深深的記憶之中了，想到這，心裏不由又泛起一縷難言的滋味。

時光荏苒，年復一年，滿山遍野的火草“春風吹又生”，那淡雅的小黃花開了又謝，謝了又開。而於我，火草粑，是春天的味道，也是清明的味道，更是對母親懷念的味道。

作者：慧兒馨雨

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