關於生豬生產銷售及價格的調查報告
今年4月份以來，常寧生豬價格持續走低，市內生豬銷售困難，飼料價格上漲，生豬價格一跌再跌，絕大部分養殖戶處於虧損養殖狀況，嚴重挫傷了養殖戶的積極性，影響了我市生豬生產的正常發展。針對養豬難、賣豬賤這一情況，爲準確把握目前我市生豬生產和價格情況，爲領導決策提供參考依據，5月31日—6月2日，由市政府辦公室牽頭，市畜牧局、市商務局、市物價局、市生豬定點屠宰辦公室抽調專人蔘加，組織赴蘭江、洋泉、柏坊三個生豬規模養殖鄉鎮和康佳利、聚一同兩家城區生豬定點屠宰場進行調查。現將調查情況報告如下：
一、基本情況
（一）三個鄉鎮生豬養殖生產情況。我們選擇蘭江、洋泉、柏坊三個生豬規模養殖鄉鎮作調查對象，其中，蘭江鄉和柏坊鎮實施了生豬定點屠宰，而全市大鎮洋泉鎮沒有實施。通過調查、座談、走訪，我們發現，一是三個鄉鎮的生豬養殖大戶都呈現增加的趨勢。蘭江鄉的生豬養殖大戶由去年的11戶增加到今年的16戶，洋泉鎮增加6戶，達到34戶，柏坊鎮增加2戶，達到13戶。二是三個鄉鎮的生豬存欄量較去年相比有升有降。據三個鄉鎮畜牧站提供的2010年動物春防數據顯示，蘭江鄉生豬存欄量爲3800頭，較之去年同期的3467頭，增加333頭；洋泉鎮生豬存欄量爲5647頭，較之去年同期的7849頭，減少2202頭；柏坊生豬存欄量爲6218頭，較之去年同期的7250頭，減少頭1032頭。從數據看，生豬存欄量處於下降的趨勢，但蘭江鄉養殖大戶劉羅明反映，這只是個表面現象，春防是今年2月底搞的，很多養殖大戶還沒有進豬仔入圈，所以數據看起來整體有下降。而真實的情況是，受前兩年養豬的高利潤刺激，養殖大戶增加，原有大戶又擴大生產，現在生豬銷售困難，生豬存欄總量應該是增加的。三是三個鄉鎮的生豬養殖戶都處於虧本養殖。我們走訪了蘭江鄉劉羅明、洋泉鎮張建軍，柏坊鎮譚澤英等7戶生豬養殖大戶，他們普遍反映，現在生豬銷售價格低，飼料漲價，生豬養殖處於虧本狀態。以一頭120公斤的成豬爲例，年初的收購價爲7.60元/斤，現在爲4.70元/斤，一頭成豬直接損失696元。四是鄉鎮定點屠宰場均從本地養殖戶收購生豬。我們從蘭江、柏坊定點屠宰場瞭解到，蘭江、柏坊兩個屠場均從本地養殖戶收購生豬，價格在4.60-4.90元/斤不等，日平均屠宰量蘭江鄉爲3頭，柏坊爲5頭。洋泉鎮日均消耗生豬量在8頭左右，由零散屠工收購宰殺。另外鎮內有幾家屠工同時申請設立生豬定點屠宰場，因爲關係沒有協調好，洋泉鎮沒有簽章同意。一個值得關注的現象是，由於城區生豬零售價要低於鄉鎮，像蘭江、柏坊、宜潭等城鄉結合部的鄉鎮有的村民已經頻繁進城購食豬肉了。
（二）全市生豬養殖整體情況。我市是農業大市，生豬生產在我市一直處於重要的位置。近年來，我市生豬生產逐步由過去的散養變成現在的規模養殖爲主。據市畜牧局提供的數據：目前，我市共發展規模養殖戶2970戶，其中年飼養生豬5000頭以上的3戶，3000頭以上的12戶，1000頭以上的79戶，500頭以上的173戶，100頭以上的1703戶。2010年第一季度生豬存欄57.30萬頭，較去年同期的51.86萬頭，增加5.44萬頭，增長10.5%；出欄生豬20.60萬頭，較去年同期的34.18萬頭，減少13.58萬頭，降低39.7%。
（三）全市生豬定點屠宰情況。我市於1995年9月份開展生豬定點屠宰工作。1998年，由市商業總公司下屬的食品總公司生豬屠宰場進行城區範圍內生豬定點屠宰工作。直至2010年4月，市區已成立兩家生豬定點屠宰場，即康佳利食品有限公司和聚一同農產品有限公司。兩家公司平均每天宰殺生豬110頭左右，生豬收購渠道以衡陽地區周邊縣市爲主，到本地收購和爲本地養殖戶代宰生豬的數量極少。據兩家屠宰場臺帳統計顯示，2010年4—5月份，共宰殺生豬6450頭，其中外地生豬5724頭，常寧生豬僅爲726頭，不到總數的12%。松柏、柏坊、煙洲、蔭田、鹽湖、蘭江、勝橋、新河、三角塘等9個鄉鎮設立了定點屠宰場，除松柏鎮屠宰場日平均屠宰量在30頭之外，其他鄉鎮定點屠宰場日平均屠宰量僅爲4頭左右。其他15個鄉鎮還沒有實行生豬定點屠宰，但洋泉、羅橋等鄉鎮正在積極申請設立生豬定點屠宰場。全市日平均生豬屠宰量在230頭左右。
（四）生豬成本收益情況。據調查，各鄉鎮養殖大戶生豬存欄多，平均重量在120公斤/頭，急需出欄的佔60%。目前生豬收購價格在8.60元/公斤左右，比去年同期的13.00元/公斤，降低33.8%；與去年最高收購價格14.6元/公斤相比，降低41%。即便如此，城區的兩家生豬定點屠宰場仍從外地大規模收購成豬，使得全市生豬養殖戶即便是低價出售，也賣不出幾頭豬，外銷之路早已阻塞，成豬存欄量劇增，養殖戶虧損嚴重。下面，我們從年初的生豬養殖飼料成本、仔豬成本、人工防疫等成本、收購價格、批發價格、零售價格等幾個方面與目前的狀況作個對比，對生豬成本收益情況進行分析：
1、飼料價格：我們走訪了幾家生豬飼料店，得出下表：
種類
日期
豆粕
(元/噸)
麩皮
(元/80斤)
玉米
(元/噸)
預混料
(元/斤)
09年年初
3200
51
1630
4.70
09年5月
3460
67
1740
5.00
從表格我們可以看出，從飼料成本來看，豆粕價格上揚8.13%,麩皮價格上揚31.4%，玉米價格上揚6.75%，預混料價格上揚6.38%。據洋泉鎮生豬養殖大戶、畜牧站長張建軍的生豬養殖臺帳統計顯示，2010年年初出欄生豬的飼料成本平均爲760元/頭，而現在爲854元/頭，出欄一頭成豬，飼料成本較年初增加了84元，增長了12.37%。
2、仔豬成本：從調查走訪的幾戶生豬養殖戶反應得知，仔豬價格一般不按市斤計算，只是視體型、毛色、估重待價而沽，年初每頭仔豬的平均價爲400元，現在爲340元，價格有所下跌。如果是自繁自養的仔豬，仔豬成本相對還要低一些。
3、人工防疫等成本：這一部分成本包括人工、醫療防疫、水電、死亡補損以及其他費用，通過翻閱幾戶生豬養殖戶的臺帳，我們得出下面的比較表：
項目
日期
人工成本
（元/頭）
醫療防疫
（元/頭）
水電費（元/頭）
死亡損失（元/頭）
其 他（元/頭）
09年年初
84
25
14
15
12
09年5月
90
25
16
20
14
從表格顯示，09年年初，每頭出欄的生豬所產生的人工防疫等成本爲150元，而現在達到165元，每頭平均提高15元，這一部分的成本增加了10%。還有養殖戶反映，如果養殖、防疫技術不過關，或出現意外因素，這部分成本還會增加。
4、生豬交易價格：我們把2010年年初的生豬的收購價、批發價、零售價三方面的平均價格與2010年5月的價位作個比較：
項目
日期
收購價
（元/公斤）
批發價
（元/公斤）
零售價
（元/公斤）
城區
鄉鎮
城區
鄉鎮
城區
鄉鎮
09年年初<