食品類實習報告（通用15篇）
食品類實習報告 篇1
一、實習目的
通過對農大三康食品廠的實地實習認識，對工廠的設計以及牛奶豆漿等生產過程要有一定的感性認識，學習掌握牛奶的加工過程。
通過生產實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統化，熟悉生產車間的規章制度，瞭解和應用生產裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結合。
通過生產實習，學到從書本學不到的專業知識，並獲得本專業國內、外科技發展現狀的最新信息，激發我們向實踐學習和探索的積極性，爲今後的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。
二、三康食品廠簡介
江西農業大學食品科學實訓基地——南昌三康食品廠於1993年經各方籌資組建，地址位於學校東區。該廠現有固定資產200多萬元人民幣，佔地面積4000平方米，現有在職員工30人。三康食品廠實現乳製品日生產能力10噸，是江西省生產酸奶的專業廠家。
三康食品廠是具有獨立法人資格的校辦企業，由食品科學與工程學院提供智力支持和技術保障，同時三康食品廠也爲食品科學與工程學院在校學生實習提供了一個很好的平臺，每年可承擔500～600名學生的實習與培訓任務。三康食品廠爲加快發展，20xx年進行了技術改造，加大投資力度，引進了優秀的經營管理人才;20xx年按照“QS”要求，食品廠投資500萬元建設一個新的標準化廠房，同時進行了技術改造，以滿足日益增長的市場要求和教學要求。
實訓基地秉承“以人爲本，以市場爲導向，以質量管理爲中心”的理念，不斷進行新產品開發和技術做創新，以管理求效益、以市場求發展。三康食品廠主要產品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。其中雙岐酸牛奶爲江西省市場首創產品，“三康”品牌被評爲南昌市最受歡迎的品牌。
三、產品介紹
三康食品廠生產的產品主要銷往南昌市區，是南昌地區比較受歡迎的乳品企業之一。詳細來說，它的市場又主要集中在南昌的昌北地區，比如江西農業大學及其周邊地區，這主要依託於它的區位優勢。三康佔到了這一地區乳品市場的大部分，過去曾實現年銷量一千萬瓶的好成績。
如此好的銷量，表明三康食品廠在消費者心中建立了良好的信譽。而良好的信譽則來源於“三康產品”精益求精的質量。依託於江西農大食品科學與工程學院提供的智力支持和技術保障，三康食品廠生產的乳品不僅注重質量，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。特別是其中的雙岐酸牛奶爲江西省市場首創產品，填補了省內空白。
食品類實習報告 篇2
爲了在專業課開設之前能夠認識企業,瞭解企業,體驗作爲一名銷售人員的實際生活,業務運作,在實踐中領悟專業基礎知識與技能,我進行了爲期20天的認識實習，食品公司實習報告。實習單位是xx市食品工業有限公司(以下稱xx公司),實習所在的部門是銷售部。
在這20天裏，我首要的任務是瞭解公司，公司產品及其價格體系。隨後，我跟着不同的銷售人員瞭解在各渠道內產品的基本運作以及銷售情況。
下面,我簡要的介紹一下我的實習單位:xx市食品工業有限公司和公司的產品以及產品的銷售渠道。
xx市食品工業有限公司是以山西特色農業產品紅棗，紅果，核桃等果蔬的生產，營銷爲主的專業化股份公司。公司以國家農業產業結構高速調整的方針和政策爲指導，發掘出山西豐富的棗果和旱地果蔬資源優勢，採取“品牌企業+基地+農戶”的形式，在名棗產地柳林，臨縣，石樓和陽曲合作開發優質果蔬基地，圍繞品牌經營，形成了以品牌爲綱，以中國最大的真空低溫紅棗深加工生產基地爲基礎，集種植，加工，營銷一體發展的產業格局，爲全國棗果行業專業化生產和營銷規模最大的企業之一，實習報告《食品公司實習報告》。公司的管理結構爲部門制結構，其產品銷往全國，在全國各地都有辦事處，負責市場維護和產品銷售。我實習所在的'銷售部是山西省的銷售總部，總辦事處主要負責xx地區的市場，下設大同，朔州，臨汾三個銷售辦事處。
公司的產品主要分爲三大系列，即棗系列，營養泥系列和紅棗濃漿系列。
在棗系列中有貢棗產品系列和香脆棗產品系列。這些產品都是對棗進行了深加工，提高了產品的附加值。另外，公司進行了產品創新，研發了野酸貢棗（富含沙棘），阿膠貢棗(阿膠低糖),木糖醇貢棗(薄荷味),滿足了市場上不同消費者的需求。而香脆棗更是棗製品行業的一大創新性產品，其最大賣點是不但香酥可口，自然清脆，而且保留了紅棗獨有的色香味和豐富的營養成分，是別具營養價值的休閒食品。
營養泥系列下設產品有啊嗚一口純正山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥、纖薇紅棗魔芋泥。啊嗚一口純正山楂果肉泥和啊嗚一口山楂核桃泥是專門針對兒童研發的，產品在口味上酸甜可口，受到小朋友的青睞；產品在宣傳上面向孩子家長，突出產品的食物補血，富含鈣和鋅，能提高免疫力，健腦益腦使孩子茁壯成長的功能。像啊嗚一口純正山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥這樣的產品，食用者和購買者相分離：食用者是孩子，購買者是家長。所以針對不同的人宣傳的價值不一樣：針對兒童，產品的食用性即產品的味道和產品的包裝由爲重要；而針對家長宣傳的側重點主要的產品的功能性。這一點xx公司做的非常好，在產品剛上市時，在賣場做促銷，進行產品的試吃活動，體驗式營銷讓孩子感受到產品的味道，賣場促銷員的解說和產品宣傳單頁讓家長了解了產品的功能性。雙管齊下，在購買力條件允許的情況下，家長都會爲孩子的茁壯成長買單。纖薇紅棗魔芋泥是專爲時尚年輕人特別是時尚女性這個消費羣體設計研發的，產品的功能性強，富含膳食纖維促進腸胃運動，增加飽腹感，能夠減肥塑體。
紅棗濃漿系列是xx公司新推出的一種保健性飲品。根據其保健功能性開發了12種產品，針對不同的目標消費羣體，例如紅棗阿膠濃漿補氣養血適用於女性消費羣體，紅棗龜苓濃漿滋陰補腎，預防風溼適用於男性消費羣體以及中老年年齡階段的人羣，純正山楂濃漿消化健脾適用於消化不良、脾胃虛弱的人羣，還有專門爲孕婦和產婦研發的孕婦伴侶和產婦伴侶。產品上市有一年多，但現在的銷量欠佳，我認爲原因有以下幾點：
1、產品的價格較高，消費者對產品價值認知度不高，對價格比較敏感。
2、現在是夏季，這種以紅棗爲主保健性飲品容易上火，所以其銷量不如秋冬季節的銷量。
3、產品過分依賴於商超。
食品類實習報告 篇3
時光荏苒，時間飛逝。短暫的實習期在不知不覺中已然結束，經過這次的實習讓我收穫很多，也促使我成長。以下是我的實習總結。
一 實習公司簡介
xx市食品有限公司成立於20xx年，地處江西省xx市下崗職工創業園區，佔地面積兩畝，員工二十餘名。公司前身爲xx市副食品批發部，歷史二十餘載。公司主營業務爲副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產品，中糧香谷坊食用油系列，xx市龍共產品系列，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網絡的覆蓋範圍廣、銷售終端的數量多，銷售模式引領xx市同行業。
二 實習總結
實習工作是參與娃哈哈新產品的銷售及宣傳，主要負責xx市六個鄉鎮市場，銷售對象爲各鄉鎮的零售及批發商鋪。日常工作流程爲，估計當日銷售產品品種及數量並裝上小型貨車，驅車到鄉鎮市場進行銷售工作。銷售工作的內容爲：向店主介紹新產品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注重的價差（售價和進貨價之差），再盡力說服店主購進新產品銷售；倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產品品種，各產品數量及單價及各單品總金額，並將所購產品選擇合適的位置陳列，最後清點並覈對店主支付的銷售金額；若不同意，則努力讓店主對新產品有一定的認識，便於自己下次銷售工作的順利進行。
三、實習體會
實習期間日復一日的銷售工作，從陌生無從下手到掌握銷售技巧，習慣適應銷售工作的過程中。使我明白選擇了就得學會面對，而面對僅僅是需要踏出的第一步；在陌生的環境中，少不了的是舉足無措處處碰壁，此時不應該消極逃避，應用積極的態度去接受並解決困難，從而獲得寶貴的經驗，經驗是一把利器，是所向披靡能從容解決問題的法寶，是每一個人最應該向前輩學習的東西以助於用最短的時間適應每一種新環境。勇敢的面對，積極的態度，寶貴的經驗僅僅是適應環境的三個方面。而要在新環境裏取得成功，則需時刻分析瞭解環境的變化，研究與選擇合適的改變方式；環境在改變，變化的世界，而不變的是原則，問題和困難是普遍存在的，而他們的解決之道永遠都建立在普遍，永恆，不證自明的原則之上。這些原則膚淺的認爲是不抱怨，寬容，和諧，誠實，滿足，內方外圓的爲人處世之道。機會和運氣我不認爲是上帝的贈予，就像天上不會掉餡餅，即使有人把餡餅扔了也得扔在你腳下，你還得願意撿起來纔可能是你的。所以每一個人最應該完善的是自己。
食品類實習報告 篇4
實習目的：
對食品廠實地實習認識，對工廠的設計，現代工業設備以及黃桃罐頭的製作工藝認識。
實習公司介紹：
碭山位於安徽省北部，處於四省交界的位置。
黃桃營養價值豐富，含有豐富的抗氧化劑α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高於其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃，是果中之王。
安徽是中國黃桃罐頭品質最好的地區。安徽食品有限公司是湖南食品有限公司、XX公司，XX有限公司，三家合資創辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產品爲主的合資企業，註冊資金20xx萬元公司位於安徽省碭山縣關帝廟鎮。佔地9萬平方米，建築面積四萬平方米。按照現代化食品加工的要求進行規劃、佈局，總投資1.5億元，分二期工程建設。第一期工程投資6000萬元， 06年11月9日動工，07年6月竣工，7月投產。公司主要產品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產品遠銷美國、歐洲、日本等國。07年8月底前，公司通過衛生註冊、QS、ISO900、HACCP、國內官方認證通過美國FPA、英國BRC、德國IFS認證。成爲安徽省省級龍頭企業，國家級龍頭企業。XX公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜愛。此次去安徽食品企業參觀實習，近一步的瞭解了黃桃罐頭的生產加工工藝，同時對食品企業的整體狀況也有了大致的瞭解。
實習內容：
1：黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—鹼法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。
操作要點：
1：XX公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃爲主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。
2：切半分機器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規則的優質黃桃進行機器切半;其餘繼續傳輸進行人工切半。
3：鹼法去皮，鹼含量爲14%，爲鉀液，過鹼液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋鹼裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。
4：去核，修整，挑選：質量最好的做半桃，次之切條，最差的進行切丁，裝罐。
5：加糖水，排氣，補加糖水，最後封罐，殺菌。
整個生產工藝中，最重要的爲淋鹼步驟，去皮是否徹底，對黃桃的損害程度直接影響後面的感官評定。生產一頓黃桃需要20到40 公斤鹼液，對於淋鹼產生的污水處理是一個棘手的問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠處設有簡易的過濾裝置，其餘的水進入污水處理處進行分級處理。整個公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個地方，屬於典型的勞動密集型企業。人員多，加大管理的難度。因爲黃桃屬於季節性水果，主要生產期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當地務農的農民或是兼職的學生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有部分人對掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對於衛生條件要求很高的食品行業，這勢必帶來了隱患，下午跟着研發部的小張從頭至尾將黃桃罐頭製作的生產流程走了一遍，在車間短短的2個小時，汗一直往外冒，他們的員工需要在這樣的環境中連續工作10多個小時，非常艱辛，同時也側面的反應了食品廠生產條件惡劣。
2 ：黃桃基地參觀
碭山被譽爲果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，XX公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結實率高，品質較好，爲黃桃罐頭提供了優質可靠的原料來源，同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。
實習心得
在XX公司參觀實習過程中，我置身於企業的實際生產環節，瞭解了黃桃罐頭生產工藝，通過上午的生產流程講解和下午的.實際操作過程，使我對食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設備：切片機，傳送裝置，淋鹼裝置，滅菌設備，封口機等。切半過程分爲人工切半和機器切半，機器切半的人數約爲人工切半處的1/20.很好的提高了工作效率和減少相應的勞動成本，但與人工切半相比，機器切半去核的效果不佳，很多外商對此不太滿意。所以在兩者結合的基礎上，不斷調整設備參數，改進生產工藝是企業不斷前進的方法。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業的生產模式也有了大致的瞭解，它對機器的依賴程度不高，設備的選購秉承了利潤最大化的原則，從生產成本考慮採用最常見的鹼法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水處理的成本以及從環保程度考慮的話，採用鹼法去皮並不一定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優勢。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃，初步瞭解了黃桃的各項指標，形成了從原料到餐桌的整體概念。
食品類實習報告 篇5
，大略大家都不陌生，那是我們曾經週末勤工儉學的處所，它屬於外商獨資企業，出產糖果成品，產品80%出口，主銷歐美、中東等國度和地區。
公司佔大地積11600平方米，廠房、出產配置達海內同行一流程度，環境美好、廠容整齊、公司辦理履行HACCP—9000質量辦理系統要求，對出產進程嚴把衛生質量關，符合出口食物廠的衛生要求。公司前後經過議定CIQ出口食物衛生註冊、QS（質量安定）認證、ISO9001國際質量辦理系統認證和HACCP食物安定辦理系統認證。
該公司緊張出產果膠軟糖及硬糖，並經過議定藝術加工，共有30餘系列，200多款的造型，與市場潮流需求周到接軌，深受各個年齡層人士喜好，具有極強的藝術觀賞代價。
爲了能夠對糖果巧克力的建造工藝流程的加深明白，我此次練習的單位選擇了食物有限公司。
在此次練習中，我最大的成果，那便是能實踐操縱！能很好的應用講堂上的表面知識與實踐相聯合。並能從實踐中加深對錶面知識的認知。
我們此次被分派到加工部，我的工作便是澆注成型！我們所要做的產品是糖。糖的出產工藝流程以下（略）
固然我的工作很大略，但在整條出產線倒是相稱緊張的！固然每天只拿着料斗（加工的東西）顯的很輕快似的，但本來這也是我們出產線上最辛苦的崗亭。你試想一下，你成天拿那個足有五~六斤重的料斗（裝滿材料）十幾個小時，那你會是甚麼樣的感觸呢？固然每次下班我的雙手都腫的動彈不得，但我還是能很好的堅定下來，因爲我知道，這是對我的考驗，對我進入社會前的一種考驗，我要克服它！身材上的疲憊不算甚麼？只要內心富裕盼望，再大的堅苦都會顯得很微小！
在此次練習進程中，我學到的固然不止是技巧實踐上的，那另有做人辦事方面！每一次的練習都是一個成長。我明白了在做任何事都要用心去做，碰到堅苦不要慌張，要冷靜冷靜的對待！比如，在我們的出產過稱中，會碰到材料調製的不好（明膠加的少），導致糖難幹，從而感化我們的產量，這時候候，有的同學就入手下手慌張了，就入手下手抱怨了，但你們不試想一下，慌張，抱怨有效嗎？爲何不救助一路找出題目地點呢？然後一路辦理題目呢？
爲甚麼說我所處的崗亭在整條流水線上相稱緊張呢？因爲是如許的，任何糖果產品都有法則的重量，如果我們澆注時澆注少了，那會造成糖果質量的不敷，那全部糖果也就報廢了，前方所做的一切加工也就白搭了！如果澆注太滿，那麼調製好的糖水就會從模具上溢出，最終擺糖的人也麻煩，她要凡是給我們修邊，如許就造成了人力的華侈，也會感化我們提早結束產量的目標！所以處在這個崗亭上我們是很有壓力的。但經過議定主管和班長的悉心培訓教導，我們所做出來的產品都是很標準的。特別感謝食物能供給如許的一個舞臺給我們，讓我們“碰到題目—分析題目———辦理題目”！
固然我也不是鞏固的呆在那邊澆注成型，班長爲了讓我們更加的明白一個糖是怎樣樣做出來的，爲了加深我們的實踐操縱，她會不時時的調換崗亭，如許一來，每個人都有能兵戈整條流水線的每一道工序。並能諳練把握每一道工序。我很高興有如許的班長來帶領我們。讓我此次練習餬口生涯更加的富裕！
食品類實習報告 篇6
實習地點：北京匯源飲料食品——咸陽匯源分工廠銷售部
陝西省咸陽市乾縣
實習日期：20xx年5月12日——20xx年6月15日
指導老師：
實習內容：咸陽市乾縣市場業務員
工作職責
1、完成上級下達的銷售回款與工作目標
2、在所轄的縣級市場完成鄉鎮市場的分銷與縣級市場的鋪貨陳列等工作；
3、按方案及要求拜訪客戶，並填報經銷商拜訪跟蹤表與終端拜訪表；
4、按要求建立客戶檔案，並保持良好的客情關係；
5、收集市場動態與競品信息，及時上報上級領導；
6、進行市場調查，發現有市場潛力的地區和客戶；
7、按規定與要求張貼公司推出的各種宣傳品；
8、完成上級領導交給的其他工作任務
北京匯源飲料食品集團於1992年成立，是主營果蔬飲料的大型現代化集團公司。公司成立以來，在全國各地創立了20多個分公司，鏈結了60多個優質優勢果蔬茶奶等原料基地，建立了根本遍佈全國的營銷效勞網絡，構建了一個龐大的農業產業化經營體系。
匯源集團引進了100多套世界先進的果蔬加工、飲料灌裝等設備，擁有pet、利樂、康美無菌冷灌裝生產線60多條，其中有14條世界最先進的pet無菌冷灌裝生產線。水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過濾、飲料生產的無菌冷灌裝等項技術，處於世界領先地位。健全和實施了iso9001、haccp體系，通過了兩個體系認證和平安飲品認證。匯源商標爲中國著名商標，匯源果汁爲中國飲料市場產品質量用戶滿意第一品牌，匯源果汁飲料爲中國名牌產品，匯源無菌冷灌裝飲料榮獲綠色產品獎，匯源果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料榮獲產品質量國家免檢資格。
北京匯源食品飲料集團共有31家生產工廠，而咸陽匯源就是主管西北五省的生產工廠，是北京匯源飲料食品集團的全資子公司，註冊資金8000萬元。引進了世界最先進的pet無菌冷灌裝生產線，主要灌裝橙、桃、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。pet無菌冷灌裝生產線實行高溫瞬時滅菌和無菌環境灌裝，實施haccp管理控制體系，可最大限度地保存產品的營養成分和口味，可保證產品質量零缺陷。
匯源的開展歷程
匯源果汁集團靠貿易起家，其第一桶金來自濃縮蘋果汁。當時（1992年前後）一噸濃縮蘋果汁的出口價格爲1800——美圓，而本錢只有200美圓，僅靠濃縮汁一項，匯源（確切說是朱新禮總裁）就完成了企業的原始資本積累。而後來由於跟進的企業過多，濃縮蘋果汁的大規模降價，很多企業都紛紛落馬，折戟沉沙。這時（1994年）匯源已經從原料加工過度到健康果汁的生產銷售。朱新禮總裁以良好的信譽保證和人格魅力得到世界知名企業的信任（包括德國康美公司、瑞典利樂公司），以貿易補償的形式引進國際高水平流水線，開始在北京及周邊地區銷售“匯源〞品牌的果汁產品。直到96年主要採用經銷商和員工叫賣的粗放型經營模式，沒有專職的銷售部門。
匯源果汁的開展正趕上國家對民營企業的大力扶持階段，加上人們對物質生活的更高要求，職業人士白領的大量出現，健康飲料市場的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒有競爭對手的前提下走的艱辛而甜蜜。於是匯源集團1996年開始開始組建銷售公司，並且還是以貿易補償的形式引進世界上最好的流水線，擴大生產，在北京、河南、山東、山西、江西、四川、陝西等省市建立工廠，截止現在，已經擁有30家工廠，200多個銷售分支機構，累積銷售收入70多億元，是當之無愧的果汁王國。
實習心得
就我而言，實習也算是我今後人生旅程的一局部，比方城鄉結合部一樣，一邊在農村的邊緣看見了城市的一點繁榮而在城市的邊緣又看見了農村些許破落般，都沒有深入的去研究明白，這就是找家單位實習，而後人生的經歷就是深入農村和城市，發現城鄉結合部給人的不過是一些表象，城市有城市的齷齪，農村卻也有農村的山清水秀。
想想從99年開始，大學生已經不再是天之驕子了。一屆更勝一屆的擴招把在校大學生的數目提升到一個驚人的'水平，本科生找工作都很難，更何況我們大專生，對於實習單位和工作，我真的很迷茫……
當時進咸陽匯源，也是一種巧合，通過朋友的介紹，認識了匯源果汁在咸陽市場的嶽經理，由於自己老實和豐富的理論知識打動了嶽經理，我倆通過交流，我來到了咸陽匯源。也應該說我的運氣還不錯，陝西大區把我分到我咸陽市乾縣，乾縣是我們整個咸陽市場的根據地（辦事處設在乾縣）。
到乾縣工作後，匯源的同事都說，乾縣的市場業績下劃的比擬厲害，而你又是一個應屆畢業的大學生，在這兒工作的任務完成難度是很大的，咱們經理把你分到了乾縣的縣城，相對而言工作比擬輕鬆，……。可是，剛剛出學校的我，會適應這兒的工作氣氛嗎，有這個能力嗎，像匯源這樣的大集團，人才濟濟，我可以嗎？等等一系列的問題伴着我進入了我的工作崗位。
20xx年5月12日正式進入乾縣市場。“你先在市場統計客戶資料，學習咱們公司的各個系列產品。〞就這樣開始了第一天的工作，到市場統計各個
客戶的詳細資料。統計資料花了整整一週的時間，看着別人都在市場上爲業績而忙碌，自己卻在統計資料，心裏真不是滋味，在5月28日的時候我們陝西省所有新業務回工廠召開培訓課，深刻學習匯源的制度，業務員的工作職責，匯源果汁的各種產品，匯源果汁的生產線原理等根底性知識，使我們能更好的瞭解匯源，爲客戶更好的提供效勞。在公司裏，尤其是新進員工，要學會“聽話〞，而不是自做小聰明。
進入乾縣市場的時候由於前期的陳貨積壓太多，我的首要任務就是處理陳貨，經過1周的客戶資料的統計，接下來就轉到了鋪貨上，我們身知我們的產品在生產日期上沒有絕對的優勢，所以我就在原價的根底上多給客戶一些搭贈，500ml的真系列，我們在原價一件28元的根底上在贈送兩瓶500ml的本品兩瓶，1。5l的真系列在原價一件29元的根底在贈送本品一瓶，2l的亦是如此，的上架率，從原來的40%不到，到達最後的80%以上。市場最後雖有好轉，但在其中臥遊好幾次都想退出，我們的嶽經理像哥哥一樣對我進行市場指導，和我談心，要不是嶽經理的給我的支持，恐怕現在已經沒有這篇實習報告了。
每週星期一至星期六所有的銷售人員都參加早晨報崗，在報崗中領導會將高層領導會議傳達銷售人員，學習匯源企業文化，並及時解決一些存在的問題。晨點更有助於員工減少上班遲到現象。有利於我們銷售人員能更好的工作。
匯源的管理原那麼是“五定四專〞（五定：定工程、定人員、定目標、定方案、定措施；四專：專心、專注、專業、專家。）
咸陽匯源有很多標示牌來告誡着身爲匯源員工所應盡的義務。“好習慣是管出來的，會習慣是慣出來的〞“不爲失敗找理由，只爲成功找方法〞“今天工作不努力，明天努力找工作〞，種種這些可以看出匯源的企業文化“會聚五洲英才，源通四海財富〞
企業宗旨：效勞三農，營養羣衆，利國利民，奉獻社會。既以爲人己愈有，既以與人己愈核心理念：以人爲本：員工爲本，顧客爲本。企業以員工爲本，員工以企業爲家。
食品類實習報告 篇7
實習目的：
對熙可食品廠實地實習相識，對工廠的設計，現代工業設備以及黃桃罐頭的製作工藝相識。
實習內容：
黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—鹼法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。操作要點：
1、熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃爲主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。
2、切半分機器切半和人工切半兩種，工人選擇大小合適，形態規則的.優質黃桃進行機器切半；其餘接着傳輸進行人工切半。
3、鹼法去皮，鹼含量爲14%，爲鉀液，過鹼液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋鹼裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。
4、去核，修整，選擇：質量最好的做半桃，次之切條，最差的進行切丁，裝罐。
5、加糖水，排氣，補加糖水，最終封罐，殺菌。 6、黃桃基地參觀
碭山被譽爲果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，牢固率高，品質較好，爲黃桃罐頭供應了優質牢靠的原料來源，同時也避開了原材料運輸引起的成本增加。
實習心得：
特別感謝湖南省農產品加工探討所和安徽熙可有限公司爲我們供應了此次機會，讓我們進一步的將理論和實踐相結合，瞭解到企業的思索角度，爲我們今後的科研供應了現實參考依據，也更有利於產學研三者的有效結合。
食品類實習報告 篇8
實習時間：
20xx年XX月16日至20xx年XX月18日
實習地點：
實習意義：
實習是一種對用人單位和實習生都有益的人力資源制度安排。對接受實習生的單位而言，是發展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大範圍的選擇人才，培養和發現真正符合用人單位要求的人才，亦可以作爲用人單位的公關手段，讓更多的社會成員（如實習生）瞭解用人單位的文化和理念，從而增強社會對該組織的認同感並贏得聲譽。
對學生而言，實習可以使每一個學生有更多的機會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業化角色的轉化，發現自己真實的潛力和興趣，以奠定良好的事業基礎，也爲自我成長豐富了閱歷，促進整個社會人才資源的優化配置。
作爲一名剛邁出校門的大學生，我想學習的目的是爲了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學校學習是爲了能夠適應社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，爲社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入公司實習來作爲緩衝，對我而言是一件幸事，通過實習瞭解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。
實習小結：
從20xx年11月16日來到開始我的實習期到現在已經有三個多月了。這三個月中都在生產第一線熟悉各種產品的生產過程、製作工藝及感官評價。不管是要往那方面發展，這些都是必不可少的環節，沒有人能夠完全脫離產品進行工作的。
湖南食品有限公司是湖南整合XX市XX有限公司後成立的以米、面、油爲主的綜合性食品加工型企業，公司生產的麪條、米粉、紅薯粉共有四大系列300多個品種
而我在公司的首要任務就是竭盡全力去熟悉這300多個品種，從原材料到成品都需要認真仔細的學習，就如海綿一樣不停的吸收着各類知識，爲以後的工作打下結實的基礎。雖然我的專業就與食品生產緊密相關，但是在大學4年學習的絕大多數的都是理論知識，即使有社會實踐都從未這麼深的接觸過真正的生產過程。當然，實驗室是我們實踐中接觸最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是時間帶來的生疏感，也會被烙在深處的記憶給掃除，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、瞭解的是各種產品的各類特性，其次是熟悉對產品各類指標檢測的流程，以及熟練的應用各類檢測儀器。
實習感受：
1、自主學習
課堂上的知識畢竟是有限的，理論與實踐具有一定的差距，這需要我不停的學習，以完成從理論到實踐的跨越。
2、積極進取的工作態度
工作不只爲公司創造了效益，同時也提高自己。像我這樣沒有工作經驗的新人，更需要通過多做事情來積累經驗。特別是現在實習工作並不象正式員工那樣有明確的工作範圍，如果工作態度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提高。
3、團隊精神
工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當重要的。
4、基本禮儀
步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作爲學生不大重視的，無論是着裝還是待人接物，都應該合乎禮儀，纔不會影響工作的正常進行。這就需要平時多學習，比如注意其他人的做法或向專家請教。
5、爲人處事
作爲學生面對的無非是同學、老師、家長，而工作後就要面對更爲複雜的關係。無論是和領導、同事還是客戶接觸，都要做到妥善處理，要多溝通，並要設身處地從對方角度換位思考，而不是隻是考慮自己的事
感謝公司給我這次實習的機會，通過這段時間的實習，我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經歷，因爲有了這次實習，讓我對接下來的挑戰，充滿了信心。
食品類實習報告 篇9
一實習名稱綜合實訓
二實習時間四周
三實習目的
瞭解和掌握根本的業務知識，穩固和豐富以學習過的專業知識。通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作，增強認識，培養和鍛鍊我們綜合運用所學的根底理論、根本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，爲我們畢業後走上工作崗位打下一定的根底；同時可以檢驗教學效果，爲進一步提高教育教學質量，培養合格人才積累經驗，併爲自己能順利與社會環境接軌做準備。穩固食品專業的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經驗，掌握操作技能，將所學知識用於實際工作。
四企業介紹
晨光生物科技集團股份〔簡稱晨光生物，證券代碼〕，是農業產業化國家重點龍頭企，專業生產天然植物提取物的出口創匯型企業。晨光生物擁有15家子〔分〕公司，主要研製和生產天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營養及藥用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多種產品，其中天然色素產銷量居全國之首，70%以上出口，是世界最大的辣椒紅色素生產供給商。建有全國最大的脫酚棉籽蛋白生產線。
人與企業共開展"是晨光集團的核心文化理念，以博士生、碩士生爲核心、大學生爲骨幹、龐大專業人才爲主體的開拓型、創新型優秀人才隊伍，再加上先進的設備工藝和科學高效的技術創新體系，使晨光集團的技術和產品穩居國際前沿。
晨光集團是國家高新技術企業、農業產業化國家重點龍頭企業；建有國家認定企業技術中心、院士工作站、省級天然色素工程技術研究中心等科研平臺；擁有六十三項國家專利技術、三項國家重點新產品、二十九項省部級科技成果，其中“辣椒紅色素、辣椒素的規模化生產工藝技術〞20xx年獲河北省科技進步一等獎，“辣椒紅、辣椒素連續生產技術和裝備研發及產業化〞20xx年獲中國輕工業聯合會科技進步一等獎；“晨光〞商標20xx年獲中國著名商標。
晨光植物蛋白工程，是晨光生物的主要業務板塊，目前在河北、新疆等地已建成三條棉籽加工線，可年加工棉籽30萬噸以上，主要生產高質量的脫酚棉籽蛋白、棉籽油、棉短絨、棉殼等產品。晨光植物蛋白分公司，是中國糧油學會會員單位、河北省飼料協會理事長單位，建有國內唯一一家棉籽加工全自動化控制生產線。“棉籽綜合利用工程〞榮獲河北省科技進步一等獎，其中有三項科技成果被認定爲國際先進水平，1項被認定爲國內領先水平。此外，晨光植物蛋白分公司還加工油葵，生產優質葵花籽油，同時晨光生物副產品餅粕類如葵花籽粕、辣椒粕、菊花粕、小麥胚芽粕及葡萄籽粕等原料豐富。其中，脫酚棉籽蛋白的生產能力全國最大。
進入棉籽加工行業，晨光植物蛋白分公司就立志整合產業資源，做產業龍頭。
晨光植物蛋白分公司將依靠雄厚的集團實力、先進的技術優勢、高層次人才優勢和全過程的檢測優勢已經將棉籽加工業做到了國內領先地位，促進我國棉籽加工產業的持續進步。
技術優勢：公司利用自己一流的植物萃取技術，自行設計工藝流程，並由自己設備子公司——營口晨光製造的預處理、浸出設備，生產上擁有設計的連續提取設備和全國首家全自動化油脂浸出生產線，擁有4條中試生產線。在棉籽技術行業，首家利用全自動化控制系統對生產實時監控。強大的技術優勢將支持公司產品的優質化。
人才優勢：現在公司擁有博士生2名，碩士研究生49名。其中在棉籽蛋白工程擁有研究生15人，高級工程師9人，員工80%以上爲本專科院校畢業生，同時公司與中國農大、河南工業大學等行業知名大學建立長期人才培養和技術合作關係。農產品加工業的高層次人才聚集區，將聚力打造科技型企業。
檢測優勢：公司重視產品質量，建有國家認可的國家實驗室，配有國內先進的氣相色譜儀、高效液相色譜儀、核磁共振分析儀、液質連用儀等檢測儀器。斥巨資購置波通在線近紅外光譜分析儀，對從原料採購到生產加工至產品銷售，進行全過程質量檢測控制，能有效保證產品的質量。品質出色自然領先是晨光人堅信的理念。
堅持“人與企業共開展〞是晨光公司的文化，依靠一批扎身農業開展的高技術人才，打造植物蛋白產業的龍頭，促進我國棉籽加工業的進步是晨光人又一個開展目標。
五實習內容
本次實習爲四周，本次實習選擇在晨光生物科技大植物蛋白開發，是一家以生產大豆組織蛋白，食品和大豆油的糧油加工企業。該企業共分爲綜合辦公室、大豆油生產部、蛋白生產車間、生產技術部、品控中心、倉儲部、採購部、人事處、安保部、銷售部與財務結算中心等職能部門組成。本次實習共計四周，領導安排我們在大豆油生產部的三個車間實習，每個車間10天，即前處理車間10天，浸出車間10天，精煉車間10天。
實習的第一天來到了前處理車間，前處理車間主要負責大豆油生產的原料—大豆的預處理，提供高溫膨化豆粕給下一車間，在這10天內我們通過生產實習大致瞭解了前處理的一般工藝流程及相關的設備，該車間除生產高溫膨化豆粕外還生產低溫豆粕；第二個車間是浸出車間該車間具體負責前處理完畢的大豆粕提油工作，工藝流程較複雜，設備較精密，提油採用正己烷作有機溶劑利用液—液萃取原理從豆粕中提出大豆中含在16%左右的大豆油最後10天我們來到了精煉車間它具體負責浸出的毛油提純精煉，工藝流程及設備相當複雜，該車間是油廠所有車間中最衛生的，已通過認證及HACCP食品安全管理體系，並受到國家領導人的好評，產品屢次被評爲“省、市名牌產品〞以及“消費者放心食品〞。前處理車間工藝流程：浸出車間工藝流程：公司堅持“以人爲本、關愛生產〞的經營理念；堅持“綠色、美味、營養、健康〞的產品理念，堅持“質量第一，產量服從質量、本錢服從質量〞的產品質量觀，在劇烈的市場競爭中始終立於不敗之地，憑藉企業綜合實力成爲同行業的佼佼者。公司現任領導具有樸素而明確的經營哲學，她認爲，質量是企業的生存之本，立足之本，正是秉承這種思想態度公司實現了初期的長足開展，經過十二年的努力公司由員工數十人開展至今天企業員工達二百餘人並在前段時間成功隸屬於
中央儲藏糧調控中心的大型糧油、植物蛋白加工企業。在開展過程中爲了追求品質的精益求精和獨具特色的產品，公司不惜重金引進先進的科學技術和進口的生產設備用於生產和研發。晨光生物科技植物蛋白開發曲周市開發區，園區採用花園式工廠的模式，按照國際標準建造，建築面積7萬餘平方米，包括辦公大樓、生產大樓羣、公寓樓三個主體局部和相關的生產保障系統及大面積的綠化帶。工業園規劃了局域網管理系統，生產體系以認證及HACCP食品安全管理體系及食品企業的相關標準建立，通過科學合理的工藝佈局，創立一流的生產環境。工業園還將在現有根底上，購進一批具有國際先進水平的生產設備，在硬件設施的支持下，通過現代化的管理手段，實現無塵、無菌、恆溫、恆溼的生產要求，確保產品質量的優良和穩定。
近年來，面對我國大豆產業面臨的劇烈的國內外市場競爭，晨光生物科技植物蛋白開發以“振興大豆，產業報國〞爲己任，實施“三步走〞
〔即：
1、擴產改造，走出晨光集團，走向中央儲藏糧。爲穩固國產大豆生產和加工產業優勢，擴產改造老廠，生產規模由6萬噸增加到30萬噸。
2、兼併收購，走出省門，輻射全國。隸屬於中央儲藏糧調控中心後以國家爲後盾在全國各地兼併、收購一大批糧油生產企業。
3、到全國各地建廠，跨出曲周，走向沿海，融於世界。立足國內外市場謀劃構建新的產業開展格局，在沿海地區開闢大豆加工“第二戰場〞。〕
構建起了市場戰略體系，企業規模由小到大，競爭實力由弱到強，經濟效益穩步增長，形成了既立足於國內，又面向國際的經營開展新格局。公司堅信：企業的成功建立在永續經營的根底上，而永續的經營離不開兩個重要的前提，即外部的社會資源環境和內部的企業文化環境。未來企業競爭的實質將會以產品競爭爲根底，以人才競爭爲核心。公司在過去經營管理的實踐中建立起來的良好的企業文化將逐步發揮出其在市場競爭中的優勢。公司在人才教育中，不僅重視專業技術的培養，更重視培養幹部的管理方法和工作態度。在未來的一定時間內，公司還會選拔出更多的優秀人才輸送到企業的中高層管理隊伍中。正是憑藉着良好的企業文化和人才優勢，晨光生物科技植物蛋白開發將有信心和實力在中國市場建立多個生產和銷售基地，把更好的產品帶給廣闊消費者。面對未來的機遇和挑戰，公司將不僅在外表上，還要在內在實質上樹立起一個“健康快樂〞的企業形象，以回報社會羣衆。
六實習體會
實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中瞭解社會、在實踐中穩固知識；實習又是對每一位大學畢業生專業知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，爲我以後進一步走向社會打下堅實的根底，也是我們走向工作崗位的第一步。剛開始對於從未接觸的崗位，我感到是那麼的陌生和懼怕，因爲我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。晨光生物在人員管理上是比擬系統的，分工比擬明確。不同的工作都由不同的部門經理管理。我公司大致可分爲兩個部門，其中包括連鎖事業部和生產事業部。產品事業部大致可分爲六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產車間。連鎖事業部由董事長領導，產品事業部由總經理和廠長負責。各個部門又分設部門經理。其中保管部隸屬於物流部。生產及銷售由總經理負責，其他事情由廠長負責。
我在實習的這段日子裏，晨光生物讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產一線，大局部時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測泡菜的口感、色澤、組織狀態、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比擬單調，但是自己真正從事這份工作的.時候才體會到並非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嚐、記憶各種泡菜的味道，慢慢積累，最後才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由於和別人一起工作都是別人做着我看着，並沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多麼的重，體會到了作爲一名品控所承當的任。公司裏的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環境下工作是比擬輕鬆和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。我能有今天的收穫要感謝公司給我的這次工作的時機，是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務。我將在今後的學習、工作中，更加努力的。
我在實習中的收穫主要有以下四個方面：
〔1〕通過車間的生產實習，學到了實踐知識，同時進一步加深了食品安全控制和生產管理的理解，是理論和實踐知識都有所提高，圓滿的完成了本科教學的任務。
〔2〕提高了實際工作能力，爲就業和將來的工作取得了一些珍貴的實踐經驗。
〔3〕瞭解了食品行業的現狀，爲畢業後正式工作做好準備。
感謝老師聯繫了這一次的實習，也感謝實習中各個單位對我們的支持！廠區的實習，給了我一個良好的平臺熟悉各種生產操作流程，是踏入工作崗位的必要根底。在以後的學習工作中，我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐能力。而現在的我，只有把它們寫下來，再重新審視與思考中，獲得進步！
食品類實習報告 篇10
一、實習目的
通過對農大三康食品廠的實地實習相識，對工廠的設計以及牛奶豆漿等生產過程要有肯定的感性相識，學習駕馭牛奶的加工過程。
通過生產實習，拓寬我們的學問面，增加感性相識，把所學學問條理化系統化，熟識生產車間的規章制度，瞭解和應用生產裝備，以便加深我們對所學課程學問的理解，使學習和實踐相結合。
通過生產實習，學到從書本學不到的專業學問，並獲得本專業國內、外科技發呈現狀的最新信息，激發我們向實踐學習和探究的主動性，爲今後的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。
二、三康食品廠簡介
江西農業高校食品科學實訓基地——南昌三康食品廠於1993年經各方籌資組建，地址位於學校東區。該廠現有固定資產200多萬元人民幣，佔地面積4000平方米，現有在職員工30人。三康食品廠實現乳製品日生產實力10噸，是江西省生產酸奶的專業廠家。
三康食品廠是具有獨立法人資格的校辦企業，由食品科學與工程學院供應智力支持和技術保障，同時三康食品廠也爲食品科學與工程學院在校學生實習供應了一個很好的平臺，每年可擔當500～600名學生的實習與培訓任務。三康食品廠爲加快發展，20xx年進行了技術改造，加大投資力度，引進了優秀的經營管理人才；20xx年根據“QS”要求，食品廠投資500萬元建設一個新的標準化廠房，同時進行了技術改造，以滿意日益增長的市場要求和教學要求。
實訓基地秉承“以人爲本，以市場爲導向，以質量管理爲中心”的理念，不斷進行新產品開發和技術做創新，以管理求效益、以市場求發展。三康食品廠主要產品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。其中雙岐酸牛奶爲江西省市場首創產品，“三康”品牌被評爲南昌市最受歡迎的品牌。
三、產品介紹
三康食品廠生產的產品主要銷往南昌市區，是南昌地區比較受歡迎的乳品企業之一。具體來說，它的'市場又主要集中在南昌的昌北地區，比如江西農業高校及其周邊地區，這主要依託於它的區位優勢。三康佔到了這一地區乳品市場的大部分，過去曾實現年銷量一千萬瓶的好成果。
如此好的銷量，表明三康食品廠在消費者心中建立了良好的信譽。而良好的信譽則來源於“三康產品”精益求精的質量。依託於江西農大食品科學與工程學院供應的智力支持和技術保障，三康食品廠生產的乳品不僅注意質量，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。特殊是其中的雙岐酸牛奶爲江西省市場首創產品，填補了省內空白。
食品類實習報告 篇11
實習時間：
xx月16日至xx月18日
實習地點：
湖南食品有限公司
實習意義：
實習是一種對用人單位和實習生都有益的人力資源制度安排。對接受實習生的單位而言，是發展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大範圍的選擇人才，培養和發現真正符合用人單位要求的人才，亦可以作爲用人單位的公關手段，讓更多的社會成員（如實習生）瞭解用人單位的文化和理念，從而增強社會對該組織的認同感並贏得聲譽。
對學生而言，實習可以使每一個學生有更多的機會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業化角色的轉化，發現自己真實的潛力和興趣，以奠定良好的事業基礎，也爲自我成長豐富了閱歷，促進整個社會人才資源的優化配置。
作爲一名剛邁出校門的大學生，我想學習的目的是爲了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學校學習是爲了能夠適應社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，爲社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入公司實習來作爲緩衝，對我而言是一件幸事，通過實習瞭解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。
實習小結：
從20xx年11月16日來到開始我的實習期到現在已經有三個多月了。這三個月中都在生產第一線熟悉各種產品的生產過程、製作工藝及感官評價。不管是要往那方面發展，這些都是必不可少的環節，沒有人能夠完全脫離產品進行工作的。
湖南食品有限公司是湖南整合xx市xx有限公司後成立的以米、面、油爲主的綜合性食品加工型企業，公司生產的麪條、米粉、紅薯粉共有四大系列300多個品種
而我在公司的首要任務就是竭盡全力去熟悉這300多個品種，從原材料到成品都需要認真仔細的學習，就如海綿一樣不停的吸收着各類知識，爲以後的工作打下結實的基礎。雖然我的專業就與食品生產緊密相關，但是在大學4年學習的絕大多數的都是理論知識，即使有社會實踐都從未這麼深的接觸過真正的生產過程。當然，實驗室是我們實踐中接觸最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是時間帶來的生疏感，也會被烙在深處的記憶給掃除，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、瞭解的是各種產品的各類特性，其次是熟悉對產品各類指標檢測的流程，以及熟練的應用各類檢測儀器。
實習感受：
1、自主學習課堂上的知識畢竟是有限的，理論與實踐具有一定的差距，這需要我不停的學習，以完成從理論到實踐的跨越。
2、積極進取的工作態度工作不只爲公司創造了效益，同時也提高自己。像我這樣沒有工作經驗的`新人，更需要通過多做事情來積累經驗。特別是現在實習工作並不象正式員工那樣有明確的工作範圍，如果工作態度不夠積極就可能沒有事情做，所以平時就更需要主動爭取多做事，這樣才能多積累多提高。
3、團隊精神工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當重要的。
4、基本禮儀步入社會就需要了解基本禮儀，而這往往是原來作爲學生不大重視的，無論是着裝還是待人接物，都應該合乎禮儀，纔不會影響工作的正常進行。這就需要平時多學習，比如注意其他人的做法或向專家請教。
5、爲人處事作爲學生面對的無非是同學、老師、家長，而工作後就要面對更爲複雜的關係。無論是和領導、同事還是客戶接觸，都要做到妥善處理，要多溝通，並要設身處地從對方角度換位思考，而不是隻是考慮自己的事。
感謝公司給我這次實習的機會，通過這段時間的實習，我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經歷，因爲有了這次實習，讓我對接下來的挑戰，充滿了信心。
食品類實習報告 篇12
一、實習公司簡介
xx市食品有限公司成立於20xx年，地處江西省xx市下崗職工創業園區，佔地面積兩畝，員工二十餘名。公司前身爲xx市副食品批發部，歷史二十餘載。公司主營業務爲副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產品，中糧香谷坊食用油系列，xx市龍共產品系列，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網絡的覆蓋範圍廣、銷售終端的數量多，銷售模式引領xx市同行業。
二、實習內容
實習工作是參加娃哈哈新產品的銷售及宣揚，主要負責xx市六個鄉鎮市場，銷售對象爲各鄉鎮的'零售及批發商鋪。日常工作流程爲，估計當日銷售產品品種及數量並裝上小型貨車，驅車到鄉鎮市場進行銷售工作。銷售工作的內容爲：向店主介紹新產品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注意的價差（售價和進貨價之差），再盡力勸服店主購進新產品銷售；倘如店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產品品種，各產品數量及單價及各單品總金額，並將所購產品選擇合適的位置陳設，最終清點並覈對店主支付的銷售金額；若不同意，則努力讓店主對新產品有肯定的相識，便於自己下次銷售工作的順當進行。
三、實習收穫
1、商場如戰場，知己知彼，百戰不殆。在銷售工作中，知己，站在消費者角度瞭解新產品的獨特之處，產品能爲消費者供應哪些好處，新產品價格的公正公道之處；知彼（店主及消費者），單件產品價差的多少能滿意店主，店主的銷售量狀況，消費者的購買實力及消費需求。
2、做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通實力，如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對方有愛好傾聽，先接受銷售員，進而接受產品，是一項很專業的技巧。
3、確認客戶問題，並且重複回答客戶疑問。這點在與客戶溝通攀談中易於打消其顧慮，進而簡單接受銷售員及銷售產品。
食品類實習報告 篇13
今天開始就是我來五芳齋食品研究所頂崗實習的第三週了，時間實在是過的很快。來這裏實習的只有我一個人，沒有其他認識的同學了。雖然有點寂寞，但是習慣就好了，以前的實習也是這樣習慣過來的。這兩週以來，我每天上班都不曾遲到早退，偶爾因個人原因請假也已經過領導批准。上班時間多在實驗室進行實驗操作，但也有在辦公室使用電腦的餘暇，這篇總結就是在這段時間裏完成的。
上班第一天，陳助理給我介紹了單位的基本制度，如上下班時間之類，還爲我指定了一名工齡很長的老員工做我的指導老師。老員工姓陸，其實年齡不大，大約和我大哥同歲，我管他叫陸大哥。我所在的檢測組加上我共有五人，三男兩女，代溝不大，約在十年以內。大家都是性格愛好不同，但在實驗上態度一致認真的技術人員。實驗室和辦公室在不同的樓層，按照微生物、理化嚴格劃分了不同的實驗區域，佈局合理，儀器和器材擺放整潔，在中國的企業實驗室裏也算是中上水平了。
理論只是基礎，作爲檢測員，大腦裏儲存的不僅要有知識還要有經驗。驗證知識，積累經驗的方法是實踐，可這並不容易。實習辛苦這點我早有心理準備，加上我有很好的耐性和適應性，又有曾經在實驗室實習的經歷，很快就習慣了每天的實驗工作。
由於我進來實習沒有多久，工作上的事情還是隻能做一些簡單的，對我來說雖然收穫少些，但是權當練手，畢竟自己離上次實驗操作已經過去一段時間，也需要一個熟悉的過程。回校後我們就會進行職業技能認證考試，能在實踐中練習是最好不過的事情了。
其實日常的各種實驗我都曾在學校裏完成過，通過實習來一一驗證自己所學，然後提出並解決一些問題，這是學校對我們的要求和期望。我並不敢保證自己一定能提出甚至解決問題，但是我一定可以完成與我所學水平相當的實驗。
服從命令聽指揮的準則，其實也適用於實習生。初來乍到，大家互不熟悉，只會先給你一些簡單的任務，視任務的完成程度決定你以後的位置。這是單位的考校，也是表現的機會。我第一天上班什麼都沒得做，只有旁觀的機會。第二天才逐漸接手了打下手如清洗器材的任務。直到最近纔開始委派我完成一兩個檢測項目，讓我獨立進行實驗。偶爾會讓我去抽取樣品，要離開研究所到原輔料倉庫去進行。每天都有米、肉，有時還有一些其他輔料需要抽檢。
理化實驗方面，米和肉的水分測定;肉的總酸、過氧化值測定;白酒的總酯測定;醬油的氨基酸態氮測定等都是常規檢測項目。微生物實驗方面，原料和產品，還有工人操作環境的菌落總數、大腸菌羣數是常規檢測項目。單位暫時沒有引進儀器檢測項目的打算，因此也沒有相關的項目和儀器。
早晨起來坐公交車到五芳齋產業園站下車，步行到五芳齋研究所，拿了記錄本後來到原輔料倉庫抽樣。精肉每天都是已經由工人切好按不同來源分裝的，米就要自己去倉庫取了，我很驚異的是所用的不是雙套迴轉取樣器，不過操作方法簡單，馬上就知道如何使用。來到實驗室，要做關於肉和米的水分測定實驗，兩者都要進行粉碎均質才能進行乾燥失重實驗。肉用絞肉機，和市面上的絞肉機是同一類型，絞肉時要注意排除脂肪部分。米用快速粉碎儀搗碎，但是要注意儀器的清潔。暫時沒有其他的檢測任務交給我，於是我做完這些實驗就可以休息了。下午下班回到學校，一天就結束了。
每天的檢測工作都是相同或者相似的，上手以後效率更高，只是這樣的簡單重複性勞動總是容易讓人厭倦的。自己的任務完成後，要在不影響他人的狀況下獨自休息，對於獨自來這裏實習的我來說，還是有很大心理壓力的。要克服自己工作時產生的倦怠感和孤獨感，這應該是我實習期間遇到的最大難題。
與其他同學的雙休有些不同，每週週四我是不用上班的，替換的是週六的休息時間。間斷性的工作休息讓我覺得時間過的很快，實際上我是週一開始寫這篇小結的，寫完時才發現一週已經過去。頂崗實習已經過去三週時間，心理上的成熟感覺越發明顯，對自己的認知更爲明確。我已經知道學習不只在學校的道理，剩下的就是在不斷實踐之中積累經驗了。
食品類實習報告 篇14
，也許大家都不陌生，那是我們曾經週末勤工儉學的地方，它屬於外商獨資企業，生產糖果製品，產品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區。
公司佔地面積11600平方米，廠房、生產設備達國內同行一流水平，環境優美、廠容整潔、公司管理實施HACCP-9000質量管理體系要求，對生產過程嚴把衛生質量關，符合出口食品廠的衛生要求。公司先後通過CIQ出口食品衛生註冊、QS(質量安全)認證、ISO9001國際質量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證。
該公司主要生產果膠軟糖及硬糖，並經過藝術加工，共有30餘系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術欣賞價值。
爲了能夠對糖果巧克力的製作工藝流程的加深理解，我這次實習的單位選擇了食品有限公司。
在這次實習中，我最大的收穫，那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結合。並能從實踐中加深對理論知識的認知。
我們這次被分配到加工部，我的工作就是澆注成型!我們所要做的產品是QQ糖。QQ糖的生產工藝流程如下;
( 略)
雖然我的工作很簡單，但在整條生產線卻是至關重要的!雖然每天只拿着料斗(加工的工具)顯的很輕鬆似的，但其實這也是我們生產線上最辛苦的崗位。你試想一下，你整天拿那個足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個小時，那你會是什麼樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動彈不得，但我還是能很好的堅持下來，因爲我知道，這是對我的考驗，對我進入社會前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲勞不算什麼?只要心裏充滿希望，再大的困難都會顯得很渺小!
在這次實習過程中，我學到的當然不止是技能實踐上的，那還有做人處事方面!每一次的實習都是一個成長。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困難不要慌張，要沉着冷靜的對待!比如，在我們的生產過稱中，會遇到原料調製的不好(明膠加的少)，導致糖難幹，從而影響我們的產量，這時候，有的同學就開始慌張了，就開始抱怨了，但你們不試想一下，慌張，抱怨有用嗎?爲何不幫忙一起找出問題所在呢?然後一起解決問題呢?
爲什麼說我所處的崗位在整條流水線上至關重要呢?原因是這樣的，任何糖果產品都有規定的重量，如果我們澆注時澆注少了，那會造成糖果質量的不足，那整個糖果也就報廢了，前面所做的一切加工也就白費了!如果澆注太滿，那麼調製好的糖水就會從模具上溢出，最後擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費，也會影響我們提前完成產量的目標!所以處在這個崗位上我們是很有壓力的。但經過主管和班長的悉心培訓教導，我們所做出來的產品都是很標準的。十分感謝食品能提供這樣的一個舞臺給我們，讓我們“遇到問題—分析問題-解決問題”!
食品類實習報告 篇15
一、實習目的：
通過對農大三康食品廠的實地實習認識，對工廠的設計以及牛奶豆漿等生產過程要有一定的感性認識，學習掌握牛奶的加工過程。
通過生產實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統化，熟悉生產車間的規章制度，瞭解和應用生產裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結合。
學到從書本學不到的專業知識，並獲得本專業國內、外科技發展現狀的最新信息，激發我們向實踐學習和探索的積極性，爲今後的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。
二、實習地點：
江西農業大學三康食品廠於19xx年由江西農業大學食品科學與工程學院出資組建。本廠現有固定資產200多萬元人民幣，廠房座落在風景秀麗的江西農業大學東區，佔地面積4000平方米，現有在職員工150人，其中具有中級職稱的有15人，具有大專及以上學歷的有30人。三康食品廠實現年生產能力一千萬瓶，是江西省生產酸奶的專業廠家。
三康食品廠是江西農業大學校辦企業，由食品科學與工程學院提供智力支持和技術保障，同時三康食品廠也爲食品科學與工程學院在校學生實習提供了一個很好的平臺。三康食品廠爲加快發展，20xx年進行了技術改造，加大投資力度，引進了優秀的經營管理人才；20xx年按學校要求，食品廠投資500萬元建設一個新的標準化廠房，滿足了日益增長的市場要求。
三康食品廠秉承“以人爲本，堅持質量管理和市場營銷爲中心”的理念，以發展一個市場必須鞏固一個市場的已任，不斷進行新產品開發和技術做創新，以管理求效益、以市場求發展。三康食品廠主要產品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。其中雙岐酸牛奶爲江西省市場首創產品。
三、實習內容：
（一）操作車間衛生管理細則
1、原料的衛生
（1）投產前的原料必須經過檢驗，不合格的原料不得投入生產；
（2）各工序必須連續生產，防止原料和半成品積壓變質而導致病菌、腐敗菌的繁殖；
2、操作過程的衛生
（1）生產前必須對工器具、管道和設備進行清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時間、溫度，經過檢驗合格方可進行生產；
（2）因設備或其他原因中斷生產時，必須嚴格檢查該批產品，如不符合標準，不得作爲食用或間接食用產品；
（3）乳製品殺菌應有法度記錄，註明產品的生產日期和班次，本廠採用的是超高溫瞬時滅菌方式；
（4）對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應及時清洗乾淨，以免滋生污染源；
（5）工作人員如調換工作崗位可能導致原料、半成品受污染時必須更換工作服、洗手、消毒；
3、操作車間衛生的管理
（1）操作車間必須燈光明亮、通風良好、有防蠅、防鼠設施、設備、牆面、地面便於清洗、消毒；
（2）工作完成後必須對工器具設備進行徹底的清洗消毒，車間牆壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。
（3）設置廢棄物存放桶，廢棄物應隨時清理，並及時清除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗、消毒；
4、個人衛生和健康要求
（1）操作員應保持良好的個人衛生，工作服應保持清潔衛生；（2）每年定期接受《食品衛生法》，乳品廠衛生規範及其他有關衛生規定的宣傳教育；
（3）取得健康合格證方可上崗工作，每年進行一次健康檢查。
（二）CIP清洗·消毒操作規程
1、清洗前必須檢測液罐中酸鹼液的濃度是否達到規定要求，酸液濃度1~1.5%，鹼液濃度1.5~2%，濃度不夠必須加酸加鹼，開啓三個罐的蒸氣閘閥，加熱至70~80度，備用。
2、清洗程序爲清水清洗——鹼液清洗——清水清洗——酸液清洗——清水清洗，鹼液，酸液的溫度必須達到目的85度，清洗時間15~30分鐘，視清洗效果而定。
3、生產結束，應馬上對使用後的設備進行清洗，CIP操作員應根據所清洗的設備和管道線路，開戶進入清洗階段。
（1）首先打開熱水罐閘閥，開下水口閘閥，啓動CIP進程泵，清洗設備的回水（奶水）會從下水口流出，至下水口水清潔，開回流閘閥使水流回熱水罐中，關閉下水口閥。
（2）開鹼水罐閘閥，關熱水罐閘閥，CIP進入鹼洗程序，鹼液溫度不夠，開啓板式換熱片的蒸氣閘閥，使清洗液的溫度達到要求，用PH試紙測下水口。
（3）鹼液清洗完畢，再用清水沖洗鹼液，程序同上。
（4）酸液清洗同上，最後用清水把酸液清洗乾淨。
（5）設備和管道的消毒在上班次CIP清洗水鹼水酸水的清洗的基礎上，以85~100度的熱水爲消毒手段，時間在20分鐘以上。
（3）CIP清洗消毒過程中，應時刻注意液罐中有無清洗液，嚴禁CIP泵空轉，清洗消毒罐時還要檢查罐中CIP清洗頭是否工作正常，所清洗的消毒罐子和管道是否達到要求，發現問題及時處理解決。
（4）清洗消毒完畢，應檢查清洗消毒的效果如何，並認真核對設備和管道是否全部清洗到位，不能有漏洗漏消毒的現象出現。
（5）關鍵控制點：
（1）酸液濃度1~1.5%，鹼液濃度1.5~2%，加熱至70~80度。
（2）清洗時間15~30分鐘。
（3）設備和管道的消毒用85~100度的熱水，時間在20分鐘以上
（三）菌種製備間衛生管理細則（發酵操作間）
1、菌種的衛生
（1）菌種必須符合國家有關的食品衛生標準或規定；
（2）翻代的菌種應由制種員專人管理，標明代數和製備時間；2、菌種生產過程的衛生
（1）菌種投入生產前必須經過檢驗，不合格的菌種不能用於生產；
（2）製備菌種的工具、容器和設備必備必須清洗消毒，使用前用沸水消毒，使用後及時清洗乾淨；
（3）菌種製備間定時用紫外線進行了滅菌，操作員工服、工作帽必須經過紫外線照射；3、菌種製備間衛生的管理
（1）應有充足的燈光照明，保持製作間空氣空氣清新，地面清潔衛生；（2）工作完成後對製作志氣進行徹底的清掃、消毒；
（3）設置廢棄物存放桶，廢棄物應隨時清理，並及時清除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗、消毒；
4、個人衛生和健康要求
（1）操作員應保持良好的個人衛生，工作服應保持清潔衛生；（2）每年定期接受《食品衛生法》，乳品廠衛生規範及基他有關衛生規定的宣傳教育；（3）取得健康合格證方可上崗工作，每年進行一次健康檢查。
（四）製備菌種操作規程
1、對制種用的不鏽鋼奶桶和大三角玻璃瓶用開水進行消毒，100度開水，保持20分鐘以上。
2、制種開始前，從冷庫中拿出小三角瓶種和大三角瓶種（母發酵劑），放在已消毒的灌裝間指定的地方備用。
3、母發酵劑的製作：從滅菌奶中接出3L，43度的牛奶放入大三瓶中，打開小三角瓶蓋，把菌種倒入大瓶奶液中，搖勻，加蓋，用消毒了的塑料模扎口，瓶外有奶垢應用清水沖洗乾淨，然後放入發酵室發酵。
4、工作發酵劑的製作：從滅菌奶中接出30公斤43度的牛奶放入不鏽鋼桶中，打開大三角瓶（母發酵劑）蓋，把菌種倒入不鏽鋼桶奶液中，搖勻，加蓋，桶外有奶垢應用清水沖洗乾淨，然後放入發酵室發酵。
5、發酵操作員應時刻注意母發酵劑和工作發酵劑的發酵程度，達到發酵終點，PH達到3.8即可停止發酵，放放冷庫冷藏備用。
6、對使用了的菌種窗口應及時清洗乾淨，並及時清洗制種現場。
7、認真填寫操作記錄表。關鍵控制點：（1）對制種用的窗口用開水消毒，100度開水，保持20分鐘以上。
（2）滅菌奶溫度爲43度
（3）發酵劑的發酵終點爲PH3.8
（五）均質和滅菌操作規程
1、管中殘留水應放盡。
2、開啓冷熱罐到均質機的物料管閘閥，打開均質機活塞柱冷卻水，開動物料泵，見有奶液從物料管中流出，開動均質機，奶液從均質機料管中正常流出後，調節第一級均質杆，使壓力達到100MPA，接着調節第二級均質杆，使壓力達到200MPA，均質過程中應時刻注意均質壓力是否達到穩定，出現問題及時解決。
3、均質完畢前必須鬆開第二、第一級均質杆，使壓力爲0MPA，再關閉物料泵、均質機和冷卻水，關閉物料管閘閥。
4、在平衡罐中牛奶達到一定量後（200公斤）即可進行滅菌，先檢查滅菌機的安全閥。壓力錶是否正常，開啓平衡罐到滅菌機的物料閘閥，開動滅菌機物料泵，使牛奶在滅菌機中循環，開戶蒸氣閘閥檢查所用設備是否正常，均質機、超高溫滅菌機及板式熱交換器，物料管是否消毒完畢，。冷卻水，使蒸氣壓力達到3MPA以上，牛奶滅菌溫度達到130度，達到滅菌溫度的牛奶開通閘閥送入板式熱交換器進行冷卻。5、發酵酸牛奶冷卻到43度，非發酵牛奶冷卻到2~8度，做瓶裝酸牛奶的滅菌奶和其他非發酵奶直接打到高位罐，以待灌裝；在發酵罐中進行發酵的滅菌奶打到發酵罐中，進行發酵，以備後用。
6、生產發酵酸牛奶前，把工作發酵劑倒入高位罐內，攪拌5分鐘後方可灌裝。生產雙歧酸牛奶時還必須放入雙歧桿菌。
7、滅菌過程中應時刻注意滅菌溫度是否達到，穩定，滅菌溫度低於要求的，滅菌應該立即達到循環狀態，奶溫達到要求後才進入板交冷卻。
8、滅菌完畢，關閉蒸氣閘閥，打開泄氣閥，通入冷卻水，讓滅菌機迅速冷卻，關閉物料泵。
9、認真填寫操作記錄表。關鍵控制點：
（1）均質壓力應達到200MPA，且穩定。
（2）關閉均質機前必須把均質壓力放鬆0MPA。
（3）滅菌時蒸氣壓力必須達到3MPA以上，牛奶滅菌溫度達到位130度。
（4）做發酵酸牛奶的牛奶冷卻到43度，做非發酵牛奶的牛奶冷卻到2~8度。
（六）液態奶生產的工藝流程和要求
1、牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗收、過濾、淨化、乳粉的還原，和產品的質量標準化等。
2、均質：一般採用170~220kg/cm2的壓力，均質溫度爲50~60oC。
3、殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115~120oC的條件下保溫5~10s或130~150oC的條件下保溫1~4s。
4、冷卻：高溫殺菌後，採用鹽水冷卻至10oC以下。
5、罐裝：冷卻後的牛乳必須及時灌裝，並保證灌裝時不受到污染。
（七）酸奶生產的工藝流程及要點
1、牛乳的預處理：前處理包括鮮如的驗收、過濾、淨化、乳粉的還原、產品質量的標準化合殺菌等
2、均質：一般均質壓力爲160~180kg/cm3，溫度爲50~60℃3。殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件是115~120℃條件下保溫5~10秒，或130~130℃條件下保溫1~4秒
4、發酵培養：按一定比例加入混合發酵劑（巴加利亞桿菌合嗜熱鏈球菌等）在一定條件下培養
5、包裝：添加發酵劑混合均質後，應立即灌裝
6、冷藏保存：成品應貯藏在2~8℃冷庫中，且低溫下銷售
（八）玻璃瓶灌裝的操作規程
1、做好灌裝機生產前的檢查和維護和保養工作，消毒好的灌裝頭按編號依次上機，按需要的高度調節好奶瓶口離橡皮頭子的距離，保證在灌奶過程中能定量灌滿奶瓶。
2、用85度以上熱水浸泡奶缸並保持20分鐘，排盡奶缸中消毒熱水，給各傳動部件加足油，把衝蓋模日期調到要求的數字，並檢查鋁箔蓋字印是否清晰，等待裝。
3、灌裝開始，先開動空氣壓縮機，使氣壓達到0。4MPA，打開物料閘閥，奶液放人奶缸中液位不超過視察的二分之一。
4、啓動輸送帶控制按鈕，讓奶瓶依次排滿輸送帶，開啓抽氣機按鈕，灌奶機控制按鈕，沖模控制按鈕，奶瓶順利進入灌裝工序。
5、灌裝過程中應時刻注意灌裝撥輪是否位正，灌裝是否滿瓶，沖模及壓蓋是否正常，發現問題及時處理。
6、灌裝完畢，必須把灌裝頭卸下清洗乾淨，放於消毒液中浸泡過夜，奶缸，設備，輸送帶
清洗乾淨，流動軸和運動部分加油進行養護。
7、認真填寫操作記錄表。關鍵控制點：
（1）奶缸和灌裝頭用85度以上熱水消毒並保持20分鐘。
（2）鋁箔蓋字印必須清晰。
（3）生產前、後必須對灌裝機的流動軸和運動部分進行加油
四、實習總結：
通過這次短暫的一個星期的實習，讓我對食品廠裏的一些設施操作，注意事項等都有了一些瞭解，還對廠房裏的管道設計以及一體化的設備有了初步的瞭解。通過這樣的社會實踐加強了我們對課本知識的鞏固，完成了一個從理論到實踐，從實踐到理論的一個相互滲透相互昇華的過程，實踐與平時的學習相得益彰！
在這次實習期間達到了預定的目的，大量的食品專業知識與社會知識相結合，既鞏固了專業知識，又學會了社會知識，對我們不久的就業很有幫助。通過這次實習，對食品崗位有了一個深層次的認識。我找到了自己專業知識的漏洞，對好多基礎性的知識不是很肯定，需要重新回顧、學習。對食品崗位人員要求的耐心、細緻有了切實的體會，對於自己浮躁的心裏也需要調整，把心態整理好，對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適合什麼樣的工作，明白自己需要努力的方向。學會了人與人溝通需要一定的技巧。這次實習爲我們步入社會奠下了基礎，爲我們就業找工作指明瞭方向。
很感謝學校院系及三康食品廠給我這個這麼好的實習機會，讓我學習很多、成長很多、收穫很多。同時也感謝同組的人員對我的'幫住。