幼兒園食堂浪費自查報告（精選15篇）

幼兒園食堂浪費自查報告 篇1

湯坑鎮黎峯公立幼兒園嚴格按照省校園疫情防控工作專班春季學期開學工作要求，20__年2月18日，園長杜映芳組織老師開展食品安全專項排查工作。

本次自查對從業人員管理、清洗消毒情況、飲用水情況、合理安排就餐這四個方面進行。

從業人員管理方面：湯坑鎮黎峯公立幼兒園的食品從業人員在崗期間能結合《餐飲服務食品安全操作規範》及新冠肺炎疫情防控的實際，能規範佩戴口罩。

清洗消毒方面：湯坑鎮黎峯公立幼兒園重點做好食堂地面、儲藏間、操作間、竈臺等環境衛生，洗淨鍋碗瓢盆等廚具、餐具和炊具，關鍵對食堂進行徹底清洗消毒。

飲用水方面：湯坑鎮黎峯公立幼兒園的飲用水來自粵海水務，相關負責人對直飲水設施設備、飲水機等進行徹底清潔消毒並定期更換濾芯，主動採取果斷措施對可能存在的不安全、不保險、不合格的環節全部徹查整改，嚴防食物、飲水、用水被細菌或病毒污染，嚴防食源性疾病隱患。

就餐方面：湯坑鎮黎峯公立幼兒園按照疫情防控工作要求，科學、合理安排就餐。沒有隱瞞和規避“明廚亮竈”監督和執法人員檢查，也沒有私自設立倉庫，確保師幼就餐安全。

此次食品安全檢查，又進一步提升了幼兒園的食品安全管理水平。湯坑鎮黎峯公立幼兒園將繼續加強食品安全監督，堅決預防和遏制各類食品安全事故的發生，創造良好的生活環境。

幼兒園食堂浪費自查報告 篇2

爲進一步加強幼兒園食堂食品安全衛生管理工作，切實保障幼兒、教職員工的身體健康和生命安全，我園於20__年3月5日下午由王淑青園長帶隊進行了食品安全專項自查工作。

檢查人員對幼兒園庫房、粗加工間、麪點間、烹飪區等區域進行了認真仔細的檢查。對食品原料的採購索證索票、從業人員健康體檢、食材的生產日期與保質期進行了專門檢查，均未發現任何臨期或過期食品。

檢查人員親自深入食堂的每一個角落，查看每一個細節，對我園食堂安全、衛生管理工作予以了充分肯定，並對進一步做好食品安全各項工作提出了寶貴建議。

通過此次檢查，我園將繼續嚴格執行教育局以及食品衛生監督部門的要求，進一步提升食品安全各項管理工作，爲孩子創設安全、健康的飲食環境，讓孩子開心、讓家長放心。

幼兒園食堂浪費自查報告 篇3

根據國家食品藥品監督管理局辦公室《關於迅速開展中國小食堂食品安全監測的緊急通知》（食藥監電【20xx）】3號）要求，我園食堂衛生工作領導小組對幼兒園的食堂衛生工作開展了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、幼兒園領導高度重視，全面部署食堂衛生工作。

幼兒園專門召開食堂衛生工作會議，再次明確職責，並做具體分工，成立以園長爲首的幼兒園食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工，後勤人員，食堂從業人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園後勤人員增強食堂衛生安全工作意識，提高食堂衛生常識，切實認識到幼兒安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心的把孩子交到我們的手中。

二、查驗從業人員相關證照，確保了從業人員持證上崗。

三、健全衛生，食品管理制度，做到責任到人，建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，有幼兒園長親自做好對食堂衛生、食品每日一次的驗收檢查，做到獎懲分明。

四、調整廚房內部佈置。

一是清洗間，二是加工間，三是儲存間。

五、把好四個關，杜絕食物中毒事件的發生：

（1）把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關。所有用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

六、落實索證索票制度：凡食堂採購的食品及原料，食品添加劑等相關產品都必須索要產品合格證等證照，並做好採購記錄。

七、整改措施

爲有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強從業人員的食品衛生、安全意識。幼兒園衛生室、食堂要通過課堂教育、板報。知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、僞劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

（2）加大購物的審驗力度，杜絕不合格的食品流入幼兒園，加強食堂生產加工衛生監管，嚴格操作規程，加大從業人員工作質量的獎懲力度。

（3）全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（4）落實各個清洗消毒環節，加強清洗消毒環節質量的驗收檢查；確保清洗消毒符合要求。

八、存在問題

幼兒園因場所原因，幼兒園食堂配套設施標準不高。

總之，確保食堂衛生、食品安全是幼兒園工作地重中之重，我們將緊繃食品安全玄，落實食品安全的每一個環節，再接再勵，把食品衛生工作做得更好。

幼兒園食堂浪費自查報告 篇4

爲進一步加強幼兒園食堂食品安全管理，淨化食品衛生環境，落實安全工作責任，保障廣大師生安全，堅決杜絕幼兒園衛生安全事故的發生，我園開學初對食堂食品安全工作進行了自查，現報告如下：

1、建立了以園長爲組長的安全責任體系，健全了幼兒園安全管理機構，有專職的管理人員，嚴格落實相關責任。專管後勤的副園長負責定期檢查安全工作，並做好相關記錄。努力開展食品衛生安全培訓，做好相關的記錄。

2、食堂有餐飲服務許可證，從業人員均有健康證和培訓證。建立了從業人員健康管理制度。

3、食堂環境衛生清潔，有防鼠防蠅設備，有通風、排煙設施，與廁所等污染源距離在40米以外。

4、落實索票制度，我園對食品做到了定點採購，建立健全採購臺賬記錄制度，並進行了必要的索票手續。

5、食堂配備有專門的洗滌消毒設施，配備有消毒櫃。消毒人員進行了必要的消毒知識培訓，無一次性餐具。

6、嚴格按照操作規程購買或加工製作食品，堅決杜絕過期、腐敗變質食品進食堂；食堂備有留樣設備，並確保留樣設備正常運轉。食品每餐留樣，並保存48小時。器皿符合要求，做到專人登記。

7、食品及食品添加劑等到正規商家購買，絕不使用國家禁止及來源不明的食品或食品添加劑。使用的食品添加劑符合國家有關規定，並有專人採購，專人保管，專人登記等。

幼兒園食堂浪費自查報告 篇5

根據市杏食藥監【】8號文件，並教（）51號文件要求，本月進行自查整改如下：

1.在XX區食藥監局、區教委直接領導下，申芸書記高度重視下，李新芝主任三月份組織全體相關人員進行食品安全知識的培訓。使員工思想有了很大的改進提高。

2.針對食藥監局領導對實驗幼兒園食品安全制度提出的建議，進行條條對照，根據實際重新改定，重新制定了食品安全十條制度。

3.對食堂安全環境進行徹底清除，強化消毒留樣制度的督促，做到天天有記錄，遵照食藥指示的精神，對食堂的全貌進行設計照相，交食藥監局領導。

4.3月21日下午，在申芸書記的直接領導下，李新芝主任親自組織召開家委會，家園共育，徵集廣大家長的建議，改善幼兒膳食營養，經過園、家委會研究、醞釀、商討制定出一套合理可信食譜表，使幼兒健康食慾，快樂成長！

5.針對食藥監局領導提出的蛋糕無索票失誤，進行及時的迷補，3月份重新覈定在雙合成店訂閱蛋糕，做到證件齊全，且對食品的所有索證索票進行整改梳理，做到憑證憑票齊全。相互匹配。

6.由於領導的高度重視，3月26日利用星期六日藥監局領導組織對全區食堂從業人員到神堂溝進行了預期兩天的餐飲食品安全培訓精神，傳播到實驗幼兒園教師、家長中，做到家喻戶曉，人人皆知。責任重大，做到相互學習提高，相互理解，贏得家長的支持諒解！

實驗幼兒園

xx年3月27日

幼兒園食堂浪費自查報告 篇6

接上級通知，我園認真貫徹《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》，並制定相應的工作方案，認真落實。現將自查工作分析總結如下：

一、目標明確，成立以園長爲首的“食品安全管理領導小組”，對我園的食品安全監督管理。

二、提高認識，宣傳到位。積極宣傳食品安全的重要性，增強廣大師生的食品安全防範意識和自我保護能力。

三、對照《學校食堂食品安全專項自查表》，認真自查自糾。

四.創立夥委會，一天一位夥委會代表來園檢查食堂衛生安全情況。

1.組織制度建設方面：

1已經建立了以園長爲第一責任人的學校食堂食品安全責任制；

2已經成立食品安全管理機構並配備專職食堂食品安全管理人員

3已經落實食品安全責任制度，明確各環節，各崗位從業人員的責任；

4定期檢查食品安全工作並有記錄；

5本園食堂未對外承包。

1.許可情況：

1已領取餐飲服務的衛生許可證；

2實際經營項目與餐飲服務許可範圍相符合，不存在超範圍經營的問題。

2.食堂環境：

1廚房定期清潔並保持乾淨；

2具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有效安全設備

3保持廚房有足夠的通風和排煙措施。

3.從業人員健康管理：

1建立從業人員的健康管理制度：每年體檢合格方可上崗，堅決不僱傭患有有痢疾、傳染病等有礙食品安全的人員。

2從業人員已取得健康合格證明；

3健康合格證明都在有效期內；

4沒有僱傭患有“有礙食品安全的疾病”的人員。

4.落實索票索證制度

1採購食品及原料食品添加劑及食品相關產品都有進貨查驗，索證索票並具有采購記錄臺帳；

2庫存食品均在保質期以內，原料貯存符合相關要求；

3不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品；

4食用油脂、散裝食品等的進貨渠道符合規定，並嚴格落實索證索票制度。

5.清洗消毒

1廚房配備有效的洗滌消毒設施，

2有餐具專用保潔設施；

3消毒池沒有和其他水池混用，

4消毒人員掌握了基本的消毒知識（每次消毒不少於20分鐘）；

5餐飲具的消毒效果符合相關要求；

6.食品加工製作管理：

1貯存食品原料的場所、設施設備保持清潔；

2不存放有毒有害物質個人生活用品；

3運輸食品原料的工具與設備保持清潔；

4堅決不使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品；

5原料徹底清洗，加工製作過程做到生熟分開，避免交叉污染；

6每天對食品進行留樣，留樣設備正常運轉，按規定留樣；

7.使用食品添加劑的情況：

食品添加劑的使用符合國家有關規定，達到專人採購，專人保管，專人領用，專人登記，專櫃保存的要求。

幼兒園食品衛生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人爲本，促進孩子的全面發展的需要。

幼兒園食堂浪費自查報告 篇7

爲了進一步加強幼兒園食堂財務覈算，認真貫徹落實區教育局關於食堂財務專項檢查的通知精神,我園高度重視食堂建設和管理工作。爲了配合區教育局開展食堂財務管理專項檢查活動,我園立即對食堂財務覈算管理情況進行了認真的自檢、自查,現將自查情況報告如下:

一、基本情況

1、成立了以園長爲組長的食堂工作領導小組,制定各項財務管理制度,明確職責和具體分工操作。

2、食堂財務建立了總賬、明細賬,現金日記賬、銀行存款日記賬等,做到了日清月結。會計科目報表做的規範及時,同時開設了存摺賬戶。

3、食堂管理規範,食堂爲自主經營,做到菜譜價公示,每月收支公示，每日菜品公示。

二、收入管理

1、伙食收費按月按標準,包餐元/生·天,伙食收據登記到人,數據清晰。

2、在校就餐的教職工及食堂人員按月入賬。

三、規範食堂日常支出。

從不克扣學生伙食,也從不在食堂中列支業務費及教職工的獎金、福利和津補貼。

四、加強食堂資金管理。

幼兒園食堂財務制度健全,做到專款專用,沒有發生違規使用經費的情況,伙食費的確定是依據本地的物價水平、幼兒營養攝取量(營養分析需求)、燃油、水電、工作人員成本覈算等確定,幼兒的伙食費都是按餐和幼兒進行結算的(按月一次性退還),無擠佔剋扣幼兒伙食費情況,食堂虧盈基本平衡。

五、完善崗位內控制度。

明確並公開食堂崗位分工和相關的職責權限,做到不相容崗位實行分離管理。嚴格食品出入庫制度,進出庫物資開三聯出入庫單,帳物相符。嚴格執行採購、驗收、保管、領用等環節的相關手續並做好詳細的驗收記錄、彙總。

六、結餘管理

每月都要對食堂的結餘進行覈算,平衡食堂財務收支管理。

幼兒園食堂浪費自查報告 篇8

在xx市局和中心學校的正確領導和支持下，在各有關部門的共同配合下，堅持以人爲本和科學管理的原則，認真落實幼兒園燃氣管理和校園火災等安全管理，加強學校燃氣安全工作，確保師生員工生命財產安全和學校各項工作順利進行。現將有關工作總結如下：

一、加強組織領導，提高思想認識加強對燃氣管理工作的組織領導。

園領導高度重視幼兒園燃氣安全工作，切實加強對燃氣安全工作的領導，把燃氣安全工作作爲幼兒園工作的重中之重，幼兒園園長負責全園師生工作的安排和協調。園長和各部門、各班主任和教師爲第一責任人，各部門、各班級層層抓落實，層層負責。

二、加強燃氣管理制度建設。

一）加強制度建設。

1、幼兒園建立和完善各種制度，制定了《幼兒園園長管理制度》，明確了各部門職責。

2、園內各種設備、設施、消防設備按計劃正常進行維護，並做好記錄。

3、幼兒園設有燃氣安全工作管理網絡、燃氣安全信息員和應急處置室，並定期向上級領導彙報工作進展情況，並按規定進行跟蹤檢查，發現問題，及時整改。

4、各種用電設備按規範操作，有專人負責，並做好登記，每月對用電設備及消防設備進行一次檢查，發現問題及時整改。

5、幼兒園園長要求教師在學期初，就要求各班認真學習各種規章制度，加強安全教育，提高自身的自我保護能力。要求教師嚴格執行幼兒園的一切制度，加強對幼兒園燃氣安全工作的組織領導。

6、園內各種設施、消防設備及用電用火、防火、滅火、用氣安全管理制度。

二）加強宣傳教育。

幼兒園充分利用宣傳欄、黑板報等形式進行宣傳，提高師生的防災意識，普及防災知識，增強自我保護能力。

7、各班利用各種形式進行宣傳，使廣大師生了解和熟悉各種防災知識，增強自我保護能力。

8、各班利用晨間談話、講解課、教育活動、遊戲活動等多種形式，對幼兒進行防溺水、防雷、防雷擊、防火等安全教育，增強幼兒防範意識。通過教育提高防範意識、掌握防溺水知識、避免溺水的方法和能力。

9、各班利用晨檢、午檢時間，開展一次安全教育，讓幼兒掌握一些自我保護意識和能力。

10、通過家園共育，增強家長安全意識，讓家長掌握交通安全知識，提高自護自救能力，讓幼兒園真正成爲“防患於未然”的良好氛圍。

11、幼兒園每月定期對園內各種設施進行安全檢查，對存在的不安全隱患進行及時排查，做到防患於未然。

三、加強檢查督促管理。

園長是幼兒園安全的第一責任人，要切實履行安全工作的職責，加強檢查督促管理。每天對教室內、寢室內外設施、食堂等進行安全檢查，防止安全事故的發生。

四、存在的主要問題及下一步打算。

存在不安全因素：幼兒在自我保護能力較差的情況下，自我保護意識不強。因此，幼兒常常會出現事故，在安全工作方面還有待加強。

總之，幼兒園的燃氣管理、防火安全工作任重道遠。我園將會把這些問題杜絕在以後的教育教學中，並通過各種活動對全園的師生進行安全知識教育。

幼兒園食堂浪費自查報告 篇9

在20xx年3月17日食品藥品監督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作彙報如下：

一、確定領導機構，加強明確責任

針對食堂出現的問題，我園領導對此非常重示，在3月18日緊急召開了食堂衛生工作會議。對此次食堂衛生工作進行了紮實的安排，併成立了食堂工作領導小組。由園長主抓食堂衛生安全工作，真正做到了“領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的.及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，並採取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。

食堂衛生工作小組如下：

組長：晁豔豔

副組長：吳衛強

食堂負責人：張永君

組員：張會娟、李銀霞

二、存在問題

1、沒有辦理餐飲服務許可證。

2、食品相關的進貨查驗記錄不健全。

3、留樣冰箱沒有。

4、留樣消毒記錄不符合規範。

5、制度沒有上牆。

三、整改措施

1、園長已經在3月17日下午到相關部門辦理的餐飲服務許可證，證件的審理正在進行中。

2、食品相關的進貨查驗記錄已經更換爲相關部門專門的記錄本。並做好了記錄。

3、留樣保鮮盒已經購買，留樣標籤已經做好，留樣櫃會在近期去購買。

4、留樣消毒記錄已經重新打印，並下發到廚房。

5、相關制度已經在有關部門領取，但因裏面錯別字較多，現在沒有上牆。

總之，食堂管理是幼兒園後勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作是關係到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意，也是幼兒教育教學工作的重要保障。因些，今後我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，按照A級園的標準規範操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。

幼兒園食堂浪費自查報告 篇10

根據市杏食藥監文件，並教（）51號文件要求，本月進行自查整改如下：

1.在XX區食藥監局、區教委直接領導下，申芸書記高度重視下，李新芝主任三月份組織全體相關人員進行食品安全知識的培訓。使員工思想有了很大的改進提高。

2.針對食藥監局領導對實驗幼兒園食品安全制度提出的建議，進行條條對照，根據實際重新改定，重新制定了食品安全十條制度。

3.對食堂安全環境進行徹底清除，強化消毒留樣制度的督促，做到天天有記錄，遵照食藥指示的精神，對食堂的全貌進行設計照相，交食藥監局領導。

4.3月21日下午，在申芸書記的直接領導下，李新芝主任親自組織召開家委會，家園共育，徵集廣大家長的建議，改善幼兒膳食營養，經過園、家委會研究、醞釀、商討制定出一套合理可信食譜表，使幼兒健康食慾，快樂成長！

5.針對食藥監局領導提出的蛋糕無索票失誤，進行及時的迷補，3月份重新覈定在雙合成店訂閱蛋糕，做到證件齊全，且對食品的所有索證索票進行整改梳理，做到憑證憑票齊全。相互匹配。

6.由於領導的高度重視，3月26日利用星期六日藥監局領導組織對全區食堂從業人員到神堂溝進行了預期兩天的餐飲食品安全培訓精神，傳播到實驗幼兒園教師、家長中，做到家喻戶曉，人人皆知。責任重大，做到相互學習提高，相互理解，贏得家長的支持諒解！

幼兒園食堂浪費自查報告 篇11

爲切實做好幼兒園食品衛生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，根據新浦區教育局關於對學校食品衛生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神，幼兒園在確保教育教學正常有序開展的同時，積極行動，由園領導帶領安全工作領導小組人員，進行了全面細緻的自查活動。現在對我園自查的情況彙報如下：

一、幼兒園領導重視食品衛生安全和傳染病防控工作。

學期初，幼兒園專門召開食品衛生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長爲首的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進行檢查，加強對幼兒園突發公共衛生事件工作的領導、監督和檢查。

二、健全食品衛生安全管理制度及傳染病防控措施，責任到人。

三、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。

幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預防知識和健康知識教育，增強幼兒的自我保健意識;同時幼兒園加強幼兒的行爲習慣的養成教育。教育學生養成良好的衛生習慣，提高自我保護能力。

四、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。

爲了從源頭上抓好幼兒的食品衛生安全工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。

五、作好傳染性疾病的監控和防護措施。

幼兒園在傳染病多發季節不組織大型的幼兒集體活動，減少人員流動和聚集，降低感染機率。爲有效預防傳染病的發生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質的監管，做好定期消毒和安全防護措施。

六、檢查內容及情況

1.有食品衛生許可證並且在有效期內，嚴格按照許可證的營業範圍經營，沒有超出範圍。

2.豆製品、米飯絕不隔夜，剩餘銷燬。

3.所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。

4.採購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。

七、整改措施

1.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。

2.加大管理力度

3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

八、存在問題

1.由於幼兒園建設結構先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。

2.學校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患，需要進行清理。

我園將以此次自查工作爲契機，對幼兒園衛生安全工作和傳染病防控工作情況進行細緻地梳理，以促進和提高我園傳染病防控與食品衛生安全工作水平。總之，要持之以恆地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發生。今後，我們一定再接再勵，把食品衛生安全工作做得更好。

幼兒園食堂浪費自查報告 篇12

我園按照會議精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共67人，專職食堂員工一人，食品採購由園領導兼任。食品加工場地佔地20平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

我園在食品衛生工作方面做到了：

一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患於未然。

二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培，養幼兒良好的衛生習慣。

三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

五、食品採購嚴把進入關，能定點採購的食品全部定點採購，不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的檢查，並問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯淨清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時發現隨時進行。

辦園三年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。

限於場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今後在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

幼兒園食堂浪費自查報告 篇13

爲加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的園環境。我們長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、重視食堂食品安全工作

每學年初，明確職責和具體分工，成立以園長爲首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園後勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保食堂從業人員持證上崗。

三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

（1）、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。

（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規範化管理幼兒園食堂。

六、整改措施：

爲有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、僞劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的。工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）、幼兒園通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。

總之，我們一定在今後的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

幼兒園食堂浪費自查報告 篇14

學校校園佔地323畝，建築面積9萬多平方米。食堂建築面積10640平方米，工作間面積969平方米（每層323平方米）。備餐間面積495平方米（每層165平方米），庫房面積204平方米（每層68平方米）。現在校師生員工人數達6000多名。96個教學班，住宿牀位達4000多牀位，在校就餐學生早餐人數達800多人，午餐晚餐平均3000多人，教職工就餐早午餐達200多人，晚餐達100人。學生餐廳設在一、二層、三層，學生固定餐桌座位3680位，設固定窗口60個，教工餐廳設在三樓，教職工固定餐桌232個，全部實行刷卡制度。學校食堂財務管理制度健全、管理到位，錢、帳、物管理規範、帳目清楚，財物相符，師生財物分食立帳。

幾年來，特別是遷入新校區之後，在市教育局和學校領導的正確領導下，學校食堂在保障師生員工健康的前提下，嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，堅持預防爲主的工作方針，實行衛生行政部門、教育行政部門管理監督、指導，學校主管校長親自負責的衛生監督小組，具體實施的工作原則。制定了各種規章制度、崗位責任，並定期檢查、指導、評比。由於各級領導的重視、建校以來，沒有發生過食物中毒事件，學校食堂被市衛生部門確定爲A級衛生單位，衛生合格單位，並取得衛生許可證。

我校領導高度重視食堂管理，校長、書記、主管校長和主管部門召開會議，並親自檢查，對照有關規定，進行了認真自查，並形成了以下自查報告。

一、檢查各種規章制度、崗位責任。

近幾年來，我校非常重視食堂的管理工作成立了以校長爲組長的預防突發公共衛生事件領導小組，以主管校長爲組長的食堂食品衛生監督小組，並建立食品衛生規則，學校食堂與學生集體用餐衛生監督管理規定；有安全保衛檢查小組、質量檢查小組、防火防盜小組、衛生檢查小組、管理檢查小組，並有崗位責任制度，同時學校還有食物中毒事件責任追究制度。

每學年定期召開23次食堂工作會議，由學生、教職工代表及學生家長委員會參加，對學生、家長、教職工提出的合理建議和意見，我們都能採納，今年開學後已召開二次食堂工作會議。

二、檢查食堂環境與設備，食品加工、存放器具是否符合衛生要求。

對6個存放間6個食品加工操作間進行檢查。操作間分爲生菜間和熟食間，冰櫃分爲生菜櫃和熟食櫃。檢查沒有發現生、熟混用現象。冰櫃內乾淨，每週兩次清理，有專人負責。菜板和菜刀都分爲生、熟兩種，絕對沒混用，並都有明顯的標籤、標誌。食品加工機具保持清潔，使用前後能清洗殘留物。

整個食堂的設施、設備佈置較爲合理，有相對獨立的原品原料存放間和食品操作間，有寬敞明亮的食品出售場所及用餐場所。

三、檢查衛生許可證、工作人員健康證、個人衛生、食堂衛生管理制度與措施。

有市衛生局頒發的衛生許可證，全部工作人員都有市衛生防疫站健康證，對工作人員逐個檢查，沒有留長髮和鬍子的，沒有戴手飾和塗指甲等情況，都能佩帶健康工作證上崗，上崗前都能做到用流動清水消毒洗手，穿戴清潔工作衣、帽，並把頭髮置於帽內，並配帶一次

手套和口罩。各組都看到衛生管理制度上牆，並能由組長檢查、監督。每天要求每人上班時間到更衣室換工作衣，下班後換便裝，把工作衣由專人放到清毒櫃內，採用紅外線消毒，嚴格遵守有關規定。

四、檢查餐具及消毒情況

能按照要求做到一餐一消毒，認真遵守消毒規程，充分利用好消毒設備、做好消毒記錄，採用方法是高溫消毒，方式爲“紅外線”設備消毒，有專人負責，食堂用餐處有充足供用餐者洗手或洗餐具的自來水。

五、檢查食品採購，貯存是否符合衛生要求

沒有發現超過保質期和腐爛、變質、黴變、生蟲、有異味的食品，每天能做到專人採購有固定地所符合衛生許可的經營單位的食品。採購的蔬菜爲新鮮、無危害的綠色食品，肉類符合有關部門檢驗的合格品。食品貯存能按分類、分架、隔牆、離地存放，沒發現過期或變質的食品。

同時沒發現有剩餘的食品出售，沒有製售冷葷涼菜。六、檢查防蠅、防鼠、通風、防塵措施

所有餐廳工作間都安裝了沙窗和門簾防蠅。並能按要求安裝防鼠牆，通風、防塵也能按要求基本做好。

七、電、氣的檢查

整個電的佈局合理，能專職人員負責，能按消防部門的要求配備滅火器和消火栓等。

八、存在的問題及處理方法。

1、存放垃圾和廢物的容器，個別沒有加蓋現象，應立即加蓋。

2、一樓牆壁及天花板，由於建築防水問題，存在有黴斑現象，地面有積水，應立即維修改造。

3、防塵工作需加強，存放原料處應加簾或加包裝貯存。以上存在問題之處，學校領導已現場研究決定，馬上整改，近日整改完畢。

通過認真自查，我校食堂工作一定要按上級的要求落實好每一項工作。

幼兒園食堂浪費自查報告 篇15

幼兒園本着對學生、家長、社會高度負責的態度，嚴格按照教育局、中心校的要求，對幼兒園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作彙報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

幼兒園成立了食品衛生安全領導小組組長：

副組長：

成員：

二、自查工作情況

幼兒園本着勤儉節約，讓利幼兒的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做爲學校工作的重中之重。

1、自查內容：學校食品安全各項責任制度建立情況、餐飲服務許可證情況、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工製作健康制度、消毒清洗、使用食品添加劑等情況。

2、自查情況：能做到園長爲食品安全第一責任人，明確分工，落實責任。食堂環境衛生做到專人負責、隨時清理，。食堂從業人員一年一檢，做到持證上崗，在採購物品時，嚴格索票索證管理制度，嚴格採購入庫出庫登記制度。在食品加工製作過程中，未發現加工過期、腐爛和變質食品、四季豆、出牙土豆等現象。能按上級要求做好防蠅防鼠措施。

三、存在的問題：

1、食堂操作間空間太小，不易物品的擺放和做到食物原材料和加工相分離。

2、由於受市場、地方條件的影響，菜品種類偏少，難以滿足每個人學生的口味。3學校缺少廚房和食品安全的制度。

4、學校檢驗合格餐飲服務許可證正在辦理。

5、學校食堂沒有流動水。

四、整改措施：

1、利用好有限的操作空間，做到物品擺放規範化。

2、想方設法增加菜品種類，豐富幼兒口味和營養。

3、想法解決用水問題。

4、建立責任監督機制，不斷完善更新落實各項管理制度，做到：制度上牆、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

對照這次自查，我們發現許多問題,在今後的工作中我們一定繼續努力，全面爲幼兒安全着想。