蛋糕店商業計劃書（通用20篇）
蛋糕店商業計劃書 篇1
項目介紹
背景:目前，中國經濟發展迅速，生活水平的提高引起了人們對美味麪包的濃厚興趣。麪包店遍地開花，麪包店領域出現了很多連鎖品牌。雖然競爭激烈，但普通麪包店還是有很多弱點和缺陷，給了我們佔領市場的機會。
前景:雖然目前各地面包店很多，但與發達國家相比，我們還有很長的路要走，烘焙市場仍有長期可持續增長的空間。而且麪包的客戶羣體幾乎老少皆宜，深受大家喜愛，市場巨大。
產品
主要產品
麪包、蛋撻、冷凍產品(慕思)、月餅、蛋糕、生日蛋糕
一般產品
DIY產品
服務計劃
1.安全。在食品領域，安全是每個人最重要的話題，所以我們一定會使用最安全、最健康的食材。
2.便利性，要根據客戶需求改進服務和流程，努力讓儘可能多的客戶感到方便。
3、尊重，對於客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓客戶覺得我們重視他們，增進信任。
4.創新。今天，人們的品味和要求越來越高。沒有創新就意味着被市場淘汰。因此，我們的聯合科研機構不斷開發新產品和新口味，以滿足客戶的要求。
競爭分析
目前市場上面包店的缺點
1.除了一些大牌子的麪包房，其他小麪包房大多不乾淨衛生，很多面包直接放在外面露天。而且店裏的牆壁和地板都不是很乾淨，很容易讓顧客反感。
2.成分的安全性很難保證。大多數麪包店沒有自己的原料基地或可靠的配料供應商，很難保證原料的安全。
3.產品品種單一，口味單調。
4.廣告投放不足，客戶認知度低。
產品缺乏，客戶參與度不高，難以適應DIY市場的火爆
6.缺少特產。
我們的優勢
1.溫馨大氣的店鋪裝修，明亮的窗戶和店鋪的櫥窗，讓顧客感覺自然溫馨。壁紙和DIY貼紙都在牆上，乾淨又有趣。無論是裝修還是服務，都能讓客戶有賓至如歸的感覺。
2.我們打算與人合作，爲重要的原材料，以確保安全和渠道供應的成分。
3.通過與科研機構和多家單位合作，可以開發出多種口味的不同產品，滿足不同客戶的需求，推出自己獨特的旗艦產品。
4.與當地各種組織和單位合作開展DIY活動，讓顧客親自參與制作麪包和零食的過程，既宣傳了自己，又讓顧客感到愉快，增強了品牌意識。
DIY:
情侶:共同製造甜蜜，一起分享快樂
家庭:培養孩子的動手能力，一起玩樂，促進家庭成員之間的情感交流
主婦:打發空閒時間，學習製作技巧，自己做蛋糕的樂趣，對甜品外觀和味道的高要求，DIY特別服務的好奇心
其他:做蛋糕，送人以示心意
市場戰略
1.價格策略:計算產品成本，合理定價。
2.產品策略:根據不同消費者的需求，開發低脂麪包、營養麪包、低糖麪包等產品，滿足不同口味、不同消費羣體的需求。
3.包裝策略:以清新風格爲主，給買家良好的購買體驗。
4.促銷策略:開展節假日、慶典等促銷活動，提升店鋪知名度和美譽度。
5.外賣策略:3公里內免費送貨，與單位或組織合作發展經銷商。
6.會員策略:開放會員卡系統，會員會獲得優惠。給會員一點折扣，會讓客戶感受到甜頭，提高購買率，增加品牌知名度。
我們的特點:
DIY爲家庭帶來了一種新穎的娛樂休閒方式，爲情侶提供了溫馨浪漫的環境，提升了他們的生活品味。
DIY服務流程:
客戶需要提前預約，在約定的日期內到店鋪的DIY區。顧客在一名店員的指導下，根據自己的需求選擇蛋糕胚的形狀和大小，然後用自己的雙手，選擇奶油或水果等原料，發揮想象力，根據自己的需求製作蛋糕，然後在店裏包裝好帶走。這樣顧客的送禮形式就滿足了，最重要的是表達心意，一舉兩得。
投資和收益分析
資金需求:
1.店面租金:橫街中心國小附近3萬/年(30平米)
2.裝修:一萬
3.設備:2萬
4.證書和執照:20xx左右
5.工資:1名店長每年3萬；3個店員，每年共計6萬，共計9萬/年。
裝修和設備都是一次性投入，不計入年度成本。每年的固定成本大概估計在12萬左右。
收入分析:
日均銷量500左右，月銷量3萬，年銷量18萬。
(以上數據爲歷史數據，因時間、地理環境等因素略有偏差)
風險和預防措施
風險:
1.競爭對手已經經營多年，並且有固定的消費羣體。
2.蛋糕等產品熱量高，與當今女性減肥的審美觀念相沖突。
3.隨着經濟的發展，人們對面包的需求越來越大，但其他食物也在不斷髮展，選擇也越來越多。
4.新店剛開業，品牌知名度不高。
預防措施:
1.鑑於競爭對手的問題，我相信我們的商店將以合理的價格和更好的服務贏得消費者的青睞，並在我們活動的支持下，贏得更多客戶的光顧。
2.對於愛美的女性，我們開發推出了低脂麪包等產品；對於想要健康的客戶，我們開發推出了營養麪包；對於老年人，我們開發了低糖麪包。根據不同的客戶羣體，我們開發並推出了許多單一產品，以儘可能滿足不同消費者的需求。
3.雖然人們購買食物的選擇越來越多，但麪包的重要性仍然沒有減弱，我們開發了早餐麪包、下午茶等功能性食品，使我們的麪包和甜點儘可能融入人們的日常生活，成爲人們不可或缺的一部分。
4.新店開業準備，如DIY蛋糕大賽；DIY巧克力拼圖；新店開業促銷活動等。，我相信我們的品牌影響力會隨着活動的增加而增加。
蛋糕店商業計劃書 篇2
一、創店背景
隨着人們生活水平的提高，物質文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成爲人們日常生活中必不可少的食品，大學生也是如此，尤其是處於戀愛中的大學生。鑑於此，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店，旨在爲我校大學生朋友們提供高質優異的服務。
二、本店策劃
1.成立原因
1.1組織原因
隨着物質水平和生活水平的提高，一碗長壽麪和幾個熟雞蛋已經滿足不了人們的要求，尤其是90後的大學生們。戀愛中的大學生往往是浪漫的，對於生日禮物也很注重，生日蛋糕是其必不可少的。
1.2技術原因
蛋糕屬於西方糕點，製作技術早已不是祕密，只要用心鑽研，用料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕製作上基本不存在問題。
1.3學校原因
現在全國普遍情形是就業困難，大學生剛出校園，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經驗，因此大學生處於一個高不成低不就的狀態。學校爲了改變這種被動局面，鼓勵大學生在不影響學業的情況下自主創業，因此，網上蛋糕店的成立得到了學校的大力支持。
2.使命
高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕爲根本，兼賣鮮花及精美小禮品，爲家庭經濟困難學生提供兼職，爲大學生創造最優質生活環境！
3.目標
立足安陽工學院，服務周邊居民，一步步發展壯大，從而輻射安陽市，創建一流蛋糕店。
三、蛋糕店概況
店名：
店長：
合夥人：
聯繫人：
地址：
本店發屬於餐飲服務行業,是個人獨資企業。主要爲人們供蛋糕、麪包、冰淇淋已及飲料等甜品。在這裏廣大的消費者（主要是安陽工學生）可以親手自己動手製作蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手製作一款相當於酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內可以親手製作蛋糕、巧克力、餅乾、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕，同時還是要出售成品和定做製品。在這裏消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放鬆心情融入到無限樂趣中。
四、店面設計
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調爲主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅緻，品位。
店面佈局：恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，儘量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較爲私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。
分區佈局，讓每個細分羣體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。
牆面裝飾和窗簾：按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顏色儘量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：乾淨，整潔，應該體現咖啡廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂爲主，響度適中，切合季節變化和咖啡廳格調。
五、管理結構
1.人員設置:店長（本人）、經理、服務員、糕點師傅各一名。
2.主要職責分工:經理
蛋糕店商業計劃書 篇3
一、計劃摘要
隨着經濟的發展，激烈的競爭不可避免。“易怒”“抑鬱”成了人們經常談論的話語；同時，現在的孩子缺乏實踐的機會；此外，“尋求差異”心理學在公衆，尤其是青年學生中起着不可或缺的作用。做一個獨特的蛋糕、糖果等食物，有着非凡的動手過程，在小資、孩子、學生中有着巨大的潛力！所以爲了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一種獨特的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應運而生。考慮到我們大學生資金緊張的事實，我們決定從小到大，從簡單“DIY蛋糕店”開始，開始自己的品牌，逐步拓展自己的行業，形成一站式DIY食物鏈。創建城市避風塘！
二、企業簡介
1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項目目標：打造城市避風塘，引領年輕時尚！
3、項目宣言：我的蛋糕，我的年輕人！
4、商店名稱：
一、蛋糕——DIY麪包店
注意：
我和“愛情”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們蛋糕店！。
5、商店主題曲：
Sweet ——周杰倫
主要歌詞：我輕輕品味你說的愛我……
每天一定時間會在店裏播放。
6、宣傳口號：
我的蛋糕，我的年輕人！
注意：Young有兩個意思。一方面，它是面對年輕人的體現。另一方面，揚和“樣本”諧音，就是DIY自己做蛋糕，它有你想要的！
7、商店商標：
注：頂部有蠟燭，是字母“I ”變換，左邊缺少的圓圈是蛋糕和字母“C ”，以及以下“ake ”即使在一起也是“蛋糕”代表蛋糕的意思，和蠟燭一起，就是我們蛋糕店的名字“一、蛋糕”！
8、商店地址：
選擇學校附近的地方，靠近青少年聚集區，交通方便。（因爲這個項目的主要目標是年輕人，大家都會以簡約爲主，而且因爲學校的學生是不斷更新的，可以保證遊客的耐久性，所以選擇學校附近的位置。）、
三種選擇：
x街附近旺鋪出租
面積：50平方米
房屋描述：周圍高校衆多，交通便利。大部分人都很熟悉大學生消費的集中度，消費者不容質疑。是一個優秀的店鋪運營領域。
蛋糕店商業計劃書 篇4
項目介紹：
DIY蛋糕店不是什麼新鮮事。我想經營的是一家提供原材料、工具、場地，專業指導客戶自己動手DIY的蛋糕店。
在這裏，廣大消費者（主要是學生）可以親手製作DIY蛋糕，不用任何西點的基礎，就可以做出相當於酒店級別的蛋糕，一款獨具愛心的糕點。
DIY蛋糕、巧克力、餅乾、果凍布丁、餅乾、餡餅、蛋撻、泡芙等等都可以在店裏手工製作。但主要產品是蛋糕DIY，同時還是要賣成品和定製產品。在這裏，消費者可以和朋友聚在一起，和父母玩得開心，和團隊分享，自己學習。他們可以放下一切煩惱，放鬆自己，融入DIY的無限樂趣。
我把這家店命名爲“快樂DIY蛋糕店”，希望每一個來這裏的顧客都有一個好心情，開開心心的做好吃的蛋糕。
選擇本項目的原因：
現在的年輕人很有創造力，大家都很好奇新鮮感。而且現在80、90年代的朋友，大多都缺乏自己動手的能力。我們可以爲每個人提供一個開始自己工作的平臺，也可以讓每個人都感到精神上的滿足！
項目位置的選擇：
選擇北京海淀區的大學，以及其他大學密集區、居住區、繁華商業區。因爲有很多大學和住宅商業區，有固定的客戶羣，大學生和白領消費能力更高，愛新奇，更喜歡有自己特色的小店。而且學生和年輕客戶溝通能力強，情侶會更喜歡光顧。
環境分析：
（一）外部環境分析
1、競爭不激烈，發展空間大。
2、大學、商業區等地有固定的客戶羣，消費力比較高。
3、店鋪清新別緻，價格可以被很多值得信賴的口碑接受，容易吸引各行各業的消費者，面對的人羣廣，不受淡季影響大。
（二）內部環境分析
提供溫馨的環境、完整的氛圍、齊全的設備、安全衛生的材料、專業的師資和有保障的服務。
項目前景分析：
DIY蛋糕店以其獨特的創業風格、清新獨特的味道和可靠的價格，容易吸引各界消費者。“DIY蛋糕店”是21世紀的黃金行業。近年來，西點行業在中國顯示出前所未有的知名度和發展勢頭，發展前景廣闊，發展空間巨大。隨着人們生活水平和消費水平的提高，西點以其獨特的魅力吸引着越來越多的消費者。用漂亮的大蛋糕慶祝生日的人帶來溫暖的祝福和優雅的味道
從網絡調查和實地調查可以看出，目前市場上專業全面的DIY甜品屋很少，大多是因爲產品單一，服務系統化，但即便如此，他們的生意還是很好的。目前是大學生和年輕人的市場發展期，也是年輕人的購物習慣。對我們來說，有優秀的價格和好的質量是必然的要求。學校周邊的市場和消費能力都有了很大的提升，自制的消費模式是市場的新寵。
項目風險分析及對策；
（1）外部風險：
1、國家對食品行業生產、銷售、檢驗和廣告政策的影響。
2、市場上現有的競爭對手，以及潛入市場的人都要加入，使得競爭更加激烈。
3、技術含量低，有被其他蛋糕店先進技術取代的風險。
4、上游供應商原材料供應的風險。
5、銀行貸款或其他金融風險。
（2）內部風險：
1、產品生產標準不統一，設備不全。
2、市場適應性和調節能力的不確定性。
3、蛋糕原料和配料的安全性。
4、價格和服務是否能滿足公司的發展需要。
5、公司經營決策中的其他問題。
（三）應對策略：
1、熟悉食品行業相關法律法規。
2、公司嚴格的產品檢驗程序，確保食品質量安全。
3、招聘和培訓會做蛋糕和操作先進設備的技術人員。
4、善於管理上游供應商，確保原材料供應的及時到位。
5、建立合理的信息反饋機制，及時瞭解最新的市場動態，及時制定業務策略以適應市場變化。
6、在一定時間內，調查瞭解客戶的反應，及時改善公司業務。
營銷策略：
（一）產品戰略
提供舒適的場所，齊全的材料和設備，在特殊的指導下，客戶可以根據自己的需要選擇不同的材料做蛋糕，爲自己的親人、愛人、孩子、朋友、自己和自己的雙手做蛋糕是不尋常的，展示了自己的創造才能。你也可以做巧克力、餅乾、果凍布丁、餅乾、餡餅、蛋撻和泡芙。同時還是要賣成品和固定產品。顧客可以根據自己的口味、需求和愛好製作獨特的蛋糕。我們還經營咖啡和其他飲料。如果顧客想品嚐新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店消費。我們店裏有舒適的桌椅供顧客享受。顧客還可以在品嚐蛋糕的同時品嚐我們的咖啡和其他飲料。通過蛋糕和咖啡的結合，我們不僅可以滿足顧客的口味需求，還可以嘗試我們的咖啡和其他飲料。蛋糕和咖啡的結合不僅可以滿足顧客的口味需求，還可以提高他們的口味，從而吸引更多的消費者。
（二）價格策略
價格是經濟環境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響不可低估。客戶購買力有限，對價格非常敏感。基本上價格必須是大衆可以接受的。如果要調整價格，服務質量必須提高，價格也必須提高。客戶的DIY蛋糕會根據大小定價在60—200元，其他DIY產品會適當定價。店裏的成品價格和其他糕點店差不多。
細分收費方式是一般糕點基本材料最低收費50元，價格可根據糕點大小調整。這些包括所需的材料、客戶自己的配料（稱重）和自我加工。產品配有加工設備、圍裙、方法指南和包裝。我們商店提供一站式服務。所有費用都包含在材料中，但一次性帽子和手套圍裙要額外收費。
在特殊的節日，情人節、聖誕節、七夕等好的季節，可以根據市場環境進行適當的調整，主要是通過開展各種活動來吸引客戶。
（三）推廣策略
隨着會員卡制度的實施，客戶只需支付一定的金額就可以成爲永久會員。他們在我們店用會員卡消費可以享受折扣，店內開展活動也可以收到小禮物。非會員一次性消費一定金額會得到精美禮品。
（四）廣告和宣傳
1、在學校附近分發傳單
2、貼海報
3、聯繫電視臺宣傳DIY優惠活動
4、與廣商電臺合作
（五）分銷戰略
1、電話訂購。（主要針對忙碌的白領）
2、網上訂購。（我們的主要目標消費者追求和引導時尚，健康觀念強，電腦普及率達到99%。
創建蛋糕店的商業計劃2一、蛋糕店概述
1、我們餐廳屬於餐飲服務業，名字叫“瑪姬下午茶”，是一家獨資企業。它主要爲人們提供蛋糕、麪包、冰淇淋和飲料等甜點。
2、商店將在社區貿易街開業。最開始是一家中檔蛋糕店，以後會逐漸發展成安德魯森、朝陽廣場等蛋糕連鎖店。
3、店鋪需要9、5萬元的創業資金。
一、經營目標
1、因爲地理位置在貿易街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進一步擴大經營範圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，一年內收回資金。長期目標是逐步發展成爲經濟實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在衆多蛋糕品牌中闖出一片天地，成爲蛋糕市場的知名品牌。
二、市場分析
1、客戶來源：我們的目標客戶是：在商業街購物娛樂的一般消費者，約佔50%；學校周圍的學生、店員、社區居民，約佔50%。遊客數量充足，消費水平中低。
2、競爭對手：根據調查結果，我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽廣場、鴻業、安奇等。所以，競爭很大
三、商業計劃
1、先去周圍幾家蛋糕店“打探情報”，瞭解一下不同類型和大小的蛋糕的成本價。瞭解各種蛋糕店的經營理念和“招數”。
2、籌集了所有的開業資金後，他們開始在各大蛋糕店“挖牆角”。不能明目張膽的挖，要在店裏人少的時候偷偷過去和店長商量。還是聘請糕點師傅，開一家糕點師傅很重要，要慎重考慮。
3、已知找到一套固定消費率：“顧客永遠得不到最便宜的價格。今天你可以減少幾美元，明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價格的訂單。”由此，我體會到了產品市場上的某種競爭策略：“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優質的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客”。
4、蛋糕店主要面向大衆，價格不會太高，屬於中低價。
5、一些廣告傳單可以以優惠券的形式印刷和分發，以達到廣告的效果
6、蛋糕店可以專門開闢休閒區，設置很多獨特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嚐。蛋糕店的休閒功能進一步加強。
7、經過多次調查，由於競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關係不大的零食，以形成新的利潤增長點。在品種上，很多店家都採取了一些創新的措施：比如在炎熱的夏天，及時推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。
8、建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高，比如15折。這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務員稱呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起，服務員可以當衆稱呼他（她）爲先生和小姐*的話，會有被尊重的感覺。
9、桌子上放一些宣傳資料和雜誌，裏面有關於蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費者對品牌的好感。
10、無論是從店鋪裝修，店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家食品衛生法，這是基礎。
11、食品行業有特殊的崗位技能要求：員工必須持有“健康證”。
四、財務估算
啓動資產：約9、5萬元
蛋糕店商業計劃書 篇5
商業計劃書應包括概要、公司介紹、產品和服務、廣告和促銷、運營和財務預測分析等主要信息。我們來看看這個關於DIY蛋糕店的模式商業計劃書。
一.概述
隨着交通的逐漸發展，私家車的數量也在增加。
二、公司描述
(a)公司的宗旨:
我們的目標是打造一種與普通蛋糕不同的時尚、大衆化的經營模式，以質量第一、服務第一爲宗旨打造一家蛋糕店。總體規劃成熟後，推廣到所有高校，根據當地趨勢“功能”連鎖店。
(二)公司名稱:
DIY-蜂蜜室
三.蛋糕店概述
u本店屬於餐飲服務業，採用集團成員融資方式。主要爲人們提供DIY生日蛋糕、麪包、冰淇淋、飲料等甜品(季節性推出)。
u這家店準備開在山東建築大學商業街一樓，裝修風格甜美，有休閒空間。
u這家店需要9.5萬元的風投。
優劣勢分析
優勢:大部分客戶是學生，他們知道自己的心理需求，他們的商業方法可以根據自己的需求靈活，例如在節日期間提供特殊活動和食物來吸引學生。適應市場需求，改變傳統的商業模式，給學生提供自己動手的機會。潛在競爭對手進入之前，以自己的優勢佔領市場，打出自己的品牌。隨着經營收入的積累，我們準備擴大規模，搶佔新的市場。
弱點(W):缺乏商業經驗，期望更高的前期投入成本。材料種類繁多，使得采購過程更加困難。
機會(0):大學時代對新鮮事物好奇，本店價格適中，符合學生消費觀，可行，成功機率大。
威脅(t):因爲地區導向性強，學生只面對本校學生。隨着我們學校周邊地區的發展，一定會有一些潛在的競爭對手進入，對我們的商店構成威脅。
四.產品和服務
(a)商店的佈局:
收銀臺、蛋糕區、巧克力區、成品展示區、鮮果汁區、休閒區。
音樂播放菜單
《鏡中的小女孩》(馮曦妤)(布蘭妮·斯皮爾斯)我的心將繼續(席琳·迪翁)親愛的(吉娜·卡洛琳)坐在這裏(琳·瑪琳)我的一切(瑪麗亞·凱利)我的祈禱(虔誠)
(2)服務:
穿制服的侍者穿着白色襯衫、長褲和紫色花邊圍裙。
特定服務要求:
u制服服裝，始終保持乾淨統一。
u微笑服務，對客戶熱情友好，儘量滿足客戶需求，用“歡迎使用”“請慢用。“感謝您的惠顧”“請慢慢走，下次再來”以及其他禮貌用語。
u工作期間，嚴禁員工聊天、打架、大聲喧譁。
每個人都應該有一本意見書。顧客消費後，應諮詢顧客意見，並及時向店長反饋。
(3)產品
u餅曲
紫夢、綠野仙蹤、愛情華爾茲、檸檬雪坊、甜蜜果園、不落大道(成品選擇/免費創意設計/DIY)
u巧克力區
馬克西姆(杏仁味)、愛麗絲丁(草莓味)、艾宜生(橙子味)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、紐豪斯(純巧克力味)、金華酒心(葡萄酒味)、紅馬克(黑巧克力味)注意:可以和蛋糕一起做。
動詞（verb的縮寫）廣告和促銷
u推廣方式
廣告、商業推廣、公共關係、長期營銷
(1)廣告
戶外廣告
(1)在宣傳欄張貼海報；(2)在主要路口和餐館門口散發傳單
u報
在開業之初，在部門簡報上登廣告
u廣播
開業宣傳:“一家由學生創辦的DIY蛋糕店開業了，以蛋糕、健康果汁和巧克力爲特色，可以舉辦生日聚會、節日晚餐等。我們有優質的服務和美麗舒適的環境等着你去享受。本店提供DIY指導，豐富你的課餘生活，爲你提供一個做愛的小禮物的地方。”
u網絡
在校園網站上建立一個小網站，裏面有具體的DTY蛋糕製作過程和視頻，學生可以在上面互相推薦或者給出有價值的意見。
(2)業務推廣
[!-帝國新聞. page - ]u打折提供一個0-9位數的幸運球，得到和你生日尾數一樣的數字可以打八折。
u以消費價格爲積分，用積分兌換可愛娃娃獎品或打折票。
(3)公共關係
u支持並參與學校組織的相應文化活動，擴大知名度，樹立良好形象。
u建立飲食文化，適時宣傳。
(4)長期營銷
抓住客戶的關鍵是我們產品和服務的質量。我們將僱傭經驗豐富、技術熟練、薪水高的蛋糕製作人員，以確保我們產品的味道。
我們將爲服務人員提供不定期的培訓，以不斷提高服務質量和服務水平。
我們將關注客戶提出的任何意見，並不斷改善我們在各方面的運營。
我們將定期回訪客戶，調查客戶滿意度。
不及物動詞管理和運營
(a)人員需求
估計會有8個人，其中店長1人，收銀員1人，蛋糕區2人，巧克力區2人，果汁區2人。(注:每個區有一個生產部和一個教師)
(2)員工配置
u店長1名，負責本店的日常工作。
U 1財務主管，主要負責材料採購和我們的賬戶管理。
u蛋糕區、巧克力區、果汁區各有2名工作人員，共6名工作人員，負責本區產品的生產和銷售，輪流幫助財務總監採購原料。
七.財務預測分析
(一)所需費用
u初始規劃費用:(1000元-20xx元)
會計、法務、前期市場開發費用，以及水電費、交通費等一些管理費用。
u裝修設計及設備購置費:(16000-17000元)
設計和裝修店面，購買和安裝必要的設備，包括收銀機、玻璃櫃、製冷設備、加工設備、洗滌設備、風扇通風設備、安全和防火設備等。
(2)營運資本
u基本營運資金(23000-25000元)
租賃費、原材料採購、營銷費用、廣告費用、員工聘用和培訓等。，也考慮不可預見的儲量。
u月租(20xx元)
u水電(每月300-500元)
u員工工資(6000元)
店長1500元/月，收銀員1000元/月，做蛋糕的1800元/月(2個老師)，老師600元/月(可以僱傭4個學生)注:獎金爲利潤的5%。
u原材料(每月2萬-2.3萬元)
蛋糕原料:
雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、酪乳、精鹽、果醬、奶油等。
巧克力原料:
可可油、牛奶、糖、可可粉、淡奶油等。
果汁原料:
各種新鮮水果。
(3)收入情況
收入來源
出售成品蛋糕、巧克力和果汁，以及製作蛋糕、巧克力和果汁的加工費
據估計，每天將出售5塊成品蛋糕、10塊巧克力、50種果汁、30塊蛋糕、巧克力和50種果汁
u預期收入和支出(所有平均數)
預計日總收入:1300-1500元，月總收入:3.8-4萬元；估計月費:2.6萬，2.7萬。利潤總額:1.2-1.3萬元。員工獎金:600-650元，月淨利潤:11400-12350元。預計營業時間7個月(不含寒暑假)，利潤總額83125元。初始投資2萬元左右，3個月可以收回初始投資。
八.摘要
通過以上財務預測分析，可以得出在校區附近開一家DIY製作店，客戶基礎穩定，投資小，見效快，風險可控，盈利能力強。再加上大學生享受風險投資的貸款政策，可見這個方案是可行的，可操作的。
蛋糕店商業計劃書 篇6
一、市場分析
新鮮食物是現代人的最愛。開甜餅店，投資少，操作簡單，佔地面積小，非常適合小企業經營者。只要你的蛋糕和甜品味道清新獨特，價格能贏得人們信賴的口碑，就很容易吸引各行各業的消費者。那麼開一家蛋糕店需要多少投資，需要注意什麼？
在蛋糕消費過程中，顧客會有“先入爲主”心理學。如果第一次購買後，你覺得這家蛋糕店的產品不錯，你就會決定這家。所以新開的蛋糕店一定要留住顧客。要特別注意的是，現在的人都在追求健康，不喜歡高熱量的食物。因此，創造健康蛋糕的概念將增加對客戶的吸引力。我們可以在每個蛋糕或麪包上標明原料、生產日期和健康益處。
二.設備投入:
模擬方案以10平米左右的小店爲例。啓動資產大概需要9.5萬。
1.房租5000元
2.門面裝修20xx元左右(含店面裝修和燈箱)
3.貨架和銷售臺投資1500元左右
4.員工(2)制服服裝需500元
5.機器設備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套用具)
三，首購價格:
1.麪粉、奶油等原料，6000元左右。
2.購買設備時要特別注意質量，因爲使用時間長。做蛋糕的方法可以通過購買光盤自學，可以節省很多成本。目前市場上“全套蛋糕製作教學光盤”一般有17張光盤，包含70個技術項目，共計200元/套。
四.經濟效益估計
1.月銷售額(平均):21000元。據相關業內人士評估，這樣的小蛋糕店運營步入正軌後，月銷售額可達2.1萬元。
2.月支出:14033元。房租:最好位置在人口密集的小區、社區商業街、靠近孩子的地段(如幼兒園或遊樂場)，5000元左右。
3.商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務員，工資合計20xx元。
4.水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算，每月1333元
5.月利潤:6967元。按照這個估算，一年左右可以收回投資。
五、裝修風格:
a、連鎖店的名稱有:橙、黃、綠、青、藍、紫等。，使用水鑽營造夢幻感。水鑽給人一種沉思、優雅、精緻的感覺，有利於吃蛋糕時小睡片刻，享受內心的寧靜和夢幻般的美麗。主色調不同，給人不同的感受，有利於“蛋糕”長大！
b，歐式風格，優雅紳士的環境，特別是上海是一個文化素養很高的'城市，歐式生活逐漸被人們接受！比較小資~
c、和里約谷一樣的感覺讓人一下子從上海的小資搬到像山谷這樣的好地方，清澈自然，給人一種灑脫！裝修材料多爲天然石材和特殊的天然形狀，因爲買的是天然的，略人工的形狀，所以成本比較高。
2、裝修成本相對較低:
和普通店面一樣，有零售區和蛋糕作坊，還有幾個吊籃和各種桌椅。逛街累了可以睡午覺，因爲這家店賣奶茶和冰淇淋。
蛋糕店商業計劃書 篇7
一、市場分析
(a)市場環境分析
經濟因素:考慮到大學生有一定的經濟限制，我們產品的價格更適合大學生消費。
文化因素:隨着西方文化的慢慢滲透，甜品逐漸被更多的中國人接受，尤其是大學生，甚至有很多人喜歡甜品。中國也是禮儀之邦。生日、特殊節日等。都想發自己的想法，我們在甜心廣場的特別項目DIY服務正好可以滿足這個需求。
(二)消費者分析
1、消費者的數量
由於我們店在樑文路，觀察到早上車流量比較少，大部分學生都在上課，車流量高峯在四點以後。這時，大多數學生出去購物或吃飯。我們的目標不是讓附近學校的大學生都來買我們的蛋糕。只要有出來消費的學生，三分之一來自商科院校，三分之一來自江蘇信息，三分之一來自江南影視。這樣，我們店的預期消費者數量基本可以達到90%以上的滿意度。
2、消費者需求
據各個學校的大學生了解，已知有2/3的學生除了吃飯，對休閒食品也很感興趣。所以我們店根據消費者的特點，開了這樣一家麪點店。況且這些消費者都是大學生，這些大學生都是喜歡追求時尚，追求新鮮的年輕人。一般來說，他們都有自己的口味和樂趣，所以我們也會根據他們各自的需求介紹不同口味和風格的蛋糕。這也滿足了他們的需求。
3、消費模式
我們店採用直銷的模式，但是考慮到大多數大學生的方便，他們也可以撥打我們的服務熱線，我們只要買20元以上的就可以提供上門服務。尤其是晚上8點以後，也是他們晚上學習的時間。在此期間，送貨上門可以促進一定數量的消費者購買。
(3)競爭對手
1、產品市場容量
根據店鋪位置，位於白馬教育園區樑文路。這個地區面臨的主要羣體是這個職業教育園區的大學生。園區有6所學校，10萬人左右，即產品市場容量10萬人。
2、廣告產品等競爭對手的市場份額和潛力:
白馬角公園樑文路有四家糕點店。除此之外，商業庭院裏還有一家糕點店。經過調查，競爭對手的產品價格都很高，所以很多大學生並不經常因爲價格而購買。而且推出新產品間隔時間長，讓大學生沒有強烈的購買慾望。一般來說，競爭對手的市場份額和潛力對我們店是有影響的，但不會太大，因爲我們店比競爭對手更有優勢，價格低，創新速度快，品種多。
3、競爭對手的促銷方式和廣告策略:
調查顯示，競爭對手的主要促銷時間是在一年一度的週年紀念期，以回饋客戶，並在此期間降低產品價格以吸引客戶。其廣告策略主要是通過店鋪海報、校園布告欄、傳單等方式讓大學生了解相關信息。
二，企業的地位(一)企業形象
1、甜心廣場的經營理念
首先，甜心廣場團隊的共同信念是“用心烘焙，用心服務”也就是說，我們不僅要讓大學生享受美味的蛋糕，還要感受我們店的服務，爲他們營造浪漫的氛圍。我們將用實際服務展示這些圖像，並用海報宣傳。“立足白馬職業教育區，面向大學生也是我們甜心廣場的發展策略。
(2)運行條件
1、企業設施
因爲糕點的口感不僅與原料有關，還與烘焙設備密切相關。所以我們的甜心廣場專門爲此配備了專業齊全的設備，比如冷藏醒發箱，專門用來滅活酵母，自己加熱發酵。它是製作所有蛋糕的必要基礎設施；燃煤熱風旋轉爐適用於烘焙各種麪包、月餅、吐司、法棍、餅乾、零食等。烘焙量大，一次可以烘焙32盤。雙速螺桿式和麪機:麪粉桶與攪拌鉤之間合理的速度差，能使麪糰達到最均勻的攪拌效果，並能最大限度的拉伸麪筋，增加吸水率。
2、技術水平
聘請專業的糕點師傅負責我們店的產品特色和創新，做DIY的時候給客戶指導。
3、操柞件
甜心廣場主要分爲兩個區域，成品售賣區和DIY操作區。成品銷售區包括各種蛋糕、麪包、休閒食品，供客戶選擇購買；DIY操作區有四張桌子和工具，讓顧客自己體驗樂趣。
4、管理水平
所有服務人員必須嚴格遵守商場的規章制度；物流人員嚴格控制產品的衛生條件。
5、企業人員素質
一件連衣裙和連衣裙，並穿統一的工作服。
總是保持整潔、禮貌和耐心。
有一顆積極的心，充滿精神。
(3)產品
麪包、蛋撻、冷凍產品(慕思)、月餅和蛋糕
蛋糕，生日蛋糕DIY產品
(4)媒體
1、拉橫幅
白馬商業學院即將舉行春季運動會，我們的甜心廣場將藉此機會準備推出我們商店的產品，並在商業學院豎起一面橫幅，上面寫着“甜心廣場預祝經貿學院春季運動會圓滿成功！在這段訓練期間，運動員吃的糕點食品都是我們提供的。告訴更多的大學生，有一家像甜心廣場一樣的店。
2、分發傳單
1、內容:以DIY爲特色，包括生日系列和情侶系列，也就是本店主要提供原材料和道具供你自己體驗。服務熱線* * * *，地址:* *樑文路
2、傳單發放:開業前三天在江蘇信息、江南影視、白馬商業職業技術學院等地區發放。
3、分組發送短信
促銷期間，我們店的促銷內容會通過羣發短信的方式傳達。
(5)問卷
根據白馬職業教育園區大學生問卷調查，83、9%以上的大學生願意購買糕點零食；超過90%的人願意或希望自己能做到；一半以上的學生可以接受每月5到20元的費用。
可見我們的甜心廣場在大學生中還是有很大發展前景的。而且重點要放在DIY特色上，因爲他們喜歡標新立異，有自己獨特的風格。所以我們甜心廣場以17-23歲的大學生爲目標客戶。
通過問卷調查結果，得出以下結論:
1、在男生女生中，女生普遍更喜歡蛋糕
2、通過調查，我們可以瞭解他們的聯繫方式，以便及時向他們傳達促銷信息，從而達到擴大銷售的目的。
三、服務計劃
1、安全。在食品領域，安全是每個人最重要的話題，所以我們一定會使用最安全、最健康的食材。
2、便利性，要根據客戶需求改進服務和流程，努力讓儘可能多的客戶感到方便。
3、尊重，對於客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓客戶覺得我們重視他們，增進信任。
4、創新。今天，人們的品味和要求越來越高。沒有創新就意味着被市場淘汰。因此，我們的聯合科研機構不斷開發新產品和新口味，以滿足客戶的要求。
四、競爭分析
目前市場上面包店的缺點
1、除了一些大牌子的麪包房，其他小麪包房大多不乾淨衛生，很多面包直接放在外面露天。而且店裏的牆壁和地板都不是很乾淨，很容易讓顧客反感。
2、成分的安全性很難保證。大多數麪包店沒有自己的原料基地或可靠的配料供應商，很難保證原料的安全。
3、產品品種單一，口味單調。
4、廣告投放不足，客戶認知度低。
5、DIY產品缺乏，客戶參與度不高，難以適應DIY市場的火爆
6、缺少特產。
我們的優勢
1、溫馨大氣的店鋪裝修，明亮的窗戶和店鋪的櫥窗，讓顧客感覺自然溫馨。壁紙和DIY貼紙都在牆上，乾淨又有趣。無論是裝修還是服務，都能讓客戶有賓至如歸的感覺。
2、我們打算與人合作，爲重要的原材料，以確保安全和渠道供應的成分。
3、通過與科研機構和多家單位合作，可以開發出多種口味的不同產品，滿足不同客戶的需求，推出自己獨特的旗艦產品。
4、與當地各種組織和單位合作開展DIY活動，讓顧客親自參與制作麪包和零食的過程，既宣傳了自己，又讓顧客感到愉快，增強了品牌意識。
DIY:
情侶:一起做甜蜜的感覺，一起分享快樂。
家庭:培養孩子的動手能力，一起玩樂，促進家庭成員之間的情感交流。
家庭主婦:利用空閒時間，學習製作技巧，喜歡自己做蛋糕，對甜品的外觀和口味有較高的要求，對DIY特別服務很好奇。
其他:親手做蛋糕，送人以表心意。
五、市場戰略
1、價格策略:計算產品成本，合理定價。
2、產品策略:根據不同消費者的需求，開發低脂麪包、營養麪包、低糖麪包等產品，滿足不同口味、不同消費羣體的需求。
3、包裝策略:以清新風格爲主，給買家良好的購買體驗。
4、促銷策略:開展節假日、慶典等促銷活動，提升店鋪知名度和美譽度。
5、外賣策略:3公里內免費送貨，與單位或組織合作發展經銷商。
6、會員策略:開放會員卡系統，會員會獲得優惠。給會員一點折扣，會讓客戶感受到甜頭，提高購買率，增加品牌知名度。
我們的特點:
DIY爲家庭帶來了一種新穎的娛樂休閒方式，爲情侶提供了溫馨浪漫的環境，提升了他們的生活品味。
DIY服務流程:
客戶需要提前預約，在約定的日期內到店鋪的DIY區。顧客在一名店員的指導下，根據自己的需求選擇蛋糕胚的形狀和大小，然後用自己的雙手，選擇奶油或水果等原料，充分發揮想象力，根據自己的需求製作蛋糕，然後在店裏包裝好帶走。這樣顧客的送禮形式就滿足了，最重要的是表達心意，一舉兩得。
六、投資和收益分析
資金需求:
1、店面租金:白馬中心國小附近3萬/年(30平米)
2、裝修:一萬
3、設備:2萬
4、證書和執照:20xx左右
5、工資:1名店長每年3萬；3個店員，每年共計6萬，共計9萬/年。
裝修和設備都是一次性投入，不計入年度成本。每年的固定成本大概估計在12萬左右。
收入分析:
日均銷量500左右，月銷量3萬，年銷量18萬。
(父母出資12萬)
七、風險及防範措施
風險:
1、競爭對手已經經營多年，並且有固定的消費羣體。
2、蛋糕等產品熱量高，今天負責減肥的女性審美觀念衝突。
3、隨着經濟的發展，人們對面包的需求越來越大，但其他食物也在不斷髮展，選擇也越來越多。
4、新店剛開業，品牌知名度不高。
預防措施:
1、鑑於競爭對手的問題，我相信我們的商店將以合理的價格和更好的服務贏得消費者的青睞，並在我們活動的支持下，贏得更多客戶的光顧。
2、對於愛美的女性，我們開發推出了低脂麪包等產品；對於想要健康的客戶，我們開發推出了營養麪包；對於老年人，我們開發了低糖麪包。根據不同的客戶羣體，我們開發並推出了許多單一產品，以儘可能滿足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買食物的選擇越來越多，但麪包的重要性仍然沒有減弱，我們開發了早餐麪包、下午茶等功能性食品，使我們的麪包和甜點儘可能融入人們的日常生活，成爲人們不可或缺的一部分。
4、新店開業準備，如DIY蛋糕大賽；DIY巧克力拼圖；新店開業促銷活動等。，我相信我們的品牌影響力會隨着活動的增加而增加。
蛋糕店商業計劃書 篇8
項目介紹：
DIY蛋糕店不是什麼新鮮事。我想經營的是一家提供原材料、工具、場地，專業指導客戶自己動手DIY的蛋糕店。
在這裏，廣大消費者（主要是學生）可以親手製作DIY蛋糕，不用任何西點的基礎，就可以做出相當於酒店級別的蛋糕，一款獨具愛心的糕點。
DIY蛋糕、巧克力、餅乾、果凍布丁、餅乾、餡餅、蛋撻、泡芙等等都可以在店裏手工製作。但主要產品是蛋糕DIY，同時還是要賣成品和定製產品。在這裏，消費者可以和朋友聚在一起，和父母玩得開心，和團隊分享，自己學習。他們可以放下一切煩惱，放鬆自己，融入DIY的無限樂趣。
我把這家店命名爲“快樂DIY蛋糕店”，希望每一個來這裏的顧客都有一個好心情，開開心心的做好吃的蛋糕。
選擇本項目的原因：
現在的年輕人很有創造力，大家都很好奇新鮮感。而且現在80、90年代的朋友，大多都缺乏自己動手的能力。我們可以爲每個人提供一個開始自己工作的平臺，也可以讓每個人都感到精神上的滿足！
項目位置的選擇：
選擇北京海淀區的大學，以及其他大學密集區、居住區、繁華商業區。因爲有很多大學和住宅商業區，有固定的客戶羣，大學生和白領消費能力更高，愛新奇，更喜歡有自己特色的小店。而且學生和年輕客戶溝通能力強，情侶會更喜歡光顧。
環境分析：
（一）外部環境分析
1、競爭不激烈，發展空間大。
2、大學、商業區等地有固定的客戶羣，消費力比較高。
3、店鋪清新別緻，價格可以被很多值得信賴的口碑接受，容易吸引各行各業的消費者，面對的人羣廣，不受淡季影響大。
（二）內部環境分析
提供溫馨的環境、完整的氛圍、齊全的設備、安全衛生的材料、專業的師資和有保障的服務。
項目前景分析：
DIY蛋糕店以其獨特的創業風格、清新獨特的味道和可靠的價格，容易吸引各界消費者。“DIY蛋糕店”是21世紀的黃金行業。近年來，西點行業在中國顯示出前所未有的知名度和發展勢頭，發展前景廣闊，發展空間巨大。隨着人們生活水平和消費水平的提高，西點以其獨特的魅力吸引着越來越多的消費者。用漂亮的大蛋糕慶祝生日的人帶來溫暖的祝福和優雅的味道
從網絡調查和實地調查可以看出，目前市場上專業全面的DIY甜品屋很少，大多是因爲產品單一，服務系統化，但即便如此，他們的生意還是很好的。目前是大學生和年輕人的市場發展期，也是年輕人的購物習慣。對我們來說，有優秀的價格和好的質量是必然的要求。學校周邊的市場和消費能力都有了很大的提升，自制的消費模式是市場的新寵。
項目風險分析及對策；
（1）外部風險：
1、國家對食品行業生產、銷售、檢驗和廣告政策的影響。
2、市場上現有的競爭對手，以及潛入市場的人都要加入，使得競爭更加激烈。
3、技術含量低，有被其他蛋糕店先進技術取代的風險。
4、上游供應商原材料供應的風險。
5、銀行貸款或其他金融風險。
（2）內部風險：
1、產品生產標準不統一，設備不全。
2、市場適應性和調節能力的不確定性。
3、蛋糕原料和配料的安全性。
4、價格和服務是否能滿足公司的發展需要。
5、公司經營決策中的其他問題。
（三）應對策略：
1、熟悉食品行業相關法律法規。
2、公司嚴格的產品檢驗程序，確保食品質量安全。
3、招聘和培訓會做蛋糕和操作先進設備的技術人員。
4、善於管理上游供應商，確保原材料供應的及時到位。
5、建立合理的信息反饋機制，及時瞭解最新的市場動態，及時制定業務策略以適應市場變化。
6、在一定時間內，調查瞭解客戶的反應，及時改善公司業務。
營銷策略：
（一）產品戰略
提供舒適的場所，齊全的材料和設備，在特殊的指導下，客戶可以根據自己的需要選擇不同的材料做蛋糕，爲自己的親人、愛人、孩子、朋友、自己和自己的雙手做蛋糕是不尋常的，展示了自己的創造才能。你也可以做巧克力、餅乾、果凍布丁、餅乾、餡餅、蛋撻和泡芙。同時還是要賣成品和固定產品。顧客可以根據自己的口味、需求和愛好製作獨特的蛋糕。我們還經營咖啡和其他飲料。如果顧客想品嚐新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店消費。我們店裏有舒適的桌椅供顧客享受。顧客還可以在品嚐蛋糕的同時品嚐我們的咖啡和其他飲料。通過蛋糕和咖啡的結合，我們不僅可以滿足顧客的口味需求，還可以嘗試我們的咖啡和其他飲料。蛋糕和咖啡的結合不僅可以滿足顧客的口味需求，還可以提高他們的口味，從而吸引更多的消費者。
（二）價格策略
價格是經濟環境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響不可低估。客戶購買力有限，對價格非常敏感。基本上價格必須是大衆可以接受的。如果要調整價格，服務質量必須提高，價格也必須提高。客戶的DIY蛋糕會根據大小定價在60—200元，其他DIY產品會適當定價。店裏的成品價格和其他糕點店差不多。
細分收費方式是一般糕點基本材料最低收費50元，價格可根據糕點大小調整。這些包括所需的材料、客戶自己的配料（稱重）和自我加工。產品配有加工設備、圍裙、方法指南和包裝。我們商店提供一站式服務。所有費用都包含在材料中，但一次性帽子和手套圍裙要額外收費。
在特殊的節日，情人節、聖誕節、七夕等好的季節，可以根據市場環境進行適當的調整，主要是通過開展各種活動來吸引客戶。
（三）推廣策略
隨着會員卡制度的實施，客戶只需支付一定的金額就可以成爲永久會員。他們在我們店用會員卡消費可以享受折扣，店內開展活動也可以收到小禮物。非會員一次性消費一定金額會得到精美禮品。
（四）廣告和宣傳
1、在學校附近分發傳單
2、貼海報
3、聯繫電視臺宣傳DIY優惠活動
4、與廣商電臺合作
（五）分銷戰略
1、電話訂購。（主要針對忙碌的白領）
2、網上訂購。（我們的主要目標消費者追求和引導時尚，健康觀念強，電腦普及率達到99%。
創建蛋糕店的商業計劃2一、蛋糕店概述
1、我們餐廳屬於餐飲服務業，名字叫“瑪姬下午茶”，是一家獨資企業。它主要爲人們提供蛋糕、麪包、冰淇淋和飲料等甜點。
2、商店將在社區貿易街開業。最開始是一家中檔蛋糕店，以後會逐漸發展成安德魯森、朝陽廣場等蛋糕連鎖店。
3、店鋪需要9、5萬元的創業資金。
二、經營目標
1、因爲地理位置在貿易街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進一步擴大經營範圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，一年內收回資金。長期目標是逐步發展成爲經濟實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在衆多蛋糕品牌中闖出一片天地，成爲蛋糕市場的知名品牌。
三、市場分析
1、客戶來源：我們的目標客戶是：在商業街購物娛樂的一般消費者，約佔50%；學校周圍的學生、店員、社區居民，約佔50%。遊客數量充足，消費水平中低。
2、競爭對手：根據調查結果，我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽廣場、鴻業、安奇等。所以，競爭很大
四、商業計劃
1、先去周圍幾家蛋糕店“打探情報”，瞭解一下不同類型和大小的蛋糕的成本價。瞭解各種蛋糕店的經營理念和“招數”。
2、籌集了所有的開業資金後，他們開始在各大蛋糕店“挖牆角”。不能明目張膽的挖，要在店裏人少的時候偷偷過去和店長商量。還是聘請糕點師傅，開一家糕點師傅很重要，要慎重考慮。
3、已知找到一套固定消費率：“顧客永遠得不到最便宜的價格。今天你可以減少幾美元，明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價格的訂單。”由此，我體會到了產品市場上的某種競爭策略：“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優質的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客”。
4、蛋糕店主要面向大衆，價格不會太高，屬於中低價。
5、一些廣告傳單可以以優惠券的形式印刷和分發，以達到廣告的效果
6、蛋糕店可以專門開闢休閒區，設置很多獨特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嚐。蛋糕店的休閒功能進一步加強。
7、經過多次調查，由於競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關係不大的零食，以形成新的利潤增長點。在品種上，很多店家都採取了一些創新的措施：比如在炎熱的夏天，及時推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。
8、建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高，比如15折。這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務員稱呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起，服務員可以當衆稱呼他（她）爲先生和小姐*的話，會有被尊重的感覺。
9、桌子上放一些宣傳資料和雜誌，裏面有關於蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費者對品牌的好感。
10、無論是從店鋪裝修，店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家食品衛生法，這是基礎。
11、食品行業有特殊的崗位技能要求：員工必須持有“健康證”。
五、財務估算
啓動資產：約9、5萬元
蛋糕店商業計劃書 篇9
一.概述
隨着社會經濟的快速發展，人們對精神和物質文化的要求越來越高。然而，隨着城市生活質量的提高和生活節奏的加快，多元文化的快速滲透，許多傳統產業被迫面臨繼承和創新的階段，消費者也在追求更高更好的精神和物質享受。
然而，分析當今社會，人們對主題的追求無非是綠色、健康和時尚。
縱觀當今社會，人們越來越注重飲食，一天的飯菜種類很多，尤其是早餐，簡單卻不簡單。這一點在很多現代白領身上體現的尤爲明顯。因此，我們需要開一家集傳統與創新於一體的現代、開放的時尚蛋糕店。讓顧客在忙碌或休閒的時候，放棄激烈的社會競爭背後的“煩躁”。這也讓他們對餐飲有了更多的理解和選擇。至於蛋糕這個傳統行業，面臨着巨大的行業競爭。我們需要在競爭中脫穎而出，慢慢打造品牌，一系列有口碑的產品。
我們的產品涵蓋:中式、日式和西式糕點，各種西式糕點、甜點、奶酪製品、新鮮果蔬和茶。我們所有的產品都必須注重綠色、健康和時尚的概念。實現現代消費者在產品上“求異”的心態。
此外，我們將建立一個電子商務平臺，方便客戶和鞏固自己，實現雙線利潤，實現最終效益。
我們將努力圍繞一個理念創造更多的社會價值，以滿足不同消費者的需求。在消費者滿意的同時，爲了打造和推廣自己的品牌，實現利潤，他們會贏得更多的聲譽。
二、公司描述
我公司是一家從事餐飲業的公司，以健康休閒服務爲中心。徐圖正在慢慢建立自己的品牌並佔領市場份額。
公司涉足的是一個傳統行業，但它是一家立足於傳統行業，不斷求創新、求發展、求生存的公司。公司必然會面臨行業內的激烈競爭，但公司不會以一個弱者新人的姿態來索要股份。我們反而會以追求新的學習和成功的態度佔領一部分市場份額，從而不斷成長。
公司主要產品:各種風格和口味的中日西式糕點、甜點、小吃和奶酪產品、鮮榨健康果蔬飲料、各種茶。公司的產品將繼續基於新鮮、綠色、健康和時尚的理念創新，以滿足客戶的各種需求，實現雙贏。
此外，公司將利用和推廣電子商務平臺構建自己的在線銷售平臺，實施專門的門到門分銷，實現品牌對接，採用雙線銷售模式，真正實現生產、銷售和服務的一體化，最大限度地實現公司價值，滿足客戶的不同需求。
第三，公司的宗旨
首先，公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大努力給自己一種使命感，讓客戶得到充分的尊重和享受，同時得到認可。
二是以提供各種口味的蛋糕、小吃、飲料爲基礎，立足市場，放眼未來，服務客戶。
Iii .企業宗旨:綠色、健康、時尚。責任賦予使命，微笑帶來尊重。
第四，公司目標
第一，公司的產品會受到市場的青睞。與普通的蛋糕店相比，我們產品所針對的客戶分佈在各個年齡段，從兒童到老人。
第二，一個新產品推出後，自然會吸引一定的客戶羣，然後慢慢開發各種新產品，從而推陳出新，從少到多，推出越來越多有自己特色的產品，在這個行業中做出自己的特色。
第三，從客戶的角度出發，公司會盡最大努力對客戶負責，從而樹立良好的信譽，爲公司樹立更好的形象，實現品牌建設。
第四，最重要的，公司要盈利。理想情況下，三年計劃是以第一年的市場爲基礎，第二年擴大市場，第三年實現真正的利潤。
動詞 （verb的縮寫）業務項目和內容
作爲服務行業，我們不僅提供單一的產品，還提供周到的服務。特色環境也是吸引客戶的重要因素。因此，我公司從事特殊產品、店內服務和店員服務。
一、經營的主要產品:
各種中西糕點、糕點、甜點、奶酪製品
前期會有“Kosamir”或者“85度C”爲我們提供成品，讓我們包裝新產品，保證質量，提高質量，最後推出自己的產品。我們還會聘請專業的麪包師進行設計改進，推出自己的特色產品，成爲公司的品牌工程。特殊的“旗艦產品”將在各種節日或不同季節推出。
各種鮮榨健康果蔬飲料
對於果蔬汁飲料，我們會購買各種產品配方最新鮮、最飽滿的果蔬，採用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到儘可能不損失任何原汁和營養價值的目的，給顧客最新鮮、最有營養的新鮮果蔬汁飲料。
包裝類別
主要的套餐特別針對現在的白領，早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵。不同的時間段搭配不同的營養套餐。讓每件產品都物有所值。
第二，優雅舒適的店內環境
傳統蛋糕店以產品和自身品牌價值吸引顧客。但是，我們吸引顧客再次光臨，除了我們自己的特色產品，還有一個優雅的店內環境。顧客來到我們的商店享受休閒時光，追求輕鬆寫意的溫暖感覺。因此，室內裝飾應注重貼近自然的鮮豔色彩，給人一種更加放鬆的感覺。比如時尚人性化的桌椅陳設，符合主體環境，給人一種輕鬆溫馨的感覺。加上一些精緻的小擺設，小細節給顧客留下了深刻的印象。
第三，輕鬆親戚的店員服務
無論什麼行業，客戶都是最重要的，服務業就更不用說了，客戶就是上帝，所以優質的店員服務也很重要。店員要與顧客建立友好、默契的關係，在經營過程中積極與顧客溝通，讓顧客感到親近，讓顧客對公司和店員產生好感。這是培養有一定基礎的固定客戶的好辦法。
我們會統一店員的服裝，訓練店員有統一的歡迎口號，禮貌謙和，微笑服務。
不及物動詞操作原則
一、誠實守信原則。禮貌對待消費者，友好好客。另外，商品質量必須過關。
二、微笑服務原則。客戶就是上帝，會是一種真情，禮貌謙和，互相尊重。
三、雙贏互惠原則。在誠信的基礎上，實現客戶之間的平等互惠，不僅達到了我們的經營目的，也讓消費者滿意。
七.市場分析
我們計劃在餐飲服務行業展開競爭，相信這個行業的發展趨勢將朝着環境健康、小型化、高品質的方向發展。
隨着現代人生活水平的提高和生活節奏的加快，日常生活中對各種健康食品的需求越來越大，健康、綠色、時尚的食品和飲料越來越受到人們的歡迎，市場前景廣闊是毋庸置疑的。雖然市場機會擺在我們面前，但市場競爭很大，這是一個極具挑戰性的市場。
嘉興有很多蛋糕店，或者是賣果汁飲料的茶館。而一些在內地駐紮了十幾年的老蛋糕店，口碑和客戶羣都不錯，品牌也是多年積累下來的。它只把蛋糕作爲它的主要業務項目。再比如那些遍佈大街小巷的茶葉店、果汁店，都是以飲料爲主要產品。我們的競爭對手還包括現在高消費的咖啡店。他們主要以西式餐飲和高標準服務爲市場基礎，不斷擴大自己的消費羣體。總之，它們大多以單一的產品類型吸引固有的消費者，缺乏多樣化和合並
優點，而且很多沒有綠色健康的概念。我們將在這個多元化的市場中注入自己的想法，積極探索，爭取更新，我們一定會發揮自己的優勢。我們可以利用市場需求，創造自己的特色，利用產品的高品質和優雅環境，用貼近自然的服務打動和贏得客戶。創造“大自然的純淨與甜蜜”，慢慢提高知名度，然後申請品牌專利，實施品牌加盟，實現連鎖形式。我們有自己的品牌價值，吸引更多的加盟商，市場份額越大。
目標市場
糕點、果蔬飲料男女老少皆宜，深受消費者喜愛。而且其產品清新健康的特點尤其受到年輕人的青睞。它的營養價值也相當高，所以有人把它當正餐吃，可見其市場前景。
我們可以首先瞄準白領，他們早到晚歸，經常不注意自己的早餐。我們可以吸引他們作爲我們的主要客戶，提供優質健康的蛋糕、小吃和果蔬飲料。所以，早期是我們爲了吸收和鞏固一類客戶而必須加強的賣點。
蛋糕店商業計劃書 篇10
創業計劃是創業者叩響投資者大門的“敲門磚”，一份優秀的創業計劃書往往會使創業者達到事半功倍的效果。 很多大學生都想去創業，可是該如何寫好一份優秀的創業計劃書呢?
一、行業概況
明年就要從象牙塔裏出來了,由於經濟危機的影響已經自己對於餐飲業的愛好打算畢業後開一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發展遠景,今下人們的生活好了,消費水平高了,對於生活品質的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經成爲城市消費的一大潮流。
二、蛋糕店概況
1.本店發屬於餐飲服務行業,名稱爲“麥琪下午茶”,是個人獨資企業。主要爲人們提供蛋糕、麪包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在社區貿易街,開創期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發展成爲像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創業資金9.5萬元。
三、經營目標
1.由於地理位置處於貿易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業,想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟,1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成爲一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司,在衆多蛋糕品牌中闖出一片天地,併成蛋糕市場的著名品牌。
四、市場分析
1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者,約佔50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民,約佔50%。客源數目充足,消費水平中低檔。
2.競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
五、經營計劃
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。瞭解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”蛋糕店商業計劃書蛋糕店商業計劃書。
2.開業金籌齊後,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店裏人少時,偷偷跑過往和店裏師傅商量。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
3.據瞭解發現一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷並不是長期的經營策略,唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大衆,因此價格不會太高,屬中低價位。
5.可印一些廣告傳單,以優惠券的形式發放,以達到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開闢休閒區域,設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店裏慢慢品嚐,蛋糕店的休閒功能得到進一步強化。
7.經過多方調查,出於競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閒食品,藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當衆稱他(她)爲*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜誌,內容是關於糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕製作上,都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》,這是立足之本。
11.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有“健康證”。
六、財務估算
啓動資產：大約需9.5萬元
設備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)首期進貨款：麪粉、奶油等原材料,約6000元蛋糕店商業計劃書工作計劃。
月銷售額(均勻)：21000元。佔有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後,每月銷售額可達21000元
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者遊樂場四周),約5000元。
貨品本錢：30%左右,約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計20xx元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
七、風險及制約因素分析：
由於蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
蛋糕店商業計劃書 篇11
一.項目背景
隨着人們生活水平的提高和物質文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成爲人們日常生活中不可缺少的食物，尤其是對大學生來說。然而快節奏的生活和新興的生活方式讓許多大學生沒有時間，也不願意去商店蛋糕店購買。有鑑於此，我們成立了這家網上蛋糕店，旨在爲大學生提供優質卓越的服務和便捷的生活方式。
二、公司項目規劃
1.公司成立的原因
1.1組織原因
有可能成爲網站的忠實客戶，目標市場的容量會相當可觀。
2.調查結果分析
我公司專注於重慶大學生的客戶分析，主要採用在線問卷調查和個人訪談。
(1)有明顯的好奇心，在創新上有收斂，聽同學或朋友介紹產生購買行爲。
⑵購買行爲基本是感性的，但由於自身經濟收入的影響，購買行爲也是理性的，一般選擇價格較低但口感較好的品種。
⑶大學生沒有固定的購買模式，購買行爲總是很隨意。
⑷接受和吸收新事物能力強，追求時尚，崇尚個性，講究美觀。
(5)影響購買產品的因素有:價格、口味、品種、包裝、服務等。
(6)購買行爲非常喜慶，一般集中在教師節、情人節、聖誕節、朋友生日前後。
三、目標客戶分析
大學生一般以中低價、口感好、新鮮的糕點爲主，多用於宵夜。在某些時候，比如生日或者禮物，他們也注重包裝，傾向於溫馨和創新，傾向於向個性化方向發展，經常會伴隨卡片、鮮花或者有蛋糕要求的小禮物。
四.商業策略
1.營銷策略分析
1.1品牌戰略
在網站建設之初，我們會非常重視品牌。在品牌包裝上，根據詳細的市場調查和大膽的預測，藝術家們採用了動態和靜態頁面相結合的設計方案，精心規劃了視覺圖像和文本字體，並附上精美的蛋糕圖片，力求獨特的創新。
1.2價格策略
價格從1元到50元不等，以中低價爲主。奇香苑網上蛋糕店在原料、口味、包裝、服務上力求完美，力求給顧客最大的享受和心理滿足。兼顧價格路線和質量路線，滿足不同層次消費者的需求。
1.3銷售策略
(1)宣傳策略
利用學校廣播電臺、報紙專欄和宣傳欄進行免費宣傳。此外，利用網站的信息流優勢宣傳和突出形象，與各大報紙、地方廣播電臺和電視臺建立良好關係，採取互利共贏的戰略模式。
(2)服務
網上蛋糕店的服務一定要一流、快捷。只要有訂單，就必須按照訂單要求準時發貨，是微笑服務。在售後服務方面，客戶服務部負責採取以下方式:
①打電話感謝或發E-MAIL友情提醒服務，客戶有重大節假日發電子賀卡。
②無條件受理客戶退貨，集中受理客戶投訴。
③建立帶禮品的消費者問卷，掌握消費者需求的第一手信息。
(4)第一次訂購的客戶會收到帶蛋糕的小禮物，享受優惠價格，成爲會員後享受會員價格。
⑤不定時在線或線下舉辦會員沙龍，交流信息，交流感受，回答客戶最感興趣的問題。
⑥建立客戶數據庫文件。當客戶重複下單時，只需輸入姓名，客戶的其他信息就會自動轉入系統。
⑦會員和客戶提供特別折扣，第一時間品嚐新產品，不定期贈送禮品。
1.4渠道建設
目前網上蛋糕店主要要求有強大的分銷網絡，要求所有高校都要有2-3名兼職學生。一旦下了訂單，必須按照訂單要求立即送到指定地點。
2.網上蛋糕店策略的實施
2.1.市場範圍選擇
在投資期內，只選擇主網站站所在的重慶工商大學主校區作爲試點市場。這個地區的市場容量在3000人以上，比較有代表性。試點時間爲一個半月。該模式成功後，將在分站推廣。一段時間後再擴展到市場的其餘部分。
2.2.專注於提升客戶
宣傳對象主要是在校學生，對價格不敏感，注重包裝和心思。只要口味達標，蛋糕就很容易成爲學生宵夜的主食，互送禮物。
3.現場推廣
每個月的前兩天是重點宣傳日。在此之前，傳單將分發到學生宿舍。宣傳內容包括:
(1)掛統一的彩旗，位於校園主幹道上，號碼爲3-5，以“七香園網上蛋糕店”網址和“校園蛋糕店隆重推出”匹配掛爲題。
⑵在校園人流量大的`宿舍和食堂門口附近設立宣傳臺。放3-5臺微機，可以在線查詢訂購。放一塊宣傳板，詳細介紹蛋糕的品種，宣傳當天送出禮物。
⑶要求學校電臺播出“七香園網上蛋糕店”宣傳部門擬定的宣傳資料將分早、中、晚三天各一次。
⑷營造氣氛，現場放一些蛋糕樣品品嚐，現場訂購併附上優惠價格的禮品。
⑸宣傳日請向學校相關媒體報道，如重慶晚報、校園電視臺等。
動詞 （verb的縮寫）營銷效果預測與分析
1.週轉收入
根據調查分析，我們可以預測，主要節假日日銷售額將高於200元。一般在70左右。
2.付款方式
可以貨到付款，也可以網上付款。如果根據相關資料辦理會員卡並充值，可以享受20%的優惠，力爭實現20%的網上支付，推廣網上支付。
3.訂單方法
電子郵件訂購，直接訪問“七香園網上蛋糕店”網站訂購，電話訂購。此外，我們專注於學生中流行的短信訂購。
4.客戶特徵
比較年輕，80%是年輕人，以女學生爲主，口碑高，文化素質高，無壞賬。
5.消費特徵
10元是最受歡迎的宵夜蛋糕。
五、不及物動詞風險分析
任何商業活動都有一定的風險。我們第一次開網上蛋糕店的時候，有很多不足和缺陷。技術方面，既然糕點技術已經普及，我們相對來說很難在技術上有優勢，所以一定要在材料上下功夫，才能留住客戶。市場方面，以工商爲例，學校目前沒有類似的線上食品店，但大致來說，現有客戶和潛在客戶的數量都很大，所以我們的線上蛋糕店一定要抓住機會，抓住市場，這一點很重要。以後一旦有了類似的店鋪，我們在市場上就有了足夠的競爭優勢。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此，我們選擇了網上開店的新穎方式來減少實體店商店必需的店面租金、水電費用和一系列費用，但即使如此，仍然需要很多錢。
六.運營成本估算
1.原理
把每一分錢都花在刀刃上，發揮每一分錢的價值。
2.最初投資
在此期間，資金主要用於外包整體網絡服務、原材料採購、員工工資、系統開發維護、前期宣傳、物流配送等。估計需要2萬左右。從網站成立到網站正常運營大概需要一個月的時間。
3.二期投資
現階段，我們的服務將輻射到各大高校和重慶市區，服務內容將大幅拓展，服務質量將進一步提高。資金來源主要是公司前期利潤的積累和引進國外資金，如銀行信貸。
七.項目摘要
瞭解大學生和朋友的真實需求，結合課堂上學到的電子商務知識，制定出適合本公司的網站運營流程和設計流程，以及適合本公司的系統邏輯方案。最重要的是彌補目前網上蛋糕市場的差距，滿足大學生的特殊要求。我們自己設計了一系列的服務產品，如短信點糕、帶祝福卡等等，並制定了合理的價格。同時我們還設立了論壇，既滿足了青年學生的實際需求，又滿足了不同年齡段消費者的需求！
因爲我們企業剛開始策劃，資金嚴重不足。同時，在網站設計和製作方面，由於我們對這方面的相關知識瞭解不夠，所以在網站設計上有很大的困難。但是，通過我們的共同努力和合作，我們相信這個網站在未來的努力中會得到進一步的完善！
蛋糕店商業計劃書 篇12
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉爲主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉爲輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麪粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
一、蛋糕店概況
1、本店發屬於餐飲服務行業，名稱爲“麥琪下午茶”，是個人獨資企業。主要爲人們提供蛋糕、麪包、冰淇淋已及飲料等甜品蛋糕店營業計劃及分析投資創業。
2、本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成爲像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創業資金9.5萬元。
二、經營目標
1、由於地理位置處於貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業， 想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢
長期目標則是逐步發展成爲一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司，在衆多蛋糕品牌中闖出一片天地，併成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約佔50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約佔50%。客源數目充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
蛋糕店商業計劃書 篇13
隨着經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“鬱悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語；與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會；另外，“求異”的心理在大衆尤其是年輕的學生羣體佔有不可或缺的地位。
一、計劃
摘要伴隨着經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“鬱悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語；與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會；另外，“求異”的心理在大衆尤其是年輕的學生羣體佔有不可或缺的地位。製作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的羣體中擁有巨大的潛力！因此，爲了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產業，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘！
二、企業介紹
1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚！
3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young！
4、店面名稱：
I Cake——DIY蛋糕店
註釋：、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手製作，世上獨一無二的蛋糕！
、廊坊師範學院附近的店鋪具備餐飲條件面積：45平米房源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費人羣以學生爲主，人流量大，消費能力強。本店適合經營餐飲等行業。
大家制作蛋糕還是以娛樂爲主，過大的蛋糕不適應於大家制作，因此，我們初步定爲12寸/個，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動。
、蛋糕的形狀：
、DIY蛋糕店的頻率：
時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因爲學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
、宣傳渠道：
大部分同學選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創建良好氛圍，並創立推薦好友優惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走!
2、網絡調查：網絡的覆蓋面積比較大，因此，我們從這裏可以找到各行各業的關注人士，以便確定我們的面向對象：
、關注人羣性別
房屋類型：商鋪面積：40平米租金：10000元/月
房源信息：此店鋪緊鄰火車站，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能註冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業。
基礎設施：水電
4、機械設備：2萬元。
燃氣烤箱：新南方牌一層兩盤3500元。
打蛋機：20升恆聯1700元。
其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等)：5000元。
圍裙：2、5元/個
包裝盒：會員卡製作成本：0、5元/個
12、活動資金：1萬。
六、營銷策略
(一)廣告宣傳
1、海報傳單：在各大高校發放傳單，張貼海報。前期：共5000張。
2、網絡廣告：前期：在主要網站(如校內網、開心網)發佈廣告。後期：伴隨着企業的發展，後期會開發應用軟件的小遊戲，宣傳蛋糕。
3、電視廣播：在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻
4、報紙雜誌：在年輕人報紙雜誌刊登大版面的廣告宣傳。
(二)營業安排
營業時間：週一至週五：6：00――23：00(針對顧客)節假日：24小時全天營業
營業內容：
、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅乾、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點了。
七、風險管理在市場調研中，我們發現了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己製作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因爲沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術，同時增加了優雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味着每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!
再者，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的產品創業和時刻進行廣告宣傳。
蛋糕店商業計劃書 篇14
隨着社會經濟的快速發展，人們對精神和物質文化的要求越來越高。
然而，隨着城市生活質量的提高和生活節奏的加快，多元文化的快速滲透，許多傳統產業被迫面臨繼承和創新的階段，消費者也在追求更高更好的精神和物質享受。
然而，分析當今社會，人們對主題的追求無非是綠色、健康和時尚。
縱觀當今社會，人們越來越注重飲食，一天的飯菜種類很多，尤其是早餐，簡單卻不簡單。這一點在很多現代白領身上體現的尤爲明顯。
因此，我們需要開一家集傳統與創新於一體的現代、開放的時尚蛋糕店。讓顧客扔掉“忙或閒時激烈的社會競爭背後。易怒”。這也讓他們對餐飲有了更多的理解和選擇。
至於蛋糕這個傳統行業，面臨着巨大的行業競爭。我們需要在競爭中脫穎而出，慢慢打造品牌，一系列有口碑的產品。
我們的產品涵蓋：中式、日式和西式糕點，各種西式糕點、甜點、奶酪製品、新鮮果蔬和茶。我們所有的產品都必須注重綠色、健康和時尚的概念。在產品中實現現代消費者“尋求差異”心態。
此外，我們將建立一個電子商務平臺，方便客戶和鞏固自己，實現雙線利潤，實現最終效益。
我們將努力圍繞一個理念創造更多的社會價值，以滿足不同消費者的需求。在消費者滿意的同時，爲了打造和推廣自己的品牌，實現利潤，他們會贏得更多的聲譽。
公司描述
我公司是一家從事餐飲業的公司，以健康休閒服務爲中心。徐圖正在慢慢建立自己的品牌並佔領市場份額。
公司涉足的是一個傳統行業，但它是一家立足於傳統行業，不斷求創新、求發展、求生存的公司。公司必然會面臨行業內的激烈競爭，但公司不會以一個弱者新人的姿態來索要股份。我們反而會以追求新的學習和成功的態度佔領一部分市場份額，從而不斷成長。
公司主要產品：各種風格和口味的中日西式糕點、甜點、小吃和奶酪產品、鮮榨健康果蔬飲料、各種茶。公司的產品將繼續基於新鮮、綠色、健康和時尚的理念創新，以滿足客戶的各種需求，實現雙贏。
此外，公司將利用和推廣電子商務平臺構建自己的在線銷售平臺，實施專門的門到門分銷，實現品牌對接，採用雙線銷售模式，真正實現生產、銷售和服務的一體化，最大限度地實現公司價值，滿足客戶的不同需求。
公司的宗旨
公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大努力給自己一種使命感，讓客戶得到充分的尊重和享受，同時得到認可。
我們將以提供各種口味的蛋糕、小吃、飲料爲基礎，立足市場，面向未來，服務客戶。
經營宗旨：綠色、健康、時尚。責任賦予使命，微笑帶來尊重。
公司目標
公司的產品會受到市場的青睞。與普通的蛋糕店相比，我們的產品面向從兒童到老人的所有年齡的顧客。
一個新產品推出後，自然會吸引一定的客戶羣，然後慢慢開發各種新產品，從而推陳出新，從少到多，推出越來越多有自己特色的產品，在這個行業中做出自己的特色。
從客戶的角度出發，公司將盡最大努力對客戶負責，從而建立良好的聲譽，爲公司樹立更好的形象，實現品牌建設。
最重要的是，公司要盈利。理想情況下，三年計劃是以第一年的市場爲基礎，第二年擴大市場，第三年實現真正的利潤。
業務項目和內容
作爲服務行業，我們不僅提供單一的產品，還提供周到的服務。特色環境也是吸引客戶的重要因素。因此，我公司從事特殊產品、店內服務和店員服務。
主營產品：
各種中西糕點、糕點、甜點、奶酪製品
前期我們會有“Kosamir ”或者& other85攝氏度；爲了給我們提供成品，我們用這個來包裝新產品，保證質量，提高質量，最後推出自己的產品。
我們還會聘請專業的麪包師進行設計改進，推出自己的特色產品，成爲公司的品牌工程。特殊旗艦產品也會在各種節假日或不同季節推出。
各種鮮榨健康果蔬飲料
對於果蔬汁飲料，我們會購買各種產品配方最新鮮、最飽滿的果蔬，採用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到儘可能不損失任何原汁和營養價值的目的，給顧客最新鮮、最有營養的新鮮果蔬汁飲料。
包裝類別
主要的套餐特別針對現在的白領，早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵。不同的時間段搭配不同的營養套餐。讓每件產品都物有所值。
優雅舒適的店內環境
傳統蛋糕店以產品和自身品牌價值吸引顧客。但是，我們吸引顧客再次光臨，除了我們自己的特色產品，還有一個優雅的店內環境。顧客來到我們的商店享受休閒時光，追求輕鬆寫意的溫暖感覺。因此，室內裝飾應注重貼近自然的鮮豔色彩，給人一種更加放鬆的感覺。比如時尚人性化的桌椅陳設，符合主體環境，給人一種輕鬆溫馨的感覺。加上一些精緻的小擺設，小細節給顧客留下了深刻的印象。
易親近的店員服務
無論什麼行業，客戶都是最重要的，服務業就更不用說了，客戶就是上帝，所以優質的店員服務也很重要。店員要與顧客建立友好、默契的關係，在經營過程中積極與顧客溝通，讓顧客感到親近，讓顧客對公司和店員產生好感。這是培養有一定基礎的固定客戶的好辦法。
我們會統一店員的服裝，訓練店員有統一的歡迎口號，禮貌謙和，微笑服務。
操作原理
誠實守信原則。禮貌對待消費者，友好好客。另外，商品質量必須過關。
微笑服務原則。客戶就是上帝，會是一種真情，禮貌謙和，互相尊重。
雙贏互惠的原則。在誠信的基礎上，實現客戶之間的平等互惠，不僅達到了我們的經營目的，也滿足了消費者。
市場分析
我們計劃在餐飲服務行業展開競爭，相信這個行業的發展趨勢將朝着環境健康、小型化、高品質的方向發展。
隨着現代人生活水平的提高和生活節奏的加快，日常生活中對各種健康食品的需求越來越大，健康、綠色、時尚的食品和飲料越來越受到人們的歡迎，市場前景廣闊是毋庸置疑的。
雖然市場機會擺在我們面前，但市場競爭很大，這是一個極具挑戰性的市場。
嘉興有很多蛋糕店，或者是賣果汁飲料的茶館。
而一些在內地駐紮了十幾年的老蛋糕店，口碑和客戶羣都不錯，品牌也是多年積累下來的。它只把蛋糕作爲它的主要業務項目。
再比如那些遍佈大街小巷的茶葉店、果汁店，都是以飲料爲主要產品。
我們的競爭對手還包括現在高消費的咖啡店。他們主要以西式餐飲和高標準服務爲市場基礎，不斷擴大自己的消費羣體。
綜上所述，大部分都是以單一的產品類型吸引固有的消費者，缺乏多元化、合併的優勢，很多都沒有綠色健康的理念。我們將在這個多元化的市場中注入自己的想法，積極探索，爭取更新，我們一定會發揮自己的優勢。我們可以利用市場需求，創造自己的特色，利用產品的高品質和優雅環境，用貼近自然的服務打動和贏得客戶。Make “大自然的純潔和甜蜜。慢慢提高知名度，然後申請品牌專利，實施品牌加盟，實現連鎖形式。我們有自己的品牌價值，吸引更多的加盟商，市場份額越大。
目標市場
糕點、果蔬飲料男女老少皆宜，深受消費者喜愛。而且其產品清新健康的特點尤其受到年輕人的青睞。它的營養價值也相當高，所以有人把它當正餐吃，可見其市場前景。
我們可以首先瞄準白領，他們早到晚歸，經常不注意自己的早餐。我們可以吸引他們作爲我們的主要客戶，提供優質健康的蛋糕、小吃和果蔬飲料。所以，早期是我們爲了吸收和鞏固一類客戶而必須加強的賣點。
蛋糕店商業計劃書 篇15
一、行業概況
明年，它將走出象牙塔。因爲經濟危機的影響，我們已經對餐飲業產生了興趣，打算畢業後開一家蛋糕店。蛋糕店發展前景很大。現在的人生活好，消費水平高，對生活質量的追求高。綜合蛋糕店已經成爲城市消費的一大趨勢。
二、蛋糕店概述
1、我們餐廳屬於餐飲服務業，名字叫“瑪姬下午茶”，是一家獨資企業。它主要爲人們提供蛋糕、麪包、冰淇淋和飲料等甜點。
2、商店計劃在社區商業街開業。最開始是一家中檔蛋糕店，以後會逐漸發展成安德魯森、向陽坊等蛋糕連鎖店。
3、店鋪需要9.5萬元的創業資金。
三、業務目標
1、因爲地理位置在商業街，客戶比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進一步擴大經營範圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業街站穩腳跟，一年收回成本。長期目標是逐步發展成爲經濟實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在衆多蛋糕品牌中取得突破，成爲蛋糕市場知名品牌。
四、市場分析
1、客戶來源：我們的目標客戶是：在商業街購物娛樂的一般消費者，約佔50%；大約50%的學生在附近的學校，商店工人和社區居民。遊客數量充足，消費水平中低。
2、競爭對手：根據調查結果，我們知道國內有很多品牌的蛋糕店，比如安德魯森、向陽坊、鴻業、安琪。所以，競爭很大。
五、商業計劃
1、先去附近幾家蛋糕店“打探消息”，瞭解一下不同類型和大小的蛋糕的成本價。瞭解各種蛋糕店的經營理念和“招數”。
2、籌集了所有的開業資金後，他們開始在各大蛋糕店“挖牆角”。不能明目張膽的挖。店裏人少的時候你要偷偷過來和店長商量。還是聘請糕點師傅，開一家糕點師傅很重要，要慎重考慮。
3、已知找到一套固定消費率：“顧客永遠得不到最便宜的價格。今天你可以減少幾美元，明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價格的訂單。”由此，我體會到了產品市場上的某種競爭策略：“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優質的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客”。
4、蛋糕店主要面向大衆，價格不會太高，屬於中低價。
5、一些廣告傳單可以以優惠券的形式印刷和分發，以達到廣告的效果。
6、蛋糕店可以專門開闢休閒區，設置很多獨特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嚐。蛋糕店的休閒功能進一步加強。
7、經過多次調查，由於競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關係不大的零食，以形成新的利潤增長點。在品種上，很多店家都採取了一些創新的措施：比如在炎熱的夏天，及時推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。
8、建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高，比如15折。這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務員稱呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起，服務員可以當衆稱呼他（她）爲先生和小姐*的話，會覺得受到尊重。
9、桌子上放一些宣傳資料和雜誌，裏面有關於蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費者對品牌的好感。
10、無論是從店鋪裝修，店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家食品衛生法，這是基礎。
11、食品行業有特殊的崗位技能要求：員工必須持有“健康證”。
六、財務估算
啓動資產：約9.5萬元
設備投入：
1、房租五千。
2、門面裝修20__元左右（含店面裝修、燈箱）。
3、商品貨架和銷售臺費用1500元左右。
4、員工（2）統一着裝需要500元。
5、機器設備最大投資8萬元（含做蛋糕全套用具），最初的購買價格大約是6000元。
月銷售額（平均）：21000元。據專家評估，這樣的小蛋糕店運營走上正軌後，月銷售額可以達到2.1萬元。
月支出：14033元。房租：最好的地段在人口密集的住宅區、社區商業街、靠近孩子的地段（如幼兒園或遊樂場），5000元左右。
商品成本：30%左右，5000元左右。員工工資：10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務員，工資合計20__元。
水電等雜費：設備折舊費700元：按5年計算，月利潤：6967元左右。根據這一估計，大約一年就可以收回投資。
七、風險及制約因素分析
因爲蛋糕店不是街上或小區裏的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以要花更多的財力和“招數”來吸引顧客。
蛋糕店商業計劃書 篇16
一、計劃摘要
伴隨着經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“鬱悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語;與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會;另外，“求異”的心理在大衆尤其是年輕的學生羣體佔有不可或缺的地位。製作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的羣體中擁有巨大的潛力!因此，爲了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產業，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘!
二、企業介紹
1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚!
3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!
4、店面名稱：
I Cake——DIY蛋糕店
註釋：<1>、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手製作，世上獨一無二的蛋糕!
<2>、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!。
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……
每天會在店裏播放一定的時間。
6、宣傳口號：
我的蛋糕，我的Young!
註釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕羣體的體現，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己製作蛋糕，就有自己想要的樣子!
7、店面商標：
註釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與後面的“ake”連起來就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!
8、店面地址：
選擇學校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。(因爲本項目主要的面對的對象就是年輕的羣體，大家都會以簡便優先的原則，且，學校因爲其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段)。
9、店面佈局：
風格採用多樣化的佈局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人羣的喜好。(本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。)
周圍排滿蛋糕製作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
三、 市場分析
我們主要分爲兩部分來調查，調查羣體主要集中的大學生羣體，並根據大家的選擇做出相應的圖表及產業分析。下面是我們從調查中統計的數據，調查問卷及網絡調查投票樣板詳見附表一和附表二。
1、 問卷調查：
由於本項目主要面向羣體爲大學生本身，因此，問卷調查主要調查羣體爲在校大學生。
(注：有部分選項爲多選，故部分選項的百分比相加大於100%。)
<1>、去蛋糕店的頻率：
女生對蛋糕的依賴遠大於男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
<2>、蛋糕的用途：
生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在製作DIY蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，
<3>、市場滿足度：
市場上蛋糕的種類基本能滿足大衆的需求，雖然對DIY蛋糕會產生一定的衝擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經驗以及模型，我們可以直接借鑑使用。
<4>、DIY方式態度
總體來說，大家對DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發展空間。
<5>、是否願意花時間自己做蛋糕?
男生比女生更爲理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更爲實際，因此，我們會從女生着重下手，開發我們的產業。
<6>、蛋糕的價位：
蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。
蛋糕店商業計劃書 篇17
1、活動時間安排有待改進，有些活動的場地沒有安排好，使得一些活動的舉辦受到影響。在我部成員的共同努力下，雖然沒有取得圓滿的結果，但是我們也總結了經驗和不足，爭取以後能夠更加完善。
2、活動的策劃、籌劃、組織、執行工作方面尚不夠到位，在今後的活動中我們會再接再厲，爭取做得更好。
3、在以後的活動中，我們會繼續努力，爭取做得更好。
二、活動的優點：
4、活動舉辦的有聲有色，達到了預期的效果，大家都表現的很熱情，大多參加活動的同學在活動中表現很積極。
5、活動的過程中大家也都表現得十分積極。在我們的精心策劃下，我們的活動開展得十分有聲有色，不僅活躍了氣氛，而且也讓學院同學對我們的工作表示了熱情，這是對大家的肯定也是對我們工作的肯定。我們相信我們能夠做得更完美!
6、活動的舉辦得很成功，大家都有一定的責任感與榮譽感，同學們也很積極配合，這次活動舉辦得還算圓滿。
7、大家在活動的過程中也表現的很積極。大家都積極的參加，這次的參與，讓同學們體會到了一種團隊的力量，這是對我們學習與生活的'促進!
三、活動中的不足：
8、活動的準備不是很充分，有一些突況的突發事件還不能及時處理。在今後的活動中我們會再接再厲，爭取做得更好。
9、在活動開展過程中，由於時間倉促，活動進行的過程中沒有很好的調整好時間安排，導致活動進行的並不是很順利。希望以後可以在活動的過程中做好活動的準備工作，爭取做到有組織有計劃，有步驟的進行這樣的活動。
10、活動中的現場佈置，在以後要多注意，多多注意。活動中，儘量做到不讓活動出現一點點的紕漏。
四、活動結果與意義：
這個活動舉辦得非常成功，不僅鍛鍊了大家的組織能力也豐富了同學們的生活，增強了同學們對我們工作的認識，同時也加強了同學們之間的友誼，這是我們的收穫和財富。我們相信我們能夠做得更好!
蛋糕店商業計劃書 篇18
一、概要
隨着時代的潮流，蛋糕已成爲人們日常喜愛的食品。基於我們校門外無正式的一間蛋糕店，且迎合師生的需求，我們計劃開一間DIY的蛋糕店，其特色就是可以讓學生們自己動手創造獨一無二的蛋糕。
二、公司描述
(一)公司的宗旨：
我們的目標就是創造一個時尚受歡迎，有別於一般蛋糕的經營方式，打造品質第一，服務第一爲宗旨的蛋糕店，總體規劃成熟後擴展到各大院校，根據地方潮流開設“特色”連鎖店。
(二)公司的名稱：DIY-Honey Room
三、蛋糕店概況
1.本店發屬於餐飲服務行業, ,採取小組成員集資的融資方式。主要爲人們提供DIY生日蛋糕、麪包、冰淇淋已及飲料等甜品(季節性推出)。
2.本店打算選擇校門口20xx元租金的一樓旺鋪，甜美裝修風格，並提供休閒空間。
3.本店需創業資金9.5萬元。
SWOT分析
l 優勢(S)：服務對象多爲學生，同爲學生，瞭解其心理需求，經營方式可根據需求靈活變通，如在節日開設特別活動和食品吸引學生。
l 劣勢(W)：缺乏經營經驗，預期前期投入成本會比較高。材料種類較多,加大選購程序難度。
l 機會(0)：大學階段的年齡對新鮮事物的好奇心較強，且本店價格適中，符合學生消費觀，具有可行性，成功機會大。
l 威脅(T)：因該地域面向性強，生源幾乎只面對本校學生。隨着本校周圍地區的發展，勢必會有一些潛在競爭者進入，對我們的店構成威脅。
l 機會(O)威脅(T)優勢(S)適應市場需求，改變傳統的經營模式，爲學生提供自己動手的機會。在潛在競爭對手進入之前以自身優勢佔領市場，打出自己的品牌。隨着經營收益的積累，隨時準備擴大規模，搶佔新市場。劣勢(W)前期做好廣告宣傳，並將可能出現的效益不佳甚至虧損作爲前期投入成本。根據前期出現的以外情況，靈活經營，不斷改變策略，對市場變化及競爭者的狀況及時作出反應，不斷自主創新，在適應市場的同時引導市場。
四、產品與服務
(一)店內佈局
收銀臺、蛋糕區、巧克力區、成品展覽區、鮮榨果汁區、休閒區。
1.音樂播放菜單：
A Little Love(馮曦妤)
Girl In The Mirror(小甜甜布蘭妮)
My Heart Will Go On(Celine Dion)
Honey(Tina Karol)
Sitting Down Here(琳恩瑪蓮)
My All(瑪利亞凱莉)
My Prayer(Devotion)
(二)服務
服務員統一着裝，制服上身爲白色襯衫，下身褲子，外圍紫色花邊圍裙。
1.具體服務要求：
服裝統一，時刻保持整潔、統一。
微笑服務，對顧客要熱情、態度友好，儘量滿足顧客需求，使用“歡迎光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走，下次再來”等禮貌用語。
工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說話不得大聲喧譁。
每人一本意見薄，顧客消費結束後要諮詢顧客意見，對顧客提出任何意見要及時反饋給店長。
(三)產品
l 蛋糕區：紫色夢幻、綠野仙蹤、戀愛圓舞曲、檸檬雪坊、甜美果園、日不落大道(成品選擇/免費創意設計/DIY)
l 巧克力區：馬克西姆(杏仁味)、愛麗絲丁(草莓味)、鍾愛一生(香橙)、
海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、諾依豪斯(純巧克力)、
金花酒心(酒心味)、瑞德馬克(黑巧克力) 注：可結合蛋糕一起製作。
五、廣告與促銷
促銷方式：廣告、人員推銷、營業推廣、公共關係
(一)、廣告
1.戶外廣告
(1)在宣傳欄裏張貼海報
(2)在主要路口和餐廳門口派發傳單
2.報紙
開業初，在院系簡報作廣告宣傳
3.廣播
開業宣傳：“一個由學生創辦的DIY蛋糕店開業了，以蛋糕、健康果汁和巧克力爲特色，可承接生日宴會、節日聚餐等，我們這裏有高質量的服務，優美舒適的環境等着你來享用。本店提供DIY指導，豐富您的課餘生活，爲您提供製作愛心小禮物的場所。”
4.網絡
在校園網站創辦一個小網站，上面有具體DTY蛋糕的流程和視頻，廣大學生可在其上互相推薦或提出寶貴的意見。
(二)營業推廣
1.打折優惠開設0-9位數的幸運球,抽取到與生日尾數相同的數字可打8折優惠。
2.以消費價格爲點數積分，以點數兌換可愛公仔獎品或打折票。
(三)公共關係
1.資助並參與學校組織的相應文化活動，擴大知名度，樹立良好形象。
2.建立飲食文化，並在適當時機進行宣傳。
(1)周到的服務
(2)營造環境氣氛
(3)口碑宣傳和特色經營
3.密切與學校、教師及學校內各種團體的關係。
(四)長期營銷手段
1.抓住顧客的關鍵還是我們產品與提供服務的質量，我們將以高薪聘請有經驗、技術好的蛋糕師，以保證產品口味。
2.我們會對服務人員進行不定期培訓，以不斷提高服務質量和服務水平。
3.我們將注重顧客提出的任何意見，不斷改進我們各個方面的經營。
4.我們將對顧客進行定期回訪，調查顧客滿意度。
六、經營與運作
1.人員需求
預計8個人，其中店長1名，收銀員1人，蛋糕區2人，巧克力區2人，果汁區2人。(注：各個區製作和教員各1人)
2.員工分配如下：
店長1名，負責本店日常工作。
財務主管1名，主要負責材料採購及本店賬目管理。
蛋糕區、巧克力區、果汁區各區工作人員各2名，共6人，負責所在區的產品製作及推銷，並輪流幫助財務主管購買原材料。
七、財務預測分析
(一)成本費用情況
1.初期規劃費用(1000元-20xx元)：會計覈算、法律事務以及前期市場開發費用，還有一些水電費、交通費等管理費用。
2.裝修設計和設備購置費用(16000元-17000元))：設計裝修店面、購置和安裝必要設備，包括收銀臺、玻璃櫃，以及冷藏設備，加工設備，洗滌設備，電扇通風設備，安全和防火設備等。
(二)營運資金
基本營業資金(23000元-25000元)：租賃費、購買原材料、營銷費用、廣告費用、僱用和培訓員工費用等，還考慮不可預見的準備金。
1.每月租金：20xx元
2.水電：每月300元-500元
3.員工工資：店長1500元/月，收銀員1000元/月，蛋糕師1800元/月(2名)，教員600元/月(可聘請在校學生4名)注：獎金按盈利的5%。
4.基本工資總計：6000元
5.原材料：每月20xx0元-23000元
(1)蛋糕原材料：雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脫油、脫脂牛奶、細鹽、果醬、奶油等。
(2)巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。
(3)果汁原材料：各種新鮮水果。
(三)收入情況
1.收入來源：賣成品蛋糕、巧克力、果汁，製作蛋糕、巧克力、果汁加工費
2.預計每天賣出成品蛋糕5個，巧克力10塊，果汁50杯，製作蛋糕、巧克力30塊、果汁50杯
3.預計收入支出情況(都爲平均數)：
預計日收入總額：1300元-1500元，月收入總額：38000元-40000元
預計月成本費用：26000元27000元，利潤總額：120xx元-13000元
工作人員獎金：600元-650元，月淨利潤額：11400元-12350元
預計營業時間爲7個月(除寒暑假)，共獲利83125元
前期投入共爲2萬左右，3個月可收回初始投資。
DIY蛋糕店總結
通過以上財務預計分析可以得出：在校園附近開辦DIY製作店，有穩定的顧客羣，投資小，見效快，風險可控，有較強的盈利能力。再加上大學生享有創業資金的貸款政策，可以看出本項規劃具有可行性和操作性。
蛋糕店商業計劃書 篇19
商業計劃書應包括概要、公司介紹、產品和服務、廣告和促銷、運營和財務預測分析等主要信息。我們來看看這個關於DIY蛋糕店的模式商業計劃書。
一.概述
隨着交通的逐漸發展，私家車的數量也在增加。
二、公司描述
(a)公司的宗旨：
我們的目標是打造一種與普通蛋糕不同的時尚、大衆化的經營模式，以質量第一、服務第一爲宗旨打造一家蛋糕店。總體規劃成熟後，推廣到所有高校，根據當地趨勢“功能”連鎖店。
(二)公司名稱：
DIY-蜂蜜室
三.蛋糕店概述
u本店屬於餐飲服務業，採用集團成員融資方式。主要爲人們提供DIY生日蛋糕、麪包、冰淇淋、飲料等甜品(季節性推出)。
u這家店準備開在山東建築大學商業街一樓，裝修風格甜美，有休閒空間。
u這家店需要9.5萬元的風投。
優劣勢分析
優勢：大部分客戶是學生，他們知道自己的心理需求，他們的商業方法可以根據自己的需求靈活，例如在節日期間提供特殊活動和食物來吸引學生。適應市場需求，改變傳統的商業模式，給學生提供自己動手的機會。潛在競爭對手進入之前，以自己的優勢佔領市場，打出自己的品牌。隨着經營收入的積累，我們準備擴大規模，搶佔新的市場。
弱點(W)：缺乏商業經驗，期望更高的前期投入成本。材料種類繁多，使得采購過程更加困難。
機會(0)：大學時代對新鮮事物好奇，本店價格適中，符合學生消費觀，可行，成功機率大。
威脅(t)：因爲地區導向性強，學生只面對本校學生。隨着我們學校周邊地區的發展，一定會有一些潛在的競爭對手進入，對我們的商店構成威脅。
四.產品和服務
(a)商店的佈局：
收銀臺、蛋糕區、巧克力區、成品展示區、鮮果汁區、休閒區。
音樂播放菜單
《鏡中的小女孩》(馮曦妤)(布蘭妮·斯皮爾斯)我的心將繼續(席琳·迪翁)親愛的(吉娜·卡洛琳)坐在這裏(琳·瑪琳)我的一切(瑪麗亞·凱利)我的祈禱(虔誠)
(2)服務：
穿制服的侍者穿着白色襯衫、長褲和紫色花邊圍裙。
特定服務要求：
u制服服裝，始終保持乾淨統一。
u微笑服務，對客戶熱情友好，儘量滿足客戶需求，用“歡迎使用”“請慢用。“感謝您的惠顧”“請慢慢走，下次再來”以及其他禮貌用語。
u工作期間，嚴禁員工聊天、打架、大聲喧譁。
每個人都應該有一本意見書。顧客消費後，應諮詢顧客意見，並及時向店長反饋。
(3)產品
u餅曲
紫夢、綠野仙蹤、愛情華爾茲、檸檬雪坊、甜蜜果園、不落大道(成品選擇/免費創意設計/DIY)
u巧克力區
馬克西姆(杏仁味)、愛麗絲丁(草莓味)、艾宜生(橙子味)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、紐豪斯(純巧克力味)、金華酒心(葡萄酒味)、紅馬克(黑巧克力味)注意：可以和蛋糕一起做。
動詞（verb的縮寫）廣告和促銷
u推廣方式
廣告、商業推廣、公共關係、長期營銷
(1)廣告
戶外廣告
(1)在宣傳欄張貼海報；(2)在主要路口和餐館門口散發傳單
u報
在開業之初，在部門簡報上登廣告
u廣播
開業宣傳：“一家由學生創辦的DIY蛋糕店開業了，以蛋糕、健康果汁和巧克力爲特色，可以舉辦生日聚會、節日晚餐等。我們有優質的服務和美麗舒適的環境等着你去享受。本店提供DIY指導，豐富你的課餘生活，爲你提供一個做愛的小禮物的地方。”
u網絡
在校園網站上建立一個小網站，裏面有具體的DTY蛋糕製作過程和視頻，學生可以在上面互相推薦或者給出有價值的意見。
(2)業務推廣
打折提供一個0-9位數的幸運球，得到和你生日尾數一樣的數字可以打八折。
u以消費價格爲積分，用積分兌換可愛娃娃獎品或打折票。
(3)公共關係
u支持並參與學校組織的相應文化活動，擴大知名度，樹立良好形象。
u建立飲食文化，適時宣傳。
(4)長期營銷
抓住客戶的關鍵是我們產品和服務的質量。我們將僱傭經驗豐富、技術熟練、薪水高的蛋糕製作人員，以確保我們產品的味道。
我們將爲服務人員提供不定期的培訓，以不斷提高服務質量和服務水平。
我們將關注客戶提出的任何意見，並不斷改善我們在各方面的運營。
我們將定期回訪客戶，調查客戶滿意度。
不及物動詞管理和運營
(a)人員需求
估計會有8個人，其中店長1人，收銀員1人，蛋糕區2人，巧克力區2人，果汁區2人。(注：每個區有一個生產部和一個教師)
(2)員工配置
u店長1名，負責本店的日常工作。
U 1財務主管，主要負責材料採購和我們的賬戶管理。
u蛋糕區、巧克力區、果汁區各有2名工作人員，共6名工作人員，負責本區產品的生產和銷售，輪流幫助財務總監採購原料。
七.財務預測分析
(一)所需費用
u初始規劃費用：(1000元-20xx元)
會計、法務、前期市場開發費用，以及水電費、交通費等一些管理費用。
u裝修設計及設備購置費：(16000-17000元)
設計和裝修店面，購買和安裝必要的設備，包括收銀機、玻璃櫃、製冷設備、加工設備、洗滌設備、風扇通風設備、安全和防火設備等。
(2)營運資本
u基本營運資金(23000-25000元)
租賃費、原材料採購、營銷費用、廣告費用、員工聘用和培訓等。，也考慮不可預見的儲量。
u月租(20xx元)
u水電(每月300-500元)
u員工工資(6000元)
店長1500元/月，收銀員1000元/月，做蛋糕的1800元/月(2個老師)，老師600元/月(可以僱傭4個學生)注：獎金爲利潤的5%。
u原材料(每月2萬-2.3萬元)
蛋糕原料：
雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、酪乳、精鹽、果醬、奶油等。
巧克力原料：
可可油、牛奶、糖、可可粉、淡奶油等。
果汁原料：
各種新鮮水果。
(3)收入情況
收入來源
出售成品蛋糕、巧克力和果汁，以及製作蛋糕、巧克力和果汁的加工費
據估計，每天將出售5塊成品蛋糕、10塊巧克力、50種果汁、30塊蛋糕、巧克力和50種果汁
u預期收入和支出(所有平均數)
預計日總收入：1300-1500元，月總收入：3.8-4萬元；估計月費：2.6萬，2.7萬。利潤總額：1.2-1.3萬元。員工獎金：600-650元，月淨利潤：11400-12350元。預計營業時間7個月(不含寒暑假)，利潤總額83125元。初始投資2萬元左右，3個月可以收回初始投資。
八.摘要
通過以上財務預測分析，可以得出在校區附近開一家DIY製作店，客戶基礎穩定，投資小，見效快，風險可控，盈利能力強。再加上大學生享受風險投資的貸款政策，可見這個方案是可行的，可操作的。
蛋糕店商業計劃書 篇20
1、經營品種：麪包店經營麪包、蛋撻及牛奶、飲料。
2、產品定位：定位於白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人羣。
3、產品價格：單個麪包平均價格在3、5元/個左右。
4、經營方式： 現烤現賣，性價比高，有一定的競爭力。
5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。
6、劣勢：麪包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。
市場分析
1、市場總量：當地(廣州)麪包市場佔早餐市場20%左右，我們能在麪包市場佔30%左右。
2、需求分析：白領，國小生。
3、市場定位：中端。
4、當地經濟水平能接受產品。
5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，並且性價比要高。
基本條件及可行性分析
1、個人具備創業相關知識和銷售知識。
2、個人有7年麪包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。
3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優勢。
階段目標
1、長期目標：一個連鎖麪包店。
2、中期目標：開三家店有贏利並能控制好的麪包店，實行標準化、模式化。
3、短期目標：開一家自己品牌的麪包店。
運行方法
1、好的營銷策略。
2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嚐。
3、售後服務。服務
1、客人來時始終保持微笑。
2、給客人提供多種選擇。
財務分析
一、投資費用：1、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。
二、成本覈算
以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。
利潤預估(以月計算)
1、成本總額：15500元左右。
2、銷售毛利：21000元左右。
3、純利潤：5500元左右。
風險的評估以及預防
1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計其報酬爲工資+提成，提成的50%下月發放，餘下的半年後發放。
2、讓員工穩定下來，採取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。
3、如果出現虧損，想方設法提高銷售額。
在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。
計劃摘要列在創業計劃書的最前面，它是濃縮了的創業計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目瞭然，以便讀者能在最短的時間內評審計劃並做出判斷。
項目分析
1、經營品種：麪包店經營麪包、蛋撻及牛奶、飲料。
2、產品定位：定位於白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人羣。
3、產品價格：單個麪包平均價格在3、5元/個左右。
4、經營方式： 現烤現賣，性價比高，有一定的競爭力。
5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。
6、劣勢：麪包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。
市場分析
1、市場總量：當地(廣州)麪包市場佔早餐市場20%左右，我們能在麪包市場佔30%左右。
2、需求分析：白領，國小生。
3、市場定位：中端。
4、當地經濟水平能接受產品。
5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，並且性價比要高。
基本條件及可行性分析
1、個人具備創業相關知識和銷售知識。
2、個人有7年麪包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。
3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優勢。
階段目標
1、長期目標：一個連鎖麪包店。
2、中期目標：開三家店有贏利並能控制好的麪包店，實行標準化、模式化。
3、短期目標：開一家自己品牌的麪包店。
運行方法
1、好的營銷策略。
2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嚐。
3、售後服務。服務
1、客人來時始終保持微笑。
2、給客人提供多種選擇。
財務分析
一、投資費用：1、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。
二、成本覈算
以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。
利潤預估(以月計算)
1、成本總額：15500元左右。
2、銷售毛利：21000元左右。
3、純利潤：5500元左右。
風險的評估以及預防
1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計其報酬爲工資+提成，提成的50%下月發放，餘下的半年後發放。
2、讓員工穩定下來，採取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。
3、如果出現虧損，想方設法提高銷售額。
在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。