賓館工作計劃（通用4篇）

賓館工作計劃 篇1

xx年是福臨酒店加大市場開發力度，強化內部管理擴大行業影響，全面樹立品牌形象，促進企業經濟效益和社會效益持續快速發展的關鍵一年，在總結20xx年的基礎上針對去年中共環節中出現的問題，進行整改和改進，並以總公司制定的各項方針政策爲準繩，努力做好各項工作，xx年福臨酒店將持續以“立足福臨、服務福臨，與福臨人心連心”爲經營立足點，以做“福臨人滿意的酒店”爲經營目標，確立“出品爲核心、服務爲基礎、營銷爲龍頭”的工作主線，爲此制定詳細的工作計劃及階段性目標，分階段性開展工作，努力提高營業收入，強化內部管理，儘可能將各項費用控制到最低，爭取完成總公司下達的目標任務。

〖指導思想〗

一、經營思路

1、樹立全員營銷意識;

2、進一步調整目標市場定位和客源結構，在穩定本地客源的基礎上，積極開拓旅遊市場，特別是劍閣、昭化景區的團隊、散客;

3、積極整合酒店現有資源;

4、調整營銷思路，推進客戶量化管理標準，同時引進專業銷售人才，增強銷售力量;

5、提升產品及服務的附加值，在產品組合上做文章;

6、根據市場變化，結合營銷手段，靈活運用價格槓桿，最大限度獲取經濟效益;

7、能力拓展市場份額，以各種節日爲主線，作好家假日及特殊宴會營銷工作;

8、瞭解競爭對手的信息，有針對性的制度本酒店的營銷計劃;

9、各類營銷活動突出主題，注重營銷活動的整體性;

10、努力提高福臨酒店的美譽度。

二、管理思路

1、管理上定位“執行年”，內部管理重點爲執行力建設;

2、加大經營、管理、服務及制度創新力度;

3、落實“嚴謹、嚴格、嚴肅”的管理方針，實行“無情管理”和“有情領導”有效結合的管理原則樹立管理的權威性和嚴肅性;

4、把賓客的滿意度(對外)和員工的滿意度(對內)作爲系統來抓;

5、提高整體薪酬水平，加大考覈和管理力度，轉被動管理爲主動管理;

6、加大培訓力度，提高員工整體的服務水平;

7、加大人力資源開發和管理，全面落實人才梯隊制度建設;

8、開源節流，增加節支，緊縮內部各項管理費用從管理和技術上使節能降耗工作取得更大成效。

三、企業文化建設思路

堅持以服務經驗管理核心，進一步建立健全機制，完善內涵，豐富表現形式，不斷完善員工內部娛樂設施，充分發揮員工的自覺性和主動性、創新求變、與時俱進、達到“統一思想、活躍生活、促進經營”的目的。

〖經營計劃〗

一、穩定寶輪市場高檔客源市場------打造尊貴身份和地位象徵的本地市場品牌;

二、搶佔中檔客源市場-----通過特價房、特價菜價格的槓桿作用及有效的宣傳推廣手段，吸引廣大工薪階層及中產階層等客戶羣體帶動人氣，最大限度地增加營業收入，挖掘經濟效益;

三、重點開發宴會市場-----全面鋪開宴會銷售，根據年份特點，(尤爲富麗東方大盤明年交付使用)重點爲婚宴、生日、滿月、喬遷。 四、積極挖掘旅遊及會議市場，建立與旅行社、劍閣、昭化同行的聯繫。

〖市場開拓的重點〗

一、政府、企業、中高級職員，個性經濟者等主要的消費羣體; 二、天順公司開發的《富麗東方大盤業主》;

三、宴會市場;

四、周邊旅遊及會議市場。

〖營銷重點管理措施〗

一、全面推行客戶量化管理標準：

1、按照客戶消費對客戶進行分類，實行不同的營銷方式接待不同的客戶;

2、客戶拜訪及客戶維護管理制度;

3、建立和推行客戶拜訪制度。

二、定期市場分析

1、建立有效的市場調查渠道，快捷，及時，準確地瞭解市場動態與同行的基本經營情況;

2、確定市場調研計劃，明確調研重點，並認真貫徹實施，每月向總經辦提交書面市場調查報告，對市場情況，客源結構，市場契機及下階段營銷計劃進行分析說明，爲酒店經營決策提供依據;

3、每日市場調查制度，要求每日書面報告前日本地同行經營情況;

4、每週客戶拜訪情況彙總報告，書面報總經辦。

三、系統全面建立客史檔案，加強對客史檔案的利用和管理。

1、由經營部門會同營銷部負責收集客戶相關資料和信息，由銷售部負責彙總整理，全面建立客史檔案;

2、客史檔案建立要求對客戶特別是協議客戶在酒店消費的嗜好，特殊要求，聯繫方式及家庭的情況做詳細的記錄;

3、客史檔案建立後要求經營部門，營銷部充分加以利用，及時提供個性化服務，針對性地進行客戶拜訪及時客我互動維護工作;

4、重點客戶的管理和管理維護有營銷部負責跟進，根據客史檔案，按照客戶量化管理標準，協調相關部門及時有效提供VIP服務。

四、宴會市場營銷

1、宴會市場營銷全面鋪開，與房地產銷售中心、醫院婦產科、婚紗影樓、民政所、街道辦事處花店及各大單位建立長期穩固的合作關係，拓寬市場信息來源與渠道;

2、嚴格設計宴會服務流程，深入挖掘廣元傳統文化，豐富服務內涵，創造本地獨一無二的品牌，力求宴會成爲酒店增長點;

3、提高宴會附加值，提高客戶的滿意度，產品營銷的聯歡效益。 〖xx年主要營銷計劃〗

一、年度客戶“嘉年華” 1月份

二、情人節營銷活動、春節團圓宴 2月份

三、壽宴、滿月酒、喬遷、婚宴專題策劃及推廣，經營部門主題營銷活動 3--4月份

四、端午節、兒童節 自助大餐 5--6月份

五、升學宴、建軍節、中秋節營銷、週年慶活動 7---9月份

六、國慶黃金週營銷 10月份

七、餐飲部滋補養生湯系列活動 11月份

八、聖誕節、元旦節活動 12月份

賓館工作計劃 篇2

在我們的飯店周圍有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集團籌建的四星級酒店、志達集團籌建的五星級飯店等強力競爭對手，我們不難看出飯店市場環境的殘酷和惡劣，但是，我們有信心也有能力去搶佔屬於我們的領地。

(一)以經濟效益爲中心，建立目標經營責任制

面對激烈的市場競爭，我們要準確定位，確定目標消費羣體，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃，注意穩定老客戶，發展新客源，重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員爲主、動員全體員工進行營銷的大營銷網絡，富都上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷，並建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性，內挖潛力，外拓客源。

新的一年，我們要繼續以經濟效益爲中心，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯繫在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發工資，多勞多得，按勞分配。

(二)加強精神文明建設，提高員工福利待遇

我們今年的工作重點，在圍繞以經濟建設爲中心的前提下，要積極加強精神文明建設，提高員工綜合素質，以嶄新的面貌迎接XX年的挑戰。在這方面，飯店決定從以下方面着手：

1、爲提高員工福利待遇，經研究決定：凡本店員工連續工作2年以上者，簽定三年合同，飯店爲其繳納養老保險，解決員工的後顧之憂;

2、一年一度的黃金週期間，凡在本店連續工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們出去旅遊，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連。

3、爲了豐富員工的業餘文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來，各賽事均設三等獎，在愉悅身心的同時，還要給予物質獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踊躍報名，爲部門爭光。

4、年終歲尾，爲讓努力工作一年，並且創造良好效益的員工過好春節，我們將組織大家聚餐開聯歡，開開心心過大年。

5、對於平時表現突出，爲飯店做出巨大貢獻的優秀員工，我們將在飯店年終總結大會上給予表彰，頒發榮譽證書和獎金。

6、爲規範管理，我將在各部門經理的協助和配合下，爭取於XX年9月28日——富都飯店開業5週年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。

在此，我希望大家能夠羣策羣力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責任感，真正以店爲家。

(三)加大培訓、考覈、質檢力度，提高服務質量：

各部門制定可行性培訓計劃，加大學習規章制度的力度，針對培訓進行定期考覈，遵循質檢制度，保證服務高質量，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓，同時各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進行考覈，鞏固業務技能,提高服務質量。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”爲主要內容的獎罰激勵管理機制。

(四)加強安全和後勤保障工作

認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發事件的工作，並制定應急預案;食品衛生工作常抓不懈，強調食品衛生的重要性; 注意加強對設施設備的維修和保養工作;各部門一定要分工清楚，責任明確，充分發揮員工的積極性和主動性，做好安全檢查和防範措施。

賓館工作計劃 篇3

xx年9月1日—xx年10月28日工作計劃 根據xx年8月25日公司管理會議的各項指示精神，部門責任劃分明確。園區暫定於xx年10月28日所有工程全部竣工。距離紫金苑生態園開業還有2個月的時間。時間非常緊張，爲了保證順利開業，這兩個月人事籌備工作可分爲兩大部分：一、人員招聘 二、人員培訓。這兩項工作的開展也分爲兩個階段逐一落實，以下是開業前的工作安排：

一、 人事招聘(9月1日—9月28日)

目前的人事狀況還很不理想，分析膠州本地的工源情況也遠遠達不到我們的用工要求，由於時間上的關係，招聘工作最多還有一個月的時間，人員必須要到位，確保開業前的培訓工作正常開展。所以我們這一個月內必須把前期制定的宣傳計劃全面鋪開，媒體方面加大力度，從而擴大企業的影響力，這樣有利於招聘工作的開展，同時也爲企業開業前奠定良好的社會效應。

面對當前人員匱乏的局面，我們必須擴大招聘工源範圍，在膠州附近相鄰地區設立招聘地點，專人定點招工，並且參加各地區的人才招聘會。比如(諸城，平度，膠南等地區)這樣把握性比較大，並且產生的招聘費用相對較低。這樣招聘基本能保證每天進入員工2—3名，一個月的時間，人員基本能達到開業人員配置要求。

二、 人事培訓(9月28日—10月28日)

一個月的招聘工作結束以後，員工入職情況能基本達到要求，馬上按照計劃組織新員工的開業前培訓。培訓期爲一個月。

以上工作將會在每天的工作中逐一落實，確保開業前人員配備充足，並且人員素質達到開業要求。

賓館工作計劃 篇4

一、酒店裝修前工作安排

1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

2、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時採購，裝修期間配合各部門車輛使用。

二、貨品採購渠道問題

1、定點供貨商

加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。

2、零售店採購

所有零點採購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他採購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

3、主打羔羊肉產品採購

做好每年一次去內蒙採購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的採購計劃，及時與內蒙羔羊肉供應商保持聯繫。掌握全國羔羊肉價格情況。保證採購的羔羊肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在南陽餐飲行業的龍頭地位。

三、關於新品的發現和採購計劃

主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價後少量採購，通知一、二樓廚師長進行新品研製，每週一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對採購工作進行監督並多提寶貴意見。

四、對採購員的管理制度

1、對駐鄭採購員加強貨品質量、價格的監督管理;對駐鄭州發的海鮮類貨品要儘量提高存活率，對鄭州多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象並提高駐鄭採購員的工作效率。

2、對店內所需要物品的採購、合理安排採購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在第一時間購回。

3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予採購，做到零存確保酒店現金流通順暢。