關於白酒市場開發計劃書範文

關於白酒市場開發計劃書範文

白酒市場開發計劃書一

一、背景分析

貴州尚將酒品牌運營中心是貴州茅臺鎮第二大醬酒釀造基地――懷莊集團旗下的品牌運營機構，在行業內素有民營茅臺之稱。數十年來，集團一直秉承工藝領先，用心釀造的企業經營理念，使旗下的品牌獲得了穩健長足發展，曾先後榮獲國家(部)、貴州省、遵義市、仁懷市、茅臺鎮等相關政府機構頒發的各種榮譽120餘項。

貴州尚將酒品牌運營中心主要經營企業的茅臺型醬香白酒品牌，其中四個釀酒生產基地分別座立在茅臺河東西兩岸，被茅臺鎮的老字號醬酒窖池羣合圍在內。高端茅臺型醬香白酒——尚將酒，全部是由企業僅有的20尊老字號醬酒窖池在重陽投料堆積發酵的，工藝上嚴格按照茅臺酒傳統的“987”釀酒工藝，九次蒸餾、八次加曲發酵、七次取酒，歷時一年精心釀造，並經過至少五年以上的窖藏，充分網羅空氣中的微生物羣參與，使得香氣成份多種多樣，酒體香而不豔、低而不淡、豐滿醇厚，堪稱頂級茅臺型醬香白酒的典範。

但是，由於該品牌進入市場不久，知名度不高，市場份額佔有率低，同時，消費者對該酒瞭解不深，因此需要向消費者宣傳打造該品牌的知名度，走向市場。

二、市場環境分析

(一)白酒的命運

白酒行業的整體滑坡使得中小企業處境艱難。一方面，白酒行業的第一集團軍依靠實力大力實施品牌延伸與品牌繁殖;另一方面，國家對中小企業的扶植力度減弱，這是衆所周知的事實。不可避免，白酒行業的洗牌局面正在形成。尷尬是白酒命運真實的寫照。酒業的重稅使中小企業不堪重負，相應地，對市場的投入，區域的劃定自然縮小;行業管理與行業素質的低下迫使白酒走進經營的誤區，白酒的命運在諸多不可控的因素中更加不可預測。資源的消耗和相關政策的壓制必定會淘汰一批沒有品牌、沒有市場、沒有管理的白酒，而競爭的局面將在這一次洗牌中走向明朗。白酒第一、第二集團品牌在市場運動中形成，並擁有各自的市場空間。惡性競爭的後果是企業的資源消耗嚴重，假如沒有新的力量，中小企業的命運堪憂。

白酒行業的消耗戰表現在品牌的掠奪式經營，市場的盲目性爭奪以及廣告的“燒錢”遊戲。資源消耗的後果是市場銷售呈幾何形衰退。

(二)中國白酒白酒的競爭狀況

數據顯示：中國白酒的消費總量趨向平穩，但是呈現集中的趨勢。知名品牌的的銷售額穩步上升。在這裏我們不難發現，一部分中小企業的市場空間被擠佔，銷量被掠奪。

白酒產品的高度同質化意味着競爭的激烈。產品的有限空間迫使企業在營銷組合上可運用的元素極爲有限。目前，白酒的產品訴求，僅僅在口感上進行挖掘，於是，空洞、蒼白的訴求充斥着各種媒體;白酒企業在品牌建設、形象戰略上的競爭水平很低，這裏爲我們提供了機會。形象制勝，以形象戰略爲先導，以品牌戰略爲輔助，在市場網絡建設的過程中把握消費需求，從形象的高度把握市場是我們唯一的出路。

競爭的新階段要求我們面對市場。從性質上看，硬性競爭已被軟性競爭代替;從範圍上看，局部競爭將被整體競爭所代替。只有將文化、社會、精神方面的因素融入產品，纔會使產品形成前所未有的活力，才能使品牌具備強大的生命，並使競爭力提升到一個嶄新的局面——這是整體競爭的優勢所在。

從這一層面上，我們企業必須勤練內功，鍛造企業的核心競爭力，從戰略上進行轉型。

(三)白酒行業的特殊性分析

中國有幾千家酒廠，不知有幾家把酒摸透。廠商拼搏的就是無色透明的玩意兒。我們先給酒戴個大帽子——白酒是傳統的、通俗的、矛盾的、畸形的、堂皇的、低調的、消極的大衆消費品。

首先，酒不是好東西。酒精中毒，上癮，酒精肝等與酒有關的病症，借酒發瘋，酒後肇事等不良社會現象均與酒有關。於是，酒有了不光彩的名聲。20xx年，河南王英狀告白酒行業充分說明了一部分人對酒的觀念。

其次，酒是好東西。沒有酒，國家的財政收入從何而來?沒有酒，許多人的生活樂趣哪裏找?各種社交需要，各種消費人羣的消費需求，而且，還有幾百萬人靠酒吃飯。在幾千年的中國文化中，酒文化、酒藝術源遠流長，構成中國文明燦爛的篇章。

於是，矛盾出現了，國家對酒徵收重稅，地方政府對酒企業的暗送秋波;酒廠想擴大銷量，但是又不能明目張膽，廣告法的規定是一個瓶頸。許多企業在宣傳上走入了歧路，純粹的產品概念一再炒作，一些顯而易見的產品口感不斷訴求，而忽略了品牌形象的塑造。值得注意的是，一些知名企業已經把形象戰略灌輸於市場的運營中。如“沱牌”“郎酒”等，企業形象與產品形象經過了整合，在市場的運作中併發出強大的力量。

賣酒，我們還是必須吆喝，但是，怎麼吆喝，是一件大事，是一個長期的戰略。因此，在品牌與形象建設方面，義全必須有所突破。

(四)白酒消費特徵

產品的同質化意味着白酒產品必須在引導消費上下功夫。高度的同質化又使得建立品牌忠誠的難度加大，這就是爲白酒的新品牌在市場上各領風騷兩三年，形不成長期品牌的原因。現階段的消費特徵是：

1、市場化時代來臨，消費者的消費空間加大，選擇的餘地加大，因此，人們更加註重產品的內涵以滿足精神需求。個性、生活質量、價值觀的多元化，使得消費者十分追求商品的附加意義。

2、市場化時代消費者追求商品的個性化，自我實現的慾望強留，價值觀變化快，追求商品與心靈的高度和諧與共鳴。

3、白酒消費已成爲社交的需求，因此，它是品牌形象消費，是感覺消費。人有兩種需求：一種是缺失需求，包括生理、安全、歸屬、尊重等，一旦滿足後，需求的動力就減弱了，不再成爲消費的主要動機;另一種是成長需求，包括審美需要，自我實現需要，是一種不斷強化的過程。白酒消費屬於缺失需求，但我們必須在形象方面滿足消費者如，在感覺方面刺激消費者，在消費者物質需求滿足後，提供一種精神的滿足。

4、酒是一種更多地與人們心理、精神、審美、身份、地位相關的特殊軟性消費品，因此，我們必須越來越多地賦予酒以人性因素，以期達到與消費者溝通的目的。

三、機會與威脅分析

1、機會。各種有利於尚將酒發展的因素都是我們的機會。

機會一：行業重新洗牌爲企業提供了前所未有的機遇。白酒行業的格局在重新洗牌中將發生巨大的變化，新格局形成後，目前混亂無序的競爭將大爲改觀。

機會二：市場化進程的加快爲私營企業的發展提供了巨大的空間。應該說，在這一點上，義全擁有的機會比目前一些酒業大戶多得多。

機會三：白酒的形象消費，感覺消費已經來臨。多年來，白酒的市場定位不是走進傳統的死衚衕，就是陷入蒼白的純產品訴求，消費者在這樣的訴求下無法對新產品、新品牌建立起偏好或品牌忠誠。因此，抓住形象消費的商機，事關市場空間的的拓展和企業運營的突破。能不能抓住機會，抓不抓得好機會，將是尚將二次創業的關鍵。

機會四：在目前的競爭環境中，衆多的酒企業無心、無力或無能謀求企業核心競爭力的提高，陷在產品中不能自拔;我們若是從管理上入手，將很快形成競爭優勢。

機會五：通過市場的論證，尚將酒的口感、品位，都極具競爭力。

2、威脅。凡是不利於尚將發展的外部、內部因素，都對尚將構成了威脅。

威脅一：白酒消費總量縮減，來自知名品牌的競爭壓力加大。

威脅二：白酒市場趨漸零散，市場細分越來越細，來自區域市場的有實力的經銷商自創品牌越來越多。勢必擠佔義全的市場空間。

威脅三：已成型的各種品牌都有各自的市場份額，對尚將未來的市場進入形成壓力;當尚將的知名度起來後，這類品牌定會對尚將進行反擊。

四、品牌風格定位

濃香型純糧酒，包裝精美古樸，品牌形象豐滿，廣告製作精良，以鄉情、純真、質樸作爲品牌的傳播爆發點，產品系列從38度到48度，容量有500ml、250ml兩種。

五、產品市場定位

價位適中，應提升品牌形象，加強宣傳投入，方可與對手抗衡。

六、產品目標市場輪廓

以文獻資料和市場調查爲基準，針對30歲以上男性，月收入在400元—3000元之間的不同消費層的市場問卷調查結果分析，主要消費羣應定爲：

1、所有喜歡喝酒的成年人，主要是男性。

2、在23—50歲之間，事業基本穩定，經常宴請賓客，參加各種社交活動的人士。

七、市場目標

1、品牌效應：短期內迅速打開全國市場，擴大尚將的品牌知名度。

2、預計年度完成500萬的銷售任務。

八、整體推廣方案

鑑於以上產品及市場分析，擬定以下推廣方案：

1、整體投入預算：銷售目標是是制定該廣告目標之前提，其中20%用於市場推廣費用，即100萬元，整體銷售配比爲：促銷活動佔40%，媒體、車身及用戶外佔60%。

2、形式：推廣要秉承“決勝潮流終端，活動製造差異”的宗旨，推廣、媒體投放都以地面戰爲主，報紙、電視配合車身及戶外強勢媒體的宣傳，以樹立產品及企業形象。

3、目的：使消費者接觸廣告後，對產品的特點有比較清楚地認識，樹立產品形象，使之根植於消費者心中，以增強用戶的購買慾，直到採取購買行爲。從而指明消費，擴大影響，提升自然銷量。

4、針對潮流終端——酒店競爭促銷比較激烈的情況下，我們提出了“在賣場結識消費者，在場外俘獲消費者”的促銷指導思想，並設計出“好酒跟好朋友一起分享”的活動，因爲當時別的酒都是買贈，不是贈酒就是贈禮品，沒有新意，事實上喝白酒是有文化品位的事，幾個朋友在一起，沒有利害關係，喝得最開心，我們的促銷方案是，在活動時間內，只要消費一瓶義全酒，填寫一張知己卡，將自己最好的朋友的姓名、地址、電話寫上，一週之內，我們將派專人、專車送一瓶同樣的義全酒給你的朋友，這種促銷方法，極爲巧妙，真正抓住了消費者心理，不僅易於引起口碑傳播，因爲義全酒品質過硬，消費者在和這瓶酒時能講起酒，完全可以達到一傳十的效果。而且在這一主題下送酒，不會造成對品牌的損害。

5、規定一些對零售商的獎勵制度。比如：銷售達某批量箱者，給予相應的獎勵。

6、展露形式：以全面展露爲主，輔以局部(電視、報紙、車聲及戶外)展露。

注：因其產品還未進入市場，則無法統計終端銷點。這裏以10家超市和酒店作以下預算。

(一)促銷推廣活動

活動一

主題：尚將酒新品入市新聞發佈會

目的：在新品上市的第一環節，以此新聞發佈會，宣傳其產品功能、特點，新聞單位參與可作軟文宣傳，使消費者認識本產品。

預算：(略)

活動二

主題：新品特賣——諮詢促銷活動。

地點：各商場門口同期舉行。

活動三

主題：品尚將，得彩電。

地點：產品銷售的餐飲場所。

(二)媒體投放

考慮預定之預算，該媒體投入主要用以配合促銷活動，並以軟文報道本產品。達到產品及企業形象的樹立和宣傳，從而吸引消費羣體，提高銷售額。

宣傳形式：

1、每次活動前在本地商報刊登1/8版面活動宣傳通告。

2、在活動期間，不定期在《都市報》和《晚報》上刊登產品知識連載及活動新聞報道。

3、在各零售網點、餐飲場所張貼活動的宣傳海報。

4、輔以車身及戶外廣場宣傳，樹立品牌形象，提高產品知名度。

5、電視廣告形象及產品宣傳。

白酒市場開發計劃書二

酒廠是一傢俱有30多年白酒釀造歷史，擁有比較強的技術力量，有生產名優酒的能力。但是由於康泉酒廠創優意識不強，生產的酒多以低檔酒爲主，因此康泉酒廠的產品在市場上反映平平，不能引起社會各界的關注，本廠的業績一直不好。因此康泉酒廠決定開始生產“古韻”系列高檔酒。並邀請萬維策劃公司對其進行營銷策劃。

一、策劃目的

本策劃通過對白酒市場及消費者的購買行爲的分析，以及高檔白酒的市場分析，對“古韻”系列高檔酒制定出詳細的產品推廣方案，以求出奇制勝，招攬百客。

預計第一年銷售額達20xx萬元左右，第二年銷售額達5000萬元左右，兩年內，市場佔有率達10%。

二、市場狀況分析

1.宏觀環境分析

中國白酒的消費總量趨向平穩，但是呈現集中的趨勢，知名品牌的銷售額穩步上升，一部分中小企業的市場空間被擠佔，銷量被掠奪。近年來，由於稅負增加，原材料上漲，白酒企業的生產經營成本不斷升高，爲增加盈利，白酒企業加快推出中高檔產品步伐。

白酒特別是名優白酒，附加值高，外資垂涎已久，中國白酒企業將面臨嚴峻挑戰。由於白酒行業同時具有生產資源的壟斷性，儲藏階段的升值性，以及消費的奢侈性，這些獨特的消費特徵構成白酒較高的盈利能力，白酒行業的景氣度持續回暖。

2.產品分析

本品是以白芍、伏神、炒棗仁、五味子、夜交藤、枸杞、白酒、水爲原料製成的保健食品，經實驗證明;具有增強免疫力，緩解體力疲勞，疏肝理氣，安神養血的保健功能。由康泉酒廠獨立研發的具有保健功效的古韻酒，採用康泉的濃香型基酒釀製。古韻牌”鑽石酒(以下簡稱“古韻酒”)，以優質基酒，遵循四百餘年中醫古方，精選白芍、伏神、炒棗仁、五味子、夜交藤、枸杞等藥材，釀造出代表作——“鑽石酒”。35度“鑽石酒”色如閃鑽、酒香濃郁、回味無窮。康泉酒屬濃香型，以優質小麥採製高中溫混合使用，又精選糯高粱爲釀酒原料，並採取"香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進工藝。

3.競爭者分析

不同類型的產品市場呈現品牌壟斷競爭特徵，五糧液佔據了濃香型產品的主要市場，貴州茅臺佔據了醬香市場的主導，濃香型白酒與醬香型白酒共同形成白酒市場主流，衆多品牌在這兩個市場展開爭奪。四川郎酒也是醬香市場強有力的競爭者。濃香型與醬香型產品構成直接競爭關係。並且目前保健酒行業市場容量大概在20億人民幣左右，總銷量10萬噸左右。總體上年增長率5%~10%。隨着衆多競爭品牌的加入，及傳統的飲酒養生觀念的轉變，市場增長幅度將會進一步擴大;目前全國市場從事保健酒生產和銷售的企業約有100家，分佈比較散。擁有衛食健字批號(國家認定)大約300餘個。但真正擁有一定資源優勢(主要是技術優勢、原材料優勢、人才優勢)的約20家左右。能夠真正形成競爭威脅的，目前商不足5-7家。在區域市場競爭比較激烈，但其競爭不具備全國性; 保健酒行業的競爭門檻主要源於產品概念策略與營銷執行。我們看到有很多很好的產品卻無市場，如廣東德慶的首烏滋、巴戟酒，四川的竹蓀酒，陝西的黑糯米原汁酒，湖北的本草綱目家方酒等等，產品認知度很低，最後不是被別人收購了就是面臨破產，奄奄一息。其次就是酒類生產許可證和保健食品的申報難度較大，耗時比較長。保健酒企業主要的競爭對手其實不是同行，而是來自於白酒、葡果酒及保健關聯行業，保健酒行業的增長很大一部分來自於白酒等相關行業份額的下降。保健酒廠家之間的競爭目前階段主要在於產品定位和市場定位之間的競爭，但隨着衆多競爭者的加入以及現有參與者產品結構多元化發展，總體上會有一個質的飛躍;較高的行業利潤水平和深厚的市場前景，已經開始吸引衆多的廠家參與。根據中國市場的特質，勢必短期內出現大量的追隨品牌，如同寧夏紅一樣，前赴後繼者現在如同牛毛。如果有超過10個以上的實力企業合力保健酒市場，保健酒的競爭格局很有可能因此而打破，機會和風險都大大增加。同時，保健酒產品會走向成熟。

4.消費者分析

通過一系列市場調查，我們得出40歲以上是保健酒消費的主力，佔所有消費人羣的57%;其次是30-40歲、25-30歲的兩個亞羣體，所佔比重分別爲20%、16%，權重基本相當，18-25歲是保健酒消費比例最小的羣體。分析認爲，中老年人仍是保健酒的消費主力，這與他們的身體狀況和經濟能力等因素相關。但是隨着人們生活水平的提高以及對保健養生的日益關注，人們的保健意識勢必會走向年輕化，因此25至40歲的青年消費羣體不容忽視。對保健酒生產商來說，研製生產專供青年人飲用的保健酒意義重大，從青年人中發展培育忠實客戶對保健酒企業來說也是一件具有長遠意義的事情。

三、SWOT分析

1、優勢分析

1)具有古韻品牌的無形資產的支持。

2)有經典的品質保證。

3)有先進的“戰略聯盟一體化”和利潤中心最大化的營銷模式，最大限度地降低經銷商的風險。

4)產品系列化發展潛力大

5)有理論功底深厚、營銷實戰經驗豐富的營銷隊伍協助經銷商一同開發市場。

6)國內著名的酒類營銷策劃公司進行全程跟蹤策劃。

7)理爲營銷戰略、戰術的核心思想，構築深度而縝密的營銷網絡。

2、劣勢分析

1)知名度較低

2)服務體系不夠完善

3)品牌地位不明確。

3、機會

1)古韻品牌的高端市場在全國一直無尚佳表現，古韻系列酒的進入正好填補了這一空檔。

2)大衆消費者對白酒高檔產品的消費認同度越來越高。

3)我國白酒高端市場的競爭格局還不十分明朗，古韻系列酒藉助古韻的地緣優勢進入市場的壁壘不會很大。

4)渠道優勢明顯，潛藏發展機會。

5)產品研發空間大，有利於市場調整。

4、威脅

1)渠道競爭難以一蹴而就。

2) 產品線較短，沒有拉開檔位。產品線的內容必須要進行豐富，在價格的檔次要有明顯的大的區隔，終端價格在500至1000的項目納入到公司的戰略規劃之中。

3)產品品類還不夠詳細。

4)品牌力不強。

5)市場接受度難以預料。

四.確定具體策略方案

1.目標市場：主要針對40歲以上的中老年人羣。

2.市場定位：高檔保健型白酒

3.產品線：根據包裝的華麗程度分爲豪華至尊、王者天下、父子情深

4.定價：第一型定價爲899元，第二類定價爲888元，第三類定價688元。

5.分銷渠道：大型酒店，大型國際化商場，高端奢侈品店。

6.促銷：

(1)傳媒體組合方案：

A.電視類：奪得今年央視20:00---22:00黃金時段的全部廣告權，同時對於各省市以省臺標版廣告主要媒體，在總體投入有限的情況下，以高頻率的循環投入宣傳，增加產品的曝光時間，樹立品牌形象，以塑造產品在目標羣體之中的影響力與號召力。

選擇理由：

1)央視一套是我國主流頻道，無線傳輸，覆蓋全省及省級周邊省份，覆蓋人口1億3千萬，選擇二套就是選擇了省臺高收視率、達到率、佔有率。

2)省級一套是省級媒體中的主流頻道，覆蓋市區和周邊縣市，能夠有效影響百年泥窖某市場的主體目標消費人羣。

3) 選擇5秒廣告目的就是建立品牌形象，通過每天8次的頻次暴露，從高空爲地面的促銷提升動力，爲鞏固和發展市場創造了條件;另外，也突破其他廣告的干擾。

4) 選擇15秒廣告片，在石市投放，是爲了配合渠道銷售。爲終端銷售注入拉力。

5)國家主流頻道套播，形成點面結合的宣傳攻勢，爲省級、二三級地區市場提供了潛在的市場機會。

B.報紙雜誌類

《新週刊》由廣東出版集團、三九企業集團聯合主辦，屬於時事生活類雜誌。創刊於1996年8月18日，歷經十餘年發展，已成爲中國社會變遷敏銳的觀察者與記錄者。 《新週刊》始終保持對社會潮流動態的高度敏感，彰揚無情解構的犀利風格，並開創多種全新傳媒報道模式，“中國最新銳的時事生活週刊”之定位深入人心，是中國期刊市場上最具代表性和輿論影響力的雜誌之一。同時，《新週刊》享有傳媒界“話題發源地”的美譽，其中80%左右的發行量覆蓋全國，入戶投遞，家庭訂閱，閱讀率均位居榜首。是我國傳媒流行資訊的第一品牌。古韻系列酒在此刊投放，符合先期導如某市場的需要，其投放形式應以通欄和軟文的形式爲主。

依據我國的市場廣告環境的分析：可在晚報投放2-3個星期後，電視開始投放。其目的是爲了先期影響目標人羣和終端市場的先期啓動。(報紙可詳盡訴求保健，使目標羣體獲得認知和感性印象)。

2、超市、奢侈品店及大型國際性商場百年泥窖產品的促銷：

POP廣告必須注重文化品味，與超市、奢侈品店及大型國際性商場整體裝飾相匹配。同時，還應增加POP的醒目，使消費羣體能在第一時間看到：

(1)、在超市應強化POP廣告，如新產品上市宣傳畫、弔旗、展示牌等。

(2)、產品實行堆碼管理，即將產品堆成垛放置在醒目位置或提供專櫃陳列，可與超市簽訂合同並定期支付一定費用，要加強日常管理。

7.銷售隊伍：通過獵頭公司，挖取各類出色拔尖的銷售人才，以此爲基礎，構建強大的銷售隊伍，獎罰以銷量爲依據，多着獎，少着罰。

銷售隊伍激勵機制：爲配合奢侈品店及國際型商場的促銷工作，可爲奢侈品店及大型國際性商場作裝飾性門頭廣告等。同時加強促銷人員的管理，促銷期限不宜過長，否則容易產生負作用。可根據超市、奢侈品店及大型國際性商場的銷量每月展開數量促銷的競賽活動。針對超市、奢侈品店及大型國際性商場制定不同的獎勵政策，每月銷售量達到規定標準以上可分別獲得某項物質獎勵。爲增加吸引力也可設置大獎。獎品數量的設置以參加銷售競賽超市、奢侈品店及大型國際性商場的半數爲準，銷售數量標準要合適，要達到相互競爭的目的，還要增加參加者參賽信心。

8.包裝：因本產品定位爲高端奢侈保健酒，因此產品的包裝多以華麗，隆重，喜慶爲主，本產品共分爲四大類型，不同類型通過不同顏色與包裝來區別。

9.廣告語：享受帝王般的生活，請和“古韻”牌保健酒。

五、預算

六、人員分配及場地

本產品主要面對中老年高端人羣，銷售地點多爲高檔住宅區、奢侈品店、專賣店。人員分配以專賣店和高檔住宅區爲主。

七、結束語

結合本次調研和理論性研究，儘管康泉酒廠有比較強的技術力量，但創優意識不強，爲此必須着力打造核心競爭優勢，借鑑高檔奢侈品銷售的經驗，加大發展高端奢侈品保健酒的研究，不斷根據市場的變化和競爭的惡化，開展自身營銷調研或橫向聯合調研，並依據調研結果，調整營銷策略，選擇最有效的營銷策略組合。