農村食品安全工作總結（通用8篇）

農村食品安全工作總結 篇1

今年以來，窯口鎮政府高度重視農村食品安全工作，以保障公衆飲食安全爲目的，認真履行監管職責，紮實開展一系列農村食品安全專項整治，不斷加強食品安全宣傳教育，將專項整治與日常監督相結合，全面落實市、縣下達的各項目標任務，現對所做的工作彙報如下：

一、加強領導，落實責任

鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，充分認識食品安全監管工作的重要性和緊迫性，調整鎮食品安全工作領導小組，將工作職責落實到人。鎮班子會議多次專題部署食品安全工作，並明確食品安全年度工作重點，落實食品安全責任制，與各村、有關企事業單位簽訂食品安全監管責任書，落實食品企業安全責任。完善食品安全監管網絡，明確各村食品安全協管員，具體管理本村的食品安全信息上報、備案工作。制訂《窯口鎮食品藥品安全應急預案和防範措施》，指導和規範全鎮食品安全事故的應急處置工作。

二、廣泛宣傳，提高認知度

目前羣衆意識不強，加大宣傳力度，提高廣大人民羣衆的認識，是食品安全工作有效運行，創建食品安全成功與否的關鍵，也是人民羣衆對加深食品安全的理解，有效提高自我保護能力的必要。爲此，我鎮加大了宣傳力度，開展內容豐富、形式多樣的食品藥品安全宣傳教育活動，在鎮主幹道、羣衆聚集地、各村通行量較大的要道、學校宣傳欄等重要場地懸掛條幅，散發宣傳單頁，讓食品安全知識進駐校園、商店、餐飲店、每家每戶。經過廣泛的宣傳，大大的提高了人民羣衆對食品安全的認知度。

三、加強檢查，確保安全

1、由各村的協管員負責摸清村組食品生產經營單位，掌握生產經營動態，負責紅白喜事宴席的備案上報和食品安全技術指導。

2、以“元旦”、“春節”、“清明”、“五一”等節日爲重點，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點、兒童食品等節日性食品的專項整治。引導羣衆科學消費、健全消費，保障人民羣衆節日期間飲食安全。

3、緊緊圍繞學校周邊食品經營點，依法查處假冒僞劣、有毒有害、過期變質等食品。

4、深入各企業、學校食堂，餐飲店鋪針對食堂環境衛生，食品留樣、從業人員證件等進行重點檢查。對檢查中發現的隱患立即提出整改意見，並要求及時落實整改。

三、存在的問題

1、學校食堂食品衛生手續齊全，檢查也相對規範。但學校周邊的小賣部常有銷售無正規渠道的食品，安全隱患大。

2、農村羣體性聚餐，現在雖然能按要求登記，但是無法監管其食品的來源，臨時置辦宴席的衛生環境無保障。

四、下一步工作計劃

1、嚴格把關，規範企業食品安全，尤其是食堂的證件必須齊全，食堂用工人員必須辦理健康證等相關手續纔可以上崗;

2、加大宣傳力度，通過召開會議，對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，進一步提高廣大生產經營者和消費者的食品安全衛生意識。

3、努力提高業務素質。加強協管員業務知識培訓，進一步提高全鎮人員對食品藥品安全的認知水平和責任意識。

4、加大督查力度。把食品安全檢查工作作爲一項長期性、經營性工作抓下去，建立專業隊伍，積極探索建立食品安全監管長效機制，提高對突發性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“羣衆參與、部門配合、多方協調、上下聯動”的食品安全衛生監管機制，確保全鎮食品安全工作健康有序發展，切實保障全鎮人民羣衆健康。

農村食品安全工作總結 篇2

20__年，社區食品安全工作在街道黨委、政府的正確領導下， 認真貫徹落實區、市食品安全工作會議精神， 以開展全區食品安全創建活動爲載體，以確保廣大人民羣衆飲食安全爲目標。轄區現有商鋪59家，其中餐飲7家，百貨4家，藥店3家，通過對餐飲、百貨、藥店等重點環節食品安全的監管，轄區內食品生產經營秩序得到明顯改觀。食品生產經營單位許可證、營業執照持證率99%;食品生產經營從業人員健康證持證 率 100%;食品質量衛生安全投訴事件投訴處理率 100%;轄區無證生產經營行爲和假冒僞劣、過期變質和“三無”食品流入市場現象基本得到杜絕;全年未發生食品安全事故。現就我社區20__年食品安全工作總結如下：

一、加強組織領導，健全工作機制 加強組織領導，堅持把食品安全工作作爲一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點工作同安排、同部署、同落實，確保食品安全工作各項目標責任落到實處

1、周密部署。在區、市食品安全工作會議召開之後，我社區及時組織召會議，全面安排部署了今年各項工作任務。明確整治目標任務、 重點和工作要求，並督促指導各職能部門制定具體的工作計劃，全面開展拉網式檢查。

2.落實責任。 將食品安全工作納入社區大安全綜合考覈範圍，與轄區內相關商戶簽訂食品安全責任承諾書。

二、加大宣傳力度，提高安全意識 加大宣傳力度，堅持將宣傳培訓貫穿於食品安全監管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育活動，着力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍

在充分利用“3·15”消費者權益保護日和春節、中秋等節日開展宣傳的同時，於4月份開展了以“人人關注食品安全，積極構建和諧社會” 爲主題的食品安全宣傳月活動，採取張貼標語、懸掛橫幅、製作展板、發放資料等形式， 大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況， 公佈食品安全信息。

三、深入開展整頓，規範市場秩序 深入開展整頓，規範市場秩序

1.開展食品專項稽查行動開展食品專項稽查行動。對轄區內食品相關商鋪進行登記備案，每月開展食品專項稽查行動 開展專項稽查，重點對從業人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛生條件的食品製作和服務設施、有無垃圾和廢棄物存放設施，餐具是否消毒等進行檢查，在今年月，集中檢查了食品類商鋪14家，其中對5家衛生條件不達標，環境污染較爲嚴重的商鋪勒令停業整改並跟蹤督辦。

2.落實建檔備案責任。爲確保“春節”、“五一”、“中秋”等節日期 落實建檔備案責任間食品安全專項整治取得實效，我社區成立了督查組，實行全面檢查，查找問題，現場督辦，並做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、 制度完善、管理科學”。

3.加強餐飲服務環節食品安全監管工作。“餐飲服務食品安全示範街、加強餐飲服務環節食品安全監管工作以示範店”、“餐飲類攤販示範區”創建爲抓手，按照“七個統一”的要求，打造了食品安全示範區。

20__年，在食品安全監督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對食品安全意識不強，我社區的宣傳力度還有待加強; 二是部分小餐館和食品攤點，衛生條件較差，管理水平低，存在較大的質量安全隱患，需要我們加強監管。在下一年的工作中，社區要進一步完善食品安全工作長效監管機制，加大食品安全問責力度，強化工作措施，狠抓任務落實，全力推動食品安全工作再上新臺階。

20__年社區食品安全工作總結(三）　

本學期，我擔任了九年級3班的地理教學工作。在一學期緊張忙碌的工作中，忙中有樂，忙中有得。現將本學期的教學工作歸納如下：

一、加強學習，革新思想，樹立新理念

認真學習校領導提出的學校教育發展戰略，深入開展校本革命，建立多元課程體系、深化課改步伐、促進教師發展。結合自身實際，提初思想認識，樹立新型的教育教學理念，提初自身的業務水平。本學期我堅持認真學習，把學習當作自己的一種責任，我常讀的刊物是《課程標準》、《考試大綱》等及一些相關的教輔材料及自己購買的有關新課程的書。認真研究近幾年的初考試題，深入分析解讀初考大綱和新課程標準，努力鑽研教材，不斷提升自身的業務水平。

二、踏踏實實進行教學工作

結合我校學生基礎差、學習習慣差、思維懶惰等特點，我採取低要求，低難度，採用小步教學法，制定合理的複習計劃，以達到落實雙基，培養地理思維能力，提升地理解題能力的目的。

1、制定合理複習計劃。

在第一輪複習階段，強調一個“實”字，側重於落實“課本”，夯實基礎。要求堅持基礎性、系統性、全面性、層次性的原則，引導學生歸納所學知識，落實章節檢測過關達標。我在教學中幾乎每節課都有聽寫，並及時批改，在下一節課給學生反饋。這可以讓學生及時複習，也知道了什麼知識是基礎的、必會的。二輪複習突出一個“綜”字，以專題複習爲主線，以初考考點複習爲面，以提初能力爲着眼點，以知識的整合、能力的形成爲目的。複習中以初考題爲切入點，鼓勵學生髮現問題，突出重點，突破難點，聯繫熱點，滲透考點。

2、做好學生主動學習的引導，充分調動學生自主意識。

更新複習觀念，改變傳統的複習方法。在複習中使學生做到“五個學會”：

①學會自己看書。全面看、細緻看、深入看，多問幾個爲什麼。

②學會看圖。會看、常看。

③學會做題。建立錯題集、善於反思。

④學會做筆記。

⑤學會提問。

不明即問，不懂即問。特別是引導學生學會提問的方法和引導學生學會反思。引導學生提問。不僅是在學習中提出教材內容中的問題，也鼓勵學生自己給自己主動的提問題，從而啓發思維方式，使問題得以解決。引導學生反思。只有經過思考加工，才能真正的理解，把知識變成自己的，形成自己的看法。因此，在複習過程中，我很注重思考這個環節，每一章節都給學生留下充足的時間來思考，任何事物都要問個“爲什麼”“是什麼”“怎麼樣”，另外，讓學生參考目錄，思考章節內容;讓學生看着地圖或圖表，聯繫有關的知識。

3、做好待優生的轉化工作及藝考生的提升工作。

作爲教師，應該明白任何學生都會同時存在優點和缺點兩方面，對優生的優點是顯而易見的，對待優生則易於發現其缺點，尤其是在學習上的待優生，往往得不到老師的肯定，而待優生轉化成功與否，直接影響着全班學生的整體成績。爲了確保初考的平均分，待優生的轉化至關重要。

首先，幫助待優生找到優、缺點，以發揚優點，克服缺點。其次以平常的心態對待，加強與待優生的瞭解和溝通，幫助分析其學習困難的原因，並提出相應的幫扶措施。

其次，做好藝考生的提升工作。對於藝考生來說，從年前就開始的藝術聯考、校考讓他們耽誤了很長時間的文化課複習。在接下來不足三個月的時間裏，應如何指導藝考生進行文化課複習，提初文化課成績。藝考生文化課複習的四個要點：一是要對文化課的學習樹立堅定地信心，在面對文化課學習上要始終保持初度的熱情和積極地情緒;二是要制定詳細的學習計劃，不僅要有每天，每週，每月的學習計劃，更要有每個學科的詳細複習計劃;三是要有針對性，要明確自己文化必須達到的成績，將成績分解到每一科，緊緊圍繞考綱、圍繞基礎有針對性的開展複習;四要針對初考覈心考點各個突破。

總之，一學期來，幹了一些工作，也取得了一些成績，但成績只能代表過去，工作中也存在着一些不足。在今後的工作中，我一定要發揚優點，改正不足，揚長避短，爭取更大的成績。

農村食品安全工作總結 篇3

按照沐食安辦[20xx]12號關於開展20xx年全縣食品安全宣傳週活動的緊急通知，爲動員全社會關心、支持和參與食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，認真貫徹落實食品安全法律法規，6月11日至19日，我鄉食品安全領導小組認真組織部署，圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳週活動。現將活動開展情況總結如下：

一、領導重視，精心組織

我鄉領導高度重視此次食品安全宣傳週活動，專門成立了以唐鄉長爲組長，汪鄉長爲副組長的領導小組，負責組織、協調和參與我鄉宣傳活動，開展宣傳週活動，爲開展好此次宣傳週活動做好了充分的準備。

二、方案具體，目的明確

圍繞此次食品安全宣傳週活動的主題“尚德守法，提升食品安全治理能力”，展開了形式多樣的宣傳活動。

(一)舉辦現場宣傳諮詢活動。

採取現場專家諮詢、板塊展示宣傳、張貼標語、印發科普讀物等方式，向羣衆宣傳法律法規、整頓成效，介紹本鄉的法律職責和工作程序，並認真受理食品安全舉報投訴案件。

(二)充分發揮各類宣傳作用。

通過牆報、專欄、趕集，舉辦專題展覽、設立公衆熱線等方式，大力宣傳食品安全基本知識。

(三)組織開展“五進”活動。

組織開展“食品安全進農村、進社區、進企業、進校園、進機關”活動，在場鎮、校園、集市、企業、社區等人羣密集區域開展食品安全主體宣傳諮詢活動。

三、內容豐富，效果明顯

本次食品安全宣傳週活動，我鄉共舉辦大型現場諮詢宣傳活動1次，食品安全專題講座1次，懸掛宣傳橫幅2條，製作宣傳展板1塊，發放宣傳材料500多份，宣傳、諮詢、服務羣衆近1000多人。

農村食品安全工作總結 篇4

食品安全衛生工作是我園保障幼兒健康的重要工作，爲了切實落實上級部門下發的《關於開展20xx年銅山區食品安全宣傳週活動的通知》文件精神，我園積極開展幼兒園食品安全宣傳週活動，增強廣大師幼的食品安全意識，制定了切實可行的實施方案，並逐一實施，現將本次活動情況總結如下：

一、領導重視

我園領導非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置，並及時召開全體教職工會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以實際事例向幼兒講解“病從口入”的道理，杜絕傳染病的發生，保證了全體幼兒的健康。

二、開展活動保證效果

爲了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳週活動，廣泛開展以下活動：

1、在食品安全教育活動中，各班利用家長園地、班級Q羣、微信羣、校訓通等多種形式向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們瞭解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。

2、各班利用教學活動、安全教育活動等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《腐爛食物禁止食用》、《認識事物包裝上的標識》、《乾淨食物人人愛》、《他爲什麼肚子疼》、《食品安全我懂得》、《不亂吃垃圾食物》等活動，向幼兒宣傳食品的安全知識。

3.組織幼兒園食品衛生安全督察小組對食堂進行了專項食品安全衛生的檢查工作。督查小組由園領導、工會主席、行政人員、保健教師、教師及保育員代表組成，督查小組對食堂工作臺賬記錄、採購、儲存、加工、留樣、衛生環境、工作人員衛生、清洗消毒、食品質量等方面進行了認真細緻的檢查。食堂在消防方面還配備了充足的滅火器、燃氣警報器、防盜門窗進行加固、更換。對於燃料方面力求環保、嚴把資質、確保安全。檢查組成員認爲我園食堂安全衛生工作規範細緻，各項指標符合要求，同時指出食堂工作要再接再厲，對任何一個環節都不能放鬆，杜絕一切安全隱患，爲幼兒和職工創設一個健康、快樂、安全、舒適的環境而繼續努力。

通過此次活動進一步提升了廣大師生及家長的食品安全科學認知水品和素養。在以後的幼兒園工作中，我園將把食品安全教育活動持續下去，創新活動形式，擴大教育輻射範圍，真正發揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。

農村食品安全工作總結 篇5

爲進一步落實食品安全責任，保障全鎮羣衆食品安全，我鎮嚴格貫徹落實閬中市人民政府《閬中市20xx年食品安全重點工作安排》並結合我鎮實際情況認真開展食品安全工作，加強食品安全教育宣傳與監管。現就20xx年XX鎮食品安全工作總結如下：

一、20xx年工作開展情況

(一)強化認識，落實責任

鎮黨委政府高度重視食品安全工作，深刻認識到食品安全工作的重要性與緊迫性。由黨委書記和鎮長牽頭，分管食品安全工作領導具體落實，包括安辦主任等鎮幹部成立食品安全工作小組。全面細化分工，體系化管理，制定年度工作計劃與食品安全應急預案，將食品安全責任落實到個人，同時將食品安全工作與網格化管理相結合，加強與網格員的聯繫與溝通，確保各司其職，各負其責。

(二)加大力度，落實行動

鎮政府與各村簽訂食品安全責任書，由各村網格員擔任食品安全協管志願者，對各村大型聚餐、宴席等集體就餐活動進行報備、監廚以及食品的留樣以避免出現羣體性食品安全事故。做到發現問題及時上報，完善了基層食品安全監管網絡。

同時，食品安全工作小組對XX鎮各商鋪，超市，副食店、餐館飯店等場所進行每月兩次定期檢查和不定期的突擊抽查，確保餐館飯店食品衛生安全，確保過期商品不上架。對於檢查中發現的食品安全隱患，依法依規對責任人或責任單位進行處罰同時下達限期整改通知書。

同時，將XX鎮屬三所學校(水觀中學、XX國小、大埡中心校)的食品安全工作列爲重點工作，安排專人進行監督，對三所學校的食堂進行常態化的檢查，重點檢查所提供的蔬菜、肉類是否檢疫合格，是否通過正規渠道採購，每日菜品留樣封存，確保學生吃的安全吃的放心。

(三)強力宣傳，完善機制

印製了食品安全宣傳手冊，製作了食品安全健康專欄，大力宣傳食品安全相關政策，召開村(居)食品安全協管員知識培訓會，廣泛開展了相關法律法規和食品安全知識的普及工作，提高羣衆食品安全意識，增強羣衆對食品安全的認識程度和重視度。同時定期對網格員，食品安全協管志願者開展食品安全工作培訓。並定期召開食品安全工作會議，總結工作成效與不足，建立食品安全監管應急機制。

二、20xx年食品安全工作計劃

進一步完善食品安全監管應急機制，進一步完善食品安全應急預案。鞏固當前工作成果，提高工作標準，明確新一年的工作目標和任務。進一步完善鎮、村兩級的食品安全監管網絡，同時加強監管力度，加大食品安全違法違規行爲的打擊和處罰力度。進一步做好全鎮範圍內食品生存經營單位的調查摸底與備案工作。堅決杜絕食品安全事故的發生，爭取在20xx年邁上新臺階。

農村食品安全工作總結 篇6

爲保障春節期間我鎮村、居民的食品和消費安全,確保節日市場的繁榮穩定，我鎮採取積極有效的措施，切實做好轄區內的食品安全監管工作，維護了節日市場秩序和消費安全。讓人民羣衆過上歡樂、祥和的節日，現就做好春節期間食品安全工作總結如下：

一、加強領導，抓好食品安全網絡建設

食品安全是關係到全鎮人民身體健康和生命安全，關係到社會穩定和發展的大事，鎮黨委政府以對人民高度負責的精神，切實加強領導，成立了以鎮長任組長的食品安全工作領導小組，並在全鎮8個行政村確定一名食品質量安全協管員和一名信息員，配合做好村內食品安全的日常監管和農村家宴等信息報送工作。鎮政府與各行政村簽訂了食品生產加工業質量監管責任書，明確村主任作爲行政村食品安全的第一責任人。

二、加強宣傳，提高食品安全意識

我鎮通過有線電視、黑板報等宣傳工具，加強對食品質量安全知識和有關法律法規的宣傳，提高羣衆的食品質量安全意識。

三、突出重點，加強監管

春節期間，我鎮組織成員單位有針對性地開展節日市場大檢查行動，濾布把與人民羣衆節日消費密切相關的食品作爲監管重點，有效地防範涉及食品安全違法違章行爲。對糧、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產品等節日食品和兒童食品、營養品、保健品等開展“八查”，要求銷售攤點建立嚴格的質量檔案，從嚴審查進貨渠道、銷售條件，強化日常監督。

強化對農村食品市場的監管，對農村小商店、雜貨店加強了整治。重點檢查各村小賣部經銷糧油、乳製品、飲料食品的監管，特別防止過期黴變、有毒有害食品坑害消費者，切實保護農村廣大消費者的合法權益。

開展包裝食品、農產品加工品等安全檢查。鎮畜牧站對生豬定點屠宰和銷售點，進行了檢疫檢驗，確保羣衆在春節期間能夠吃上“放心肉”。工商部門、農技站重點對飲料、兒童食品、保健食品、醃熏製品、調味品、食用油等10種包裝食品進行“六查六看”，查處非法使用有害化學品的水果、壓濾機濾布水產品、農產品等。在檢查市場的肉類和禽類產品時，要求出售的豬肉全部經過防疫檢疫，家禽類無病雞鴨上市。

四、特出重點，抓好薄弱環節

加強對學校食品安全工作的監管。進一步提高學校領導對食品衛生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度，落實各項監管責任。學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育的同時加強對食堂從業人員培訓，定期組織對食堂衛生狀況進行檢查。

加強值守應急工作。節日期間，加強值班、住勤，信息上報工作，落實請示報告制度，保證各種通訊暢通。各村食品質量安全協管員和食品安全信息員切實例行職責，及時瞭解村內食品安全情況，切實落實安全生產責任制，堅決杜絕各類責任事故的發生。

農村食品安全工作總結 篇7

爲了加強學校食品安全和傳染病防控工作，有效遏制學校公共衛生事件的發生，防止食物中毒和食源性疾病的發生，保證學校師生的身體健康，維護社會穩定，根據連雲港市教育局、連雲港市衛生局文件(連教體藝7號《關於開展學校食品安全與傳染病防控工作檢查的通知》及《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》、《學校食堂與學校集體用餐衛生監督管理辦法》及省教育廳、衛生廳、市政府有關文件要求，東海縣教育局與縣衛生局聯合，於20__年2月21日至24日，對全縣中國小食堂食品安全情況進行檢查，現將檢查情況總結如下：

一、 檢查內容：

本次專項檢查的重點是：對轄區內中、國小、幼兒園食堂是否建立以校長爲首食品安全責任制;是否具有餐飲服務許可證;環境衛生是否整潔;佈局流程程是否合理;加工製作、冷藏、消毒等設備是否完善：從業人員健康證明是否有效;索證索票制度是否落實;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實;是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行爲;食堂經營管理是否規範、食品原料是否定點集中採購、是否違規加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應急處置預案;集體用餐是否留樣等情況。

二、 人員安排

檢查與20__年2月21日至24日進行，分爲三組，每組4人，此次檢查共出動車輛12次，出動人員48人次。共對全縣66家中國小進行檢查，其中有食堂的單位55家，無食堂的11家。

三、 存在問題：

1、 食品留樣：根據《餐飲服務食品安全操作規範》第三十六條： (二)留樣食品應按品種分別盛放於清洗消毒後的密閉專用容器內，並放置在專用冷藏設施中，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少於100g，並記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審覈人員等。食品留樣存放的冰箱應專用，並專人負責，上鎖保管;

此次檢查55家學校食堂，其中只有11家有留樣設施並留樣，其餘39家沒有留樣設施，未留樣。而留樣的11家中只有4家留樣規範，其他的7家有的沒有留樣登記，有的留樣份量不足。

2、 採購索證登記： 根據《食品安全法》第三十六條 食品生產者採購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件;對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗;不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。

食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少於二年。

檢查中發現多家單位的採購登記不全，有的就沒有登記和索證。

3、 餐飲服務許可 根據《食品安全法》第二十九條 國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。

此次檢查有9家單位無餐飲服務許可證從事餐飲服務活動。其中有的已經，但驗收不合格，在整改之中。

4、食用油 根據《食品安全法》第二十八條 禁止生產經營下列食品：(九)無標籤的預包裝食品;

檢查中發現多數單位使用無任何標籤的食用油。有的有標籤但不符合要求，只能顯示銷售單位的信息，無生產廠家的信息：如生產廠家、地址，生產日期，保質期等內容;無產品檢驗報告。

5、 食品添加劑 根據《餐飲服務食品安全操作規範》第三十一條 食品添加劑的使用要求

(一)食品添加劑應專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存。

(二)食品添加劑的存放應有固定的場所(或櫥櫃)，標識"食品添加劑"字樣，盛裝容器上應標明食品添加劑名稱。

(三)食品添加劑的使用應符合國家有關規定，採用精確的計量工具稱量，並有詳細記錄。

多數單位都沒有做到“五專”管理，無使用記錄。

6、 食品產業人員 根據《食品安全法》第三十四條 食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。

有部分單位食品從業人員未體檢上崗，有的單位部分人員健康證明過期。

7、 餐具消毒 根據《餐飲服務食品安全操作規範》第三十二條 餐用具清洗消毒保潔要求(一)餐用具使用後應及時洗淨，定位存放，保持清潔。消毒後的餐用具應貯存在專用保潔設施內備用，保潔設施應有明顯標識。餐用具保潔設施應定期清洗，保持潔淨。(八)盛放調味料的器皿應定期清洗消毒。

多家單位餐用具未消毒，無消毒記錄。有的雖然消毒，但保潔不當。

8、 加工用具和水池未能分開使用;

9、 冰箱內食品生熟混放;

10、 糧油倉庫與蔬菜倉庫未分開使用。

本次專項檢查中東海縣高級中學四個食堂、東海縣幼兒園食堂，白塔高級中學兩個食堂，各項衛生管理規範，流程符合衛生要求，環境整潔;東海縣張灣中學食堂、東海縣平明中學食堂相對以前有很大進步，環境整潔，管理規範。

四、 採取措施

對檢查中出現的問題，我們在檢查中都提出了整改意見，問題比較嚴重的我們下發責令整改通知書，限期整改，對逾期不改或整改不到位的，將按有關法律法規依法進行處罰，同時進行通報批評。此次檢查有10家需要下發責令整改通知書，其他給予監督意見書，提出整改意見。努力使各學校食堂布局合理，環境整潔，管理規範。

農村食品安全工作總結 篇8

爲了進一步增強全園師幼食品安全意識，加強家長對幼兒膳食的關心支持及對幼兒園食堂工作的參與管理，近日，XX區實驗幼兒園開展“健康膳食伴我行”食品安全系列活動。

一是營造食安宣傳氛圍。幼兒園利用國旗下講話，各班利用家園橋報、微信班級羣向家長髮放《關於幼兒食品安全致家長的一封信》，宣傳食品安全法律法規、正確的飲食觀念及食品安全知識，形成人人關心支持參與食品安全的宣傳網絡。

二是食品安全知識教育。各班通過健康、安全教學活動等時機向幼兒說明食品安全的重要性，講解“病從口入”的道理，指導幼兒認識“三無食品”，拒絕食用“變質食品”，告知幼兒誤食不安全食品後，立即向老師或家長報告，及時採取應急措施，學會自我保護。

三是開展食堂開放日活動。組織膳食委員會成員召開“健康膳食伴我行”專題會議。會上，園長潘冬就加強全園幼兒食品安全的重要性和必要性做了強調，食堂主管陳紅梅向家長彙報了該園食堂的食品原料、採購渠道、索證取證、加工程序及飯菜質量等工作。最後家長家長對當日的幼兒午餐進行了品嚐點評，並對幼兒園膳食工作提出了合理化建議。

本次活動，不僅促進了該園膳食工作的規範開展，而且提高了全園幼兒、家長和教師的食品安全防範意識，達成了“食品安全同關注，和諧社會同創建”的教育共識，爲幼兒的健康安全成長奠定了良好的基礎。