食品安全委員會食品安全工作總結
XX年，我縣的食品安全工作根據縣委政府的統一安排部署，對照州、縣《XX年食品安全工作目標責任書》所規定的各項任務，不斷強化領導，嚴格落實責任，狠抓措施落實，抓好食品生產加工、經營、流通、消費等環節的安全監管工作，取得了一定的成績。現將XX年的工作情況總結如下：
一、加強領導，明確責任
XX年，我縣進一步制定和完善了各種工作制度、工作職責，形成了“政府統一領導、部門協調配合、全社會齊抓共管”的良好工作機制。食品安全工作已列入各鄉鎮政府和有關職能部門的議事日程，爲保證XX年食品安全各項任務的順利開展和實施，4月份，××縣人民政府召開了XX年食品安全工作會議，全縣六鄉一鎮及9個食品安全委員會成員單位與××縣人民政府簽定了《食品安全工作目標責任書》，將年度工作目標任務分解、落實到各鄉鎮和有關職能部門，形成了一級抓一級、層層抓落實的良好局面，確保了各項工作任務落到實處。
二、大力開展食品安全聯合宣傳工作
XX年，我縣開展了3·15國際消費者權益日和食品安全法宣傳活動，××縣工商局、食藥局、質監局、衛生局、農業局、畜牧局等食品安全委員會成員單位，在××縣城開展食品安全科普知識、食品安全法等宣傳活動，共開展宣傳活動3次，出動宣傳人員34人次，車輛2車次，懸掛橫幅18條，銷燬假冒僞劣食品651.68千克，價值0.96萬元，共發放《中華人民共和國食品安全法》、各類食品安全宣傳小活頁、《飲用水衛生》、《農產品質量安全法》等宣傳材料共計3000餘份，播放《動物檢疫法》、《食品安全法》等錄音帶11小時，受教育羣衆達50000人次。
通過宣傳，增強了人民羣衆對假冒僞劣食品的識別能力，震懾了不法商販的製假、售假行爲，提高了人民羣衆食品安全參與意識和責任感。
三、強化措施，大力開展食品市場專項整治
1、聯合專項整治
根據怒江州食品安全委員會、縣政府的文件精神，食品安全委員會辦公室積極主動加強對各食品綜合監管部門的聯繫，組織工商局、質監局、衛生局、農業局、廣電局等食安委成員單位進行了元旦春節、添加劑、春夏之交食品安全、食用鹽、學校食品安全、國慶中秋等聯合專項檢查，共出動人員111人次，出動車輛18車次，監督檢查食品經營戶292戶次，查出過期食品扁擔老豆乾14袋，現場沒收並銷燬變質水果23件1050斤，由工商局作相關處理。在食用鹽專項整治中共查處工業鹽167.5市斤，發放食用鹽宣傳材料8000餘份。
2、食安委成員單位結合職能開展工作情況
農業部門：XX年，農產品農藥殘留監測實驗室共完成蔬菜檢測953項，檢測合格率100，爲××縣城居民吃上“放心菜”作出了積極的貢獻；爲保障水產品的質量安全，繼續加強對水產品養殖地的管理工作，規範漁用品市場的經營次序，保障我縣魚類食品的安全，積極開展水產品的監管，共出動執法人員27人次，出動8車次，責令停止無證經營水生魚類1起，受處罰人數達22人；繼續宣傳無公害農產品的生產基本知識和技術培訓，提高勞動者素質；大力開展農資打假活動，在“放心農資下鄉進村宣傳週”活動工作中，共出動宣傳車輛10輛次，執法人員41人次，未發現不合格農資產品；大力開展科學技術種植實驗，安排了農業技術人員下達大各鄉鎮進行科技培訓，總培訓了7戶，65人次。
畜牧部門：出動人員32人次，車輛7車次，檢查獸藥批發零售商1戶，疫苗使用1戶，飼料添加劑批發零售商2戶，養殖戶7戶，檢查獸藥3個批次241個品種，飼料及飼料添加劑4批次35個品種。完成屠宰檢疫豬15916頭，牛724頭，羊861只，禽31660只，其中檢出病害豬47頭，已作無害化處理；對進入我縣的畜產品及禽產品進行監督檢查，共檢查畜類19.92噸，禽類25.4噸；開展產地檢疫，共檢疫上市活畜豬16890頭，牛1538頭，羊4658只，禽類48140只，檢出帶病畜17頭，已作合情處理。開展《動物防疫法》及相關法律宣傳21場次，用民族語言播放了《動物防疫法》磁帶，受宣羣衆達8.2萬餘人次。
質監部門：強化食品生產環節的監管。爲了從根本上杜絕食品質量危害，確保食品質量安全，向1家食品生產企業試推行“三保”工程。對食品生產企業進行了3次食品安全突擊檢查，對食品生產企業進行了2次節假日食品安全專項檢查，對所有食品生產企業和小作坊進行了2次全面巡查和認真回訪。通過簽訂《食品質量安全承諾書》的形式與全縣1家食品生產加工企業和13家食品加工小作坊簽定了食品安全承諾書，使我縣食品生產企業取證率始終保持100，食品生產承諾書籤訂率始終保持100，食品添加劑備案率始終保持100，生產企業質量檔案建檔率始終保持100的目標。採取市場監督檢查與監督抽查相雙管齊下的方法，以“兒童食品、日用食品和實行食品許可證制度的產品”爲重點，對全縣食品銷售市場進行了整頓規範。共出動人員502人次，車輛43車次，監督檢查400戶次。查獲假冒僞劣食品貨值金額40000餘元。抽檢茶葉、植物油、白酒3種6戶。
工商部門：切實抓好食品流通領域監管，出動執法人員99人次，車輛18車次，檢查市場19個次，經營戶1021戶次，查獲各類假冒僞劣食品15.715千克，價值0.3126萬元；與食品經營戶簽訂了401份食品安全責任書。開展誠信市場創建活動，××農貿市場已提出的3a級誠信市場申請，經認真嚴格審覈後，被評定爲2a級誠信市場，並已掛牌。積極培育和幫助農村經營戶參加“農村食品安全示範店”創建工作，共創建“農村食品安全示範店”的農村經營戶有14戶。開展“一會兩站”工作，在全縣六鄉一鎮都成立了消協分會，並在上帕鎮上帕社區和匹河鄉老姆登村成立了“兩站”。大力開展《食品安全法》宣傳活動，發放宣傳材料120份，懸掛宣傳橫幅4幅，同時在縣廣播電視臺播出爲期10天的《食品安全法》電視宣傳節目。
衛生局衛生監督所：監督檢查食品經營戶及餐飲業1071戶次，其中餐飲業738戶次，副食批發零售333戶次，生產加工業20戶次。監督覆蓋率爲100，出動衛生監督員154人次，車輛16輛次.對人羣較爲聚集的各農貿市場，學校食堂、學校周邊食品經營戶、加工業、餐飲業等不符合衛生標準的各食品經營戶，提出指導性衛生監督意見書6份。重大活動監督10次，對接待單位進行餐前現場衛生監督檢查34戶次，出動衛生監督員55人次，下發更換食品品種意見書6份。對學校食堂專項檢查5次，監督檢查48戶次，監督檢查學校周邊食品經營戶129戶次，出動衛生監督員81人次，車輛10輛次。爲加強我縣各飲食店負責人的飲食衛生安全意識，與餐飲單位簽訂食品質量安全承諾書50份。對冷凍食品、糕點、餐具進行抽檢化驗，抽檢冷食品10戶，12份，合格5份，合格率42；抽檢糕點5戶，10份，合格10份，合格率100；送檢冷食3份，均合格；對餐具消毒配送中心的餐具進行抽檢2戶，計30份，合格19份，合格率63.3﹪。對轄區內的食品行業組織培訓9場次，790人蔘加培訓。委託縣疾病預防控制中心完成全縣食品行業個從業人員健康體檢，查出禁忌人員1人，已調離了工作崗位；審批並辦理衛生許可證食品行業153戶，換衛生許可證53戶，複審衛生許可證20戶。
食品藥品監督管理局：積極進行綜合協調工作，組織協調召開XX年××縣食品安全監管工作會議；共組織和參與元旦春節、食品添加劑、3.15食品安全、食鹽安全、春夏之交食品安全、學校食品安全、國慶中秋等食品安全專項整治，共出動人員19人次，車輛7車次，監督檢查戶數292戶次，現場監督銷燬變質水果23件1050斤。出動人員12人次、車輛6車次、初步完成對全縣餐飲戶的調查統計。製作《XX年食品安全工作目標責任書》，起草和下發了《春夏之交食品安全專項整治工作方案》、《3.15食品安全宣傳暨專項整治工作方案》、《開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作實施發案》、《國慶中秋食品安全專項整治工作方案》等規範性文件。編印食品安全信息10期，印發食品安全預警公告3期，在縣電視臺、廣播上播放3期。
四、取得的成效
1、《食品安全法》宣傳工作卓有成效，通過宣傳，增強了人民羣衆對假冒僞劣食品的認識能力，提高了羣衆羣衆參與食品安全的意識和責任感。
2、在源頭上積極開展專項整治工作，保障了食品從源頭上就是安全的。
3、繼續加強對生產加工業的管理，對備案企業的巡查回訪，進一步規範了我縣生產加工企業的生產經營行爲。
4、進一步加大了對食品經營戶的流通領域的進銷貨臺帳和消費領域的進銷貨臺帳發放面。
5、進一步加強了食品安全檢驗工作，無論檢驗種類和數量，都有了較大進步。
6、擴大了食品安全責任書和食品安全承諾書的範圍，各鄉鎮與57個村、1個社區，教育與學校，宗教與教堂都簽訂了食品安全責任書，工商與食品經營戶、衛生與餐飲戶、質監與生產加工戶都簽訂了食品安全承諾書。
五、存在的問題
雖然在工作上取得了一定的成績，但還存在許多問題：一是部分食品經營戶思想認識不到位，管理水平低下，衛生條件差；二是經營戶對發放的進銷貨臺帳不按照要求認真填寫；三是個別成員單位對食品安全監管工作重視不夠；四是食品安全信息收集、上報不及時；五是經費投入不足。