酒店基層員工培訓總結
第一階段的學習培訓
“企業文化與團隊建設”
時間：晚上8點半至10點
地點：五樓員工學習會議室
參與人員：所有基層員工
負責人：xx部長
一、觀看7週年的晚會視頻。
1、讓員工瞭解公司七年一路走來的風風雨雨，從20多名員工發展到至今的200多名員工，這一段路程離不開公司的堅持和意志力的堅定，晚會上大家洋溢的笑容、激情，體現出了公司的目標與願景“建立一家讓員工工作有尊嚴，生活有幸福感的公司”
2、如今、公司提出了三大綱領、五項行爲準則，讓員工清清楚楚的瞭解到公司的茁壯成長，不斷強大，並把三大綱領五項行爲準則細化的跟員工分享，告訴員工我們公司發展的方向。
3、給員工灌輸只有不斷學習新的知識，，補充大腦勇於承擔責任才能體現你的價值所在，才能提升，只有學到老才能活到老。成績代表過去，再學習能力代表未來。
4、增加員工的自信心，跟員工分享我們的經歷，讓員工知道我們一路走來都是從基層做起，國中文憑，只有靠自己不斷的積累、不斷的學習、不斷的跟着公司的目標、不斷的在堅持着，纔有今天的成就。相信一句話《只有想不到，沒有做不到》每一個人都是優秀的。
5、讓每位員工都知道我們有一個共同的學習平臺《xx博客》懂得珍惜，懂得利用，讓更多的人去認識你，更多的去表現自己。
6、教導員工有了目標和方向你的路程纔會更加的清晰和快捷。給自己都要有一個目標，一個夢想，只有這樣纔會促使你前進。
培訓效果
1、員工開始懂得去思考懂得去說出自己的目標與夢想，懂得開放的去分享。
更加深刻的瞭解我們公司的三大綱領五項行爲準則的意思。讓
1、每個人都要背的出來，記在心裏，更加的瞭解我們公司的發展方向。最重要的是要讓大家去認可，讓大家學去選擇，與身邊的朋友對比我們更希望在怎樣的企業去付出去立足？
2、大家都說出了喜歡在怎樣的一個公司工作纔是自己想要的，員工們都講出了進來公司後的一些體會與感受，覺得來到xx是一種榮幸，都超出了她們的期待值。
3、大家都瞭解到工作當中不要問《喜不喜歡要問應該不應該》上班要做什麼不該做什麼？下了班要做什麼？從自己慢慢的要求自己，最起碼都有了一個意識，知道了一個更改的一個方向。
4、大家都講出來到這裏同事們的熱情與悉心的教導，讓自己懂得了很多東西。與其他的地方對比是很有差距的。
5、在一起聊過後大家就會知道我們之間人與人之間的一個差距，員工講出了要找到下一個我要超越的標杆，促使自己不斷的向前進《超出了我的期待》相信所有的員工都是優秀的，只要受到良好的培訓。講了一個養小雞的故事：讓大家瞭解到培訓的時候知識就這些，有些人會用心的登記下來，不懂的時候就會問，而有些人卻是敷衍了事，到頭來吃虧的還是你自己。主要是讓大家學會珍惜，學會用心，要讓自己對知識的渴望更加的強烈。這樣你纔會有機會。
二、觀看亮劍精神視頻與馬拉松比賽視頻。
1、讓大家知道亮劍精神是什麼？
2、讓大家知道我們現在沒有問題還需要你做什麼？不要抱怨，正是問題存在才體現出你的價值。
3、上級交代的事情我們只有必須服從。
4、學會承擔責任，盡最大的努力去做好每一件事。
5、要學會當問題的解決者，不是當問題的製造者。
6、做任何事情的時候我們怎麼去選擇《面對與逃避》。
7、既然要做服務行業那就好盡最大的努力去服務好每一桌客人。
8、你想要成爲獨狼還是羣狼？
培訓效果
1、不管對手多麼強大，都要亮出自己的寶劍，勇往直前。相信自己不會比任何人差。在工作當中也一樣不要去害怕客人對你的刁難，用一顆平常的心對待他，他也一樣會尊重你，相信你的服務，相信你自己，每天超越自己一點，你就會進步一點點。
2、從員工的發言中可以感覺的到，員工是多麼的想把每一件事情去做好。
3、學會去尊重你的上級，要學會向你的上級請教。
4、責任：既然你選擇出來工作，那就要學會照顧自己，把自己的生活打理好，讓父母看到你的成長，學會爲以後的人生規劃，思考自己喜歡什麼樣的生活？自己想要什麼？大家都學會了去思考哦，懂得了去分享。
5、在上班或生活當中要學會去減少問題的發生，有些小事我們能解決的事情就要想辦法自己去解決，自己去承擔，不要讓領班，部長處理，做讓上級放心的員工。
6、生活當中我們不要有太多的抱怨，有些事情我們改變不了我們只能改變我們的看法，就是因爲有了這些繁瑣的問題存在才能促使我們不斷地進步，《度量寬一點》有了問題我們要學會去想解決的方法而不是抱怨，因爲抱怨只會讓你的思想走向極端，有了困難我們要學會選擇，面對是我們必須的選擇的方法。只有面對了你纔會懂得其中的心酸，只有你面對了你纔會知道你這個方法對不對，你纔會提升自己。講到了我們那首粒粒皆辛苦這首詩的來源。只有你親自去體會一下東西的時候你纔會懂得去珍惜。
7、讓員工知道既然你要做服務那就要盡最大的努力去讓更多的客人去認可你，這是每天上班的目標之一。
8、團隊？一根筷子易折斷，十根筷子抱成團，怎麼去理解？每天上班的工作就你一個做行嗎？沒有完美的個人，只有完美的團隊。爲什麼拔河比賽講究的是配合？講了這些例子最主要的是讓大家瞭解團隊當中少了誰都不可以，只要是團裏的一員就要爲這個團體去着想。
觀看馬拉松比賽
1、看了這個視頻我們內心深處有什麼感想？
培訓效果：
1、員工第一感觸是：堅持和意志力。引導大家，不管在做任何一件事情的時候都要有一個信念，因爲只要有了信念你纔會有堅持，意志力從何來，就是從你的大腦和你的每一個細胞當中都有了這個信念。
有點想、想、很想、超級想、很想很想你認爲哪個成功佔的比例會更多，肯定是慾望很強的那個思想，那麼我們在做事情的時候我們想成功嗎？那就要試問自己有多想，堅持就是勝利。
三、工作中的突變事件與工作要求。
1、怎麼去提供優質服務？
2、如何做好巡臺服務？取得什麼樣的效果？二次推銷有什麼好處？
3、如何提高我們的有聲服務？
4、桌面的清潔，有什麼好處？怎麼去做？
四、對待工作我們應有四種心態
1.學習的心態 2、付出的心態 3、堅持的心態 4.歸零的心態
讓大家知道怎麼去工作纔是更加有效率的工作，這樣的工作會不會讓我們在工作當中充滿樂趣？我們想和那種人成爲朋友？拿工作上的例子進行說明
五、對待工作有三種人
1、得過且過 2、滿腹牢騷 3、積極進取
我們應提倡那種人，這樣的人是不是我們一直所向往的？爲什麼？我們想和那種人在一起工作，拿工作上的例子進行說明
六、針對服務流程13步驟：說出一些注意的細節。
站崗迎客→ 帶位 →拉椅請坐 →上水→點單→擺位→上菜 →席間服務→收撤餐具→上本店贈品→結賬→送客→清理
七、服務20字準則：
儀表、微笑、問候、讓路、起立、優雅、關注、盡責、致歉、保潔
以ppt的形式來講員工的映像會更加的深刻些，服務是我們下一個重點目標
加油！！！！相信我們的團隊是最棒的！