進餐禮儀

現一般的聚會或應酬，大都以吃飯爲主。除有關飲食方面的禮儀注意外，對於整個交際過程中的細節亦應注意，尤以女子更須注意，如果你舉止不雅觀，不懂禮節，是會貽笑大方的。

1.進餐時應閉嘴靜咀嚼，勿張大嘴巴談話，口中也不可塞滿食物。

2.用手進食、吸吮手指或以餐巾揩拭都是不雅的儀態。

3.假使你想打噴嚏或擦鼻涕的話，不必道歉，應該立刻用餐巾按住口、鼻部，同時面向側面，免得更引起人家注意。

4.口內的魚骨或其他骨刺可以拇指與食指自合攏的脣間取出，果核則由口內吐出，吐在手掌上，然後放在盤子裏。

5.喝湯時，先試溫度，不可發出"嘶嘶"的聲音，萬一湯太燙（或嘴裏的食物太熱）時，不要吐出，應當從容不迫的喝口冰水加以調和。

6.喝飲料時要啜飲，勿作牛飲，啜飲前應先把口中食物嚼完嚥下，並用餐巾擦拭嘴角，以免啜飲時在杯上留下殘滓，反之，同席者口中正咀嚼食物時，應避免向其敬酒。

7.有東西在食物上時，可用刀叉或筷子將其挑出放在盤邊，如有昆蟲在食物上，則不必動它，也無需大驚小怪，敏慧的主人或侍者即可察覺而另予改換，如在餐館時，則可告訴侍者。

8.作客時，不要品評自己不喜歡的食物。如端上之食物因故不能吃時，必須禮貌的謝謝主人，不予置評，尤其是女主人親自烹調時，最好能予以讚賞一番。

9.口中有食物時勿行談話，同席人口中正咀嚼食物時避免向其發問。

10.儘可避免在衆人面前剔牙，若實在想清理一下牙縫不妨起身到洗手間漱口，縱使想當着大家面前剔牙，也可以用手掩口爲宜。

11.儘可能的與鄰座的客人談話爲宜，別拉着嗓門和對面的人談笑，如果此時另有兩位面對的客人也在說話，這不正象"打對臺"嗎？

12.若想補妝，千萬不要在餐桌上擦抹脂粉，應到化妝室去。也不可在餐桌前搔首弄姿或梳理頭髮。

13.儘量避免在餐巾和杯子上沾染口紅。

14.進餐時應挺直而坐，不可顯得太勉強或不自然，進食時，須把食物送進口中，而不是嘴巴低移就食。

15.個人用過的餐具，不要放在大家吃的食物上。

16.到餐廳吃飯，點菜時不要猶豫不決，而老是點了這樣又換那樣。此外尚未聽到主人的建議之前，不要先點價格昂貴的菜。

17.當你不再吃東西時，應該將雙手自然下垂，不可魯莽的將雙肘擺在桌上。你雖已吃飽，但在同席客人未離席以前，亦不可先自起身離席。

18.告辭。宴會完畢，便可以辭了，這時主人若已經站在門口準備送客了，你可以順着衆客人走到主人面前，跟主人握一下手，說聲謝謝便成了。千萬不要拉着主人的手談話，即使你有很多的話要跟主人說，也該留待他日有空再談，免得阻礙人家送客。