中餐宴請席位有哪些禮儀要求

中餐的席位排列有很多講究，其中的禮儀規矩一定要認真學習。下面是本站小編給大家蒐集整理的中餐宴請的席位的禮儀要求文章內容。希望可以幫助到大家!

1.桌次排列

按照慣例，桌次的主次以離主桌位置的遠近而論。一般來說右高左低。桌數較多時，要擺放桌次牌。中餐餐桌通常採用圓形桌。

在中餐宴請活動中，往往採用圓桌布置菜餚、酒水。排列圓桌的尊卑次序有以下兩種情況：

(1)兩桌宴請

由兩桌組成的小型宴請，又可以分爲兩桌橫排和兩桌豎排的形式。兩桌橫排時，桌次是以右爲尊，以左爲卑。這裏所說的右和左，是由面對正門的位置來定的。兩桌豎排時，桌次講究以遠爲上，以近爲下。這裏所講的遠近，是以距離正門的遠近而言。

(2)多桌宴請

在安排三桌(含三桌)以上的多桌宴請的桌次時，除了要注意“面門定位”、“以右爲尊”、“以遠爲上”等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。一般來說，距離主桌越近，桌次越高;距離主桌越遠、桌次越低。

在安排桌次時，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小。爲了確保在宴請時赴宴者及時、準確地找到自己所在的桌次，可以在請柬上註明對方所在的桌次，在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯數字書寫)。

2.位次排列

宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會同時發揮作用。

按照我國的習慣，同一桌的座次高低以離主人座位遠近而定。以右爲尊，即主賓坐在主人的右側。如果有雙方夫婦共同出席，通常把女士安排在一起，即男主人的右側是男主賓，女主人的右側是主賓夫人。西方國家的習慣是男女穿插排列，以女主人爲首，男主賓坐在女主人右側，女主賓坐在男主人的右側。如果桌數較多，各桌的第一陪同人員應儘量面朝主桌的第一主人，也可以與主人的位置相同。

(1)主桌主人位置

主人大都應面對正門而坐，並在主桌上就坐。

(2)每桌主人位置

舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。

(3)桌次尊卑

各桌位次的尊卑，應根據距離該桌主人的遠近而定，以近爲上，以遠爲下。

(4)客人位次

各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右爲尊，即以該桌主人面向爲準，右爲尊，左爲卑。如果主賓身份高於主人，爲表示尊重，也可以把主賓安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。另外，每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內，最好是雙數。比如說，一桌六人、八人或十人。人數如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能容納不下。

根據上述四個位次的排列方法，圓桌位次的具體排列可以分爲兩種具體情況，它們都和主位有關。每桌一個主位的排列方法的特點是：每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個談話中心。每桌兩個主位的排列方法的特點是：主人夫婦在同一桌就坐，以男主人爲第一主人，女主人爲第二主人，主賓和主賓夫人分別在男、女主人右側就坐，每桌從而客觀上形成了兩個談話中心。

爲了便於來賓準確無誤地找到自己的位次就坐，除招待人員和主人要及時加以引導和指示外，可在每位來賓所屬的座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個人姓名座位卡。舉行涉外宴請時，座位卡應以中、英文兩種文字來書寫。我國的慣例是，中文在上，英文在下，因爲宴請者是中國人。必要時，座位卡的兩面都可書寫用餐者的姓名。

座次：基本上按照以右爲尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會，主人應安排桌籤以供客人確認自己的位置。

入座：主人或者長者主動安排衆人入座;來賓在長者或女士坐定後，方可入座;入座時，男士 爲身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅並協助其入座。

體態：入座後姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓;口內有食物，應避免說話也不要敬酒;宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

佈菜：主人可爲身邊的客人佈菜。佈菜應使用公勺或公筷。佈菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再爲客人夾送。

敬酒：主人先爲主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應先爲他們斟酒。主人爲客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先;敬酒以禮到爲止，各自隨意，不應勸酒。

散席：一般由主人表示結束宴會，主人、主賓離座後，其他賓客方可離開。