小暑是不是頭伏

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小暑，是中國24個節氣中的第11個節氣。小暑的時間是每年7月7日或8日，太陽到達黃經105°時爲小暑。因此今年的小暑是7月7日。暑，表示炎熱的意思，小暑爲小熱，還不十分熱。小暑是相對大暑而言，古人認爲小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱爲小暑。小暑意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱。

入伏，意指進入三伏天。“夏至三庚數頭伏”，這是確立初伏的依據。今年初伏第一天是7月17日。“三伏”是指初伏、中伏和末伏，約在7月中旬到8月中旬這一段時間。從夏至後第三個“庚”日算起，初伏(10天)、中伏(10或20天)、末伏(立秋後的第一個庚日算起，10天)，是一年中天氣最熱的時間。

其實很多人並不知道三伏天是什麼意思，爲何是叫做三伏呢，三伏天是從夏至日後的第三個庚日開始，叫做初伏(10天);夏至日的第四個庚日叫做中伏(10天，也有20天)，立秋後的第一個庚日則是末伏(10天)，隨後季節變化開始進入秋季。

三伏天是什麼意思，伏是隱藏的意思，據《史記》文字記載，“伏者，隱伏避盛夏也”。“三伏”是指初伏、中伏和末伏的統稱，大約在7月中旬到8月中旬這一段時間。中國古代創立的農曆是用天干、地支排列年、月、日的，天干由：甲乙丙丁戊己庚辛壬癸十個字組成，地支由：子醜寅卯辰巳午未申酉戌亥十二個字組成。

作爲每年最熱的日子，三伏天什麼時候來並沒有固定時間，而是在每年的小暑和大暑之間，前人在根據我國陰曆陽曆氣候規律對三伏天的到來有了大致的算法，以干支紀日法“確定：”夏至後第三個庚日開始爲頭伏(初伏)，第四個庚日爲中伏(二伏)，立秋後第一個庚日爲末伏(三伏)，每伏十天共三十天。“有的年份”中伏“爲二十天，則共有四十天。”

按規定，從“夏至”日開始算起的第3個“庚日”爲入伏，並作爲“頭伏”的第1天，第4個“庚日”定爲“中伏”第一天;從“立秋”開始算起的第1個“庚日”爲“末伏”的始日，第2個庚日定爲出伏，即伏天結束。

舊時民間度過伏天的辦法，就是吃清涼消暑的食品。俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。這種吃法便是爲了使身體多出汗，排出體內的各種毒素。頭伏吃餃子是傳統習俗。伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏。

徐州人入伏吃羊肉，稱爲“吃伏羊”。在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠說唱“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

伏日吃麪習俗至少三國時期就已開始了。東晉史家孫盛撰《魏氏春秋》說：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然。”這裏的湯餅就是熱湯麪。南朝梁宗懍寫的《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名爲辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。

伏天還可吃過水麪、炒麪。所謂炒麪是用鍋將麪粉炒幹炒熟，然後用水加糖拌着吃。這種吃法漢代已有，唐宋時更爲普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨麪食之。唐代醫學家蘇恭說，炒麪可解煩熱、止泄。