關於餐廳安全管理制度的範文文章
餐廳安全管理制度篇1員工在公司做事,公司首先要保礙員工的人生安全、財產安全,下面是企業管理網爲大家整理的某公司員工餐廳安全管理制度,僅供參考。第一條個人的防護a.安全措施,從員工本身做起,適當地防護上班,工作...
第一節內部管理一、餐廳管理餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務質量的評價,是餐飲管理中最重要的內容之一。(一)、制訂餐廳服務規程餐廳服務規程是餐廳標準化、規範化管理的依據和前提,也是控制餐飲服務質量的基...
餐廳宿舍管理制度爲規範宿舍管理,讓員工有一個整潔,清靜、安全舒適的休息環境,特定本管理制度:1、宿舍管理由主管經理掌握,男女宿舍分別各設一名室長,明確責任,層層負責,共同抓好宿舍管理。2、愛護室內外公共設施,不得損壞或丟...
第一節內部管理一、餐廳管理餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務質量的評價,是餐飲管理中最重要的內容之一。(一)、制訂餐廳服務規程餐廳服務規程是餐廳標準化、規範化管理的依據和前提,也是控制餐飲服務質量的基...
一、目的爲了規範原材料的採購、節約採購成本、滿足經營的需求、提高經濟效益,特制定本制度。二、採購方式及供貨商的確定(一)採購方式確定原則:1.對於用量大、消耗快、週轉頻繁的原材料,可選擇供應商送貨方式;2.對於使...
餐廳的管理制度篇1一、餐廳就餐範圍及標準1、公司爲員工提供就餐條件,餐廳實行保本無利的經營原則。2、公共秩序管理員、班長,公司統一提供就餐,各服務中心就餐費問題視情況向公司報批。3、其他員工就餐原則上實行自...
餐廳安全規定(一)餐廳員工上班前必須檢查各類機器設備運轉是否正常,電源、電路、氣路是否完好,消防器材是否擺放到位。(二)禁止員工將小孩帶入工作場地玩耍。(三)禁止服務員穿高跟鞋上班。(四)禁止使用變質食品,做到生熟分開。(五...
爲加強對職工班中餐食堂的管理,端正工作態度,提高服務質量把職工食堂辦成一個清潔、整齊、舒適、文明之家,根據全國煤礦食堂管理標準化的要求,結合我礦實際情況特制定食堂管理制度。一、食堂管理的原則1.職工食堂以爲職工...
一、餐廳、廚房內外環境整潔,溝渠通暢,無蚊蠅等昆蟲滋生地,地面無食物殘渣,牆壁、牆羣、天花板清潔無脫落,排煙排氣設施無油垢沉積。二、餐桌、椅整潔,檯布無積污、無油漬,地面清潔,玻璃光亮,有公共洗手設施。三、餐廳廢棄物盛...
一、職工食堂每日供應三餐,根據公司實際情況,制定用餐時間。二、公司員工進入食堂就餐一律要掛工號牌,憑餐卡打飯菜。三、就餐人員進入食堂後,必須排隊打飯,不許插隊,不許替他人打飯。四、就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯...
1、上下班及用餐時需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現漏打要及時告之部門主管。2、確因某種原因不能上班的員工,應事先請假,如有特殊情況,應設法於當日通知部門主管,並得到許可,否則視爲曠工。3、除指定人員外,不準使用客用...
1、各工作崗位,統一服從主管經理管理調動。2、領用和購買物品,必須經主管經理簽字同意。3、着裝整潔,文明禮貌,服務熱情,不說髒話,粗話。4、站隊迎賓,歸隊迅速,翻檯迅速,結帳清楚,不訂錯臺,訂錯菜,不跑單。5、熟記菜名菜價,回籤快...
一、自覺遵守和執行《中華人民共和國食品安全法》,接受食品衛生監督機構的監督。二、營業前應先申辦食品生產經營《衛生許可證》,每年到期進行年審換證。三、員工須持有效《健康證》和《食品衛生知識培訓合格證》方可上...
第一條爲了規範公司餐廳管理工作,共同營造一個整潔衛生、幽雅有序的用餐環境,特制定本管理制度。第二條本制度的適用範圍爲公司全體員工、餐廳工作人員。第三條綜合管理部負責餐廳的日常管理工作,黨工部負責餐廳管理的民...
員工餐廳安全管理制度篇1第一條個人的防護a.安全措施,從員工本身做起,適當地防護上班,工作服整潔捨身,帽子或發罩、髮網固定在頭部;2.鞋子要穿得舒適,鞋跟必須堅固,鞋帶亦要扎牢,防止拌倒;3.帶有危險物品如隨身飾物、...
一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時,必須打考勤,嚴禁代人或委託人代打考勤。2、穿好工作服後,應向組長或廚師長報到或總體點名。3、根據廚房工作需要,加班的廚師留下,不加班的廚師下班後應離開工作地。4、上班時...
一、行爲規範1、按公司行政管理規定穿衣,整潔得體。佩帶首飾不過於華麗,化妝不濃裝豔抹,指甲不過長、過於修飾。2、路遇領導要主動熱情問候,招待客人要禮貌認真。3、服從人事管理等領導安排,盡職盡責做好工作。工作時不大...
一、配餐間的工作人員進入配餐間前,要着裝整潔,手經過消毒後,戴上一次性手套、口罩才能提供服務。二、工作人員服務時不能對着飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻、耳。三、每天配餐前後必須將紫外線燈開啓30分鐘,對配餐間進行...
餐廳食品安全管理員制度篇1一、爲了保證涼拌菜的衛生,加工涼拌菜要做到“五專”:(1)專人:固定專人加工涼拌菜;(2)專室:專爲加工涼拌菜用的加工間,不得加工其他食品,不得存放無關的物品。(3)專用工具:加工涼拌菜用得刀、盆、盤、抹布...
餐廳管理制度大全爲了加強對餐廳的管理,特制定了餐廳管理制度。一、管理制度的制定1、組織圖表組織圖表表示了崗位和職責的基本分類和關係,是組織形式的機構圖,但有某些侷限性,如各層次的職權範圍和職責,地位相同的兩個職...
餐廳全套管理制度篇11、食品經營人員每年必須進行健康檢查。2、食品衛生管理人員負責組織本單位的健康查體工作,建立從業人員衛生檔案,督促“五病”人員調離崗位,並對從業人員健康狀況進行日常監督管理。3、食品經營人員...
一、員工須持有效《健康證》和《食品衛生知識培訓合格證》方可上崗。二、養成良好個人衛生習慣,做到勤洗手勤洗澡,勤理髮勤更衣,不留長指甲,不塗指甲油,不戴戒指,上崗或返崗前必須洗手消毒。不得有面對食品咳嗽、打噴嚏等有...
第一章總則第一條爲了完善公司員工餐廳管理,給員工營造一個溫馨、整潔、乾淨的用餐環境,提高員工餐廳的管理水平和服務質量,結合員工餐廳實際用餐情況,特制定本規定。第二條本規定適用於公司每位員工。第二章餐廳崗位...
餐廳管理制度篇11、項目部廚師必須持健康證上崗,每天由項目綜合辦公室設專人對廚師進行體溫檢測兩次並做好記錄。做好廚師個人健康檔案,一旦發現有發熱、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的員工要立即停止上班,及時到醫療機構...
餐廳管理制度篇1(一)員工餐廳主管職責(廚房主廚):1、計劃組織、實施餐廳、廚房的日常管理,督促下屬按規定,高效優質地完成本職工作;2、制定每週菜譜,經常彙報食品的採購,供應情況,做好伙食成本覈算工作;3、嚴格執行食...
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