餐廳廢棄物處置管理細則（精選5篇）
餐廳廢棄物處置管理細則 篇1
爲加強我校食堂餐廚廢棄物的管理，規範餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大師生的食品安全，特別制定賀州高級中學餐廚廢棄物處置管理制度。
一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執行學校餐廚廢棄物處置管理規定。
二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。
三、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產生的垃圾(菜葉、根鬚、動物內臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往學校垃圾站，由環衛工人轉運處置;泔水類垃圾(食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等)按規定倒入專用泔水桶，回收給養殖戶。
四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協議書，註明泔水類垃圾回收僅限於養殖用，不得另作他用。
五、餐廚廢棄物處置安排專人負責，建立完整處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，定期報告總務處，並接受監督檢查。
六、總務處加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的食堂，責令立即改正，並給予相關人員一定的處罰。
××中學
20xx年2月8日
餐廳廢棄物處置管理細則 篇2
爲規範餐廚廢棄物處置管理，保障公衆餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、與餐廚廢棄物收集、運輸服務企業籤訂餐廚廢棄物收集、運輸經營協議。
二、安排專人負責餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作。
三、餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清。
四、禁止亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或公共廁所和生活垃圾收集設施。
五、廢棄物應當實行密閉化運輸，運輸設備和容器應當具有餐廚廢棄物標識，整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落;
六、禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。
七、不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物餵養畜禽。
八、建立餐廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，並定期向餐飲監督部門及環保部門報告。
九、發現餐飲服務環節違法違規處置餐廚廢棄物的，應第一時間向當地餐飲監督部門及環保部門舉報。
十、企業負責人應實時監測單位餐廚廢棄的處置管理，並對處置行爲負責。
餐廳廢棄物處置管理細則 篇3
1、餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清。
2、設置符合標準的餐廚廢棄物收集容器。
3、餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物分類收集、單獨存放，並按照環境保護的有關規定，設置油水分離器或者隔油池等污染防治設施。
4、餐廚廢棄物由經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。餐飲服務提供者應與處置單位或個人簽訂合同，並索取其經營資質證明文件複印件。
5、保證餐廚廢棄物收集容器、污染防治設施完好、密閉和整潔，並保持周邊環境乾淨、整潔。
6、建立《餐廚廢棄物處置臺賬》，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，由餐廳設置專人負責，餐廳負責人監督執行效果，並定期向監管部門報告。
7、在餐廚廢棄物產生後24小時內將餐廚廢棄物交給與其簽訂協議的餐廚廢棄物收集、運輸服務企業;
8、建立《污水檢查記錄表》，並及時對隔油池清理，餐廳設置專人負責，餐廳負責人監督執行效果。
9、不得將餐廚廢棄物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水庫、溝渠和公共廁所。
餐廳廢棄物處置管理細則 篇4
1.目的 爲實現部門各項工作目標和各項工作職能，通過績效考覈科學、客觀地評估部門各崗位任職員工的工作業績，指導員工高效地開展工作，促進員工素質提升，按照現代企業績效管理理念的要求，制訂本實施細則。
2.月度績效考覈
2. 1考覈內容及權重
員工月度考覈的內容由重點工作、事務性工作和制度執行三部分組成。其中重點工作佔40%權重，事務性工作佔55%權重，制度執行佔5%權重。
2.1.1重點工作
重點工作爲除日常事務性工作外，根據當月部門的工作計劃，結合崗位的職責範圍，經討論和工作分解後，由部門負責人以《月度重點工作計劃分解表》下達給任職員工的具體工作任務，從員工完成任務的時效、進度和質量方面來考覈，體現崗位工作對部門月底工作計劃的直接支持功能;
2.1.2事務性工作
事務性工作着重考覈員工全月崗位職責履行情況及日常事務性工作是否符合崗位規範要求，從工作量、工作效率、工作質量和工作獨立性、合理性等方面考覈;
2.1..3制度執行的考覈內容制
制度執行的考覈內容主要是員工着裝規範、公司禮儀、考勤及公司各項制度的遵守情況。
2.2. 考覈程序
2.2.1 績效規劃
部門月度績效規劃會：每月初由部門負責人召開部門月度績效規劃會，會議內容包括討論和分解當部門月度工作計劃，點評上月工作完成情況及員工工作評估反饋;並在會後2個工作日內以《月度重點工作計劃分解表》的形式下達部門重點工作任務。
月度重點工作計劃分解表月度
序號
工作內容
完成時間
本期階段結果
責任人
要求及注意事項
擬定崗位績效合約：崗位任職員工收到部門下達的《月度重點工作計劃分解表》的當日，擬定本崗位的《月度績效合約》，提交部門負責人審覈;
溝通確認：部門負責人在2日內安排與下屬就擬定的崗位《月度績效合約》進行溝通，重點溝通確認工作內容、完成時間及階段結果的理解是否一致，描述是否明確、清晰，權重分配是否合理等;雙方達成一致後，簽字確認。
2.2.2. 跟蹤與輔導
部門負責人應觀察任務執行的過程，跟蹤各崗位的工作進度，對各崗位工作表現予以記錄，對過程中出現的問題及時輔導和糾正。
2.2.3工作評估
各崗位任職員工於每月30日(雙休日順延，下同)對本月工作表現及任務完成情況進行小結，填寫《月度績效合約》(見附件1)的具體完成情況欄目，結合評價標準進行自評，並報部門負責人;
部門負責人收到評估表後2日內對各崗位員工當月業績表現進行評價，並對各項內容作出相應的點評(指明工作的亮點、指出改善之處)。
2.2.4反饋
部門負責人在月度績效規劃會中綜合分析部門各項重點任務的完成情況，點評各下屬上月工作業績，對比員工自我評估與部門評估間的差距;
在會後與員工進行溝通、反饋，重點在於肯定員工的成績、指出須改善之處，共同探討改善的方法，並就預期的結果達成一致，列入下月的績效計劃。
2.3考覈結果的計算與運用
2.3.1考覈結果的產生
以部門評估得分爲員工當月各項工作考覈得分，總分按以下公式計算得出：
當月績效考覈得分=重點工作得分+事務性工作得分+制度執行得分
2.3.2 考覈結果的運用
月度獎懲
A、90分<月度考覈得分 < 95分，減發1-3%月浮動工資;
B、85分<月度考覈得分≤90分，減發10%月浮動工資;
C、80分<月度考覈得分≤85分，減發15%月浮動工資;
D、75分<月度考覈得分≤80分，減發20%月浮動工資;
E、70分<月度考覈總得分≤75分，減發30%月浮動工資;
F、65分<月度考覈得分≤70分，減發50%月浮動工資;
G、低於65分(含)，減發1-12個月浮動工資。
月度工作改進：對員工當月表現突出部分予以肯定，將員工月度工作不足之處與員工進行溝通，提出改進意見。
作爲年終考覈的依據。
3. 年終綜合績效評價 員工年終綜合績效包括以下兩方面的內容：
工作業績評價、績效行爲評價，其權重分別爲60%、40%。
員工年度綜合績效評價=工作業績評價×60% + 績效行爲評價×40%
3.1工作業績評價工作業績評價工作業績評價工作業績評價
年度工作業績評價 = ∑(月度工作業績評價)/12
3.2績效行爲的評價
績效行爲評價採用360度考覈辦法，以《績效行爲評估表》(見附件2)的形式，通過被考覈人、同事、上級的評價，最終得出被考覈人的該項評估得分。其中各評價人的權重分別爲：部門負責人0.5，其他有業務關聯的同事0.4，自評0.1。
3.3 考覈結果的應用考覈結果的應用
年度綜合評價結果將作爲崗位薪酬調整、員工評優評先等工作的重要依據。
4.加分說明
員工有符合月度績效合約評價細則規定的行爲，可獲得加分獎勵。
餐廳廢棄物處置管理細則 篇5
爲確保空調設備安全運行，保障辦公樓正常工作的需要，特制定本規定。
一、中央空調機房操作人員必須熟練掌握螺桿機組的製冷原理，結構及操作規範，嚴格遵守操作規程;
二、做好冷凍機組的維護和保養，使設備保持良好狀態，防止產生故障或不安全苗頭，確保辦公大樓冷氣供給;
三、機組運行期間，值班人員應定時監視各儀表(每兩小時一次)，做好運行記錄，並定時對主機及輔助設備進行巡視檢查，發現工況不良時，應及時處理並詳細記錄，若值班人員無法處理，應通知上級領導;
四、嚴禁在設備周圍吸菸，使用明火，嚴禁在機房內堆放可燃廢物，防止自燃而引起火災;
五、嚴格遵守交接班制度，嚴禁喝酒上班，不得擅自離開崗位。做好機房的衛生、消防工作，儘可能消除一切事故隱患;
六、嚴禁擅自更改機組各參數的設定值，若有需要應事先通知廠方調試人員，經許可後方可變動，並將變動參數做記錄;
七、停機期間，應做好主機及各輔助設備的清潔、保養工作;
八、值班人員離開機房隨時鎖門。